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05-Noviembre-2004 Pantene Pro-V con aminoácidos         Industria: Cuidado personal      Tipo: Nuevos productos      Fuente:  Monitor Procter & Gamble presentó el nuevo Pantene Pro-V con aminoácidos, que promete devolver la fuerza y vitalidad al cabello.   10-Junio-2004 Emigran empresas por alza en los precios del azúcar           Industria: Alimenticia, Bebidas      Tipo: Economía      Fuente:  El Economista Los precios del azúcar han presionado para que empresas de México cierren o emigren a otros países donde obtienen ese producto más barato. En mayo, el precio del bulto de 50 kilos de azúcar estándar promedió 304.65 pesos, un alza de 23.5% frente a enero de 2002, mientras que el de la azúcar refinada fue de 351.50 pesos, 22.3% más comparando el mismo periodo, de acuerdo con encuestas que realiza la Secretaría de Economía en las principales centrales de abasto del país. Esos aumentos se han dado desde que en 2002 el Congreso de la Unión aplicó una tasa de 20% como Impuesto Especial Sobre Producción y Servicios (IEPS) a los refrescos endulzados con fructosa, lo que implicó su desplazamiento del mercado mexicano. A finales del 2003, la empresa Mexsama, ubicada en Morelos, cerró una planta en la que producía químicos por medio de fermentaciones de azúcar. También el año pasado, Fermentaciones Mexicanas, una firma productora de aminoácidos, fármacos y químicos, dejó de operar en Córdoba, Veracruz, luego de que solicitó una cantidad de azúcar para empresas Pitex y no la obtuvo completa. Fue entonces que decidió irse a China. Y Grupo Lorena trasladó a Brasil la fabricación de sus famosos Pelón Pelo Rico. Hace un mes, la empresa La Corona cerró una línea de producción de chocolates en Guadalajara. Ahora importa el chocolate en bruto y sólo manufactura el producto final. "Sin la competencia de la fructosa, los ingenios de México han formado un cártel en el mercado de edulcorantes", dijo Mario Villas, presidente del Sector de Alimentos, Bebidas y Tabaco de la Canacintra. Carlos Blackaller, presidente de la Unión Nacional de Cañeros, estima que la producción de azúcar sumará cinco millones 30 mil toneladas en la zafra 2003-2004, la cual concluirá la próxima semana y sería insuficiente frente a la demanda esperada de cinco millones 250 mil toneladas. Hace unos días, funcionarios de la SE informaron a la Comisión Especial de Caña de Azúcar de la Cámara de Diputados que fue utilizado por completo el cupo de importación de 112 mil toneladas de azúcar en la zafra 2002-2003, que se había dejado abierto ante la perspectiva de desabasto. A finales de mayo, productores e industriales de México y EU no volvieron a zanjar sus diferencias para alcanzar una propuesta que busca regular el comercio de edulcorantes entre ambos países, sin liberalizarlo totalmente. Ambas partes buscan un convenio en el sentido de que la cantidad de fructosa producida o importada por México cada año, sea el mismo volumen de azúcar cruda mexicana que se pueda exportar al mercado estadounidense, en cualquier caso libre de aranceles y sin establecimiento previo de cuotas. (Reportero: Roberto Morales)   05-Noviembre-2002 Debate la comunidad científica el uso de transgénicos en México         Fuente:  Intélite Ante la inocultable realidad de que la tercera parte de los seis millones de toneladas de maíz importado es transgénica y es consumida por la población mexicana, la iniciativa de ley de bioseguridad busca regular los Organismos Genéticamente Modificados (OGM), tanto para uso experimental como comercial.   Senado de la República se prevé que esté lista la iniciativa de ley en cuyas consultas han participado científicos y diversas organizaciones. Los transgénicos son productos naturales, como granos o frutos, a los que se les ha insertado un gen de otra especie para lograr un fin determinado, ya sea en su presentación, para hacerlos resistentes a pesticidas o con más nutrientes. Un ejemplo es el maíz BT, que es un grano con un gen tolerante a una plaga que afecta las siembras en EU y que tiene como objetivo evitar el uso de plaguicidas. Entre las presuntas ventajas que aportan estos productos están el aumentan en la productividad, son benéficos para el medio ambiente y no son dañinos para la salud. Canadá, China y Argentina. Los principales son soya, maíz, algodón, canola, papa, calabaza y papaya. En México está prohibida la siembra comercial y experimental para maíz y los investigadores hacen pruebas con jitomate, papa, calabaza, plátano y papaya. Academia Mexicana de Ciencias (AMC) es que se debe analizar caso por caso, aunque de entrada hace a un lado el principio precautorio que regula estas actividades en la UE, porque éste "prácticamente busca que no haya liberación de ningún organismo mientras no se demuestre la ausencia de riesgo, lo cual es imposible. Por definición, todo tiene riesgo", señala en entrevista Francisco Bolívar Zapata, integrante de la academia. Sin embargo, entre los primeros efectos que se conocen está precisamente la "contaminación" de los cultivos de maíz de la sierra norte de Oaxaca, que fue detectada por el investigador mexicano Ignacio Chapela, que trabaja en la Universidad de Berkeley. libere el uso e investigación sin cortapisas de los transgénicos son económicas, "las grandes compañías químicas del mundo adquirieron en los últimos años las patentes de semillas y ahora quieren vender variedades de OGM resistentes a herbicidas, los mismos herbicidas y comercializar los granos, son negocios redondos", advierte Rafael Ortega, de la Universidad Autónoma de Chapingo en una ponencia que presentó en el Senado. Monsanto, Aventis, Savia y Novartis, las cuales también elaboran medicinas. Elena Lazos, de la UNAM, opina que los presuntos beneficios y la mejor productividad no son algo real, porque lo que podría ocurrir es que para los siete millones de productores de maíz aumenten los costos por la compra anual de grano, además de que la introducción de OGM provocará que la agricultura quede en manos de las empresas, las cuales serán las que decidan qué variedades cultivar. Luis Herrera Estrella, del Centro de Investigaciones Avanzadas de Irapuato, está que "las plantas transgénicas llegaron para quedarse y lo que decidamos en México no va a afectar el desarrollo de lo que hagan en otros países". Asegura que entre los beneficios de los transgénicos está la resistencia a plagas, a enfermedades, eficiencia en la captación de nutrientes, tolerancia a la salinidad, a la sequía, y se deben considerar "seriamente" porque el abasto de agua va a ser uno de los principales problemas que habrá en los próximos 20 años. Otro punto a favor, agrega, es que tienen más contenido de vitaminas, aminoácidos, aceites, menos colesterol y mayor contenido de antioxidantes. (Reportera: Angélica Enciso L.)

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01-11-2002    Entrevista con Alberto y Salomón Schamoz / microalgas espirulinas

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28-05-2006 ¿Qué son los abonos nitrogenados? Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Agro | ¿Qué son los abonos nitrogenados? El nitrógeno es un elemento presente en la estructura molecular de sustancias orgánicas como la clorofila, los aminoácidos, las proteínas y los ácidos nucleicos. El estiércol se ha empleado desde la antigüedad como abono natural, pero el nitrógeno procedente de estos restos orgánicos debe pasar, antes de ser asimilado por las plantas, por un proceso de mineralización llevado a cabo, en primer lugar, por bacterias anaerobias que lo transforman en amoníaco y, después, por bacterias nitrificantes aerobias que oxidan este compuesto a nitratos. Como estos abonos naturales no cubren la demanda de los agricultores, es preciso fabricar abonos nitrogenados a partir de nitrógeno atmosférico, obteniendo primero amoníaco y después nitratos. Los principales abonos nitrogenados son el amoníaco, la urea, el nitrato amónico y el sulfato amónico. Si desea contactar a proveedores de abonos nitrogenados haga click aquí   24-04-2006 Gelatina: Definiciones, Características, Funciones y mucho más Por: Rosusselot / Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Alimenticia, Cosmética, Farmacéutica, Pinturas y Recubrimientos, Plásticos | Gelatina: Definiciones, Características, Funciones y mucho más.   Algunas definiciones acerca de la gelatina: American Pharmacopoeia-USP 26 NF 21: “..un producto obtenido por la hidrólisis parcial de colágeno derivado de la piel, tejido conectivo blanco y huesos de animal.” European Pharmacopoeia-EP 4 “..una proteína obtenida ya sea por hidrólisis ácida parcial (Tipo A) o hidrólisis alcalina parcial (tipo B) o hidrólisis enzimática parcial de colágeno proveniente de animales, incluyendo pescado y pollo.” Food Chemical Codex 4 “..un producto obtenido por hidrólisis ácida , alcalina o enzimática de colágeno, principal conponente de la piel, huesos y tejidos conectivos de los animales.”   ...y de su precursor el colágeno Diccionario Merriam Webster “..una proteína fibrosa insoluble que poseen los vertebrados como principal constituyente de fibrillas de tejidos conectivos y de huesos.” Química y Biología de las Proteínas – F. Haurowitz Academia Press, Inc. New Cork, 1950 “..una proteína estructural de tejidos conectivos que componen la mayor parte de los tendones, ligamentos ...(y)...una porción de huesos, cartílago y pieles.”   Interés Funcional de la Gelatina Poder gelificante Plastificante Termoreversibilidad Poder aglutinante Poder de protector coloidal Formación de película Poder espumante Emulsionante Estabilizante Agente de adhesión Prevención de sinéresis Agente de desintegración Agente espesante Agente de dispersión Poder clarificante   Características especificas de la Gelatina Bloom (poder gelificante) Medida de fuerza requerida para deprimir un área prescrita de la superficie de un gel de gelatina de 6.67% a 10°C (50°F) a una distancia de 4 mm . Viscosidad Tiempo de escurrimiento de 100 ml de una solución gelatinosa de 6.67% a 60°C (140°F) a través de una pipeta estándar. Punto de gelificación Temperatura a la cual la solución gelatina forma un gel. Punto de fusión Temperatura a la cual la solución gelatina se hace líquida. Residuo por ignición (cenizas) Porcentaje de residuos luego de la reducción a cenizas a 550°C (1022 °F). Punto isoeléctrico pH al cual las cargas positivas (de radical NH2) igualan a las cargas negativas (de radical COOH) y no existe movimiento en un campo eléctrico.   Otras características de la gelatina Pérdida por desecación Turbidez / Claridad Color Contenido microbiológico pH Análisis de tamizado   Perfil de los aminoácidos de la gelatina     Como resultado de su conocimiento y esfuerzos de innovación Rousselot tiene la gelatina que usted necesita, para todo tipo de aplicación. No sólo contamos con un alto nivel de conocmiento con respecto a las funciones y el comportamiento de la gelatina en una amplia gama de aplicaciones, sino que nuestra pericia científica y técnica nos permite desarrollar productos nuevos e innovadores para mercados cambiantes. La búsqueda permanent de perfecc ionamiento ha llevado al desarrollo de geltainas nuevascon materias primas tradicionales. Para contactarnos haga click aquí Para conocer más de nuestra amplia gama de gelatinas haga click aquí   13-02-2006 Manejo de efluentes de sangre en la industria de matanza vacuna Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Agro, Alimenticia | Productos y Servicios relacionados: Ambiental CONVIERTA SU PROBLEMA DE EFLUENTES CON LA SANGRE, EN UN PRODUCTO RENTABLE CON MERCADO NACIONAL e INTERNACIONAL El proceso de sacrificio Cuando el animal está maduro y ha alcanzado su peso óptimo, está listo para el sacrificio. Una vez que llega a los corrales del matadero, debe reposar entre 8 a 24 horas en ayuno, sólo con agua antes del sacrificio. El reposo y ayuno es necesario para facilitar la eviseración, reduciendo las posibilidades de punción del tracto intestinal y contaminación de la canal. El animal es arreado hacia la nave principal mediante un pasillo angosto, pasa a un brete donde es golpeado en la frente mediante variados implementos mecánicos (martillo detonador o martillo neumático) cayendo inmediatamente aturdido al suelo. Es izado por las patas traseras, degollado y desengrado al inicio de la cadena de producción. La sangre entera usualmente fluye hacia las cañerías formando parte de los efluentes , la sangre es un medio de cultivo poderoso para las bacterias que contaminan las aguas residuales del matadero, además de su mal olor al descomponerse en las lagunas de sedimentación y oxidación. 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