Un antibiótico casi olvidado, Cliochinolin podría ayudar a la lucha en contra del mal de Alzheimer. Empleada en ratones, la sustancia redujo los depósitos de proteínas en el cerebro típicos de la enfermedad y, en ratones jóvenes llegó a disolver completamente en el cerebro las placas que caracterizan este mal.
02-Mayo-2002
Antibiótico mexicano combate bacteria cancerígena
Fuente: Intélite
Un factor identificado como precursor del cáncer en estómago es la presencia de la bacteria Helicobacter pylori, asociada a un proceso de enfermedades crónicas que puede iniciarse con gastritis, convertirse en úlcera y culminar en cáncer. Aunque frecuentes en todo el mundo, estos padecimientos son más notorios en los países de desarrollo, porque se asocian a la desnutrición.Se ha encontrado esta bacetria en un gran porcentaje de cánceres gastrointestianles, y se sabe que produce una serie de compuestos químicos que desencadenan la enfermedad a nivel celular, indica el doctro en química Enrique Ángeles Anguiano.Sin embargo, para su combate existe en el mercado un coctel terapéutico, que es una mezcla de tres compuestos entre los que figura el metronidazol, que según estudios realizados tanto por este grupo de investigación, como por otros científicos internacionales, es una sustancia cancerígena. El problema es que en México se toma de manera indiscriminada, apunta.Frente a ello, existe un nuevo compuesto que podrá ayudar en la terapia en contra de la bacteria asociada al carcinoma del aparato digestivo. Se trata del antibiótico LQM-996, desarrollado por el Sistema de Investigación en Nuevos Principios Activos (SINPA), que es un grupo multidisciplinario de especialistas de diferentes instituciones nacionales, apoyados por investigadores de los hospitales Juárez e Infantil de México, de la Ssa.
05-Septiembre-2000
---> Bayer compró los derechos de venta del antibiótico Josacine en Francia
Bayer compró los derechos de venta del antibiótico Josacine en Francia Industria: Agro, Alimenticia, Artículos de oficina Tipo: Accidentes, Alianzas y fusiones, Cambios de organización
Fuente: Intélite
Bayer, grupo químico alemán, compró, sin proveer detalles financiero, los derechos para comercializar el antibiótico Josacine, al grupo franco-alemán Aventis y al japonés Yamamouchi Pharmaceutical. El acuerdo se aplica, también, a los países africanos francófonos. Con la adquisición de los derechos en esas zonas, Bayer prevé una facturación superior a 25 millones de euros en el año 2001. El medicamento Josacine cura las infecciones respiratorias en los menores de edad.
Potencial de antibiótico y conteo de colonias - resultados confiables en segundos
La tecnología de imagen digital en color automatiza la lectura y análisis de ensayos de potencia de antibióticos, y el conteo de colonias. Este sistema completo de Microbiología Industrial es ideal para hacer pruebas de aseguramiento y control de calidad en los laboratorios microbiológicos de productos farmacéuticos, alimentos, nutrientes y cosméticos.
TRINITRY V3, cumple con lineamientos de conformidad con BPL y 21 CFR Parte 11 de requerimientos para firma electrónica y sigue estrictamente los lineamientos de las farmacopeas USP, JP, EP, BP y del AOAC respecto al método de análisis cuantitativo en ensayos de difusión en agar.
Sistema digital de análisis de imagen TRINITY™ V3
Reduce el tiempo de lectura y cálculos de las pruebas en 95%. Elimina todos los errores de transcripción. Y provee mayor exactitud, precisión consistencia y confiabilidad en los resultados obtenidos en comparación con los métodos de lectura manual.
Cada placa es leída, calculada y registrada en menos de 1 segundo.
Cada lote de placas es leída y registrada a una velocidad de 6 placas por minuto.
Capaz de leer placas de ensayo transparentes, opacas, coloreadas, y sangre agar.
Un número ilimitado de imágenes digitales a color de las placas pueden guardarse e imprimirse.
Cumple con los requerimientos del 21CFR Parte 11 (CODE OF FEDERAL REGISTRY) para los requerimientos de firma electrónica, control de acceso multinivel y auditoría de gestión total 7. Cumple con todos los requerimientos de las buenas prácticas de laboratorio. BPL.
Incluye documentos con protocolo de validación para la Calificación de Instalación (IQ) y Calificación de Operación (OQ) y Calificación de Desempeño (PQ)
La Calificación de Desempeño (PQ) implica por recomendación de la US-FDA la lectura de varios ensayos en paralelo con el método actualmente empleado para documentar la equivalencia substancial de los resultados obtenidos.
El ensayo con TRINITY™ puede incorporarse en la rutina del laboratorio sin alterar de forma alguna los métodos manuales actualmente en uso, materiales, organismos, patrones de vaciado en las placas o de documentación gubernamental.
Los resultados de los ensayos pueden ser exportados en formatos de texto o binarios que pueden ser leídos con muchos otros programas.
Flexibilidad en la definición por el usuario de los campos, permite adecuación de los reportes de resultados.
Los procedimientos de operación y ayuda, están disponibles paso a paso en la pantalla de tacto TOUCH SCREEN a solicitud del usuario en el menú
Ensayo de potencia de antibióticos por difusión en agar
Sistema digitalizador de imágenes en color, que lee, mide y registra en menos de un segundo Las Zonas de inhibición de crecimiento de bacterias y levaduras en las placas
El sistema de software TRINITY™ V3 opera bajo los lineamientos de los métodos y materiales recomendados y documentados por USP(Farmacopea de los EUA/US-FDA-CFR), EP (Farmacopea Europea), BP (Farmacopea Británica), JP (Farmacopea japonesa) y la AOAC (Asociación de Comunidades Analíticas)
Capacidad para leer placas de 90-100 mm. de diámetro
Lee, mide y registra diámetros de zonas de inhibición con precisión de 0.1 mm
Ajuste del umbral de sensibilidad que permite lectura con precisión y consistencia de placas difíciles de leer.
La medición de los diámetros de las zonas está disponible en pantalla para ser revisada por el usuario y ser aceptada o modificada por el usuario. El usuario puede volver a medir, o desechar una zona con sus límites. Los cálculos se efectúan automáticamente.
Al finalizar la lectura los cálculos de concentración y potencia de los antibióticos, se lleva a cabo instantáneamente. El sistema permite varias opciones de cálculo para mayor flexibilidad.
Opción para verificar la medición de las zonas en resultados marginales.
Las variaciones de placa a placa es tomada en consideración para los cálculos.
Muestra datos preliminares y graficas en pantalla para revisión, guardado e impresión (USP Farmacopea)
Construye la curva estándar con concentraciones conocidas y desconocidas y mostrando los puntos claramente (USP Farmacopea)
Calcula el coeficiente de correlación, desviación estándar, y los valores de concentración de la muestra y valores de concentración originales. (USP Farmacopea)
Lee y calcula los resultados de hasta 8 placas (EP Farmacopea Europea)
Ejecuta los cálculos de (ANOVA Análisis de variación) (EP Farmacopea Europea)
Lee y calcula los resultados de hasta 15 placas (JP Farmacopea Japonesa)
Incluye opción de cálculos de potencia (JP Farmacopea Japonesa)
Ensayo de potencia de antibióticos en placa de gran formato
Registra los diámetros de las zonas directamente al software con el empleo de un vernier digital vía USB
Tanto las muestras como los desconocidos se colocan en una sola placa de gran formato.
Puede leer cualquier tamaño de placa y distribución de muestras incluyendo los platos de bioensayos de 243 mm de NUNC en Dinamarca.
Cuenta con formatos flexibles incluyendo de 2 a 10 estándares, replicados de 1 a 5 y desconocidos de 1 a 100. Las opciones en configuración de muestras incluye: cuadrado latino, aleatorio, secuencial, y a voluntad del usuario.
Construye la curva estándar con concentraciones conocidas y desconocidas y mostrando los puntos claramente
Calcula el coeficiente de correlación, desviación estándar, y los valores de concentración de la muestra y valores de concentración originales
Permite promediar los resultados de dos placas idénticas
Muestra datos preliminares y graficas en pantalla para revisión, guardado e impresión
Ensayo de Contar Colonias
Sistema digitalizador de imágenes en color, que instantáneamente lee y cuenta colonias de bacterias, hongos y levaduras y partículas en las placas de prueba y de investigación en menos de un segundo en agar claro, opaco o de sangre.
Puede leer placas redondas de cualquier tamaño hasta 150 mm
Puede contar la placa entera, medias placas y cuadrantes. o áreas definidas por el usuario. Cada segmento de la placa se cuenta independientemente así como la cuenta de la placa total.
Sigue las directrices de conteo aeróbico de placas de acuerdo al Manual de Bacteriología Analítica de la FDA (BAM) que proporciona los procedimientos preferidos de la FDA para los laboratorios para el análisis microbiológico de alimentos y de cosméticos.
Capacidad de contar una variedad amplia de tipos de la placa, incluyendo: 3M ™ Petrifilm ™, Siembras en espiral, el análisis de Ames, agar cromogénico, análisis de Phage/placa, Placas vaciadas, Filtros de membrana, y retículas, etc.
Puede diferenciar las colonias contadas con base en tamaño. El usuario puede definir hasta 10 rangos del tamaño y ser contadas simultáneamente.
Puede diferenciar las colonias contadas con base en similitud de color. El usuario puede definir uno ó más colores para ser contadas simultáneamente.
Opción para separa automáticamente las colonias colindantes en contacto generando las cuentas adicionales. Las colonias grandes pueden ser divididas en cuentas múltiples. Con base en criterios flexibles de variación de tamaño.
La colonia detectable más pequeña es 0.1 milímetros y el tamaño de colonia más pequeño discriminable es de 0.15 mm
Capacidad de definir el área de conteo para excluir los bordes y las imperfecciones en las placas.
Cuenta colonias en papel de filtro/matriz/membrana con o sin retículas impresas (las retículas no son necesarias en cuentas automatizadas).
Cuenta las placas inoculadas en espiral, y puede calcular automáticamente la concentración final.
Cada colonia contada es marcada con color en la pantalla. Pueden eliminarse o agregarse colonias manualmente con el clic del Mouse (marcadas con diferente color)
El ajuste de la exposición puede mejorar las imágenes de bajo contraste, y se puede guardar en memoria con el perfil de la placa contada.
Todos los parámetros de conteo optimizados pueden ser guardados en memoria para ser usados como plantilla.
Lee e interpreta placas de bacterias y levaduras en diversos tipos de agares cromogénicos comerciales (Ej. CHROMagar® de BD)
Proveedores de analizadores de imágenes para microbiología
A continuación le presentamos a Scimericas, proveedor de analizadores de imágenes para microbiología:
Scimericas es una empresa especializada en la venta de aparatos de precisión para laboratorio clínico, de investigación e industrial. En potencial de antibiótico y conteo de colonias Scimericas tiene la solución, lectura de hasta 360 placas por hora sin errores de transcripción resultados confiables en segundos.
Los antibióticos,
producidos por microorganismos o sintéticos, inhiben a los microorganismos
en grandes diluciones. Como consecuencia del gran éxito terapéutico
de los antibióticos en las enfermedades bacterianas, era natural que
se ensayasen como conservadores frente al deterioro microbiano de los alimentos.
Estos ensayos se realizaron entre 1945 y 1960 y la mayoría de los antibióticos
se comprobaron en múltiples alimentos perecederos de todas las formas
imaginables. A medida que fue aumentando el miedo a los microorganismos resistentes
a los antibióticos fue disminuyendo el empleo de los antibióticos
como conservadores de los alimentos. En las industrias que procesaban carne
de aves se observaron desarrollos de bacterias resistentes a los antibióticos
corrientemente utilizados. Por lo tanto se vio muy pronto que el empleo corriente
de antibióticos como conservadores alimenticios podía convertirlos
en ineficaces debido a que se habían seleccionado floras alterantes resistentes
a los mismos. Los dos antibióticos más importantes empleados en
muchos países con fines conservadores alimenticios son la natamicina
y la nisina.
La natamicina
(llamado antes pimaricina) es un antibiótico originado por streptomyces
natalensis; su principal efecto es antifúngico y está permitido
en algunos países. In vitro inhibe el desarrollo de hongos productores
de anatoxinas en maníes crudos triturados. Ello constituye una ventaja
considerable, lo que para algunos expertos sería suficiente para superar
cualquier objeción acerca del empleo de este antibiótico en los
alimentos. Para embutidos, concentraciones de natamicina de unas 1000 ppm permitieron
que se conservaran bien, sin sufrir ataques fúngicos. El antibiótico
puede aplicarse con salmuera, baños o en forma de "spray" y
el embutido puede realizarse en diferentes tipos de tripas. Este tratamiento
determinó una concentración superficial de 2 ppm/cm2 que se consideró
que no tenía importancia toxicológica. Probablemente la aplicación
más importante de la natamicina es para tratar la corteza del queso,
tanto blando como duro, por inmersión en baños, o rociándolo
con suspensiones de 500 ppm de natamicina. El antibiótico puede detectarse
en la corteza y su penetración varía de acuerdo con el tipo de
queso. También se empleó la natamicina en las películas
para envolver queso; su efecto conservador se pierde si se aplica después
de desarrollado el micelio. Ciertos mohos, (p. ej. Aspergillus flavus) producen
enzimas que inactivan la natamicina.
Descripción
detallada: La pimaricina es un prototipo molecular de los macrólidos
polienos glicosilados, importante para la terapia antifungica y una promesa
de futuro por su actividad antiviral, su capacidad de estímulo de la
respuesta inmune, y su acción en sinergia con otras drogas antifúngicas
o compuestos antitumorales.
Es producida
por Streptomyces natalensis y ampliamente utilizada en el sector alimenticio
para prevenir la contaminación por hongos tanto de quesos como de otros
alimentos no estériles (carnes curadas, salchichas, etc). Debido a su
extremadamente baja toxicidad en células de mamífero se ha venido
utilizando durante más de una década como un conservante alimenticio
autorizado tanto por la Unión Europea (aditivo E235), como por la "Administración
de Alimentos y Drogas" de los E.E.U.U. (FDA) para preservar los alimentos
de su contaminación por mohos y por lo tanto de los posibles riesgos
inherentes a la ingestión de micotoxinas.
Varias
cepas superproductoras de pimaricina de Streptomyces natalensis han sido obtenidas
como resultado de un programa de mejora de cepas (mutación y selección
clásicas).
La tecnología
para producir el antifúngico mediante el uso de cultivos líquidos
de cepas superproductoras de Streptomyces natalensis también ha sido
desarrollada. La transferencia de tecnología incluye cepas superproductoras
y los conocimientos técnicos del proceso de fermentación.
La pimaracina
es un antibiótico producido por las bacterias: Streptomyces natalensis
y S. chattanoogensis .
Función
y características:
Usada como conservante, principalmente contra los hongos. La pimaricina se utiliza
como agente antifungico para proteger quesos contra la contaminación
por hongos filamentosos (mohos). Su baja solubilidad la hace muy apropiada para
su uso en el tratamiento superficial de quesos duro y de fiambres.
Productos:
Quesos, (superficie exterior de los) productos cárnicos, etc.
Ingesta diaria
admisible:
Máximo 0.3 mg/kg de peso corporal.
Efectos colaterales:
Es metabolizada por el hígado y excretada. No hay ningún efecto
colateral en las concentraciones usadas.
Restricciones
dietéticas:
Ninguna - la pimaracina puede ser consumida por todos los grupos religiosos
y los vegetarianos (estrictos y no estrictos).
La nisina es un antibiótico originado por cepas de la bacteria que normalmente corta la leche, el streptococcus lactis. Se presenta en la leche ácida y en el queso de granja por lo que es muy posible que desde que se domesticaron las vacas se hayan ingerido pequeñas cantidades de este antibiótico.
Este producto es empleado principalmente para prevenir la putrefacción de productos alimenticios procesados térmicamente y empacados. La inocuidad de la nisina para organismos vivientes y su rápida destrucción por enzimas del tracto gástrico e intestinal, donde las razones que estimularon su amplio uso en muchos países, incluyendo los mas estrictos en materia de regulaciones para aditivos alimenticios como los países de la unión Europea y los EUA. El empleo de la nisina como conservador de alimentos “debería considerarse aceptable siendo la ingesta media diaria incondicional de 0-33.000 U/kg de peso” (OMS, 1969). (Hay unos 40,000,000 de unidades por gramo de nisina pura; para la conservación de alimentos se recomiendan de 100 a 400 unidades por gramo de alimento (ó 2.5-10 ppm). Actualmente se elabora nisina en China, Rusia, Polonia y Reino Unido y su empleo está permitido en unos 20 países.
Propiedades anti microbianas básicas
La nisina posee una acción inhibidora en ciertas especies y en general sobre las bacterias Gram-positivas. No tiene gran influencia sobre las bacterias Gram-negativas y no tiene ninguna acción sobre hongos y levaduras.
Las células vegetativas de ciertas bacterias Gram-positivas tienen una sensibilidad cambiante hacia la nisina. Géneros de microorganismos como Bacilli, Clostridia, Propionibacteria, М i с r ососс i y Strepto сосс i se consideran entre estas bacterias.
Puesto que las bacterias gram-negativas no son afectadas el empleo de la nisina como conservador de alimentos no puede contrarrestar a una mala higiene; su escaso espectro antibacteriano y su estabilidad ácida determinan unas condiciones de aplicación especiales.
Sólo puede emplearse eficientemente cuando los microorganismos alterantes nisina-sensibles son prácticamente los únicos presentes en el alimento. Algunas especies de bacterias como Lactobacilli, Strepto сосс i and М i с r ососс i tienen una sensibilidad a la nisina expresada de manera distinta. La misma sensibilidad la tienen las especies formadoras de esporas Bacilli y Clostridia, lo cual juega el papel mas decisivo para la determinación de la vida de anaquel de productos alimenticios procesados térmicamente.
No obstante y por otras razones, este proceso apenas se utiliza en la práctica; el antibiótico es también termoestable especialmente en condiciones de acidez; de aquí que la nisina se pueda emplear como adyuvante del tratamiento térmico. El calor aplicado puede reducirse a sólo el necesario para destruir clostridium botulinum que es el anaerobio esporulado más nisina-resistentes. Este menor tratamiento térmico mejora la calidad del producto alimenticio; además, estos productos presentan mejores condiciones de almacenamiento, especialmente a temperaturas ambientales altas. En el proceso combinado calor-nisina, esta evita el desarrollo de las esporas que sobreviven al tratamiento térmico. Sin embargo, a las concentraciones corrientemente utilizadas, 100 U/g, la nisina no parece que sea esporicida; por lo tanto, el proceso debe planificarse de forma que quede suficiente cantidad de nisina después del tratamiento térmico y durante el almacenamiento para asegurar la continua inhibición del crecimiento de las esporas. Cuando la legislación lo permite la nisina no sólo se emplea para prevenir el abombamiento de las latas sino también para conservar el queso procesado y el chocolate con leche. Otras industrias alimenticias la emplean para conservar guisantes, alubias en salsa y “catsups”.
La nisina es un efectivo preservativo para muchos productos alimenticios. La estabilidad de la nisina en medio ácido hace posible realizar procesos térmicos de productos sin pérdidas visibles de la actividad preservadora.
La aplicación de la nisina es efectiva para la preservación de los siguientes productos:
Queso y preparaciones de queso procesado. La adición de nisina a 100-250 mg/kg incrementa la vida de anaquel del queso al menos por 6 meses.
Leche pasteurizada y esterilizada y saborizada. La adición de nisina a 50 mg/kg antes de la pasteurización incrementa la vida de anaquel a temperatura ambiente de 2 a 6 dias.
Leche evaporada enlatada. La adición de nisina a 80-100 mg/kg previene completamente el crecimiento de bacterias típicas formadoras de esporas. Y permite la reducción del tiempo de proceso por 10 minutos.
Postres de leche, incluyendo harinas, azúcar, crema o leche. La adición de nisina a 50-100 mg/kg hace posible la reducción del nivel de calor de proceso y mejora la calidad del producto.
Chícharos, frijoles y papas enlatadas. La adición de nisina a 100-150 mg/kg aumenta la vida de anaquel en climas cálidos por al menos 2 años y permite procesarlos a menor temperatura, mantener las propiedades de sabor e integridad del producto.
Hongos enlatados. La adición de nisina a 100-200 mg/kg previene la germinación de esporas después del proceso térmico y hace posible el garantizar la mayor vida de anaquel en climas cálidos.
La nisina también es usada para sopas en lata, productos de tomate enlatados, pimienta, espárragos, y otros vegetales enlatados.
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