Close
Los usos y aplicaciones más comunes de la harina de soya
¿Qué es la harina de soya? ¿Cuáles son los usos y aplicaciones de la harina de soya?
Tema: Los usos y aplicaciones más comunes de la harina de soya
10-Ene-2013
QuimiNet
Industria Alimenticia
© Getty Images
La harina de soya tiene una textura ideal para la preparación de gran variedad de recetas o productos
La soya es la única legumbre que contiene los nueve aminoácidos esenciales, es considerada una excelente fuente de proteína de alta calidad. Posee gran cantidad de minerales, es alta en magnesio y buena fuente de fósforo, potasio, hierro y cobre. Contiene vitaminas A, B, C, D y G, así como enzimas estimulantes de la función digestiva.
Es baja en grasas saturadas y una de las fuentes más ricas en lecitina. Sustancia imprescindible para las células, que disuelve el colesterol malo y ayuda a la asimilación de las vitaminas.
Derivados de la soya
Existe una amplia gama de productos derivados de la soya, los cuales se pueden clasificar en:
- Frijol de soya
- Leche de soya
- Queso de soya (tofu)
- Carne de soya
- Harina de soya
- Bebidas de soya
- Alimentos de soya
Harina de soya
La harina de soya se obtiene de la molienda de las hojuelas de ésta a las que previamente se les ha extraído la cascarilla y el aceite.
La harina de soya tiene una textura ideal para la preparación de gran variedad de recetas o productos, tanto como ingrediente o materia prima.
La harina de soya absorbe mayor cantidad de agua, por lo que aumenta el rendimiento, mejorando su consistencia y da mejor textura y suavidad a la mezcla en cuestión.
El agregar harina de soya a sus preparaciones ayuda a incrementar el valor nutritivo de las comidas. Además los productos de soya son de fácil digestión y aconsejables, a enfermos gástricos y dificultades digestivas en general.
Usos y aplicaciones de la harina de soya
La harina de soya se puede utilizar para realizar diversos productos, como:
- Panes
- Pasteles
- Bollos
- Pizzas
- Galletas
- Embutidos
- Fármacos
Proveedores de harina de soya
A continuación le presentamos a Fraca, S.A de C.V, proveedor de harina de soya:
Fraca, S.A de C.V., es una empresa dedicada a la elaboración de sustitutos de leche, malteadas mezclas para preparar bebidas con altos índices de nutrición, basados en las bondades de la soya y derivados lácteos.
Entre la gama de productos de Fraca, S.A de C.V., se encuentran:
- Harina de soy
- Harina de soya sin grasa
O bien, haga contacto con Fraca, S.A de C.V para solicitar mayor información sobre su harina de soya.
El editor recomienda
Agregar comentarios sobre este artículo
