Perfil
ALMEJA JULIANA
PRODUCTO ESTRELLA DE MARTESANO
Su nombre científico es Almeja Tawera Gayi y es extraída en aguas del sur de Chile.
La Tawera Gayi también es conocida como Baby Clam. La extracción de la Tawera
se realiza en bancos naturales en aguas certificadas por la UE. Es una almeja de
cáscara blanda, estriada y de tamaño pequeño; Carne con color característico,
entera y con ausencia de parásitos u otros cuerpos extraños. Olor y sabor característico
marino y exquisita textura.
Nuestras almejas presentaran las características organolépticas propias de la frescura
y vitalidad, incluida la ausencia de suciedad en la concha, una cantidad normal de
liquido intervalvar, con ambas valvas cerradas que no han sufrido tratamiento térmico
alguno.Nuestro proceso netamente artesanal asegura la calidad de un producto
elaborado con cariño y exigencia, además nuestra empresa cuenta con el programa
de aseguramiento de calidad (PAC) que nos avala y cumple sus objetivos de mantener
un producto de altos estándares, con ausencia de aditivos y sin glaseo externo.