Industria: Sector salud Tipo: Reportes de resultados y acciones
Fuente: La Crónica
La vitamina E es famosa por su efecto antioxidante en la piel, pero esa no es su única virtud, ayuda a tener un cuello cabelludo saludable, es indispensable para quien busca tener un óptimo desarrollo muscular, además combate del desgano. Activa la circulación y favorece la cicatrización de heridas, tiene un papel activo en los trastornos nerviosos y en la inmunidad, previene infecciones de todo tipo, protege el corazón y dismunuye el colesterol dañino, explicó la nutrióloga Nuria Freeman.
La doctora explica que una carencia de esta vitamina en el organismo puede provocar anemia, aumentar las probabilidades de un paro cardiaco, incluso distrofia muscular.
El doctor Carlos Amábile, director del Instituto Lusuara para la Investigación Científica y asesor de Gelcaps México, sostiene que la vitamina E ayuda a que los deportistas de alto rendimiento tengan un desgaste menor.
26-Septiembre-2006
BASF lanza formulación única de vitamina A para compresión directa
Fuente: Boletín de Prensa BASF
BASF lanzó el acetato de vitamina A seca 250 DC/GFP, apta para la compresión directa y comercial como “vegetariano” y “no alergénico”. Según BASF, el acetato de vitamina A seca 250 DC/GFP está libre de GMO, BHT, dioxina- y gluten y es producida en línea con estándares éticos. Tiene certificación kosher y halal.
El acetato de la vitamina A seca 250 DC/GFP tiene una alta densidad y una distribución de tamaño de partícula estrecha. Estas características la hacen muy fácil de manejar para los clientes y permiten la compresión directa sin efectos adversos en la estabilidad.
13-Septiembre-2006
Beneficios de la vitamina C
Industria: Alimenticia, Bebidas, Cuidado personal, Sector salud Tipo: Educación, Industria en general, Descubrimientos e investigaciones científicas
Fuente: Intélite
Las vitaminas son sustancias que ayudan al organismo a aprovechar nutrientes como hidratos de carbono, proteínas y grasas, encontrándose en alimentos que diariamente consumimos. Las hay hiposolubles e hidrosuluble y en ese último grupo se encuentra la vitamina C, que está presente en verduras y frutas principalmente cítricas, como naranja, toronja y limón.
Entre sus beneficios están que contribuye a la disminución del colesterol en la sangre, fortalece el sistema inmunológico, contribuye a la absorción correcta del hierro en la dieta y previene enfermedades del corazón.
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Las vitaminas son sustancias necesarias para la salud y la belleza. Con algunas excepciones, el cuerpo humano no produce vitaminas, por lo que para mantener la salud deben ser absorbidas por medio de los alimentos y de ser necesario en algunos complementos vitamínicos.
La vitamina A, también llamada beta carotina, es importante para la regeneración de tejidos, como la piel, suavizando las líneas de expresión, reparando daños causados por la luz solar y evitando la resequedad.
La vitamina E o tocoferol ayuda a mantener la estructura de las células. Se añade con frecuencia a productos de belleza por su capacidad de mejorar la elasticidad de la piel y combatir inflamaciones, pues ayuda a mantener un buen riego sanguíneo en la piel.
La vitamina C o ácido ascórbico, es importante para la producción del colágeno. Esta vitamina no sólo permite mantener la elasticidad de la piel, sino que también reduce las manchas pequeñas y a mantener el color natural de la piel. Funciona como un potente antioxidante.
El pantenol o provitamina B5 es un constituyente importante del cabello sano, le da espesor, repara los daños y reduce la formación de puntas abiertas. Además ayuda a la producción de vitamina D, necesaria en el mantenimiento de huesos y dientes.
En la mayoría de los cosméticos, las vitaminas constituyen parte fundamental para su maquila. En Induchem, S.de R.L de C.V nos dedicamos al desarrollo y manufactura de productos de consumo para marcas propias (maquila) dentro del área de cuidado personal y de belleza.
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Los antioxidantes están presentes en muchos productos alimentarios. Todos, en algún momento, hemos oído hablar de ellos o los hemos visto enumerados como aditivos en los envases de los alimentos. ¿Qué efecto tienen sobre los alimentos? Y, ¿por qué tienen un papel tan importante en muchos productos?
En nuestro último número, introdujimos el tema de los conservantes, utilizados para evitar el deterioro de los alimentos por causas biológicas o microbianas. Esta vez vamos a centrarnos en los aditivos que protegen los alimentos de la oxidación. La oxidación es un proceso químico que, en la mayoría de los casos, ocurre debido a la exposición al aire (oxígeno), o a los efectos del calor o la luz.
Los antioxidantes desempeñan un papel fundamental garantizando que los alimentos mantengan su sabor y su color, y puedan consumirse durante más tiempo. Su uso resulta especialmente útil para evitar la oxidación de las grasas y los productos que las contienen. Cuando los antioxidantes se añaden a la grasa o aceite, se retrasa el comienzo de las últimas etapas de la autooxidación, cuando la ranciedad –el desarrollo de olores y sabores desagradables– se hace evidente. Otra función relevante es que ciertas vitaminas y algunos aminoácidos se destruyen con facilidad debido a la exposición al aire, y los antioxidantes sirven para protegerlos. Asimismo, contribuyen a retrasar la decoloración de las frutas y verduras.
Antioxidantes naturales
Por ejemplo, un modo sencillo de evitar que las manzanas se pongan marrones es rociarlas con un poco de zumo de limón. El ácido ascórbico (vitamina C) presente en muchos cítricos es un antioxidante natural, de ahí su frecuente uso en la producción de alimentos (E 300-E 302). La vitamina C y sus distintas sales se añaden a refrescos, mermeladas, jamón, leche condensada y embutidos, para su protección.
Otros antioxidantes naturales son los tocoferoles (E 306-E 309), pertenecientes a la familia de la vitamina E. Se encuentran fundamentalmente en los frutos secos, las semillas de girasol y los brotes de soja y maíz, y se utilizan esencialmente para conservar aceites vegetales, margarina y productos derivados del cacao.
Dado que ambos compuestos son antioxidantes muy populares y su demanda no puede ser totalmente satisfecha mediante fuentes naturales, hace tiempo que el ácido ascórbico y los tocoferoles se producen artificialmente. Hoy en día se puede copiar la estructura molecular de estos compuestos con tal precisión que no hay diferencias en la estructura ni en los efectos de la copia. Esto significa que estas sustancias “idénticas a las naturales” son en esencia iguales que las originales.
Antioxidantes artificiales
Además de los antioxidantes naturales, también se utilizan antioxidantes artificiales. Entre ellos, los más importantes pertenecen al grupo de los galatos (E 310-E 312). Dichas sustancias se añaden principalmente a los aceites vegetales y la margarina para evitar que se pongan rancios y preservar su sabor.
Otras dos sustancias que no pertenecen a ninguno de los grupos anteriores son el BHA (butilhidroxianisol, E320) y el BHT (butilhidroxitolueno, E321).
Ejemplos de los antioxidantes más utilizados en la UE:
Refrescos, mermeladas, leche condensada, embutidos, etc.
E 304
Palmitato de ascorbilo
Embutidos, caldo de pollo, etc.
E 306-309
Tocoferoles
Aceites vegetales.
E 310
E 311
Galatos
Grasas y aceites para fabricación profesional, aceites y grasas para freír, condimentos, sopas deshidratadas, chicle, etc.
E 320
E 321
Butilhidroxianisol (BHA)
Butilhidroxitolueno (BHT)
Caramelos, pasas, queso fundido, mantequilla de cacahuetes, sopas instantáneas, etc.
Legislación
Aunque las vitaminas C y E tienen propiedades beneficiosas para nuestro organismo, se imponen límites oficiales para su utilización con fines antioxidantes en los productos alimentarios. Como cualquier aditivo alimentario, los antioxidantes están sujetos a una estricta legislación de la UE que regula su autorización, uso y etiquetado: la Directiva 95/2/CE del Parlamento Europeo y del Consejo de 20 de febrero de 1995 relativa a aditivos alimentarios distintos de los colorantes y edulcorantes. Esta reglamentación exige que todos los antioxidantes añadidos, al igual que los demás aditivos alimentarios, aparezcan mencionados en el envase clasificados por categorías (antioxidante, conservante, colorante, etc.) y con su nombre o número E.
La búsqueda de nuevas sustancias
Con el fin de aumentar el ámbito de acción de los antioxidantes naturales, se están realizando esfuerzos para obtener nuevas sustancias vegetales. Hasta ahora, estos han resultado bastante infructuosos ya que las sustancias naturales a menudo presentan otras características menos deseables. Los científicos han observado varias sustancias vegetales presentes en la salvia y el romero que son antioxidantes eficaces. Sin embargo, existen dos aspectos fundamentales que siempre hay que tener en cuenta en la producción de alimentos. En primer lugar, las sustancias naturales no siempre son seguras para la salud humana; en segundo lugar, las sustancias naturales de origen vegetal suelen tener un sabor propio fuerte y característico. Éste es el motivo de que las sustancias recién descubiertas no siempre se utilicen para producir alimentos. En cualquier caso, dichas sustancias deberán ser sometidas a rigurosos análisis para evaluar su seguridad, tal y como se estipula en la legislación sobre aditivos y nuevos alimentos.
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El D-pantenol o dexpantenol es conocido también como alcohol D-pantotenílico o provitamina B5. Es un líquido incoloro, muy viscoso y soluble en agua. El patenol es cuantitativamente convertida en ácido D-pantoténico (vitamina B5) en el cuerpo, el cual es un constituyente normal de la piel y del cabello.
La alta estabilidad de este producto lo hace apto para ser aplicado en productos para uso externo. Tiene alta capacidad de penetración en la piel y un característico poder humectante, incluyendo pieles envejecidas. Es suavizante y reacondicionador, ideal para aplicar en irritaciones suaves de la piel.
Por si sola, la vitamina B5 es un constituyente natural del cabello sano, si llega a faltar (cabello desnutrido) el mismo se presenta con falta de brillo, delgado, quebradizo e, incluso, se produce caída. El d-pantenol permanece en el tallo del cabello una vez aplicado y después de enjuagarlo, permitiendo retener la humedad y superar la sensación de sequedad y fragilidad.
Dentro de algunas características del pantenol, se encuentran las siguientes:
Produce una reparación extensiva, efecto que no se pierde al peinar el cabello
Nunca se desescama ni deja una película gruesa molesta
Proporciona docilidad (flexibilidad, elasticidad) desde el interior del pelo y brillo en el exterior
Reduce la formación de puntas quebradizas
Previene del daño por excesivo calor proporcionado en el secado
El pantenol, es ampliamente incluido en la formula para desarrollar shampoos, por las propiedades que ofrece en el cuidado del cabello.
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