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HARINA PASTELERA *

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Proveedores de:harina pastelera 

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    México Harinera la Espiga harina pastelera, harina espiga Poniente 140 Numero 805 Col.Industrial Vallejo
    02300 México, D.F.
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    México Alpezzi crema pastelera, crema pastelera Av. Los robles No. 351 Col.
    00000 Zapopan, Jal.
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    México Bases Alimentarias Sabores y Organicos crema pastelera Morelos No. 54 Col.San Lucas Tepetlalco
    54050 México, Edo. de Méx.
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    México Natural de Alimentos crema pastelera, cremas pasteleras Loma Linda Camino a El Rosario Km. 2.5 Col.San Juan delRio Queretaro
    76803 San Juan del Rio, Qro.
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    Colombia Quimex Industriales Crema pastelera Col.
    0 ,
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    Argentina LAPRIDA Crema pastelera P.Gallo 1306 Col.
    4200 Santiago de Estero, Santiago del Estero
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    México Harinera Beleño harina preparada para tortilla de harina, harina Timoteo Lozano No.114 Col.San Miguel
    37460 León, Gto.
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    Argentina TRIFICAL Bandejas para la industria pastelera Chile 359 Col.
    1870 Avellaneda, Bs. As.
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    México Molino la Rosaleda harina, harina Pasillo 2 No.51 Col.Central de Abastos
    09040 México, D.F.
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    México Químicos Alimenticios Internacionales Sal Harina, Harina de Soya Mayas 28-G Col.Santa Cruz Acatlán
    53150 Naucalpan, Edo. de Méx.
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    Argentina MOLINO CAÑUELAS Harina 000, Harina de soya Av. de Mayo 560, 1º piso. Col.
    1380 Buenos Aires, Buenos Aires
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    Argentina Grupo los Globos Harina 000, Harina Ruta 5 Km 308 - B6530CFD Col.Carlos Casares - Buenos Aires
    0 Argentina, Buenos Aires
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    Paraguay Bolpar Harina Parque Industrial Avay Col.Villeta
    0 Paraguay, Paraguay
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    Argentina FLATCOMEX COMERCIO EXTERIOR Harina Av. Rivadavia 1559 - 5o C Col.
    1025 Buenos Aires, Bs. As.
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    México Alquimia Mexicana Harina de zirconio Cerrada de Colima 2-2 Apdo. Postal 7-843 Col.Roma
    6700 MEXICO, D.F.
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  • IDProductoConsumoPais del clienteEstadoPuestoObservaciones
    2392 L Cisteina 3 TM
    Anual
    Honduras Gerente de Compras Estoy buscando el aditivo L Cisteina para alimentos. Nuestro uso es en harinas. ...
    2746 fosfato tricalcico grado alimenticio 2 TM
    Anual
    Perú ANALISTA DE DESARROLLO
    4752 Harina de Soya 1000 kg
    Anual
    México Nuevo León Maestro-Investigador
    5035 harina de madera 50000 kg
    Anual
    México gto gerente
    5327 alimentos-panificacion 12000 TM
    Anual
    México Ciudad de México investigación y desarrolo
    5488 harina de madera y maiz, glutaraldheido, melasa 25000 kg
    Anual
    México GUANAJUATO DIRECTOR mandar hojas tecnicas y muestras
    6195 Harinas 12000 kg
    Anual
    México DF Gerente Requerimos harinas preparadas de diferentes sabores y tipos de pastel como son brownies, ...
    6989 HARINA DE MAIZ 1000 TM
    Anual
    Honduras CORTES JEFE DE PROYECTO Buscamos representar
    7600 aditivos* harinas 1000 kg
    Anual
    México d.f. Director Información de Harinas preparadas para Donas, Muffins, Pasteles, Cuernitos
    8033 harina preparada 1000 kg
    Anual
    México D.F. Director

    Ofertas de:harina pastelera 

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  • Producto ID País Estado Cantidad Grado Precio Comentarios
    Maquinaria Para Tortilla de Maiz y Harina de trigo, cal grado alimenticio,teflon, partes 10855 México Estado De Mexico 1 TM Grado alimenticio (food grade) 1 Dólar de los EUA Equipos para hacer Tortilla Maiz o de harina equipos para nixtamalizar , teflon, grafito, ...
    Molino Pulverizador Marca Veyco 11075 México Ecatepec 5 Unidad Grado alimenticio (food grade) 19900 Nuevos con garantía de 10 años excepto refacciones y equipo eléctrico. Cuerpo de fundición ...

       
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    30-Junio-2006
    La pasta se reinventa
      
         Industria: Alimenticia, Cuidado personal, Sector salud
         Tipo: Entrevistas
         Fuente:  Intélite

    Gino E. Barragán, empresario de la pasta, dice que hoy en día se busca una alimentación más equilibrada y que las investigaciones en materia nutricional han llevado a descubrir nuevas sustancias requeridas por el organismo para su mejor funcionamiento.

    • Entre éstas figuran el Omega 3 y el Omega 6, ácidos benéficos para la función cardiovascular, que sin embargo no son producidos por el organismo. Su aporte llega de una fuente externa, como la linaza y las semillas de uva, dos de los nuevos ingredientes que se han adicionado a la base de la harina tipo "semolina" con que tradicionalmente se elaboran las pastas. Así, se suman a éstas nuevas propiedades alimenticias.

    • En el caso de la linaza -producto habitual en panes, barras energéticas y hasta tortillas-, lo que se adiciona a la harina es la semilla de la flor de esa planta, a la que algunas personas le encuentran un sabor similar al de la nuez.

    • Menciona también las pastas de tipo italiano elaboradas exclusivamente con harina de arroz o maíz. En las primeras, dice, se aprecia una influencia oriental (y esto las descalifica ante los puristas de la materia, que sólo consideran pasta aquella que incluya trigo), y poseen un color casi traslúcido así como un sabor muy tenue, que se contrarresta con los demás ingredientes con que se preparan.

    • Gino comenta que la elaboración de este tipo de pastas está sujeta a una estricta normatividad promovida por la FAO (siglas en inglés de la Organización para la Agricultura y la Alimentación), dentro del llamado Codex Alimentarius Internacional.

    • Imposible que Gino deje de abordar el mito en torno a que la pasta es enemiga de quienes buscan mantener una figura esbelta. "En realidad, es un alimento light y muy noble; los carbohidratos que proporciona al organismo son una fuente de energía que se consume con rapidez. En resumen, la pasta no engorda, aunque sí lo hacen las cremas, salsas y otros condimentos con que se acompaña".

    • Las pastas representan uno de los principales componentes de la conocida y alabada dieta mediterránea, junto con la vid, el olivo y los derivados de ambos, así como los "frutos del mar", representados por una amplia variedad de selectos pescados y mariscos.

     

    01-Febrero-2006
    Inauguran Perú y Brasil puente de acceso al Pacífico
      
         Por:  Elinformanteperu.com  /  Fuente:  QuimiNet

    El Presidente Alejandro Toledo, conjuntamente con su homólogo de Brasil, Luiz Inácio Lula Da Silva, inauguraron el punte Integración que unirá ambas fronteras.

    Dicho puente vincula Assis, en Acre (Brasil), con Iñapari, en Madre de Dios. Este puente, sobre el río Acre, constituye un elemento indispensable de la carretera Interoceánica Sur y el ingreso de la Iniciativa para la Integración de la Infraestructura Sudamericana (IIRSA) a una fase cualitativamente superior impulsando el desarrollo de la infraestructura física e integración regional. Así mismo, el jefe del Estado hará una inspección del campamento establecido en la localidad de Iberia, para ver los avances de la construcción de la vía.

    El puente Integración es la primera piedra de la futura carretera interoceánica que tendrá 2.600 kilómetros de extensión y que vinculará el sur de Perú con el norte y centro oeste brasileños.

    En la inauguración de la obra, Lula señaló que con el puente se dejan atrás "los discursos vacíos de integración y se concreta el mayor símbolo de la alianza estratégica entre Perú y Brasil

    Para la macroregión sur, el puente representa la posibilidad de una conexión más fluida con los estados brasileños de Acre y Rondonia, cuyos mercados podrán beneficiarse de la exportación de productos peruanos de agroexportación, cemento e hidrobiológicos, entre otros. Al mismo tiempo, será un factor importante de integración de las poblaciones de las regiones y estados de ambos países.

    La construcción del mencionado puente sobre el río Acre fue acordado por los Gobiernos del Perú y Brasil, mediante canje de notas diplomáticas en setiembre de 2003. Ambas partes se comprometieron a iniciar las acciones referentes a dicha construcción, incluida la infraestructura complementaria y accesos.

    Los costos relativos a la elaboración de estudios y del proyecto ejecutivo fueron cubiertos con recursos del Gobierno del Estado de Acre, y los referidos a la construcción del puente, sus accesos y obras complementarias, con recursos financieros del Gobierno de la República Federativa del Brasil, conjuntamente con el Gobierno del Estado de Acre.

    El puente sobre el río Acre es un elemento indispensable de la carretera Interoceánica Sur, que forma parte de la Iniciativa para la Integración de la Infraestructura Sudamericana (IIRSA) y vincula las regiones del sur del país con los estados de Acre y Rondonia de Brasil.

    La vía se inicia en los puertos de Ilo y Matarani, pasa a través de Cuzco y Puno, llega a Iñapari en la frontera con Brasil, y desde aquí se permitirá el acceso a Assis, Brasilia, Río Branco, Porto Velho, Cuiabá y Puerto de Santos en el océano Atlántico, en cuya área viven más de seis y medio millones de personas.

    La Interoceánica Sur facilitará la integración del Perú con la vasta zona del sur y con Brasil, y podrá hacer realidad el enorme potencial de comercio bilateral, en especial de los sectores de alimentos, químicos, textiles entre otros, que pueden ingresar al mercado brasileño con cien preferencia de preferencia; es decir, exentos de arancel de importación. Otros productos pagarían un arancel residual mínimo.

    Más de 5 millones de personas, pertenecientes a los departamentos de Madre de Dios, Cuzco, Huancavelica, Apurímac, Ayacucho, Puno, Arequipa, Moquegua, Ica y Tacna, no solamente podrán abrir nuevos mercados para colocar sus productos y cultivos en los departamentos aledaños.

    También mejorarán su capacidad adquisitiva, por la reducción del costo de los productos, así como el acceso a productos básicos como medicamentos, alimentos, materiales educativos, entre otros.

    El costo de transporte se rebajará significativamente, así como el costo final de los productos en los mercados de consumo lo que permitirá mayor competitividad.

    Permitirá la salida al Atlántico de nuestros productos de forma mucho menos costosa y en menor tiempo, a la vez que abrirá el mercado brasileño a productos y servicios peruanos.

    Asimismo, acortará las distancias con el resto del país, mejorará la infraestructura de transporte del país, y disminuirá los tiempos de transporte, rompiendo la incomunicación actual y contribuirá a mejorar las condiciones de vida y a promover el desarrollo socio económico del sur del país, que representa el 32 por ciento del territorio nacional y el 18 por ciento de la población del Perú.

    El desarrollo de la infraestructura regional sudamericana implica mejorar la infraestructura (vial, portuaria, aeroportuaria y fluvial) y concebir un proceso logístico integral que incluya el mejoramiento de los sistemas y regulaciones aduaneras, de telecomunicaciones, de tecnología de la información, de los mercados de servicio de logística (fletes, seguros, almacenamiento y procesamiento de permisos, entre otros), así como el desarrollo local.

    SECTORES BENEFICIADOS

    Sector textil: hilados y tejidos de algodón, tejidos de lana/pelo fino, sweaters lana/pelo fino, chales lana/pelo fino, colchas/mantas lana /pelo fino, pijama algodón y ropa íntima algodón.

    Agroindustria: Alcachofa fresca y en conserva, ajíes diversos, choclo precocido y congelado, frutas diferenciadas (tuna, aguaymanto y granadilla), harina de lúcuma (sabores especiales para la industria de alimentos), mermeladas y jaleas, papa amarilla precocida y congelada, orégano, aceitunas, espárragos fresco y en conserva, ajo, cebolla y hortalizas.

    Hidrobiológicos: pescados y mariscos frescos, congelados, pescados seco-salados y en conserva, harina de pescado para alimento balanceado.

    Químicos: colorantes naturales, fertilizantes, boratos naturales, fosfatos e insumos para fertilizantes.

    Sector Construcción: Cemento, fierro y piedras.

    El sector servicios también ofrece una gran perspectiva para la región macrosur, en relación a la prestación de facilidades para la distribución física internacional de mercaderías y con él a todos los servicios conexos, entre otros, alojamiento, comida, combustible.

    Asimismo, los Estados de Acre, Rondonia, Amazonas, Mato Grosso y Mato Grosso del Sur, representan una potencia turística de casi diez millones de personas.

     

    17-Noviembre-2005
    ¿Los carbohidratos engordan?
      

         Tipo: Educación, Industria en general
         Fuente:  Intélite

    A menudo la tortilla, el pan, las pastas y verduras como la papa son eliminadas de las mesas de muchos hogares porque se consideran bombas calóricas imposibles de relacionarse con una dieta para bajar de peso de forma rápida. Lo especialistas afirman que los carbohidratos son alimentos que aportan mucho más energía que grasas y que contienen nutrientes muy favorables para el buen estado de salud.

    • “Lo más importante de bajar de peso es perder grasa corporal y no otros componentes vitales para el cuerpo. Para lograrlo, es necesario seguir una dieta baja en calorías, pero no se recomienda eliminar los carbohidratos ya que esto alterará el rendimiento físico y puede afectar la salud”, explica Lourdes Mayor, asesora científica del Instituto Gatorade de Ciencias del Deporte.

    • Los hidratos de carbono resultan más saciables que los lípidos o las grasas, con lo que la sensación de apetito tarda más en aparecer.

    • Con la ayuda de los hidratos de carbono el cerebro trabaja más eficientemente. Las personas que padezcan diabetes pueden consumirlos siempre que mantengan un buen control de su ingestión.

    • Se debe evitar ingerir, si se quiere bajar de peso, las harinas refinadas como la harina blanca normal y azúcar refinada.

     

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    19-01-2005
    Nuevo tratamiento de harinas de trigo para mejorar sus propiedades de panificación
    Por: GSV / Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Agro, Alimenticia, Maquinaria y Equipo |

    Una buena absorción de agua por las harinas de trigo, es esencial en la preparación de masas para panificación, puesto que el agua confiere un mejor volumen a las harinas y por consiguiente, a las masas. El agua se adhiere a las moléculas de las proteínas y del almidón modificado, ambos contenidos en las harinas.

    Por lo tanto, para mejorar la absorción de agua, se puede mejorar el contenido de proteínas en las harinas a través de los métodos de cultivo del trigo. También se puede modificar el contenido de almidón activado, siendo de hecho el único parámetro que se puede lograr a través de un proceso mecánico.

    La influencia del almidón activado (modificado) en la preparación de masas para panificación, se debe a la formación de una matriz de gluten cuando se combinan las proteínas y el agua, lo cual ayuda a su vez a integrar el almidón activado a la mezcla. Al ser activado el almidón, absorbe mayor cantidad de agua dando un mejor volumen a la harina y por consiguiente a la masa preparada con esta.

    La activación del almidón se logra con base en una molienda eficiente en la fabricación de las harinas. Los métodos tradicionales de molienda de harina de trigo han demostrado que son limitados en cuanto al incremento de la activación del almidón que pueden lograr, por lo que se han desarrollado otros métodos de molienda adicional, llamados “procesos de atrición” que brindan mayor eficiencia.

    La calidad del grano de trigo influye en la activación de su contenido de almidón. Un grano duro representa mayor dificultad de molienda, por lo que en un proceso de atrición, su contenido de almidón se activará de forma inversamente proporcional a su dureza. En el caso contrario, el almidón contenido en la harina preparada a partir de un grano suave, será mas fácilmente activado por los efectos de la molienda adicional a través de procesos de atrición.

    Alpine a través de Hosokawa ofrece molinos especialmente diseñados para procesos de atrición que permiten maximizar la cantidad de almidón activado que se puede obtener de una harina y con ello logran mayor absorción de agua y una masa más voluminosa.

    Por favor siéntase en libertad de contactarnos para mayor información sobre estos equipos haciendo clic aquí.
    Con gusto le atenderemos para que juntos encontremos formas de mejorar sus procesos de producción de harina de trigo.

    Cortesía de Hosokawa MicronTecnologías de Proceso para el Mañana.

     

    14-07-2006
    Tipos de conservadores para alimentos
    Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Alimenticia |

    Tipos de conservadores para alimentos

    Los agentes conservadores son sustancias capaces de inhibir, retardar o detener los procesos de fermentación, enmohecimiento, putrefacción y otras alteraciones biológicas de los alimentos y bebidas.

    Los microorganismos de los alimentos son en general los principales culpables del deterioro o toxicidad de los alimentos. Los conservadores se usan principalmente para producir alimentos más seguros para el consumidor, previniendo la acción de agentes biológicos. Este método nos permite poder consumir alimentos que han sido cosechados y preparados con anterioridad.

    La conservación de los productos alimenticios ha permitido al hombre disponer de alimentos desde una cosecha hasta la siguiente. Por lo tanto, la función principal de la conservación es retrasar el deterioro de los alimentos y prevenir alteraciones de su sabor, olor, o aspecto.

    Paniplus, empresa 100 por ciento mexicana, que desde 1982 fabrica, comercializa y distribuye ingredientes para la Industria Alimenticia en general, enfocándose principalmente en la panificación, da a conocer sus tipos de conservadores para alimentos, entre los que se encuentran:

    Conservador

    Características

    Aplicaciones

    Conserplus

    Es efectivo para prevenir el desarrollo de bacilos productores de filamentación y de hongos. Su ingrediente principal es un inhibidor orgánico acidulado para optimizar su acción.

    Panes leudados por levadura

    Pastelería

    Panquelería

    Galletería y tortillas de harina de trigo

    Bebidas no alcohólicas

    Dulces

    Gelatinas

    Budines

    Rellenos

    Mermeladas

    Jaleas

    Jarabes y quesos

    Supreme

    Es un inhibidor de amplio espectro, diseñado para evitar el desarrollo de microorganismos en la producción de tortillas de maíz y productos de maíz.

    Tortillas

    Sopes

    Tlacoyos

    Tamales

    Maíz pozolero

    Lactiplus

    Conservador de diseño de amplio espectro, en forma de jarabe, resultado de la reacción del ácido propiónico y sales orgánicas de sodio, en un medio ácido. Se emplea para inhibir el crecimiento de microorganismos en Quesos y otros productos lácteos.

    Quesos

    Productos lácteos

    Propionato de Calcio

    El Propionato de Calcio es efectivo para prevenir el desarrollo de bacilos productores de filamentación y de hongos. Se digiere fácilmente y es metabolizado en la misma forma que los carbohidratos. Contribuye al suminstro de calcio y a la reducción del consumo de sodio en los alimentos.

    Panes leudados por levadura

    Tortillas de harina de trigo

    Bebidas no alcohólicas

    Dulces

    Gelatinas

    Budines

    Rellenos

    Mermeladas

    Jaleas

    Jarabes

    Quesos

    Alimento para ganado

    Diprogel Trigo

    Es un inhibidor-mejorador de masa para tortillas de harina de trigo. Aditivo completo que permite obtener excelentes tortillas usando un solo producto. Previene el desarrollo de hongos, levaduras y bacterias. Aumenta la vida de anaquel hasta por varias semanas. Proporciona a la torilla mayor flexibilidad.

    Tortillas de harina de trigo

    Benzoato de Sodio

    Es uno de los inhibidores más efectivos para la conservación de alimentos y bebidas cuyo pH sea menor de 4.5, ya sea en forma natural o por la modificación lograda a través del uso de un acidulante.

    Inhibe el desarrollo de levadura y bacterias. Es fácil de mezclar con otros polvos.

    Jugos

    Bebidas refrescantes

    Sidra

    Néctares

    Jarabes

    Yogurt

    Margarinas

    Salsas y aderezos

    Purés

    Jaleas

    Mermeladas

    Conservas

    Rellenos

    Condimentos

    Encurtidos

    Propionato de Sodio

    El Propionato de Sodio es efectivo para prevenir el desarrollo hongos, bacilos productores de filamentación y de otras bacterias. Es apropiado para productos de fermentación. No tiene interferencia con los leudantes como el polvo para hornear.

    Panes leudados por levadura

    Pastelería

    Panquelería

    Galletería y tortillas de harina de trigo

    Bebidas no alcohólicas

    Dulces

    Gelatinas

    Budines

    Rellenos

    Mermeladas

    Jaleas

    Jarabes y quesos

    Propionato de Calcio

    El Propionato de Calcio es efectivo para prevenir el desarrollo de bacilos productores de filamentación y de hongos. Contiene iones de calcio que ayudan al fortalecimiento de las masas, además de contribuir al suministro de calcio y a la reducción del consumo de sodio en los alimentos.

    Panes leudados por levadura

    Tortillas de harina de trigo

    Bebidas no alcohólicas

    Dulces

    Gelatinas

    Budines

    Rellenos

    Mermeladas

    Jaleas

    Jarabes

    Quesos

    Alimento para ganado

    Agropec (Propionato de Amonio)

    Conservador de diseño base Propionato de Amonio, es un Inhibidor que da protección sobre una amplia gama de hongos, levaduras y bacterias. Es estable durante su almacenamiento y no es corrosivo. Forma una película bacteriostática que inhibe una amplia variedad de microorganismos.

    Conservación de alimentos balanceados para animales

    Si desea obtener mayor información sobre este tipo de conservadores, favor de contactar a un representante, haciendo click aquí.

    Para conocer toda la gama de productos de Paniplus, haga click aquí.

     

    Fuentes

    http://www.paraqueestesbien.com/notas/tips_150.htm

    http://www.consumaseguridad.com/web/es/investigacion/2002/07/26/2838.php

    http://www.paniplus.com.mx/conserva/conserva.html

     

    28-08-2006
    Extracción continua en fase sólida / líquida
    Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Alimenticia, Farmacéutica, Química | Productos y Servicios relacionados: Maquinaria y equipo industrial

    Extracción continua en fase sólida / líquida

    Crown Iron Works es el mayor proveedor de tecnología, plantas de refinación y equipo para la extracción de aceites de semillas en Norteamérica. Dentro de las principales soluciones que ofrece la empresa a sus clientes esta la tecnología de extracción o lavado.

    La tecnología de extracción o lavado en proceso continuo se usa para:

    • Remover aceites o componentes solubles de semillas oleaginosas, herbicidas o productos fermentados
    • Lavado de sales o productos de exceso de una reacción en materiales sólidos
    • Separación de la fase acuosa por medio de otro liquido
    • Remover contaminantes del suelo de la tierra como derrames de petróleo o algún otro material

    La tecnología de extracción continua fase sólida/líquida de Crown Iron Works, es usada principalmente para productos nutracéuticos, botánicos, especialidades químicas, saborizantes de bebidas, farmacéuticos e incluso en suelos contaminados con petróleo.

    Dentro de sus principales características y ventajas se encuentran:

    • Proceso de extracción continua a contra flujo de alta eficiencia con menor uso de solvente comparado con los sistemas de extracción por Batch
    • Se extrae del material sólido aceite o extractos
    • Lavado del producto de la reacción o del reactante del sólido
    • Diseño a prueba de explosión cuando se usan solvente como alcoholes, hidrocarburos u otros similares
    • Diseños disponibles para diferentes tipos de productos

    La operación es continua, con el principio de precolación e inmersión, con un flujo líquido/sólido a contraflujo y una capacidad de 10-1000 kg/hr.

    La tecnología de extracción continua aplica para las siguientes materias primas:

    • Alfalfa
    • Cáscara de almendra.
    • Harina de anchova
    • Cortezas
    • Sedimentos de café.
    • Zanahoria
    • Partes de gallina
    • Clorofila
    • Granos de café.
    • Germen de maíz.
    • Pellets de diatomita
    • Saborizantes de bebida
    • Harina de pescado
    • Productos herbarios
    • Lúpulo
    • Flor de Sempasuche
    • Hule natural
    • Avena
    • Sólidos descargas residuales
    • Proteínas
    • Páprika
    • Sílica gel
    • Concentrado proteínas
    • Hojuelas blancas soya
    • Arena alquitrán
    • Vainilla
    • Pulpa de madera
    • Yuca

    Para conocer más sobre esta tecnología que ofrece Crow Iron Works, haga clic aquí.

    Si desea conocer más sobre los productos y servicios que ofrece la empresa, haga clic aquí.

     

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