EL LIMÓN PERSA ES UNA VARIEDAD DE CÍTRICO ORIGINARIO DE ASIA. ACTUALMENTE MÉXICO ES EL PRINCIPAL PRODUCTOR DE LIMÓN EN EL MUNDO, Y ESTADOS UNIDOS EL PRINCIPAL CONSUMIDOR DE LA VARIEDAD PERSA. ESTA CONSIDERADO COMO UNO DE LOS ALIMENTOS CON MAYOR APORTACIÓN DE VITAMINA C. SE CULTIVA SOBRE TODO POR SU JUGO. ES UNA FRUTA QUE CRECE EN REGIONES CÁLIDAS PERO CON GRAN HUMEDAD.