Sales
del ácido 2-propilpentanoico (Sales del ácido
valproico), excepto lo comprendido en la fracción
2915.90.11.
Kg
10
Ex.
2915.90.24
Cloruro de n-pentanoilo.
Kg
7
Ex.
2915.90.25
Ácido
caprílico.
Kg
7
Ex.
2915.90.26
Ácido
behénico.
Kg
7
Ex.
2915.90.28
Ácido
13-docosenoico.
Kg
7
Ex.
2915.90.29
Cloropropionato de metilo.
Kg
7
Ex.
2915.90.31
Cloroformiato de 2-etilhexilo.
Kg
7
Ex.
2915.90.32
Cloroformiato de metilo.
Kg
7
Ex.
2915.90.33
Cloroformiato de bencilo.
Kg
7
Ex.
2915.90.99
Los
demás.
Kg
7
Ex.
2916.11.01
Ácido
acrílico y sus sales.
Kg
7
Ex.
2916.12.01
Acrilato de metilo o de etilo.
Kg
10
Ex.
2916.12.02
Acrilato de butilo.
Kg
10
Ex.
2916.12.03
Acrilato de 2-etilhexilo.
Kg
10
Ex.
2916.12.99
Los
demás.
Kg
7
Ex.
2916.13.01
Ácido
metacrílico y sus sales.
Kg
7
Ex.
2916.14.01
Metacrilato de metilo.
Kg
10
Ex.
2916.14.02
Metacrilato de etilo o de butilo.
Kg
7
Ex.
2916.14.03
Metacrilato de 2-hidroxipropilo.
Kg
7
Ex.
2916.14.04
Dimetacrilato de etilenglicol.
Kg
7
Ex.
2916.14.99
Los
demás.
Kg
7
Ex.
2916.15.01
Monooleato de sorbitan.
Kg
7
Ex.
2916.15.02
Trioleato de glicerilo.
Kg
10
Ex.
2916.15.04
Oleato
de dietilenglicol.
Kg
10
Ex.
2916.15.99
Los
demás.
Kg
10
Ex.
2916.19.02
Acido
crotónico.
Kg
7
Ex.
2916.19.99
Los
demás.
Kg
7
Ex.
2916.20.01
Eter
etilhidroximetilpenteno del ácido crisantémico
monocarboxílico.
Kg
7
Ex.
2916.20.02
Acetato de diciclopentadienilo.
Kg
7
Ex.
2916.20.03
(+.-)-cis,
trans-3-(2,2-dicloroetenil)-2,2,-dimetilciclopropancarboxilato
de (3-fenoxifenil)-metilo (Permetrina).
Kg
7
Ex.
2916.20.99
Los
demás.
Kg
7
Ex.
2916.31.01
Sal de
sodio del ácido benzoico.
Kg
10
Ex.
2916.31.02
Dibenzoato de dipropilenglicol.
Kg
10
Ex.
2916.31.03
Benzoato de etilo o de bencilo.
Kg
10
Ex.
2916.31.04
Benzoato de 7-dihidrocolesterilo.
Kg
7
Ex.
2916.31.99
Los
demás.
Kg
7
Ex.
2916.32.01
Peróxido de benzoilo.
Kg
7
Ex.
2916.32.02
Cloruro de benzoilo.
Kg
7
Ex.
2916.35.01
Esteres del ácido fenilacético.
Kg
7
Ex.
2916.39.01
Acido p-terbutilbenzoico.
Kg
7
Ex.
2916.39.02
Acido
dinitrotóluico.
Kg
7
Ex.
2916.39.03
Acido
cinámico.
Kg
7
Ex.
2916.39.06
Cloruro del ácido 2-(4-clorofenil)
isovalérico.
Kg
7
Ex.
2916.39.99
Los
demás.
Kg
7
Ex.
2917.11.01
Oxalato de potasio, grado reactivo.
Kg
7
Ex.
2917.11.99
Los
demás.
Kg
7
Ex.
2917.12.01
Acido
adípico sus sales y sus ésteres.
Kg
7
Ex.
2917.13.01
Acido
sebásico y sus sales.
Kg
7
Ex.
2917.13.02
Acido
azeláico (Acido 1,7-heptandicarboxílico).
Kg
7
Ex.
2917.13.99
Los
demás.
Kg
7
Ex.
2917.14.01
Anhídrido maleico.
Kg
10
Ex.
2917.19.01
Fumarato ferroso.
Kg
7
Ex.
2917.19.04
Acido
maleico y sus sales.
Kg
7
Ex.
2917.19.05
Acido
itacónico.
Kg
7
Ex.
2917.19.06
Maleato de tridecilo o de nona octilo o de
dialilo.
Kg
7
Ex.
2917.19.08
Acido
fumárico.
Kg
10
Ex.
2917.19.99
Los
demás.
Kg
7
Ex.
2917.20.01
Acido
clorhéndico.
Kg
7
Ex.
2917.20.02
Anhídrido clorhéndico.
Kg
7
Ex.
2917.20.03
Anhídridos tetra, hexa o metiltetra
hidroftálicos.
Kg
7
Ex.
2917.31.01
Ortoftalatos de dibutilo.
Kg
7
Ex.
2917.32.01
Ortoftalatos de dioctilo.
Kg
10
Ex.
2917.33.01
Ortoftalatos de dinonilo o de didecilo.
Kg
7
Ex.
2917.35.01
Anhídrido ftálico.
Kg
10
Ex.
2917.36.01
Acido
tereftálico y sus sales.
Kg
10
Ex.
2917.37.01
Tereftalato de dimetilo.
Kg
10
Ex.
2917.39.01
Sal
sódica del sulfoisoftalato de dimetilo.
Kg
7
Ex.
2917.39.03
Ftalato dibásico de plomo.
Kg
7
Ex.
2917.39.04
Trimelitato de trioctilo.
Kg
7
Ex.
2917.39.05
Acido
isoftálico.
Kg
7
Ex.
2917.39.06
Anhídrido trimelítico.
Kg
7
Ex.
2917.39.99
Los
demás.
Kg
7
Ex.
2918.12.01
Acido
tartárico.
Kg
10
Ex.
2918.13.99
Los
demás.
Kg
7
Ex.
24-Agosto-2005
Huntsman cierra imprevistamente unidad de MTBE
Por: yahoo.com / Fuente: Reuters / Intélite
Huntsman Corp. cerró una unidad MTB, que produce aditivos para la gasolina, en su refinería de Port Neches, Texas, para realizar tareas de mantenimiento imprevistas en una instalación de óxido de propileno. Fuentes del sector citadas por la agencia Reuters señalaron que las operaciones permanecerán interrumpidas durante unos 45 días en la unidad.
La refinería cuenta con dos unidades que producen alrededor de 27,000 barriles por día de éter metilo terciario butilo (MTBE) , que se le agrega a la gasolina para hacer que la combustión sea más limpia y reducir la emisión de gases.
Su principal instalación, que fabrica entre 15.000 y 18.000 barriles por dia de MTBE, fue la que debió cerrarse para realizar tareas de mantenimiento no programadas. En la unidad más pequeña, con una tasa productiva de entre 9,000 y 10,000 barriles por dia los trabajos continuaban con normalidad.
El informe enviado por la empresa a los reguladores estatales consignó que las tareas de mantenimiento se iniciaron el miércoles y que podrían durar hasta el 3 de septiembre próximo.
27-Marzo-2007
Nuevas restricciones para el uso de ingredientes para la elaboración de productos cosméticos
Industria: Cosmética, Naturista / herbolaria
Fuente: QuimiNet
Nuevas restricciones para el uso de ingredientes para la elaboración de productos de perfumería y belleza
El 21 de marzo del 2007 se publicó en el Diario Oficial de La Federación de México el “Acuerdo por el que se determinan las sustancias prohibidas y restringidas en la elaboración de productos de perfumería y belleza”.
El acuerdo establece entre otras cosas que no se podrá utilizar en la elaboración de los productos de perfumería y belleza las sustancias a que se refieren los artículos 234 y 245 de la Ley General de Salud, fármacos, fármacos preparados y las siguientes:
I. Aceite de antraceno II. Aceite esencial de epazote (Chenopodium ambrosioides). III. Aceite esencial, hojas y preparaciones de Juniperus sabina IV. Acetil isovalerilo. V. Acetil etil tetrametil tetralina (AETT, Versalide) VI. Acetonitrilo VII. Acido 4-aminosalicílico y sus sales VIII. Acido aminocaproico y sus sales IX. Acido cianhídrico y sus sales.
En el caso de los ferrocianuros utilizados como colorantes y el 1,2-dibromo-2-4-dicianobutano deberán
ajustarse a las condiciones y restricciones señaladas en los apartados correspondientes del Acuerdo.
X. Acido crisofánico y sus compuestos. XI. Acido retinoico y sus sales. XII. Acido tricoloroacético XIII. Alquilaminas y alcanolaminas secundarias y sus sales XIV. 2-Amino-4-nitrofenol XV. 2-Amino-5- nitrofenol XVI. 4-Amino-2-nitrofenol XVII. Aminobenceno y sus sales y derivados halogenados y sulfonados XVIII. Aminotolueno y sus sales y derivados halogenados y sulfonados XIX. Aminoxilenos y sus sales y derivados halogenados y sulfonados XX. Anestésicos locales. XXI. Anisiliden acetona. XXII. Antimonio y sus compuestos. XXIII. Arsénico y sus compuestos. XXIV. Benceno. XXV. Benciliden acetona. XXVI. Bitionol (2,2 tio bis[4-6 dicloro fenol]). XXVII. Bromo metaloide XXVIII. p-ter-Butilfenol. XXIX. Cadmio y sus compuestos. XXX. Catalasa XXXI. Cloro Elemental XXXII. Cloroformo. XXXIII. Cloruro de vinilo –monómero. XXXIV. Crisarobina y sus compuestos. XXXV. Crotonato de metilo. XXXVI. Dibromosalicilanilida. XXXVII. Dicloroetano XXXVIII. Diclorofenol. XXXIX. Dimetilamina. XL. Dimetilsulfóxido XLI. Disulfuro de carbono (Sulfuro de carbono) XLII. Dioxano. XLIII. Eter etílico XLIV. Fenilacetona. XLV. Fenol XLVI. Fósforo y fosfuros metálicos XLVII. Hexaclorofeno. XLVIII. Hexacloroetano XLIX. Hexahidrocumarina. L. Hidrocarburos halogenados utilizados como propelentes. LI. Isotiocianato de alilo. LII. Lactato de estroncio LIII. Mercurio y sus compuestos, excepto los listados en conservadores LIV. Metaldehído (poliacetaldehído) LV. Metacrilato de metilo. LVI. Monobencil éter de hidroquinona. LVII. Monoetil éter de etilenglicol y su acetato. LVIII. Monoetil éter de hidroquinona. LIX. Monometil éter de etilenglicol y su acetato. LX. Monometil éter de hidroquinona. LXI. Musk alfa(1,3-dibromo-4-metoxi-2-metil-5-nitrobenceno) LXII. Musk ambrette. LXIII. Musk KS(1,3-dibromo-2-metoxi-4-metil-5-nitrobenceno) (2,6-dibromo-3-metil-4-nitroanisol) LXIV. Musk moskene. LXV. Musk tibetene LXVI. Nicotina LXVII. Nitrato de estroncio LXVIII. Nitrobenceno. LXIX. Nitrosaminas. LXX. Oxido de etileno. LXXI. Pirocatecol (catecol) LXXII. Pirogalol LXXIII. Plomo y sus compuestos LXXIV. Policarboxilato de estroncio LXXV. Pseudoionona. LXXVI. Pseudometiliononas. LXXVII. Sales de cromo y ácido crómico LXXVIII. Sales de oro. LXXIX. Selenio y sus compuestos, excepto disulfuro de selenio. LXXX. Tetrabromo salicilanilida. LXXXI. Tetracloroetileno LXXXII. Tetracloro salicilanilida. LXXXIII. Tetracloruro de carbono. LXXXIV. Uranio y sus compuestos LXXXV. Vitamina D2 (Ergocalciferol) LXXXVI. Vitamina D3 (Colecalciferol), y LXXXVII. Yodo o yodo metaloide.
Además de las anteriores, se prohíbe el uso en fragancias de las siguientes:
LXXXIII. Absoluto de hojas de té (Camelia sinensis) LXXXIV. Aceite absoluto y concreto de la raíz de costus (Saussurea lappa clarke) LXXXV. Aceite de corteza de massoia y lactona de massoia (Cryptocaryo massoia) LXXXVI. Aceite de elecampane (Inula helenium) LXXXVII. Aceite de hojas de higo (Ficus carica) LXXXVIII. Aceite de melisa (Melissa officinalis) LXXXIX. Aceite de verbena (Lippia citriodora Kunth) XC. Acrilato de etilo XCI. Alcohol de ciclamen XCII. Alcohol hidroabietílico (abietol). XCIII. Bromoestireno XCIV. 3-bromo-1,7,7-trimetilbiciclo[2.2.1]-heptan-2-ona XCV. Cianuro de bencilo XCVI. Cinamiliden acetona XCVII. Citraconato de dimetilo XCVIII. Colofonia XCIX. 2,2-dicloro-1-metilciclopropilbenceno C. Dietilacetal del trans-2-hexenal CI. Difenilamina CII. Dihidrocumarina CIII. 2,4-Dihidroxi-3-metil benzaldehído CIV. 3, 7-Dimetil-2-octen-1-ol CV. Dimetilacetal del trans-2-hexenal CVI. 4,6-Dimetil-8-terbutilcumarina CVII. Esteres del ácido 2-octinoico, excepto metil y alil heptino carbonato CVIII. Esteres del ácido 2-noninoico, excepto metil octino carbonato CIX. Fenilbenzoato CX. Furfuriliden acetona CXI. 6-isopropil-2-decalol CXII. Isofurona CXIII. Maleato de dietilo. CXIV. Alfa-metil anisilidenacetona CXV. 6-metilcumarina CXVI. 7-Metilcumarina CXVII. 4-metil-7-etoxicumarina CXVIII. 7-Metoxicumarina. CXIX. 2- Pentilidenciclohexan-1-ona o Pentiliden ciclohexanona. CXX. Quinina CXXI. Trans-2-Heptenal
El acuerdo también señala que el empleo de las sustancias que se indican a continuación debe limitarse a las siguientes condiciones de uso y concentraciones máximas permitidas.
Nombre común
Nombre químico y sinónimos
Concentración máxima permitida (%)
Condiciones de uso.
I. Acetona
2-Propanona.
Dimetilcetona.
Dimetilformaldehído.
Sólo en productos para el
cuidado de las uñas.
II. Acido ascórbico y sus
sales
2,3-Dehidro-L-treo-hexono-1,4-lactona.
3-ceto-L-gulofuranolactona.
Vitamina C.
Ascorbato cálcico
Sal de calcio del ácido ascórbico
Ascorbato magnésico
Sal de magnesio del ácido ascórbico
Ascorbato sódico
Sal de de sodio del ácido ascórbico
y otros de acuerdo a las definiciones.
10,00
Como principio activo en todo
tipo de productos. Cuando se
emplee como antioxidante del
producto no se deberá atribuir al
mismo propiedades cosméticas
por la presencia del ácido
III. Acido benzoico y su
sal de sodio
Acido bencenocarboxílico.
Acido fenilcarboxílico.
Acido fenilfórmico.
Sal sódica del ácido benzoico.
2,5
0,5
En productos que se enjuagan
En todo tipo de productos
Los insectos pueden obtenerse generalmente por los métodos siguientes:
Captura directa con la mano, frascos, bolsas, mallas, etc
Captura indirecta con cebos o usando trampas cebadas
Captura nocturna con luces o trampas luminosas
Cría de fases inmaduras para lograr adultos
En la captura directa, pueden obtenerse ejemplares, registrando diversos lugares haciendo una buena revisión, para lo cual la persona que busca los insectos debe ser buena observadora.
El uso de cebos atrayentes permite lograr ejemplares insectiles de difícil captura. Entre los cebos se pueden citar: frutas fermentadas, jugos de frutas preparados con papelón, cerveza, alcohol; animales muertos, excrementos; flores de algunas plantas, también algunos productos químicos se usan como atrayentes: salicilato de metilo, derivados de la urea, aceites vegetales; asimismo se pueden usar algunas proteínas naturales o sintéticas para cazar insectos.
La captura a la luz es la mejor manera de obtener insectos de hábitos nocturnos. Se requiere una luz blanca e intensa la cual deberá ponerse de una lona o sábana blanca de fondo, la cual se instalará en un área despejada rodeada de buena vegetación.
Actualmente la lona o sabana puede fácilmente ser reemplazada por placas transparentes, como las láminas de Spectar, que facilitan el ensamblado y resistencia al impacto. La lámina Spectar nace del copoliéster Spectar, que es una resina de copoliéster amorfa transparente.
Sin emisiones de olores o humo, el dispositivo opera utilizando el principio de la atracción de insectos a través de lámparas especiales. Una vez atraídos, los insectos impactan una placa de Spectar transparente. La inclinación de dicha placa desliza a los insectos al fondo del equipo. Ahí, entran en contacto con una superficie adhesiva, que facilita su captura.
El producto fue desarrollado por Ultralight, cuya principal actividades es la producción de trampas para insectos, decidiendo utilizar las láminas de copoliéster de Spectar de Eastman Chemical Company para producir trampas iluminadas para insectos. El producto puede ser utilizado tanto en hogares como en industrias.
Eastman Chemical Company fabrica y comercializa productos químicos, plásticos y fibras. su división de plásticos especiales fabrica y comercializa copoliesteres y celulósicos.
Para obtener mayor información sobre las láminas de Spectar de Eastman, haga clic aquí.
Si desea conocer más sobre Eastman y toda la gama de productos que ofrece a sus clientes, haga clic aquí.
Los
monómeros son compuestos de bajo peso molecular
que pueden unirse a otras moléculas pequeñas
(ya sea iguales o diferentes) para formar macromoléculas
de cadenas largas comúnmente conocidas como polímeros.
Los polímeros son mezclas de macromoléculas
de distintos pesos moleculares. Por lo tanto no son
especies químicas puras y tampoco tienen un punto
de fusión definido. Cada una de las especies
que forman a un polímero sí tiene un peso
molecular determinado (Mi) y por lo tanto, para caracterizar
una muestra de polímero se busca caracterizar
la distribución de pesos moleculares de las moléculas
de las especies que lo conforman: la proporción
(generalmente en peso, wi) de cadenas de cada Mi que
forma la mezcla.
Pesos moleculares promedio
La distribución de pesos moleculares se obtiene
por medio de la técnica SEC (size exclusion cromatography).
Otras técnicas de caracterización proporcionan
valores promedio del peso molecular:}
PROMEDIO
SÍMBOLO
TÉCNICA
DEFINICIÓN
En
número
Mn
Osmometría
Viscoso
Mv
Viscosimetría
Capilar
En
peso
Mw
Difusión
de luz
z,
Tercer promedio
Mz
Ultracentrifugación
y Difusión
z+1,
Cuarto promedio
Mz+1
Ultracentrifugación
y Sedimentación
siendo Ni el número de macromoléculas
de peso molecular Mi. Teniendo en cuenta que la fracción
en peso de cada macromolécula es
los
promedios en número y en peso se pueden calcular
con las expresiones
Los promedios z y z+1 son los que menos se usan. El
promedio viscoso se aproxima al promedio en número
o al promedio en peso dependiendo del exponente a, que
es el parámetro de la ecuación viscosimétrica
de Mark-Houwink. La relación de valores de los
distintos promedios es:
Mn < Mv < Mw < Mz < Mz+1
Índice
de polidispersidad
Es el cociente entre el peso molecular promedio en peso
y el promedio en número:
Es siempre mayor que 1 y caracteriza la anchura de la
distribución de pesos moleculares. Cuando toma
valores próximos a 1 (1 Grado de Polimerización
Es el número de veces que se repite la unidad
monómerica en una cadena. Como en el caso del
peso molecular no es un valor exacto sino un promedio:
xn, xv, xw, xz o xz+1. Se calcula dividiendo el correspondiente
promedio del peso molecular entre el peso de la unidad
monómerica (M0) que, conociendo la fórmula
del polímero, se calcula como se explica en el
apartado siguiente. Obviamente, el índice de
polidispersidad se puede calcular también con
los promedios del grado de polimerización como:
r = xw / xn.
Fórmula
y peso de la unidad monomérica
Veamos como calcular el peso de la unidad monomérica
de algunos polímeros cuya fórmula Vd.
debe conocer:
Poliestireno
Peso de la unidad monomérica del poliestireno
= suma de las masas atómicas de todos los átomos
que la componen = (nº de carbonos x masa atómica
del carbono) + (nº de hidrógenos x masa
atómica del hidrógeno) = (8 x 12,01) +
(8 x 1,01) = 104,16 g/mol.
Por lo tanto, el grado de polimerización promedio
en peso de una muestra de PS cuyo peso molecular es
Mw = 5,4 106 g/mol, será:
xw
= 5,4 106 / 104 = 5,2 104.
Polietileno y Polipropileno
Peso de la unidad monomérica del polietileno
= suma de las masas atómicas de todos los átomos
que la componen = (nº de carbonos x masa atómica
del carbono) + (nº de hidrógenos x masa
atómica del hidrógeno) = (2 x 12,01) +
(4 x 1,01) = 28,06 g/mol
Polimetacrilato de metilo y poliacrilato de
metilo
Policloruro de vinilo
Polietilentereftalato
Nylon
Poliisobutileno, Poliisopreno y Polibutadieno
Términos comunes usados en polímeros
Termoplásticos
Define a los polímeros que al calentarse se funden
y al enfriarse se solidifican. Este tipo de materiales
puede ser fundido varias veces aunque en cada etapa
de calentamiento se rompen algunas cadenas poliméricas
y con ello se degrada paulatinamente el material.
Termofijos,
Termofijados y Termoestables
Estos
tres términos son equivalentes, son tres traducciones
del término inglés “thermoset”
que define a los polímeros entrecruzados que
una vez sólidos, no vuelven a ablandarse al calentarlos.
Es importante no confundir los polímeros termoestables
con los polímeros estables a altas temperaturas
porque los primeros son siempre entrecruzados mientras
que los últimos pueden ser termoplásticos
o termofijos.
Resina, elastómero, hidrogel
Estos tres tipos de polímeros son termofijos
pero tienen propiedades distintas.
Las resinas tienen un alto grado de entrecruzamiento
y una Tg superior a la temperatura de uso y por lo tanto,
son rígidas y apenas se hinchan en ningún
disolvente.
Los
elastómeros, gomas o cauchos, tienen un grado
de entrecruzamiento menor que el de las resinas y una
Tg inferior a la temperatura de uso. En consecuencia,
son flexibles y se hinchan considerablemente en algunos
disolventes.
Los
hidrogeles tienen un grado de entrecruzamiento del mismo
orden de magnitud que los elastómeros pero su
Tg suele ser más alta, aunque lo que más
los define es que son hidrofílicos y se hinchan
con masas de agua de entre 10 y 1000 veces su peso en
seco.
Mecanismos
y técnicas de polimerización
Son cosas distintas. Los distintos mecanismos se diferencian
en la especie activa en la reacción de polimerización
(radicálica, aniónica, catiónica,
por pasos,...) mientras que las técnicas de polimerización
se distinguen por el medio en el que la reacción
tiene lugar (en disolución, en bloque o en masa,
en suspensión, en emulsión,...).
Poliadición, policondensación, polimerización
por pasos, polimerización en cadena y de adición
son distintos mecanismos de polimerización que
debemos saber distinguir. La polimerización en
cadena se llama también polimerización
de adición. Este término no debe confundirse
con poliadición, que es un tipo especial de reacción
de policondensación en la que no se desprenden
compuestos de bajo peso molecular, en cada uno de los
pasos de la reacción.
Conformación y configuración
Las
distintas conformaciones de una macromolécula
son las distribuciones espaciales que pueden adoptar
sus átomos. Cuanto mayor es el grado de polimerización,
mayor es el número de conformaciones posibles
de una cadena aunque, a veces, sólo son posibles
una o un número limitado de ellas (hélice,
bastón, ovillo,...) que alcanzan una mayor estabilidad
por la formación de enlaces de hidrógeno,
interacciones hidrofóbicas,... Las conformaciones
se interconvierten unas en otras por rotación
en torno a los enlaces que forman el esqueleto.
Las
distintas configuraciones de una macromolécula
son sus estereoisómeros, es decir, son distribuciones
espaciales distintas de los átomos que sólo
se pueden interconvertir rompiendo enlaces, nunca por
rotación.
Los ácidos grasos se clasifican según su grado de saturación, es decir, por el número de dobles enlaces presentes en su estructura química, en:
· Ácidos grasos saturados: no presentan dobles enlaces.
· Ácidos grasos monoinsaturados: presentan un doble enlace.
· Ácidos grasos poliinsaturados (PUFAs): presentan dos o más dobles enlaces.
El grupo de los poliinsaturados, puede a su vez subdividirse en dos categorías: los omega-3 y los omega-6. Esta denominación indica la posición del primer doble enlace contando desde el metilo terminal (–CH3), es decir que un PUFA omega-3 tiene su primer doble enlace en el tercer carbono contando a partir del –CH3 terminal (omega).
Los omega-6 se obtienen principalmente de aceites vegetales como el de girasol y maíz. Uno de los principales PUFAs omega-6 es el ácido linoleico, uno de los ácidos grasos esenciales, es decir que debe ser ingerido ya que no es sintetizado por el organismo.
Los omega-3 incluyen el ácido alfa-linolénico proveniente de algunos aceites vegetales y los PUFAs de cadena larga, con 20 o más carbonos, como el eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA), presentes en los aceites de pescados de aguas profundas.
Beneficios de los omega-3
En la última década se ha realizado un gran número de estudios que parecen demostrar que la ingesta de ácidos grasos poliinsaturados omega-3 reduce la probabilidad de padecer enfermedades cardiovasculares.
Algunas de las propiedades adjudicadas a los omega-3:
· Previenen el desarrollo de coágulos, inhibiendo la agregación de las plaquetas. Por lo tanto actúan en la prevención de la trombosis.
· Contribuyen a mantener un ritmo cardíaco regular, previniendo las arritmias y disminuyendo el riesgo de infartos. Asimismo aumentan la expectativa de vida de personas infartadas.
· Regulan los niveles plasmáticos de triglicéridos y colesterol, previniendo la arteriosclerosis.
· Reducen la viscosidad y presión sanguínea, tanto en sujetos normales como hipertensos.
· El DHA en particular, es vital para el correcto desarrollo del cerebro y la retina en fetos y bebés, a la vez que ayuda a los ancianos a conservar una buena actividad mental.
Se ha postulado además, que el consumo de ácidos grasos omega-3 contribuye a reducir la sintomatología de diversas enfermedades inflamatorias.
Organismos internacionales como la Asociación Americana del Corazón (AHA) y la Organización Mundial de la Salud (OMS), recomiendan una ingesta diaria mínima de 0,5 g de EPA+DHA y 1 g de ácido alfa-linolénico para individuos normales. Estos niveles podrían alcanzarse mediante la ingesta de al menos 2 porciones semanales de pescados azules e incorporando los aceites ricos en omega-3 (soja, canola y lino), un hábito alimenticio que no es muy frecuente en las sociedades occidentales. En el caso de pacientes hipertensos, o con antecedentes de enfermedades cardiovasculares, el consumo diario mínimo de EPA+DHA debería ser de 1g, y para pacientes con altos niveles plasmáticos de triglicéridos puede aumentarse hasta 4g, bajo la supervisión médica. En estos casos debe recurrirse a suplementos dietarios.
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