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ID Producto Consumo Pais del cliente Estado Puesto Observaciones 5454 benzoato sodio 1 kg Anual sinaloa gerente de produccion más 31109 cultivos probioticos 0 TM Anual Colombia gerente Favor enviarme información deproveedores en colombia si es posible o si es facil el ... más 34705 HARINA DE POLLO 0 g Anual Jal. Investigador Solicito que se pongan en contacto conmigo. No especifico consumos reales ya que nos ... más

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24-Enero-2006 Empresas se resisten a producir alimentos saludables         Industria: Alimenticia      Tipo: Demandas y procesos legales, Ecología, Reportes de resultados y acciones, Asuntos sociales y de ONGs      Fuente:  El Universal Compañías de bebidas y alimentos que elaboran productos como refrescos y dulces se resisten a incursionar en sectores más saludables del mercado debido al temor de obtener menos ganancias, según un nuevo informe sobre la industria alimentaria de JP Morgan. Los resultados del informe evidencian las dificultades que enfrentan las compañías de alimentos y bebidas en su intento de satisfacer la creciente demanda de los consumidores por productos más saludables, al mismo tiempo que tratan de seguir siendo rentables para los accionistas. Debido a que están más conscientes de la relación dieta-salud, en medio del creciente índice de obesidad, los consumidores están demandando bebidas y alimentos que proporcionen algún beneficio para su salud. Las categorías de alimentos y bebidas que más han crecido entre 2003 y 2004 son las bebidas hechas a base de soya, con 31%; los yogurts para beber, con 19%, y las barras de cereal, con 14%. En contraste, los productos con azúcar sufrieron una disminución de 3%, y en los dulces, excluido el chocolate, el incremento fue de sólo dos por ciento. Pese a esta situación, continúa siendo menos rentable para una compañía producir yogurt para beber que refrescos. JP Morgan encontró que los márgenes operativos en la industria global de los alimentos empaquetados son más altos en el café y el té, los cuales fueron de 20.5%. Después de estos productos están los cereales, las botanas y las galletas, con 18.4%; los productos de nutrición infantil con 17.7%, y los refrescos con 16.7 por ciento. Los márgenes de ganancias en los productos lácteos, el queso y el yogurt estuvieron por debajo del promedio, en 12.4%, mientras que en vegetales y frutas disminuyeron a sólo 4.6 por ciento. Arnaud Langlois, analista de investigación y autor del informe, manifestó que los márgenes de ganancias en los sectores de refrescos, dulces, galletas y botanas son demasiado altos, por lo que las compañías no quieren elaborar productos menos redituables. "Es un dilema", indicó Langlois, quien explicó que las compañías tienen que embarcarse ya sea en el costoso proceso de crear nuevos productos, o bien modificar los ya existentes para poder satisfacer los cambiantes paladares de los distintos consumidores. Analistas creen que las empresas que ya han incursionado en las categorías de productos más saludables están mejor posicionadas a largo plazo. JP Morgan dice que entre estas compañías están el productor de sopas estadounidense Campbell, el fabricante de lácteos estadounidense Dean Foods, la compañía suiza Nestlé (dueña de marcas de agua embotellada y de productos de nutrición infantil), y la francesa Danone, que se especializa en yogurts probióticos.   25-Julio-2005 Francia "protege" a Danone         Industria: Alimenticia      Tipo: Alianzas y fusiones      Fuente:  El Universal "No pasarán". Puede ser sólo cuestión de tiempo antes de que el llanto del ejército francés durante la batalla de Verdún en la Primera Guerra Mundial sea escuchado una vez más... esta vez para defender a la empresa Danone de la amenaza que representa la oferta hostil de Pepsi Co. Los políticos franceses se han encontrado con una inusual unidad ante la necesidad de defender contra cualquier asalto por parte de un invasor estadounidense. Las dos compañías son la personificación de sus culturas nacionales. Danone vende su agua embotellada Evian promocionada por su pureza y sus yogures probióticos que, afirma, son buenos para la "flora intestinal". Pepsi produce refrescos y comida chatarra a los que se culpa de la obesidad de miles de personas en EU y otros lugares. Danone también es una gran productora de galletas, las cuales también contribuyen a agrandar la cintura. Pepsi vende jugos de frutas Tropicana llenos de vitaminas y Quaker Oats, cuyos cereales y todo tipo de bocadillos presumen de ofrecer beneficios a la salud. Franck Riboud, director general de Danone e hijo de su fundador, dijo que dicha oferta pondría en riesgo la cultura e identidad de la compañía. Riboud se ha ganado el apoyo del primer ministro aristocrático Dominique de Villepin, quien dijo que el gobierno defendería los intereses de Francia. Nicolas Sarkozy, el ministro del Interior que espera contender por la Presidencia para 2007, dijo que una oferta hostil debería ser bloqueada. Para no quedar atrás, el presidente Jacques Chirac dijo en una visita a Madagascar que prometía "estar al pediente y tomar acciones" contra la amenaza. La defensa de empresas nacionales es una obsesión especialmente francesa. El año pasado, una campaña similar persuadió al grupo farmacéutico suizo Novartis, de presentar una oferta contra su rival francesa Sanofi, para adquirir Aventis. Pernod Ricard, por ejemplo, tiene una envidiable selección de whiskies escoceses e irlandeses, vinos australianos y tequilas mexicanos. El imperio Vivendi de Jean-Marie Messier absorbió los Estudios Universal de EU, mientras que Danone devolvió apenas recientemente HP Foods y Lea & Perrins, fabricantes de dos salsas británicas que son un icono. En el clímax del auge del mercado bursátil en los años 90, los estadounidenses no pusieron objeción alguna cuando UBS de Suiza compró la correduría estadounidense Paine Webber. Marcas por excelencia estadounidenses, como la crema de cacahuate Skippy, cayeron en manos anglo-holandesas al tiempo que Unilever no dejó escapar Bestfoods. Sin embargo, cuando el desempleo es alto o confiadamente bajo, la definición de seguridad nacional adquiere nuevas dimensiones. EU, por ejemplo, está agonizando ante la posibilidad de permitir que CNOOC compre Unocal. También se quedó callado respecto de la reciente venta por parte de IBM de su negocio de computadoras personales a la china Lenovo. El simple rumor de una oferta por parte Pepsi incrementó la acciones de Danone a un punto récord: hasta más de 27 por ciento en algún momento. Defender la independencia de Danone no tiene una mejor justificación, pero como en el caso de Verdún, ofrece una oportunidad para reforzar el ánimo de Francia en un momento en el que el país siente que enfrenta derrotas en muchos ámbitos. (Reportero: John Willman)   01-Septiembre-2000 Sakzuly, un avance en la ciencia médica         Fuente:  Intélite Gran impacto causó la presentación de los Probióticos de la Compañía internacional de Nutrición SAKZULY SA de CV en los trabajos de II Congreso de Medicina Antienvejecimiento; ha recibido positivos reconocimientos de la ciencia médica y de especialistas de la ciencia geriátrica y nutricional. Existen factores que determinan la efectividad de los productos promovidos por SAKZULY en el campo de los productos antivejez y coadyuvantes en la lucha contra alas terribles enfermedades como el cáncer.

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29-09-2005 INGREDIENTES FUNCIONALES EN BENEFICIO DE SU SALUD Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Alimenticia, Bebidas | En recientes fechas los alimentos que presentan propiedades benéficas para la salud de los consumidores han tomado gran auge especialmente en Japón, aunque hoy día el mercado Europeo empieza a apreciarlos de una manera bastante considerable. Los alimentos funcionales son aquellos que demuestran mejorar una o más funciones beneficiosas en el organismo, además del valor nutritivo propio de los mismos. Por lo tanto, tienen efectos   benéficos sobre la salud y ayudan a prevenir y evitar enfermedades. BEBIDAS FUNCIONALES Actualmente en el mercado mundial se producen millones de bebidas funcionales, energéticas e isotónicas; esta información nos muestra un segmento con un crecimiento bastante sostenido y prometedor. Un punto bastante importante a considerar es que pese a su popularidad, hay un gran desconocimiento sobre sus características; así como poca o nula información acerca de los ingredientes que constituyen las formulaciones y por supuesto su regulación y el grado de seguridad de su consumo. CLASIFICACIÓN BEBIDA FUNCIONAL Son bebidas sin alcohol generalmente, que contienen en su formulación uno o más ingredientes funcionales que demuestran mejorar el estado de salud y reducir el riesgo de enfermedades BEBIDA   ENERGÉTICA Son bebidas sin alcohol, generalmente gasificadas, compuestas básicamente por cafeína, carbohidratos, azúcares diversos de distinta velocidad de absorción, más otros ingredientes, como aminoácidos, vitaminas, minerales, extractos vegetales; acompañados de aditivos acidulantes, conservadores, saborizantes y colorantes BEBIDA ISOTÓNICA Son bebidas que tienen una composición especialmente proyectada para reponer fácilmente el agua, las sales minerales y otras sustancias perdidas durante la realización de ejercicio. Contienen cantidades variables de sal (cloruro de sodio), potasio, pequeñas cantidades de magnesio, calcio y glúcidos simples (dextrosa, sacarosa, glucosa o fructosa) y complejos (almidón y maltodextrinas). La ventaja de este tipo de bebidas es la rápida reposición de los electrolitos perdidos EJEMPLOS DE COMPONENTES FUNCIONALES Carotenoides Neutralizan la acción de los radicales libres que pueden dañar las células, fortalecen las defensas antioxidantes de las células Fibra dietética Puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y contribuir al mantenimiento de la salud del tracto digestivo Ácidos grasos Pueden contribuir al mantenimiento de las funciones mentales y visuales, y a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares Flavonoides Fortalecen las defensas antioxidantes de las células, puede contribuir al mantenimiento de la función cerebral Polioles Pueden reducir el riesgo de caries dentales Prebióticos y Probióticos Pueden mejorar la salud gastrointestinal y la inmunidad sistémica Fitoestrogenos Pueden contribuir al mantenimiento de la salud ósea y al funcionamiento del cerebro y del sistema inmunológico Proteína de soya Puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares Sulfitos y tioles Contribuyen al mantenimiento de una correcta función del sistema inmunológico Estanoles Pueden reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.   CONCLUSIONES Hoy en día se ha incrementado el número de consumidores que se han vuelto más consientes de la relación entre su salud y sentirse bien. Los alimentos funcionales son una parte importante del bienestar en el que se incluye, una dieta equilibrada y actividad física. Es muy importante aclarar que se requiere una buena cantidad de investigación científica creíble para confirmar los beneficios de cualquier alimento o componente específico, para que los alimentos funcionales proporcionen sus potenciales beneficios a la salud pública, los consumidores deben tener una comprensión clara y un alto nivel de confianza en los criterios científicos que se utilizan para documentar los efectos que se afirma tienen sobre la salud.   REFERENCIAS Castellini Alessandra, Canavari Mauricio, and Pirazzoli Carlo. Funtional Foods in the European union. Deparment of Agricultural Economics and Engineering, sections 1 and 5. Lajolo Franco M. Funtional foods: Latin American perspectives. British Journal of Nutrition (2002), 88. Menrad Klaus. Market and Marketing of Funtional Food in Europe. Journal of Food Engineering. 56 (2003) 181-188 ADAPTACIÓN Ing. Carlos Alberto Obregon (Nutrer S.A. de C.V.) Para conocer más acerca de los ingredientes funcionales, póngase en contacto con Nutrer haciendo click aquí o contáctenos pormedio de este formato de contacto