La perredista Clara Brugada presentará una demanda contra los secretarios de Gobernación, Desarrollo Social, SEP y SSA por no precisar en la propaganda oficial que sus programas son financiados con recursos públicos.
04-Noviembre-2002
El partido islamita AKP tiene una clara victoria
Fuente: Intélite
El nuevo Partido de la Justicia y el Desarrollo (AKP) de Turquía, se impuso en las elecciones legislativas, y es posible que consiga la mayoría absoluta en el Parlamento. La agrupación de base integrista islámica obtuvo más de 35% de los votos cuando se llevaban escrutadas la mitad de las boletas, garantizándole 354 de los 550 escaños.
Bulent Ecevit aceptó la derrota y dijo no estar sorprendido por el resultado de los comicios, en los que su Partido de Izquierda Democrática obtuvo únicamente 1% de los votos.
AKP se convertirá en la primera formación integrista islámica en ejercer el poder político desde que Kemal Ataturk fundó la Turquía moderna en 1923.
01-Mayo-2001
Criticó Pablo Salazar la ley indígena que se aprobó
Fuente: Intélite
El gobernador de Chiapas Pablo Salazar aseguró que la ley indígena que aprobó el Congreso de la Unión se aleja de la iniciativa de la Cocopa y es una clara violación a los acuerdos de San Andrés. Salazar Mendiguchía manifestó que es la misma que la administración de Ernesto Zedillo propuso en su tiempo.
La albúmina es una sustancia orgánica nitrogenada, viscosa, soluble en agua, coagulable por el calor, contenida en la clara de huevo.
La clara o también conocida como albumen, tiene un 88 por ciento de agua y el resto esta constituido básicamente por proteínas de la clara siendo la principal la ovoalbúmina, que representa el 54 por ciento del total protéico.
La albúmina de huevo se obtiene al separar mecánicamente la clara de la yema y posteriormente se efectúa un deshidratado de la clara, la cual proporciona proteínas sin elevar el nivel de colesterol, debido a que se encuentra separada de la yema (principal fuente de grasa), conteniendo la clara por si sola cerca de uno por ciento de grasa.
Los principales usos que tiene la albúmina de huevo están en la panadería y la repostería, en donde se utiliza como agente espumante, estabilizador, para preparar merengue o como complemento alimenticio para las personas que practican alguna actividad deportiva ya que el producto tiene entre 78 y 90 por ciento de proteína lo que permite aumentar el rendimiento y masa muscular.
Industrias Ragar S.A. de C. V., empresa que distribuye, representa, fabrica y maquila productos para la industria alimenticia y química, tiene una amplia gama de productos entre los que destaca la albúmina de huevo.
El producto, además de tener las características anteriormente mencionadas, no requiere de refrigeración, debido a que es un polvo con un máximo de seis por ciento de húmedad, permitiendo así conservarse a temperatura ambiente entre seis y 24 meses.
Ragar adquiere la materia prima, la deshidrata, y se le da un tratamiento posterior, denominado “sanitización” (control de la reproducción y desarrollo de microorganismos patógenos), basándose en la Norma Oficial Mexicana159 de la Secretaría de Salud.
Actualmente la empresa se encuentra en trámites para obtener la certificación Kosher, que se aplica con carácter especial a la comida que pueden consumir los judíos, y al ser la albúmina un ingrediente de otros productos alimenticios, puede ser utilizada como materia prima para otros productos que busquen la certificación Kosher.
Industrias Ragar es una opción recomendada dentro del mercado que ofrece este tipo de productos con un enfoque en la aplicación en panadería y repostería.
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La historia de la industria del huevo empezó en la India, donde se domesticó por primera vez una especie de gallina silvestre llamada Bankiva. Ya domesticada, fue llevada hacia las poblaciones cercanas en el oriente: Babilonia, Persia y Asiría.
Posteriormente, fueron los egipcios, criadores de patos y gansos mayoritariamente, quienes inventaron el primer sistema de incubación artificial. Curiosamente, las gallinas no fueron introducidas en Europa sino hasta el siglo VI AC.
Desde sus orígenes, la industria del huevo en Europa, estuvo basada casi en su totalidad en el huevo de gallina, aun cuando existían algunas variedades de pato y de codorniz.
Con el paso del tiempo, la producción de huevo de gallina ha evolucionado dramáticamente, en cuanto a los volúmenes de producción y a la tecnología empleada. Las gallinas han ido pasando, de los pequeños corrales donde se encontraban en un estado semi-silvestre, a grandes complejos agroindustriales, con granjas automáticas que pueden albergar hasta 500,000 aves por unidad.
Con el desarrollo de la genética, se ha logrado obtener razas de gallinas de un tamaño menor, capaces de poner una mayor cantidad de huevos. Al mismo tiempo, gracias al desarrollo de la tecnología de la nutrición, se ha mejorado sustancialmente la dieta de las gallinas, para obtener un mayor rendimiento de postura.
Actualmente, la producción de huevo, se ha convertido en una compleja industria que cuenta con diferentes divisiones y áreas de especialización. Las principales áreas son:
Las incubadoras
Los constructores de equipo e instalaciones
Las plantas de alimentos
La producción del huevo
Los laboratorios fabricantes de vitaminas, vacunas, etc.
Los procesadores de huevo
Proveedores de huevo
A continuación le presentamos a Alimentos de la Granja, proveedor de huevo:
Alimentos de la Granja es una empresa mexicana dedicada a la elaboración de productos derivados del huevo.
La línea de productos de Alimentos de la Granja brinda soluciones eficientes a las más prestigiosas marcas de la industria alimentaria nacional, tanto en la elaboración de pan, mayonesas y aderezos, galletas y repostería; como en la producción de enlatados y conservas, bebidas nutricionales y otros artículos similares.
Todos los productos de Alimentos de la Granja, ofrecen la ventaja de estar pasteurizados, con lo que se eliminan los riesgos de contaminación microbiológica y de agentes patógenos como la salmonella. Son productos homogéneos y estandarizados, que permiten mejor control en la calidad de la producción. Vienen libres de cascarón, por lo que los procesos se vuelven más eficientes y se evitan desperdicios, mermas y tareas de desecho.
Clara de huevo obtenida por medio de la separación mecánica de yema y clara (huevo entero).
Principalmente para la elaboración de pastas, merengues, pays, suflés y confitería. Se encarga de la incorporación de aire en pasteles y merengues. Durante el horneado, las proteínas de la clara se coagulan dando la estructura final al producto. Es formador de estructura y agente ligante.
Yema de huevo, obtenida de la separación mecánica de yema y clara (huevo entero).
Principalmente en la elaboración de mayonesas, aderezos y salsas, así como de donas y postres. Es un emulsificante, propicia la buena incorporación de ingredientes como agua y aceite.
Clara de huevo congelada, obtenida de la separación mecánica de la clara y la yema.
Principalmente en la elaboración de pastas, merengues, pays, suflés y confitería. Se encarga de la incorporación de aire en pasteles y merengues. Durante el horneado, las proteínas de la clara se coagulan dando la estructura final al producto. Es formador de estructura y agente ligante.
Huevo entero sometido a un proceso de deshidratación.
Principalmente en la elaboración de productos de panificación y pastas, como aditivo en fórmulas de otros productos alimenticios, en suplementos nutricionales y en la elaboración de galletas.
Clara de huevo obtenida de la separación mecánica de la clara y la yema, adicionada con un emulsificante y sometida a un proceso de deshidratación.
Principalmente en la elaboración de pays y pasteles tipo Ángel, como base para hacer merengue, y en bases para otros productos de panificación y galletas.
Clara de huevo obtenida de la separación mecánica de la clara y la yema, sometida a un proceso de deshidratación y posteriormente a un proceso térmico.
Se utiliza principalmente en la producción de alimentos enlatados.
Clara de huevo obtenida de la separación mecánica de la clara y la yema, sometida a un proceso de deshidratación y posteriormente a un proceso térmico.
Se utiliza principalmente para la elaboración de de harinas preparadas o mezclas para la industria de la panificación.
Clara de huevo obtenida de la separación mecánica de la clara y la yema, sometida a un proceso de deshidratación combinado con un proceso de pasteurización.
Principalmente como sustituto proteico en productos cárnicos, pescados y mariscos, en la elaboración de pastas y productos vegetarianos.
O bien, haga contacto directo con Alimentos de la Granja para solicitar mayor información sobre sus productos derivados del huevo, haciendo clic en el producto de su interés.
Proporciona excelentes beneficios en Pinturas, Plástico Termofijos y Hule Silicón
Sílice Molida MIN-U-SIL es una sílice cristalina natural de alta calidad y alta pureza. Es inherentemente clara, blanca, baja en humedad, inerte, dura y por lo menos 99% SiO 2 . La sílice molida está disponible en cinco distribuciones de tamaño estrechas y consistentes, con tamaños máximos de 5, 10, 15, 30 y 40 micras, todas producidas en instalaciones con certificación ISO 9002. Estas propiedades la hacen la carga/extendedor de mejor calidad para un rango de aplicaciones, que incluyen:
Pinturas y recubrimientos arquitectónicos, industriales y de tráfico.
En todos los tipos de pinturas y recubrimientos la dureza e inerticidad de la sílice confiere resistencia mejorada al desgaste, abrillantado, abrasión y manchas. La Sílice Molida, con su estrecha distribución de tamaño y color blanco, minimiza la demanda de resina y proporciona excelente aceptación de color.
Plásticos termofijos
La resistencia al calor, baja expansión térmica, resistencia química y alta resistencia dieléctrica de la sílice la hacen una excelente elección de carga para una variedad de aplicaciones de plástico termofijo incluyendo contratapas epóxicas y poliéster, tableros de circuitos y compuestos de encapsulación de bobinas de ignición. La distribución de tamaño estrecha y consistente de la Sílice Molida facilita cargas extremadamente altas.
Hule Silicón
En hule silicón, la Sílice Molida es una carga semi-reforzante excelente. Su naturaleza inerte y alta resistencia dieléctrica hacen a la Sílice Molida una carga excelente en compuestos eléctricos. El pH consistente y estrecha distribución de tamaño permiten muy altas cargas con efecto mínimo en la viscosidad y velocidad de curado.
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