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OBSIDIAN CIA.

PRODUCTOS/SERVICIOS
POR ORDEN ALFABETICO

Análisis de procesos de fabricación.

Análisis de producto

Batido de uso general.

Capacitación técnica.

Carrageninas refinadas.

Carrageninas semirrefinadas.

Desarrollo de productos a la medida.

Dietanolamina de coco

Emulsificante en base a poliglicerol ricinoleato.

Emulsificante en base de estearoil lactilato de sodio.

Emulsificante en base de monogliceridos destilados al 90 % de concentración.

Emulsificantes en base de polisorbato 80 y 60.

Estabilizante económico y versátil que da viscosidad y evita la sinéresis en los yogures.

Estabilizante económico y versátil para embutidos cárnicos.

Estabilizante especial para productos claros. el obsigel n-50 resiste el ph ácido.

Estabilizante especial para yogurt agitado de alta calidad; confiere alta viscosidad y baja sinéresis.

Estabilizante para embutidos cárnicos económicos.

Estabilizante para embutidos cárnicos, tipo jamón.

Estabilizante para embutidos cárnicos, tipo pastas finas.

Estabilizante para leches de sabores.

Estabilizante para leches reconstituidas y pasteurizadas.

Estabilizante para mayonesas de bajo contenido de aceite.

Estabilizante para quesos frescos.

Estabilizante para salsas de ají, aliños, etc., que provee al producto de una textura natural y que mantiene la viscosidad a cualquier temperatura ambiental.

Estabilizante para salsas de tomate de alta calidad, provee al producto final de una textura muy parecida a la pulpa original de tomate.

Estabilizante para salsas de tomate de bajo contenido de sólidos de tomate.

Estabilizante y agente viscosante para yogurt agitado.

Mejorador de masa recomendado para pan de bajo contenido de grasa y corteza crocante, como el de tipo francés, etc.

Mezcla estabilizante y emulsionante para crema de leche. estabilizan la emulsión de la grasa, y, cuando ésta es batida, da rápido crecimiento y estabilidad a la crema.

Miga de recubrimiento para camarones, filetes de pescado, pollo.

Producto especial para alta estabilidad en caso de valores bajos de ph.

Producto para helados de mediano contenido de grasa.

Recomendación de formulas.

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