Buffer Amonio *

Página de información de Buffer Amonio y productos similares de QuimiNet. QuimiNet es un Portal Industrial Líder en el mundo, donde encontrará mucha Información y Herramientas de Negocio. A continuación un índice de la información contenida en esta página:

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Si usted desea saber quién vende, comercializa, distribuye u ofrece Buffer Amonio o productos similares, a continuación le mostramos una lista de vendedores o comercializadores que son fabricantes (productores), exportadores, distribuidores y en general suplidores / proveedores de Buffer Amonio. Para poder elegir mejor, en el listado puede ver de acuerdo a su ubicación donde comprar Buffer Amonio, solicitar información, precios o una cotización a las empresas que venden, exportan, manejan, manufacturan, ofrecen o comercializan este producto:

Empresa Producto Información de contacto
Biopur Química cobertura: ARGENTINA Buffer Amonio, Buffer Amonio/Cloruro de Amonio pH 10 Somos proveedores de Buffer Amonio en Riccheri 195 Col. Rosario
Rosario, Santa Fe C.P. 2002 . Argentina
Datos y productos de Biopur Química
Biopack SOLUCION BUFFER DE AMONIO pH 10-11, SOLUCION BUFFER pH 13 ± 0,02 (25ºC) Ofrecemos SOLUCION BUFFER DE AMONIO pH 10-11 en Av. Díaz Vélez 4562
Buenos Aires, Bs. As. C.P. C1405DCN . Argentina
Datos y productos de Biopack
Química Básica cobertura: Colombia y Región Andina Bicarbanato de amonio para fabricar sales de amonio, Bicarbonato de amonio BP, Bicarbonato de Amonio, Bicarbonato de amonio industrial Somos suplidores de Bicarbanato de amonio para fabricar sales de amonio en Calle 12 Sur No. 51-25 Col. Guayabal
Medellin, Antioquia . Colombia
Datos y productos de Química Básica
Abaquim cobertura: México Sulfato de Amonio y Aluminio (Alumbre de amonio), Sulfato de Amonio y Aluminio (Alumbre de amonio), Tiosulfato de Amonio, Sulfato de Amonio Somos proveedores de Sulfato de Amonio y Aluminio (Alumbre de amonio) en Cerrada de Colima No. 4 Col. Roma
México, D.F. C.P. 6700 . México
Datos y productos de Abaquim
Universal de Industrias bicarbonato de amonio (carbonato acido de amonio), alumbre de amonio (sulfato de amonio y aluminio) Ofrecemos bicarbonato de amonio (carbonato acido de amonio) en Flor de María 20 Col. Atlamaya San Angel Inn
MEXICO, D.F. C.P. 01760 . México
Datos y productos de Universal de Industrias
AMFHER FOODS cobertura: Nacional Buffer Somos un proveedor de Buffer en 1a Cerrada de Panteón No.19 Col. La Candelaria Coyoavan
México, D.F. C.P. 04380 . México
Datos y productos de AMFHER FOODS
REPRESENTACIONES ESPECIALES HCR cobertura: México BUFFER PH 10, BUFFER P H, TIMOL BUFFER PH 7, SOLUCION BUFFER PH 4 Somos proveedores de BUFFER PH 10 en AURELIANO VALVERDE #10 Col. PRESIDENTES EJIDALES
México, D.F. C.P. 04470 . México
Datos y productos de REPRESENTACIONES ESPECIALES HCR
Bioteccsa Laboratorios cobertura: NA Buffer, Buffer de Fosfatos Ofrecemos Buffer en Mèxico, México . México
Datos y productos de Bioteccsa Laboratorios
Colhei cobertura: México Buffer Ph, Amonio Somos un proveedor de Buffer Ph en Priv. Adolfo Ruiz Cortinez 6-A Col. Atizapán
Atizapán de Zaragoza, Estado de México C.P. 52965 . México
Datos y productos de Colhei
Fisher Scientific cobertura: Latinoamérica Buffer ph, Solución buffer ph Somos proveedores de Buffer ph en Prolongacion Díaz Ordaz No. 304, Bodega No. 4 Col. San Nicolás de los Garza
Monterrey, Nuevo León C.P. 66480 . México
Datos y productos de Fisher Scientific
Cientifica Torrero cobertura: Nacional Buffer neutralizante, Amonio y hierro(ii) sulfato he, Amonio y cerio(iv) nitrato pa, Amonio acetato pa acs Ofrecemos Buffer neutralizante en . México
Datos y productos de Cientifica Torrero
Probiotek cobertura: Latinoamérica Buffer biológico, Buffers biológicos, Buffers Somos un proveedor de Buffer biológico en Xochitl 120 Col. Col. Azteca
San nicolás de los Garza, Nuevo León C.P. 66480 . México
Datos y productos de Probiotek
DALBERT INTERNACIONAL cobertura: VENEZUELA USA,COLOMBIA,TRINIDAD & TOBAGO,BRASIL,CHILE,PERÚ, REPUBLICA DOMINICANA.MEXICO Agente buffer, Lauril Sulfato de Amonio, Lauril Eter Sulfato de Amonio Etoxilado a 3 Moles Somos proveedores de Agente buffer en Zona Ind Corinsa Calle Lazo N° 47 Col. Cagua
Aragua, Cagua C.P. 2122 . Venezuela
Datos y productos de DALBERT INTERNACIONAL
Ampex Chemicals cobertura: Nacional e Internacional Soluciones buffer de ph, Tampón (Buffer), Solución pH 7,2 DC, Tampón (Buffer), Solución pH 9,23 ±0,02 (20°C) ST, Tampón (Buffer), Solución pH 9,00 ±0,02 (20°C) ST Ofrecemos Soluciones buffer de ph en Santa Ana # 577 Col. Residencial Nueva California
Escobedo, Nuevo León C.P. 66055 . México
Datos y productos de Ampex Chemicals
MILLIPORE cobertura: Nacional Buffer Filtration Somos un proveedor de Buffer Filtration en Ings. Militares No. 85 PB Col. Argentina Poniente
México, D.F. C.P. 11230 . México
Datos y productos de MILLIPORE
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Solicitudes de compradores de: Buffer Amonio Solicitar éste u otro producto     Ir menú Δ
Si usted desea conocer solicitudes de Compradores de Buffer Amonio o productos similares, a continuación le mostramos una lista de requerimientos de suministro o solicitudes de cotización, importación o compra de Buffer Amonio. Para poder contactar a los Compradores, Importadores, Demandadores o Clientes de Buffer Amonio vea el listado de requerimientos y solicíteles información
ID Producto de Interés Consumo Ubicación Puesto Observaciones
44261 Compra de buffer ph 1 Piezas
Mensual
Comprador de buffer ph en Morelos, México Supervisor de Calidad Requerimos los siguientes buffers: pH: 1, 4, 7, 10, 13 Soluciones de almacenamiento ...

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103377 Compra de buffer 16 Piezas
Para pruebas
Comprador de buffer en nuevo leon, México compras swabs con solucion para analisis cat 220099 bd

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135980 Compra de BUFFER P H 1 Piezas
Única vez
Comprador de BUFFER P H en LABORATORIO, México ANALISTA QUIMICO

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148874 Compra de buffer pH 1 Litros
Diario
Comprador de buffer pH en Mexico, México Calidad solución buffer pH 7.00

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272907 Compra de BUFFER PH 11 2 Litros
Bimestral
Comprador de BUFFER PH 11 en Buenos Aires, Argentina Compras

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304248 Compra de BUFFER P H 20 Litros
Mensual
Comprador de BUFFER P H en GUAYAS, Ecuador ING. DE PROYECTOS SOLUTIONS:PHBU-002 / 10L - Buffer, pH 10. Color Coded Blue        SOLUTIONS:PHBU-005  / ...

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350122 Compra de Buffer pH 7 100 Litros
Mensual
Comprador de Buffer pH 7 en Veracruz, México Ing. Diseño Necesito solución Buffer para pH 7 para divergente para pozos

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479888 Compra de BUFFER P H 5 Litros
Trimestral
Comprador de BUFFER P H en CONTROLDE CALIDA, Ecuador ADMINISTRADOR

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492778 Compra de BUFFER PH 10 10 Piezas
Única vez
Comprador de BUFFER PH 10 en 19 1/2 Sur 824, Chile Ingeniero de proyeto Para equipos de utilizión en educación

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543589 Compra de buffer pH 1 Litros
Única vez
Comprador de buffer pH en guanajuato, México Ingeniero pH 6-10

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Busque clientes de los productos que vende:
(Escriba el producto para el que busca clientes)
Clientes o compradores de: Buffer Amonio Si conoce compradores de este producto y desea compartir la información haga clic aquí     Ir menú Δ

Si usted desea saber quién compra, busca, importa, solicita, consume o requiere Buffer Amonio o productos similares, a continuación le presentamos una lista de algunos potenciales compradores de Buffer Amonio o similares seleccionados:

No. de Oportunidad Comprador de Buffer Amonio Ubicación del comprador Cantidad requerida Información de contacto Opine y Califique
139937
(18-Dic-2007)
SAN RAFAEL CRISTALERI SA
capital federal, Argentina
100 Kilogramos
Diario
139456
(17-Dic-2007)
MEDIFARMA
MORELOS, México
50 Gramos
Anual
139409
(16-Dic-2007)
Promocion y Gestion del Desarrollo Rural
Guanajuato, México
250 Toneladas
Anual
138374
(12-Dic-2007)
Nivel Tres
Guatemala, Guatemala
300 Libras
Semanal
138353
(12-Dic-2007)
IQF
MEXICO, México
20 Toneladas
Mensual
Ofertas de proveedores de: Buffer Amonio Ofrecer mis productos a la industria     Ir menú Δ
Si usted desea saber quien oferta o vende Buffer Amonio o productos similares como venta regular, remate, liquidación, saldo, fuera de especificación, fuera de grado o lento movimiento,a continuación le mostramos una lista de algunas ofertas de Buffer Amonio seleccionadas. A continuación podrá ver los datos de estas ofertas historicas de Vendedores de Buffer Amonio o productos similares.
Producto Ubicación Cantidad Precio Comentarios
Nitrato de Amonio Fertilizante y de Grando Tecnico Ciudad de la Habana, Cuba 3000 Toneladas 550 Dólar de los EUA
Noticias que incluyen en su texto el término Buffer Amonio         Ir menú Δ

Si usted requiere leer Noticias que incluyan en su texto el término Buffer Amonio (Parcial o Completamente), a continuación le presentamos una lista de las notas relacionadas publicadas en el portal. Las noticias incluyen principalmente informacion Comercial, Información o Condiciones de Mercado, Ampliaciones, Nuevas Plantas o Fusiones, Ofertas de Empresas, Legislación, Resultados, Lanzamientos, Entrevistas, Incrementos o Bajas de Precio y mucho más. Usted puede leer de forma gratuita cada noticia y cuando la nota es larga dar click en Ampliar para ver la noticia completa.

18-Noviembre-2008
Yara para producción de amonio y urea
  
     Industria: Química
     Tipo: Cierre de plantas
     Fuente:  QuimiNet

Yara International ASA parará temporalmente su producción de amonio y urea en su sitio Le Havre, Francia. Además reducirá su producción temporalmente de amonio y urea en el sitio de Yara en Sluiskil, Países Bajos. Su reinicio dependerá del desarrollo de los mercados de amonio, urea y gas natural.

Las plantas en Le Havre y Sluiskil transforman gas natural gas en amonio y urea, los cuales son los principales componentes en la producción de fertilizantes nitrogenados y químicos.

La planta de Le Havre tiene una capacidad de producción anual de 400,000 toneladas de amonio y 350,000 toneladas de urea. La planta en Sluiskil esta reduciendo una producción equivalente a 900,000 toneladas de amonio y 200,000 toneladas de urea en base anual.

La decisión de parar temporalmente la producción esta relacionada a la actual situación internacional de los mercados de amonio y urea.

La plata de Le Havre planta será conservada y permanecerá en standby e iniciará operaciones cuando las condiciones del mercado mejoren.

El paro de producción en Le Havre y Sluiskil, junto con el paro previamente anunciado en Ferrara, reducen la producción global de Yara en 1.9 millones de toneladas de amonio y 1.1 millones de toneladas de urea en una base anual. En términos de energía estos paros representan una reducción anual en consumo de gas natural de aproximadamente 65 millones de MMBtu.

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02-Julio-2009
Suspenden producción de amonio por accidente en planta
  
     Industria: Química
     Tipo: Accidentes
     Fuente:  Business Wire / Intelite

Un accidente ocurrido en la planta Yara Tertre es probable que detenga la producción de amonio por un periodo prolongado. Dos personas resultaron heridas, pero sus heridas no fueron de gravedad. Se llevará a cabo una investigación sobre las consecuencias del resto de la operación de Tertre.

La planta tiene una capacidad de producción anual de 420,000 toneladas de amonio y 920,000 toneladas de productos fertilizantes. La razón del accidente aún no ha sido establecida, pero la investigación ha sido iniciada, incluido el impacto en la producción de fertilizantes.

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07-Octubre-2005
Enaex construirá planta de nitrato de amonio
  
     Fuente:  Reuters / Intélite

Enaex, empresa chilena fabricante de explosivos para minería, anunció la construcción de una planta productora de nitrato de amonio en el norte de Chile, con una inversión de 170 millones de dólares.

Enaex, filial del conglomerado Sigdo Koppers, señaló que la planta se ubicará en el puerto de Mejillones y tendrá una capacidad de producción de 350 mil toneladas anuales de nitrato de amonio.

Gran parte de los planes de expansión de Enaex serán financiados con la próxima apertura a bolsa de Sigdo Koppers, prevista para el 19 de octubre. La empresa señaló que la construcción está sujeta a la obtención del financiamiento requerido por el proyecto y a la aprobación de las autoridades y organismos correspondientes.

Sigdo Koppers calcula recaudar al menos unos 200 millones de dólares con la colocación del 25 por ciento de su propiedad en el mercado local.

 

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Artículos que incluyen en su texto el término Buffer Amonio Ir menú Δ

Si usted requiere información de Buffer Amonio que incluyan en su texto el término Buffer Amonio (Parcial o Completamente), a continuación le presentamos una lista de artículos exclusivos publicados en el portal. Los artículos pueden incluir Definición del producto, Información Técnica, Propiedades, Características, Condiciones de Manejo y Disposición, Tipos, Usos y Aplicaciones, Nuevos Desarrollos, Problemas asociados, todo tipo de información de Buffer Amonio y mucho más. Usted puede leer en forma gratuita cada artículo y dar clic en Ampliar para ver el contenido completo:


07-07-2008
Clasificación de los cuaternarios de amonio
Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Química |

Clasificación de los cuaternarios de amonio

¿Qué son los cuaternarios de amonio?

Los compuestos de amonio cuaternario representan una familia de compuestos antimicrobianos, considerados como agentes activos catiónicos potentes en cuanto a su actividad desinfectante, ya que son activos para eliminar bacterias grampositivas y gramnegativas, aunque éstas últimas en menor grado. Son bactericidas, fungicidas y virucidas. Su actividad la desarrollan tanto sobre el medio ácido como alcalino, aunque en éste último muestra mejores acciones. Son compatibles con tensoactivos catiónicos, no iónicos y anfotéricos.

Clasificación de los cuaternarios de amonio

Los cuaternarios de amonio se clasifican en:

Primera Generación de cuaternarios de amonio

Cloruro de benzalconio, también denominado como cloruro de n-alquil dimetil bencil amonio, donde la cadena alquílica puede tener variaciones en la composición de número de carbonos. Las cadenas alquílicas de 12 y 14 carbonos, son los que presentan mayor poder antibacterial. Esta primera generación surgida hace más de 50 años, es la que presenta más baja actividad biocida y dado que tiene muchos años en el mercado de aplicaciones de desinfección, pueden existir ya resistencias bacterianas al producto. Sin embargo, esta molécula sigue utilizándose ampliamente en la desinfección hospitalaria y veterinaria, así como bactericida de uso desodorante en talcos para pies y desinfectantes tópicos.

Segunda Generación de cuaternarios de amonio

No existe ya comercialmente. Es un producto cuya denominación química es: cloruro de n-alquil dimetil etil bencil amonio, es decir, tiene un radical etil en el anillo aromático.

Tercera Generación de cuaternarios de amonio

Es la mezcla de las dos primeras generaciones de cuaternarios: cloruro de benzalconio (1a Generación) y el cloruro de alquil dimetil bencil amonio (2a Generación). La mezcla de estos dos cuaternarios resulta tener un incremento en la actividad biocida, mayor detergencia y un incremento en la seguridad de los usuarios por una relativa baja toxicidad. El uso de la mezcla coadyuva a evitar la resistencia bacteriana al uso constante de una sola molécula.

Cuarta Generación de cuaternarios de amonio

Denominados “Twin or Dual Chain Quats” o cuaternarios de “cadena gemela”, son productos cuaternarios con cadenas dialquílicas lineales y sin anillo bencénico, como: cloruro de didecil dimetil amonio o cloruro de dioctil dimetil amonio o cloruro de octil decil amonio, cada uno aislado. Estos cuaternarios son superiores en cuanto a actividad germicida, son de baja espuma y tienen una alta tolerancia a las cargas de proteína y al agua dura. Se recomiendan para desinfección en industria alimenticia y de bebidas, ya que se pueden aplicar por su baja toxicidad.

Quinta Generación de cuaternarios de amonio

Mezcla de la cuarta generación con la segunda generación, es decir: cloruro de didecil dimetil amonio + cloruro de alquil dimetil bencil amonio + cloruro de alquil dimetiletilbencil amonio + otras variedades según las formulaciones. La quinta generación tiene un desempeño mayor germicida en condiciones hostiles y es de uso seguro.

Proveedores de cuaternarios de amonio

A continuación le presentamos a Órgano Síntesis, proveedor de cuaternarios de amonio:

Órgano Síntesis, S. A. de C. V., (OSSA), es una empresa enfocada a la investigación, desarrollo, distribución y venta de productos químicos finos, orientados a satisfacer las demandas de las industrias farmacéutica, cosmética, de jabones y detergentes, así como de tratamiento de aguas. Dentro de sus productos destacados se encuentran los cuaternarios de amonio (1-5 generación), así como el cloruro de benzalconio.

Las marcas comerciales de cuaternarios de amonio de primera generación son: OSSAMONIO CB 50 y OSSAMONIO CB80. De esta generación, OSSA también fabrica el OSSAMONIO CBM100 que es un producto al 100% en polvo de cadena miristílica. La marca comercial de la tercera generación de cuaternarios de amonio es: OSSAMONIO 4280. Para la cuarta generación, la marca comercial es OSSAMONIO 2280. También se le denomina quinta generación a los cuaternarios poliméricos como el OSSAMONIO PC50.

Conozca el Perfil, Productos, Dirección y Teléfono de Órgano Síntesis, S. A. de C. V.

O bien, haga contacto directo con OSSA para solicitar mayor información sobre sus productos, haciendo clic en el producto de su interés.

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28-08-2006
Cuaternarios de Amonio, antisépticos y desinfectantes
Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Farmacéutica, Sector salud |

Cuaternarios de Amonio, antisépticos y desinfectantes

Los compuestos de amonio cuaternario representan una familia de compuestos antimicrobianos, considerados como agentes activos catiónicos potentes en cuanto a su actividad desinfectante, ya que son activos para eliminar bacterias grampositivas y gramnegativas, aunque éstas últimas en menor grado. Son bactericidas, fungicidas y virucidas. Su actividad la desarrollan tanto sobre el medio ácido como alcalino, aunque en éste último muestra mejores acciones. Son compatibles con tensoactivos catiónicos, no iónicos y anfotéricos.

Son generalmente incoloros o amarillentos, no irritantes y desodorantes. Por su estructura química a bajas temperaturas tienden a “gelarse” pero recuperan su estado líquido al entibiarlos. También tienen una acción detergente y son solubles en agua y alcohol. Tienen como estructura básica al ión amonio (NH4), la cual al ser modificada, da lugar a diferentes generaciones.

De los derivados del amonio cuaternario, el cloruro de benzalconio fue el primer compuesto de este tipo introducido en el mercado y es también denominado como Cloruro de N-Alquil Dimetil Bencil Amonio, donde la cadena alquílica puede tener variaciones en la composición de número de carbonos. Las cadenas alquílicas de 12 y 14 Carbonos, son los que presentan mayor poder antibacterial. Esta molécula sigue utilizándose ampliamente en la desinfección hospitalaria y veterinaria, así como bactericida  de uso desodorante en talcos para pies y desinfectantes tópicos.

Los compuestos de amonio cuaternario denominados de segunda generación (cloruro de etilbencilo) y los de tercera generación (mezcla de primera y segunda generación i.e. Cloruro de Benzalconio y el Cloruro de Alquil Dimetil Etil Bencil Amonio ) son compuestos que permanecen más activos en presencia de agua dura. Su acción bactericida es atribuida a la inactivación de enzimas, desnaturalización de proteínas esenciales y la rotura de la membrana celular. Habitualmente son considerados como desinfectantes a concentraciones de 0.25% a 1.6% para la desinfección de superficies como suelos y paredes. Los cuaternarios de tercera generación, tienen un incremento en la actividad biocida, mayor detergencia y un incremento en la resistencia bacteriana al uso constante de una sola molécula.

Los cuaternarios de cuarta generación d enominados "Twin or Dual Chain Quats" o cuaternarios de "cadena gemela", son productos cuaternarios con cadenas dialquílicas lineales y sin anillo bencénico, como: Cloruro de Didecil Dimetil Amonio o Cloruro de Dioctil Dimetil Amonio o Cloruro de Octil Decil Amonio, cada uno aislado. Estos cuaternarios son superiores en cuanto actividad germicida, son de baja espuma y tienen una alta tolerancia a las cargas de proteína y al agua dura. Se recomiendan para desinfección en industria alimenticia y de bebidas, ya que se pueden aplicar por su baja toxicidad.

Finalmente, los de quinta generación, son mezclas de la cuarta generación con la segunda generación, es decir: Cloruro de didecil dimetil amonio + cloruro de alquil dimetil bencil amonio + Cloruro de alquil dimetil etilbencil amonio + ... otras variedades según las formulaciones. La Quinta generación tiene un desempeño mayor germicida en condiciones hostiles y es de uso seguro.

La aplicación de los cuaternarios se extiende a diversos ámbitos, entre ellos para:

  • Saneamiento general de utensilios y equipos.
  • Desinfección de hospitales, inodoros, instrumentos médicos.
  • Desinfección en plantas procesadoras de carne y alimentos, lecherías e industrias conexas.
  • Desinfección de ropa en lavanderías, hospitales, el hogar, etc
  • Para el control y la inhibición de hongos, en baños de pies
  • Para el control de algas en piscinas y sistemas industriales de recirculación de aguas
  • Antisépticos para la desinfección de piel y ubres de vacas, así como de las manos del personal encargado de la ordeña.
  • Para el control de lamas de origen bacteriano encontradas comúnmente en procesos industriales.
  • En las industrias del papel y textil, con el objeto de impartir propiedades bacteriostáticas, controlando e inhibiendo el crecimiento microbiano.
  • Para controlar los microorganismos que se encuentran en el agua de inyección empleada en la recuperación secundaria del petróleo

Organo Síntesis, S. A. de C. V., (OSSA), es una empresa enfocada a la investigación, desarrollo, distribución y venta de productos químicos finos, orientados a satisfacer las demandas de las industrias farmacéutica, cosmética, de jabones y detergentes, así como de tratamiento de aguas. Dentro de sus productos destacados se encuentran los cuaternarios de amonio (1-5 generación), así como el cloruro de benzalconio.

Si desea contactar a la empresa y solicitar mayor información de estos productos, haga click aquí.

Para conocer más sobre OSSA, visite su showroom, haciendo click aquí.

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11-09-2006
El bicarbonato de amonio y los agentes leudantes
Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Alimenticia, Hogar |

El bicarbonato de amonio y los agentes leudantes

Los materiales leudantes más utilizados en la panificación son el bicarbonato de sodio y el bicarbonato de amonio. Su efecto es capaz de desprender gas bajo ciertas condiciones de humedad y temperatura. Por su expansión, el gas sirve para incrementar el volumen del total de la mezcla, de tal forma que se obtiene un producto con buena porosidad, una vez horneado.

El bicarbonato de amonio se descompone en amoníaco y dióxido de carbono (por lo que no alcaliniza el medio) en condiciones adecuadas de humedad y temperatura liberando este último. El uso de este material se debe hacer en combinación con un agente leudante para que el amonio pueda ser eliminado durante el horneado.

Las opciones actuales de agentes leudantes son:

  • El fosfato monocálcico (MCP por sus siglas en inglés) reacciona muy rápido y libera un 60-70% del CO2 en el bicarbonato después de dos minutos de mezclado.
  • El fosfato anhidro monocálcico (AMCP por sus siglas en inglés) está cubierto con fosfatos de potasio y aluminio para protegerlo de la humedad y la actividad prematura de liberación. Este reduce su solución en el agua para que sólo un 15% del CO2 disponible se libere durante el mezclado, mientras que un 35% se genera durante el tiempo de descanso de 10 a 15 minutos.
  • El pirofosfato ácido de sodio (SAPP por sus siglas en inglés) tiene niveles de reacción desde muy lentos hasta muy rápidos. Los diferentes tipos se mezclan para producir requisitos exactos de reacción. Las donas, por ejemplo, necesitan un leudado lento durante el mezclado y las etapas de reposo, pero deben generar una acción rápida cuando la masa toca la grasa para freír.
  • El sulfato de aluminio de sodio (SAS por sus siglas en inglés) reacciona muy lento por su cuenta. Pero en combinación con el fosfato monocálcico, que actúa más rápido, se nutre del desarrollo de polvos de hornear de doble acción. Este es el leudante responsable de grandes huecos al producir una liberación rápida de CO2 cuando la masa entra en contacto con el sartén caliente. El SAS promueve el efecto deseable de la superficie de las tortillas.
  • El fosfato de aluminio de sodio (SALP por sus siglas en inglés), es el más reciente de los agentes leudantes para alimentos, produce una liberación inicial lenta de CO2, pero no reacciona con otros ingredientes de las fórmulas para pasteles y es relativamente estable en masas de baja temperatura.
  • El tartarato ácido de potasio o la crema tártara , resulta en reacciones rápidas, con 70% del gas generado en los primeros dos minutos.
  • El dihidrato de fosfato dicálcico (DCP por sus siglas en inglés) es muy lento y no reacciona con el bicarbonato hasta que alcanza una temperatura de 60°C (140°F). Este se utiliza en combinación con otros agentes leudantes para crear efectos de leudado controlados.
  • El glucono-delta-lactone (GLD por sus siglas en inglés), es un ácido orgánico que reacciona de forma lenta pero segura con el bicarbonato. Su uso está restringido por sabor agrio que se produce en la reacción.

Como se puede observar, los agentes leudantes se crearon para producir perfiles específicos de liberación de gases. Algunas mezclas de leudantes están diseñadas para una liberación rápida y reacciones rápidas en el horno, mientras que otros mezclan dos o más agentes leudantes para crear la generación lenta y segura del gas.

Química Básica es una empresa dedicada a la producción y comercialización de bicarbonato de amonio a nivel nacional y en la región andina.

Para conocer más de la empresa, haga clic aquí.

Si desea contactarlos para mayor información sobre el bicarbonato de amonio, haga clic aquí.

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