Copas ensambladas *

FDA Consumer: Mayo 1995

Como resultado de las nuevas regulaciones bajo la Administración de Drogas y Alimentos del Departamento de Salud y Servicios Humanos y del Servicio de Inspección y Seguridad del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, la etiqueta de los alimentos ofrece ahora información más completa, útil y precisa sobre nutrición que antes.

El objetivo de la reforma de la etiqueta de los alimentos es simple: despejar la confusión que ha prevalecido en los estantes de los supermercados durante muchos años, ayudar a los consumidores a escoger dietas más saludables y extender a las compañías elaboradoras de productos alimenticios, un incentivo para el mejoramiento de las cualidades nutritivas de sus productos.

Entre las modificaciones claves figuran:

Estos y otros cambios son parte de las reglas finales publicadas en el Federal Register Registro Federal en 1992 y 1993. Las reglas de la FDA, ponen en ejecución las disposiciones del Acto de Educación, Nutrición y Etiquetado de 1990 (NLEA), el cual, entre otras cosas, exige la rotulación de la mayoría de los alimentos (excepto carnes de res y de aves) y autoriza el uso de contenido de nutrientes y se subscribe a los reclamos de salud aprobados por la FDA.

Carnes de res y de aves, son productos regulados por el USDA y no están cubiertos por NLEA. Sin embargo, las regulaciones de la USDA, corren paralelas con las de la FDA, anotadas aquí.

Etiquetas de Nutrición-Alimentos Apropiados

Las recientes regulaciones, la mayoría de las cuales entraron en vigencia en 1994, requieren etiquetas de nutrición en casi todos los alimentos. Además, establecen programas voluntarios de información sobre muchos alimentos crudos: los 20 vegetales, frutas y pescado crudos que se consumen con más frecuencia, bajo el programa sobre información voluntaria en el momento de la compra de la FDA, y los 45 cortes de carne que tienen mejor aceptación y se venden más según el programa de la USDA.

Aunque voluntarios, el programas de la FDA de productos crudos y pescado, lleva un fuerte incentivo para la participación de los comerciantes menores. El programa permanecerá voluntario, si por lo menos el 60 por ciento de los comerciantes al por menor continúa suministrando la información necesaria. (En un encuesta en 1994, la FDA encontró que más del 70 por ciento de las tiendas de alimentos y mercados estaban de acuerdo).

Información sobre nutrición de algunos alimentos de los restaurantes también será provista. Las regulaciones actuales requieren información de alimentos sobre los cuales afirmaciones de salud o contenido de nutrientes aparecen en avisos y placas en los restaurantes. En Junio de 1993, la FDA propuso requisitos similares para los menús de los restaurantes con tales afirmaciones. Bajo dicha propuesta, los restaurantes tendrían que proveer una "base razonable" para sustentarlas. A la vez, alguna flexibilidad les sería extendida para demostrar una base razonable. Por ejemplo, podrían depender de recetas de cocina reconocidas por grupos médicos o dietéticos.

Bajo la NLEA, algunos alimentos están exentos de llevar etiquetas de nutrición. Estos incluyen:

Alimentos producidos por negocios pequeños también están exentos, según enmiendas de la NLEA en 1993. Las enmiendas estipulan un sistema en el cual exenciones se basadas en el número de personas que una compañía emplea y la cantidad de unidades dentro de una misma línea que produce al año.

Bajo este sistema, las indulgencias por cada factor son rebajadas gradualmente. Actualmente, únicamente negocios con un equivalente menor de 100 empleados de tiempo completo, produciendo menos de 100,000 unidades de un producto de una misma línea para distribución en los Estados Unidos, puede ser aprobado para una exención.

Casi todas las compañías en busca de una exención tendrán que notificar a la FDA que cumplen con esa norma. Aquellas que no tienen que notificar a la FDA son las firmas de los Estados Unidos con menos de 10 empleados, produciendo menos de 10,000 unidades de un alimento por año.

Aunque esos alimentos están exentos, son libres de llevar información de nutrición cuando sea apropiado-- mientras cumplan con las las nuevas regulaciones. A la vez, perderán sus exenciones si sus etiquetas muestran el contenido de un nutriente, una afirmación de salud u otra información de nutrición.

Información sobre el valor nutritivo de carnes de animales de cacería--venado, bisonte, conejo, codorniz, pavo salvaje, y avestruz--no se exige en paquetes individuales. En cambio, se puede dar en tarjetas de mostradores, señales, avisos, hojas volantes y otros materiales similares en el lugar de la venta. Debido a la escasa información de nutrición que existe sobre este tipo de alimentos, al FDA ha concluido que conceder esta opción a los elaboradores de carnes de caza, les permitirá dar máxima prioridad a reunir información apropiada y se les será más fácil mantenerla al día según nueva información nutritiva vaya apareciendo.

Título de la Tabla de Nutrición

La nueva etiqueta de los alimentos presenta una tabla de nutrición renovada. Ahora tiene un nuevo título, "Datos de Nutrición" el cual reemplaza el antiguo "Información de Nutrición por Porción." El nuevo título indica que los productos han sido clasificados de acuerdo con las nuevas regulaciones. También y por primera vez, se han establecido condiciones en el estilo de tipo de letras, tamaño, espacios entre las letras y contraste, para asegurar una etiqueta distintiva, clara y fácil de leer.

Tamaño de las Porciones

El tamaño de la porción continúa siendo la base para reportar el contenido nutritivo de cada alimento. Sin embargo, diferente al pasado cuando el tamaño de una porción era establecido a la discreción del manufacturero del alimento, ahora las porciones son más uniformes y reflejan la realidad de las cantidades que el consumidor actualmente come. Estas nuevas porciones deben ser expresadas en términos comunes y usando el sistema métrico de medidas.

La FDA acepta como medidas domésticas comunes: la taza, la cuchara de mesa, la cucharita de té, la tajada, la fracción (como en el caso de "1/4 de pizza") y recipientes comunes para empacar alimentos caseros (una bandeja pequeña o una jarra.) Onzas pueden ser usadas, pero solamente cuando una unidad casera no es apropiada y una unidad visual es usada como ejemplo, 1 onza (28g/ alrededor de 1/2 pepino).

Gramos (g) y mililitros (mL) son las unidades métricas usadas en relación con tamaños de porciones.

NLEA interpreta tamaños de porciones la cantidad de comida que se acostumbra a comer una vez. Los tamaños de las porciones que aparecen en las etiquetas de los alimentos están basadas en listas establecidas por la FDA de "Referencia de Cantidades Comúnmente Consumidas en una Comida."

Estas cifras de referencias, que son parte de las regulaciones fueron divididas en 139 categorías de productos regulados por la FDA, incluyendo 11 grupos de alimentos formulados o preparados para niños menores de 4 años de edad. En la lista figuran las cantidades de alimentos usualmente consumidos de cada categoría en cada ocasión, principalmente basados en estudios del consumo nacional de alimentos. La lista de la FDA suministra también porción sugerida en la etiqueta del producto. Por ejemplo, la categoría "panes (excluyendo el tipo dulce) tiene un cantidad de 50 g, en la referencia y en la descripción de la etiqueta para pan tajado o panecillos es " pedazo (s) ( g)" o, para pan sin tajar, "2 onzas (56 g/ pulgadas cada tajada)"

El tamaño de las porciones de los productos que vienen en unidades pequeñas, como las galletas, barras de chocolate y productos en tajadas, es el número de unidades completas que se aproxima más a la cantidad de la referencia. Las galletas son un ejemplo. Bajo la categoría de productos de panadería", las galletas tienen una referencia de cantidad de 30 g. La medida casera más cercana a esta cantidad, es el número de galletas que más se acerca al peso de 30g. De esta manera, el tamaño de la porción en la etiqueta de un paquete de galletas en el cual cada una pesa 13g, es "2 galletas (26 g)."

Si una unidad pesa más del 50 por ciento pero menos que el 200 por ciento de la cantidad en la referencia, el tamaño de la porción es una unidad. Por ejemplo, la cantidad en la referencia para el pan es 50 g; por lo tanto, la etiqueta de una hogaza de pan en la que cada tajada pesa más de 25 g, indica que una tajada equivale a una porción.

Ciertas reglas se aplican a alimentos empacados que se venden individualmente. Si el peso de uno de estos paquetes es menos del 200 por ciento de la cantidad de la referencia aplicable, el producto es clasificado como una porción. Por lo tanto, una lata, de bebida carbonatada de 360-mililitros (mL)(12-onzas- líquidas) es una porción, ya que la cantidad de la referencia para bebidas gaseosas es 240 mL (8 onzas).

No obstante, si la cantidad del producto tiene una referencia de 100 g o 100 mL o más, y el paquete contiene más del 150 por ciento pero menos de 200 por ciento de la cantidad de referencia, los manufactureros tienen la opción de decidir si el producto se puede considerar una porción o dos porciones.

Un ejemplo de lo anterior es una lata de sopa de 15 onzas (420 g). La porción y la cantidad de la referencia para sopa es de 245 g. Como consecuencia, el manufacturero tiene la opción de calificar la lata de sopa como una porción o como dos porciones.

Información de Nutrición

Ahora existe un nuevo grupo de componentes dietéticos en el cuadro de nutrición. Los componentes obligatorios (en negrillas) los voluntarios y el orden en que deben aparecer son:

Estos componentes, obligatorios o voluntarios son los únicos permitidos en el cuadro de nutrición. La inclusión en la lista de aminoácidos sencillos, maltodextrina, calorías de grasa poliinsaturada y calorías de carbohidratos, por ejemplo, no son permitidos en la etiqueta como parte de los Datos de Nutrición.

Los nutrientes exigidos fueron escogidos porque son los que hoy responden a las preocupaciones de salud. El orden en que deben aparecer, refleja las prioridades de las recomendaciones dietéticas actuales.

La tiamina, la riboflavina y la niacina dejaron de ser necesarias en las etiquetas de nutrición porque las deficiencias de cualquiera de ellas ya no es considerada de mucha importancia en la salud pública. Sin embargo, se pueden mencionar en la etiqueta voluntariamente.

Formato del Panel de Nutrición

El formato para declarar el contenido de nutrientes por porción también ha sido revisado. Ahora, todos los nutrientes deben ser declarados como porcentajes de los Valores Diarios--la referencia de valores de la nueva etiqueta. La cantidad en gramos o miligramos de macronutrientes (grasa, colesterol, sodio, carbohidratos, y proteína) todavía deben ser incluidos en la lista a la derecha de cada uno de los nombres de esos nutrientes. Pero, por primera vez, una columna encabezada "% Valor Diario" ha aparecido.

Exigir que los nutrientes sean declarados como porcentajes de los Valores Diarios obedece a la prevención de malas interpretaciones que se pueden presentar con valores cuantitativos, o sea con el análisis que determina las porciones de cada ingrediente en la etiqueta. Por ejemplo, un alimento con 140 miligramos (mg) de sodio, podría ser confundido con un alimento rico en sodio, porque 140 es relativamente un número alto. Actualmente, sin embargo, esa cantidad representa menos del 6 por ciento del Valor Diario del sodio, el cual es 2,400 mg.

Visto de otra manera, un alimento con 5g de grasa saturada podría analizarse como siendo bajo en ese nutriente. En efecto, ese alimento podría proveer una cuarta parte del total del Valor Diario ya que 20g es el Valor Diario para grasa saturada, basada en una dieta de 2,000 calorías.

Cuadro de Nutrición Nota al Pie

La lista del % (porcentaje) del Valor Diario agrega al final, una nota anunciando que los porcentajes están basados en una dieta de 2,000 calorías. Algunas etiquetas de nutrición--por lo menos las de paquetes grandes--también tienen al final:

Una nota opcional al pie de la página en paquetes de cualquier tamaño es el número de calorías por gramo de grasa (9), carbohidratos y proteína (4).

Modificaciones de Formato

En limitadas circunstancias, variaciones en el formato de nutrición son permitidas, algunas son obligatorias. Por ejemplo, las etiquetas de alimentos para niños menores de 2 años (no incluye la fórmula para infantes con reglas de etiquetas especialmente reguladas por el Acto de Formulas Para Infantes de 1980) no pueden incluir información acerca de grasa saturada, grasa poliinsaturada, grasa monoinsaturada, colesterol, calorías de grasa, o calorías de grasas saturadas.

La razón es para evitar que los padres equivocadamente crean que los infantes y los niños empezando a caminar deben ser restringidos de la grasa por completo, cuando en efecto, debe ser lo contrario. La grasa es importante durante esos años para asegurar adecuado crecimiento y desarrollo. Las etiquetas de alimentos para niños menores de 4 años no pueden incluir los porcentajes (%) de Valores Diarios de grasa total, grasa saturada, colesterol, sodio, potasio, total de carbohidratos y fibra dietética. Sin embargo, pueden aparecer los porcentajes de proteínas, vitaminas y minerales. Estos son los únicos nutrientes para los cuales la FDA ha fijado Valores Diarios en lo que concierne a este grupo de niños.

De esta manera, la parte superior de los cuadros de Datos de Nutrición de alimentos para niños menores de 4 años consistirá de dos columnas. Los nombres de los nutrientes aparecerán en la lista de la izquierda y las cantidades cuantitativas, en la columna de la derecha. En el fondo del cuadro estarán los porcentajes (%) de Valores Diarios para proteínas, vitaminas y minerales. Únicamente la información sobre conversión de caloría será obtenible como una nota final al pie del cuadro.

Algunos alimentos llenan los requisitos para una etiqueta con un formato simplificado. Este tipo de formato cuando en alimento contiene insignificantes cantidades de siete o más de los nutrientes obligatorios y total de calorías. "Insignificante" quiere decir que una explicación de cero es válida en la etiqueta relativa a los nutrientes, o cuando el total de carbohidratos, fibra dietética y proteína "es de menos de 1 gramo."

El formato simplificado también puede ser aplicado en alimentos para niños menores de 2 años, si el producto contiene cantidades insignificantes de 6 o más de lo siguiente: calorías, grasa total, carbohidratos, fibra dietética, azúcares, proteína, vitaminas A y C, calcio y hierro.

Si el formato simplificado es usado, información sobre el total de calorías, total de grasa, total de carbohidratos, proteína y sodio --aún en las cantidades insignificantes--deben ser añadidos a la lista. Otros nutrientes, al tiempo con las calorías de grasas deben ser mostrados si están presentes en cantidades más que insignificantes. Otros nutrientes añadidos al alimento deben también ser declarados en la lista .

Algunas excepciones existen para empaques medianos y pequeños. Empaques con menos de 12 pulgadas cuadradas de espacio para la etiqueta (el tamaño de un paquete de goma de mascar) están exentos de llevar la información a menos que el contenido de un nutriente o declaración de salud se haga para el producto. De todos modos, una dirección o número de teléfono deben ser proveídos para los consumidores que deseen obtener la información requerida sobre los nutrientes.

Si los manufactureros desean proveer información voluntaria acerca de la nutrición en los empaques, tienen a su alcance las siguientes opciones:

Tanto el formato tabular como el linear pueden ser usados en empaques con menos de 40 pulgadas cuadradas disponibles para la etiqueta e insuficiente espacio para la forma vertical completa.

Otras opciones para empaques con menos de 40 pulgadas cuadradas de espacio para la etiqueta son:

Un escogido grupo de empaques con más de 40 pulgadas cuadradas de espacio para la etiqueta, goza también de una excepción en el formato. Estos son los empaques con insuficiente espacio vertical (cerca de 3 pulgadas) para acomodar la información requerida. Algunos ejemplos son las bolsas para panes, cajas de pasteles y bolsas de vegetales congelados. En estos paquetes los Datos Sobre la Nutrición pueden aparecer horizontalmente, con la información de la nota al pie de la página (foot note) al extremo derecho del empaque.

Para empaques de tamaño grande en los que no hay suficiente espacio en el panel principal de exhibición, o en el panel de información a la derecha, la FDA permite que la información sobre nutrición aparezca en cualquiera de los paneles, donde sea más fácil de ver para los consumidores. Este intento reduce las posibilidades de aglomerar la información y anima a los manufactureros, a suministrar la mayor cantidad de información sobre nutrición posible.

Para aquellos productos que requieren preparación adicional antes de comerlos, como las mezclas para bizcochos y tortas y pasta seca para la cena, o los que usualmente se comen con otro u otros alimentos adicionales, como los cereales con leche al desayuno, la FDA aconseja a los manufactureros a proveer voluntariamente una segunda columna de información sobre nutrición. Esto se conoce como doble declaración.

Con esta variación, la primera columna que es obligatoria, contiene información de nutrición de los alimentos al tiempo de comprarlo y una segunda columna de información al prepararlo y comerlo.

Todavía otra variación es el despliegue agregado. Este es permitido en etiquetas de alimentos variados como los cereales listos para comer y copas de helados de una variedad de sabores. Con este despliegue la cantidad total y el % porcentaje de Valores Diarios por cada nutriente son presentados en columnas separadas bajo el nombre de cada alimento.

Valores Diarios--DRVs

La referencia de valor, Valor Diario de la nueva etiqueta abarca dos tipos de criterio dietético: Referencia de Valores Diarios (DRVs) y Referencia de Consumo Diario (RDIs). Únicamente el término de los Valores Diarios aparece, para que la lectura de la etiqueta sea más fácil.

La Referencia de Valores Diarios ha sido establecida para los macronutrientes que son fuente de energía: carbohidrato (inclusive fibra) y proteína; también para colesterol, sodio y potasio, las cuales no contribuyen con calorías.

La Referencia de Valores Diarios de los nutrientes productores de energía se basan en el número de calorías consumidas en un día. Un consumo de 2,000 calorías ha sido establecido como referencia. Este nivel fue escogido en parte, porque es el que se aproxima a la necesidades calóricas de la mujer después de la menopausia. Este grupo es el que tiene el riesgo más alto por el excesivo consumo de calorías y grasa.

Las Referencias de Valores Diarios de los nutrientes productores de energía se calculan de la siguiente manera:

Debido a corrientes recomendaciones de salud pública, Referencias de Valores Diarios de algunos nutrientes representan el límite más elevado considerado como deseable. Las Referencias de Valores Diarios para grasas y sodio son:

Valores Diarios--RDIs

El RDI reemplaza el término "U.S. RDA," introducido en 1973 como una etiqueta de referencia del valor de vitaminas, minerales y proteínas durante el tiempo del rotulado voluntario. El cambio de nombre se buscó debido a la confusión que existía sobre "U.S. RDAs," los valores determinados por la FDA y usado en todos las etiquetas de alimentos, y "RDAs" (Recommended Dietary Allowances), o Cantidades Diarias Recomendadas, los valores determinados por la Academia Nacional de Ciencias para varios grupos de la población y usados por la FDA para calcular los U.S. RDAs.

Por ahora, los valores del RDI permanecerán iguales a los viejos U.S. RDAs.

Descripciones del Contenido de los Nutrientes

Las regulaciones explican detalladamente, los términos que deben ser usados para describir el nivel de un nutriente en un alimento y cómo pueden ser usados. Estos son los mejores términos:

• Magra y extra magra . Estos términos se pueden usar para describir el contenido de grasa en la carne de res, de aves, pescado y la carne de animales de caza.
  • magra : menos de 10 g de grasa, 4.5 g o menos de grasa saturada y menos de 95 mg de colesterol por porción y por 100 g.
    
  • extra magra : menos de 5 g de grasa, menos de 2 g de grasa saturada y menos de 95 mg de colesterol por porción y por 100 g.

  
  
• Alto . Este término se puede usar si el alimento contiene 20 por ciento o más del Valor Diario de un nutriente en particular en una porción.
  
• Buena Fuente . Este término significa que una porción de un alimento contiene, de 10 a 19 por ciento del Valor Diario de un nutriente en particular en una porción.
  
• Reducido . Este término significa que un producto nutricionalmente alterado contiene por lo menos 25 por ciento menos de un nutriente o de calorías que el producto regular. Sin embargo, no se puede en este caso alegar reducción del producto, si su alimento de referencia ya cumple con la condición de "bajo."
  
• Menos . Este término significa que un alimento alterado o no, contiene 25 por ciento o menos de un nutriente o de calorías que el alimento de referencia. Por ejemplo, pretzels (un bizcocho salado en forma de lazo) que tienen 25 por ciento menos grasa que las hojuelas de papas fritas podrían alegar que tienen "menos". Un sinónimo aceptable sería "menor."
  
• Liviano . Esta descripción puede significar dos cosas:

  Primero, que un producto cuyo valor nutritivo ha sido alterado contiene un tercio de calorías menos o la mitad de la grasa indicada en la referencia del alimento. Si el alimento deriva 50 por ciento o más de sus calorías de la grasa, la reducción debe ser 50 por ciento de la grasa.

  Segundo, que el contenido de sodio de un alimento bajo en calorías, y bajo en grasa ha sido reducido a 50 por ciento. Además, "liviano en sodio" puede ser usado en un alimento en el que el contenido de sodio ha sido reducido por lo menos 50 por ciento.

  Todavía el término liviano puede usarse para describir ciertas propiedades como textura y color, siempre y cuando la etiqueta explique la razón o intención para hacerlo, por ejemplo, "azúcar morena clara" y "ligera y esponjosa."
  

• Más . Este término significa que una porción de un alimento que haya sido alterado o no, contiene un nutriente que es por lo menos más del 10 por ciento del Valor Diario del alimento de la referencia. Este 10 por ciento del Valor Diario también correspondería a "fortificado" "enriquecido" y "añadido", pero en este caso, el alimento tendría que ser alterado.

Otras Definiciones

Las regulaciones también atienden otras demandas. Entre ellas:

• Los límites en el sodio fueron puestos en práctica. A partir de enero de 1996, los alimentos etiquetados como "saludables", regulados por la FDA, deben proveer no menos de 480 mg de sodio por porción. Después del primero de enero de 1998, el límite de sodio para los alimentos regulados por la FDA bajará a 360 mg por porción en los alimentos empacados individualmente y 480 mg por porción de alimentos conocidos como tipo comida llevando la afirmación de "saludable" en la etiqueta. Las fechas efectivas para la introducción gradual del sodio en los alimentos regulados por la USDA comenzó en noviembre de 1995 y continuará en noviembre de 1997. Los límites del sodio son iguales a los de la FDA.

La FDA he emitido una regulación para el término "fresco", aunque no ha sido ordenado por la NLEA. La agencia ha tomado est a medida debido a la preocupación acerca del posible mal uso que se le pueda dar en algunas de las etiquetas de los alimentos. La regulación define la palabra "fresco/a" cuando es usada para definir que un alimento es crudo o no ha sido elaborado. De esta manera, "fresco" puede tan sólo ser usado cuando un alimento es crudo, jamás ha sido congelado o calentado y no contiene ninguna clase de preservativos. (Irradiación a niveles bajos es permitida.) "Fresco congelado," "congelado fresco," "recientemente congelado". Este último debe interpretarse en casos en que el alimento ha sido congelado rápidamente mientras está fresco. (Breve escaldadura sin llegar al punto de ebullición, es permitida antes de la congelación para la conservación de los nutrientes.)

Otros usos del término "fresco," tales como "leche fresca" o "pan fresco", insinuando que acaba de salir del horno no son afectados.

Alimentos para Bebés

La FDA no está permitiendo hasta ahora el uso extenso de reclamos de nutrientes en los alimentos de infantes o niños. Sin embargo, quizás en el futuro, la agencia llegue a proponer algunos términos para ésos alimentos específicamente. Las especificaciones actuales "sin endulzar" y "sin sal," son permitidos en estos alimentos, porque se refieren al sabor y no al contenido nutritivo de ellos.

Reclamos de Salud

Afirmaciones de ocho relaciones o vínculos entre un nutriente o un alimento y el riesgo de contraer una enfermedad o una condición relacionada con la salud, no son permitidas. Estas se pueden hacer de varias maneras: por medio de testimonios o referencias de terceros como el Instituto Nacional de Cancerología; declaraciones; símbolos, como un corazón; ilustraciones o descripciones. No importa el caso, debe reunir los requisitos autorizados para los reclamos de la salud; por ejemplo, no puede simplemente expresar el grado de la reducción del peligro y tan sólo se puede usar "podría" o "puede", al discutir el nutriente o el vínculo de alimento-enfermedad. Además otros factores que juegan un papel importante en la enfermedad deben ser discutidos.

Los reclamos también deben ser expresados de tal manera que los consumidores puedan entender la relación entre el nutriente y la enfermedad, lo mismo que la importancia del vínculo del nutriente con la dieta diaria.

Un ejemplo de un reclamo apropiado es: "Siendo que muchos factores afectan las enfermedades del corazón, las dietas bajas en grasa saturada y colesterol, reducen el riesgo de esta enfermedad.'

Los reclamos de la conexión de nutriente-enfermedad permitidos, y las reglas para su uso son:

La lista de ingredientes ha sufrido algunos cambios también. El más importante es una demanda por la completa rotulación de los ingredientes en los "alimentos estandarizados", que previamente estaban exentos. La declaración individual de ingredientes de todos los alimentos con más de uno, ahora es obligatoria.

Así mismo, la lista de ingredientes incluye cuando es apropiado:

La razón principal para estos nuevos requisitos, es la posibilidad de que algunas personas sean alérgicas a tales aditivos y ahora sea mucho más fácil evitarlos.

Según lo exige la NLEA, las bebidas que alegan incluir jugos, ahora deben declarar el porcentaje total de ellos en el panel informativo de la etiqueta. Además, las regulaciones de la FDA establecen el discernimiento de darle nombre a las bebidas que reclaman jugos como parte de sus ingredientes. Por ejemplo, cuando la etiqueta de una bebida que alega estar compuesta de varios jugos, pero nombra uno o más pero no todos, y el jugo predominante está presente en pequeñas cantidades, el nombre del producto debe ser mencionado como una mezcla o con sabor a ése jugo, y declarar que la cantidad de jugo fluctúa en incrementos de 5 por ciento --por ejemplo, "mezcla de jugo con sabor a frambuesa" o "contiene una mezcla de 5 a 7 por ciento de jugo de frambuesa."

Impacto Económico

Se ha calculado que la nueva etiqueta de los alimentos tendrá un costo de 1.4 a 2.3 billones de dólares durante los próximos 20 años, para los elaboradores de alimentos regulados por la FDA. Los beneficios para la salud pública--en términos monetarios--según cálculos, aumentarán abundantemente los costos. Los beneficios potenciales incluyen disminución del costo de las enfermedades coronarias del corazón, cáncer, osteoporosis, obesidad, presión sanguínea alta y reacciones alérgicas a los alimentos.

PARA CONTACTAR PROVEEDORES DE ETIQUETAS O SISTEMAS DE ETIQUETADO PARA ALIMENTOS HAGA CLICK AQUÍ

Obteniendo Regulaciones e Información Relacionada

Copias separadas del Federal Register documentos de la FDA sobre la Rotulación de los Alimentos, pueden ser ordenados llamando al National Technical Information Service, teléfono (703) 487-4650. Solicite el #PB-93-139905. El precio es: $91.00.

El documento de el 6 de enero también puede ser obtenido del boletín electrónico de la Biblioteca Agricultural Forum (ALF). El tablero del boletín electrónico es accesible 24 horas al día, siete días a la semana. Los números de los teléfonos son: (301) 504-6510, (301) 504-5111, (301) 504-5496, and (301) 504-5497. Si necesita ayuda llame a: FDA/USDA Food Labeling Education Information Center al número (301) 504-5719.

Los documentos de Enero y Abril 1993, también son incluidos en la edición de Abril 1, 1993, del Code of Federal Regulations, obtenible de la Imprenta del Gobierno, (Government Printing Office) (Title 21, Parts 100-169) por $21.00. Esto puede ser ordenado llamando al (202) 512-1800.

Públication No. BG 95-12.
May 1995.

PASAR A:

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- D -

Dabema : Árbol procedente de África. Es semipesada-pesada, medianamente nerviosa. Duramen poco impregnable. Serrín, virutas y polvo producen irritaciones en la garganta, la nariz y los ojos. Se utiliza en carpintería de armar, revestimiento exterior, muebles, tableros contrachapados, chapas decorativas. También llamado Toum , Tom , Dahoma , Mbele , Guli , Agboin .

Dactiliforme : Que tiene forma de palmera. Término empleado para denominar un tipo de capitel egipcio.

Dado : Cualquier forma cúbica empleada en arquitectura. Paralelepípedo que forma la parte central y más importante del pedestal de la columna. Cabezal de concreto armado. Es el elemento de repartición en la fundación de un solo pilote.

Damasquinado : Incrustación de metales finos sobre acero.

Danza : Arcada, conjunto de arcos.

Decadentismo : Arte producido desde la evasión excéntrica y esteticista.

Decámetro : Medida de longitud que tiene 10 metros.

Decantar : Inclinar suavemente una vasija sobre otra para que salga el líquido contenido en la primera, sin que salga el residuo.

Decapadota : Herramienta que proyecta aire caliente y sirve para eliminar de forma rápida y sencilla capas viejas de pintura, barnices y otros acabados.

Decapante : En pintura, producto químico que arranca pinturas y barnices.

Decapar : Quitar por métodos físicos-químicos la capa de óxido, pintura, etc. que cubre cualquier objeto metálico.

Decímetro : Medida de longitud que tiene la décima parte de un metro.

Declive : Pendiente o inclinación del terreno o de la superficie de una cosa.

Decoración : Acción y efecto de decorar, adornar, hermosear una cosa o un sitio. Cosa que decora. Conjunto de telones, bambalinas y trastos con que se figura un lugar o sitio cualquiera en la representación de un poema dramático o de otro espectáculo teatral. Obra o conjunto de obras artísticas realizadas con la finalidad de adornar objetos o edificios, externa o internamente.

Decorativo : Dícese que, sin desempeñar un papel constructivo, contribuye a la creación de un ambiente determinado. Ornamentación.

Defecto : Anormalidad o irregularidad que reduce las propiedades del manejo y valor de la madera.

Defensa de puerta : Placa metálica que está adosada a la parte inferior de una puerta, que evita el desgaste de la misma al ser empujada con el pie. Se emplea sobre todo en puertas de vaivén.

Defensa : Es una guarda que se dispone en cualquier herramienta de corte, mecánica o no, para evitar accidentes.

Degenerante : Dícese del arco adintelado o que viene a degenerar en línea recta.

Deja : Resalto o parte saliente que queda entre dos muescas o cortaduras.

Delantal : Cortina plegable o enrollable que oculta la parte inferior de una mesa, escritorio o aparador. /Chapa de cinc, plomo u otro material que cubre o protege un guardaguas. /Ropa de trabajo.

Delineación : Acción y efecto de delinear. En arquitectura, representación gráfica mediante líneas de una construcción o parte de ella.

Delineador : El que hace diseños.

Delineante : Persona que tiene por oficio trazar planos.

Delinear : Trazar las líneas de una figura. Dibujar o señalar con líneas todas las partes de una planta, alzado, etc. Dibujar. /Trazar las líneas de un plano.

Densidad : Ver Peso Específico .

Dentado : Dispuesto o coronado con entrantes y salientes, o bien escalonado. El tipo de ensamble compuesto de varias espigas o cajas dispuestas en serie a cola de milano. Se usa generalmente para ensamblar maderas en ángulo.

Dentículo : Cada una de las figuras rectangulares que, haciendo fila, forman parte del friso.

Derrame : Espesor del muro cuando queda manifiesto al abrir un vano en él y dejar sus jambas, antepecho o dintel en plano inclinado, especialmente cuando es hacia el interior con el fin de que la luz abarque un campo mayor de la estancia. Alféizar. En las aspillera, saeteras y troneras, el grosor del muro abierto en plano inclinado hacia el exterior. Corte a bisel que se practica en el perímetro de una ventana para aumentar la entrada de luz al interior. Derrame de una puerta : Se llama derrame al corte biselado del dintel de una puerta. Este corte suele ser de 1/8 pulgada a 2 pulgadas.

Desalabeo : En carpintería acción y efecto de desalabear.

Desamueblar : Dejar sin muebles un edificio, o parte de él.

Desaplomar : Desplomar desviar una cosa de su posición vertical.

Desarbolado (tronco): Tronco abatido del que se han cortado con hacha las ramas para hacer su escuadreo o dividirlas en piezas.

Desarrollo : Dibujo en el que se muestran, las diversas partes de un proyecto que en realidad no puede ser contemplado.

Desbastar : Eliminar las partes inútiles de una pieza para proceder a labrarla. Reducir toscamente el tamaño y espesor de una pieza que se ha de labrar. Quitar las partes bastas a una pieza que se va a trabajar.

Descanso o Descansillo : Meseta en que terminan los tramos de una escalera. Meseta o plataforma generalmente cuadrada, donde termina un tramo de escalera y comienza otro con el que forma un ángulo recto. Meseta o plataforma rectangular donde termina un tramo de escalera y comienza otro en dirección totalmente opuesta. /Parte intermedia de la escalera, entre dos tramos. Generalmente es un rectángulo, cuyo ancho es igual al largo de los escalones y su largo igual al que suman los dos tramos.

Desclavar : Arrancar o quitar clavos. /Quitar o desprender una cosa del clavo o clavos con que está asegurada.

Desecación : Sinónimo de “secado”.

Desembarco de una escalera : El descanso en donde está la entrada de la habitación.

Desencolar : Despegar lo que estaba pegado con cola.

Desgarramiento : Rotura o astillado, generalmente en el lugar por donde sale de la tabla un cortador, hoja o broca.

Desgastado : Dícese del proceso preparatorio por el cual se labran los planos principales, a grandes rasgos, de una moldura.

Desgaste : Las maderas sometidas a un roce o a una erosión, experimentan una pérdida de materia (desgaste), cuyo conocimiento es muy útil. La resistencia al desgaste es grande en las secciones testeras, menor en las tangenciales, y muy pequeña en las radiales.

Desjarretar : Cortar las piezas de madera con exactitud.

Deslizamiento longitudinal de las fibras : Cuando una pieza estirada está sujeta por su extremo, se produce un esfuerzo que tiende a hacer deslizar unas fibras sobre otras en sentido longitudinal.

Desmoche : Práctica de mantenimiento indebida que se usa a menudo para controlar el tamaño de los árboles. Consiste en el corte indiscriminado de ramas y troncos en ángulo recto, dejando largos tocones. Es un error común llamar desramado al desmoche.

Desnivel : La parte que sube o baja una línea respecto de la horizontal posición que debe guardar a nivel. Diferencia de altura entre dos puntos.

Despatillar : Cortar en los maderos los rebajos necesarios para que puedan entrar en las muescas. Quitar las patas o patillas a las rejas, balcones y otras construcciones de hierro.

Despiezar : Dividir las distintas partes que componen una obra o una máquina en las diferentes piezas que entran en su ejecución.

Desquijerar: Serrar la punta de un madero, con objeto de formar la espiga para una ensambladura.

Desquijerar : Ver Esquijerar .

Desroñar : Entre madereros quitar con el hacha, a un lado y a otro del tronco del árbol derribado, una faja de corteza para trazar la línea que han de seguir las aristas de las piezas de madera que han de producir la labra.

Destornillador : ( Eusquera : Bihurkin; Catalán : Desengramponador; Gallego: Desaparafusador; Valenciano : Tornavís; Inglés : Screwdriver; Alemán : Schraubenzieher) Es un instrumento de variados tipos y tamaños, que se emplea para meter y sacar tornillos. Los hay de dos tipos: fijos y automáticos. Destornillador de matraca : El mango gira independientemente de la hoja, de manera que no ha de retirarse el tornillo en cada giro.

Diafragma : Chapa de refuerzo transversal para aumentar la rigidez de los largueros. Mantienen la alineación de los largueros durante la construcción y tienden a equilibrar la distribución transversal de las cargas entre los mismos.

Diagonal : Aserrado en diagonal de una tabla rectangular.

Diámetro : Línea recta que pasa por el centro del círculo y termina por ambos extremos en la circunferencia.

Dibujo acotado : Representación gráfica de un plano con indicación de sus principales dimensiones.

Dibujo de horcadura : Termino que significa “veta en espiral”.

Dibujo en espiral : Veta de la madera que se corta en la parte del árbol donde una rama se une al tronco principal.

Dibujo lineal : Delineación con segmentos de líneas geométricas realizadas generalmente con ayuda de utensilios como la regla, la escuadra, el compás, el tiralíneas, etc.

Dibujos de la veta : Término que se refiere a los motivos creados por las líneas de la fibra.

Dicotiledóneas : ( Del griego di = doble, kotyledon = hueco en forma de copa ) Uno de los dos tipos de plantas con flores; se caracterizan por tener dos cotiledones, órganos florales organizados en ciclos de cuatro o cinco y hojas con nervaduras reticuladas, incluyen a los árboles (excepto las coníferas), la mayoría de las plantas ornamentales etc.

Diente de vieja : Hierro cortante de un cepillo de carpintería.

Diente : Parte sólida media dejada entre dos muescas cortadas en la madera más abajo de una unión de espiga y caja. También se llama “espiga”.

Dientes por pulgada (tpi) : Medida que determina la velocidad a que la hoja corta la madera. Las cuchillas con un alto nivel de tpi cortan más despacio pero dejan un borde más suave. Las cuchillas con pocos tpi cortan más deprisa y dejan un borde ligeramente rugoso.

Dimensión nominal : Anchura y grosor estándar de la tabla recién cortada del leño. La dimensión real se reduce debida a la contracción y al cepillado.

Dintel : Elemento horizontal de madera, piedra o hierro que cierra la parte superior de una puerta o ventana sostenida por las jambas o pies de un vano. /Cargadero. /Lintel.

Diphros : Tipo de silla griega sin respaldo.

Directorio (Estilo): En una época tan especial como la de la Revolución francesa no puede extrañar que las artes decorativas reflejaran su momento histórico. La revolución, inspirada en la república romana, impone el culto a la antigüedad. El nuevo deseo de simplificación unido a la politización del arte, produjo una adaptación del estilo Luís XVI que no siempre fue afortunada. El artista más genuino del estilo fue el pintor David, cuyo taller produjo muebles al denominado “gusto etrusco”. Nacen en esta época los asientos y camas en forma de góndola y los respaldos en forma cabriolé, como el del famoso retrato de Mme. De Recamier pintado por David. Las mesas se apoyan a menudo sobre figuras de animales. Puede decirse que en el Directorio están los antecedentes del estilo Imperio, pero con un sentido de mayor sencillez.

Disolvente : Liquido utilizado para disolver pinturas, o barnices. También se utiliza para limpieza. Los disolventes más usuales son el disolvente sintético (para esmaltes, barnices y productos sintéticos) y el disolvente nitro (para productos nitrocelulósicos) que se denomina también disolvente universal. Disolventes volátiles : Son líquidos de fácil evaporación que se agregan a los aglutinantes de las pinturas para hacerlas más fluidas, para poder aplicarse mejor, y para acelerar el secado. La esencia de trementina (aguarrás) es el principal disolvente volátil en las pinturas y barnices. Son insolubles en agua y solubles en el alcohol, éter, y benzol; disuelven aceites y resinas.

Diván : Asiento alargado y mullido, por lo común sin respaldo y con almohadones sueltos, en el que una persona puede tenderse.

DM : Ver MDF .

DMF : Ver Tablero de fibras .

DNC : Es software diseñado para la red de su CNCs y manejar sus programas del CNC. Apoya una amplia gama de las comunicaciones del CNC para descargar etc.

Doble albura : Desvitalización o muerta de una zona de albura que queda sin lignificar, entre los anillos de madera hecha, y los de albura reciente. Se la reconoce fácilmente por su color claro, que luego se convierte en rojizo; su olor desagradable y la putrefacción de sus fibras. Es producida por fríos intensos y prolongados.

Doble moldurado : Trabajo de ebanistería con molduras por ambas caras.

Doble piso : Piso en el cual las vigas de sostenimiento están soportadas a intervalos por jácenas de arriostramiento.

Doble puente : Sistema de apoyos en el cual se emplean dos pares de tirantes diagonales para unir las vigas adyacentes del piso en puntos que dividen su longitud en porciones iguales.

Dodecágono regular : Dodecágono de doce lados iguales.

Dog - Cart : Carruaje relativamente chico, tirado por dos caballos en línea.

Dorado : Se dice de toda decoración que tiene apariencia de oro. Generalmente se entiende por dorado a la aplicación de hoja de oro. Puede ser dorado al agua o al aceite.

Dosel : Cubierta suspendida sobre un altar, púlpito o tumba. El dosel tiene a veces una función acústica.

Doussié - Vitacola : Árbol procedente del África, su albura varía del blancuzco al amarillo pálido, y el duramen es marrón rojizo. Propiedades: Pesada. Medianamente nerviosa, dura. Aplicaciones: Carpintería exterior e interior, construcción naval, puentes, pantalanes, entablados de suelos, carpintería de armar.

Dovelas del arco : Piedras que forman el mismo.

Dressoir : Copero de origen francés que se emplea para exponer objetos de plata.

Duela : Cada una de las tablas que forman las paredes curvas de las pipas, cubas, barriles, etc. /Cada una de las tablas angostas de un piso entarimado.

Duella : Rebaje superficial en el cual se fija el marco de una puerta o ventana formado con ladrillos en las jambas de la pared.

Duquesa : Chaise longue con otro pequeño respaldo en los pies.

Durabilidad o Duración : La duración de la madera varía mucho, no sólo según la especie, la forma de apeo, de secado, etc., sino principalmente según el medio ambiente y condiciones de la puesta en obra. La intemperie, con las alternativas de sequedad y humedad, es la causa principal de la destrucción. La duración de madera, empotrada o enterrada en el suelo, depende de la naturaleza del terreno: en la arcilla y en la arena húmeda es donde más dura; menos en la arena seca, y muy poco en la caliza. Sumergidas continuamente en agua corriente, las maderas de encina, roble, caoba y haya, llegan incluso a durar cientos de años. Se comprende que las maderas protegidas por pinturas, impregnaciones, etc., duran mucho más tiempo.

Duramen : ( Del latín durare = Endurecer ) Parte muerta del leño de un árbol, de mayor consistencia y color más oscuro. Madera madura que forma la columna del árbol.

Dureza o Resistencia al corte : La dureza depende casi siempre de la cohesión de las fibras y de su estructura, y consiste en la mayor o menor dificultad puesta por la madera a la penetración de otros cuerpos como clavos, tornillos; o a ser trabajada con el cepillo, la sierra, el formón o la gubia. Las maderas fibrosas son más duras; las más ricas en vasos, son más blandas. La dureza varía según la clase de árbol, aun en el mismo tronco. El árbol es más duro en su interior (corazón o duramen), y más blando al exterior (albura). La dureza cambia con el secado. Las maderas verdes son más blandas que las secas. Las maderas duras son más apreciadas que las blandas. Según su dureza las maderas se clasifican en: a) durísimas: ébano, boj, encina. b) duras: cerezo, arce, olmo, roble. c) semiduras: haya, nogal, castaño, peral, plátano. d) blandas: abeto, abedul, aliso, pino. e) muy blandas: pino de América, chopo, tilo, sauce, balsa.

Durmiente : En general todo madero horizontal asentado y que sirve a veces de soporte a otro.

- E -

Ebanista : Persona que tiene por oficio trabajar el ébano y otras maderas finas.

Ebanistería : Lugar donde se hacen trabajos de ebanistería. Arte de realizar trabajos finos de carpintería en ébano y maderas de calidad.

Ebanizado: Proceso por el cual se tiñe la madera para simular el ébano.

Ébano : Ébano, nombre común de un amplio grupo de especies arbóreas, pertenecientes a diferentes familias de las regiones tropicales y subtropicales, caracterizadas por presentar una madera de color castaño característico, dura, de textura muy fina y moderadamente lustrosa, muy apreciada en ebanistería. La madera puede tener un color rosado oscuro que se oscurece con la luz adquiriendo una tonalidad tipo chocolate. El secado de la madera es lento y a veces ésta puede agrietarse al secar. Se ha usado frecuentemente para la construcción de instrumentos musicales como guitarras, flautas o violines, además de servir para contrachapados, muebles macizos, murales y solados. Es difícil de serrar con sierras y otras herramientas manuales, aunque es resistente al atornillamiento y al clavado. El ébano africano, como el que se explota en Gabón y Madagascar. También en África se encuentra el Ébano verde y en Sudamérica crece el Ébano o Guayacán .

Edad Media ( Estilo) : El medioevo es una etapa histórica marcada por la espiritualidad, los valores esenciales estaban basados en la “vida futura”. La arquitectura se eleva de formas simbólica, el mobiliario sigue a la arquitectura y copia sus motivos y elementos. Asimismo, el mueble pone de manifiesto su dependencia de la agitada vida política; es transportable para poderlo recoger y trasladar en caso de guerra o epidemia; además, su uso múltiple, las arcas se usaban de contenedores, como mesa, e incluso cuando eran grandes, como los lechos. Los respaldos de los asientos y las cabeceras de las camas se elevan y decoran con cordones y haces de columnillas, y se colocan arquerías en los frentes de los arcones, todo ello siempre semejante a lo empleado en la arquitectura. En el mobiliario del Renacimiento existe una referencia constante a la arquitectura. El artista aborda muchos campos, sin clasificaciones de arte mayor y menor. Miguel Ángel se encarga, por ejemplo, del proyecto de la Biblioteca Lorentiana de Florencia.

Eglomise : Cristal, el cual está decorado sólo por su parte posterior.

Eje : Línea real o imaginaria que cruza el centro de un círculo o de una esfera. Línea real o imaginaria que divide en dos partes iguales o proporcionales una forma. Línea definida por dos puntos en el espacio, en tomo a la cual se pueden disponer formas y espacios. El eje es, posiblemente, el medio más elemental de organización de espacios arquitectónicos. Un eje es un elemento con poder regulador, que implica simetría pero requiere equilibrio.

Ejión : Pieza de madera generalmente en forma de cuña que, al asegurarse en los pares de una armadura, funciona como punto de apoyo y facilita el asentamiento de las correas, así como de cualquier otro elemento horizontal. Pieza de madera generalmente en forma de cuña que, asegurada en el alma de un andamio, funciona como punto de apoyo de los maderos horizontales.

Elasticidad : Es la propiedad de recuperar la forma después de una deformación más o menos duradera, como por ejemplo la del nogal americano o el fresno. Elasticidad Lineal : La elasticidad de los materiales estructurales puede ser lineal dentro de ciertos límites, siendo en este caso su deformación directamente proporcional a la carga. Si una viga linealmente elástica flexiona 2 mm. bajo una carga vertical de 10 Tn., flexionará 4 mm bajo una carga de 20 Tn.

Elemento de Unión : Elemento generalmente mecánico empleado para ensamblar piezas con el objeto de lograr su continuidad y formar un armazón.

Elipsoidal : Tipo de bóveda de planta en forma de elipse, creación de la arquitectura barroca.

Elíptico : Arco elíptico. De figura de elipse o parecida a ella.

Embarbillado : Acción y efecto de embarbillar.

Embarbillar : Ensamblar en un madero la extremidad de otro inclinado, haciendo respectivamente en ellos los cortes de muesca y barbilla. Ensamblar los maderos con barbillas.

Embero : Árbol de madera semidensa, de color grisáceo, más claro en unos troncos que en otros. Cuando se seca, se unifica bastante el color. Fácil de aserrar, requiriendo un cuidadoso labrado por las irisaciones que contienen las piezas más centrales del tronco. Resiste bien a los agentes de pudrición. Al emplearse esta madera, debe tenerse en cuenta que, al igual que alguna clase de chopo, contiene una especie de cuevas en las que anida un gusano, el cual muere al ser cortado el árbol. Hay troncos que tienen muchos gusanos y otros pocos, siendo muy raro el que no tenga ninguno.

Embocadura : Recuadro o marco ornamentado que forma el frente del escenario de un teatro, aplicable a un paso entre dos estancias.

Embrear : Poner brea. Impermeabilizar.

Embrocado : Operación mediante la cual se corta las vigas o cabios de un entramado de suelo y se da soporte intermedio alrededor de una chimenea u hogar.

Embrochalar : Sostener las vigas que no pueden cargar en la pared por medio de un madero o brochal atravesado o por una barra de hierro.

Embutido : Madera, marfil, piedra o metal encajado en otro material.

Embutir : Instalar los equipos de una obra dentro de una carpintería diseñada al efecto. Empotrar. Embutir una tabla : Operación mediante la cual se encaja una tabla en un parqué o entarimado de forma que su cara superior quede al mismo nivel que las otras tablas más profundas del mismo pavimento.

EMC : Siglas internacionales para indicar el nivel de humedad que alcanza una pieza de madera cuando se expone a un grado más o menos constante de temperatura y de humedad.

Empalmar : Juntar dos maderos, sogas, tubos, u otras cosas acoplándolos o entrelazándolos.

Empalme : Sistema de unión de maderas en el cual todos los extremos de una se encajan, o acoplan en una “caja ciega” practicada en la otra. Empalme a Media Madera : Tipo de empalme consistente en unir dos piezas de madera a las cuales se les ha rebajado la mitad del grosor en uno de sus extremos. Al unirlas el conjunto guardan una continuidad en su grosor. Empalme a tope : Ensamble de los extremos de dos piezas de unión que se juntan sin solaparse. Empalme con cola de Milano a Solape : Tipo de empalme consistente en unir dos piezas a las cuales se les ha cortado la mitad del grosor en uno de sus extremos.

Empanelado : Revestimiento de un muro con una decoración de madera. /Arrimadero.

Empapelar : Cubrir con papel-tapiz una pared.

Emparedar : Encerrar entre paredes.

Empino : Parte de la bóveda por arista que esta mas alta que el plano horizontal tirado por las claves de los arcos en que se apoyan.

Empírico : Lo que se conoce por la práctica y por la experiencia. Muchas fórmulas usadas en arquitectura son empíricas.

Enarbolado : En una linterna de torre o en una bóveda, el conjunto de piezas de madera que ensambladas forman la armadura.

Encajar : Acción de formar una moldura encajada.

Encaje : Sitio o hueco en que se mete o encaja una cosa, o ajuste de dos piezas que cierran o se adaptan entre sí. Cierta técnica para tejer que hace que el tejido parezca tela calada. Motivo ornamental que se asemeja a un tejido calado, o a una labor que llaman también de taraceo embutidos, ya sea en madera o en piedra.

Encajonado : Acción de encerrar o rodear con encofrados u otro material.

Encamonado : Falsa bóveda con tambor octogonal y linterna construida en madera y situada sobre una techumbre de armadura, propia de la arquitectura barroca de la Escuela de Madrid.

Encañado : Enrejado o celosía de cañas que se pone en los jardines para defender las plantas o para hacer divisiones. Cubrir un techo con cañas y enlucirlo para formar un cielo raso.

Encarar : Ponerse uno cara a cara, enfrente y cerca de otro.

Encina : La encina común es uno de los árboles más emblemáticos de la cuenca mediterránea y de la Península Ibérica. Conocida desde el punto de vista científico como “ Quercus Rotundifolia ”, pertenece a las familias de las fagaceae. El nombre “quercus” proviene de palabra celta quercuez , que significa árbol hermoso. Es longeva, llega a vivir entre dos y cuatro siglos y mantiene siempre verde su follaje. Puede alcanzar alturas superiores a los veinte metros y sus gruesos troncos tienden a adquirir todas las formas imaginables. Es de color amarillento oscuro, con fibra plateada muy vistosa. Dentro del agua se oscurece. Es notable por su dureza y por resistir gran peso. Difícil de pulir. Resiste la intemperie. Usos : La madera de encina resulta excelente por su gran densidad, dureza y resistencia. Sirve para fabricar herramientas agrícolas, instrumentos musicales, y con ella se consigue carbón vegetal de gran calidad. Aprovechamiento : El fruto de la encina, la bellota, es riquísimo en principios alimentarios y muy alto en calorías.

Enclavado oculto : Acción de unir dos piezas con clavos dispuestos de tal manera que los agujeros no queden visibles desde el exterior.

Enclavijar : Ensamblar con clavijas.

Encofrado : Llámanse encofrados los moldes o revestimientos de madera en que se hace el vaciado de las piezas de cemento armado. Los moldes para los encofrados son desmontables, para facilitar el desmoldeo cuando la pieza ha fraguado; las uniones deben ser hechas de tal modo que puedan desmontarse rápidamente. Encofrado de codo : Es el entrepaño a los lados de la suspensión de la ventana que va desde el piso hasta el nivel del marco.

Encoignure : ( Voz francesa ) Pequeño mueble de rincón.

Encolado : Acción de adherir dos partes con cola ajustándolas para que queden perfectamente unidas.

Encolar : Unir dos piezas por medio de la cola.

Encorado : Mueble forrado de cuero.

Encorchetar : Engrapar.

Encordar : Acción de poner cuerda de cáñamo o de otro tipo a banquetas, raquetas, sillas o guitarras.

Encuadramiento : Cuadro formado por determinados elementos arquitectónicos dentro de un hueco o vano.

Enchapado/laminado : Capa de madera delgada que se sierra o se corta con torno giratorio para hacer laminados. Generalmente se corta de madera de árboles considerados finos.

Enchapado : Encolado de chapas de madera yuxtapuestas.

Enchapar : Revestir una superficie con chapas.

Endecágono Regular : Endecágono de lados y ángulos iguales.

Enea : Ver Anea .

Enebro o Táscate : Arbusto arborescente hasta árbol corto, corpulento, perennifolio, de 3 a 10 m (hasta 20 m) de altura, con un diámetro a la altura del pecho de 20 a 50 cm; copa ampliamente cónica o densa y globular o esparcidamente ramificada en bosques densos y en árboles viejos; con un solo tronco principal con estructura laminar dividida en placas cuadrangulares, o bien en estructura fibrosa. De él se extraen aceites esenciales aromáticos de frutos y hojas; leña, carbón también se usan como excelente combustible de alto valor calorífico, para construcción rural; también es una especie forrajera. Tienen una gran durabilidad la madera para muebles, postes, durmientes y fabricación de lápices; destacan los cofres, ventanas, armarios, puertas y lambrines y los muebles de tipo colonial; se utiliza también para la recuperación de terrenos degradados, control de la erosión; provee de buen hábitat y alimento a numerosos animales; cerca viva en los agrohábitats; postes para cercas; ornamental. La madera es rojiza, fuerte y olorosa. De color blanco cuando joven, y rojizo oscuro al envejecer. Estructura apretada; muy tenaz. Resiste bien la putrefacción y la carcoma.

Enfermedades parasitarias : Son causadas por hongos que descomponen la madera. Algunos atacan la madera cuando aún están los árboles en pie, y otros atacan sólo los tejidos de las maderas apeadas. Las piezas atacadas toman una coloración amarillenta, y se resquebrajan con facilidad. Se previene esta enfermedad apeando la madera en invierno.

Engargolar : Unir las piezas con pastas o colas.

Engatada : Dícese de una obra provisional de madera ligada de forma que se pueda mantener rígida contra los efectos de la deformación.

Engranaje : Conjunto de ruedas dentadas de una máquina.

Engrapar : Fijar con grapas.

Enjaretado : Celosía de madera.

Enjarje : Encuentro de varios nervios de una bóveda, enlazados en los arranques, mediante sillares o dovelas comunes.

Enjuta : Triángulo que deja en un cuadrado el círculo inscrito en él.

Enjutas : Espacio que queda entre el arco y el dintel.

Enlace : Cualquier forma de unión entre dos maderas. /Empalme. /Lazo.

Enlazar : Coger o juntar una cosa con lazos.

Enlistonado : Conjunto de listones, unidos entre sí, generalmente con un ensamble machihembrado.

Enlistonar : Hacer un tablero con listones.

Enmaderamiento : Revestimiento de madera, generalmente panelado, que se aplica a las paredes interiores. Enmaderamiento de roble : Revestimiento de roble seleccionado y cortado radialmente para mostrar la fibra brillante. Se emplea mucho en paneles.

Enmaderar : Cubrir con madera el techo de una obra.

Enrasado : Se dice de la superficie de un mueble completamente lisa, sin ninguna moldura saliente ni entrante.

Enrasar : Hacer que quede plana y lisa la superficie de una obra.

Enrejado : Cuadrícula de madera de los cerramientos de celosía que brinda intimidad proporcionando ventilación.

Ensambladura : Acción que consiste en unir las maderas juntándolas por medio de entalladuras practicadas en ellas. Ensambladura a cola de milano de inglete : Sinónimo de “cola de milano oculta”. Ensambladura de canutillo encuadrada : Ensambladura que suele emplearse para construir una puerta con tablas empalmadas a ranura y lengüeta, o a bordón y canutillo, colocadas en un sentido y encuadradas en el otro por sus extremos a los travesaños del armazón. Ensambladura de canutillo o bordón : Ensambladura en la cual uno de los lados ajustados tiene un canutillo o bordón adosado a su longitud. Ensambladura de doble lengüeta : Ensamble formado entre los bordes planos de dos tablas, cada una de las cuales tiene en su canto una ranura guía, en la cual se inserta una lengüeta común. Ensambladura de frente de cajones : Sinónimo de cola de “milano cubierta”. Ensambladura en cruz a media madera : Ensamble de dos piezas perpendiculares, en la inferior de las cuales se abre una ranura transversal, en la cual penetra la pieza superior mediante un rebaje a media madera. Ensambladura oblicua : Unión angular de dos piezas que forman ángulo recto.

Ensamblaje : Pieza de madera de hilo, de longitud variable y con una escuadría de 12 centímetros de tabla y 5 de canto.

Ensamblar : Unir, juntar. Se usa especialmente cuando se trata de ajustar piezas de madera.

Ensamble : Unión de piezas de madera o de otro material. En restauración generalmente son de madera y son de diferentes tipos: de caja y espiga, escopleadura, cola de milano, armillado, etc. En ocasiones las uniones se reforzaban con cola. Ensambles a Media Madera : Este tipo de ensamble es uno de los más simples, y tiene numerosas aplicaciones. Ensambles a Tope : Consiste en la unión de dos piezas de madera, con la utilización de tornillos o pegamento. No hay necesidad de rebajar la superficie de madera. No son uniones muy resistentes, por lo que conviene reforzar el ensamble mediante placas, clavos, espigas o clavijas, escuadras metálicas, tacos de madera o planchas de contrachapado, etc. Ensambles de Caja y Espiga : Este tipo de ensamble se usa para uniones en ángulo recto, generalmente se lo utiliza en carpintería. Tiene numerosas variantes según el uso. Ensambles de Horquilla : Es otro ensamble utilizado con frecuencia, requiere mayor trabajo y precisión. Ensambles de madera : Es unir dos o más piezas de madera. Existen muchas técnicas de ensamblaje, algunas tan perfectas que no necesitan clavos, ni pegamento; pero difíciles de hacer sin herramientas profesionales. Sin embargo, saber hacer algunos ensambles sencillos puede resultar útil para la construcción de pequeños muebles, reparaciones de mobiliario en mal estado y fabricación de accesorios de madera. Ensambles longitudinales : A la hora de unir dos tirantes de madera en sentido longitudinal, se puede hacer un empalme simple, o una unión con cubre juntas, siendo esta última la mas apropiada para trabajos pesados. Si se necesita mayor resistencia, lo mas indicado es hacer una unión con cubre juntas, donde la junta se cubre con piezas metálicas o de madera, y se aprieta el conjunto con tornillos pasantes zunchos metálicos. Ensamble Solapado o junta de solape : El ensamble solapado o junta de solape es la unión de dos piezas de madera en la que una se sobrepone a la otra. Esto permite obtener una mayor superficie de contacto entre las piezas, que se pueden pegar o reforzar con tornillos o clavos, para lograr una unión sólida.

Ensayalar : Forrar con telas cualquier mueble.

Entablado : Revestimiento de tablas de poco espesor unidas por sus cantos y que descansan en algún tipo de apoyo. Entablado a Tope : El entablado colocado de tal manera que cada una de las tablas se topa por sus cantos. Entablado Machihembrado : Aquel cuyas tablas están colocadas de tal manera que sus cantos se ensamblan a ranura y lengüeta.

Entabladura : Acción y efecto de entablar o cubrir, cercar o asegurar con tablas.

Entablamento : Conjunto de molduras que coronan un edificio o un orden arquitectónico, compuesto generalmente de: arquitrabe, friso y cornisa.

Entablillado : Piso de tablillas. Capa de panelas que protegen la impermeabilización del techo.

Entablonado : Entablado de cierto espesor que se usa para pisos y techos, salvando luces de cierta consideración.

Entalladura : Acción y efecto de entallar. /Corte que se hace en los pinos para resinarlos, o en las maderas para ensamblarlas.

Entallar : Hacer figuras de relieve en madera, bronce, mármol, etc. /Cortar la corteza y a veces parte de la madera, en algunos árboles para extraer la resina. /Hacer cortes en una pieza de madera para ensamblarla con otra. /En algunas partes, quedar aprisionado un miembro en una grieta u otra abertura.

Entarimado : Armazón especial de madera, formada por tablas de 7 a 15 cm. de ancho y de 2,2 a 3,7 cm. de grueso, con las cuales se recubre el suelo de los edificios. Estas tablas, que van machihembradas, descansan sobre listones gruesos, llamados durmientes o ristreles. Entarimado a la Francesa : Entarimado compuesto por listones en forma de zigzag o pez espina, apoyados y clavados sobre viguetas. Entarimado a la Inglesa : Consiste en un entarimado sobre lecho firme, con asfalto o betún resinoso.

Entarimar : Cubrir una superficie con tablas. Tarima.

Entasis : Parte central del fuste de algunas columnas, que se ensanchan en relación con la parte inferior y superior para conseguir un efecto óptico agradable.

Entenalla : Herramienta de sujeción de piezas pequeñas por medio de un tornillo.

Enterizo : De una sola pieza.

Entibaciones : Están constituidas por una estructura vertical relativamente sutil, empotrada en el terreno a cierta profundidad por debajo del nivel de excavación en modo de obtener un soporte suficientemente robusto como para contrastar los empujes del terreno, del agua y de eventuales sobrecargas. Las entibaciones son bastante frecuentes en las minas

Entramado : Armazón de maderas que sirve para hacer una pared, tabique o suelo rellenando los huecos de fábrica o tablazón. Entramado Lleno : Construcción de madera hecha con piezas de madera maciza yuxtapuestas. Cuando las piezas son rollizas o redondas, la construcción se conoce con el nombre de blocar. Entramado de Piso : Armazón estructural de un piso.

Entrecalle : Ver Moldura .

Entredós : Armario o cómoda para colocar entre balcones.

Entreguardas : Son dos reglas iguales bien rectificadas, con las que se comprueba la exactitud de una superficie plana, para verificar el alabe de una superficie.

Entrepaño : Cada uno de los cuadros o tableros de una puerta de madera maciza que está ceñido dentro de un bastidor. /Cualquiera de las tablas pequeñas o cuarterones que se meten entre los peinazos de las puertas y ventanas.

Envigado : Conjunto de las vigas de una construcción.

Epitelio : Estrato de células parenquimáticas secretora que rodeen la cavidad de un canal resinífero.

Equidistancia : Propiedad que presentan ciertas proyecciones consistentes en mantener invariable la escala entre los paralelos o bien respecto a un punto central.

Equilátero : Polígono cuyos lados son iguales. Triángulo equilátero.

Equino. Moldura de perfil de capitel dórico trazada a sentimiento.

Érable : Árbol que tiene las mismas cualidades y características que el arce. Se confunde a menudo con el Arce del azúcar, también produce una sustancia de la que se extrae el Jarabe de arce .

Ergio : Unidad del sistema cegesimal equivalente al trabajo que realiza una DINA al desplazar un centímetro su punto de aplicación.

Ergonomía : Estudio de la relación entre las dimensiones medias del hombre y las de los objetos utilizados por este, para conseguir que estos objetos sean lo más adaptados al hombre que sea posible. Estudio de la interacción entre el trabajo y el hombre en relación con el diseño.

Esbozo : Bosquejo. Croquis.

Escabel : Taburete bajo para apoyar los pies.

Escabelo : Base de una balaustrada.

Escala Humana : Dimensión de un espacio constructivo respecto a las dimensiones y proporciones del cuerpo humano.

Escalera : Elemento constructivo que conecta dos suelos, situados a distintas alturas. Escalera cerrada : de ida y vuelta sin ojo, o sea que las barandillas de los distintos tramos se encuentran en el mismo plano vertical. Escalera compensada : Escalera mixta en la que los peldaños pertenecientes a la parte curva no son normales a la zanca, a fin de que las huellas no resulten muy estrechas junto a ésta y excesivamente anchas en el otro extremo. Escalera caracol : La helicoidal, seguida sin ningún descanso. Escalera de ojo : La formada por un tramo curvo o varios tramos rectos que rodean un espacio libre. Escalera claustral : Es la escalera que da acceso al claustro.

Escalón : Grada de una escalera. Consta de 2 partes. /Peldaño. Escalón de Arranque : Escalón mas bajo de una escalera, el cual sobresale generalmente de la línea de zanca.

Escama : Ornamentación en forma de escama. /Imbricación. Ver Ornamentación .

Escantillar : Marcar o trazar con el gramil una línea constantemente paralela a una silueta o contorno.

Escaño : Asiento o banco con respaldo para dos o más personas.

Escarpelo : Instrumento de hierro, sembrado de menudos dientecillos que usan los carpinteros, entalladores y escultores para limpiar, raer y raspar las piezas y labor.

Escarpia : Clavo con cabeza acodillada, que sirve para sujetar bien lo que se cuelga.

Escasear : Cortar una pieza, piedra, madera, etc., por un plano oblicuo a sus caras.

Escocia : Moldura corrida, cóncava, con sus bordes salientes terminados en dos filetes. Moldura de perfil cóncavo constituido por el acorde de dos arcos de círculo de diferente diámetro. Escocia prolongada : Es la moldura que está formada por dos arcos; el mayor tiene el centro más elevado que el menor.

Escofinas y limas : ( Escofina: Eusquera : Arraspa; Catalán : Raspa; Gallego : Lima grosa; Valenciano : Raspa; Inglés : Rasp; Alemán : Raspel) Son herramientas de acero templado, con dientes salientes que arrancan pequeñas astillas de la madera. Suelen ser de corte grueso, medio o fino, redondas, triangulares, planas y cuadradas. Las escofinas tienen los dientes gruesos y triangulares; las limas tienen la cara finamente estriada, que se utiliza para afinar superficies. Unas y otras se utilizan para repasar superficies curvas y planas, trabajadas de antemano con la sierra y el formón. Escofina de ajustar : Pieza de hierro o acero que usan los carpinteros para trabajar e igualar las piezas. Es por lo regular un cuadrilongo sin mango, recio y como unos dos decímetros de largo.

Escopladura : Corte a agujero hecho a fuerza de escoplo en la madera.

Escoplo : ( Eusquera : Beran ; Catalán : Badaine; Gallego : Formón, Trencha de esquina; Valenciano : Badaine) Es un formón de hoja más gruesa, utilizado para abrir agujeros rectangulares llamados escopladuras. La anchura del escoplo varía entre 2 y 20 mm. y su espesor aumenta en la misma proporción.

Escotadura : Corte que puede alterar una forma determinada.

Escritorio : Mueble cerrado, con divisiones en la parte interior para guardar papeles. Algunos tienen un tablero sobre el cual se escribe. /Mueble de madera, comúnmente con embutidos de marfil, concha y otros adornos de taracea, y con gavetas y cajoncillos para guardar joyas.

Escuadra : ( Eusquera : Eskuaira; Catalán : Escaire; Gallego : Escuadro; Valenciano : Escaire; Inglés : Square; Alemán : Quadrat) Implemento de carpintería que permite trazar ángulos rectos y comprobar el escuadrado de las piezas. Implemento de dibujo que es un triángulo rectángulo. Instrumento formado por dos barras de madera, plástico o metal, unidas formando ángulo recto. Se utiliza para comprobar que dos superficies son perfectamente perpendiculares (están escuadradas) o para trazar líneas perpendiculares. /Escuadría de la pieza de madera que ha de ser labrada. Escuadra de Ingletes : Escuadra de carpintero cuyo mango está rebajado de tal manera que permite medir ángulos de 45º. Escuadra de tacón : Es la herramienta formada por una hoja de bordes paralelos que va unida en ángulo recto a un talón de madera, de hierro o de plástico. Escuadra Falsa : Cartabón con brazos móviles que permite trazar ángulos de diferentes aberturas.

Escuadrar : Comprobar con la escuadra que dos líneas o superficies son perpendiculares entre sí. Trabajar un madero, de manera que sus caras planas formen entre sí ángulos rectos.

Escuadría : Las dos dimensiones de la sección transversal de una pieza de madera que está o ha de ser labrada a escuadra.

Escuadro : Cerco de un cuadro, ventana, etc.

Escudo para cerraduras : Ver: Bocallaves .

Escusón : Cartela dispuesta para recibir inscripciones, escudos de armas o motivos decorativos.

Esfuerzo Cortante : Tensión producida por el efecto de dos fuerzas de sentido contrario que actúa a una distancia muy escasa una de otra. Llamado también cizallamiento o desgarramiento longitudinal, puede producirse en vigas, creciendo hacia los apoyos y decreciendo hacia el centro, en las cargas uniformemente repartidas.

Esgucio : Moldura cóncava cuyo perfil es la cuarta parte de un círculo, por un extremo esta sentada sobre la superficie de un cuerpo que adorna, y por el otro hace la proyectura que le corresponde.

Esmaltado : Revestido de esmalte, un barniz vítreo que por medio de la fusión se adhiere a la porcelana, loza y metales.

Esmaltar : Pintar la madera de color (blanco, rojo, azul, verde, negro, etc.) El acabado brillante, satinado o mate, propio del esmalte, permite embellecer la madera según sus necesidades. El esmalte es un excelente protector de la madera.

Esmeril : Roca negruzca formada por el corindón granoso al que ordinariamente acompaña la mica y el hierro oxidado. Es tan dura que raya todos los cuerpos excepto el diamante, por lo que se emplea en polvos para labrar las piedras preciosas, acoplar cristales, deslustrar el vidrio y pulimentar los metales.

Espaldón : Parte maciza y saliente que queda de un madero después de abierta una entalladura.

Español (Estilo): En el siglo XV se produce la unidad de España, su expansión mediterránea y el descubrimiento de América. Es, pues, un momento excepcional, en el que el contacto con los artistas italianos es constante. A pesar de ello, las nuevas tendencias taran en calar en el arte español, muy influido por la espiritualidad de la época gótica y por la enorme presencia de la Iglesia. Además, la sobriedad de la corte, a pesar de importar artistas, pone límites a la introducción del nuevo estilo. Con ello se crea una forma de hacer, conocida como estilo español, en el que se encuentran los elementos renacentistas italianos adaptados al modo local; a ello se une el influjo de la estética hispano-musulmana, que es una constante en nuestro arte y que da carácter a la decoración de la época. El mueble del Renacimiento español caló muy hondo en el gusto nacional y ha perdurado hasta nuestros días, pudiéndose decir que es el más típicamente español. Debido a nuestra influencia política durante la época, fue exportado y copiado en Europa. El material más empleado obviamente es la madera, sobre todo el nogal y las maderas coloniales, pero también se emplean otros materiales como el cuero labrado, repujado y policromado, trabajado según el método árabe, que fue utilizado en arcas, baúles, cofres, asientos y paredes, y que recibe el nombre de cordobán, por ser la ciudad de Córdoba el centro principal de su fabricación. Asimismo, el hierro y los bronces calados se aplican con profusión sobre los muebles tapizados, generalmente de terciopelo damascado. La ornamentación es simple: los arabescos, por influencia de la ocupación islámica, son muy empleados, con formas más o menos sinuosas. La marquetería geométrica es muy característica, utilizándose en ella maderas claras. El mueble más característico de este período es el sillón que se conoce por la denominación de frailero, que tiene gran influencia en el resto de los sillones europeos. Sus patas son cuadradas, las de delante a veces tienen estrías y se alargan para soportar los brazos; las posteriores se alargan para formar el respaldo, que paulatinamente va tomando cierto movimiento siguiendo el deseo de comodidad. El asiento y el respaldo suelen ser de cuero y a veces de terciopelo con claveteado. El arca y los cofres son más corriente en la época. El primero sigue siendo insustituible. Unos están tallados, otros forrados en cuero o tela y también tachuelados. Junto a ellos, típicamente español, figura el bargueño. Está compuesto por una parte superior cuadrangular, con muchos cajoncitos y con asas a los costados, que se apoya sobre una especie de mesa. También hay armarios, alacenas y escritorios, todos ellos con la serenidad y perfecta simetría que ennoblece este estilo. La mesa más tradicional es la rectangular, muy alargada, de guapa gruesa y con los cantos lisos; las patas son gruesas y están unidas entre sí por unas chambranas o por hierros que se cruzan entre sí y reciben el nombre de fiadores. La introducción de la caoba llegada de América favorece un tipo de decoración más libre, que permite a Churriguerra y su escuela la expresión del genio y la fantasía españoles

Espárragos de dos cabezas : Este es el sistema de ensamblaje más utilizado, siendo una unión sencilla, segura, y fácil de deshacer. Está compuesto por dos elementos, el macho y la hembra, esta última es la que  se queda incrustada y es el macho el que se saca. Podemos encontrarlos en distintos tamaños dependiendo del grosor total de los tableros a unir. Existen tanto en plástico como en metal.

Esparto : Planta gramínea, con cañas de unos siete decímetros de altura y hojas radicales de unos 60 cm de longitud arrolladas sobre sí en forma de filamentos, muy duras y resistentes, y flores en panoja. /Hojas de esta planta, que se emplean para hacer sogas, zapatillas, esteras, pasta para fabricar papel, etc.

Espátula : Herramienta metálica de chapa plana y forma trapezoidal o cuadrada, con mango de madera o plástico, utilizada para amasar o aplicar masillas, emplastes, etc.

Espermado : Procedimiento que se utiliza en la terminación de algunos muebles de roble y otras maderas de vetas profundas, y que consisten en frotarlos con esperma y otras sustancias blancas, de modo que se cubran de blanco los poros alargados de la madera, para darle así un efecto contrario al patinado normal en que las vetas quedan más oscuras.

Espermatofito : Planta espermafita, que se reproduce por semillas.

Espiga : Saliente quo se efectúa en el extremo de una pieza para quo pueda ser ajustado en el extremo de otra, constituyendo su realización un ensamble. /Cada uno de los clavos de madera con que se aseguran las tablas o maderos.

Espigar : Hacer las espigas en las maderas que han de entrar en otra. Ver: Esquijerar.

Espigas : Los salientes delgados que forman parte del ensamble de cola de milano.

Espigón : Columna que forma el núcleo central de una escalera de caracol.

Espinazo : Clave de un arco de bóveda.

Espumillón : Tejido muy ligero, con flecos, usado en tapicería para rematar o acusar líneas, ángulos salientes o guarnecer costuras.

Esquema : Representación gráfica de un elemento arquitectónico, como una planta, un corte, una fachada, un detalle, etc.

Esquijerar : Serrar por los lados un palo o madero hasta el lugar señalado, donde se ha de sacar la espiga. Ver Quijera, Espigar, Quitar galtera , Desquijerar.

Esquizógeno : Espacio originado por separación de las paredes de dos células contiguas.

Estaca : Listón vertical de madera clavado en el suelo. Se usa para indicar posiciones topográficas.

Estacada : Barrera realizada con estacas.

Estándar : Que sirve como tipo, modelo, norma, patrón o referencia.

Estandarización : Tipificación. Proceso empleado en arquitectura para lograr la repetición de elementos iguales de una obra.

Estante : Mueble con anaqueles o entrepaños, y generalmente sin puertas que sirve para colocar libros, papeles y otras cosas.

Estantería : Mueble compuesto de estantes o de anaqueles.

Estarcido : Dibujo hecho con plantilla al pasar la tinta por sus vacíos, la cual se adhiere al papel.

Estela : Ver Cilindro vascular .

Estereotomía : Arte de cortar la piedra, la madera y otros materiales, a fin de ser utilizados en la construcción.

Esterillado : Es un tejido de fibras naturales que se utiliza en muebles, este arte menor ya era conocido en la Grecia antigua como lo muestra la silla Klismos. La técnica de trabajo artesanal, prácticamente no sufrió variantes hasta nuestros días. En 1862 Michael Thonet presentó sus “bienes de consumo baratos” donde aplicaba el tejido de esterilla en los asientos. También es utilizada en estilos como Queen Anne, Luís XV, Luís XVI, Chippendale, Sheraton, y se continúa aplicando a los muebles modernos. Siendo originaria de Asia, la caña del Rattan para obtener la fibra de esterilla, es seccionada en forma longitudinal en varias tiras que luego son trafiladas hasta tomar un espesor de aproximadamente 0,5mm y un ancho que varía de 1mm a 4 mm, la medida más utilizada es 2,25mm. Con respecto a la longitud, es muy variado, el largo puede llegar hasta los 6mts. Su color va del amarillo manteca al ocre claro.  El tejido francés (el diseño más utilizado) tiene dos formas de trabajo, artesanal hecho en su totalidad a mano sobre el mueble y el de telar que se corta y se embute con cola de carpintero en el mueble. Se pueden lograr otros diseños, por ejemplo el tejido “Araña” donde la esterilla sostiene un centro de madera, el tejido “Abanico” inferior o superior; o el “Ojo de Perdiz”.Estos últimos tejidos a mano y a pedido.

Estética : Teoría de lo bello y ciencia que investiga lo que es perfecto en la esfera de la sensibilidad. La Estética aporta criterios generales que permiten establecer valoraciones adecuadas de las obras de otras edades y culturas.

Estipete : Pie cuadrado, con forma de pirámide truncada invertida.

Estofado : Procedimiento decorativo con base de oro que se deja ver en las líneas del dibujo.

Estofar : Raspar el color aplicado sobre la superficie dorada, haciendo dibujos, de modo que aparezca el oro.

Estrado : Plataforma que tiene un nivel más alto, generalmente uno o dos escalones, que el resto del piso. En la Edad Media era el nivel en que se servía la comida al señor de la casa.

Estrías : Acanaladura, usada como motivo ornamental, sobre todo en los fustes, recorriéndolos en sentido vertical.

Estrigiles : Sucesión de estrías en forma de “S” alargada.

Estructura : Arreglo o disposición de materiales o elementos de construcción que, de acuerdo con el proyecto integra el todo de una obra, su parte fundamental o una de sus partes principales.

Estudio Preliminar : Primera fase del desarrollo de un proyecto cuyo objeto es explicar el alcance del trabajo a realizar. Comprende el acopio de los documentos, estudios anteriores, posibilidades de desarrollo del proyecto, su influencia en otras obras similares, recomendaciones de la investigación de campo para la preparación del trabajo.

Etagére : Repisa.

Etimoé : Árbol originario de África, cuya madera es semidura, y medianamente nerviosa, su fibra es recta o ligeramente entrelazada, su color varía del marrón ligeramente rojizo al marrón gris. Su aplicación es en tableros contrachapados, mobiliario y ebanistería, carpintería de luthiers y construcción de barcos, por ser su duramen poco impregnable.

Eucalipto : Comercialmente al eucalipto se le denomina, algunas veces, Roble de Tasmania , o Fresno de Tasmania , aunque botánicamente no tiene ningún parentesco con ninguno de estos dos géneros. Existen tres especies de eucalipto cuya madera es comercializada. Son árboles que pueden alcanzar alturas considerables, hasta 90 metros, con un tronco recto, de color claro y de diámetro superior a 1 metro. Se encuentran desde Nueva Gales del Sur hasta Tasmania. La madera del eucalipto es semejante a la del roble aserrado tangencialmente, pero, cuando es aserrada al cuarto. Es de textura gruesa y de grano recto, con una apariencia vulgar que ocasionalmente es alterada por bandas oscuras de goma. Es una madera de peso medio, no tan pesada como la del roble. El árbol es de gran utilidad para sanear terrenos pantanosos. Es utilizado en la construcción, en carpintería, y para la fabricación de muebles. Se utiliza también para carruajes y vagones, y por su particular tenacidad es empleada en artículos de deporte. Es apreciada como madera de embalaje y en barrilería. Se utiliza principalmente en forma de bandas estrechas para la formación de entarimados. Otros usos: tableros de partículas y de fibras, pasta de papel, apeas de mina, traviesas.

Extremo : Cualquiera de los dos lados más cortos de una tabla, perpendiculares a la cara.

PASAR A:

A-B-C-D-E-F-G-H-I-J-K-L-M-N-O-P-Q-R-S-T-U-V-W-X-Y-Z

Reproducido de:
http://www.redeoficios.org/minicial/home_3_51_esp_1__.html

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A

Abrasión El desgaste general de una superficie por roce constante debido a la presencia de material extraño, tal como partículas metálicas, o suciedad en el lubricante. Puede también causar también una rotura del elemento (tal como la superficie de los dientes de los engranajes). La ausencia de lubricación puede dar lugar a la abrasión.
Abrasión Tres Cuerpos Proceso de partículas del desgaste por el cual las partículas son presionadas entre dos superficies que resbalan.
Absorción La asimilación de un material en otro; en la refinación del petróleo, el uso de un líquido absorbente para quitar selectivamente componentes de una corriente de proceso.
Acanalar 1. Fenómeno observado entre los lubricantes para engranajes y las grasas cuando se espesan debido al tiempo frío u otras causas, hasta tal punto que se forma un surco a través de el cual la pieza a ser lubricada se mueve sin tener contacto con el lubricante. 2. Un término usado en percolación filtración, puede ser definido como preponderancia de fluir a travez de ciertas porciones de cama de arcilla.
Accion de Mechero La absorción vertical de un líquido en un material poroso causado por las fuerzas capilares.
Aceite aislantes Un aceite usado en los interruptores, transformadores y llaves eléctricas para aislar y/o refrigerar. En general, tales aceites son destilados de petróleo refinados de baja volatilidad, con alta resistencia a la oxidación y a la formación de barros.
Aceite Toda sustancia del origen animal, mineral, vegetal o sintético formada por ésteres de ácidos grasos o por hidrocarburos derivados del petroleo, generalmente menos densa que el agua. Aceite blanco Aceite mineral altamente refinado, esencialmente sin color, olor ni gusto. Los aceites blancos tienen un alto grado de estabilidad química. Los aceites blancos tienen muchas aplicaciones industriales - incluida la manufactura textil, química y de plásticos - donde su buen color, las propiedades no colorantes e inercia química son altamente deseadas.
Aceite compuesto aceite de petróleo al cual se han agregado otras sustancias químicas. Aceite de economía de combustible Aceite de motor formulado especialmente para aumentar la eficiencia del combustible. Un aceite de combustible eficiente funciona al reducir la fricción entre las partes móviles del motor que contribuye al derroche de combustible. Existen dos modos conocidos para alcanzar este objetivo: (1) al reducir la viscosidad del aceite para disminuir la fricción del fluido y (2) usando aditivos reductores de la fricción en el aceite para evitar el contacto entre los metales, o la fricción por frotación, entre las superficies. Aceite de engranaje Para los automóviles, un aceite larga vida de viscosidad relativamente alta para la lubricación de los ejes traseros y algunas transmisiones manuales. En aplicaciones industriales, un aceite de alta calidad con buena estabilidad de oxidación, protección contra la herrumbre y resistencia a la formación de espuma, para servicio en el cárter de engranajes y en las transmisiones de cadena cerradas. Aceite de grado Un aceite de motor que cumple los requisitos de una clasificación de un grado de viscosidad SAE.
Aceite de husos Aceite de baja viscosidad usado principalmente para lubricar ejes textiles y para maquinaria liviana, de alta velocidad.
Aceite de manteca de cerdo Un aceite animal preparado apartir de la grasa de cerdo. Tales aceites se mezclan con aceites minerales para reforzar características especiales de oxidacion.
Aceite de proceso Un aceite como un componente o ingrediente de otro material, o como portador de otros productos.
Aceite de tinta Los aceites de petróleo usados como vehículos para el pigmento usado en la fabricación de las tintas de impresión.
Aceite del petróleo Mid-Continental Obtenido de las regiones centrales de los Estados Unidos (principalmente Oklahoma, Kansas, y Tejas del norte), generalmente teniendo características entre los de Pennsylvania y de aceites costeros.
Aceite Diéster Un fluido lubricante sintético elaborado a base de ésteres; tambien llamado aceite de éster. Aceite espeso El punto de ebullición más alto en una fracción de petróleo destilado o producto terminado. Aceite fluido El punto de ebullición más bajo en una fracción de petróleo destilado o producto terminado.
Aceite hidráulico Un aceite producido especialmente para usar en sistemas hidráulicos que posee características especiales como el peso específico o la densidad API.
Aceite mineral El aceite derivado de una fuente mineral, tal como petróleo, en comparación con los aceites derivados de las plantas y de los animales.
Aceite Multigrado Es un aceite que alcanza los requisitos de más de una clasificación del grado de viscosidad del SAE, y puede por lo tanto ser usado en un mayor rango de temperaturas.
Aceite neutro Los aceites neutrales son la base para los lubricantes automotores comunmente utilizados.
Aceite pálido Una base ó aceite refinado de proceso hasta que su color,por transmisión de luz se convierte en amarillo pálido o transparente.
Aceite para transferencia de calor Líquido con características térmicas especiales usado para realizar la transferencia del calor.
Aceite Re-Refinado Aceite lubricante que después de un período de uso es recolectado, reprocesado y comercializado para re-utilizarlo.
Aceite Rojo El término es utilizado actualmente para describir cualquier aceite de color rojo sin que sea importante su proceso de refinación. Aceites solubles Aceites que tienen la capacidad de mezclarse con el agua después de agregarles emulsificantes y estabilizadores. Se usan como aceites para perforación, cortes y enfriamiento en la elaboración de metales.
Aceite Sulfurado Aceite al cual se le agregó azufre o compuestos de azufre. Los compuestos reaccionan con una superficie de frotación a altas temperaturas, formando una película protectora.
Aceites negros, aceites residuales Lubricantes que contienen materiales asfálticos, que les imparten una adherencia adicional. Estos se utilizan en la lubricación de engranajes abiertos y cables de acero.
Aceites sintéticos El aceite producido por síntesis más que por la extracción o el refinamiento.
Acidez En lubricantes, la acidez denota la presencia de los componentes de tipo ácido, cuya concentración se define generalmente en términos del número total ácido. Los componentes varían en naturaleza y pueden o pueden no influenciar marcadamente el comportamiento del lubricante.
Ácido En un sentido restricto, cualquier sustancia que contiene hidrógeno conjuntamente con un no metal o un radical no metálico y es capaz de producir iones de hidrógeno en solución acuosa.
Acople Conector recto para lineas hidráulicas.
Acople de desconexión rápida Un acople que puede unir o separar lineas rápidamente.
Acumulador Un envase en el cual el líquido se almacena bajo presión como fuente de energía flúida.
Adherencia La característica de un lubricante que le hace aferrarse o adherir a una superficie sólida.
Adherencia de los lubricantes Estos se utilizan especialmente en aceites de corte para mejorar el acabado en las piezas maquinadas, trabajadas.
Aditivo Un compuesto que realza una cierta característica, o imparte una cierta nueva característica al fluido base. En algunas formulaciones el volumen de aditivo puede constituir tanto como 20 por ciento de la composición final. Los tipos más importantes de añadidos incluyen antioxidante, los aditivos antidesgaste, los inhibidores de la corrosión, mejoradores del índice de la viscosidad, e inhibidores de la espuma.
Adsorción Adherencia de las moléculas de gases, de líquidos, o de sustancias disueltas a una superficie sólida, dando por resultado la concentración relativamente alta de las moléculas en el lugar del contacto; por ejemplo, la adhesión electroquímica de un aditivo antidesgaste en las superficies metálicas.
Aereación El estado de aire suspendido en un líquido tal como un lubricante o un fluido hidráulico.
Afluente El fluido que se incorpora a un componente. Agarrotamiento Adhesión de dos superficies que se caracteriza por la presencia de pequeñas partículas de material que se sueldan en una o ambas superficies.
Agente antiespumante Uno de dos tipos de aditivos para reducir la formación de espuma en productos de petróleo: aceite de silicio para romper burbujas superficiales grandes, y las varias clases de polímeros que disminuyen la cantidad de burbujas pequeñas atrapadas en los aceites.
Agente EP Un aditivo de extrema presión introducido en un lubricante para mejorar la capacidad de carga ó cualidades anti-soldadura. Agente oleoginoso Un aditivo que se usa para aumentar la lubricidad de un aceite lubricante y ayuda en la prevención del desgaste y rayadura en condiciones de lubricación de película límite.
Aglomeración El potencial del sistema de atracción y adherencia de partículas.
Aire atrapado La incorporación de aire en forma de burbujas como una fase dispersa en el volumen de líquido. El aire se puede atrapar en un líquido por medios mecánicos y/o por liberación de aire disuelto, debido a un cambio repentino en el ambiente. La presencia de aire atrapado, generalmente, se hace fácilmente distinguible por la apariencia del líquido (es decir, burbujeante, opaco, etc.), mientras que el aire disuelto sólo puede ser determinado por los analistas.
Aire comprimido Aire a cualquier presión mayor que la atmosférica.
Álcali Cualquier sustancia que tiene (en comparación con un ácido) características básicas. En un sentido restricto se aplica a los hidróxidos de amonio, del litio, del potasio y del sodio. Los materiales alcalinos en aceites lubricantes neutralizan los ácidos para prevenir desgaste ácido y corrosivo en motores de combustión interna. Alcalí de plomo Cualquiera de varios compuestos de plomo que se usan para mejorar el número de octanaje de una gasolina. El uso de los compuestos del plomo en la gasolina del motor se ha reducido por motivos ambientales. A partir del modelo año 1980, todos los automóviles fabricados en Estados Unidos y el extranjero, que se vendan en Estados Unidos, deben usar gasolina sin plomo.
Análisis Espectrofotométrico Determina la concentración de elementos representados en un fluido contaminado.
Análisis gravimétrico Un método de análisis mediante el cual, se puede medir el peso anhidro del contaminante por unidad de volumen del líquido, expresando el grado de contaminación, como miligramos del contaminante por litro de líquido.
Analizador de imagen Un sistema microscópico sofisticado que implica un microscopio, una cámara de televisión, una computadora especifica, y un monitor.
Anhidro Libre de agua, especialmente de cristalización.
Anillo de aceite Un anillo que se monta en un eje, o en un pistón. Se sumerge en el lubricante donde transporta el lubricante a la partes altas del eje o del pistón.
Anillos Elementos circulares metálicos ubicados en las ranuras del pistón y permiten el sellado de la compresión durante la combustión. También usados para proporcionar aceite para la lubricación.
Antidesgaste (aditivo) Mejoran la vida de servicio de elementos tribológicos operando en régimen de lubricación de capa límite. Los compuestos antidesgaste (por ejemplo, ZDDP y TCP) comienzan a descomponerse a una temperatura de 90°C a 100°C y a una temperatura menor si hay agua presente (25 a 50 ppm).
Antiestático (aditivo) Un aditivo que aumenta la conductividad de un combustible de hidrocarburo para acelerar la disipación de cargas electrostáticas durante el dispensado a alta velocidad, reduciendo de tal modo el peligro de fuego o explosión.
Antioxidantes Prolongan el periodo de inducción de un aceite base en la presencia de condiciones oxidantes y metales catalizadores a elevadas temperaturas. El aditivo se consume y los productos de la degradación se incrementan no sólo con temperaturas altas y sostenidas, sino también con incrementos de la agitación o turbulencia mecánicas y la contaminación: aire, agua, partículas metálicas y polvo. También se conoce como inhibidor de oxidación.
Aromático Derivado de petróleo caracterizado por la presencia de anillos de benceno.
Asfáltico Esencialmente integrado por, o similar, a asfalto; frecuentemente usado para describir los aceites lubricantes derivados de los petróleos crudos que contienen asfalto.
Asfalto Material sólido negro a castaño oscuro, que se licúa gradualmente al ser calentado y en el que los componentes predominantes son bitúmenes. Estos ocurren en la naturaleza en forma sólida o semisólida, se obtienen al refinar el petróleo o son combinaciones de uno con otro o con petróleo y sus derivados.
Asperezas Proyecciones microscópicas en las superficies de metal, resultado de los procesos normales de acabado de las superficies. Interferencia entre asperezas opuestas en aplicaciones deslizantes o rodantes es una causa de fricción, y puede conducir a soldaduras y rayado del metal. Idealmente, la película que lubrica entre dos superficies móviles debe ser más gruesa que la altura combinada de las asperezas opuestas. Atascamiento Obstrucción del paso de un flujo mediante la acumulación de desechos en los límites del paso del flujo.
Atracción Fuerte para los contaminantes sólidos actúan como los detergentes en aceites de motor guardando los contaminantes finamente dispersos.
Auto ignición A ignición espontánea, y la reacción rápida subsecuente, de una porción o de toda la mezcla aire-combustible en un motor. La velocidad de la llama es muchas veces mayor que la que sigue a la ignición normal por chispa. El ruido asociado a la auto ignición se llama detonación.

B

Babbitt Un metal antifricción, suave, blanco no ferroso, para cojinetes lisos. Generalmente consiste de una aleación principalmente de cobre, antimonio, estaño y plomo.
Bactericida Aditivo que se incluye en las formulaciones de los fluidos mezclados con agua para trabajar metales para inhibir el crecimiento de bacterias y otros micro-organismos, promovidos por la presencia del agua, y de esta manera prevenir los olores que resultan por la acción de estos micro-organismos.
Barniz Cuando está aplicado a la lubricación, un depósito fino, insoluble, de película no limpiable que ocurre en piezas interiores, resultando de la oxidación y de la polimerización de combustibles y de lubricantes. Puede causar adherencia y mal funcionamiento de las piezas móviles de holguras mínimas. Similar a, pero más suave, que la laca. Barrido del pistón Área de la superficie interna del cilindro por la cual se mueve el pist&iocute;n de un compresor recíproco durante su carrera.
Base Ducto interno o soporte del filtro.
Base Un material que neutraliza los ácidos. Un aditivo del aceite que contiene un carbonato de metal coloidalmente disperso, usado para reducir el desgaste corrosivo.
Básico El fluido básico, generalmente una fracción refinada del petróleo o un material sintético seleccionado, en el cual los aditivos se mezclan para producir lubricantes terminados.
Benceno Líquido incoloro, hidrocarburo de formula C6C6, consiste de un anillo de átomos de carbón. Generalmente se encuentra en el petróleo, y tambien se puede sintetizar del alquitrán del carbón y por la reformación catalítica de naftenos, se utiliza en la fabricación del fenol, estireno, nilón, detergentes, anilina, anhídrido ftálico, biphenyl, nitrobencina, cclorebenzeno; como solvente; y como componente de la gasolina de alto octanaje.
Bentonita Una arcilla mineral tipo montmorillonite compuesta de silicato de magnesio-aluminio. Utilizada como un agente limpiador en ciertos procesos, también como un componente del lodo para la perforación de pozos, y en grasas.
Beta-Ratio (fl-Ratio) Relación de Filtración Beta El cociente del número de las partículas mayores de un tamaño dado en el líquido influente, antes de pasar por el filtro, al número de las partículas mayores del mismo tamaño en el liquido efluente, despues de pasar por el filtro, bajo condiciones especificadas por una prueba (véase la "prueba de pasos múltiples").
Betún El asfalto o el alquitrán (Mineral del petróleo o carbón mineral, también llamado betún.) Es el residuo viscoso marrón o negro de la destilación al vacío del petróleo. También ocurre en la naturaleza como "lagos asfálticos", "arenas bituminosas", o "crudos pesados". Consiste en hidrocarburos de alto peso molecular y pequeñas cantidades de compuestos de azufre y nitrógeno.
Bloqueo por Ponteo Una condición de cargamento del elemento filtrante en la cual el contaminante atraviesa el espacio entre las secciones adyacentes del elemento filtrante, así bloqueando una porción de la filtración útil.
Blow-by Escape de gases del cilindro, pase del combustible y de los gas de combustión incompleta más allá de los anillos de pistón en los motores de combustión interna, resultando en dilución por combustible, y contaminación, del aceite del cárter del motor.
Bomba Un dispositivo que convierte la fuerza y el movimiento mecánico en energía flúida hidráulica.
Bomba de desplazamiento positivo Bomba cuyo desplazamiento por ciclo no puede ser variado.
Bomba de desplazamiento variable Bomba cuyo desplazamiento por ciclo puede ser variado.
Bombeabilidad Propiedad del lubricante que permite que éste fluya satisfactoriamente hacia y desde la bomba de aceite del motor y lubrique adecuadamente sus componentes móviles.
Bright stock Corte pesado residual de un aceite mineral, con un bajo punto de fluidez, usado en mezclas terminadas para proporcionar una buena película lubricante, evitar el desgaste, y reducir el consumo del aceite lubricante. Identificado generalmente por su viscosidad, SUS a 210°F o cSt a 100°C.
Brinelling Deformación permanente de las superficies sustentadoras de carga donde los elementos de rodamiento entran en contacto con el camino, o pista, de rodadura. El "Brinelling" es el resultado de una carga excesiva o de un impacto en cojinetes inmóviles. Es una forma de daño mecánico en la cual el metal se desplaza sin desgaste.
Brinelling Falso El brinelling falso de los cojinetes de rodillo de aguja es realmente una corrosión fretting de la superficie puesto que los rodillos son el diámetro interior del rodamiento. Aunque su aspecto es similar a el de brinelling, el brinelling falso es caracterizado por el agotamiento del acero, y la carga sobre el rodamientoes menor que aquella requerida para producir la huella resultant. Es el resultado de una combinación de la acción mecánica y química que no se entiende totalmente, y ocurre cuando un movimiento o una vibración relativa pequeña es acompañado por una carga, en la presencia del oxígeno.
Buje Forro de metal, casquillo (de cojinete) de cojinete de polea, boquilla, dado, guía, aislador.
Butano Hidrocarburo inflamable gaseoso de formula C4H10, de la serie de la parafina. Existen dos isómeros n-butano é isobutano.

C

D

Galga Un instrumento o un dispositivo para medir, indicar o comparar una
característica física.
Galga de presión Diferencial de presión sobre o bajo de la presión atmosférica.
Galling Una forma de desgaste en la cual ocurre un cizallamiento ó disminución de la superficie del engranaje ó rodamiento.
Gas Licuado de Petróleo (LPG) Sustancia gaseosa a la temperatura ambiente. llevado al estado líquido por efecto de la presión para facilitar el almacenaje, el transporte, y el suministro. El gas licuado comercial consiste esencialmente en propano, butano, o las mezclas de ambos.
Gas natural Licuado (LNG) Similar al LPG pero son hidrocarburos más livianos que consisten en metano y etano.
Gases Disueltos Gases que entran en la solución con un líquido y se encuentran libres ó atrapados en el fluido.
Gasohol Una mezcla de 10% de etanol anhidro (alcohol etílico) y 90% de gasolina, por volumen, usado como un combustible para motores. Gasolina sin plomo Gasolina que deriva sus propiedades antidetonantes de los hidrocarburos de alto octanaje o de los compuestos antidetonantes sin plomo, en lugar de hacerlo de un aditivo con plomo. Vea álcali de plomo
Goma en plato de cobre Los miligramos de goma encontrados en 100 ml de gasolina cuando son evaporados bajo condiciones controladas en un plato de cobre pulido; indica el contenido potencial de la goma de un material.
Gota de Presión La resistencia a fluir creada por el elemento (medio) en un filtro. Definido como la diferencia en la presión contra la corriente (lado de la entrada del filtro) y la parte inferior (lado de enchufe del filtro).
Grado beta o régimen de servicio beta El método de comparar el desempeño de filtros basado en eficacia. Se hace esto usando la prueba de pasos múltiples que cuenta el número de partículas de un tamaño dado antes y después que los fluidos pasen a través de un filtro.
Grado de día Unidad de temperatura. La experiencia ha demostrado que, para los edificios que requieren una temperatura interior de aproximadamente 70°F, la cantidad de combustible o el calor usado por día es proporcional al promedio de temperaturas por debajo de la temperatura exterior de 65°F. El grado-día se basa sobre este principio. El número del grado-día (base 65°F) por un período dado es la diferencia entre 65°F y la temperatura promedio diaria de la oficina del clima de Estados Unidos, cuando el último es menos que 65°F, multiplicada por el número de días.
Grado de viscosidad Cualquier sistema (ISO, SAE, etc.) que caracterice a los lubricantes según la viscosidad para los usos particulares, tales como aceites industriales, engranan los aceites, los aceites de motor automotor, los aceites automotores del engranaje, y los aceites de motor de pistón del avión.
Grado Engler Grado de viscosidad. Promedio del tiempo del flujo de 200 ml del líquido de prueba, a través del viscosimetro ideado por Engler por tiempo requerido para el flujo del mismo volumen de agua, da el número de los grados Engler.
Grado Nominal de la Filtración Un valor arbitrario de un micrómetro indicado por un fabricante del filtro. debido a la carencia de la reproductibilidad este índice no se aprueba.
Grafito Una forma cristalina de carbón que tiene una estructura laminar, que se utiliza como lubricante. Puede ser de origen natural o sintético.
Grasa Lubricante sólido ó semifluido compuesto por un aceite o aceites espesados con un agente espesante llamado jabón, dependiendo de las características de los espesantes ó jabones se obtendrá una masa de consistencia sólida o semisólida.
Grasa compleja Grasa espesada con un jabón complejo y un agente complejo.
Grasa fibra Una grasa con una estructura distintamente fibrosa, que es sensible cuando las porciones de la grasa se separan.
Grasa lubricante Es un lubricante sólido ó semi-fluidos que consiste en la dispersión de un agente espesante en un lubricante líquido. Otros ingredientes pueden ser incluidos para impartir características especiales.
Grasa multipropósito Una grasa lubricante conveniente para satisfacer los requisitos individuales para el lubricante del chasis, lubricante para rodamientos,lubricante para juntas universales, para bombas de agua y grasa copas.
Grasa multiuso Grasa que satisface los requisitos individuales para la lubricación del chasis, rodamientos y pasa las pruebas de bombeabilidad.
Gravedad Vea Peso Específico; densidad API.
Gravedad API Una escala arbitraria que expresa la gravedad o la densidad de los productos de petróleo líquidos. La escala que mide está calibrada en términos de los grados API.
Gravedad Especifica La razón entre el peso de un determinado volumen de un material con el peso de igual volumen de agua.
Gravedad Especifica (liquidos) La razón entre el peso de un determinado volumen de un líquido con el peso de igual volumen de agua.
Gravedad Específica = Centistokes

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