Sistema de audio/video adecuado para edificios *

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Si usted desea saber quién vende, comercializa, distribuye u ofrece Sistema de audio/video adecuado para edificios o productos similares, a continuación le mostramos una lista de vendedores o comercializadores que son fabricantes (productores), exportadores, distribuidores y en general suplidores / proveedores de Sistema de audio/video adecuado para edificios. Para poder elegir mejor, en el listado puede ver de acuerdo a su ubicación donde comprar Sistema de audio/video adecuado para edificios, solicitar información, precios o una cotización a las empresas que venden, exportan, manejan, manufacturan, ofrecen o comercializan este producto:

Empresa Producto Información de contacto
VipSystem Sistema de audio/video adecuado para edificios, Sistema de entrada de audio - paneles de varios tamaños para comunicación de entrada de edificios Somos proveedores de Sistema de audio/video adecuado para edificios en Av. Aztecas No. 497-3 Col. Ajusco Coyoacan
D.F., México C.P. 4300 . México
Datos y productos de VipSystem
VMC Audio y video Ofrecemos Audio y video en Edzna No.71 Col. Independencia
México, D.F. C.P. 03630 . México
Datos y productos de VMC
Mensajes Móviles Publicitarios Audio y video Somos un proveedor de Audio y video en México D.F, México . México
Datos y productos de Mensajes Móviles Publicitarios
RADIO SHACK Sistemas de audio-video, Sistemas de audio/video Somos proveedores de Sistemas de audio-video en Plaza cristal local 18-D
Córdoba, Veracruz . México
Datos y productos de RADIO SHACK
Aitue Comunica cobertura: mundial Streaming de Audio / Video, Streaming de Audio / Video Ofrecemos Streaming de Audio / Video en Col. Mar del Plata
Buenos Aires, Argentina . Argentina
Datos y productos de Aitue Comunica
CABLES Y CONECTORES Cables de audio - video Somos un proveedor de Cables de audio - video en Paraná 840
Buenos Aires, Bs. As. C.P. 1017 . Argentina
Datos y productos de CABLES Y CONECTORES
SS Trades cobertura: Latinoamérica Monitoreo audio y video, Capacitación y Consultoría en Sistemas de Gestión de Calidad Somos proveedores de Monitoreo audio y video en Estudios Azteca 19 Col. Jardines de Tecma
Ciudad de México, D.F. C.P. 8920 . México
Datos y productos de SS Trades
Tandex Electronicos S.A. de C.V. cobertura: República Mexicana y Latinoamérica Receptor de audio y video, Receptor de audio y video Ofrecemos Receptor de audio y video en MIACHOACAN, MORELIA . México
Datos y productos de Tandex Electronicos S.A. de C.V.
RyS BIT CONSULTING cobertura: Latinoamérica Grabación de audio y video, Venta e instalación de soluciones y equipos para la automatización de edificios (edificios inteligentes) Somos un proveedor de Grabación de audio y video en . México
Datos y productos de RyS BIT CONSULTING
Comercializadora Monterrey Servicio y Asesoria cobertura: Latinoamérica Cables de audio y video, Cables de audio Somos proveedores de Cables de audio y video en José Ma. Vigil No. 919 Ote. Col. Residencial Vidriera
Monterrey, Nuevo León C.P. 64508 . México
Datos y productos de Comercializadora Monterrey Servicio y Asesoria
IPSE cobertura: latinoamerica Renta de equipo de audio y video, Videoproyectores Ofrecemos Renta de equipo de audio y video en Concepcion Beistegui # 309 Col. Del Valle
Mèxico, D.F. C.P. 03100 . México
Datos y productos de IPSE
DATA SERVICIOS ARI cobertura: toda Venezuela cables vga,audio,video, amplificadores de audio Somos un proveedor de cables vga,audio,video en crucecita a esperanza edificio Stoljak Col. altagracia
CARACAS, ZONA METROPOLITANA C.P. 1010 . Venezuela
Datos y productos de DATA SERVICIOS ARI
CARROCERIAS Y CHASISES FORTIS cobertura: Estados en el Centro del pais. Tratandose de flotillas de distribuciòn, tenemos un plan de MANTENIMIENTO PROGRAMADO que permite mantener las unidades en optimas condiciones mediante reparaciones programadas al transitar en la zona de influencia. remolque MASTER AUDIO-VIDEO, carrocerìa MASTERIZACIÒN AUDIO Y VIDEO Somos proveedores de remolque MASTER AUDIO-VIDEO en Calz. Generàl Ignacio Zaragoza #2279 (esq. Republica Federal Norte) Col. Santa Martha Acatitla
De Mèxico, Distrito Federal C.P. 09510 . México
Datos y productos de CARROCERIAS Y CHASISES FORTIS
Nikmar Suppliers de México cobertura: Latinoamérica Automatización de equipos de audio video, Integración de sistema de equipo de audio Ofrecemos Automatización de equipos de audio video en Santa Hertrudis No 5 Col. Industrial
Mexico, C.P. 07800 . México
Datos y productos de Nikmar Suppliers de México
Belden cobertura: - cables para aplicaciones de audio-video Somos un proveedor de cables para aplicaciones de audio-video en Insurgentes Sur 800 Piso 9 Col. Del Valle
D.F., D.F. C.P. 03100 . México
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Solicitudes de compradores de: Sistema de audio/video adecuado para edificios

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Si usted desea conocer solicitudes de Compradores de Sistema de audio/video adecuado para edificios o productos similares, a continuación le mostramos una lista de requerimientos de suministro o solicitudes de cotización, importación o compra de Sistema de audio/video adecuado para edificios. Para poder contactar a los Compradores, Importadores, Demandadores o Clientes de Sistema de audio/video adecuado para edificios vea el listado de requerimientos y solicíteles información
ID Producto de Interés Consumo Ubicación Puesto Observaciones
127738 Compra de Audio y video 30 Piezas
Mensual
Comprador de Audio y video en Santiago, Chile Administrador de compras Equipos de audio y video para 12 y 24 volt, para ser instalados en buses.

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Mensaje al comprador
329190 Compra de Audio y video 1 Servicios
Bimestral
Comprador de Audio y video en Azcapozalco, México Compras Por medio de la presente, solicito cotización y crédito para realizar una acústica ...

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Mensaje al comprador
126511 Compra de Monitoreo audio y video 4 Metros cúbicos
Diario
Comprador de Monitoreo audio y video en azuay, Ecuador jefe de planta

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271031 Compra de Cables de audio y video 20000 Metros
Única vez
Comprador de Cables de audio y video en Coahuila, México Gerente Requiero cable american cable para un sistema de audio.

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400567 Compra de renta de equipo de audio y video 1 Servicios
Única vez
Comprador de renta de equipo de audio y video en D.F., México asistente necesito cotizacion de renta de equipo de audio y video para evento

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160245 Compra de SISTEMA DE INSPECCION DE VIDEO 2 Piezas
Única vez
Comprador de SISTEMA DE INSPECCION DE VIDEO en COAHUILA, México GERENTE GRAL

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347219 Compra de equipos de audio 70 Piezas
Única vez
Comprador de equipos de audio en ANTIOQUIA, Colombia GEREBTE COMERCIAL Parlantes Phonic ref:SEp207

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393328 Compra de equipos de audio 20 Piezas
Bimestral
Comprador de equipos de audio en Nuevo León, México dueño Productos para iniciar un negocio de instalación y venta de sonido.

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438146 Compra de car audio 150 Piezas
Bimestral
Comprador de car audio en Guadalajara, México Gerente de Ventas Requerimos equipo de audio automotriz ( " CAR AUDIO" ). Nuevo o Reconstruido

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477453 Compra de equipos de audio 1 Piezas
Anual
Comprador de equipos de audio en Puebla, México Dueño - Director mira necesito toda la cotizacion de un equipo de audio con capacidad hasta 400 personas es para ...

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Busque clientes de los productos que vende:
(Escriba el producto para el que busca clientes)

Clientes o compradores de: Sistema de audio/video adecuado para edificios

Si conoce compradores de este producto y desea compartir la información haga clic aquí     Ir menú Δ

Si usted desea saber quién compra, busca, importa, solicita, consume o requiere Sistema de audio/video adecuado para edificios o productos similares, a continuación le presentamos una lista de algunos potenciales compradores de Sistema de audio/video adecuado para edificios o similares seleccionados:

No. de Oportunidad Comprador de Sistema de audio/video adecuado para edificios Ubicación del comprador Cantidad requerida Información de contacto Opine y Califique
127738
(9-Nov-2007)
Brasil Buses
Santiago, Chile
30 Piezas
Mensual
126511
(6-Nov-2007)
imeplast
azuay, Ecuador
4 Metros cúbicos
Diario
142047
(31-Dic-2007)
huhtamaki
bs.as., Argentina
7200 Kilogramos
Diario
141390
(26-Dic-2007)
Nogociación Alvi
mantto., México
1 Piezas
Única vez
141377
(26-Dic-2007)
TPSP
Jalisco, México
1 Servicios
Diario

Empresas que incluyen en su nombre el término Sistema de audio/video adecuado para edificios

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Si usted desea conocer empresas que incluyan en sus nombres o denominaciones (incluso
las que no se muestran en esta sección) el término Sistema de audio/video adecuado para edificios o similares, a
continuación le presentamos una lista de ellas. Usted puede conocer más
sobre ellas y solicitar información dando clic a cada una:
Empresa Dirección / Información de contacto
Real de Zimapan No. 101-A esq. Bernardo Quintana Col. Villas del Parque
Queretaro, Queretaro , México
 
Av. Insurgentes Sur 219 2do. Piso Col. Roma
México, d.f. , México
 
Venus 90 Col. Parque Industrial Mexicali 1
Mexicali, Baja California Norte C.P. 21210 , México
 
D.F., México , México
 
Ote. 241-A No. 174 Bis Col. Agricola Oriental
México, D.F. C.P. 000na , México
 
Periférico Sur 5472 Col. Olímpica
D.F., D.F. , México
 
Lago Yojoa 158 Col. 5 de Mayo
Miguel Hidalgo, Distrito Federal C.P. 11470 , México
 
De las Flores No. 28 Col. Unidad Jardín
Córdoba, Veracruz , México
 
De los Maestros 532 Col. Nueva Santa María
Azcapotzalco, Distrito Federal C.P. 2800 , México
 
México, d.f. , México
 

Ofertas de proveedores de: Sistema de audio/video adecuado para edificios

Ofrecer mis productos a la industria     Ir menú Δ
Si usted desea saber quien oferta o vende Sistema de audio/video adecuado para edificios o productos similares como venta regular, remate, liquidación, saldo, fuera de especificación, fuera de grado o lento movimiento,a continuación le mostramos una lista de algunas ofertas de Sistema de audio/video adecuado para edificios seleccionadas. A continuación podrá ver los datos de estas ofertas historicas de Vendedores de Sistema de audio/video adecuado para edificios o productos similares.
Producto Ubicación Cantidad Precio Comentarios
Edificios Prefabricados Puerto Rico, Puerto Rico 3 Piezas 0 Dólar de los EUA
Impermeabilizantes para concreto -Xypex cundinamarca, Colombia 1000 Kilogramos 4 Dólar de los EUA
300W Sistema de energía solar para el hogar hongkong, China 2000 Piezas 2000 Dólar de los EUA

Noticias que incluyen en su texto el término Sistema de audio/video adecuado para edificios

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Si usted requiere leer Noticias que incluyan en su texto el término Sistema de audio/video adecuado para edificios (Parcial o Completamente), a continuación le presentamos una lista de las notas relacionadas publicadas en el portal. Las noticias incluyen principalmente informacion Comercial, Información o Condiciones de Mercado, Ampliaciones, Nuevas Plantas o Fusiones, Ofertas de Empresas, Legislación, Resultados, Lanzamientos, Entrevistas, Incrementos o Bajas de Precio y mucho más. Usted puede leer de forma gratuita cada noticia y cuando la nota es larga dar click en Ampliar para ver la noticia completa.

08-Octubre-2004
Quieren manejo adecuado de medicamentos caducos
  

     Tipo: Reportes de resultados y acciones
     Fuente:  El Universal

A diario, cientos de medicamentos que ya no son utilizados en las casas o incluso en consultorios o farmacias van a dar a la basura o al sistema de drenaje.

  • Esto representa un grave riesgo de contaminación ambiental; los medicamentos contienen sustancias tóxicas o que requieren manejo delicado, reconoció el presidente de la Asociación Nacional de Farmacias de México (Anafarmex) Antonio Pascual Feria.

  • Lamentablemente, señaló, esto sucede porque no existe en la capital ningún sitio especial para depositar dichos desechos, a pesar de que requieren de un manejo especial.

  • Asimismo, faltan campañas de información y concientización dirigidas a la población en general para que sepan por qué no deben tirarlas al drenaje y qué pueden hacer entonces con este tipo de residuos.

  • Por eso, dijo, es urgente diseñar y aplicar un programa de manejo de medicamentos, junto con las secretarías de Salud y de Medio Ambiente, además de una campaña de orientación entre la población en general para evitar que estos productos se sigan mezclando con otros tipos de basura.

  • La Anafarmex, dijo, hizo ya un planteamiento a la Ssa para buscar un esquema para el retorno de estas sustancias y se está trabajando, puntualizó.

  • Lo más importante, resaltó el líder de dueños farmacias, es promover una cultura de corresponsabilidad en la que fabricantes, comercializadores, autoridades médicas y usuarios dejen de arrojar estas sustancias al ambiente. (Reportero: Angélica Simón)

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04-Noviembre-2005
Telefonía y video
  
     Industria: Comunicaciones
     Tipo: Cambios de organización, Gobierno
     Fuente:  Reforma

La Comisión Federal de Competencia ha tomado una decisión no sólo correcta sino inevitable al pedirle a la SCT que amplíe los títulos de concesión con el fin de que empresas telefónicas puedan ofrecer servicios de video y las de televisión por cable telefonía. Lo contrario habría sido un vano intento de darle la espalda a la tecnología. La convergencia de los dos sistemas de comunicación ya es una realidad.

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31-Octubre-2005
Nivel de reservas de crudo en refinerías, adecuado para enfrentar el invierno en EU
  
     Industria: Petróleo y Energía, Petroquímica
     Tipo: Reportes de resultados y acciones, Economía
     Fuente:  El Financiero

Las cotizaciones del petróleo cerraron estables sobre 61 dólares en el New York Mercantile Exchange (Nymex), a medida que los mercados confirman que el nivel de las reservas de la materia prima a disposición de las refinerías es adecuado para encarar el invierno en EU.                       

  • El contrato del crudo West Texas Intermediate con vencimiento en diciembre avanzó q3 centavos, un 0.21%, para cambiar de manos en 61.22 dólares por barril. El futuro del petróleo, que ha caído 14% desde su récord de 70.85 dólares marcado el 30 de agosto, experimentó una ganancia de 1.0% en la última semana. 

  • En la última semana predominó la volatilidad, en gran medida porque los precios se movieron en función a los titulares que aportó la industria energética cada día.  

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Artículos que incluyen en su texto el término Sistema de audio/video adecuado para edificios

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Si usted requiere información de Sistema de audio/video adecuado para edificios que incluyan en su texto el término Sistema de audio/video adecuado para edificios (Parcial o Completamente), a continuación le presentamos una lista de artículos exclusivos publicados en el portal. Los artículos pueden incluir Definición del producto, Información Técnica, Propiedades, Características, Condiciones de Manejo y Disposición, Tipos, Usos y Aplicaciones, Nuevos Desarrollos, Problemas asociados, todo tipo de información de Sistema de audio/video adecuado para edificios y mucho más. Usted puede leer en forma gratuita cada artículo y dar clic en Ampliar para ver el contenido completo:


16-09-2009
Eficiencia Energética de Edificios y Centros Comerciales
Por: Tenergética / Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Construcción | Productos y Servicios relacionados: Mantenimiento industrial, Maquinaria y equipo industrial

Eficiencia Energética de Edificios y Centros Comerciales

El consumo eléctrico de los inmuebles comerciales corresponde hasta en un 70% a los sistemas de aire acondicionado. La eficiencia energética de estos sistemas depende pricipalmente del coeficiente de transferencia térmica que se obtiene en los intercambiadores térmicos, así como de la delta térmica lograda en el agua de las torres de enfriamiento.

Optimización en Línea

Las soluciones en línea de Tenergética, permiten la constante optimización de estos factores utilizando tecnología patentada, ecológica y de bajo mantenimiento de la empresa CQM, que reporta la máxima eficiencia en la operación de sistemas centrales de aire acondicionado y torres de enfriamiento. Miles de instalaciones de CQM alrededor del mundo benefician a los usuarios con importantes ahorros en el consumo de energía y con soluciones ecológicas que eliminan el uso de agentes químicos en la limpieza y mantenimiento de los sistemas centrales de aire acondicionado y ventilación enfriados por agua.

Beneficios

• Hasta un 25% de ahorro de electricidad.
• Mantenimiento sencillo: no requiere de limpieza manual.
• Garantía de calidad y limpieza del agua.
• No requiere de manejo y desecho de químicos.
• Extiende los periodos entre servicios de mantenimiento.
• Retorno de inversión en tan solo unos meses.

Ahorro de electricidad en inmuebles proporcionado por el sistema ATCS


Soluciones de CQM para Inmuebles:

ATCS Ecodenser™ - Sistema de Autolimpieza en Línea de Tubería

ATCS Ecodenser sistema optimizador de eficiencia de sistemas de Calefacción, Ventilación y Aire Acondicionado (CVAA). ATCS Econdenser™ opera en línea para limpiar automáticamente y en forma contínua los depósitos acumulados en la tubería de los intercambiadores de calor y verifica mediante un controlador electrónico que la eficiencia del sistema CVAA se mantiene al nivel óptimo.

SRS - Sistema Automático de Tratamiento de Agua

SRS sistema electrolítico de suavizamiento y purificado de agua operado en línea para la remoción de escama y limpieza del agua. Previene la formación de escama y acumulación de sedimentos en torres de enfriamiento y circuitos cerrados y abiertos de circulación de agua. eliminando la necesidad de tratamiento químico y limpieza manual.


Tenergetica provee sistemas para la limpieza automática de tuberia en circuitos de enfriado, limpieza automática de condensadores, limpieza automática de intercambiadores de calor y limpieza de chillers, asi como equipos para el tratamiento de agua, limpieza de torres de enfriamiento y mantenimiento automatico de circuitos cerrados de agua. Los equipos de Tenergetica son ecológicos, libres de químicos y permiten eficientar el consumo de electricidad, incrementar la productividad y generar importantes ahorros en el consumo de agua en industrias, inmuebles, centros comerciales y plantas de fuerza

Conozca el Perfil, Productos, Dirección y Teléfono de Tenergética.

O bien, haga contacto directo con Tenergética para solicitar mayor
información sobre los sistemas de eliminación de incrustaciones

 

 

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15-08-2007
Edificios prefabricados – El caso del Centro Médico Básico (BMC)
Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Construcción, Sector salud | Productos y Servicios relacionados: Maquinaria y equipo periférico

Edificios prefabricados – El caso del Centro Médico Básico (BMC)

BMC_01

¿Qué es un Centro Médico Básico (BMC)?

Un BMC (Centro Médico Básico) es una clínica básica de atención a personas que se encuentran en zonas rurales o alejadas de clínicas u hospitales de gran escala, las cuales sirven para efectuar atención clínica y quirúrgica menor en locación evitando la necesidad del traslado de la gente.

¿Qué incluye un BMC?

  • Medicina general al más alto nivel, incluyendo ECG (electrocardiograma), función pulmonar y ultrasonido
  • Unidad de Emergencia
  • Intervenciones quirúrgicas menores, tratamiento dental de emergencia
  • Laboratorio, incluyendo análisis de sangre y CRP (Proteína de Reacción en Cadena)
  • Obstetricia
  • Medicina preventiva: programas de revisión y vacunaciones
  • Programas de orientación para diabéticos, embarazadas y padres de familia
  • Farmacia propia con artículos farmacéuticos básicos
  • Cuidados diurnos: monitoreo, infusiones, tratamientos de corta duración

El diseño integral cuidadosamente planeado del BMC, soporta el concepto de atención médica básica estandarizada de alta calidad: los quirófanos y cuartos de tratamiento están bien equipados y organizados y posibilitan el desarrollo eficiente del personal médico con alta capacitación.

Ventajas de un BMC

  • Primer punto de contacto para el tratamiento médico general
  • Reducción de costos subsecuentes como resultado de la optimización de diagnósticos y tratamientos agudos iniciales
  • Reducción de carga en niveles superiores especializados de tratamiento en el sistema de salud (ejemplo: hospitales para tratamiento de ambulantes)
  • Función vigilante: sólo los servicios que no pueden ser atendidos en el BMC serán transmitidos a hospitales especializados
  • Administración de alta carga (campañas de vacunación, programas de revisión, epidemias, etc.)

Disponibilidad rápida del BMC

Cadolto Fertiggebäude GmbH & Co. KG, manufacturan construcciones prefabricadas móviles.

Los edificios prefabricados de Cadolto son el resultado de muchas décadas de desarrollo consistente de un principio de construcción basado en:

  • La prefabricación de módulos de cuartos grandes y compactos en nuestra fábrica, completos con servicios y equipos, los cuales solamente deben ser unidos en obra.
  • Los módulos de cuartos totalmente equipados se ensamblan en sitio en unos cuantos días para formar un BMC completo.
  • Ingenieros, técnicos expertos y representantes comerciales están a su disposición para asistir en su proyecto BMC y manejan cualquier requerimiento de modificación o ampliaciones.

¿Qué ofrecen los edificios prefabricados de Cadolto?

  • Rápidamente relocalizable
  • Ampliable en cualquier momento
  • Prefabricado casi al 100% en fábrica
  • Proyecto “Llave en mano”
  • Precios fijos, incluyendo diseño e ingeniería
  • Fecha de entrega fija

BMC_02
Prefabricación de los módulos de cuartos, transporte por “low-boy”, edificios
de CADOLTO, descargados por grúas

Principios de construcción de un BMC

La sección central de cada BMC es un área común en forma de T.

Esta área ofrece al personal médico las rutas de acceso más cortas a todos los cuartos de tratamiento, laboratorio, área de recepción con farmacia, cuarto de cuidado diurno y cuartos del personal.

El área de espera está claramente separada de estas secciones. Hay una entrada (frontal) de pacientes y una entrada (trasera) hacia el área de tratamiento para personal y ambulancias.

El resultado es la obtención de condiciones optimizadas para pacientes, condiciones ergonómicas de trabajo y un alto grado de seguridad para el personal médico.

Fases de construcción BMC:

  1. Colocar módulos sobre cimientos terminados o estructura metálica de soporte
  2. “Llave en mano” incluyendo servicios
  3. Completo con acabados interiores y conexiones
  4. Completo con aparatos médicos
  5. Listo para usar con materiales requeridos para el funcionamiento inicial
  6. Posibilidad de ampliaciones en cualquier momento
  7. Movible del lugar de origen a cualquier otro lugar
  8. Factores climáticos y ambientales son tomados en cuenta
  9. Se puede otorgar un certificado de resistencia a terremotos

Ejemplo de diseño del BMC- Power Center:

BMC_03

  • Área neta total:                      450 m aprox.
  • Planta baja:                            294 m aprox.
  • Primer piso:                           150 m aprox.
  • cuartos para el personal
  • Todo tipo de ampliaciones son posibles:
    • área de camas
    • unidad de quirófano
    • unidad de rayos X, etc.

WESTEC cuenta con más de 30 años de experiencia en el diseño y desarrollo de plantas industriales para los sectores farmacéutico, químico, alimenticio, automotriz, textil, petroquímico, papel, ensamblado, maquilado, entre otros.

Con base a su experiencia, WESTEC asegura que los clientes del BMC recibirán a bajo costo una clínica totalmente equipada y armada para su inmediata operación. Además, el BMC contará con equipos de punta internacionales, materiales aprobados y reconocidos, así como con todas las aprobaciones por organizaciones internacionales de la salud.

El BMC podrá ser construido y arrancado en el 50% del tiempo convencional de construcción y podría ser relocalizado en cualquier momento a un segundo sitio sin sufrir la pérdida de materiales o instalaciones.

Conozca el Perfil, Productos, Dirección y Teléfono de WESTEC.

O bien, haga contacto directo con WESTEC para solicitar mayor información sobre el Centró Médico Básico (BMC).

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25-05-2006
¿Cómo seleccionar el acidulante adecuado?
Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Alimenticia |

¿Cómo seleccionar el acidulante adecuado?

Los acidulantes usualmente utilizados en la industria alimenticia son:

El ácido cítrico

El ácido fumárico

El ácido láctico

El ácido fosfórico

El ácido acético

El ácido tartárico

Pero ¿cómo escoger el acidulante adecuado? En algunas aplicaciones sólo se usa uno en especial. Por ejemplo en el vinagre o en la mayonesa solo se usa el ácido acético. El ácido acético evita el crecimiento de microbios, y también contribuye con el sabor del vinagre. Sin embargo, en la mayoria de las aplicaciones, podemos elegir un acidulante o una combinación de ellos. Esto desde luego es también aplicable a bebidas y confitería.

Para escoger el acidulante correcto, se puede probarlos uno por uno en la aplicación. Sin embargo, tiene más sentido preseleccionar los acidulantes que pobablemente tengan más afinidad para reducir de siete a dos o tres los acidulantes posibles, para después trabajar en el laboratorio con esos dos o tres. De esta manera, se puede acelerar el desarollo de un producto.

El primer y más importante criterio para seleccionar el acidulante adecuado es su efecto sobre el sabor y el aroma del alimento. Posteriormente hay que tomar en cuenta sus propiedades fisicoquímicas y finalmente la fuerza del ácido.

Los acidulantes provocan cambios al olor y al sabor. Generan sensaciones como acidez y astringencia. Los ácidos acético y láctico son suficientemente volátiles como para dar toques aromáticos al olor. El ácido acético aporta un aroma a vinagre, lo que limita su aplicación a salsas, donde se espera este sabor, o en aplicaciones subliminales, donde la volatilidad del ácido acético ayuda a intensificar el impacto de otros aromas, por ejemplo, en goma de mascar con sabor a uva, o en los sabores de queso. El ácido láctico aporta un aroma a crema, útil en bebidas lácteas como licuados o malteadas. También se usa ácido láctico en dulces lácteos. Los ácidos tartárico y fumárico son más astringentes que los otros acidulantes, y se usan en bebidas de uva y tamarindo, donde se espera la astringencia. Algunos acidulantes son modificadores intensos del sabor; por ejemplo el ácido málico.

No hay dos acidulantes que tengan los mismos efectos. La sensación de acidez relativa de los acidulantes a pH 3.0 y a 1.0% es muy distinta dependiendo del ácido. El ácido acético da mucha más sensación de acidez por kilo que los otros acidulantes, este es seguido del ácido fumárico, málico, láctico y tartárico. Finalmente en la escala tenemos al cítrico y fosforico. Por eso se usa el ácido fosfórico para bajar el pH de alimentos y bebidas, para mejorar la estabilidad microbiológica y al mismo tiempo proveer una sensación de acidez mínima, por ejemplo, en una bebida que contiene proteína de suero. El ácido cítrico tiene una sensación de acidez brillante y refrescante, que se disipa rapidamente. Esto es más importante en bebidas que en confitería y por eso el ácido cítrico es el acidulante principal en la mayoria de las bebidas. El ácido málico tiene una sensación de acidez más persistente que el ácido cítrico, y por eso complementa los edulcorantes persistentes, como aspartame y sucralosa. Es un modificador de sabor mucho más fuerte que los otros acidulantes. Intensifica los aromas frutales y también funciona como combinador de aromas, aun a menos de cien ppm, o partes por million.

Otra arista de este tema tiene que ver si estamos desarrollando un producto con sabor a fruta. En este caso tiene sentido considerar qué tiene esa fruta en su estado natural. Todas las frutas contienen más de un ácido, y todas contienen ácido málico. La excepción es el tamarindo, que es una semilla de vaina y no una fruta. Hasta los cítricos, que mucha gente relaciona con el ácido cítrico, contienen ácido málico. Para desarrollar un perfil de sabor auténtico de la mayoria de las frutas, tenemos que usar combinaciones de ácidos cítrico y málico. Los ácidos cítrico y tartárico tienen más impacto en la parte inicial de un perfil de sabor, y el ácido málico tiene más impacto en la parte media de un perfil de sabor. Otro punto importante es que si esta usando concentrados de fruta en un producto, entonces esta usando una combinación de ácidos, y ya tenga la ventaja de esa combinación sobre el sabor. Es posible lograr un perfil de sabor más auténtico, más natural, usando combinaciones de acidulantes, y especificamente la combinación de cítrico y málico.

Si desea contactar a proveedores de acidulantes haga click aquí

Para proveedores de ácidos específicos haga click en la liga correspondiente:

Acido cítrico - Acido fumárico - Acido láctico - Acido fosfórico - Acido acético - Acido tartárico

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