Anabolicos *

La producción nacional es de 15 millones de animales con un valor de 18 mil mdp.

""En México existe un déficit de carne de cerdo, el cual se complementa con importaciones, principalmente de EU y Canadá"", reconoció Pedro Aceves García, de la Asociación Local de Porcicultores de la Piedad, Michoacán.

Agrega que hablar de un incremento de 50% es ""exagerado"", y lo único que busca es demeritar a un sector que busca una explicación, y entonces la da.

En 1998, los productores impulsaron una investigación antidumping a las importaciones de cerdo en pie. Un año más tarde, la SE (entonces Secofi) publicó la cuota de 3.51 centavos por dólar por cada kilo importado, pero el impuesto nunca se pagó y a principios de mayo del 2003 las autoridades decidieron desaparecerlo.

Los comercializadores dejaron de importar cerdo en pie y comenzaron a importar carne de cerdo, le dieron la vuelta a la cuota, además de que también bajó del precio de importación.

Ahora, el Consejo Mexicano de Obradores de Tocinería invita a los consumidores, a por medio de un desplegado, a no adquirir carne de cerdo por el alto precio que impone.

Aceves García dijo que el arancel había sido un freno a las importaciones de animales en pie de 85 a 110 kilogramos, lo que produjo un aumento en el precio del producto nacional. ""Apenas llevamos dos semanas con precios menos castigados y los obradores ponen el grito en el cielo"".

Rosario Pérez Espejo, del Instituto de Investigaciones Económicas de la UNAM, opina que el arancel mantenía a las importaciones en un precio específico y que si no fuera por eso los productores nacionales enfrentarían condiciones más difíciles, pues no reciben subsidios como en EU.

La sanidad de la carne de cerdo que se produce en el país y la que se importa para, al final, llegar a la mesa de los consumidores es vigilada de cerca por la Sagarpa, afirmó Gerardo López Saucedo, médico de la Dirección de Inocuidad Pecuaria.

En los municipios, la revisión sanitaria se hace en los rastros municipales que regula la Ssa, y la tercer posibilidad son los particulares, algunos TIF y otros no, explicó.

En la producción de la granja, precisó, se está terminando de elaborar el sistema de regulación que permita que mediante buenas prácticas en el manejo del ganado porcino se garantice la calidad permanente del producto.

Asimismo, abundó, se está elaborando un manual donde se señala por qué eliminar el uso de antibióticos inadecuados.

López Saucedo añadió que también se trabaja para las importaciones, en donde las plantas importadoras tienen que pasar una serie de requisitos (la hoja de requisitos, producto, especie, y país procedencia).(Reportera Guadalupe Hernández Espinosa)