esencias para alimentos *

Página de información de esencias para alimentos y productos similares de QuimiNet. QuimiNet es un Portal Industrial Líder en el mundo, donde encontrará mucha Información y Herramientas de Negocio. A continuación un índice de la información contenida en esta página:

Solicite Información de esencias para alimentos

Producto Solicitado

Consumo Aproximado

Cantidad Unidad Frecuencia

Otros Datos

Fecha requerida:
Uso del producto:
Comentarios (grado, aplicación, espec., ...):
No avisar a estos proveedores:

Ubicación

Datos del Solicitante

Solicitar información es GRATIS y sin compromiso.

Teléfono

Tipo Clave Local Número Ext.
Ayuda
» Recuperar contraseña

Proveedores de esencias para alimentos

Ir menú Δ

Si usted desea saber quién vende, comercializa, distribuye u ofrece esencias para alimentos o productos similares, a continuación le mostramos una lista de vendedores o comercializadores que son fabricantes (productores), exportadores, distribuidores y en general suplidores / proveedores de esencias para alimentos. Para poder elegir mejor, en el listado puede ver de acuerdo a su ubicación donde comprar esencias para alimentos, solicitar información, precios o una cotización a las empresas que venden, exportan, manejan, manufacturan, ofrecen o comercializan este producto:

Empresa Producto Información de contacto
Redsa cobertura: México Esencias para alimentos, Esencias, Esencias, Esencias y fragancias Somos proveedores de Esencias para alimentos en Montiel No. 206 Col. Lindavista
D.F., D.F. C.P. 06900 . México
Datos y productos de Redsa
Basor esencias para alimentos, esencias liquidas Ofrecemos esencias para alimentos en Morelos No. 54 Col. San Lucas Tepetlalco
México, Edo. de Méx. C.P. 54050 . México
Datos y productos de Basor
Grupo Protinus cobertura: México Esencias para alimentos, Esencias Somos un proveedor de Esencias para alimentos en Calle Amores # 16-B Col. Santa Inés
Azcapotzalco, D.F. C.P. 02130 . México
Datos y productos de Grupo Protinus
IPP Proveedor Mundial de Servicios Rango completo de soluciones de empaques para las industrias de alimentos y no alimentos Somos proveedores de Rango completo de soluciones de empaques para las industrias de alimentos y no alimentos en Rio Nilo No. 47 Col. Cuauhtemoc
México, D.F. C.P. 6500 . México
Datos y productos de IPP Proveedor Mundial de Servicios
LCagro Aditivos para alimentos: anticoccidiales en concentrados, premezclas y alimentos, Análisis de Cloruros en alimentos Ofrecemos Aditivos para alimentos: anticoccidiales en concentrados, premezclas y alimentos en Augusto Rodin 43-102 Col. Napoles
D.F. C.P. 03810 . México
Datos y productos de LCagro
Alimentos Especiales cobertura: méxico alimentos libres de saborizantes artificiales, alimentos libres de gluten,, alimentos libres de manteca Somos un proveedor de alimentos libres de saborizantes artificiales, alimentos libres de gluten, en . México
Datos y productos de Alimentos Especiales
Agencias Maldonado Envases cobertura: Centroamérica Esencias, Aceites esenciales, aromas y esencias Somos proveedores de Esencias en 8 Avenida 3 - 72 Zona 1 Col. Ciudad Guatemala
Ciudad de Guatemala, Guatemala C.P. 1001 . Guatemala
Datos y productos de Agencias Maldonado Envases
Easy & Easy cobertura: República Mexicana Esencias, Esencias ambientales, Desengrasantes sin solventes para areas de procesamiento de alimentos, Desengrasantes sin solventes para areas de procesamiento de alimentos (z-30 30) Ofrecemos Esencias en Convento de Actopan Mz.41 Col. Col. Jardines de sta. Mónica
Tlanepantla, Estado de México C.P. 54050 . México
Datos y productos de Easy & Easy
Epaf Monarca Esencias, Esencias para Jabones, Esencias para Velas Somos un proveedor de Esencias en Calz. del Retablo No. 68 Col. La Hera
Querétaro, Qro. C.P. 76150 . México
Datos y productos de Epaf Monarca
FARBE MR cobertura: Regional, Nacional e Internacional. Esencias, Colorantes para alimentos, Colorantes para alimentos, colorantes para alimentos Somos proveedores de Esencias en Mier y Pesado No. 107-A Col. Del Valle
C.P. 31000 . México
Datos y productos de FARBE MR
GRUPO ILUMINIAN cobertura: España, Alemania, Reino Unido, Francia y América Latina Esencias, Alimentos Ofrecemos Esencias en Santiago 489 Col. Lomas Quebradas
Mexico, D.F. C.P. 10200 . México
Datos y productos de GRUPO ILUMINIAN
Comercializadora de la Industria Alimenticia cobertura: Nacional Esencias Somos un proveedor de Esencias en Carr. Base Aérea 5051 Col. San Juan de Ocotan
Guadalajara, Jalisco . México
Datos y productos de Comercializadora de la Industria Alimenticia
Abastecedora Rutren cobertura: Latinoamérica Esencias Somos proveedores de Esencias en Bodegas D 34,36 y 38 Col. Ejidos del Moral
México, D.F. C.P. 9040 . México
Datos y productos de Abastecedora Rutren
Químicos Funcionales Esencias Ofrecemos Esencias en desconocida Col. desconocido
México, México C.P. 00000 . México
Datos y productos de Químicos Funcionales
INDUSTRIA QUIMICA SANTA CRUZ cobertura: Latinoamerica Esencias, Esencias Somos un proveedor de Esencias en AV. PARQUE INDUSTRIAL # 551 Col. RIO GALLEGOS
SANTA CRUZ, ARGENTINA C.P. 9400 . Argentina
Datos y productos de INDUSTRIA QUIMICA SANTA CRUZ
Buscar proveedores de un producto

Solicite Información de esencias para alimentos

Producto Solicitado

Consumo Aproximado

Cantidad Unidad Frecuencia

Otros Datos

Fecha requerida:
Uso del producto:
Comentarios (grado, aplicación, espec., ...):
No avisar a estos proveedores:

Ubicación

Datos del Solicitante

Solicitar información es GRATIS y sin compromiso.

Teléfono

Tipo Clave Local Número Ext.
Ayuda
» Recuperar contraseña

Solicitudes de compradores de: esencias para alimentos

Solicitar éste u otro producto     Ir menú Δ
Si usted desea conocer solicitudes de Compradores de esencias para alimentos o productos similares, a continuación le mostramos una lista de requerimientos de suministro o solicitudes de cotización, importación o compra de esencias para alimentos. Para poder contactar a los Compradores, Importadores, Demandadores o Clientes de esencias para alimentos vea el listado de requerimientos y solicíteles información
ID Producto de Interés Consumo Ubicación Puesto Observaciones
17474 Compra de esencias, cosmeticos, fijador, alcohol para perfumeria, esencias ambientales 1000 Kilogramos
Anual
Comprador de esencias,cosmeticos,fijador,alcohol para perfumeria,esencias ambientales en QUERETARO, México DIRECTOR

Ver detalle
Mensaje al comprador
5243 Compra de esencias 50 Toneladas
Anual
Comprador de esencias en mexico, México compras

Ver detalle
Mensaje al comprador
5608 Compra de esencias 10 Toneladas
Anual
Comprador de esencias en Iztapalapa, México gerente

Ver detalle
Mensaje al comprador
9700 Compra de esencias 500 Litros
Anual
Comprador de esencias en chiapas, México propietario

Ver detalle
Mensaje al comprador
10896 Compra de esencias 12 Toneladas
Anual
Comprador de esencias en , México gerente deseo lista de precios yo me surto en monterrey

Ver detalle
Mensaje al comprador
26159 Compra de esencias 12000 Litros
Anual
Comprador de esencias en Alvaro Obregón, México Propietario Mascarilla de olor para productos con azufre URJENTE para producción

Ver detalle
Mensaje al comprador
30618 Compra de esencias 0 Toneladas
Anual
Comprador de esencias en Edo. Méx., México Control de Calidad

Ver detalle
Mensaje al comprador
31198 Compra de esencias 1 Toneladas
Anual
Comprador de esencias en SINALOA, México PROPIETARIO Quisiera distribuir esencias en la ciudad de Mazatlán y sus alrededores porqué siento ...

Ver detalle
Mensaje al comprador
34075 Compra de esencias 5000 Kilogramos
Anual
Comprador de esencias en Dgo., México Propietario

Ver detalle
Mensaje al comprador
36008 Compra de esencias 30 Kilogramos
Anual
Comprador de esencias en sonora, México Gerente y envases

Ver detalle
Mensaje al comprador
Busque clientes de los productos que vende:
(Escriba el producto para el que busca clientes)

Clientes o compradores de: esencias para alimentos

Si conoce compradores de este producto y desea compartir la información haga clic aquí     Ir menú Δ

Si usted desea saber quién compra, busca, importa, solicita, consume o requiere esencias para alimentos o productos similares, a continuación le presentamos una lista de algunos potenciales compradores de esencias para alimentos o similares seleccionados:

No. de Oportunidad Comprador de esencias para alimentos Ubicación del comprador Cantidad requerida Información de contacto Opine y Califique
141309
(26-Dic-2007)
inversiones fukven s.a.
provincia, Costa Rica
2 Toneladas
Trimestral
139979
(18-Dic-2007)
Procesadora de Alimentos Especializados
Puebla, México
2000 Piezas
Semanal
138661
(13-Dic-2007)
Union S.A.
Tlaxcala, México
1000 Kilogramos
Anual
137963
(11-Dic-2007)
Asesoría Láctea
estado de méxico, México
500 Kilogramos
Semanal
133918
(27-Nov-2007)
inversiones fukven s.a.
provincia, Costa Rica
500 Kilogramos
Trimestral

Empresas que incluyen en su nombre el término esencias para alimentos

 +  Agregar mi Empresa al directorio de QuimiNet     Ir menú Δ
Si usted desea conocer empresas que incluyan en sus nombres o denominaciones (incluso
las que no se muestran en esta sección) el término esencias para alimentos o similares, a
continuación le presentamos una lista de ellas. Usted puede conocer más
sobre ellas y solicitar información dando clic a cada una:
Empresa Dirección / Información de contacto
Lago Victoria Num . 52 Col. Granada
Mexico, D.F. C.P. 11520 , México
 
Cra 74 No 39 d - 28 Col. Laureles
Medellín, Antioquia C.P. 0574 , Colombia
 
España, España , España
 
México
 
Cilvetti631 Col. Malvinas Argentinas
Rosario, Santa Fe C.P. 2000 , Argentina
 
CL 69 A 99-48 Col. Alamos
Bogota D.C., Cundinamarca , Colombia
 
Nicaragua
 
Guadalajara, Jalisco , México
 
Colombia
 
AV. SAN MARTIN Col. EL SOBERBIO
C.P. 3364 , Argentina
 

Ofertas de proveedores de: esencias para alimentos

Ofrecer mis productos a la industria     Ir menú Δ
Si usted desea saber quien oferta o vende esencias para alimentos o productos similares como venta regular, remate, liquidación, saldo, fuera de especificación, fuera de grado o lento movimiento,a continuación le mostramos una lista de algunas ofertas de esencias para alimentos seleccionadas. A continuación podrá ver los datos de estas ofertas historicas de Vendedores de esencias para alimentos o productos similares.
Producto Ubicación Cantidad Precio Comentarios
ALIMENTOS BS AS, Argentina 1000 Toneladas 1 Dólar de los EUA
Saborizantes Buenos Aires, Argentina 300 Kilogramos 0 Dólar de los EUA
AJI DULCE Bolívar, Colombia 150 Kilogramos 600 Peso colombiano
YUCA COMESTIBLE Bolívar, Colombia 1000 Kilogramos 1 Peso colombiano
sorgo/produccion Lima, Perú 1000 Toneladas 0 Dólar de los EUA
CARBONATO DE CALCIO Copiapo, Chile 120 Toneladas 0 Dólar de los EUA
Acetato de Calcio JALISCO, México 120 Kilogramos 8 Dólar de los EUA
filtros de aire para climatizacion durango, México 200 Piezas 0 Peso mexicano
(WPI 92) Aislado de proteina de suero GP92 California, Estados Unidos 80000 Libras 0 Dólar de los EUA
Aceite de coco Virgen cundinamarca, Colombia 5000 Litros 0 Peso colombiano

Noticias que incluyen en su texto el término esencias para alimentos

        Ir menú Δ

Si usted requiere leer Noticias que incluyan en su texto el término esencias para alimentos (Parcial o Completamente), a continuación le presentamos una lista de las notas relacionadas publicadas en el portal. Las noticias incluyen principalmente informacion Comercial, Información o Condiciones de Mercado, Ampliaciones, Nuevas Plantas o Fusiones, Ofertas de Empresas, Legislación, Resultados, Lanzamientos, Entrevistas, Incrementos o Bajas de Precio y mucho más. Usted puede leer de forma gratuita cada noticia y cuando la nota es larga dar click en Ampliar para ver la noticia completa.

10-Diciembre-2001
Expansión de Esencias y Perfumes Europeos
  
     Fuente:  Intélite
Juan C. Vázquez, director de la zona Pacífico Sur de la empresa Esencias y Perfumes Europeos, anunció que para 2002 crearán en el país más de 13 mil empleos con la apertura de 1,500 tiendas. En Oaxaca y Guerrero se abrirán 160 tiendas para el próximo año. La empresa cuenta con una red de 300 franquicias en todo el país en donde distribuye 598 fragancias y más de 300 productos de belleza y cuidado de la piel para hombre y mujer que importa de Francia, Suecia, Suiza, Inglaterra y Alemania.

Ampliar  + 

08-Enero-2002
Alemania y los alimentos
  
     Fuente:  Intélite
Alemania importó 18.6% de los alimentos que consume de Holanda en los últimos diez meses, el equivalente a seis mil millones de euros.
Ampliar  + 

19-Abril-2006
Operación alimentos
  

     Tipo: Economía
     Fuente:  Monitor

Ninguna amonestación es más temida por los empleados de Grupo Cuadritos que desperdiciar algo de alimento en la fábrica de cremas, quesos y yogurt. Esa obsesión comenzó hace siete años: rescatar las sobras de alimentos de pequeños comercios y de grandes empresas como La Costeña, Lala, Kellogs y Campbell’s. “Si nos traen frutas, las transformamos en mermeladas y si son verduras, las hacemos escabeche”, cuenta Pablo Matute, director de Inteligencia y Desarrollo de esta empresa familiar.

  • Con recursos de Cuadritos, crearon Fundación Nutrición y Vida que rescata 472 toneladas mensuales para alimentar a más de 87 mil personas y de esta forma, se erige como el mayor banco de alimentos de Latinoamérica.

  • Por eso, el dueño de la fábrica Cuadritos en Celaya Héctor González, cree que ya es suficiente con saber que los mexicanos tiran más de 17 mil toneladas diarias de comida como para que haya más desperdicios en su fábrica. También es dueño de una red de restaurantes y quiere promover la donación de las sobras de los platillos. Ahora su ambición es proteger a 7.5% de los niños menores de cinco años que sufren desnutrición en México.

Ampliar  + 



Artículos que incluyen en su texto el término esencias para alimentos

Ir menú Δ

Si usted requiere información de esencias para alimentos que incluyan en su texto el término esencias para alimentos (Parcial o Completamente), a continuación le presentamos una lista de artículos exclusivos publicados en el portal. Los artículos pueden incluir Definición del producto, Información Técnica, Propiedades, Características, Condiciones de Manejo y Disposición, Tipos, Usos y Aplicaciones, Nuevos Desarrollos, Problemas asociados, todo tipo de información de esencias para alimentos y mucho más. Usted puede leer en forma gratuita cada artículo y dar clic en Ampliar para ver el contenido completo:


24-11-2008
El poder de las esencias en la aromaterapia
Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Cosmética, Cuidado personal |

El poder de las esencias en la aromaterapia

Los  aceites  usados  en  la  Aromaterapia  tienen  efectos  maravillosos  en  el organismo,  pues  a  través  de  sus  esencias se puede  obtener  un  estado  profundo  de  relajación,  además  de  otras  cualidades  benéficas  como  aumentar  la  belleza  interna  y  externa,  desde el  cabello  a  la  punta  de  los  pies. Esta  técnica  no  es  nueva,  tiene  sus  orígenes  desde  los  antiguos  egipcios,  pero  a  lo  largo  de  la  historia  ha  sido  desarrollada  y  mejorada.

Al poner  el  aceite  en  un  dispositivo  especial,  o  prender  una  vela  o  incienso  con  una  esencia  específica,  se  calienta,  despide  el  aroma,  penetra  por  la  nariz  y  produce  grandes  beneficios  gracias  a  la  información  recibida  en  el  cerebro. También  hay  aromatizadores  ambientales  en  aerosol,  popurrís  y  flores  secas. Otras  formas  de  terapia  y  aplicación  vienen  en  forma  de  cosméticos, tés  o  medicamentos  usados  en  masajes,  compresas,  infusiones,  perfumes  y  baños  de  tina. Antes  de  utilizar  cualquier  aceite, debe leerse  cuidadosamente  las  indicaciones  pues si  algunos  se  ingieren  pueden  ser  dañinos  para  la  salud  o  irritar  la  piel.

Principales  esencias  y sus beneficios

Esencia

Uso y aplicación

Esencia de albahaca

Se  usa  para  tratar  infecciones  respiratorias,  acné,  úlceras  y  problemas  intestinales.

Esencia de bergamota

Desodorante,  armoniza  el  ambiente,  refresca,  y  calma  el  stress,  la  depresión  y  la  fatiga.

Esencia de cedro

Mejora  la  salud  capilar  y  repele  insectos.

Esencia de canela

Ayuda  a  la  digestión,  la  respiración  y  circulación,  mejora  infecciones,  la  melancolía  y  los  cólicos.

Esencia de clavo

Estimulante,  antiséptico,  anestésico,  ayuda  a  la  digestión,  reduce  el  dolor  de  muelas,  da  paz  mental  y  protege  a  la  ropa  contra  el  moho.

Esencia de eucalipto

Diurético,  depurativo,  cicatriza,  aromatiza,  estimula  y  mejora  las  infecciones  respiratorias.

Esencia de geranio

Regula  las  hormonas,  alivia  el  dolor  de  las  várices,  elimina  los  hongos  de  la  piel,  y  sana  heridas.

Esencia de hinojo

Efectivo  contra  la  celulitis  y  el  mal  aliento.

Esencia de incienso

Astringente,  cicatrizante  y  diurético,  combate  infecciones  respiratorias  y  ayuda  a  meditar.

Esencia de jazmín

Antidepresivo,  afrodisíaco,  crea  ambientes relajantes  y  combate  las  estrías.

Esencia de jengibre

Analgésico,  estimulante,  aperitivo,  febrifugo,  bueno  para  los  pulmones  e  intestinos.

Esencia de lavanda

Es  calmante  del  sistema  nervioso,  analgésico,  antibiótico,  cicatrizante,  diurético  y  antimigrañas.

Esencia de limón

Astringente,  tonificante,  antirreumático,  antianémico  y  combate  la  acidez  gastrointestinal.

Esencia de manzanilla

Calma  cualquier  malestar  físico.

Esencia de mejorana

El  sedante  más  usado  con  toques  afrodisíacos,  expectorantes  y  tónicos.

Esencia de menta

Con  grandes  poderes,  sobre  todo  contra  los  dolores  de  cabeza y  corporales.

Esencia de naranja

Muy  efectiva  contra  la  celulitis.

Esencia de neroli

Balancea  el  sistema  nervioso,  controla  la  ansiedad  y  disminuye  cicatrices,  várices  y  estrías.

Esencia de pachulí

Afrodisíaco,  calmante,  y  cura  heridas.

Esencia de toronja

Levanta  el  ánimo,  estimula  el  apetito,  la  mente  y  el  sistema  circulatorio.

Esencia de romero

Con  propiedades  infinitas  como  antiespasmódico,  astringente,  cicatrizante  y  tonificante.

Esencia de rosa

Purificador,  sedante,  y  ayuda  a  la  circulación.

Esencia de salvia clara

Combate  hongos  de  la  piel  y  caspa,  reduce  inflamaciones  y  alivia  los  síntomas  menstruales.

Esencia de sándalo

Multifuncional  e  ideal  para  meditar.

Esencia de ylang ylang

Armoniza,  hipotensa  y  tonifica.

Proveedores de esencias para aromaterapia

Para buscar proveedores o empresas que venden esencias para aromaterapia, solicitar una cotización o precio de esencias para aromaterapia o más información, visite nuestro buscador de la industria.

A continuación le presentamos a Rosa Elena Dueñas S. A. de C. V. (REDSA), proveedor de extracto de gordolobo.

REDSA es una empresa fabricante de extractos fluidos y extractos secos, además comercializan plantas medicinales y extranjeras. REDSA cuenta con una gran variedad de aceites esenciales para aromaterapia y alimentos.

Conozca el Perfil, Productos, Dirección y Teléfono de REDSA.

O bien, haga contacto directo con REDSA para solicitar mayor información sobre sus esencias, dando clic en el producto de su interés.

Ampliar  + 

16-02-2006
La irradiación de alimentos
Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Alimenticia |

La irradiación de alimentos

La irradiación de los alimentos ha sido identificada como una tecnología segura para reducir el riesgo de ETA (Enfermedades Transmitidas por Alimentos), en la producción, procesamiento, manipulación y preparación de alimentos de alta calidad.

Es a su vez, una herramienta que sirve como complemento a otros métodos para garantizar la seguridad y aumentar la vida en anaquel de los alimentos.

La presencia de bacterias patógenas como la Salmonella, Escherichia coli O157:H7, Listeria monocytogenes ó Yersinia enterocolítica, son un problema de creciente preocupación para las autoridades de salud pública, que puede reducirse o eliminarse con el empleo de esta técnica, también denominada "Pasteurización en frío".

La irradiación de alimentos, como una tecnología de seguridad alimentaria, ha sido estudiada por más de 50 años y está aprobada en más de 40 países. Cuenta también con la aprobación de importantes organismos internacionales, la Organización Mundial de la Salud (OMS), la Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Internacional de Energía Atómica (IAEA). En nuestro país, el Código Alimentario Argentino, en su artículo 174, legisla sobre los aspectos generales; y en otros artículos autoriza la irradiación de papa, cebolla y ajo para inhibir brote; de frutilla para prolongar la vida útil; de champiñon y espárrago para retardar senescencia; y de especias, frutas y vegetales deshidratados, para reducir la contaminación microbiana.

Conceptos Básicos sobre Irradiación de Alimentos

La irradiación de alimentos es un método físico de conservación, comparable a otros que utilizan el calor o el frío. Consiste en exponer el producto a la acción de las radiaciones ionizantes (radiación capaz de transformar moléculas y átomos en iones, quitando electrones) durante un cierto lapso, que es proporcional a la cantidad de energía que deseemos que el alimento absorba. Esta cantidad de energía por unidad de masa de producto se define como dosis, y su unidad es el Gray (Gy), que es la absorción de un Joule de energía por kilo de masa irradiada. (1000 Grays = 1 kiloGray)

       Se utilizan actualmente 4 fuentes de energía ionizante:

  • Rayos gamma provenientes de Cobalto radioactivo 60 Co
  • Rayos gamma provenientes de Cesio radioactivo 137 Cs
  • Rayos X, de energía no mayor de 5 megaelectron-Volt
  • Electrones acelerados, de energía no mayor de 10 MeV

Los 2 últimos son producidos por medio de maquinas aceleradoras de electrones, alimentadas por corriente eléctrica. De estas 4 fuentes, la más utilizada a nivel mundial, y la única disponible en nuestro país, es el 60 Co. Los rayos gamma provenientes de 60 Co y 137 Cs, poseen una longitud de onda muy corta, similares a la luz ultravioleta y las microondas; y debido a que no pueden quitar neutrones (partículas subatómicas que pueden hacer a las sustancias radioactivas), los productos y envases irradiados no se vuelven radioactivos. Los rayos gamma penetran el envase y el producto pasando a través de él, sin dejar residuo alguno. La cantidad de energía que permanece en el producto es insignificante y se retiene en forma de calor; el cual puede provocar un aumento muy pequeño de temperatura( 1-2 grados) que se disipa rápidamente.


Aplicaciones

De acuerdo con la cantidad de energía entregada, se pueden lograr distintos efectos. En un rango creciente de dosis, es posible inhibir la brotación de bulbos, tubérculos y raíces (papas sin brote durante 9 meses a temperatura ambiente); esterilizar insectos como la "mosca del Mediterráneo" (Ceratitis capitata) para evitar su propagación a áreas libres, cumpliendo así con los fines cuarentenarios, en productos frutihortícolas y granos; esterilizar parásitos, como Trichinella spiralis en carne de cerdo, interrumpiendo su ciclo vital en el hombre e impidiendo la enfermedad (triquinosis); retardar la maduración de frutas tropicales como banana, papaya y mango (en general tanto en este caso como en los siguientes, la vida útil se duplica o triplica); demorar la senescencia de champiñones y espárragos; prolongar el tiempo de comercialización de, por ejemplo, carnes frescas y "frutas finas", por reducción de la contaminación microbiana total, banal, en un proceso similar al de la pasteurización por calor, lo cual se denomina "radurizacion" (frutillas de 21 días, filete de merluza de 30 días, ambos conservados en refrigeración); controlar el desarrollo de microorganismos patógenos no esporulados (excepto virus), tales como Salmonella en pollo y huevos, en un proceso que se conoce como "radicidación"; y por último, esterilizar alimentos, es decir, aplicar un tratamiento capaz de conservarlos sin desarrollo microbiano, a temperatura ambiente durante años, lo cual se asemeja a la esterilización comercial, y se indica como "radapertización".

La clasificación de la OMS según la dosis, es la siguiente:

  • Dosis Baja (hasta 1 kGy): es usada para demorar los procesos fisiológicos, como maduración y senescencia de frutas frescas y vegetales, y para controlar insectos y parásitos en los alimentos.
  • Dosis Media (hasta 10 kGy): es usada para reducir los microorganismos patógenos y descomponedores de distintos alimentos; para mejorar propiedades tecnológicas de los alimentos, como reducir los tiempos de cocción de vegetales deshidratados; y para extender la vida en anaquel de varios alimentos.
  • Dosis Alta (superior a 10 kGy): es usada para la esterilización de carne, pollo, mariscos y pescados, y otras preparaciones en combinación con un leve calentamiento para inactivar enzimas, y para la desinfección de ciertos alimentos o ingredientes, como ser especias.

Dosis específicas de radiación destruyen las células en reproducción, lo que está vivo en un alimento: microorganismos, insectos, parásitos, brotes. Por otro lado, la energía ionizante produce poco efecto sobre el producto. Los cambios nutricionales y sensoriales son comparables a los de los procesos de enlatado, cocción y congelado, y muchas veces, menores.

La irradiación puede también ser alternativa al uso de sustancias químicas de toxicidad sospechada, tales como fumigantes, algunos conservadores (nitrito de sodio en carnes), e inhibidores de brotación (hidrazida maleica). Tanto el bromuro de metilo como la fosfina se emplean para fumigar productos frutihortícolas y granos destruyendo insectos con fines cuarentenarios; el empleo de ambos está en vías de ser prohibido debido a los crecientes indicios sobre su toxicidad al hombre, tanto el consumidor como el operador. Además, el bromuro de metilo es un depresor de la capa de ozono, y según el protocolo de Montreal (Nov. 1995), está sujeto a restricciones crecientes hasta su prohibición estimada en el 2010. La irradiación tiene además otras ventajas sobre el uso de los fumigantes: mayor penetración; tratamiento más rápido; no requiere aireación posterior, no deja residuos.

Beneficios de la Irradiación de los Alimentos

Ciertamente, el más importante beneficio es la mayor calidad desde el punto de vista microbiológico que ofrecen estos alimentos, ya que el proceso destruye patógenos problemáticos desde el punto de vista de la salud pública, entre los que podemos mencionar: Salmonella, E. coli O157:H7, Campylobacter, Listeria monocitogenes, Trichinella spiralis, etc. Es de destacar que los productos pueden ser tratados ya envasados, lo que aumenta aún más la seguridad e inocuidad del alimento.

Otro de los beneficios es que aumenta la vida en anaquel de los alimentos tratados. Al retardar el deterioro natural de carnes, granos y sus derivados, frutas, disminuyen la cantidad de pérdidas del producto por deterioro, lo que ayuda a mantener bajo el precio de los alimentos y hacerlos llegar a poblaciones que muchas veces no tienen acceso a ellos.

Disminuye también la utilización de compuestos químicos. Un típico ejemplo es el uso de fumigantes en las especias y condimentos, que luego dejan residuos tóxicos en el producto. Otros compuestos químicos cuyo empleo se puede reducir o anular son los nitritos en carnes; los inhibidores de la brotación, como la hidrazida maleica; sustancias antimicrobianas (sorbatos, benzoatos).

El hecho de ser un método que no utiliza calor, es ventajoso también en el caso de las especias, debido a que se conservan en gran medida los aromas y sabores típicos, que de otra forma se perderían.

Aspectos Nutricionales

El proceso de irradiación aumenta pocos grados la temperatura del alimento, por esto, las perdidas de nutrientes son muy pequeñas y en la mayoría de los casos, son menores a las que se producen por otros métodos de conservación como ser el enlatado, desecado, y pasteurización ó esterilización por calor.

Los nutrientes más sensibles a la irradiación, se corresponden con los también más sensibles a los tratamientos térmicos, el ácido ascórbico, la vitamina B1 y la E. Estas pérdidas, al igual que la de ácidos grasos esenciales, pueden minimizarse si se trabaja en un ambiente libre de oxígeno o si se irradia en estado congelado. Con respecto a los macronutrientes, no se producen alteraciones significativas.

Si desea conocer a proveedores de equipo para conservación de alimentos haga click aquí

Ampliar  + 

24-09-2007
La sal en los alimentos
Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Alimenticia, Artículos para el Hogar |

La sal en los alimentos

La sal de mesa o cloruro de sodio, cuya fórmula química es NaCl, es el condimento más antiguo y usado en casi todas las culturas. Los alimentos por lo general contienen sal, pero dado las costumbres de su consumo y el sabor que agrega a los alimentos es usual abusar de ella, desconociendo que contiene un 40% de sodio.

El sodio juega un factor importante en el control de nuestra presión arterial, por tanto su ingesta inadecuada puede desembocar en hipertensión arterial.

Estudios sugieren que una persona con hipertensión arterial que recibe fármacos y sigue una alimentación rica en frutas y verduras, y además baja en sal, tiene una alta probabilidad de reducir su medicación y aun de eliminarla.

Se recomienda, para la población sana, una cantidad diaria aproximada de 1.1 a 3.3 gramos de sodio para los adultos. Esto es, poco más de una cucharadita de té de sal de mesa. Asimismo, se recomienda que las personas que sufren de presión sanguínea alta no ingieran más de 2.3 gramos al día.

Aunque nuestro organismo solo necesita 0.5 g. de sodio al día, esto corresponde a muy poca sal a comparación de la que estamos acostumbrados a ingerir en nuestros alimentos.

La mayoría de personas consume entre 4 y 6 gramos de sal al día, es decir, el doble de lo recomendado y doce veces más de lo que se necesita. Los hábitos de alimentación formados durante la niñez influyen claramente en los hábitos adaptados durante la adultez. El gusto por la sal se adquiere, y el paladar puede ser reentrenado para disfrutar del sabor natural de las comidas. Todos debemos comer sal con moderación; sobre todo las personas con hipertensión arterial o enfermedad renal, quienes deben consumir cantidades todavía menores de sal.

Proveedores de sal

Para buscar proveedores o empresas que venden sal, solicitar una cotización o precio de sal o más información, visite nuestro buscador de la industria.

A continuación le presentamos a ASOGEMIN, proveedor de sal:

ASOGEMIN es una empresa productora de sal, atendiendo necesidades de sal industrial en volúmenes importantes. Contando con minas en el norte de Chile y son de sal gema de buena calidad.

Conozca el Perfil, Productos, Dirección y Teléfono de ASOGEMIN.

O bien, haga contacto directo con ASOGEMIN para solicitar mayor información sobre sal.

Ampliar  + 


  Regístrese Gratis  
BusquedaBuscar:
 

QuimiNet es el medio industrial más importante de Latinoamérica. QuimiNet no vende este producto ni ninguno otro, enlaza proveedores y clientes y ofrece información valiosa a la comunidad industrial. La información que se muestra en esta página fue generada por QuimiNet, provino de algún medio público o de algún usuario del portal. QuimiNet cree que es correcta mas no puede garantizarlo. Si el producto es una marca registrada, QuimiNet declara explícitamente que la misma no es propiedad más que de su legítimo dueño. Si usted quiere reportar algún asunto respecto a una marca de su empresa que aparezca en esta página favor de hacer clic mas abajo en la liga de políticas de uso.

Acerca de QuimiNet.com

 

Contactar a QuimiNet

 


QuimiNet.com

Teléfono para México, España, Centroamérica, Caribe: +52 (55) 5272-3100
Teléfono para Países Andinos (Colombia, Venezuela, Perú, Ecuador, Bolivia): +57 (1) 381-9416
Teléfono para el Cono Sur / Mercosur (Argentina, Chile, Paraguay o Uruguay): +54 (11) 591-75408
Teléfono para Brasil o Portugal: +55 (11) 3042-1209
Teléfono para Norteamérica (Estados Unidos, Canadá): +1 (832) 665-2647
Teléfono para Asia (China, India, Japón, Corea del Sur, Pakistán, ...): +52 (55) 5272-5600
Teléfono para Europa (Reino Unido, Alemania, Francia, Italia, Rusia, ...): +52 (55) 5272-3100
Teléfono para Medio Oriente (Israel, Irán, Dubai, Arabia Saudita, ...): +52 (55) 5272-4472
Teléfono para Oceanía (Australia, Nueva Zelanda, ...): +52 (55) 5272-5600
Teléfono para África (Sudáfrica, Egipto, ...): +52 (55) 5272-5600

Copyright © 2000 - 2012 Políticas de uso