La pimienta dioica

La Pimienta Dioica o pimienta gorda es una especia de gran aroma y sabor suave que puede combinarse incluso con canela. Es ideal para cocinar cualquier platillo salado, aunque también se emplea en repostería, la industria de embutidos y la conservación de la carne.

México ocupa el segundo lugar en producción  y exportación de pimienta Dioica a nivel mundial. Se exporta principalmente en grano a los países europeos y asiáticos, solo una pequeña parte se industrializa en aceites esenciales. Nuestra empresa puede surtir tanto pimienta en grano como aceite esencial.

La producción de Pimienta en México es importante socialmente, ya que representa una fuente de ingresos de la cual depende un gran número de familias indígenas pobres.

La región del Totonacapán  es uno de los hábitat naturales de la pimienta, abarca los estados de Puebla y Veracruz, es una región indígena con alto grado de marginación, cada familia cultiva en sus traspatios árboles de pimienta y las organizaciones cooperativas que existen en esta zona facilitan el proceso de acopio, pero hasta ahora la exportación está en manos de intermediarios.

Dado que el cultivo de esta pimienta es artesanal, se obtiene una calidad altísima en la pimienta verde, y el proceso de secado, con tecnología calentadores solares, que está estableciendo Aztek Harvest, favorece la conservación de aceites esenciales, y la más alta norma de calidad.

Proveedores de pimienta dioica

A continuación le presentamos a Aztek Harvest, proveedor de nopal:

Aztek Harvest es una empresa de consultoría y promoción de servicios para la comercialización, exportación y cooperativismo, enfocándose a micro y pequeñas empresas con capacidad de representarlas comercialmente.

Aztek Harvest es distribuidora oficial de Cooperativas de Producción de Pimienta.

Actualmente la pimienta se comercializa a granel, en costales de 50 Kg, y en el corto plazo se podrá ofrecer también en Frascos para el consumidor final, tanto en grano como molida.

Conozca el Perfil, Productos, Dirección y Teléfono de Aztek Harvest.

O bien, haga contacto directo con Aztek Harvest para solicitar mayor información sobre la pimienta dioica que ofrece.

La nisina es un antibiótico originado por cepas de la bacteria que normalmente corta la leche, el streptococcus lactis. Se presenta en la leche ácida y en el queso de granja por lo que es muy posible que desde que se domesticaron las vacas se hayan ingerido pequeñas cantidades de este antibiótico.

Este producto es empleado principalmente para prevenir la putrefacción de productos alimenticios procesados térmicamente y empacados. La inocuidad de la nisina para organismos vivientes y su rápida destrucción por enzimas del tracto gástrico e intestinal, donde las razones que estimularon su amplio uso en muchos países, incluyendo los mas estrictos en materia de regulaciones para aditivos alimenticios como los países de la unión Europea y los EUA. El empleo de la nisina como conservador de alimentos “debería considerarse aceptable siendo la ingesta media diaria incondicional de 0-33.000 U/kg de peso” (OMS, 1969). (Hay unos 40,000,000 de unidades por gramo de nisina pura; para la conservación de alimentos se recomiendan de 100 a 400 unidades por gramo de alimento (ó 2.5-10 ppm). Actualmente se elabora nisina en China, Rusia, Polonia y Reino Unido y su empleo está permitido en unos 20 países.

Propiedades anti microbianas básicas

La nisina posee una acción inhibidora en ciertas especies y en general sobre las bacterias Gram-positivas. No tiene gran influencia sobre las bacterias Gram-negativas y no tiene ninguna acción sobre hongos y levaduras.

Las células vegetativas de ciertas bacterias Gram-positivas tienen una sensibilidad cambiante hacia la nisina. Géneros de microorganismos como Bacilli, Clostridia, Propionibacteria, М i с r ососс i y Strepto сосс i se consideran entre estas bacterias.

Puesto que las bacterias gram-negativas no son afectadas el empleo de la nisina como conservador de alimentos no puede contrarrestar a una mala higiene; su escaso espectro antibacteriano y su estabilidad ácida determinan unas condiciones de aplicación especiales.

Sólo puede emplearse eficientemente cuando los microorganismos alterantes nisina-sensibles son prácticamente los únicos presentes en el alimento. Algunas especies de bacterias como Lactobacilli, Strepto сосс i and М i с r ососс i tienen una sensibilidad a la nisina expresada de manera distinta. La misma sensibilidad la tienen las especies formadoras de esporas Bacilli y Clostridia, lo cual juega el papel mas decisivo para la determinación de la vida de anaquel de productos alimenticios procesados térmicamente.

No obstante y por otras razones, este proceso apenas se utiliza en la práctica; el antibiótico es también termoestable especialmente en condiciones de acidez; de aquí que la nisina se pueda emplear como adyuvante del tratamiento térmico. El calor aplicado puede reducirse a sólo el necesario para destruir clostridium botulinum que es el anaerobio esporulado más nisina-resistentes. Este menor tratamiento térmico mejora la calidad del producto alimenticio; además, estos productos presentan mejores condiciones de almacenamiento, especialmente a temperaturas ambientales altas. En el proceso combinado calor-nisina, esta evita el desarrollo de las esporas que sobreviven al tratamiento térmico. Sin embargo, a las concentraciones corrientemente utilizadas, 100 U/g, la nisina no parece que sea esporicida; por lo tanto, el proceso debe planificarse de forma que quede suficiente cantidad de nisina después del tratamiento térmico y durante el almacenamiento para asegurar la continua inhibición del crecimiento de las esporas. Cuando la legislación lo permite la nisina no sólo se emplea para prevenir el abombamiento de las latas sino también para conservar el queso procesado y el chocolate con leche. Otras industrias alimenticias la emplean para conservar guisantes, alubias en salsa y “catsups”.

La nisina es un efectivo preservativo para muchos productos alimenticios. La estabilidad de la nisina en medio ácido hace posible realizar procesos térmicos de productos sin pérdidas visibles de la actividad preservadora.

La aplicación de la nisina es efectiva para la preservación de los siguientes productos:

Cortesía Globe Chemical

Productos químicos comunes:

Nombres, Fórmula, Peso molecular, Código armonizado, Densidad, Punto de ebullición, Propiedades, Peligros, Usos comunes, Obtención, Transporte y almacenamiento

Lista de substancias

ACIDO BUTILICO NORMAL
ACETATO ETILICO
ACETATO ISOPROPILICO
ACETONA
ACIDO ACETICO
ACIDO N-ACETILANTRANILICO
ACIDO ANTRANILICO
ACIDO CLORHIDRICO
ACIDO FENILACETICO
ACIDO FORMICO
ACIDO LISERGICO
ACIDO SULFURICO
ACIDO TARTARICO
ACIDO YODHIDRICO
ALCOHOL BUTILICO NORMAL
ALCOHOL BUTILICO SECUNDARIO
ALCOHOL ETILICO
ANHIDRIDO PROPIONICO
BENCENO
ALCOHOL ISOBUTILICO
ALCOHOL ISOPROPILICO
ALCOHOL METILICO
ANHIDRIDO ACETICO
BENZALDEHIDO
BICARBONATO DE SODIO
BICROMATO DE POTASIO
BICROMATO DE SODIO
CARBONATO DE CALCIO
CARBONATO DE POTASIO
CARBONATO DE SODIO
CIANURO DE BENCILO
CIANURO DE POTASIO
CIANURO DE SODIO
CICLOHEXANO
CICLOHEXANONA
CLOROFORMO
CLORURO DE ACETILO
CLORURO DE AMONIO
CLORURO DE BENCILO
CLORURO DE TIONILO
DIACETATO DE ETILIDENO
DIACETONA ALCOHOL
DICLOROMETANO
DIETILAMINA
ERGOTAMINA
ETER DE PETROLEO
ETER ETILICO
ETILAMINA
FENILPROPANOLAMINA
FORMAMIDA
FORMIATO DE AMONIO
FOSFORO ROJO
HEXANO
HIDROXIDO DE AMONIO
HIDROXIDO DE CALCIO
HIDROXIDO DE POTASIO
HIDROXIDO DE SODIO
HIPOCLORITO DE SODIO
ISOSAFROL
METILAMINA
METILETILCETONA
METILISOBUTILCETONA
NITROETANO
OXIDO DE CALCIO
PERMANGANATO DE POTASIO
PEROXIDO DE HIDROGENO
PIPERIDINA
PIPERONAL
KEROSENE
SAFROL
SULFATO DE SODIO
TIOSULFATO DE SODIO
TOLUENO
ORTO-TOLUIDINA
TRICLOROETILENO
UREA
XILENOS
YODO

HIPOCLORITO DE SODIO

Otros Nombres: Lejía; agua de Labarraque.

Fórmula: NaClO

Peso molecular: 74,44

Código armonizado: 2828.90.0000

Punto de fusión: 18¼C (cristales del pentahidrato)

Propiedades: El pentahidrato cristalino, NaClO.5H2O, es inestable y se descompone en presencia del CO2 del aire; la forma anhidra es explosiva. La solución acuosa es estable, clara, de color amarillento y tiene el olor característico de los hipocloritos.

Peligros: Blanquea y quema la piel; la ingestión causa irritación y lesiones internas; el contacto con los ácidos libera gases tóxicos; irrita los ojos y la piel.

Usos comúnes: Lejía, germicida, desinfectante, desodorante.

Obtención: A partir de hidróxido de sodio y cloro gaseoso, en agua.

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ISOSAFROL

Otros Nombres: 1,2-(metilenodioxi)-4-propenilbenceno; 5-(1-propenil)-1,3-benzodioxol.

Fórmula: (C10H10O2)

Peso molecular: 162,18

Código armonizado: 2932.90.6000

Densidad: 1,12

Punto de ebullición: 253¼C (forma trans)

Punto de fusión: 8¼C (forma trans)

Propiedades: Líquido incoloro de olor fragante anis. Existe en dos formas isómeras, cis y trans. El trans-isosafrol es más estable, pero los dos isómeros se suelen encontrar mezclados.

Peligros: Es venenoso por via introvenosa; moderadamente tóxico por via oral y subcutánea; posible carcinógeno; irrita la piel; al calentarse hasta la descomposición, emite vapores acres.

Usos comúnes: En la preparación de perfumes, fragancias y sabores de bebidas gaseosas; en diversas síntesis orgánicas.

Obtención: Reacción de safrol con hidróxido potásico alcohólico.

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METILAMINA

Otros Nombres: Monometilamina; aminometano.

Fórmula: CH3NH2

Peso molecular: 31,06 (CH5N)

Código armonizado: 2921.11.0000

Punto de ebullición: -6,5¼C

Propiedades: Gas de fuerte olor amoniacal, a presión y temperatura ordinarias; líquido corrosivo cuando se licua por congelación en mezcla frigorífica. Se reparte comunmente en solución acuosa al 33-40%. El clorhidrato se presenta en forma de cristales tetragonales delicuescentes.

Peligros: Tanto el gas como el líquido son inflamables, e irritan sumamente la piel, las membranas mucosas y las vias respiratorias; el contacto prolongado causa quemaduras.

Usos comúnes: Producción de bactericidas, insecticidas (36%), y explosivos (31%), y de N-metilpirrolidina (solvente y aditivo de aceites lubricantes, 15%).

Obtención: Por reacción del metanol con amoníaco. Por reacción al calor entre metanol, cloruro amónico y cloruro de cinc. Por reacción al calor del cloruro amónico con el formaldehido.

Transporte y Almacenamiento: Se almacena en recipientes de acero al carbono o acero inoxidable; en pequeñas cantidades en vasijas de vidri o loza. A temperatura ambiente la metilamina pura ha de conservarse a presión; en cualquier caso, debe tenerse bajo nitrógeno para evitar el contacto con el dióxido de carbono (con el que forma carbonatos) y la humedad.

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METILETILCETONA

Otros Nombres: 2-butanona; butanona; etilmetilcetona; MEK.

Fórmula: CH3COCH2CH3

Peso molecular: 72,1 (C4H8O)

Código armonizado: 2914.12.0000

Densidad: 0,81

Punto de ebullición: 79,6¼C

Propiedades: Líquido transparente, de olor parecido al de la acetona.

Peligros: Es inflamable; la inhalación del vapor causa mareo, dolor de cabeza y náusea; el líquido irrita los ojos y causa lesiones graves; si se ingiere, causa irritación gástrica y narcosis; es algo teratógena.

Usos comúnes: Producción de disolventes para revestimientos (60%); adhesivos (15%); cintas magnéticas (10%); separación de la cera de los aceites lubricantes(5%), cuero sintético, papel transparente, papel de aluminio, lacas, quitagrasas, pólvora sin humo; extracción de grasas, aceites, ceras y resinas sintéticas y naturales.

Obtención: Por deshidrogenación del alcohol butílico secundario. Por oxidación catalítica de los butenos normales.

Transporte y Almacenamiento: Para el transporte y para el almacenamiento a corto plazo sirven los recipientes de acero al carbono; para el almacenamiento a largo plazo se recomienda el acero inoxidable o los recipientes forrados de estaño.

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METILISOBUTILCETONA

Otros Nombres: Isopropilacetona; hexona; 4-metil-2-pentanona; MIBK.

Fórmula: (CH3)2CHCH2COCH3.

Peso molecular: 100,16 (C6H12O).

Código armonizado: 2914.13.0000

Densidad: 0,80

Punto de ebullición: 117-118¼C

Propiedades: Líquido incoloro de olor agradable parecido a los de la acetona y el alcanfor.

Peligros: Es inflamable; la inhalación de los vapores causa mareo, dolor de cabeza y náusea; el líquido irrita los ojos y causa lesiones graves; su ingestión produce irritación gástrica y narcosis.

Usos comúnes: Solvente de gomas, resinas, lacas de nitrocelulosa; producción de recubrimientos y adhesivos; en síntesis orgánica.

Obtención: Hidrogenación cuidadosa del óxido de mesitilo.

Transporte y Almacenamiento: Para el transporte y el almacenamiento a corto plazo sirven los recipientes de acero al carbono; para el almacenamiento a largo plazo se recomienda el acero inoxidable o los recipientes forrados de estaño.

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NITROETANO

Fórmula: CH3CH2NO2

Peso molecular: 75,07 (C2H5NO2)

Código armonizado: 2904.20.5000

Densidad: 1,05

Punto de ebullición: 114¼C-115¼C

Propiedades: Líquido incoloro y aceitoso de olor agradable. Soluble en metanol, etanol, éter.

Peligros: El vapor irrita los ojos y el sistema respiratorio; el líquido irrita los ojos y las membranas mucosas; la absorción por la piel o la ingestión lesionan el hígado y el riñón.

Usos comúnes: Solvente de nitrócelulosas, grasa, ceras y tintes; en síntesis orgánica; experimentalmente, como líquido propulsor.

Obtención: Reacción del etano con ácido nítrico.

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OXIDO DE CALCIO

Otros Nombres: Cal viva, cal o cal fundente.

Fórmula: CaO

Peso molecular: 56,08

Código armonizado: 2825.90.9000

Densidad: 3.32

Punto de fusión: 2614¼ C

Propiedades: Polvo granular o cristales blancos o blanco-grisáceo; absorbe dióxido de carbono y agua del aire; las calidades comerciales a veces son amarillentes o parduscas.

Peligros: El polvo irrita la piel, los ojos y el sistema respiratorio; cáustico potente que irrita gravemente la piel y las membranas mucosas.

Usos comúnes: En materiales para la construcción; preparación de productos químicos industriales; producción de acero, aluminio y magnesio; fabricación de vidrio, fungicidas, insecticidas, fluidos de perforación y lubricantes; tratamientos de aguas.

Obtención: A partir de la piedra caliza (carbonato cálcico natural)

Transporte y Almacenamiento: En recipientes secos y herméticos.

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PERMANGANATO DE POTASIO

Otros Nombres: Permanganato de potasa, sal de potasio del ácido permangánico; camaleón mineral (cuando esta en solución).

Fórmula: KMnO4

Peso molecular: 158.03

Código armonizado: 2841.60.0010

Densidad: 2.70

Punto de fusión: 240¼ C (con descomposición)

Propiedades: Cristales de color violeta oscuro, de reflejos metálicos azules. Sabor dulce y astringente; inodoro. Soluble en agua y acetona; el etanol lo descompone.

Peligros: Debe tratarse con mucho cuidado pues hace explosión si entra en contacto con ácidos o con sustancias fácilmente oxidables, como suelen ser las orgánicas. La solución diluida irrita ligeramente, pero la concentrada es cáustica. La ingestión es dañina.

Usos comúnes: Blanqueo de resinas, ceras, grasas, aceite, paja, algodon, seda y diversas fibras; colorante pardo de madera; estampado de telas; fabricación de aguas minerales; fotografía; fabricación de insecticidas; curtido del cuero; purificación del agua; desinfectantes; reactivo muy común en química analítica y en síntesis orgánica. En medicina, como bactericida y fungicida; para el tratamiento del eccema y de las alergias a la planta “Rhus radicans y similaresÓ; para el tratamiento de la ingestión oral de barbitúricos, hidrato de cloral y muchos alcaloides.

Obtención: Por oxidación electrolítica del manganato de potasio, que a su vez se prepara por fusión de la pirolusita (minera de óxido de manganeso) con el hidróxido de potasio.

Transporte y Almacenamiento: Frascos y bidones herméticos, a temperatura ambiente y en lugares bien ventilados.

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PEROXIDO DE HIDROGENO

Otros Nombres: Agua oxigenada, dióxido de hidrógeno, bióxido de hidrógeno.

Fórmula: H2O2

Peso molecular: 34.02

Código armonizado: 2847.00.0000

Densidad: 1.11 (Solución al 30%)

Punto de ebullición: 152¼ C (anhidro puro)

Punto de congelación: -0.4¼C (anhidro puro)

Propiedades: Líquido incoloro, cáutico e inestable, de sabor amargo; oxidante poderoso. Generalmente, se reparte en soluciones acuosas de distintas concentraciones, el 3 al 90% (por peso).

Peligros: En forma concentrada irrita o quema las membranas mucusas, los ojos y la piel; la ingestión hincha gravemente el estómago y provoca náusea, vómito y hemorragias internas.

Usos comúnes: Propulsión de cohetes (la solución al 90%); blanqueante y oxidante de alimentos; en la industria de la pulpa y del papel; antiséptico y agente limpiador tópico (en solución diluida al 3%); en preparados farmacéuticos, enjuagues y lociones sanitarias (en solución diluida).

Obtención: Reducción catalítica de la 2-etilantraquinona; electrólisis del ácido sulfúrico concentrado.

Transporte y Almacenamiento: Se conserva en lugar fresco en recipientes que no se llenan del todo, provistos de respiraderos. También se guardan en botellas de vidrio de ámbar y en bidones de aluminio de no más de 110 litros (30 galones), provistos de respiraderos; en vagones cisternas y vagones de carga hechos de aluminio.

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PIPERIDINA

Otros Nombres: Hexahidropiridina, pentametilenamina.

Fórmula: (CH2)5NH (cíclica)

Peso molecular: 85.15 (C5H11N)

Código armonizado: 2933.39.9000

Densidad: 0.86

Punto de ebullición: 106¼C

Punto de fusión: -9¼ C

Propiedades: Líquido incoloro, inflamable, de olor a pimienta y tacto jabonoso; las sales (clorhidrato, nitrato, bitartrato, fosfato) son cristalinas.

Peligros: Es tóxico si se inhala; quema la piel y es muy irritante. Mantengase alejado del fuego y del calor.

Usos comúnes: Preparación de anestésicos locales, analgésicos y otros fármacos, humectantes y germicidas; intermedio en la preparación de aceleradores de la vulcanización del caucho; en el curado de resinas epoxídicas; solvente; catalizador en reacciones de condensación.

Obtención: Por reducción catalítica de la piridina. Por reacción al calor de la piperina con el hidróxido potásico alcohólico. Se extrae en pequeña cantidad de la pimienta negra.

Transporte y Almacenamiento: Se transporta en bidones y se guarda en recipientes herméticos en lugares frescos y secos.

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PIPERONAL

Otros Nombres: Heliotropina; 3,4-(metilenodioxi)benzaldehido; aldehido piperonílico.

Fórmula: (CH2OO)C6H3(CHO) [bicíclico].

Peso molecular: 150,13 (C8H6O3)

Código armonizado: 2939.90.3000.

Punto de fusión: 37¼C.

Punto de ebullición: 263¼C.

Propiedades: Cristales brillantes, incoloros, acicuales, de olor característicos a heliotropo.

Peligros: Es algo tóxico por ingestión y por via intraperitoneal. Irrita la piel y deprime el sistema nervioso central. Arde cuando se expone al calor o las llamas; reacciona con sustancias oxidantes.

Usos comúnes: Perfumeria; confección de aromas de cereza y vainilla; síntesis orgánica

Obtención: Por oxidación del isosafrol con bicromato sódico y ácido sulfúrico. A partir de la vainilla, por reacción con el cloruro de aluminio y diclorometano (o dibrometano) en presencia de la dimetilformamida (o el sulfóxido de dimetilo).

Transporte y Almacenamiento: Se almacena en lugares frescos, al abrigo de la luz.

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KEROSENE

Otros Nombres: Keroseno; Kerosene; Kerosina; petróleo lampante.

Código armonizado: 2710.00.2000

Densidad: 0,8 (aproximadamente).

Propiedades: Líquido transparente, movediza, aceitoso, entre incoloro y amarillento. Esta constituido por una mezcla de hidrocarburos, principalmente parafínicos (saturados).

Peligros: Es inflamable; la inhalación de concentraciones elevadas causa dolor de cabeza, modorra y como; la ingestión causa irritación, vómito y diarrea; está contraindicado provocar el vómito después de su ingestión.

Usos comúnes: Combustible para cocinas y lámparas; desengrasador y limpiador; solvente para la preparación de cosméticos e insectisidas.

Obtención: Por fraccionamiento del petróleo.

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SAFROL

Otros Nombres: 1,2-(metilenodioxi)-4-alilbenceno.

Fórmula: (CH2OO)C6H3(CH2CH=CH2) [bicíclico]

Peso molecular: 162,18 (C10H10O2)

Código armonizado: 2932.90.3700

Densidad: 1,10

Punto de ebullición: 232-234¼C

Punto de congelación: 11¼C

Propiedades: Líquido incoloro o algo amarillento, de olor a sasafrás.

Usos comúnes: Fabricación de perfumes, aromas y jabones; obtención del piperonal.

Obtención: Por separación de varios aceites esenciales, como el de sasafrás o el de alcanfor. A partir del 3,4-metilenodioxibenceno, vía un intermedio bromado.

Transporte y Almacenamiento: Se conserva en lugares frescos, al abrigo de la luz.

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SULFATO DE SODIO

Otros Nombres: A) En la forma anhidra: Sulfato sódico anhidro; sulfato sódico desecado; torta de sal; thenardita (mineral). B) En la forma hidratada: sulfato sódico decahidratado; sal de Glauber; mirabilita (mineral).

Fórmula: NaSO4 (forma anhidra); Na2SO410H2O (forma hidrata)

Peso molecular: 142,06 (forma anhidra)

Código armonizado: 2832.30.0000

Densidad: 2,7 (forma anhidra)

Punto de fusión: 800¼C (aproximadamente, forma anhidra).

Propiedades: Forma anhidra: polvo o cristales blancos e inodoros (ortorrómbicos bipiramidales). Forma decahidratada: gránulos o cristales blancos, eflorescentes e inodoros (clinorróbicos).

Peligros: Moderadamente tóxico por vía intravenosa, levemente tóxico por ingestión.

Usos comúnes: Para colorear y estampar tejidos; normalización de tintes; mezclas frigoríficas; reactivo de laboratorio; fabricación de vidrio y pulpa de papel; secante de líquidos orgánicos (la forma anhidra).

Obtención: Producto natural; también, subproducto de la obtención del ácido clorhídrico, del bicromato de sodio y del rayón.

Transporte y Almacenamiento: Recipientes de vidrio y polietileno; bidones de fibra.

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TIOSULFATO DE SODIO

Otros Nombres: Hiposulfito de sodio; anticloro; hipo; subsulfito sódico.

Fórmula: Na2S2O3

Peso molecular: 158,13

Código armonizado: 2807.00.0000

Densidad: 1,69

Punto de fusión: 48¼C

Propiedades: Polvo o cristales o gránulos inodoros; se presenta en dos formas: el pentahidrato, NaS2O35H2O, y el anhidro. Empieza a perder el agua de cristalización a 33¼C y se descompone por encima de los 100¼C.

Peligros: Es moderadamente tóxico por vía subcutánea.

Usos comúnes: Extrae cloro en disolusión; sirve de anticloro para el blanqueo de la pulpa de papel; fijante en fotografía; en la extracción de la plata de los minerales; mordiente en el teñido y estampado de tejidos; reductor en el teñido al cromo; en la fabricación del cuero; en el blanqueo del hueso, la paja y el marfil.

Transporte y Almacenamiento: Consérvese en lugar fresco y seco.

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TOLUENO

Otros Nombres: Metilbenceno; toluol; fenilmetano.

Fórmula: C6H5 (HC3)

Peso molecular: 92,13 (C7H8)

Código armonizado: 2902.30.0000 / 2707.20.0000

Densidad: 0,87.

Punto de ebullición: 110,6¼C

Propiedades: Líquido refrigente, de olor parecido al del benceno.

Peligros: Es inflamable; la inhalación quema o irrita las membranas mucosas, los ojos y el sistema respiratorio, y causa mareo; la exposición intensa a los vapores de tolueno causa edema pulmonar; es incompatible con oxidantes poderosos.

Usos comúnes: Obtención del ácido benzoico y benzaldehido; producción de explosivos, tintes y muchas otras sustancias orgánicas; solvente de pinturas, lacas, gomas y resinas; en la extracción de diversas sustancias vegetales; como aditivo de la gasolina; como sustitutivo del benceno en los laboratorios; en la producción del diisocianato de tolueno, para hacer espumas de poliuretano y otros elastómeros. Alrededor del 45% del tolueno que se produce en los Estados Unidos se convierte en benceno.

Obtención: Por destilación del aceite de alquitrán o del petróleo.

Transporte y Almacenamiento: Garrafas de vidrio; barriles y bidones metálicos; cajas de fibra vulcanizada forradas de vidrio o loza. Vagones y camiones cisterna, barcazas y buques cisterna. Se almacena en recipientes herméticos.

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ORTO-TOLUIDINA

Otros Nombres: Orto-aminotolueno; o-toluidina; orto-metilanilina; 2-aminotolueno.

Fórmula: (CH3)C6H4(NH2)

Peso molecular: 107,15 (C7H9N)

Código armonizado: 2921.43.8000

Densidad: 1,01

Punto de ebullición: 200-202¼C

Propiedades: Líquido amarillo claro, que se vuelve pardo rojizo al exponerse al aire y la luz.

Peligros: Es inflamable. La inhalación excesiva del vapor, así como la ingestión y la absorción cutánea, causa dolor de cabeza, modorra, cianosis, confusión, y en casos graves, convulsiones. El vapor daña los ojos. Se sospecha que la toluidina es carcinógena.

Usos comúnes: En la fabricación de diversos tintes; estampado de tejidos en azul oscuro; para hacer inalterables los colores a la acción de los ácidos.

Obtención: Por aminación del tolueno con sales de metilhidroxilamina o hidroxilamina en presencia de tricloruro de aluminio.

Transporte y Almacenamiento: Consérvese herméticamente cerrado y protegido de la luz y el aire.

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TRICLOROETILENO

Otros Nombre: Tricloroeteno.

Fórmula: ClHC=CCl2.

Peso molecular: 131,40 (C2HCl3)

Código armonizado: 2903.33.0000

Densidad: 1,47

Punto de ebullición: 86,7¼C

Propiedades: Líquido incoloro, movedizo, pesado, incombustible de olor parecido al del cloroformo; el producto industrial contiene ciertos estabilizadores (estereato de trietanolamina y cresol).

Peligros: La inhalación del vapor causa dolor de cabeza, mareo y náusea; las altas concentraciones llegan a producir la pérdida del conocimiento; la ingestión tiene efectos parecidos. La exposición moderada al vapor causa intoxicación; la exposición a concentraciones elevadas deprime el sistema nervioso central. Las dosis elevadas causan insuficiencia renal y hepática, el coma y la muerte. Puede causar la muerte súbitamente, posiblemente por fibrilación ventricular. Tal vez sea carcinógeno; úsese con ventilación adecuada. Evite exponerlo al calor o a la luz para evitar la descomposición.

Usos comúnes: Solvente de grasas, ceras, resinas, aceites, caucho, pinturas y barnices; solvente de ésteres y éteres de celulosa; se usa en muchas industrías (café, especias) para la extracción de solventes; en lavado en seco y como quitagrasas; en la fabricación de productos orgánicos químicos y farmacéuticos, como el ácido cloroacético.

Obtención: A partir del tetracloroetano simétrico por tratamiento con cal en presencia del agua. Por descomposición térmica del vapor del tetracloroetano en presencia de cloruro cálcico.

Transporte y Almacenamiento: Conservese en tubos o ampollas cerradas de vidrio opaco, al abrigo de la luz; no se debe exponer demasiado tiempo al calor excesivo. Se transporta en bidones de 208 litros (55 galones); en vagones, camiones y barcazas, y en barcos cisternas.

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UREA

Otros Nombres: Carbamida.

Fórmula: CO(NH2)2

Peso molecular: 60,06 (CH4N2O)

Código armonizado: 3102.10.0000

Densidad: 1,32

Punto de fusión: 132,7¼C

Propiedades: Cristales tetragonales incoloros, de ligero olor amoniacal, soluble en agua y alcohol, casi insoluble en éter y cloroformo.

Peligros: Es moderamente tóxico por via oral, intravenosa y subcutánea; irrita la piel.

Usos comúnes: La mayor parte de la urea (el 73% de la producción) se usa como abono (por su alto contenido de nitrógeno 46%). El resto se dedica a piensos (6,5%); fabricación de resinas (urea-formaldehido, 5%) y plásticos (melamina,2,5%), fabricación de papel (para ablandar la celulosa) y como diurético.

Obtención: El amoníaco y el dióxido de carbono líquidos reaccionan al calor y alta presión para formar carbamato amónico, NH2COONH4, que al bajar la presión se deshidrata y da urea. Asi mismo, por hidrólisis de la cianamida. La urea es producto natural del metabolismo de las proteínas.

Transporte y Almacenamiento: Sustancia considerada inocua para fines de transporte y almacenamiento; se reparte en sacos de 22,5 y 45 kg (50 y 100 libras); bidones de 90 kg; vagones cisterna y de tolva y camiones cisterna. También se reparte en soluciones acuosas al 50% y al 73%.

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XILENOS

Otros Nombres: Dimetilbenceno; xilol; xilenos mixtos. Hay tres xilenos que difieren entre sí en su estructura molecular:

-Orto-xileno (1,2-dimetilbenceno) -Meta-xileno (1,3-dimetilbenceno) -Para-xileno (1,4-dimetilbenceno)

Fórmula: C6H4(CH3)2

Peso molecular: 106,16 (C8H10)

Código armonizado: Orto 2902.41.0000 / 2707.30.0020 Meta 2902.42.0000 / 2707.30.0010 Para 2902.43.0000 / 2707.30.0030.

Densidad: Orto: 0,880 / Meta:0,868 / Para: 0,861

Punto de ebullición: Orto:144¼C / Meta: 139¼C / Para: 138¼C

Propiedades: Por xileno se entiende la mezcla de dos o más de los tres isómeros o cada uno de ellos por separado. El xileno comercial es una mezcla de los tres y suele contener, además, pequeñas cantidades de tolueno, etilbenceno, fenol, trimetilbenceno y otras sustancias. Características: xilenos mixtos, líquido movedizo; orto- y meta-xilenos, líquidos incoloros; para-xileno, placas o prismas incoloras que se funden a 13¼C, tranformándose en un líquido incoloro.

Peligros: Los xilenos son inflamables; el respirarlos deprime la respiración y causa mareo, dolor de cabeza, náusea y ataxia, si la concentración es baja; en concentraciones altas, provoca la confusión y conduce al coma; además, irrita los ojos, la piel, las membranas mucosas y las vías respiratorias. La absorción subcutánea y la ingestión son venenosas; la respiración prolongada del vapor origina enfermedades de la sangre; la exposición prolongada de la piel causa dermatitis.

Usos comúnes: Los xilenos mixtos se emplean como antidetonantes en la gasolina y los combustibles de aviación. El orto-xileno se emplea en la obtención del anhídrido ftálico (para producir fibras de polyester) y la fabricación de plaguicidas. El meta-xileno se emplea se emplea en la obtención del ácido isoftálico, que a su vez se usa en la fabricación de pinturas, acabados y resinas, y en la obtención del nitrilo isoftálico (de uso en productos agroquímicos). El para-xilenos (el más importante de los tres, comercialmente) se emplea principalmente en la obtención del ácido tereftálico (que se usa en la fabricación de polyesteres); en menor escala también se emplea como solvente para la fabricación de revestimientos y plaguicidas.

Obtención: Los xilenos mixtos se obtienen de la reformación catalítica del chorro aromático de las refinerias de petróleo, y después se separan en los tres isómeros (orto, 16%; meta, 3%; para, 81%). Cada isómero puro se puede obtener también a partir de la mezcla de xilenos por reacción bajo hidrógeno a alta temperatura, en presencia de un catalizador metálico. El tolueno, entre otros compuestos aromáticos, se puede convertir en xileno.

Transporte y Almacenamiento: Líquido inflamable; se transporta en garrafas de vidrio, barriles y bidones metálicos, cajas de fibra vulcanizada forradas de vidrio o loza. Se reparte en bidones de 208 litros (55 galones), vagones y camiones cisterna, barcazas y barcos cisterna.

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YODO

Fórmula: I2

Peso molecular: 253,82

Código armonizado: 2801.20.0000

Densidad: 4,93

Punto de ebullición: 185,2¼C

Propiedades: Escamas o láminas negroazuladas de brillo metálico, de olor característicos y fuerte sabor acre; aun a temperaturas normales se sublima, generando un vapor corrosivo de color violeta.

Peligros: El vapor de yodo irrita el sistema respiratorio y los ojos; el sólido irrita los ojos y quema la piel; la ingestión causa graves lesiones e irritación internas.

Usos comúnes: En la producción de soluciones de yodo, germicidas, fungicidas y antisépticos; para reducir la fricción de superficies duras (acero inoxidable, vidrio); reactivo importante en química analítica; en la obtención de las sales de yodo

Obtención: Por nitrato sódico impuro extraído del caliche de Chile. A partir de algas marinas.

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