El chicle y sus antecedentes
¿De dónde proviene el chicle? ¿Cómo se elabora el chicle? ¿Quién inventó el chicle? ¿Cuál ha sido el desarrollo del chicle hasta épocas actuales?
Tema: El chicle y sus antecedentes
Historia del chicle
El chicle es considerado un polímero pegajoso que se extrae de la sábila de los árboles y en específico de los llamados Chicozapote y Manilkara zapota, su producción se da generalmente en zonas tropicales de México, América central y América del sur.
Con anterioridad se relacionaba el chicle con México ya que la siembra de estos árboles era muy común, eran los Mayas los que se encargaban de producir el chicle. Chicle proviene de la palabra tzictli, la cual significa “movimiento de boca”.
El primer chicle oficialmente apareció como marca comercial en 1848, el estadounidense John B. Curtis lo nombró como "The State of Maine Pure Spruce Gum”, el cual fue elaborado con la resina del spruce, esta era extraída de alguna variedad del abeto.
Pero fue hasta 1869 que el chicle logró ser comercializado por Adams quién lanzó la marca chiclets que lleva su apellido, lo presentó en forma de pastillas y tablillas masticables, a partir ese momento la fabricación del chicle inició de forma industrial.
El chicle en la actualidad
Actualmente el chicle se elabora de gomas masticables a base de plásticos neutros a las que se les añaden sabores dulces.
El chicle en la actualidad representa una de las golosinas más vendidas, pues su procesamiento ha ido cambiando con el paso del tiempo, de esta manera los fabricantes ofrezcen al público una amplia variedad de presentaciones.
Tipos de chicles
Los diferentes tipos de chicles que existen son:
- Chicles naturales
- Chicles con sabores frutales
- Chicles sin azúcar
- Chicles con cobertura
- Chicles con relleno líquido
Proceso de recolección del chicle
El proceso de recolección del chicle se lleva a cabo en la temporada de lluvias, ya que en ésta época del año es más factible que éstos generen mayor savia, la cual se extrae de pequeños cortes e incisiones poco profundas realizadas anteriormente.
Una vez obtenido este líquido lechoso entra a un proceso de separación donde se apartan todos los restos líquidos de los vegetales.
Posteriormente esta savia purificada se derrite en un tanque giratorio, dejándola enfriar y mezclándola por varias veces hasta que se torna suave.
Cuando el chicle llega al punto anterior se le agregan varios ingredientes para que tome una mejor forma y sabor, entre éstos se encuentran: suavizantes, endulzantes, colorantes, esencias o jarabe de maíz.
Todo este proceso se lleva a cabo en máquinas especiales para fabricar chicle, las cuales suelen ser de diferente tamaño y dimensiones y se adaptan a la cantidad de producción que se requiera realizar.
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