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FECHADORES TERMICOS *

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Proveedores de:fechadores termicos 

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    México GAP Empaque y Embalaje fechadores termicos, Fechadores Kopoma Mz. 15 Lote 196 Col.Merced Gómez
    1600 Alvaro Obregón, Distrito Federal
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    Argentina LIPARI Fechadores térmicos con cabezal, Fechadores térmicos con soporte Mitre 4656-2000 Col.
    0 Rosario, Santa Fe
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    México GRAFOSELLO SELLOX SHINY FECHADORES ALLENDE Nº 53 LOC. 2 Col.CENTRO
    06010 DISTRITO FEDERAL, CIUDAD DE MEXICO
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    Argentina EL ARTE DEL SELLO Fechadores Laprida 2176/82 Col.
    0 Rosario, Santa Fe
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    Argentina CASA SANCHEZ Fechadores, Fechadores Lima 461 Col.
    0 Buenos Aires, Bs. As.
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    México Comisiones y Representaciones Futura Fechadores Regina No. 2-D Col.Centro
    6080 México, D.F.
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    México CEIOSA Sellos fechadores Norte 12 No. 236 entre Ote. 5 y 7 Col.Col. Centro
    94300 Orizaba, Ver., Veracruz
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    Argentina Intersys EQUIPOS FECHADORES De los Napolitanos 6136 (5008) Col.Los Boulevares
    000 Argentina, Argentina
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    México Sebastian Fustel Fechadores de acero inoxidable, Fechadores serie estandar Calle Venustiano Carranza entre calle Arca de Noé y Carr. Texcoco Col.Chimalhuacan
    56330 Chimalhucan, Estado de México
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    México BRUNSSEN DE OCCIDENTE termicos, Aislantes Termicos CALZ. LAZARO CARDENAS 1188 Col.INDUSTRIAL EL ALAMO
    44490 GUADALAJARA, JALISCO
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    México Consorcio Distribuidor Químico Indl. Fluidos Térmicos, Fluidos térmicos sintéticos, Fluidos térmicos baja temperatura, Fluidos térmicos sintéticos alta temperatura AVENIDA TECAMACHALCO No. 14-302 Col.Lomas de Chapultepec
    11010 MEXICO, D.F.
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    México Chemical Additives Estabilizadores Térmicos, Estabilizadores térmicos para PVC, estabilizadores térmicos para pvc, Estabilizadores Térmicos para PVC Añil 693 Col.Granjas
    8400 MEXICO, D.F.
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    México ASR Industrial Aislamientos termicos, Aislamientos térmicos para calderas, Aislamientos térmicos para hornos, Aislamientos térmicos para hornos y calderas Catedral Metropolitana No. 202 (2a. Secc.) Col.Metropolitana
    57730 Mexico, Edo. de Méx.
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    México Laminados Facarlyte laminados termicos Mariano Escobedo No. 123-A Col.Zona Ind. San Nicolas
    54030 Tlanepantla, Edo. de Méx.
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    México INNOVAPLAST Platos térmicos, Platos térmicos para bebé, Platos térmicos con divisiones para bebé Centeno 580 - B Col.Granjas México
    08400 D.F., D.F.
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  • IDProductoConsumoPais del clienteEstadoPuestoObservaciones
    218733 fechadores termicos 1 Piezas
    Mensual
    México df mkt
    251949 fechadores termicos 1 Piezas
    Única vez
    Chile 02 mantencion
    7857 Vasos termicos desechables 1.2e+07 Piezas
    Anual
    Estados Unidos Florida Presidente Cotizar 1000 cajas de 4Oz, 8Oz, y 12Oz y sus tapas respectivamente. Precios deben ser ...
    4551 PIGMENTOS 2000 Kilogramos
    Anual
    México MEXICO D.F. ADMINISTRADORA
    6788 maquinaria para reciclar poliestireno 1 Piezas
    Anual
    México Chihuahua Propietaria
    8119 vasos termicos 300000 Piezas
    Anual
    México D.F. DIRECTOR DE COMPRAS
    8563 aislantes termicos 2 Toneladas
    Anual
    México Jalisco compras
    8868 aislantes termicos 0 Servicios
    Anual
    Alemania Sachsen contacto Mexico Solo productores de placas aislantes de alta calidad.
    10517 inyección de vasos 100000 Kilogramos
    Anual
    México DF Director de Mercadotecnia No estoy seguro de hacer la compra, necesito informacion acerca de movedores de cafe termicos ...
    10530 aislantes termicos 200 Kilogramos
    Anual
    México mexico gerente necesitamos recubrir tanques para evitar perdida de calor por espacio de 24 horas, que la perdida ...

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  • PaisEmpresaContacto
    México Calorifugados Térmicos Sur 161 No. 2401 Col.Ramos Millan
    08000 D.F., D.F.
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    México Elementos Termicos de Control Calle San Juan No.1721 Col.Villas de Santo Domingo
    San Nicolas de los Garza, Nuevo león
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    Argentina Productos termicos Aplika Carlos Croce 749 Col.Banfield
    1027 Lomas de zamora, Buenos Aires
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    Argentina LAB. INDUSTRIAL DE TRATAMIENTOS TERMICOS INDEPENDENCIA 1456 Col.VILLA CONSTITUCION
    2919 ,
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    México SATESA Calle 317 Col.Nueva Atzacoalco
    07420 México, D.F.
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    Brasil Maxtherm Isolamentos Térmicos Marginal Direita Via Anchieta, 584 km 10 Col.
    ,
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    03-Julio-2007
    Aumentan precio de intermediarios para la producción de estabilizadores térmicos
      
         Industria: Plásticos, Polímeros
         Tipo: Cambios de precios
         Fuente:  PRNewswire-FirstCall

    Stannica LLC, productor y proveedor líder de intermediarios de organtinina usados principalmente en la producción de estabilizadores térmicos de PVC, aumentará el precio de sus productos un 15 por ciento global, efectivo a partir del primero de julio de 2007 o como lo permita el contrato.

    Stannica es una empresa conjunta de Albemarle Corporation y Arkema Group.

     

    03-Octubre-2006
    Modificación a aranceles de importación y exportación en México 6
      
         Fuente:  QuimiNet
    CÓDIGO DESCRIPCIÓN Unidad AD-VALOREM
    IMP. EXP.
    7304.31.10 Tubos llamados térmicos o de conducción, sin recubrimientos u otros trabajos de superficie, de diámetro exterior inferior o igual a 114.3 mm y espesor de pared igual o superior a 1.27 mm sin exceder de 9.5 mm. Kg 10 Ex.
    7304.31.99 Los demás. Kg 10 Ex.
    7304.39.01 Tubos llamados mecánicos o estructurales, laminados en caliente, sin recubrimiento o trabajos de superficie, incluidos los tubos llamados mecánicos o estructurales laminados en caliente, laqueados o barnizados: de diámetro exterior inferior o igual a 114.3 mm, y espesor de pared igual o superior a 4 mm sin exceder de 19.5 mm. Kg 10 Ex.
    7304.39.02 Tubos llamados mecánicos o estructurales, laminados en caliente, sin recubrimiento u otros trabajos de superficie, incluidos los tubos llamados mecánicos o estructurales laminados en caliente, laqueados o barnizados: de diámetro exterior superior a 114.3 mm sin exceder de 355.6 mm y espesor de pared igual o superior a 6.35 mm sin exceder de 38.1 mm. Kg 10 Ex.
    7304.39.03 Barras huecas laminadas en caliente, con diámetro exterior superior a 30 mm sin exceder de 50 mm, así como las de diámetro exterior superior a 300 mm. Kg 7 Ex.
    7304.39.04 Barras huecas laminadas en caliente, de diámetro exterior superior a 50 mm sin exceder de 300 mm. Kg 7 Ex.
    7304.39.05 Tubos llamados térmicos o de conducción, sin recubrimiento o trabajos de superficie, incluidos los tubos llamados térmicos o de conducción laqueados o barnizados: de diámetro exterior inferior o igual a 114.3 mm y espesor de pared igual o superior a 4 mm, sin exceder de 19.5 mm. Kg 10 Ex.
    7304.39.06 Tubos llamados térmicos o de conducción, sin recubrimientos u otros trabajos de superficie, incluidos los tubos llamados térmicos o de conducción laqueados o barnizados: de diámetro exterior superior a 114.3 mm sin exceder de 406.4 mm y espesor de pared igual o superior a 6.35 mm sin exceder de 38.1 mm. Kg 10 Ex.
    7304.39.07 Tubos llamados térmicos o de conducción, sin recubrimiento u otros trabajos de superficie, incluidos los tubos llamados térmicos o de conducción laqueados o barnizados: de diámetro exterior superior o igual a 406.4 mm y espesor de pared igual o superior a 9.52 mm sin exceder de 31.75 mm. Kg 10 Ex.
    7304.39.08 Tubos aletados o con birlos. Kg 10 Ex.
    7304.39.09 Tubos semiterminados o esbozos, sin recubrimiento u otros trabajos de superficie, de diámetro exterior igual o superior a 20 mm sin exceder de 460 mm y espesor de pared igual o superior a 2.8 mm sin exceder de 35.4 mm, con extremos lisos, biselados, recalcados y/o con rosca y cople. Kg 10 Ex.
    7304.39.99 Los demás. Kg 10 Ex.
    7304.41.01 Serpentines. Kg 10 Ex.
    7304.41.02 De diámetro exterior inferior a 19 mm. Kg 7 Ex.
    7304.41.99 Los demás. Kg 7 Ex.
    7304.49.01 Serpentines. Kg 10 Ex.
    7304.49.99 Los demás. Kg 7 Ex.
    7304.51.01 Tubos llamados mecánicos o estructurales, sin recubrimientos u otros trabajos de superficie, de diámetro exterior inferior o igual a 114.3 mm y espesor de pared igual o superior a 1.27 mm sin exceder de 9.5 mm. Kg 7 Ex.
    7304.51.02 Barras huecas de diámetro exterior superior a 30 mm sin exceder de 50 mm. Kg 7 Ex.
    7304.51.03 Barras huecas de diámetro exterior superior a 50 mm sin exceder de 300 mm. Kg 7 Ex.
    7304.51.04 Serpentines. Kg 10 Ex.
    7304.51.05 Tubos aletados o con birlos. Kg 10 Ex.
    7304.51.07 Tubería para calderas, según las normas NOM-B-194 (ASME o ASTM-213) y NOM-B-181 (ASME o ASTM-335), excepto las series T2, T11, T12, T22, P1, P2, P11 y P22. Kg 7 Ex.
    7304.51.08 Reconocibles para naves aéreas. Kg 7 Ex.
    7304.51.09 Conducciones forzadas, incluso con zunchos, del tipo utilizado en instalaciones hidroeléctricas. Kg 7 Ex.
    7304.51.10 Tubos semiterminados o esbozos de cualquier tipo de acero, cuyo diámetro exterior sea de 38.1 mm o 57.7 mm, o de aceros aleados cuyo diámetro exterior sea de 82.5 mm, 95 mm o 127 mm, con tolerancias de ±1% en todos los casos, para uso exclusivo de empresas fabricantes de tubería estirada en frío. Kg 7 Ex.
    7304.51.11 Tubos llamados térmicos o de conducción”, sin recubrimientos u otros trabajos de superficie, de diámetro exterior inferior o igual a 114.3 mm y espesor de pared igual o superior a 1.27 mm sin exceder de 9.5 mm. Kg 7 Ex.
    7304.51.99 Los demás. Kg 10 Ex.
    7304.59.04 Barras huecas de diámetro exterior superior a 30 mm sin exceder de 50 mm, así como las de diámetro exterior superior a 300 mm. Kg 7 Ex.
    7304.59.05 Barras huecas de diámetro exterior superior a 50 mm sin exceder de 300 mm. Kg 7 Ex.
    7304.59.09 Tubos aletados o con birlos. Kg 10 Ex.
    7304.59.99 Los demás. Kg 10 Ex.
    7304.90.99 Los demás. Kg 10 Ex.
    7305.11.01 Con espesor de pared inferior a 50.8 mm. Kg 10 Ex.
    7305.11.99 Los demás. Kg 7 Ex.
    7305.12.01 Con espesor de pared inferior a 50.8 mm. Kg 10 Ex.
    7305.12.99 Los demás. Kg 7 Ex.
    7305.19.01 Con espesor de pared inferior a 50.8 mm. Kg 10 Ex.
    7305.19.99 Los demás. Kg 7 Ex.
    7305.20.01 Con espesor de pared inferior a 50.8 mm. Kg 10 Ex.
    7305.20.99 Los demás. Kg 7 Ex.
    7305.31.01 Galvanizados. Kg 10 Ex.
    7305.31.02 De acero inoxidable con diámetro exterior superior a 1,220 mm. Kg 7 Ex.
    7305.31.03 Tubos aletados o con birlos. Kg 10 Ex.
    7305.31.04 Con paredes ranuradas de cualquier tipo o forma, aun cuando se presenten con recubrimientos anticorrosivos. Kg 10 Ex.
    7305.31.05 Con espesor de pared superior a 50.8 mm. Kg 7 Ex.
    7305.31.06 Conducciones forzadas de acero, incluso con zunchos, del tipo utilizado en instalaciones hidroeléctricas. Kg 7 Ex.
    7305.31.99 Los demás. Kg 10 Ex.
    7305.39.01 Galvanizados. Kg 10 Ex.
    7305.39.02 De acero inoxidable con diámetro exterior superior a 1,220 mm. Kg 7 Ex.
    7305.39.03 Tubos aletados o con birlos. Kg 10 Ex.
    7305.39.04 Con espesor de pared superior a 50.8 mm. Kg 7 Ex.
    7305.39.05 Conducciones forzadas de acero, incluso con zunchos, del tipo utilizado en instalaciones hidroeléctricas. Kg 7 Ex.
    7305.39.99 Los demás. Kg 10 Ex.
    7305.90.01 Con espesor de pared superior a 50.8 mm. Kg 7 Ex.
    7305.90.99 Los demás. Kg 10 Ex.
    7306.10.01 Tubos de los tipos utilizados en oleoductos o gasoductos. Kg 10 Ex.
    7306.20.01 Tubos de entubación ("casing") o de producción ("tubing"), de los tipos utilizados para la extracción de petróleo o gas. Kg 10 Ex.
    7306.30.01 Galvanizados, excepto lo comprendido en la fracción 7306.30.02. Kg 10 Ex.
    7306.30.99 Los demás. Kg 10 Ex.
    7306.40.99 Los demás, soldados, de sección circular, de acero inoxidable. Kg 10 Ex.
    7306.50.01 De hierro o acero, cobrizados, de doble pared soldados por fusión (proceso "brazing") con o sin recubrimiento anticorrosivo. Kg 10 Ex.
    7306.50.99 Los demás. Kg 10 Ex.
    7306.60.99 Los demás, soldados, excepto los de sección circular. Kg 10 Ex.
    7306.90.99 Los demás. Kg 10 Ex.
    7307.11.01 Recubiertos interiormente de resinas térmicamente estabilizadas. Kg 7 Ex.
    7307.11.99 Los demás. Kg 10 Ex.
    7307.19.01 De diámetro interior superior a 5 cm y longitud igual o inferior a 30 cm, con dispositivos de cierre hermético constituido por un resorte y una empaquetadura de caucho, reconocibles como concebidos exclusivamente para riego por aspersión, excepto lo comprendido en la fracción 7307.19.04. Kg 10 Ex.
    7307.19.02 Sin recubrimiento. Kg 10 Ex.
    7307.19.03 Con recubrimiento metálico. Kg 10 Ex.
    7307.19.04 Boquillas o espreas. Kg 10 Ex.
    7307.19.05 Recubiertos interiormente de resinas térmicamente estabilizadas. Kg 7 Ex.
    7307.19.06 Uniones radiales de acero fundido (conexiones de boca), aun cuando estén estañadas o galvanizadas. Kg 10 Ex.
    7307.19.99 Los demás. Kg 10 Ex.
    7307.21.01 Bridas. Kg 10 Ex.
    7307.22.99 Los demás. Kg 10 Ex.
    7307.23.01 Mangas o sillas sin rosca. Kg 10 Ex.
    7307.23.99 Los demás. Kg 10 Ex.
    7307.29.99 Los demás. Kg 10 Ex.
    7307.91.01 Bridas. Kg 10 Ex.
    7307.92.01 Recubiertos interiormente de resinas térmicamente estabilizadas. Kg 7 Ex.
    7307.92.99 Los demás. Kg 10 Ex.
    7307.93.01 Accesorios para soldar a tope. Kg 10 Ex.
    7307.99.01 De diámetro interior superior a 5 cm y longitud igual o inferior a 30 cm, con dispositivos de cierre hermético constituido por un resorte y una empaquetadura de caucho, reconocibles como concebidos exclusivamente para riego por aspersión, excepto lo comprendido en la fracción 7307.99.04. Kg 10 Ex.
    7307.99.02 Sin recubrimientos. Kg 10 Ex.
    7307.99.03 Con recubrimientos metálicos. Kg 10 Ex.
    7307.99.04 Boquillas o espreas. Kg 10 Ex.
    7307.99.05 Recubiertos interiormente de resinas térmicamente estabilizadas. Kg 7 Ex.
    7307.99.99 Los demás. Kg 10 Ex.
    7308.10.01 Puentes y sus partes. Kg 10 Ex.
    7308.20.01 Torres reconocibles como concebidas exclusivamente para conducción de energía eléctrica.
     

    24-Agosto-2007
    Aumentan precio de intermediarios de organotin
      
         Industria: Plásticos
         Tipo: Cambios de precios
         Fuente:  PRNewswire-FirstCall

    Stannica LLC, líder en la producción y abastecimiento de intermediarios de organotin usados principalmente en la producción de estabilizadores térmicos para PVC, incrementará el precio de sus intermediarios de organotin efectivo inmediatamente en cualquier nueva orden o como los términos del contrato lo permitan.

    Los precios serán afectados como sigue:

    • El precio de tetrabutiltin (TBT) será incrementado en $0.80/kg
    • El precio de tetraoctiltin (TOT) será incrementado en $0.53/kg
    • El precio de tin tetracloruro (TTC) será incrementado en $0.98/kg
     

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    19-01-2007
    Cajas térmicas, eficaces para mantener un excelente aislamiento térmico
    Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Farmacéutica, Veterinaria | Productos y Servicios relacionados: Material y Equipo de Laboratorio

    Cajas térmicas, eficaces para mantener un excelente aislamiento térmico

    El aislamiento térmico es la capacidad de los materiales para oponerse al paso de temperatura de un área a otra. Generalmente los sistemas de aislamiento térmico aprovechan la capacidad del poliestireno expandido de formar una barrera a la conducción de temperatura, para reducir el efecto de las condiciones ambientales en el interior de las cajas térmicas.

    El poliestireno expandido (EPS, expanded polystyrene), comúnmente conocido como unicel, es un excelente aislante térmico y un material sumamente versátil. Estas características lo hacen el material ideal para la fabricación de contenedores térmicos como son las cajas y recipientes térmicos.

    Poliproductos de México, es una empresa enfocada al aislamiento térmico y con su amplia variedad de productos hacen más sencillo el empaque de productos farmacéuticos y cosméticos. Dentro de la gama de productos que manejan se encuentran las cajas térmicas, geles refrigerantes y testigos de temperatura.

    Las cajas térmicas mantienen la temperatura debido al material con que están fabricadas, el EPS. Las aplicaciones que tienen estas cajas van desde hieleras de uso popular hasta aplicaciones más sofisticadas como cajas para laboratorios farmacéuticos, veterinarias, comedores industriales, por mencionar algunos.

    El EPS mantiene el producto ya sea frío o caliente, según sea el caso, además de que no absorbe humedad. Hay diversos factores que pueden ser modificados para obtener un excelente aislamiento térmico, entre las que destacan la densidad y el espesor de la pared del recipiente.

    Conozca el Perfil, Productos, Dirección y Teléfono de Poliproductos de México.

    O bien, haga Contacto directo con Poliproductos de México, para solicitar mayor información sobre sus cajas térmicas.

     

    16-02-2006
    La filtración por membrana
    Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Alimenticia, Bebidas, Biotecnología | Productos y Servicios relacionados: Material y Equipo de Laboratorio

    La filtración por membrana

    En la industria de la alimentación y la bebida, la separación precisa de partículas es cada vez más importante en la producción de cerveza, zumo de manzana y muchos productos lácteos. La filtración por membrana es un buen ejemplo de tecnología simple y eficaz que se emplea para mejorar la calidad alimentaria y que tiene unas perspectivas de futuro excelentes.

    ¿Qué es la filtración por membrana?
    En la industria de la alimentación y la bebida, la filtración por membrana es la tecnología más moderna para la clarificación, concentración, fraccionación (separación de componentes), desalación y purificación de toda una serie de bebidas. Asimismo, se aplica para aumentar la seguridad de algunos productos alimentarios, sin tener que recurrir a tratamientos térmicos. Algunos ejemplos de productos finales en cuya elaboración se utiliza esta técnica son los zumos de fruta y verdura, como el de manzana o zanahoria; los quesos (como el ricotta), los helados, la mantequilla o algunas leches fermentadas; los productos lácteos desnatados o bajos en lactosa; la leche microfiltrada; la cerveza, el vino y la sidra sin alcohol, etc.

    Principales aplicaciones en alimentación
    En la industria de la alimentación y la bebida, la filtración por membrana es la tecnología más moderna para la clarificación, concentración, fraccionación (separación de componentes), desalación y purificación de toda una serie de bebidas. Asimismo, se aplica para aumentar la seguridad de algunos productos alimentarios, sin tener que recurrir a tratamientos térmicos. Algunos ejemplos de productos finales en cuya elaboración se utiliza esta técnica son los zumos de fruta y verdura, como el de manzana o zanahoria; los quesos (como el ricotta), los helados, la mantequilla o algunas leches fermentadas; los productos lácteos desnatados o bajos en lactosa; la leche microfiltrada; la cerveza, el vino y la sidra sin alcohol, etc.

    Queso
    La ultrafiltración de la leche representa la primera innovación real en la historia de la elaboración del queso y ofrece ventajas considerables a fabricantes y consumidores. Durante el proceso de fabricación del queso, algunos de los nutrientes presentes en la leche se pierden en el suero (carbohidratos, vitaminas solubles y minerales). Estas pérdidas tienen consecuencias económicas considerables que encarecen la operación de procesado. La ultrafiltración es un medio eficaz de recuperar estos subproductos que pueden utilizarse subsecuentemente para elaborar otros productos. Al mismo tiempo, se obtienen unos quesos de mayor valor nutricional y mejor precio. Otra aplicación en el caso del queso es el uso de la microfiltración para eliminar microorganismos no deseados de la leche fresca utilizada para elaborar quesos a base de leche cruda.

    Leche microfiltrada
    Las técnicas clásicas empleadas para incrementar la conservación y la seguridad de la leche se basan en los tratamientos térmicos, tales como la pasteurización y la esterilización. Dichas técnicas modifican algunas propiedades sensoriales de la leche como, por ejemplo, su sabor. La microfiltración constituye una alternativa a los tratamientos térmicos cada vez más empleada para reducir la presencia de bacterias y mejorar la seguridad microbiológica de los productos lácteos, preservando su sabor. La leche fresca microfiltrada se conserva durante más tiempo que la leche fresca pasteurizada tradicionalmente. Por otra parte, existe una novedad en la tecnología de las membranas aplicada a la fabricación que garantiza una seguridad higiénica similar a la “termización” de la leche desnatada a 50°C. Este proceso permitirá la comercialización de una leche nueva, que podrá conservarse a temperatura ambiente durante seis meses y tendrá un sabor similar al de la leche fresca pasteurizada.

    Numerosas ventajas
    La aplicación de la filtración por membrana ofrece una amplia gama de ventajas tanto para el consumidor como para el productor.

    Por una parte, la tecnología de la filtración constituye un modo eficaz de lograr una calidad y seguridad superiores, sin mermar las características sensoriales fundamentales del producto. Elimina los ingredientes no deseados, como microorganismos o sedimentos, que tienen un efecto negativo en la calidad del producto, mejorando la textura del producto final e incrementando su duración. Por otro lado, puede acortar las etapas de producción y aumentar el rendimiento, permite un elevado grado de selectividad, mejora el control del proceso de producción y sus costes energéticos son reducidos.

    El desarrollo de técnicas de filtración y su distribución sigue adelante. Existe un desarrollo continuo de nuevas aplicaciones basadas en esta técnica. Los nuevos métodos, especialmente el desarrollo de membranas mejores y más duraderas, ofrecen nuevas perspectivas.

    Si desea contactar a empresas proveedoras de equipos para filtración por membrana haga click aquí

    Fuente: www.eufic.org

     

     

    19-05-2006
    ¿Cómo se elaboran los productos enlatados?
    Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Alimenticia, Empaque, Envase y Embalaje |

    ¿Cómo se elaboran los productos enlatados?

    Para cada categoría de producto se realiza un proceso diferente de envasado, de acuerdo con la composición y naturaleza de éste.

    A continuación se presentan los pasos seguidos para el enlatado de frutas y legumbres.

    • Selección de materia prima: los alimentos que se conservan en envases de hojalata provienen de materias primas naturales, frescas y de alta calidad.
    • Limpieza y lavado: se hacen con el fin de quitar la tierra y la arena que traen los vegetales y las bacterias provenientes del suelo, separar material extraño, como hojas, piedras, tallos, etc, eliminar residuos de fungicidas adicionados durante el cultivo, que además de ser tóxicos pueden alterar el sabor y color y ocasionar corrosión en los envases, ya que estos fungicidas contienen compuestos azufrados, clorados, nitrogenados, incrementar la efectividad de los procesos térmicos (pasteurización, esterilización) al reducir el número de bacterias.

    Para el lavado se utiliza agua corriente o detergentes.

    • Selección: generalmente se realiza por tamaño o color, entre otros criterios. La selección por tamaño se hace para obtener rendimientos satisfactorios y aumentar la eficiencia de producción. Con esta selección el productor estará garantizando un producto de calidad.
    • Preparación: es un poco frecuente que las frutas y vegetales se utilicen tal como se cosechan, por lo cual deben prepararse previamente para el proceso de enlatado. Esta operación incluye: eliminación de partes no comestibles, corte o trituración.
    • Pelado: existen varios métodos para el pelado de frutas y vegetales:
      pelado manual con cuchillo, pelado mecánico con máquinas que realizan pelado, separa pulpa- cáscara y cortan, pelado con soluciones calientes, sumergiendo el producto en soluciones alcalinas calientes. (2-3 minutos a temperatura 100°C) y finalmente, sometiéndolo a un lavado con agua corriente y el pelado abrasivo.
    • Precocción o escaldado: antes de enlatar las frutas y los vegetales, estos se someten a una breve cocción en agua o vapor de agua durante unos pocos minutos y a temperaturas por debajo de 100°C. El tiempo varía según el tipo de producto y de su estado de madurez, generalmente entre 1 y 5 minutos.
      La precocción o escaldado se realiza para fijar el color de los productos, inactivar enzimas, eliminar aire y gases, remover sabores extraños del alimento y completar el lavado del producto, reduciendo la carga microbiana y la contaminación.
    • Limpieza de latas: el lavado interno de las latas es una práctica necesaria para asegurar una efectiva eliminación de todo tipo de suciedad, polvo, microorganismos y material extraño. Esta limpieza se efectúa con agua tratada de buena calidad; algunas veces se utilizan desinfectantes no tóxicos para tal propósito.
    • Llenado: el llenado se realiza envasando las frutas o los vegetales y el líquido de cobertura, el cual puede ser salmuera (agua y sal), jarabe (agua y azúcar), salsa, o una base.
    • Evacuación de aire: la evacuación de aire es un proceso por calentamiento de los alimentos antes del cerrado, el cual se realiza haciendo pasar la lata llena a través de un túnel de vapor o agua caliente, con el fin de expandir el producto y eliminar el aire disuelto en este y así lograr un buen vacío final en el envase.
    • Cerrado de latas: proporciona un sellado hermético de los envases metálicos para proteger adecuadamente el alimento durante el tratamiento térmico, el enfriamiento y el almacenamiento.
    • Tratamiento térmico: es un proceso que se realiza con el fin de destruir el mayor número de microorganismos presentes en el producto, hasta llegar a conseguir la esterilidad comercial.
      El proceso térmico se efectúa por medio de calor a un tiempo y a una temperatura determinados, dependiendo del tipo de alimento que se vaya a enlatar. Existen diferentes tipos de tratamientos térmicos, entre ellos: Pasteurización y esterilización.
    • Enfriamiento: el enfriamiento se realiza una vez los productos enlatados terminan el ciclo de procesamiento térmico, con el fin de reducir lo más pronto posible la temperatura interna del producto y evitar que se presenten modificaciones en las características del producto.
    • Cuarentena: la cuarentena es una prueba que se realiza una vez finalizado el proceso de enlatado. Esta consiste en seleccionar muestras aleatorias de cada lote de producción que se almacenan por un periodo de 10 días, a temperatura de 37 a 55 grados centígrados, según el tipo de alimento, para finalmente analizar las características organolépticas y fisicoquímicas del alimento y el aspecto interno y externo del envase.

    Paralelamente a este proceso se realizan las pruebas microbiologicas, para determinar " la esterilidad comercial del producto".

    ¿Cuál es el medio de conservación de los alimentos enlatados?

    El único medio de conservación de los alimentos enlatados es el calor, el cual se aplica mediante temperaturas adecuadas en procesos llamados pasteurización y esterilización. Por esto, los alimentos enlatados no requieren productos químicos ni preservativos para su conservación por largos periodos de tiempo. Además, los alimentos enlatados contienen únicamente ingredientes tales como: agua, sal, azúcar y especias, sustancias que aportan sabor y estabilidad al producto, sin ocasionar daños al organismo.

    ¿Qué pasa con el contenido nutricional de los alimentos una vez que son enlatados?

    El contenido nutricional de los alimentos enlatados se compara significativamente con los alimentos frescos y congelados preparados en el hogar, ya que en la preparación industrial, estas pérdidas se han reducido notablemente logrando que estos retengan un alto porcentaje de nutrientes.

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