LAS PROTEÍNAS Y SUS DERIVADOS SON ACONDICIONADORES SUSTANTIVOS DERIVADOS DE VARIAS FUENTES; SON INGREDIENTES SOLUBLES EN AGUA QUE PRODUCEN PELÍCULA PARA IMPARTIR CUERPO Y BRILLO AL CABELLO, Y DARLE A LA PIEL UNA SUAVE AL TACTO. LOS DERIVADOS DE PROTEÍNAS CONTIENEN GRUPOS FUNCIONALES UNIDOS EN FORMA COVALENTE A LA BASE DE LA PROTEÍNA. AL MODIFICAR QUÍMICAMENTE LA PROTEÍNA INICIAL ESTOS DERIVADOS ADQUIEREN PROPIEDADES SIGNIFICATIVAMENTE DISTINTAS.