antocianos

Tipos de colorantes naturalesLos colorantes naturales pueden ser muy sensibles a los tratamientos empleados en el proceso. Por ejemplo, pueden reaccionar con el calor, acidez, luz, o conservadores.   A grandes razgos los colorantes naturales se pueden agrupar en los siguientes... Leer más

El uso del arándano en la industria farmacéuticaEl arándano es conocido bajo el nombre científico Vaccinium myrtillus, es un fruto que crece de un arbusto pequeño, pertenecientes a la familia de las Ericáceas las cuales alcanzan de 25 a 50 centímetros de altura. Leer más

¿En que se diferencian los colorantes de los pigmentos?La presencia de una amplia gama de colores en todo aquello que nos rodea se debe a sustancias de muy diversa naturaleza, capaces de absorber radiación y emitirla en el rango visible. En particular, los compuestos que proporcionan el color rojo, azulado o... Leer más