Yema en Polvo *

Página de información de Yema en Polvo y productos similares de QuimiNet. QuimiNet es un Portal Industrial Líder en el mundo, donde encontrará mucha Información y Herramientas de Negocio. A continuación un índice de la información contenida en esta página:

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Proveedores de Yema en Polvo

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Si usted desea saber quién vende, comercializa, distribuye u ofrece Yema en Polvo o productos similares, a continuación le mostramos una lista de vendedores o comercializadores que son fabricantes (productores), exportadores, distribuidores y en general suplidores / proveedores de Yema en Polvo. Para poder elegir mejor, en el listado puede ver de acuerdo a su ubicación donde comprar Yema en Polvo, solicitar información, precios o una cotización a las empresas que venden, exportan, manejan, manufacturan, ofrecen o comercializan este producto:

Empresa Producto Información de contacto
ALIMENTOS DE LA GRANJA cobertura: Latinoamérica Yema en Polvo, Yema en polvo, Yema de huevo en polvo, yema Somos proveedores de Yema en Polvo en Camino Real a Xochimilco #63 Col. Tepepan
Mexico, Distrito Federal C.P. 16020 . México
Datos y productos de ALIMENTOS DE LA GRANJA
CODISA cobertura: industria farmaceutica, alimenticia y cosmetica Yema En Polvo, Yema En Polvo Somos suplidores de Yema En Polvo en CALLE 2 No 52 -12 Col. MANZANARES
MEDELLIN , ANTIOQUIA . Colombia
Datos y productos de CODISA
Hunibor cobertura: Suramerica YEMA EN POLVO, SUERO EN POLVO Somos un proveedor de YEMA EN POLVO en Calle 68 Nº 70 - 50 Col. Estrada
Bogota, Bogota C.P. 01000 . Colombia
Datos y productos de Hunibor
OVOSAN cobertura: Sud America Yema en polvo, Yema liquida pasteurizada Somos proveedores de Yema en polvo en Km. 4.5 via Sangolqui-Amaguaña Col. Cuendina Baja
QUITO, PICHINCHA . Ecuador
Datos y productos de OVOSAN
Ovoplus cobertura: América yema en polvo, yema liquida Ofrecemos yema en polvo en Poniente 148 No 511 Col. Residencial Vallejo
México, D.F. C.P. 07720 . México
Datos y productos de Ovoplus
TECNOVO Yema en Polvo, Yema Líquida Somos un proveedor de Yema en Polvo en Parque Industrial Crespo - CC 17 Col. Crespo
Entre Rios, Entre Rios C.P. 3116 . Argentina
Datos y productos de TECNOVO
Comercializadora La Huerta cobertura: america yema en polvo, cebolla en polvo Somos proveedores de yema en polvo en RIO TEPALCATEPEC Col. LAS AGUILAS
ZAPOPAN, JALISCO C.P. 45080 . México
Datos y productos de Comercializadora La Huerta
RAW CHEMICAL cobertura: Latinoamérica Yema de huevo en polvo, yema de huevo en polvo, Stevia en polvo, Gelatina en polvo Ofrecemos Yema de huevo en polvo en TV. 30 # 17 F - 100 Col. Saavedra Galindo
Cali, Valle . Colombia
Datos y productos de RAW CHEMICAL
HRA UniquÍmica Yema de huevo en polvo, Huevo en polvo Somos un proveedor de Yema de huevo en polvo en Diagonal 61 No. 89 A-65 Col. Bogota
Bogota, Bogota . Colombia
Datos y productos de HRA UniquÍmica
Comercial Química cobertura: Latinoamérica Yema de huevo en polvo, Leche en polvo Somos proveedores de Yema de huevo en polvo en . Perú
Datos y productos de Comercial Química
inova Alimentos cobertura: México Yema de huevo en polvo, Yema de huevo en polvo Ofrecemos Yema de huevo en polvo en Av. Parque Industrial 330 Col. Parque Industrial Los Altos
Tepatitlán de Morelos, Jal. C.P. 47600 . México
Datos y productos de inova Alimentos
Golden Farms cobertura: USA, EUROPA Yema de huevo en polvo, Huevo en polvo Somos un proveedor de Yema de huevo en polvo en Av. Amazonas # 4430 y Villalengua
Quito, Pichincha . Ecuador
Datos y productos de Golden Farms
Quinitron cobertura: Colombia Yema de huevo en polvo, Huevo en polvo Somos proveedores de Yema de huevo en polvo en CALLE 94 No. 48F-17
Bogotá, Cundinamarca . Colombia
Datos y productos de Quinitron
Cimpa cobertura: Colombia Yema de huevo en polvo, Yema de huevo Ofrecemos Yema de huevo en polvo en Av. Americas # 63-03
Bogota, Bogota . Colombia
Datos y productos de Cimpa
Factores y Mercadeo cobertura: Colombia Yema de Huevo en Polvo, Fructosa en Polvo Somos un proveedor de Yema de Huevo en Polvo en cra 68 b No 14-85 Col. zona industrial las granjas
BOGOTA D.C., Cundinamarca C.P. 1223 . Colombia
Datos y productos de Factores y Mercadeo
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Solicitudes de compradores de: Yema en Polvo

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Si usted desea conocer solicitudes de Compradores de Yema en Polvo o productos similares, a continuación le mostramos una lista de requerimientos de suministro o solicitudes de cotización, importación o compra de Yema en Polvo. Para poder contactar a los Compradores, Importadores, Demandadores o Clientes de Yema en Polvo vea el listado de requerimientos y solicíteles información
ID Producto de Interés Consumo Ubicación Puesto Observaciones
403423 Compra de YEMA DE HUEVO LIQUIDA PASTEURIZADA Y YEMA DE HUEVO EN POLVO 50 Kilogramos
Semanal
Comprador de YEMA DE HUEVO LIQUIDA PASTEURIZADA Y YEMA DE HUEVO EN POLVO en JALISCO, México auxiliar POR FAVOR INFORMAR PRESENTACIÒN / COSTO/ TIEMPO DE ENTREGA DE LA YEMA DE HUEVO EN ...

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Mensaje al comprador
86949 Compra de yema en polvo 6000 Kilogramos
Mensual
Comprador de yema en polvo en Antioquia, Colombia Director Comercial ficha tecnica mayonesa

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Mensaje al comprador
91497 Compra de yema en polvo 20 Litros
Semanal
Comprador de yema en polvo en Chiapas, México Propietaria grado alimenticio, para cocción

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Mensaje al comprador
239832 Compra de yema en polvo 100 Libras
Para pruebas
Comprador de yema en polvo en GUATEMALA, Guatemala Gerente ALGUN DISTRIBUIDOR DE HUEVO EN POLVO EN GUATEMALA

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Mensaje al comprador
278598 Compra de yema en polvo 8 Toneladas
Mensual
Comprador de yema en polvo en bs as, Argentina representante

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Mensaje al comprador
323325 Compra de yema en polvo 1 Kilogramos
Diario
Comprador de yema en polvo en MEXICO, México D.G. HOLA ME GUSTARIA SABER SI PRODUCEN YEMA DE HUEVO EN POLVO, SI SI MANDENME LA LISTA DE PRECIOS ...

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Mensaje al comprador
445865 Compra de Yema en polvo 30 Kilogramos
Mensual
Comprador de Yema en polvo en Sucre, Venezuela Propietaria

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Mensaje al comprador
497363 Compra de yema en polvo 60 Kilogramos
Quincenal
Comprador de yema en polvo en chillan, Chile dueño nesecito informacion tecnica y precio

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Mensaje al comprador
521478 Compra de Yema en Polvo 100 Kilogramos
Trimestral
Comprador de Yema en Polvo en Ecuador, Ecuador Gerente Alimenticio

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Mensaje al comprador
521543 Compra de Yema en Polvo 100 Kilogramos
Trimestral
Comprador de Yema en Polvo en Ecuador, Ecuador Gerente Alimenticio

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Mensaje al comprador
Busque clientes de los productos que vende:
(Escriba el producto para el que busca clientes)

Clientes o compradores de: Yema en Polvo

Si conoce compradores de este producto y desea compartir la información haga clic aquí     Ir menú Δ

Si usted desea saber quién compra, busca, importa, solicita, consume o requiere Yema en Polvo o productos similares, a continuación le presentamos una lista de algunos potenciales compradores de Yema en Polvo o similares seleccionados:

No. de Oportunidad Comprador de Yema en Polvo Ubicación del comprador Cantidad requerida Información de contacto Opine y Califique
135907
(4-Dic-2007)
industrias la torre
san jose, Costa Rica
100 Kilogramos
Mensual
135275
(2-Dic-2007)
sistemas bioquimicos
N.L./Mty, México
1 Kilogramos
Para pruebas
114909
(3-Oct-2007)
Alimentos Berrios
Carabobo, Venezuela
15 Toneladas
Quincenal
91497
(9-Jul-2007)
Rompope Santa Rosalia
Chiapas, México
20 Litros
Semanal
86949
(19-Jun-2007)
E.U
Antioquia, Colombia
6000 Kilogramos
Mensual

Empresas que incluyen en su nombre el término Yema en Polvo

 +  Agregar mi Empresa al directorio de QuimiNet     Ir menú Δ
Si usted desea conocer empresas que incluyan en sus nombres o denominaciones (incluso
las que no se muestran en esta sección) el término Yema en Polvo o similares, a
continuación le presentamos una lista de ellas. Usted puede conocer más
sobre ellas y solicitar información dando clic a cada una:
Empresa Dirección / Información de contacto
Chicle No. 232 Col. Granjas México
Distrito Federal C.P. 8400 , México
 
Privada de Allende 12 Col. Ocotitlan
México, D.F. C.P. 00000 , México
 
GUillermo BArrosos No. 18-B Col. Industrial Las Armas
Tlalnepantla, Edo. de Méx. C.P. 54080 , México
 
Colombia
 
Av. Constituyentes 117 Piso 5 Col. San Miguel Chapultepec
MEXICO, D.F. C.P. 11850 , México
 
Eje 102 No. 3100 Col. Zona Industrial
San Luis Potosi, San Luis Potosi C.P. 78395 , México
 

Ofertas de proveedores de: Yema en Polvo

Ofrecer mis productos a la industria     Ir menú Δ
Si usted desea saber quien oferta o vende Yema en Polvo o productos similares como venta regular, remate, liquidación, saldo, fuera de especificación, fuera de grado o lento movimiento,a continuación le mostramos una lista de algunas ofertas de Yema en Polvo seleccionadas. A continuación podrá ver los datos de estas ofertas historicas de Vendedores de Yema en Polvo o productos similares.
Producto Ubicación Cantidad Precio Comentarios
Cloruro de calcio-En polvo y en solución Buenos Aires, Argentina 100 Toneladas 0 Dólar de los EUA
HORCHATA EN POLVO sonora, México 5000 Kilogramos 70 Peso mexicano
Leche En Polvo Andalucia - Capital Feceral, Argentina 400000 Toneladas 3500 Dólar de los EUA
Bisulfito de Sodio Jiangsu , China 1 Toneladas 0 Dólar de los EUA
Detergente a granel Guatemala, Guatemala 1 Toneladas 1160 Dólar de los EUA
EDTA Ácido (Etilendiaminotetraacético Acid) Jiangsu , China 1 Toneladas 0 Dólar de los EUA
Tara en polvo Callao, Perú 80 Toneladas 0 Dólar de los EUA
grafito sintetico Nuevo Leon, México 5 Kilogramos 30 Peso mexicano
Horchata preparada en polvo para bebida 25, México 500 Piezas 0 Peso mexicano
Polvo/granulos/molienda de caucho reciclado SBR Buenos Aires, Argentina 1000 Toneladas 0 Dólar de los EUA

Noticias que incluyen en su texto el término Yema en Polvo

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Si usted requiere leer Noticias que incluyan en su texto el término Yema en Polvo (Parcial o Completamente), a continuación le presentamos una lista de las notas relacionadas publicadas en el portal. Las noticias incluyen principalmente informacion Comercial, Información o Condiciones de Mercado, Ampliaciones, Nuevas Plantas o Fusiones, Ofertas de Empresas, Legislación, Resultados, Lanzamientos, Entrevistas, Incrementos o Bajas de Precio y mucho más. Usted puede leer de forma gratuita cada noticia y cuando la nota es larga dar click en Ampliar para ver la noticia completa.

24-Septiembre-2004
Nuevo polvo de Pond's
  
     Fuente:   El Espectador

Pond´s lanza el nuevo Pond´s Polvo Compacto con destellos luminosos, disponible para todos los tonos de piel, y puede ser usado en cara o cuerpo; es de edición limitada.

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08-Julio-2002
Tome polvo volcánico para la resaca
  
     Fuente:  Intélite
Una cura para la resaca basada en polvo volcánico podría ponerse pronto a la venta en Gran Bretaña. La firma inglesa Global Health Products indicó que quiere empezar pruebas clínicas de píldoras con el mineral, que, asegura, pueden absorber las toxinas del alcohol como si fueran esponjas.

comercializar ampliamente el suplemento mineral conocido como Zetox.

agente desintoxicante para filtrar agua, purificar alimentos animales y tratar víctimas de contaminación nuclear en Chernobyl.

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30-Mayo-2005
Polvo y abandono castigan al Juárez
  
     Industria: Gobierno, Sector salud
     Tipo: Gobierno
     Fuente:  El Universal

Su equipo se encuentra obsoleto; el edificio de cirugía ambulatoria está abandonado desde 1992 y en él se observan camas, básculas y cuneros cubiertos de polvo. Las instalaciones del Hospital Juárez del Centro funciona con alrededor de 370 trabajadores porque unos 80 fueron reubicados en otras instituciones.

  • Así quedó de manifiesto en un recorrido realizado por el presidente de la Comisión de Salud de la ALDF Efraín Morales, y el diputado priísta Mauricio López quienes acudieron a escuchar las denuncias del personal y a verificar el desmantelamiento del hospital.

  • Los legisladores ofrecieron llevar este miércoles un punto de acuerdo ante la Comisión Permanente de la ALDF para exigir a la Ssa federal información sobre el destino del hospital y exigir su rehabilitación.

  • Marlene Herrera y Juan Carlos Carrillo, también de la comisión de trabajadores, mostraron obras inconclusas desde 2004 para habilitar el área materno-infantil donde habría sala de expulsión y de labor de parto, y sus respectivas camas. (Reportera: Mónica Archundia)

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Artículos que incluyen en su texto el término Yema en Polvo

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Si usted requiere información de Yema en Polvo que incluyan en su texto el término Yema en Polvo (Parcial o Completamente), a continuación le presentamos una lista de artículos exclusivos publicados en el portal. Los artículos pueden incluir Definición del producto, Información Técnica, Propiedades, Características, Condiciones de Manejo y Disposición, Tipos, Usos y Aplicaciones, Nuevos Desarrollos, Problemas asociados, todo tipo de información de Yema en Polvo y mucho más. Usted puede leer en forma gratuita cada artículo y dar clic en Ampliar para ver el contenido completo:


03-12-2008
El secado spray en la generación de colágeno y gelatina de pescado en polvo
Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Alimenticia, Biotecnología | Productos y Servicios relacionados: Maquinaria y equipo industrial

El secado spray en la generación de colágeno y gelatina de pescado en polvo

El secado spray es una tecnología novedosa con aplicaciones en múltiples industria.

El proceso del secado spray consiste en impulsar a través de una bomba el producto líquido que se encuentra alojado en el tanque de alimentación, a través del filtro de producto hasta el atomizador. El generador de aire caliente provee la temperatura necesaria para la corriente de aire, que forzada por el ventilador, circula a través del dispersor, distribuyéndose uniformemente alrededor del disco atomizador, del cual fluye el líquido atomizado.

Cuando éste último choca con el aire caliente, el secado se produce en forma casi instantánea, debido al tamaño de la gota. Como parte de ésta, es sólido (producto en determinada concentración), cae en forma de polvo en el interior de la cámara de secado, siendo aspirado por el ventilador, es llevado por la tubería hasta el ciclón, que es el encargado de separar el polvo del aire y extraerlo en forma de producto terminado.

Este último sale a través de una válvula rotativa para su envasado. El aire separado se conduce al exterior por medio de una chimenea, en algunos casos llevando consigo un muy pequeño porcentaje de polvo.

GALAXIE acaba de instalar y poner en marcha un equipo de Secado Spray, modelo “2520”, utilizando energía eléctrica en la generación de aire caliente para la producción de Colágeno y Gelatina de pescado en polvo, en la empresa Seanergy Ltda., ubicada en Bryggian, Islas Feroes. Siendo este el primer equipo con esta tecnología que funciona en estas latitudes.

Las características generales de esta tecnología, variando según sus modelos,  son alto rendimiento, por ser un proceso muy rápido; evaporación del agua contenida (refrigera la partícula permitiendo usar altas temperaturas de aire de secado sin afectar las cualidades del producto); proceso continuo y constantemente controlado; homogeneidad de la producción; buena presentación del producto; un solo operario maneja la instalación; fácil automatización, y puede trabajar 24 horas seguidas.

 

Con más de 230 equipos de Secado en Spray construidos, GALAXIE asesora a sus clientes a la hora de elegir el equipo adecuado en función de las características del producto y las necesidades y posibilidades de cada usuario. Esa distinción ha llevado a la firma a concretar instalaciones trabajos “llave en mano” para Argentina y el mundo, con equipos de última tecnología y para todo tipo de industria, por lo que hoy se la reconoce como líder en Secado Spray a nivel nacional e internacional.

Conozca el Perfil, Productos, Dirección y Teléfono de GALAXIE.

O bien, haga contacto directo con GALAXIE para solicitar mayor información sobre su equipo de Secado Spray modelo 2520.

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14-04-2008
Historia de la industria del huevo
Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Alimenticia, Farmacéutica, Hogar |

Historia de la industria del huevo

La historia de la industria del huevo empezó en la India, donde se domesticó por primera vez una especie de gallina silvestre llamada Bankiva. Ya domesticada, fue llevada hacia las poblaciones cercanas en el oriente: Babilonia, Persia y Asiría.

Posteriormente, fueron los egipcios, criadores de patos y gansos mayoritariamente, quienes inventaron el primer sistema de incubación artificial. Curiosamente, las gallinas no fueron introducidas en Europa sino hasta el siglo VI AC.

Desde sus orígenes, la industria del huevo en Europa, estuvo basada casi en su totalidad en el huevo de gallina, aun cuando existían algunas variedades de pato y de codorniz.

Con el paso del tiempo, la producción de huevo de gallina ha evolucionado dramáticamente, en cuanto a los volúmenes de producción y a la tecnología empleada. Las gallinas han ido pasando, de los pequeños corrales donde se encontraban en un estado semi-silvestre, a grandes complejos agroindustriales, con granjas automáticas que pueden albergar hasta 500,000 aves por unidad.

Con el desarrollo de la genética, se ha logrado obtener razas de gallinas de un tamaño menor, capaces de poner una mayor cantidad de huevos. Al mismo tiempo, gracias al desarrollo de la tecnología de la nutrición, se ha mejorado sustancialmente la dieta de las gallinas, para obtener un mayor rendimiento de postura.

Actualmente, la producción de huevo, se ha convertido en una compleja industria que cuenta con diferentes divisiones y áreas de especialización. Las principales áreas son:

  • Las incubadoras
  • Los constructores de equipo e instalaciones
  • Las plantas de alimentos
  • La producción del huevo
  • Los laboratorios fabricantes de vitaminas, vacunas, etc.
  • Los procesadores de huevo

Proveedores de huevo

A continuación le presentamos a Alimentos de la Granja, proveedor de huevo:

Alimentos de la Granja es una empresa mexicana dedicada a la elaboración de productos derivados del huevo.

La línea de productos de Alimentos de la Granja brinda soluciones eficientes a las más prestigiosas marcas de la industria alimentaria nacional, tanto en la elaboración de pan, mayonesas y aderezos, galletas y repostería; como en la producción de enlatados y conservas, bebidas nutricionales y otros artículos similares.

Todos los productos de Alimentos de la Granja, ofrecen la ventaja de estar pasteurizados, con lo que se eliminan los riesgos de contaminación microbiológica y de agentes patógenos como la salmonella. Son productos homogéneos y estandarizados, que permiten mejor control en la calidad de la producción. Vienen libres de cascarón, por lo que los procesos se vuelven más eficientes y se evitan desperdicios, mermas y tareas de desecho.

Dentro de sus productos se encuentran:

Productos Líquidos

 

Descripción

Usos y aplicaciones

Huevo Líquido Pasteurizado

Huevo entero en forma líquida

Principalmente en la elaboración de productos de panificación: masas semi-dulces, masas dulces, panqueleria, galletería y otros (pastas y postres).

Huevo Líquido Pasteurizado A1

Formulación especial de huevo líquido, desarrollada especialmente para elaborar productos de panificación tradicional.

Principalmente en la elaboración de todo tipo de bizcochería, masas dulces y panquelería.

Huevo Líquido Pasteurizado Z12/S25

Formulación especial de huevo líquido para un mejor desempeño.

Principalmente para la elaboración de todo tipo de bizcochería y masas dulces.

Huevo Líquido Pasteurizado con sal

Huevo entero en forma líquida, adicionado con sal.

Principalmente en la elaboración de mayonesas y aderezos.

Clara líquida pasteurizada

Clara de huevo obtenida por medio de la separación mecánica de yema y  clara  (huevo entero).

Principalmente para la elaboración de pastas, merengues, pays, suflés y confitería. Se encarga de la incorporación de aire en pasteles y merengues. Durante el horneado, las proteínas de la clara se coagulan dando la estructura final al producto. Es formador de estructura y agente ligante.

Yema líquida pasteurizada

Yema de huevo, obtenida de la separación mecánica de yema y  clara (huevo entero).

Principalmente en la elaboración de mayonesas, aderezos y salsas, así como de donas y postres. Es un emulsificante, propicia la buena incorporación de ingredientes como agua y  aceite.

Productos Congelados

Yema al 10% de sal

Yema de huevo, obtenida de la separación mecánica de yema y clara, adicionada con un 10% de sal.

Principalmente en la elaboración de mayonesas y aderezos.

Yema al 10% de azúcar

Yema de huevo, obtenida de la separación mecánica de yema y clara, adicionada con un 10% de azúcar.

Principalmente para la elaboración de rellenos, postres, helados y pasteles.

Clara pasteurizada

Clara de huevo congelada, obtenida de la separación mecánica de la clara y la yema.

Principalmente en la elaboración de pastas, merengues, pays, suflés y  confitería. Se encarga de la incorporación de aire en pasteles y merengues. Durante el horneado, las proteínas de la clara se coagulan dando la estructura final al producto. Es formador de estructura y agente ligante.

Productos Deshidratados

Huevo entero en polvo

Huevo entero sometido a un proceso de deshidratación.

Principalmente en la elaboración de productos de panificación y pastas, como aditivo en fórmulas de otros productos alimenticios, en suplementos nutricionales y en la elaboración de galletas.

Yema de huevo en polvo

Yema de huevo, obtenida de la separación mecánica de la yema y de la clara, sometida a un proceso de deshidratación.

Para la elaboración de donas, productos de repostería, la elaboración de rompope, en aderezos y en mayonesas.

Albúmina de huevo

Clara de huevo obtenida de la separación de la clara y la yema, sometida a un proceso de deshidratación.

En la elaboración de pastas, bebidas y productos alimenticios, merengues y postres. En la clarificación de vinos y en la preparación de suflés

Albúmina de huevo alta espuma

Clara de huevo obtenida de la separación mecánica de la clara y la yema, adicionada con un emulsificante y sometida a un proceso de deshidratación.

Principalmente en la elaboración de pays y pasteles tipo Ángel, como base para hacer merengue, y en bases para otros productos de panificación y galletas.

Albúmina de huevo pH 5-6

Clara de huevo obtenida de la separación mecánica de la clara y la yema, sometida a un proceso de deshidratación y posteriormente a un proceso térmico.

Se utiliza principalmente en la producción de alimentos enlatados.

Albúmina de huevo pH 6-7

Clara de huevo obtenida de la separación mecánica de la clara y la yema, sometida a un proceso de deshidratación y posteriormente a un proceso térmico.

Se utiliza principalmente para la elaboración de de harinas preparadas o mezclas para la industria de la  panificación.

Albúmina High Gel

Clara de huevo obtenida de la separación mecánica de la clara y la yema, sometida a un proceso de deshidratación combinado con un proceso de pasteurización.

Principalmente como sustituto proteico en productos cárnicos, pescados y mariscos, en la elaboración de pastas y productos vegetarianos.

Huevo en polvo A10/S30

Huevo entero deshidratado, diseñado específicamente para la industria de la panificación.

Se utiliza para la elaboración de productos de pastelería, panquelería y flanes.

Conozca el Perfil, Productos, Dirección y Teléfono de Alimentos de la Granja.

O bien, haga contacto directo con Alimentos de la Granja para solicitar mayor información sobre sus productos derivados del huevo, haciendo clic en el producto de su interés.

Artículos Relacionados

¿Qué son los productos del huevo?

Ventajas de los productos del huevo

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30-01-2006
¿Qué es la albúmina de huevo?
Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Alimenticia |

¿Qué es la albúmina de huevo?

La albúmina es una sustancia orgánica nitrogenada, viscosa, soluble en agua, coagulable por el calor, contenida en la clara de huevo.

La clara o también conocida como albumen, tiene un 88 por ciento de agua y el resto esta constituido básicamente por proteínas de la clara siendo la principal la ovoalbúmina, que representa el 54 por ciento del total protéico.

La albúmina de huevo se obtiene al separar mecánicamente la clara de la yema y posteriormente se efectúa un deshidratado de la clara, la cual proporciona proteínas sin elevar el nivel de colesterol, debido a que se encuentra separada de la yema (principal fuente de grasa), conteniendo la clara por si sola cerca de uno por ciento de grasa.

Los principales usos que tiene la albúmina de huevo están en la panadería y la repostería, en donde se utiliza como agente espumante, estabilizador, para preparar merengue o como complemento alimenticio para las personas que practican alguna actividad deportiva ya que el producto tiene entre 78 y 90 por ciento de proteína lo que permite aumentar el rendimiento y masa muscular.

Industrias Ragar S.A. de C. V., empresa que distribuye, representa, fabrica y maquila productos para la industria alimenticia y química, tiene una amplia gama de productos entre los que destaca la albúmina de huevo.

El producto, además de tener las características anteriormente mencionadas, no requiere de refrigeración, debido a que es un polvo con un máximo de seis por ciento de húmedad, permitiendo así conservarse a temperatura ambiente entre seis y 24 meses.

Ragar adquiere la materia prima, la deshidrata, y se le da un tratamiento posterior, denominado “sanitización” (control de la reproducción y desarrollo de microorganismos patógenos), basándose en la Norma Oficial Mexicana159 de la Secretaría de Salud.

Actualmente la empresa se encuentra en trámites para obtener la certificación Kosher, que se aplica con carácter especial a la comida que pueden consumir los judíos, y al ser la albúmina un ingrediente de otros productos alimenticios, puede ser utilizada como materia prima para otros productos que busquen la certificación Kosher.

Industrias Ragar es una opción recomendada dentro del mercado que ofrece este tipo de productos con un enfoque en la aplicación en panadería y repostería.

Si usted está interesado en obtener mayor infomación de la albúmina de huevo, haga click aquí .

Si desea conocer toda la gamma de productos que maneja Industrias Ragar, haga click aquí .

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