Los beneficios del aceite de coco
¿Qué es el aceite de coco? ¿Cuáles son los beneficios que ofrece el aceite de coco? ¿Qué aplicaciones tiene el aceite de coco?
Tema: Los beneficios del aceite de coco
El aceite de coco, a veces llamado manteca de coco, es un aceite vegetal obtenido de los cocos. Los cocos son frutos con cáscara exterior fibrosa y bastante gruesa, aunque también tienen una cáscara interior que es dura, vellosa y tiene adherida la pulpa. Ésta tiene como características principales su color blanco y un aroma peculiar.
Mediante el prensado de la pulpa se obtiene el aceite de coco. Su composición química tiene un 90% de ácidos saturados y es una sustancia grasa. Cuando es endurecido, el aceite de coco tiene 100% de grasa y es sólido.
Un elemento importante del aceite de coco es el ácido láurico, este es uno de los principales componentes de la leche materna y tiene acción reestructurante, también proporciona tonicidad a la piel. Después de la leche materna, el aceite de coco es la fuente más importante de ácidos grasos de cadena medios. Entre estos ácidos se encuentran:
- Ácido caprílico
- Ácido láurico
- Ácido oleico
- Ácido linoleico
- Ácido esteárico
- Ácido palmítico, entre otros.
Estos ácidos, presentes en el aceite de coco, no requieren entrar en contacto con enzimas del páncreas o con la bilis para ser digeridos.
Beneficios del aceite de coco
Los principales beneficios del aceite de coco son:
- No se oxida al calentarlo, por lo que es recomendable usarlo para cocinar
- Es un buen agente para la pérdida de peso
- Evita enfermedades cardiovasculares
- No agrava problemas de hipotiroidismo
- Sustituye a los hidratantes de la piel y se puede aplicar directamente
- Por su efecto reestructurante ayuda a mantener la piel libre de arrugas
- No tiene grasas trans ni colesterol
- Sirve para acondicionar el cabello
- Tiene una alta capacidad antioxidante
- Ayuda a acelerar el metabolismo
- Estabiliza los niveles de glucosa en la sangre
Aplicaciones del aceite de coco
Por sus múltiples beneficios, el aceite de coco tiene tres principales aplicaciones: en la industria cosmética, en la alimentación y en la industria química.
Aceite de coco en la industria cosmética
El principal uso que tiene el aceite de coco en la industria cosmética es como agente hidratante, por lo que se utiliza tanto en cremas, acondicionadores para cabello y jabones. Tiene la función de retener la humectación en la piel y, en casos en que la piel está irritada, actúa como un aceite protector de consistencia suave y cremosa.
En el caso de los acondicionadores para cabello, el aceite de coco debe aplicarse en cantidades pequeñas y sólo en las puntas, porque el cuero cabelludo produce sus propios aceites.
Aceite de coco en la alimentación
Por lo regular se utiliza el aceite de coco para freír en procesos de repostería, principalmente en la producción de bollos y en la producción de aperitivos. En algunos casos se recomienda sustituir los aceites para cocinar por aceite de coco.
Se puede incluir aceite de coco en los licuados o batidos para acelerar o regular el metabolismo. Incluso se puede consumir solo.
Aceite de coco en la industria química
En el caso de la industria química, el aceite de coco se suele utilizar en la producción de biodiesel. También se utiliza como agente generador de burbujas en la producción de jabones y de resinas en la industria química en general.
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