Analistas de Scotiabank Inverlat proyectan en la división de petroquímica del conglomerado Alfa presente crecimiento en volumen de ventas para 2005 de 3%, en el negocio de alimentos espera aumentos cercanos a 12% y para subsidiaria de autopartes un crecimiento de seis por ciento.
06-Mayo-2002
Alfa
Fuente: Intélite
A pesar de la reducción en la recomendación por parte de Salomon Smith Barney, los títulos de Alfa continuaron con un buen desempeño.
04-Septiembre-2003
Alfa apoyará venta de Hylsamex
Fuente: El Universal
Bancomer considera que la venta de Hylsamex beneficiaría la valuación de Alfa. Esta venta implicaría una reducción de 47% en el nivel de deuda, que a su vez provocaría una expansión en los múltiplos de Alfa.
Los ácidos grasos se clasifican según su grado de saturación, es decir, por el número de dobles enlaces presentes en su estructura química, en:
· Ácidos grasos saturados: no presentan dobles enlaces.
· Ácidos grasos monoinsaturados: presentan un doble enlace.
· Ácidos grasos poliinsaturados (PUFAs): presentan dos o más dobles enlaces.
El grupo de los poliinsaturados, puede a su vez subdividirse en dos categorías: los omega-3 y los omega-6. Esta denominación indica la posición del primer doble enlace contando desde el metilo terminal (–CH3), es decir que un PUFA omega-3 tiene su primer doble enlace en el tercer carbono contando a partir del –CH3 terminal (omega).
Los omega-6 se obtienen principalmente de aceites vegetales como el de girasol y maíz. Uno de los principales PUFAs omega-6 es el ácido linoleico, uno de los ácidos grasos esenciales, es decir que debe ser ingerido ya que no es sintetizado por el organismo.
Los omega-3 incluyen el ácido alfa-linolénico proveniente de algunos aceites vegetales y los PUFAs de cadena larga, con 20 o más carbonos, como el eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA), presentes en los aceites de pescados de aguas profundas.
Beneficios de los omega-3
En la última década se ha realizado un gran número de estudios que parecen demostrar que la ingesta de ácidos grasos poliinsaturados omega-3 reduce la probabilidad de padecer enfermedades cardiovasculares.
Algunas de las propiedades adjudicadas a los omega-3:
· Previenen el desarrollo de coágulos, inhibiendo la agregación de las plaquetas. Por lo tanto actúan en la prevención de la trombosis.
· Contribuyen a mantener un ritmo cardíaco regular, previniendo las arritmias y disminuyendo el riesgo de infartos. Asimismo aumentan la expectativa de vida de personas infartadas.
· Regulan los niveles plasmáticos de triglicéridos y colesterol, previniendo la arteriosclerosis.
· Reducen la viscosidad y presión sanguínea, tanto en sujetos normales como hipertensos.
· El DHA en particular, es vital para el correcto desarrollo del cerebro y la retina en fetos y bebés, a la vez que ayuda a los ancianos a conservar una buena actividad mental.
Se ha postulado además, que el consumo de ácidos grasos omega-3 contribuye a reducir la sintomatología de diversas enfermedades inflamatorias.
Organismos internacionales como la Asociación Americana del Corazón (AHA) y la Organización Mundial de la Salud (OMS), recomiendan una ingesta diaria mínima de 0,5 g de EPA+DHA y 1 g de ácido alfa-linolénico para individuos normales. Estos niveles podrían alcanzarse mediante la ingesta de al menos 2 porciones semanales de pescados azules e incorporando los aceites ricos en omega-3 (soja, canola y lino), un hábito alimenticio que no es muy frecuente en las sociedades occidentales. En el caso de pacientes hipertensos, o con antecedentes de enfermedades cardiovasculares, el consumo diario mínimo de EPA+DHA debería ser de 1g, y para pacientes con altos niveles plasmáticos de triglicéridos puede aumentarse hasta 4g, bajo la supervisión médica. En estos casos debe recurrirse a suplementos dietarios.
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Nueva técnica para el análisis rápido del componente clave de la leche materna
Por décadas, la leche materna ha sido reconocida como el alimento ideal para los recién nacidos debido a que su composición se adapta a las necesidades nutricionales de cada bebé, por lo general contiene las cantidades apropiadas de carbohidratos, proteínas, grasas, enzimas digestivas, minerales, vitaminas, hormonas y anticuerpos.
Sus dos componentes principales son la lactosa y los lípidos, incluyendo colesterol, ácidos grasos y triglicéridos; también hay presentes proteínas importantes, incluyendo la alfa-lactalbumina y el suero de leche.
Los oligosacáridos (OGs) abarcan el tercer componente sólido más grande de la leche materna, seguido por la lactosa y los lípidos. Más de 200 de ellos fueron identificados en décadas recientes, pero, hasta ahora, no hay una manera de medir su presencia en una muestra individual en una sola prueba o corrida.
Hasta el momento, la medición y determinación del rol de los OG en la leche materna se ha visto obstaculizada tanto por la diversidad de OGs como por las limitaciones inherentes de las herramientas de investigación empleadas, ya que requieren largos periodos de corrida de análisis y grandes cantidades de muestras.
En un estudio recién publicado en la versión en línea de Journal of Agricultural and Food Chemistry , el grupo conformado por la UCD y Agilent Technologie detalló su exitoso uso de dos herramientas analíticas de Agilent para identificar la presencia de OGs en muestras de cinco mujeres en corridas individuales:
El novedoso “chip de glicanos” de Agilent, diseñado para la separación de alta resolución de mezclas complejas de OG: Ésta es una versión específica de la aplicación del chip de cromatografía de líquidos de alto rendimiento (HPLC) de Agilent, introducido el año pasado.
El espectrómetro de masas a tiempo de vuelo (TOF MS) de Agilent, que se utiliza para calificar cada variación de OG al determinar con precisión su masa a nivel molecular, incluyendo la precisión de dos partes por millón.
Agilent Technologies es la compañía líder en instrumentación a nivel mundial, proporcionando herramientas principales de medición electrónica y para la biociencia que promueven el desarrollo de sectores como la electrónica, comunicaciones, investigación biocientífica, medio ambiente y petroquímica.
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Los aminoácidos son moléculas orgánicas multifuncionales que se consideran como la materia prima básica de la vida.
Pocos productos de origen natural son tan versátiles en su comportamiento y propiedades como los aminoácidos y son pocos los que tienen tal variedad de funciones biológicas que cumplir.
Los aminoácidos son:
Sustancias anfóteras solubles en agua que poseen la propiedad de formar sales ácidas y alcalinas actuando de esta manera como neutralizantes universales.
Compuestos dipolares de alto momento eléctrico, que pueden aumentar la constante dieléctrica del medio en el medio en el que están disueltos.
Compuestos con grupos activos que pueden reaccionar fácilmente, dando lugar a una gran variedad de subproductos tales como: ésteres, amidas, aminas, anhídridos, hidroácidos y sobre todo polipéptidos que forman la estructura angular de las proteínas.
Productos indispensables en la dieta del hombre.
Agentes quelantes.
Filtros ultravioleta e infrarrojos con límites específicos de longitud de onda.
Constituyentes esenciales de las proteínas cuyas características específicas, tanto biológicas como químicas están determinadas en parte, por el número, distribución e interrelación especial de los aminoácidos que las forman.
Obtención y propiedades de los aminoácidos
Inicialmente la obtención de los aminoácidos puros era una tarea sumamente compleja y se lograba por digestión ácida de biomasas orgánicas, que al hidrolizarse y degradarse liberan aminoácidos en mezclas difícilmente fraccionables, que mediante sistemas complejos y costosos que purificaban para obtener aminoácidos libre a un alto costo.
Actualmente con el avance de la ciencia bioquímica, se han desarrollado diferentes procesos de obtención, siendo la fermentación selectiva y la síntesis enzimática los más usados.
Son veinte los aminoácidos que se obtienen, se les conoce como alfa aminoácidos y son los constituyentes principales de la proteína: alanina (Ala), arginina (AspNH2), ácido aspártico (Asp), cisteína (CISS), ácido glutámico (Glu), glutamina (GluNH), glicina (Gly), histidina (His), isoleucina (Ileu), leucina (Leu), lisina (Lys), metionina (Meth), fenilalanina (Phe), prolina (pro), serina (Ser), treonina (Thre), trptófano (Try), tirosina (Tyr).
Los aminoácidos y el cuerpo humano
Los aminoácidos son bloques moleculares estructurales de los tejidos vivos agrupados en forma de péptidos, polipéptidos y proteínas.
En el cuerpo confluyen más de 100 diferentes tipos de estructuras proteícas todas estructuradas por los 20 aminoácidos que corresponden a 10 esenciales para el cuerpo y 10 no esenciales.
Principales aminoácidos en el cuerpo humano
Aminoácidos Esenciales
Aminoácidos No-Esenciales
L-Arginina (ARG)
L-Glicina (GLY)
L-Histionina (HIS)
L-Alanina (ALA)
L-Isoleusina (ILEU)
L-Ácido Aspártico (ASP)
L-Leusina (LEU)
L-Ácido Glutámico (GLU)
L-Lisina (LYS)
L-Glutámica (GLU)
L-Metionina (MET)
L-Cistina (CYS)
L-Fenilamina (PHE)
L-Tirosina (TYR)
L-Threonina (THRE)
L-Prolina (PRO)
L-Triptofano (TRY)
L-Serina (SER)
L-Valina (VAL)
L-Asparginina (ASP)
La mayoría de las plantas son capaces de sintetizar todos los aminoácidos necesarios, pero los animales necesitan conseguir algunos de los alfa aminoácidos a través de su dieta y a estos se les conoce como aminoácidos esenciales, el hombre los obtiene de alimentos de origen animal ricos en proteínas y de ciertas combinaciones de proteínas vegetales.
Al nivel superficial del cuerpo: la Dermis, los aminoácidos se encuentran en forma polimerizada formando proteínas de estructura como el colágeno y la elastina o como proteínas de protección como la queratina de la piel, cabello y uñas. También se encuentran en forma de aminoácidos libres formando parte del manto hidratante cutáneo conocido como factor natural de humedad (FNH), elemento de extrema importancia para el mantenimiento equilibrado de la humectación cutánea. Los aminoácidos también se encuentran en menor proporción formando parte del enorme caudal de factores metabólicos y nutrientes que el cuerpo utiliza para la regeneración celular y el mantenimiento saludable de la superficie cutánea. Internamente en el cuerpo los aminoácidos forman parte esencial de los músculos, tendones, nervios y todos los tejidos internos corporales.
Utilización y aplicación de los aminoácidos
Tradicionalmente desde su descubrimiento químico y del conocimiento de los innumerables beneficios que estas moléculas aportan al hombre, su uso ha sido ampliamente difundido en:
La industria alimenticia: como complementos nutricionales, alimentos entéricos, aditivos y saborizantes.
La industria agropecuaria: complementos, mezclas y acondicionadores de nutrición animal.
La industria farmacéutica: en medicina nutricional, fármacos antifatiga y de recuperación hepática.
Otras industrias: inhibidores de corrosión, biopolímeros, antioxidantes y agentes quelantes.
Industria cosmética: como agentes acondicionadores, hidratantes, neutralizantes, para permanentes capilares, agentes surfactantes y como precursores biológicos.
A medida que se ha profundizado en el estudio de los aminoácidos, se han descubierto nuevas aplicaciones cosméticas y actualmente ya existen en la industria cosmética muchas patentes y artículos que dan a conocer su eficacia y beneficios en una gran variedad y tipos de formulaciones.
Proveedores de aminoácidos
A continuación le presentamos a Lipoquimia, proveedor de Aminoácidos::
Lipoquimia S. A. de C. V., tiene como principal actividad la de comercializar materias primas para la industria cosmética, perfumería, farmacéutica, house hold, institucional e industrial.
Dentro de las empresas que representa Lipoquimia, se encuentra Ajinomoto, fabricante comprensivo de aminoácidos, que no sólo conduce un multifacético rango de investigaciones científicas de aminoácidos, también provee al mundo con una gran variedad de aminoácidos para alimentos, medicinas y cosméticos.
En QuimiNet / e-Industria puede encontrar Proveedores, Oportunidades de Compra y Venta, Noticias e Información para:
Industria Petroquímica
Industria Química
Industria del Plástico
Industria del Empaque
Industria Farmacéutica
Industria Alimenticia
Industria Cosmética
Industria de Pinturas, Recubrimientos y Tintas
Industria Metalmecánica
Industria Automotriz
Industria Minera
Industria de la Construcción
Industria del Petróleo
etc.
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