Federico Montané, gerente de Marca de Dove, informó del lanzamiento de su línea de shampoos y acondicionadores en tamaño de 400 ml.
08-Julio-2002
La filial de aromas de Bayer escapa a Givaudan
Fuente: Intélite
Bayer anunció desde hace tiempo su decisión de vender Haarmann & Reimer (H & R), su división de aromas y perfumes que realiza ventas anuales del orden de 1.35 mil millones de francos.
escapó a Givaudan, número dos mundial del sector y que era el principal candidato.
14-Septiembre-2004
Argentina y México en la mira de fabricante brasileño de aromas Duas Rodas
Fuente: EFE
El fabricante brasileño de aromas para alimentos Duas Rodas planea ampliar sus operaciones en Argentina, en donde ya tiene una fábrica, y actuar en un futuro en México, informó el miércoles el diario económico Valor.
Duas Rodas, que vende sus aromas artificiales para multinacionales como Nestlé y Coca Cola, adquirió un terreno en Buenos Aires para instalar una nueva planta en Argentina, según informaron ejecutivos de la empresa brasileña citados por Valor.
"El lugar en que estamos hoy se ha quedado limitado en términos de espacio", afirmó el gerente de exportaciones del fabricante brasileño, Carl Heinz.
La empresa, que también opera en Chile y tiene su matriz en la sureña ciudad de Jaraguá do Sul, en el estado brasileño de Santa Catarina, planea comenzar a construir su nueva fábrica argentina el próximo año.
Según Heinz, las ventas en Argentina, en donde la empresa está desde 2000, cuando compró la también fabricante de aromas Laboratorios Palma, vienen creciendo a un ritmo anual del 30 por ciento.
Duas Rodas también planea expandirse a México y ya realiza estudios de mercado en el país norteamericano, en donde puede comprar una empresa local, como hizo en Argentina y Chile.
"Estamos desarrollando una estrategia para México, pero aún no tenemos conocimiento suficiente de ese mercado como para montar una fábrica", asegura Heinz.
La empresa, que exporta sus productos a 22 países, principalmente aromas para barras de cereal y pulpas de frutas, espera doblar en los próximos años la participación de las operaciones en el exterior en el total de sus ventas.
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La industria cosmética está adquiriendo día con día nuevos retos tecnológicos, el potencial de desarrollo es muy amplio.
El consumidor demanda más y más de los productos para el cuidado personal.
Mayor exigencia del consumidor para repetir la compra.
Esperan beneficios visibles a corto plazo (dos semanas).
Redefinición de lo que es la edad (“What is old”).
Disposición a pagar más por mejores productos de tecnología e innovación.
El número de productos que compran para la rutina de tratamiento diaria ha bajado en promedio de siete a cuatro.
Nadie quiere envejecer.
El crecimiento de los productos anti-edad será del 30 % a nivel mundial.
Su uso se esta extendiendo desde los 25 hasta los 65 años.
El consumo creciente de los nutrí-cosméticos y los nutrí-cosmecéticos.
La gran demanda por los ingredientes de origen natural/botánico/orgánico.
El reto tecnológico
Desarrollo de productos multifuncionales que cumplan con la exigencia del consumidor
Innovación de tecnología y productos basada en el conocimiento real de las necesidades del consumidor
“Beauty hard science”
“Spot technology”
La principal actividad de Lipoquimia , es la de comercializar materias primas para la industria cosmética, perfumería, farmacéutica, house hold, institucional e industrial, además brinda información sobre las tendencias de mercado y diseño del concepto final del producto, entre otros servicios.
A continuación se enlistan las tendencias actuales que Lipoquimia propone en este artículo:
Los acidulantes usualmente utilizados en la industria alimenticia son:
El ácido cítrico
El ácido fumárico
El ácido láctico
El ácido fosfórico
El ácido acético
El ácido tartárico
Pero ¿cómo escoger el acidulante adecuado? En algunas aplicaciones sólo se usa uno en especial. Por
ejemplo en el vinagre o en la mayonesa solo se usa el ácido acético. El ácido acético evita el crecimiento de microbios, y también contribuye
con el sabor del vinagre. Sin embargo, en la mayoria de las
aplicaciones, podemos elegir un acidulante o una combinación de ellos.
Esto desde luego es también aplicable a bebidas y confitería.
Para escoger el acidulante correcto, se puede probarlos uno por uno en
la aplicación. Sin embargo, tiene más sentido preseleccionar los acidulantes que pobablemente tengan más afinidad para reducir de siete a dos o tres los acidulantes
posibles, para después trabajar en el laboratorio con esos dos o tres.
De esta manera, se puede acelerar el desarollo de un producto.
El primer y más importante criterio para seleccionar el acidulante adecuado es su efecto sobre el sabor y el aroma del alimento. Posteriormente hay que tomar en cuenta sus propiedades fisicoquímicas y finalmente la fuerza del ácido.
Los acidulantes provocan cambios al olor y al sabor. Generan sensaciones como acidez y astringencia. Los ácidos acético y láctico son suficientemente volátiles
como para dar toques aromáticos al olor. El ácido acético aporta un
aroma a vinagre, lo que limita su aplicación a salsas, donde se espera
este sabor, o en aplicaciones subliminales, donde la volatilidad del ácido
acético ayuda a intensificar el impacto de otros aromas, por ejemplo,
en goma de mascar con sabor a uva, o en los sabores de queso.
El ácido láctico aporta un aroma a crema, útil en bebidas lácteas como
licuados o malteadas. También se usa ácido láctico en dulces lácteos.
Los ácidos tartárico y fumárico son más astringentes que los otros
acidulantes, y se usan en bebidas de uva y tamarindo, donde se espera
la astringencia.
Algunos acidulantes son modificadores intensos del sabor; por ejemplo
el ácido málico.
No
hay dos acidulantes que tengan los mismos efectos.
La sensación de acidez relativa de los acidulantes a pH 3.0 y a 1.0%
es muy distinta dependiendo del ácido. El ácido acético
da mucha más sensación de acidez por kilo que los otros acidulantes, este es seguido del ácido fumárico, málico, láctico y tartárico. Finalmente en la escala tenemos al cítrico y fosforico.
Por eso se usa el
ácido fosfórico para bajar el pH de alimentos y bebidas, para mejorar la
estabilidad microbiológica y al mismo tiempo proveer una sensación de
acidez mínima, por ejemplo, en una bebida que contiene proteína de
suero.
El ácido cítrico tiene una sensación de acidez brillante y refrescante,
que se disipa rapidamente. Esto es
más importante en bebidas que en confitería y por eso el ácido cítrico
es el acidulante principal en la mayoria de las bebidas.
El ácido málico tiene una sensación de acidez más persistente que el
ácido cítrico, y por eso complementa los edulcorantes persistentes,
como aspartame y sucralosa. Es un modificador de sabor mucho más
fuerte que los otros acidulantes. Intensifica los aromas frutales y
también funciona como combinador de aromas, aun a menos de cien
ppm, o partes por million.
Otra arista de este tema tiene que ver si estamos desarrollando un producto con sabor a fruta. En este caso tiene sentido
considerar qué tiene esa fruta en su estado natural. Todas las
frutas contienen más de un ácido, y todas contienen ácido málico. La
excepción es el tamarindo, que es una semilla de vaina y no una fruta.
Hasta los cítricos, que mucha gente relaciona con el ácido cítrico,
contienen ácido málico. Para desarrollar un perfil de sabor auténtico de
la mayoria de las frutas, tenemos que usar combinaciones de ácidos
cítrico y málico.
Los ácidos cítrico y tartárico tienen más impacto en la parte inicial de
un perfil de sabor, y el ácido málico tiene más impacto en la parte
media de un perfil de sabor.
Otro punto importante es que si esta usando concentrados de fruta en
un producto, entonces esta usando una combinación de ácidos, y ya
tenga la ventaja de esa combinación sobre el sabor.
Es posible lograr un perfil de sabor más auténtico, más natural, usando
combinaciones de acidulantes, y especificamente la combinación de
cítrico y málico.
Si desea contactar a proveedores de acidulantes haga click aquí
Para proveedores de ácidos específicos haga click en la liga correspondiente:
El D-pantenol o dexpantenol es conocido también como alcohol D-pantotenílico o provitamina B5. Es un líquido incoloro, muy viscoso y soluble en agua. El patenol es cuantitativamente convertida en ácido D-pantoténico (vitamina B5) en el cuerpo, el cual es un constituyente normal de la piel y del cabello.
La alta estabilidad de este producto lo hace apto para ser aplicado en productos para uso externo. Tiene alta capacidad de penetración en la piel y un característico poder humectante, incluyendo pieles envejecidas. Es suavizante y reacondicionador, ideal para aplicar en irritaciones suaves de la piel.
Por si sola, la vitamina B5 es un constituyente natural del cabello sano, si llega a faltar (cabello desnutrido) el mismo se presenta con falta de brillo, delgado, quebradizo e, incluso, se produce caída. El d-pantenol permanece en el tallo del cabello una vez aplicado y después de enjuagarlo, permitiendo retener la humedad y superar la sensación de sequedad y fragilidad.
Dentro de algunas características del pantenol, se encuentran las siguientes:
Produce una reparación extensiva, efecto que no se pierde al peinar el cabello
Nunca se desescama ni deja una película gruesa molesta
Proporciona docilidad (flexibilidad, elasticidad) desde el interior del pelo y brillo en el exterior
Reduce la formación de puntas quebradizas
Previene del daño por excesivo calor proporcionado en el secado
El pantenol, es ampliamente incluido en la formula para desarrollar shampoos, por las propiedades que ofrece en el cuidado del cabello.
Si deseas crear tu propia marca de shampoo, Induchem S. de R. L. de C. V., te asesora desde el desarrollo del producto, la adquisición de materias primas y de empaque, hasta la manufactura, control de calidad y entrega del producto terminado.
Induchem es una empresa dedicada al desarrollo y manufactura de productos de consumo para marcas propias (maquila).
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