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SABORES MANTEQUILLA *

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Proveedores de:sabores mantequilla 

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  • PaisProveedorProductoContacto
    México Citrus and Allied Essences de Mexico sabores mantequilla, sabores para mantequilla y lacteos Vallarta 40 despacho 201 Col.Centro Tlalnepantla
    54060 México, Edo. de Méx.
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    México Bases Alimentarias Sabores y Organicos sabores mantequilla, sabores Morelos No. 54 Col.San Lucas Tepetlalco
    54050 México, Edo. de Méx.
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    México Nutriquim SABORES MANTEQUILLA, SABORES PARA QUESOS Prolg. 5 de MAyo No. 15-1 Col.Parque Industrial Naucalpan
    53370 Naucalpan, Edo. de Mexico
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    México Century Laboratories sabores mantequilla, sabores para mantequilla y lacteos Calz. Azcapotzalco La Villa No. 882 Col.Industrial Vallejo
    02300 México, D.F.
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    México Grupo Protinus Sabores mantequilla, Sabores de mantequilla Calle Amores # 16-B Col.Santa Inés
    02130 Azcapotzalco, D.F.
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    México Aromáticos Químicos Potosinos sabores para mantequilla y lacteos, Sabores en Polvo, Sabores Naturales, Sabores para Emulsiones Eje 118 y Avenida la Libertad Col.Zona Industrial Sn Luis Potosí
    78090 San Luis Potosí, S.L.P.
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    México Quimicos Madi sabores para mantequilla y lacteos, sabores Delfin No 1 Mz.-1B-2 Col.Parque Industrial Cuamatla
    54730 México, Edo. de Méx.
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    México Diseños Aromaticos sabores para mantequilla y lacteos, sabores Baja California No. 11 Col.México Nuevo
    52966 México, Edo. de Méx.
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    México Sodexim sabores para mantequilla y lacteos, sabores Poniente 115 No. 226 Col.Popo
    11480 México, D.F.
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    México Productos Lácteos de Calidad Mantequilla, Mantequilla, Mantequillas Fresno # 176 Col.Santa María la Ribera
    6400 Cuauhtémoc, D.F.
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    México Productos LDM Mantequilla, Mantequilla a granel, Mantequilla preenvasada, Mantequillas ND Col.ND
    0 México, México
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    México ALIMENTOS BYD Mantequilla, Glaze de Sabores Mónaco # 273 Col.Zacahuitzco
    03550 Mèxico, D.F.
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    Colombia Mar Químicos Mantequilla, SABORES ARTIFICIALES: Calle 142a No52-36 Bloque 9 Apto 101 Col.-
    0 Colombia, Bogota
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    México Natural de Alimentos mantequilla, mantequilla para reposteria en polvo Loma Linda Camino a El Rosario Km. 2.5 Col.San Juan delRio Queretaro
    76803 San Juan del Rio, Qro.
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    México Aceites Industriales el Zapote mantequilla Av. Presidente Juarez 201 Col.Tlalnepantla
    54090 Tlalnepantla, Edo. de Méx.
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    Solicitudes de productos relacionados con:sabores mantequilla 

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  • IDProductoConsumoPais del clienteEstadoPuestoObservaciones
    20877 sabores para mantequilla y lacteos 1000 Litros
    Anual
    México HIDALGO PROPIETARIO
    61723 SABORES MANTEQUILLA 200 Metros cúbicos
    Mensual
    México MESICO D.F. COMPRADORA ROSCA DE REYES
    112504 sabores para mantequilla y lacteos 1 Onzas
    Para pruebas
    México chihuahua gerente solo deceo ver pruebas con el producto
    169392 sabores para mantequilla y lacteos 880 Kilogramos
    Mensual
    México MEXICO DIRECTOR SABOR CREMA MANTEQUILLA Y NATA
    4561 colectores de polvos 1 Toneladas
    Anual
    México df admin
    5279 saborizantes 100 Kilogramos
    Anual
    México Oaxaca administrador general Informar por medio de e-mail, gracias
    5294 acetaldehido 30 Toneladas
    Anual
    México san luis potosi Director planta san luis potosi
    7070 aditivos para sabores 80 Kilogramos
    Anual
    México MEXICO GERENTE que sea lo mas natural que se pueda
    8919 Aceite de Geranio 20 Kilogramos
    Anual
    Venezuela Dtto. Capital tecnologo no
    9568 ácido succínico 150 Kilogramos
    Anual
    México E.M. Jefe de Compras

    Empresas relacionadas con:sabores mantequilla 

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  • PaisEmpresaContacto
    México Mexcla de Sabores Carretera Nacional S/N KM 265 Col.El Uro N.L.
    64987 Monterrey, Monterrey N.L.
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    México Sabores Tapatios N-D Col.N-D
    00 Zapopan, Jalisco
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    México Sabores y Materias Primas Carreteria Morelia Col.Gavilanes
    45079 Guadalajara, Jalisco
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    Colombia PICCOLINNI AROMAS Y SABORES Col.
    00 ,
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    México Innovadora de Esencias, Aromas y Sabores Plutarco Elías Calles 3111 Col.Riberas del Río
    67160 Monterrey, N.L.
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    México Citroaromas y Sabores Del Centro Calle Magnolia Andador 4 No.6 Col.Fracc. Los Morales
    54800 México, Edo. de Méx.
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    México Bases Alimentarias Sabores y Organicos Morelos No. 54 Col.San Lucas Tepetlalco
    54050 México, Edo. de Méx.
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    Estados Unidos Comax Flavors 130 Baylis Road Col.-
    11747 Melville, Nueva York
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    Noticias Relacionadas con: sabores mantequilla  
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    19-Febrero-2007
    Alertan sobre mantequilla de maní en Estados Unidos
      
         Industria: Alimenticia, Hogar
         Tipo: Descubrimientos e investigaciones científicas
         Fuente:  QuimiNet

    La Food and Drug Administration (FDA) de Estados Unidos alertó a los consumidores de la crema de cacahuate de la marca “Peter Pan” y “Great Value” que contengan el código “2111” en su etiqueta, a no consumirla, debido a un brote de salmonela relacionado con una partida contaminada de crema de cacahuate

    El brote ya ha afectado a cerca de 300 personas en 39 estados de Estados Unidos, por lo que las personas que hayan adquirido estos productos desde mayo de 2006 deben deshacerse de ellos.

    La primera persona afectada por el brote se registró en agosto de 2006. El anuncio hecho público por la FDA se basa en un estudio epidemiológico recientemente completado por los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de Estados Unidos (CDC), que relacionaron los 288 casos en los 39 estados al consumo de varios tipos de crema de cacahuete de la marca “Peter Pan”.

    Las marcas “Great Value” y “Peter Pan” son propiedad de “ConAgra” y se fabrican en la misma planta, por lo que se estima que la crema “Great Value” pueda estar también contaminada.

    Los síntomas provocados incluyen procesos febriles, diarrea y calambres abdominales.

     

    23-Noviembre-2006
    ICI vende su negocio de sabores y fragancias
      
         Fuente:  QuimiNet

    El grupo químico británico ICI ha vendido su negocio de sabores y fragancias, Quest, a la compañía suiza Givaudan. La venta se estima en £1.2 billones, y fortalece la posición de Givaudan en el negocio de sabores y fragancias.

    El director ejecutivo de ICI, John McAdam, señaló que la venta representa un gran paso en la realineación de la empresa. Los ingresos por la venta permitirán acelerar la inversión en recubrimientos, adhesivos y otros productos químicos de especialidad.

    La compra permite a Givaudan duplicar su participación de mercado en el negocio de sabores y fragancias a cerca del 30 porciento. La transacción requiere la aprobación de las entidades regulatorias y se espera sea completada en el primer trimestre del 2007.

     

    10-Mayo-2001
    Nuevos sabores Gatorade
      
         Fuente:  Intélite
    Los fabricantes de Gatorade lanzaron al mercado mexicano una nueva línea de sabores llamada Fierce que contiene Blue Thunder, Purple Rain y Tropical Storm, los cuales tienen un concepto único pues según la intensidad de las frutas se hacen irresistibles, afirma José Luis de la Vega quien es gerente de mercadotecnia profesional de la marca.  

    • NBA Vince Carte, jugador de los Raptors de Toronto.
     

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    24-03-2008
    Los sabores en la alimentación
    Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Alimenticia, Bebidas, Cuidado personal |

    Los sabores en la alimentación

    ¿Qué es el sabor?

    El sabor es la impresión que nos causa un alimento u otra sustancia, y está determinado principalmente por sensaciones alucinógenas combinadas detectadas por el gusto (paladar) así como por el olfato (olor).

    El sabor, el aspecto y la textura son los tres atributos más importantes que pueden apreciarse en un alimento. La importancia relativa de cada uno de ellos varía con el tipo de alimento y la ausencia o el deterioro de alguno afecta la calidad sensorial del mismo, resultando en una menor aceptación o en el rechazo por parte del consumidor.

    El sabor puede definirse como la suma de aquellas características de cualquier material introducido en la boca y percibido por los sentidos de gusto y olfato, así como la sensaciones químicas térmicas o dolorosas (táctil superficial) bucales tal como son recibidas e interpretadas por el cerebro, o más sencillamente como la combinación de gusto y olfato evocadas por una sustancia en la boca.

    El sabor de los alimentos es una preocupación de los cocineros, así como un reto científico para la industria alimenticia. El sabor de la comida, puede ser alterado con elementos tales como saborizantes y condimento que pueden ser naturales (especias) o artificiales (Números E), encargado de alterar y potenciar esas sensaciones de sabor.

    El sabor está conformado por tres componentes:

    • El gusto, que corresponde a la sensación percibida por las papilas gustativas, localizadas principalmente en la lengua y el paladar, básicamente podemos percibir cuatro gustos: dulce, ácido, salado y amargo.
    • El aroma, generado por miles de componentes volátiles detectado por células especializadas ubicadas en el epitelio de la cavidad nasal (Sentido del olfato), existe un gran número de aromas diferentes y sus clasificaciones hasta el momento son parciales.
    • El sabor, junto con la textura conforman la llamada sensación bucal que incluye la totalidad de los estímulos percibidos en la degustación de un alimento.

    El sabor de los alimentos

    Todo alimento o bebida posee sabor, éste puede encontrarse en estado natural, como ocurre en las frutas y otros vegetales o puede generarse mediante reacciones térmicas entre precursores durante la cocción, fritura u horneado, tal como ocurre, por ejemplo, con el aroma de la carne, producto de la interacción a alta temperatura entre aminoácidos y azúcares. También puede generarse por reacciones enzimáticas (queso) o reacciones microbianas (manteca). En muchos casos se combinan en forma compleja varios factores (el aroma y sabor del cacao y café son consecuencia de una sucesión de reacciones enzimáticas y térmicas).

    La intensidad del sabor de los alimentos es muy variable, en algunos casos es suave y en otros es lo suficientemente intensa para modificar las características de otros productos con los que se combina, como el caso de ciertas hierbas, especias, cacao, azúcar, sal, etc.

    Proveedores de sabores

    Para buscar proveedores o empresas que venden sabores, solicitar una cotización o precio de sabores o más información, visite nuestro buscador en la industria.

    A continuación le presentamos a Soaljo S. R. L., proveedor de sabores para la alimentación:

    Soaljo S. R. L., es una empresa dedicada al desarrollo y comercialización de principios activos y extracción de vegetales de alta calidad a un costo moderado, gracias a la optimización de recursos.

    Soaljo cuenta con productos destinados a la saborización de alimentos tales como: bebidas, golosinas, suplementos dietarios, etc. Se comercializan en forma líquida, en polvo o granulada. Dentro de este listado se encuentran productos totalmente naturales como también mezclas formadas por extractos naturales armonizadas con saborizantes.

    Amargo cuyano

    Chocolate

    Frutos  del bosques

    Miel

    Amargo serrano

    Ciruela

    Frutos tropicales

    Mix frutales

    Amargo litoral

    Coco

    Gin

    Naranja

    Ananá

    Crema

    Granadina

    Pera

    Aperitivo americano

    Damasco

    Guaraná

    Rhum

    Aperitivos limón

    Dulce de leche

    Leche condensada

    Tutti-frutti

    Banana

    Durazno

    Lima-limón

    Vainilla

    Café

    Fernet

    Limón

    Vermouth

    Capuchino

    Frambuesa

    Mandarina

    Entre otros

    Cereza

    frutilla

    Manzana

    Conozca el Perfil, Productos, Dirección y Teléfonos de Soaljo.

    O bien, haga contacto directo con Soaljo para solicitar mayor información sobre los sabores que ofrece.

     

    18-08-2008
    El procesamiento del cacao
    Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Alimenticia, Cosmética |

    El procesamiento del cacao

    Debido al alto contenido de grasa de su semilla el cacao es un alimento altamente energético y de rico sabor.

    Las semillas de la planta de cacao se utilizan en la elaboración de chocolate, bebidas sabor chocolate y diversos dulces. Actualmente son cada vez más los países productores, antes de su exportación, procesan el cacao en sus propios molinos de cacao para poder ofrecer directamente los subproductos del cacao como: mantequilla de cacao, polvo de cacao y masa de cacao.

    En el procesamiento de las semillas de cacao (cocoa), se producen tres principales componentes: licor de cocoa, mantequilla de cocoa y cocoa en polvo. Estos componentes pueden ser usados en diferentes productos:

    • Licor de cocoa: El licor de cocoa es usado, con otros ingredientes, para producir chocolate. El chocolate es usado solo o combinado con otros ingredientes en productos de confitería.
    • Mantequilla de cocoa: La mantequilla de cacao es usado en la producción de chocolate. Además es usado ampliamente en productos cosméticos como cremas hidratantes y jabones.
    • Cocoa en polvo: La cocoa en polvo puede ser usado como un ingrediente en muchos comestibles. Por ejemplo, es usado en las bebidas sabor a chocolate, postres sabor a chocolate, tales como helados y mouse, chocolate untable y salsas, pasteles y panecillos.

    En el procesamiento del cacao, las semillas son lavadas y tostadas, posteriormente trituradas, y después molidas usando varios métodos en una pasta cremosa gruesa, conocida como licor de chocolate o pasta de cocoa. Este “licor” es entonces procesado en chocolate al mezclarlo con mantequilla de cocoa y azúcar (y algunas veces lecitina como emulsificante y vainilla), y y entonces es refinado, cocinado y suavizado.

    O bien, puede ser separado en polvo de cocoa y mantequilla de cocoa usando una prensa hidráulica, este proceso produce alrededor de 50% de mantequilla de cocoa y 50% de polvo de cocoa.

    Al agregar un álcali, se produce polvo de cocoa menos ácido, más obscuro y con un sabor más dulce, el cual está disponible en todo el mundo. La cocoa regular (no alcalinizado) es ácido, y cuando la cocoa es tratada con un ingrediente álcali, generalmente carbonato de potasio, el pH baja. Este proceso puede realizarse en varias etapas durante la producción de los subproductos del cacao.

    Proveedores de cocoa

    Para buscar proveedores o empresas que venden cocoa, solicitar una cotización o precio de cocoa o más información, visite nuestro buscador de la industria.

    A continuación le presentamos a Ancla International Limited, proveedor de cocoa:

    Ancla International Limited, es una empresa con amplia experiencia en la distribución y facilitando la adquisición de materias primas (insumos), dentro de los cuales encontrará químicos y productos terminados directamente de las fabricas chinas.

    Dentro de las materias primas que distribuyen se encuentra la cocoa, mantequilla de cocoa, pasta de cocoa, con las siguientes características:

    Mantequilla de Cocoa

    Características

    Especificaciones

    Color and luster(melting)

    Bright lemon yellow to light golden yellow

    Odour and taste

    Natural cocoa smell, must not taste mouldy or burnt

    Transparence

    Clean&CLear

    Refractive Index (expressed as N40/D)

    1.456 ~ 1.459

    Saponification Valué

    188 ~198mgKOH/gfat

    Iodine Value(Wijs)

    33 ~42gl/100g

    Color Value

    0.15g K2Cr2O7/100ml H2SO4

    Free Fatty Acids (Expressed as %m/m oleic acid)

    1.75%max

    Moisture and Other volatile matter content

    0.2max

    Melting Behaviour(Slip point)

    30~34°C

    Arsence

    0.1mg/kg max

    Pasta de cocoa (CL01)

    Características

    Especificaciones

    Color

    Reddish Brown

    Taste

    Normal Cocoa Smell

    Aspect

    Solid

    Moisture

    2% MAX

    Fat Content

    52%-54%

    Ash

    4% MAX

    Shell

    2% MAX

    Ph Valué

    5.0-5.8

    Total Plate Count

    10000cfu/g MAX

    Coliform

    10MPN/100g MAX

    Yeast Count

    100cfu/g MAX

    Mould Count

    50cfu/g MAX

    Salmonella

    Negative

    Pathogenic Bacteria

    Negative

    Conozca el Perfil, Productos, Dirección y Teléfono de Ancla International Limited.

    O bien, haga contacto directo con Ancla International Limited para solicitar mayor información sobre la mantequilla y pasta de cocoa que manejan, dando clic en el producto de su interés.

     

    22-05-2006
    El glutamato y el glutamato monosódico
    Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Alimenticia |

    El glutamato y el glutamato monosódico

    El sabor es un elemento fundamental de los alimentos. Los sabores sutiles y delicados de los alimentos son el resultado de siglos de tradiciones culinarias, y una gran atención a los ingredientes y a su preparación. En todos estos platos, el glutamato es uno de los principales componentes alimenticios que proporciona el sabor.

    ¿Qué es el glutamato monosódico?

    El glutamato es un aminoácido presente en todos los alimentos que contienen proteínas. Los aminoácidos son la base de las proteínas. Este aminoácido es uno de los componentes más abundantes e importantes de las proteínas. El glutamato se produce naturalmente en los alimentos que contienen proteínas tales como el queso, la leche, los hongos, la carne, el pescado y muchas verduras. El cuerpo humano también produce glutamato y es un elemento vital para el metabolismo y para el funcionamiento del cerebro.

    El glutamato monosódicoes la sal sódica del glutamato. Se incorpora glutamato monósodico a los alimentos para lograr que éstos tengan un sabor similar al que el glutamato produce naturalmente en otros alimentos. El glutamato monósodico es agua, sodio y glutamato.

    ¿Por qué se usa el glutamato monosódico?

    El glutamato monósodico sirve para resaltar el sabor de los alimentos y se utiliza efectivamente para que los alimentos sepan mejor, y para resaltar los sabores naturales. Muchos investigadores creen que el glutamato monósodico imparte a los alimentos un quinto sabor, independiente de los cuatro sabores básicos: dulce, ácido, salado y amargo.

    ¿Cómo se fabrica el glutamato monósodico?

    A principios de siglo XX, el glutamato monósodico se extraía de alimentos ricos en proteínas naturales como por ejemplo, las algas marinas. En la actualidad, el glutamato monósodico se extrae del almidón, azúcar de maíz, azúcar de caña o de las remolachas azucareras. El glutamato monósodico se obtiene gracias a un proceso de fermentación natural que ha sido aplicado durante muchos siglos para fabricar otros alimentos como la cerveza, el vinagre y el yogur.

    ¿Cómo tolera el cuerpo humano el glutamato y el glutamato monósodico?

    El cuerpo humano trata al glutamato que se agrega a los alimentos en forma de glutamato monósodico de la misma forma que trata al glutamato natural presente en los alimentos. Por ejemplo, el cuerpo no distingue entre el glutamato libre de los tomates, del queso o de los hongos y el glutamato del glutamato monósodico que se agrega a los alimentos. El glutamato es glutamato, ya sea natural o derivado del glutamato monósodico.

    ¿Mejora el glutamato o el glutamato monósodico los sabores de todos los alimentos?

    Los niveles de glutamato natural de los alimentos varían de una comida a la otra, pero, se puede afirmar que son elevados en los tomates, los hongos y el queso parmesano. El glutamato monósodico resalta muchos, pero no todos los sabores de los alimentos gracias a la interacción que se produce entre el glutamato y otros sabores. Funciona bien en una gran variedad de alimentos, como por ejemplo, las carnes vacunas, de ave, mariscos y muchas verduras. Se utiliza para resaltar el sabor de algunas sopas, guisos, salsas a base de carne y botanas. El glutamato monósodico armoniza perfectamente con los sabores salados y ácidos, no así con los alimentos dulces como por ejemplo los pasteles, las masas o los dulces.

    El glutamato monósodico no puede mejorar un alimento que sepa mal ni tampoco arreglar un platillo que fue mal elaborado. No sirve para reemplazar ingredientes de alta calidad por otros de baja calidad, y tampoco logra que la carne sea más tierna. Simplemente hace que los buenos alimentos sepan mejor.

    ¿Hay personas que tienen intolerancia al glutamato monósodico?

    Según el American College of Allergy, Asthma and Immunology, el glutamato monósodico no es un alergeno. La Administración de Alimentos y Fármacos de los Estados Unidos (FDA) no halló evidencia alguna que sugiera que pueden producirse consecuencias graves a largo plazo para la salud si se consume glutamato monósodico. Es posible que algunas personas tengan una sensibilidad especial al glutamato monósodico, al igual que a muchos otros alimentos e ingredientes. Existen evidencias de que se pueden producir reacciones leves y temporales en una pequeña porción de la población. Estos informes se basan en pruebas realizadas con grandes dosis de glutamato monósodico en ausencia de alimentos.

    Si tiene preguntas respecto del tema de las sensibilidades o intolerancias a ciertos alimentos, o alergias, póngase en contacto con un especialista en alergias o con su médico personal.

    ¿Se puede determinar si se agregó glutamato o glutamato monósodico a los alimentos?

    La FDA exige que se listen todos los ingredientes de un alimento en las etiquetas del envase. Cuando se agrega glutamato monósodico a un alimento, se debe incluir en la lista de ingredientes como 'glutamato monosódico'. Los ingredientes alimenticios que contienen glutamato, como las proteínas hidrolizadas y el extracto de levadura también deben incluirse en las etiquetas de los alimentos. Cuando el glutamato es un componente de los alimentos con proteínas naturales, como los tomates, por ejemplo, no aparecerá listado de forma independiente en la etiqueta.

    Si desea contactar a proveedores de Glutamato Monosódico haga click aquí

    Este material fue revisado por la American Academy of Family Physicians Foundation.

    Reproducido con el permiso de International Food Information Council Foundation y de la American Academy of Family Physicians Foundation. (enero de 1997 ).

     

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