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Novedades para el sector de alimentos y bebidas estarán presentes en Alimentaria México 2008
Novedades para el sector de alimentos y bebidas estarán presentes en Alimentaira México 2008 Industria: Alimenticia Tipo: Nuevos productos
Fuente: QuimiNet
Novedades para el sector de alimentos y bebidas estarán presentes en Alimentaria México 2008
El Pabellón Innoval abre las puertas a la innovación y la creatividad
Como parte de las actividades que se llevarán a cabo en el marco de Alimentaria México 2008, el Pabellón Innoval mostrará de nueva cuenta el dinamismo de la industria de alimentos y bebidas, así como de su esfuerzo por la investigación y desarrollo de nuevos productos.
Creado como un espacio para conjuntar lo más novedoso de la industria de alimentos y bebidas, así como para promover e impulsar el desarrollo de productos creativos e innovadores, el Pabellón Innoval da a los expositores la oportunidad de presentar ante un público especializado y profesional las ventajas e innovación de sus productos.
Alimentaria México 2008 presentará este año en el Pabellón Innoval la oferta de empresas como: Comercializadora Mexport, Chefmart, Herdez, Nutrición Creativa, Unilever y Kurago Biotek. Estas empresas participan con una variedad de productos, entre los que destacan: un endulzante natural Super Life, de Bajo Índice Glucémico, apto para personas con sobrepeso y diabéticos; nuevos sazonadores en pasta suave que vienen preservados en aceite de alta calidad y elaborados con ingredientes naturales al 100%; conservas vegetales, patés, foie-gras, confit, jamón de pato, jamones Ibéricos, quesos manchego, aguas minerales y conservas de pescado, provenientes de España; el nuevo envase “Latabotella”, cuyo diseño conjuga las mejores cualidades de las latas con la practicidad de abrir y cerrar las botellas; nuevas líneas de aderezos; y el lanzamiento de VENTRO, un gel biodigestivo simbiótico cuya función específica es la reforestación de la flora intestinal.
Cabe mencionar que los mejores lanzamientos y productos presentados en el Pabellón Innoval, serán reconocidos con el Premio Innoval. El ganador tendrá la excelente oportunidad de exponer y promocionar su producto en Innoval, en el marco del salón de Alimentaria que se realiza en Barcelona, España.
Alimentaria México 2008, organizada por Alimentaria Exhibitions y EJ Krause de México, será una cita obligada para el gran número de visitantes profesionales y expositores que se espera en esta octava edición. Se llevará a los días 3, 4 y 5 de junio en el Centro Banamex de la Ciudad de México.
Empresas de alimentos y bebidas, admiradas, según estudio de HayGroup
Industria: Alimenticia Tipo: Reportes de resultados y acciones
Fuente: El Espectador
Las compañías del sector de alimentos y bebidas son las más admiradas del orbe, como el caso de la cervecera Femsa, que encabeza la lista de las 50 empresas líderes en México, según un estudio especial elaborado por la consultoría HayGroup. En el listado de firmas consideradas modelos a seguir, donde también participó la revista Gestión de Negocios, se encuentran también las de servicios financieros como Afore-Banamex y de la construcción como Cementos Chihuahua.
En imagen, el Grupo Bimbo ocupa el primer lugar de un ranking de 30 empresas, seguido por la farmacéutica Pfizer. No obstante que las de bebidas y alimentos son las que prevalecen en esta calificación.
De igual manera, para el caso de las 30 empresas líderes en materia de responsabilidad social, en donde Femsa nuevamente se coloca a la vanguardia. Asimismo, en último lugar está la regiomontana Maseca.
El coordinador editorial de HSM Group Mauricio González señaló que es la primera vez que se aplica esta encuesta en México y fue entre 900 ejecutivos. En otras partes del mundo se ha realizado en colaboración con la revista Fortune entre diez mil empresarios.
Hizo ver que el estudio no tiene la intención de clasificar a los corporativos por su monto de facturación o mayores ventas, sino por la imagen, transparencia, manejo de recursos humanos y responsabilidad social. (Reportera: Leonor Flores)
Otros actores:
Coca Cola
Cuauhtémoc Moctezuna
Banamex Citigroup
HSBC
05-Octubre-2007
BASF amplia capacidad de poliisobuteno de bajo peso molecular
Industria: Química Tipo: Empresas en crecimiento
Fuente: Boletín de Prensa BASF
BASF expandirá su planta de poliisobuteno altamente reactivo (HR PIB) de bajo peso molecular, el cual es comercializado globalmente bajo el nombre comercial de Glissopal®, de su sitio de Amberes, Bélgica en 25,000 toneladas para un total de 100,000 toneladas por año. El inicio de la ampliación esta planeada para marzo de 2008.
Al incrementar la capacidad, BASF esta constantemente reforzado la posición de su amplio rango de productos basados en productos de poliisobuteno de bajo, medio y alto peso molecular. Por ejemplo, en este año la ampliación de su sitio en Ludwigshafen, Alemania fue completado, incrementando la capacidad del poliisobuteno de peso molecular medio (MM PIB).
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Gran parte de los sólidos en suspensión y de los sólidos filtrables de las aguas residuales de concentración media son de naturaleza orgánica. Los compuestos orgánicos están formados normalmente por combinaciones de carbono, hidrógeno y oxígeno, con la presencia, en determinados casos, de nitrógeno. También pueden estar presentes otros elementos cono azufre, fósforo o hierro. Los principales grupos de sustancias orgánicas presentes en el agua residual son las proteínas (40-60%), hidratos de carbono (25-50%) y grasas y aceites ( 10%).
Es posible medir el contenido de materia orgánica en las aguas residuales, para determinar el tipo de tratamiento que requieren. Para aguas negras, que tienen una composición más o menos constante, se emplea la cantidad de carbono presente en las mismas, ya sea directamente, midiendo el carbono orgánico total, COT, o TOC en inglés, o indirectamente, midiendo la capacidad reductora del carbono existente en dichas aguas. Estas últimas son la Demanda Química de Oxígeno, DQO, y la Demanda Bioquímica de Oxígeno, DBO.
Estas técnicas permiten determinar la cantidad de materia orgánica presente en el agua contaminada.
La demanda de oxígeno de un agua residual es la cantidad de oxígeno que es consumido por las sustancias contaminantes que están en ese agua durante un cierto tiempo, ya sean sustancias contaminantes orgánicas o inorgánicas. Las técnicas basadas en el consumo de oxígeno son la demanda química de oxígeno, DQO, la demanda bioquímica del oxígeno (DBO) y el carbono orgánico total, COT o TOC.
La Demanda Química de Oxígeno, DQO, es la cantidad de oxígeno en mg/l consumido en la oxidación de las sustancias reductoras que están en el agua. Se emplean oxidantes químicos, como el dicromato potásico. El ensayo de la DQO se emplea para medir el contenido de materia orgánica tanto de las aguas naturales como de las residuales. En el ensayo, se emplea un agente químico fuertemente oxidante en medio ácido para la determinación del equivalente de oxígeno de la materia orgánica que puede oxidarse.
La Demanda Bioquímica de Oxígeno, DBO, es la cantidad de oxígeno en mg/l necesaria para descomponer la materia orgánica presente mediante acción de los microorganismos aerobios presentes en el agua. Normalmente se emplea la DBO 5 , que mide el oxígeno consumido por los microorganismos en cinco días. Resulta el parámetro de contaminación orgánica más ampliamente empleado. La determinación del mismo está relacionada con la medición del oxígeno disuelto que consumen los microorganismos en el proceso de oxidación bioquímica de la materia orgánica.
Para medir el TOC o COT, Carbono Orgánico Total, se emplean aparatos que usan la oxidación en fase gaseosa. Se inyecta una cantidad conocida de muestra en un horno de alta temperatura. En presencia de un catalizador, el carbono orgánico se oxida a anhídrido carbónico, la producción de la cual se mide cuantitativamente con un analizador de infrarrojos.
La aireación y la acidificación de la muestra antes del análisis elimina los posibles errores debidos a la presencia de carbono inorgánico.
Si se conoce la presencia de compuestos orgánicos volátiles en la muestra, se suprime la aireación para evitar su separación.
El ensayo puede realizarse en muy poco tiempo, y su uso se está extendiendo muy rápidamente. No obstante, algunos compuestos orgánicos presentes pueden no oxidarse, lo cual conducirá a valores medidos del COT ligeramente inferiores a las cantidades realmente presentes en la muestra.
Hay dos métodos de medición de TOC. Uno es el método diferencial y el otro es el método directo.
En el método diferencial se mide tanto el Carbono total (TC) como el Carbono Inorgánico (CI) de forma separada y el Carbono Orgánico total (TOC) se calcula restando al TC el CI. Este método es útil en muestras en que el CI es menor al TOC o al menos de tamaño similar.
En el método directo el CI es removido de la muestra purgando la muestra acidificada con un gas purificador y después el TOC se determina midiendo el TC e igualándolo al TOC. Este método también se conoce como NPOC (Non-purgeable Organic Carbon) dado que el POC (Purgeable Organic Carbon) como el benceno, tolueno, ciclohexano o cloroformo puede ser removido de la muestra.
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08-02-2007
El impacto de los metales en la Biología y el Medio Ambiente
El impacto de los metales en la Biología y el Medio Ambiente
Agilent Technologies y la Universidad de Cincinati anunciaron la apertura de un centro en el cual diversos equipos de investigadores del Continente Americano estudiarán el impacto de los metales en los sistemas biológicos. El Centro Metalonómico de América de la Universidad de Cincinati y Agilent Technologies investigará tanto las aplicaciones como el rol de los componentes metálicos como pronosticadores de daño profundo así como nuevos métodos de detección para agentes de guerras químicas.
El objetivo del centro es el de apoyar la investigación en todos los campos relacionados con el análisis de metales y especies de metales así como su interacción alrededor de sistemas biológicos y ecológicos. Las solicitudes incluyen investigación neurológica, metaloproteómica, etiquetas metálicas para niveles ultra rastreables en la determinación de componentes orgánicos así como monitoreo medioambiental, entre muchos otros, a través del uso de la cromatografía de líquidos (LC) a la par tanto de espectometría de masas acoplada a plasma inductivo (LC-ICP-MS) y la espectometría de masas (LC-MS).
“Estamos muy entusiasmados de anunciar esta colaboración internacional, la cual promete traer tecnología de punta a nuestros laboratorios de investigación, lo cual beneficiará tanto a nuestros estudiantes como a nuestra plantilla de profesores”, aseguró Nancy L. Zimpher, Rectora de la Universidad de Cincinati.
“Este importante Centro encaja de manera perfecta con nuestra visión estratégica, lo que nos posiciona como una universidad urbana de investigación que trabaja para poner a los estudiantes en el centro de todo lo que hacemos y para construir asociaciones académicas y comunitarias basadas en la excelencia de Agilent en investigación”.
Agilent ha trabajado con la Universidad de Cincinati desde los últimos 5 años proporcionándoles el equipo de espectometría de masas e instrumentos relacionados con el fin de que el campus pudiera empezar a orientarse a la investigación metalonómica”, agregó Chris Toney, Vicepresidente y Gerente General de sistemas de análisis químicos y espectometría de masas en Agilent. “La apertura de hoy marca un precedente clave en la investigación continua para ayudar en la orientación de enfermedades críticas así como en las diferentes preocupaciones medioambientales”.
El professor de Química y Director del Centro, Joe Caruso enfatizó, “El Centro Metalonómico de América es el primero en su tipo en el mundo. El establecimiento de este Centro presagia excelentes cosas para un amplio espectro de colegas en la universidad así como para muchos colaboradores del centro alrededor del continente”.
La lista de socios, la cual se espera se expanda globalmente en el futuro, actualmente incluye a:
Comisión Argentina de Energía Atómica
Universidad de Indiana (EU)
Consejo Nacional para la investigación técnica y científica de Argentina
Consejo Nacional de Investigación (Canadá)
Centro de Investigación y desarrollo para la Industria de la Fermentación (Argentina)
Laboratorio de servicios e investigación medioambiental (Argentina)
Universidad de Guanajuato (México)
Universidad de San Luis (Argentina)
Centro de Energía nuclear de la Universidad de Sao Paulo (Brasil)
“Mi equipo ha estado colaborando con el Dr. Caruso desde 2001, con un énfasis en varios enfoques metalonómicos en una enorme variedad de materiales biológicos”, aseguró Kasia Wrobel, investigadora de la Universidad de Guanajuato. “Formar parte del Centro Metalonómico nos ayudará a ampliar nuestros recursos y conocimiento regionalmente para acelerar el camino del entendimiento y el descubrimiento científico”.
La Universidad de Cincinati ha tenido una larga historia así como una importante reputación a nivel mundial en investigación de metales iniciando en 1930 cuando el laboratorio Kettering (ahora el Departamento de Salud medioambiental) fue establecido para realizar investigaciones en el análisis del plomo. El establecimeinto del Centro Metalonómico de América ha sido liderado por Sandra Degen, vicepresidenta de investigación de la universidad y por el decano del Colegio de Artes y Ciencias McMicken , Karen Gould.
Agilent Technologies provee de análisis químicos vitales y diversas herramientas en ciencias de la vida para investigadores alrededor del mundo.
Agilent Technologies Inc. (NYSE: A) es la principal compañía de medición en el mundo y un líder tecnológico en comunicaciones, electrónica, ciencias de la vida y análisis químicos.
Las bebidas energéticas son bebidas no alcohólicas, generalmente gasificadas, compuestas básicamente por cafeína e hidratos de carbono, azúcares diversos de distinta velocidad de absorción, así como por otros ingredientes como: aminoácidos, vitaminas, minerales, extractos vegetales, acompañados de aditivos acidulantes, conservantes, saborizantes y colorantes.
Estas bebidas energizantes son consideradas un alimento funcional, ya que han sido diseñadas para proporcionar un beneficio específico: brindar al consumidor una bebida que le ofrezca vitalidad cuando, por propia decisión o necesidad, debe actuar ante esfuerzos extras, físicos o mentales.
Como todo alimento funcional, su consumo no debe reemplazar alimento alguno, sino aportar algún beneficio adicional buscado por el consumidor.
Composición de las bebidas energéticas
Contienen hidratos de carbonos, los que se utilizan más comúnmente son: sacarosa, glucosa, glucuronolactona y fructosa, en forma individual o combinados. Además contienen aminoácidos como la taurina y vitaminas como las del grupo B, especialmente B1, B2, B6 y B12. Puede adicionarse también vitamina C.
Algunas bebidas incluyen algunos minerales, como magnesio y potasio, aunque en cantidades reducidas. Los aditivos acidulantes más usados son el ácido cítrico y citratos de sodio, solos o en mezclas para dar mejor sensación de sabor. El conservante más común es el benzoato de sodio, el sabor más utilizado es el cítrico y el color en consonancia es levemente amarillo verdoso, tonalidad alcanzada con riboflavina o extracto de cártamo. No contienen materias grasas.
Proveedores de bebidas energizantes
Para buscar proveedores o empresas que venden bebidas energizantes, solicitar una cotización o precio de bebidas energizantes o más información, visite nuestro buscador de la industria.
A continuación le presentamos a López & García Distribuciones S. A. de C. V. (LOGAD), proveedor de bebidas energizantes:
Gárgola es la nueva bebida energética, desarrollada por integrantes de la industria de bebidas que a través de su experiencia nacional e internacional, ha logrado crear el producto que se adapta a los bolsillos del mercado mexicano y brinda todas las cualidades de sus competidores europeos; además, de un agradable sabor que hace ser diferente a las demás bebidas de su tipo.
En QuimiNet / e-Industria puede encontrar Proveedores, Oportunidades de Compra y Venta, Noticias e Información para:
Industria Petroquímica
Industria Química
Industria del Plástico
Industria del Empaque
Industria Farmacéutica
Industria Alimenticia
Industria Cosmética
Industria de Pinturas, Recubrimientos y Tintas
Industria Metalmecánica
Industria Automotriz
Industria Minera
Industria de la Construcción
Industria del Petróleo
etc.
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