¿Qué detergentes se utilizan en la industria alimenticia?
¿Cómo mantener limpios las máquinas y equipos en la industria alimenticia? ¿Qué detergentes se deben utilizar en la industria alimenticia? ¿Cómo se mantienen limpias las máquinas y equipos en la industria alimenticia?
Tema: ¿Qué detergentes se utilizan en la industria alimenticia?
En la industria alimenticia es indispensable contar con procesos de producción higiénicos, para de esta manera asegurar al cliente que el producto que consuma sea de la mejor calidad.
Para asegurar la higiene dentro de un proceso de producción, las máquinas, equipos y herramientas deben de estar siempre limpias y en constante mantenimiento, por lo tanto, el uso de los detergentes adecuados será indispensable para dichas máquinas.
En 1907 una compañía alemana fabricó el primer detergente al añadirle al jabón tradicional perborato sódico, silicato sódico y carbonato sódico. El nombre elegido fue Persil, que viene de PERborato y SILicato.
¿Cuál es la diferencia entre jabón y detergentes?
El jabón se forma a partir de dos tipos de sustancias (lipófilas e hidrófilas) las cuales, al mezclarse se unen fácilmente al gua disolviendo así las grasas acumuladas
Los detergentes se forman a partir de varias sustancias pero su activo principal se deriva del petróleo, por lo tanto, estos se comportan de una mejor manera en aguas duras o cargadas de minerales
¿Cómo se componen los detergentes?
Los detergentes están compuestos por varias sustancias o agentes, como por ejemplo:
Agentes tensoactivos
Los agentes tensoactivos son los componentes que se encargan de facilitar la disolución del producto con el agua, para que el detergente pueda penetrar en manchas, grasas y o agentes que provoquen la suciedad.
Además, los componentes tensoactivos, se encargan de mantener alejada la suciedad.
Los detergentes que cuentan con este tipo de agentes, se dividen en tres:
- Detergentes con agentes no iónicos: generan una mayor cantidad de espuma, por lo tanto son los detergentes ideales para la industria alimenticia, y en el cuidado personal.
- Detergentes con agentes catiónicos: contienen altas concentraciones desinfectantes
- Detergentes con agentes aniónicos: se utilizan mayormente en detergentes relacionados al hogar.
Agentes coadyuvantes
Los agentes coadyuvantes, son agentes que complementan a los tensoactivos, pues gracias a sus polifosfatos y carbonatos especiales, estos ablandan las aguas duras pudiendo conseguir una mejor limpieza. Además también cuentan con silicatos solubles que protegen de la oxidación, así mismo, estos contienen perboratos que se encargan de bloquear las manchas.
Agentes auxiliares
Los agentes auxiliares se encargan de ayudar a que el lavado o limpieza sean más rápidos y fáciles.
Existen diferentes agentes auxiliares, entre ellos:
- Sulfato de sodio: evita el apelmazamiento del polvo en los tejidos
- Sustancias fluorescentes: absorben la luz ultravioleta y emiten luz visible azul, contrarrestando la tendencia natural de la ropa a ponerse amarilla
- Enzimas: rompen las moléculas de proteína eliminando manchas de restos orgánicos como leche, sangre, etc.
- Carboximetilcelulosa: sustancia que impide que el polvo se adhiera a ellos.
- Estabilizadores de espuma
- Colorantes
- Perfumes
Tipos de detergentes
Dentro del mercado, existen dos tipos principales de detergentes, de los cuales se derivan sus aplicaciones:
- Detergentes domésticos: los detergentes domésticos se enfocan a cubrir necesidades dentro de un hogar, como por ejemplo la limpieza de pisos, estufas, ropa y/o trastes.
- Detergentes industriales: los detergentes industriales se enfocan a diversas industrias como por ejemplo, textiles, químicas, alimenticias, etc.
Dentro de la categoría de los detergentes industriales, existe una gran variedad de detergentes, los cuales ofrecen distintas características y beneficios para cada industria, como por ejemplo, para la descontaminación radioactiva en la industria textil, para maquinarias y motores de la industria alimenticia, o bien para algunos tipos de suelos, o para depurar productos pertenecientes a la industria química.
Proveedores de detergentes para la industria alimenticia
A continuación le presentamos a Cytecsa, proveedor detergentes para la industria alimenticia:
Cytecsa es un fabricante y comercializador de materias primas que satisfacen principalmente las necesidades de la industria alimenticia.
Cytecsa es un proveedor de productos y servicios que satisfacen las necesidades de los clientes comprometiéndose a trabajar en la mejora continua de éstos, realizando sus actividades diarias con los más altos estándares de calidad ofreciendo un valor agregado hacia sus clientes que les ayuden a superar sus expectativas.
Dentro de la amplia gama de productos que ofrece Cytecsa, se encuentran diferentes tipos de detergenetes para la industria alimenticia.
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