La alianza desarrolló
conjuntamente la enzima fytasa bajo el nombre comercial Natuphos®. Esta
enzima se ha constituido como esencial para la nutrición animal.
En adelante BASF producirá
y venderá la enzima Natuphos® y otras enzimas para nutrición
animal de forma independiente. BASF tomará control del know-how, la
propiedad intelectual y los proyectos de la alianza. Asimismo construirá
una nueva planta. En tanto la nueva planta queda terminada DSM continuará
produciendo Natuphos® y otras enzimas de forma exclusiva para BASF.
23-Julio-2008
DSM refuerza sus actividades de enzimas alimenticias
Industria: Alimenticia Tipo: Adquisiciones de empresas
Fuente: Boletín de Prensa DSM
Royal DSM N.V., compañía global de Ciencias de la Vida y Ciencias de Materiales, con oficinas centrales en Los Países Bajos, ha adquirido el negocio y todos los activos relacionados de Valley Research Inc. en South Bend Indiana, Estados Unidos. Con esta adquisición, DSM reforzará su posición como líder global en enzimas alimenticias.
Los términos de la adquisición no fueron detallados por acuerdo entre ambas partes.
Valley Research Inc., una compañía de biotecnología privada fundada en 1984, ofrece un amplio rango de enzimas, soportadas por laboratorios técnicos y excelentes instalaciones de producción. Sus productos son usados en suplementos dietéticos, leche, jugos, y vinos.
DSM Valley Research, Inc., formará parte de DSM Food Specialties, líder global en soluciones de ingredientes para la industria del alimento y bebidas.
01-Junio-2007
Nueva planta de manufactura de enzimas para alimentos
Industria: Alimenticia Tipo: Nuevas plantas e inversiones
Por: Boletín dePPrensa DANISCO / Fuente: QuimiNet
Danisco anunció que Genencor, una división de Danisco A/S, comenzó las operaciones de su nueva instalación de producción en Wuxi, China.
La nueva instalación usa tecnología de fermentación avanzada para producir un amplio rango de enzimas para una diversidad de mercados incluyendo alimentación animal, granos, alimentos procesados, especialidades industriales, limpieza y textiles. El sitio se encuentra certificado en ISO 9001, Buenas Practicas de Manufactura de Alimentos (Food Good Manufacturing Practices, GMP), Kosher y Halal.
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Uno de los objetivos de los tratamientos textiles modernos es obtener el efecto deseado en las fibras, utilizando procesos que conlleven el mínimo impacto ambiental. Dentro de este contexto, se comenzaron a utilizar diversos procesos biotecnológicos, mediante el empleo de enzimas. Éstas cumplen el requisito de ser respetuosos con el medio ambiente (debido a que las enzimas son biodegradables), actúan sobre moléculas específicas y actúan bajo condiciones suaves.
En términos del proceso de fabricación, la industria textil puede dividirse en cuatro etapas principales:
producción de la hebra
hilado, tejido
acabado de los tejidos
fabricación del producto textil
En la industria textil las enzimas se pueden aplicar tanto al tratamiento de fibras proteicas naturales (lana y seda), como en fibras celulósicas (algodón, lino y cáñamo) y en fibras sintéticas.
Estas enzimas se usan en las fases de hilado, teñido y acabado de los tejidos con el objetivo de limpiar la superficie del material, reducir las pilosidades y mejorar la suavidad.
Proveedores de enzimas textiles
A continuación le presentamos a Industrias Proeza S. A. de C. V., proveedor de enzimas textiles:
Industrias Proeza S. A. de C. V., brinda a la industria textil una amplia gama de productos auxiliares como: suavizantes, detergentes, humectantes, secuestrantes, dispersantes, lubricantes, etc., para todo tipo de fibras naturales, sintéticas, y sus mezclas, así como para tejido de punto.
Dentro de su gama de enzimas textiles, se encuentran:
Es una enzima líquida diseñada para el desdoblamiento de almidones y féculas, que se utilizan como engomados para hilos de algodón por urdimbre con un rango de trabajo desde 40 hasta 100° C, siendo estable en pH de 4 hasta 10.
PROLASE AT deja tactos sobre las telas desengomadas, suaves y tersos. Cuando se trabaja a 100° C aumenta su eficiencia para convertir el almidón en dextrinas que son fáciles de eliminar por enjuagues, el material tratado con el que queda perfectamente preparado para los procesos posteriores. Debe tenerse precaución de que los humectantes ó detergentes que se utilicen sean de carácter no iónico para que trabajen adecuadamente.
Convierte rápidamente la celulosa a polímeros de menor peso molecular, en adecuadas condiciones de aplicación, se puede utilizar para acabados stone-wash sin piedras y para el biopulido. La acción del PROLASE LP, se disminuye completamente si se eleva el pH a más de 8.5 y también si se eleva la temperatura a más de 70° C, ó en combinación de ambas.
El PROLASE LP es una celulasa ácida líquida, mejora sustancialmente la apariencia de la tela, otorgando un excelente tacto, muy apropiado para el biopulido así como para el stone-wash sin piedras.
Es un destructor de peróxido de hidrógeno residual después del baño de blanqueo químico. El número de baños de enjuague puede ser reducido, así como los tiempos de proceso de blanqueo.
Se aplica en fibras de celulosa, de preferencia por agotamiento:
Blanquear el sustrato con peróxido de hidrógeno
Enjuagar a 80 - 90° C, adicionando el ácido acético requerido para la neutralización
Drenar el baño de enjuague
Antes del teñido circular con PROLASE AP (de 0.4 hasta 0.8 g/l), durante 10 min., a 40 - 60° C, controlando pH entre 6.0 - 7.5
Adicionar al mismo baño los auxiliares y colorantes para el proceso de teñido.
Las enzimas para panificación se usan para lograr cambios específicos en los procesos, mejorar la vida de anaquel y las propiedades comestibles de los alimentos y bebidas. Las enzimas para panificación han sido desarrolladas especialmente para lograr modificaciones positivas en los componentes de la masa.
A continuación se exponen las principales enzimas usadas en la panificación:
Hemicelulasas o pentosanasas: Las hemicelulasas juegan un papel importante como reguladoras de la hidratación de las masas, en su consistencia y en la retrogradación del almidón. En masas con alto contenido de fibra el uso de pentosanasas mejora la estructura de la corteza y aumenta el volumen del pan.
Fitasas: durante la fermentación la fitasa endógena del trigo hidroliza el ácido Mico que es un quelante de calcio, hierro y zinc. Normalmente no es adición fitasá pura, pero existen en el mercado mezclas conteniendo esta enzima.
Lipasa: cataliza la hidrólisis de los triglicéridos. Algunos preparados comerciales de α-amilasas contienen también actividad lipasa.
Lipooxigenasa: su efecto produce un blanqueamiento del pan al oxidar los carotenoides de la harina y mejora las propiedades reológicas de la harina. Habitualmente se obtiene esta actividad por adición de harina de soja o de habas enzimáticamente activas.
Glucosa-oxidasa: se emplea para reemplazar agentes oxidantes inorgánicos, no permitidos legalmente.
Proteasas: no muy extendida en nuestro país por el tipo de trigos, pero se emplean en la producción de galletas y panes especiales. Son habitualmente de origen fúngico, aunque se emplean también de origen bacteriano.
Lactasas: se utiliza en los procesos de panificación que implican la adición de lactosueros o leche en polvo (algunos panes de molde, panes especiales), siendo habitualmente de origen fúngico.
Isoamilasas: hidrolizan los enlaces a-1,6 de la amilopectina. Especialmente usada para masas que van a ser sometidas a congelación o refrigeración.
Las princiaples características, beneficio y valor del uso de enzimas para panificación se resumen en la siguiente tabla:
Características
Beneficios
Valor
De origen animal, vegetal o microbiano
Se encuentran en toda la naturaleza
Productos más naturales
Se inactivan al incrementar la temperatura
Están compuestas de proteínas
Son específicas
Solo actúan en un sustrato especifico
Mayor control del proceso
Son solubles en agua
Fáciles de usar
Ahorro de tiempo
Para la industria de la panificación
Normalizan y mejoran las harinas
Mayor uniformidad
Mayor volumen en pan
Mejor presentación
Grano más fino y mejor estructura del producto
Masas más resistentes
Menor tiempo de mezclado
Ahorro de costos
Menor tiempo de fermentación
Masas más secas y esponjosas
Mejor control del proceso
Mejoran maquinabilidad de las masas
Mayor estabilidad en la fermentación
Alargan la vida de anaquel
Mayor frescura
Reemplazan químicos y emulsificantes
Mayor aceptación
Para el procesamiento de
frutas y elaboración de
jugos y vinos
Mejoran la extracción del jugo
Mayor rendimiento
Mejoran la clarificación y la filtración
Reducen la viscosidad
Estabilizan el color y el sabor
Mayor calidad del producto terminado
Enturbiante natural
Mejor presentación
Certificado Kosher
Reconocimiento como producto seguro y limpio
Mayor aceptación
Paniplus le ofrece una gama muy amplia de enzimas y otros productos para panificación.
El aloe vera es una planta de la familia de las Liliacéas. Hay cerca de 300 especies, entre las cuales la Aloe barbadensis Miller o Aloe Vera es la más utilizada; debido a sus propiedades benéficas a la salud y a la belleza.
La palabra aloe deriva del árabe “alloeh”, que significa “sustancia amarga” o bien del griego “Alos” que significa “mar”. Viene designada con la palabra latina vera porque en la antigüedad esta variedad era considerada la más eficaz de las medicinas populares.
Es originaria del norte de África, y cultivado en todo el mundo, particularmente en España a través de muchos siglos. El Aloe Vera tiene muchas propiedades para la salud. Se han identificado más de 75 compuestos en el Aloe Vera; principalmente vitaminas, aminoácidos y enzimas que aportan al organismo múltiples beneficios.
Propiedades del Aloe Vera
Emoliente
Cicatrizante
Coagulante
Hidratante
Antialérgica
Desinfectante
Anti-inflamatoria
Astringente
Colerética
Laxante
Usos del Aloe Vera
Contra las quemaduras de fuego o por el sol
Heridas y cortes
Picaduras de insectos
Dermatosis y enfermedades de la piel
Regenerador potente que aumenta la producción de enzimas digestivas y por ese efecto re-equilibra la flora intestinal.
Combate las afecciones gastro-intestinales.
Mejora el sistema inmunitario.
Protege contra las afecciones crónicas en general (enfermedades cardíacas)
Limita los niveles de glucosa en los casos de diabetes no insulo-dependientes
Elimina las células muertas de la piel
Ayuda a regenerar el crecimiento de nuevas células
Favorece la salud de los tejidos acelerando la curación
El Aloe vera es un además un componente importante en muchos productos de belleza debido a su gran acción penetradora en las capas de la piel: epidermis, la dermis, la hipodermis. Al mismo tiempo la acción de los nutrientes naturales, los minerales, las vitaminas, los aminoácidos y las enzimas, estimulan la reproducción de nuevas células. La planta del Aloe vera es también un importante regenerador celular, cicatrizante, tonificador y de alta penetración en la piel.
Con frecuencia son descubiertas nuevas propiedades y usos para el aloe vera, entre los que destacan ante sequedad y manchas de la piel, irritaciones cutáneas, quemaduras, acné, verrugas, torceduras, esguinces, dolores reumáticos, artritis, úlceras bucales y gastroduodenales, gastritis y colon irritable.
El Aloe es también útil en el tratamiento de herpes, lesiones radiológicas e infecciones de la piel.
A.P. Chemical Products and H. Cosmetics fabrica productos cosméticos; uno de sus productos de mayor demanda es el shampoo de aloe vera, que ayuda a curar las heridas del cuero cabelludo, además de añadirle brillo.
Ofrece, además, productos terminados para el cuidado personal con la más alta calidad.
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