Fluent LUB 309 *

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Si usted desea saber quién vende, comercializa, distribuye u ofrece Fluent LUB 309 o productos similares, a continuación le mostramos una lista de vendedores o comercializadores que son fabricantes (productores), exportadores, distribuidores y en general suplidores / proveedores de Fluent LUB 309. Para poder elegir mejor, en el listado puede ver de acuerdo a su ubicación donde comprar Fluent LUB 309, solicitar información, precios o una cotización a las empresas que venden, exportan, manejan, manufacturan, ofrecen o comercializan este producto:

Empresa Producto Información de contacto
Arinos Quimica Fluent LUB 309 Somos fornecedores de Fluent LUB 309 en Rua Arinos 15 Col. Osasco
Sao Paulo, C.P. 6276000 . Brasil
Datos y productos de Arinos Quimica
Oxiteno México (antes Canamex) cobertura: Exporta USA, Canadá, Centro y Sudamérica, Lejano Oriente, Europa y Medio Oriente Canasol BJ 309, Canasol BJ 309 Lauril Eter POE (9) Ofrecemos Canasol BJ 309 en Insurgentes Sur 1685 Piso 11-A Col. Col. Guadalupe Inn
Mexico, D.F. C.P. 1020 . México
Datos y productos de Oxiteno México (antes Canamex)
Prisma cobertura: México Sauce bottle 309 ml Somos un proveedor de Sauce bottle 309 ml en Bolivar 760 Col. Alamos
D.F. C.P. 3400 . México
Datos y productos de Prisma
Vita lub, Lubricantes Somos proveedores de lub en Vidriera Queretaro No. 6 Col. Corregidora
Queretaro, Queretaro C.P. 76900 . México
Datos y productos de Vita
Probifasa Aqua lub Ofrecemos Aqua lub en México-Tacuba 1419 Col. Nueva Argentina Poniente
MEXICO, D.F. C.P. 11230 . México
Datos y productos de Probifasa
Shem Lubricantes cobertura: México Lubricante Way lub, Lubricante Neumatic Somos un proveedor de Lubricante Way lub en Via Gustavo Baz num. 4863 Col. Barrientos
Tlalnepantla, Estado de México C.P. 54110 . México
Datos y productos de Shem Lubricantes
Schering Plough cobertura: - Afrin lub Somos proveedores de Afrin lub en Av.16 de Septiembre 301 Col. Xaltocan
MEXICO, D.F. C.P. 16090 . México
Datos y productos de Schering Plough
MM la Evolución S.A. de C.V. cobertura: República Mexicana y Extranjero LUB 6 OZ - Grasa Lubricante, LUB 16 OZ - Grasa Lubricante en Spray, Lubricante para transmisión hidráulica, Lubricante para motor diesel Ofrecemos LUB 6 OZ - Grasa Lubricante en . México
Datos y productos de MM la Evolución S.A. de C.V.
Reactivos y Limpieza Dogo cobertura: República Mexicana vinil dogo lub Somos un proveedor de vinil dogo lub en Oriente 233 # 164 Col. Agrícola Oriental
D.F. C.P. 08500 . México
Datos y productos de Reactivos y Limpieza Dogo
Hospitales y Quirófanos S.A. de C.V. cobertura: México y Latinoamérica Gv lub lubricante mineral, Gv lub (lubricante mineral), GV lub lubricantes de instrumental quirúrgico, GV lub lubricante de instrumental quirúrgico Somos proveedores de Gv lub lubricante mineral en Murillo No. 44 Col. Mixcoac
D.F., México C.P. 03700 . México
Datos y productos de Hospitales y Quirófanos S.A. de C.V.
Schulz Automotiva cobertura: Global oleo Lub Shculz, óleo Lub Mineral Schulz Ofrecemos oleo Lub Shculz en Rua Dona Francisca, 6.901 Joinville - Santa Catarina - Brasil CEP: 89.219-600 Col. Bairro:
Joinville, Santa Catarina C.P. 89219 . Brasil
Datos y productos de Schulz Automotiva
DURANCARS DEL ORIENTE cobertura: SANTANDER DEL SUR, SANTANDER DEL NORTE Y CESAR Foco grade silicone lub, Chain and wire rope lub Somos suplidores de Foco grade silicone lub en CARRERA 16 N° 20-72 Col. SAN FRANCISCO
BUCARAMANGA, DURANCARS DEL ORIENTE . Colombia
Datos y productos de DURANCARS DEL ORIENTE
Comercializadora de Equipo Industrial Madeson cobertura: México Lub elf Hd-4/40 plus cub 19 lts, Varilla de Aporte Er 309L- de 3/32" UTP Somos proveedores de Lub elf Hd-4/40 plus cub 19 lts en Luis Echeverria 207 Col. Carmen Romano
Tampico, Tamaulipas C.P. 89356 . México
Datos y productos de Comercializadora de Equipo Industrial Madeson
Tecnología en Ingredientes Alimenticios (TIASA) cobertura: Latinoamérica Lubricante líquido en base de graffito - NEX-LUB, Lubricantes para baleros grado industrial Ofrecemos Lubricante líquido en base de graffito - NEX-LUB en 5 de Febrero No. 1211 Oriente Col. Nuevo Repueblo
Nuevo Leon, Monterrey C.P. 64700 . México
Datos y productos de Tecnología en Ingredientes Alimenticios (TIASA)
GRUPO STERK / MCM DE MEXICO cobertura: América LUB-5054 W (SOLUBLE SINTETICO PARA OPERACION DE MAQUINADO ETC), LUB-5050 D LUBRICANTE PARA EMBUTIDO MEDIO CON PROTECCION vs OXIDO) Somos un proveedor de LUB-5054 W (SOLUBLE SINTETICO PARA OPERACION DE MAQUINADO ETC) en OCOYOACAC No. 12 Col. LOMAS VERDES
MEXICO, edo, mexico C.P. 54948 . México
Datos y productos de GRUPO STERK / MCM DE MEXICO
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Si usted desea conocer solicitudes de Compradores de Fluent LUB 309 o productos similares, a continuación le mostramos una lista de requerimientos de suministro o solicitudes de cotización, importación o compra de Fluent LUB 309. Para poder contactar a los Compradores, Importadores, Demandadores o Clientes de Fluent LUB 309 vea el listado de requerimientos y solicíteles información
ID Producto de Interés Consumo Ubicación Puesto Observaciones
214866 Compra de E306-309 100 Kilogramos
Anual
Comprador de E306-309 en Ciudad Habana, Cuba Especialista Textil Conservacion de aceites vegetales usados en enzimaje de sacos de yute

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375765 Compra de TORNILLO AC. INOXIDABLE 309 O 310 500 Piezas
Trimestral
Comprador de TORNILLO AC. INOXIDABLE 309 O 310 en MANTENIMIENTO, México ASESOR TECNICO TORNILLERIA PARA ALTA TEMPERATURA Y ABRASION , PARA TRABAJAR CON SULFATO SODIO

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4206 Compra de aqua lub 1000 Litros
Anual
Comprador de aqua lub en argentina, Argentina viajante

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79630 Compra de aqua lub 1350 Litros
Anual
Comprador de aqua lub en D.F., México QUIMICO BIDONES C/ 20 L.

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394778 Compra de Lub-5050 209 Litros
Bimestral
Comprador de Lub-5050 en SLP, México Ing. de Procesos Actualemente estoy utilizando el llamado Montgomery.... Estoy buscando un reemplazo.

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530699 Compra de Taylor Lub HP 1 Piezas
Bimestral
Comprador de Taylor Lub HP en Naucalpan, México Compras Quiero saber si ustedes venden este lubricante. Gracias

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234006 Compra de maxo-lub pesado 1248 Litros
Mensual
Comprador de maxo-lub pesado en Aragua, Venezuela Comprador nacional grado alimentario-food grade (fg)

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500320 Compra de coslett lub 7046 50 Kilogramos
Trimestral
Comprador de coslett lub 7046 en Guanajuato, México Calidad Quisiera información acerca de este producto, ficha tecnica, si es slble, proporción, etc

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319278 Compra de lub master ccl 2000 2 Piezas
Mensual
Comprador de lub master ccl 2000 en mantenimiento, México coord. almacen mantenimiento

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331612 Compra de ferrocapa Q-920A lub.liq. 100 Litros
Trimestral
Comprador de ferrocapa Q-920A lub.liq. en Pachuca, México Comprador

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Clientes o compradores de: Fluent LUB 309

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Si usted desea saber quién compra, busca, importa, solicita, consume o requiere Fluent LUB 309 o productos similares, a continuación le presentamos una lista de algunos potenciales compradores de Fluent LUB 309 o similares seleccionados:

No. de Oportunidad Comprador de Fluent LUB 309 Ubicación del comprador Cantidad requerida Información de contacto Opine y Califique
141206
(26-Dic-2007)
carga facil
Guatemala, Guatemala
3000 Piezas
Bimestral
141209
(26-Dic-2007)
carga facil
Guatemala, Guatemala
3000 Piezas
Bimestral
140968
(23-Dic-2007)
obtener una distribuición
Chiapas, México
1000 Litros
Quincenal
140795
(21-Dic-2007)
melendez
df, México
10 Litros
Semanal
138936
(14-Dic-2007)
Faurecia
SLP, México
1 Kilogramos
Semanal

Empresas que incluyen en su nombre el término Fluent LUB 309

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Si usted desea conocer empresas que incluyan en sus nombres o denominaciones (incluso
las que no se muestran en esta sección) el término Fluent LUB 309 o similares, a
continuación le presentamos una lista de ellas. Usted puede conocer más
sobre ellas y solicitar información dando clic a cada una:
Empresa Dirección / Información de contacto
131 No. 585
La Plata, Bs. As. , Argentina
 
Cra 58 152b-22 Col. Colina
Bogota, Cundinamarca C.P. 01000 , Colombia
 
América del sur num. 101 Col. Fracc. Industrial Unidad Nacio
Santa Catarina, Nuevo León C.P. 66350 , México
 
desconocida Col. desconocido
C.P. 00000 , México
 
Monte Himalaya 1015 Col. Lomas de Chapultepec
Mexico, D.F. C.P. 11000 , México
 
Laguna de Mayrán Núm. 11320 Col. Col. Anahuac
Miguel Hidalgo, Distrito Federal C.P. 11320 , México
 
Keramos 122-A Col. Del Prado
Monterrey, Nuevo León C.P. 64410 , México
 
MONTERREY, NUEVO LEON , México
 
Reforma Social Mz. 66 Lt 09 Col. Reforma Politica
Iztapalapa, D.F. C.P. 9730 , México
 
México
 

Noticias que incluyen en su texto el término Fluent LUB 309

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Si usted requiere leer Noticias que incluyan en su texto el término Fluent LUB 309 (Parcial o Completamente), a continuación le presentamos una lista de las notas relacionadas publicadas en el portal. Las noticias incluyen principalmente informacion Comercial, Información o Condiciones de Mercado, Ampliaciones, Nuevas Plantas o Fusiones, Ofertas de Empresas, Legislación, Resultados, Lanzamientos, Entrevistas, Incrementos o Bajas de Precio y mucho más. Usted puede leer de forma gratuita cada noticia y cuando la nota es larga dar click en Ampliar para ver la noticia completa.

02-Octubre-2002
Rechaza Pemex reestructura de Mex Lub
  
     Fuente:  Intélite
Los panistas Diego Fernández de Cevallos y Antonio Lozano Gracia presentaron a Impulsora Jaliscience un plan jurídico para mantener la sociedad con Pemex vía Mexicana de Lubricantes. La paraestatal está resuelta a no ceder a las presiones de Salvador Martínez Garza y sus asesores legales. Durante una reunión con el director Raúl Muñoz Leos, el director de Pemex-Refinación Armando Leal, el subdirector comercial de esa unidad Enrique López y Sergio Díaz presidente de Bardahl 

  • Francisco Rojas, pasando por los pagos comprometidos y el futuro de Mex Lub. Pemex dará a conocer los resultados de sus estados financieros realizados por el despacho Lebrija y Asociados y la Auditoría Superior de la Federación. Confirmando tres irregularidades: Jorge Lankenau prestó dinero y no quedo documentado. Se habla también de una administración dispendiosa de 1993 a 2001, así como de la omisión de la contingencia que significaba la demanda que Bardahl promovió contra Mexicana de Lubricantes por el uso de la marca MexLub.
  • Octavio Sánchez Mejorada. Pemex rechazó el sistema que recién presentó Martínez de la Garza, que planteó reestructurar mil 100 mdp. Alrededor de 550 mdp refinanciaría Banorte a un plazo de 15 años más uno de gracia y el otro tanto lo capitalizaría el mismo banco de Roberto González Barrera. Othón Ruiz asumiría acciones sin derecho a voto, pero con opción de compra. El banco se obligaría a vender en primera instancia a Martínez de la Garza, o en su defecto a un tercero. El ofrecimiento inaceptable para Pemex, permitiría a Martínez de la Garza retener el control tres años más, antes de caer en default. El primer vencimiento es en febrero de 2003. Martínez de la Garza asegura tener los recursos para enfrentarlo, pero no el segundo vencimiento en agosto.
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04-Enero-2001
Lonza se concentrará en las actividades de ciencias de la vida (Suiza)
  
     Fuente:  Intélite
El grupo químico suizo Lonza registró un alza de 13.2% en su utilidad neta de 2000, a 309 millones de francos suizos, respecto a un año antes. Paralelamente, su facturación progresó 8.1% a 1,703 millones de francos suizos. Por otra parte, Lonza planea concentrar su estrategia en el sector de ciencias de la vida, que representa un importante añadido particularmente importante. En ese contexto, la empresa helvética prevé ceder sus actividades en la energía e insumos intermedios para polímeros.

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05-Marzo-2001
Cierra Tokio al alza
  
     Fuente:  Intélite
La Bolsa de Tokio cerró con una ganancia de 309.24 puntos, al ubicar al Nikkei en 12,152.83 unidades, con lo que revirtió parte de las pérdidas. 

  • Topix subió 21.82 puntos al colocarse en 1,183.79 unidades, mientras la segunda sección del índice perdió 12.20 puntos para quedar en 1,903.76 unidades.
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Artículos que incluyen en su texto el término Fluent LUB 309

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Si usted requiere información de Fluent LUB 309 que incluyan en su texto el término Fluent LUB 309 (Parcial o Completamente), a continuación le presentamos una lista de artículos exclusivos publicados en el portal. Los artículos pueden incluir Definición del producto, Información Técnica, Propiedades, Características, Condiciones de Manejo y Disposición, Tipos, Usos y Aplicaciones, Nuevos Desarrollos, Problemas asociados, todo tipo de información de Fluent LUB 309 y mucho más. Usted puede leer en forma gratuita cada artículo y dar clic en Ampliar para ver el contenido completo:


16-02-2006
¿Por qué son tan importantes los antioxidantes?
Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Alimenticia, Sector salud |

¿Por qué son tan importantes los antioxidantes?

Los antioxidantes están presentes en muchos productos alimentarios. Todos, en algún momento, hemos oído hablar de ellos o los hemos visto enumerados como aditivos en los envases de los alimentos. ¿Qué efecto tienen sobre los alimentos? Y, ¿por qué tienen un papel tan importante en muchos productos?

En nuestro último número, introdujimos el tema de los conservantes, utilizados para evitar el deterioro de los alimentos por causas biológicas o microbianas. Esta vez vamos a centrarnos en los aditivos que protegen los alimentos de la oxidación. La oxidación es un proceso químico que, en la mayoría de los casos, ocurre debido a la exposición al aire (oxígeno), o a los efectos del calor o la luz.

Los antioxidantes desempeñan un papel fundamental garantizando que los alimentos mantengan su sabor y su color, y puedan consumirse durante más tiempo. Su uso resulta especialmente útil para evitar la oxidación de las grasas y los productos que las contienen. Cuando los antioxidantes se añaden a la grasa o aceite, se retrasa el comienzo de las últimas etapas de la autooxidación, cuando la ranciedad –el desarrollo de olores y sabores desagradables– se hace evidente. Otra función relevante es que ciertas vitaminas y algunos aminoácidos se destruyen con facilidad debido a la exposición al aire, y los antioxidantes sirven para protegerlos. Asimismo, contribuyen a retrasar la decoloración de las frutas y verduras.

Antioxidantes naturales
Por ejemplo, un modo sencillo de evitar que las manzanas se pongan marrones es rociarlas con un poco de zumo de limón. El ácido ascórbico (vitamina C) presente en muchos cítricos es un antioxidante natural, de ahí su frecuente uso en la producción de alimentos (E 300-E 302). La vitamina C y sus distintas sales se añaden a refrescos, mermeladas, jamón, leche condensada y embutidos, para su protección.

Otros antioxidantes naturales son los tocoferoles (E 306-E 309), pertenecientes a la familia de la vitamina E. Se encuentran fundamentalmente en los frutos secos, las semillas de girasol y los brotes de soja y maíz, y se utilizan esencialmente para conservar aceites vegetales, margarina y productos derivados del cacao.

Dado que ambos compuestos son antioxidantes muy populares y su demanda no puede ser totalmente satisfecha mediante fuentes naturales, hace tiempo que el ácido ascórbico y los tocoferoles se producen artificialmente. Hoy en día se puede copiar la estructura molecular de estos compuestos con tal precisión que no hay diferencias en la estructura ni en los efectos de la copia. Esto significa que estas sustancias “idénticas a las naturales” son en esencia iguales que las originales.

Antioxidantes artificiales
Además de los antioxidantes naturales, también se utilizan antioxidantes artificiales. Entre ellos, los más importantes pertenecen al grupo de los galatos (E 310-E 312). Dichas sustancias se añaden principalmente a los aceites vegetales y la margarina para evitar que se pongan rancios y preservar su sabor.
Otras dos sustancias que no pertenecen a ninguno de los grupos anteriores son el BHA (butilhidroxianisol, E320) y el BHT (butilhidroxitolueno, E321).

Ejemplos de los antioxidantes más utilizados en la UE:

Número E Sustancia Alimentos en los que se emplean
E 300
E 301
E 302
Ácido ascórbico
Ascorbato sódico
Ascorbato cálcico
Refrescos, mermeladas, leche condensada, embutidos, etc.
E 304 Palmitato de ascorbilo
Embutidos, caldo de pollo, etc.
E 306-309 Tocoferoles
Aceites vegetales.
E 310
E 311
Galatos Grasas y aceites para fabricación profesional, aceites y grasas para freír, condimentos, sopas deshidratadas, chicle, etc.
E 320

E 321
Butilhidroxianisol (BHA)

Butilhidroxitolueno (BHT)
Caramelos, pasas, queso fundido, mantequilla de cacahuetes, sopas instantáneas, etc.

Legislación
Aunque las vitaminas C y E tienen propiedades beneficiosas para nuestro organismo, se imponen límites oficiales para su utilización con fines antioxidantes en los productos alimentarios. Como cualquier aditivo alimentario, los antioxidantes están sujetos a una estricta legislación de la UE que regula su autorización, uso y etiquetado: la Directiva 95/2/CE del Parlamento Europeo y del Consejo de 20 de febrero de 1995 relativa a aditivos alimentarios distintos de los colorantes y edulcorantes. Esta reglamentación exige que todos los antioxidantes añadidos, al igual que los demás aditivos alimentarios, aparezcan mencionados en el envase clasificados por categorías (antioxidante, conservante, colorante, etc.) y con su nombre o número E.

La búsqueda de nuevas sustancias
Con el fin de aumentar el ámbito de acción de los antioxidantes naturales, se están realizando esfuerzos para obtener nuevas sustancias vegetales. Hasta ahora, estos han resultado bastante infructuosos ya que las sustancias naturales a menudo presentan otras características menos deseables. Los científicos han observado varias sustancias vegetales presentes en la salvia y el romero que son antioxidantes eficaces. Sin embargo, existen dos aspectos fundamentales que siempre hay que tener en cuenta en la producción de alimentos. En primer lugar, las sustancias naturales no siempre son seguras para la salud humana; en segundo lugar, las sustancias naturales de origen vegetal suelen tener un sabor propio fuerte y característico. Éste es el motivo de que las sustancias recién descubiertas no siempre se utilicen para producir alimentos. En cualquier caso, dichas sustancias deberán ser sometidas a rigurosos análisis para evaluar su seguridad, tal y como se estipula en la legislación sobre aditivos y nuevos alimentos.

Si desea contactar a empresas proveedoras de antioxidantes alimenticios haga click aquí

Fuente: www.eufic.org

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28-08-2006
Las quinolonas
Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Farmacéutica, Veterinaria |

Las quinolonas y su principal clasificación

Las quinolonas son derivados de síntesis obtenidos a partir de la cloroquina, siendo su primer integrante, el ácido nalídíxico (1-8 naftiridina), identificado por Lesher en 1962.

Desde entonces se han sintetizado e investigado gran número de quinolonas, buscando incrementar su actividad y espectro de acción y reducir sus efectos adversos.

Con la introducción de un átomo de flúor en la molécula básica de las quinolonas dio lugar a la aparición de las fluoroquinolonas, que presentan una potente actividad antibacteriana. La norfloxacina fue la primera fluoroquinolona comercializada.

Las quinolonas por su efecto antimicrobiano, se les ha clasificado en cuatro generaciones.

Generación

Quinolonas

Primera Generación

Ácido Nalidíxico

Ácido Pipemídico

Ácido Oxolínico

Cinoxacino

Rosoxacino

Segunda Generación

Norfloxacino

Ciprofloxacino

Pefloxacino

Ofloxacino

Enoxacino

Lomefloxacino

Tercera Generación

Levofloxacino

Gatifloxacino

Esparfloxacino

Grepafloxacino

Cuarta Generación

Maxifloxacino

Trovafloxacino

Clinafloxacino

Primera Generación: Se utilizan exclusivamente como antisépticos urinarios porque no alcanzan niveles séricos suficientes y se eliminan por orina en forma activa.

Segunda Generación: Estas son las propiamente llamadas fluoroquinolonas. Tienen un espectro de actividad más amplio, cubriendo estafilococos y la Pseudomona Aeruginosa y ya no sólo en el tracto urinario sino también a nivel sistémico.

Esta generación se puede dividir en 2 grupos:

•  Norfloxacina, Enoxacina y Lomefloxacina : Tienen actividad contra enterobacterias y pseudomona aeruginosa pero sólo actúan en el tracto urinario.

•  Ciprofloxacina y Ofloxacina: Tienen actividad contra enterobacterias, pseudomona aeruginosa y gérmenes atípicos (como clamidia, mycoplasma y legionella) y tienen acción a nivel sistémico y urinario.

Tercera Generación: Surgieron ante la necesidad clínica de un cubrimiento antibacteriano más amplio, específicamente contra bacterias grampositivas. Tienen actividad contra enterobacterias, la P. Aeruginosa, gérmenes atípicos y estreptococos.

Cuarta Generación: Estas nuevas drogas fueron sintetizadas para aumentar el espectro antibacteriano contra los anaerobios, preservando a su vez el espectro previo de las quinolonas de tercera generación.

Como se puede observar, las quinolonas son de uso clínico específicamente, por lo que tienen aplicación en la industria farmacéutica.

Sinbiotik, fábrica desde 1975 materias primas para la elaboración de medicamentos, ofreciendo productos de primera calidad, que cumplen con las farmacopeas de México, Estados Unidos y Europa. Ofreciendo entre otros productos las quinolonas y el ácido nalidíxico.

Para contactarlos y obtener mayor información sobre estos productos, haga clic aquí.

Si desea conocer más sobre Sinbiotik, haga clic aquí.

Fuentes:

http://www.infecto.edu.uy/terapeutica/atbfa/quino/quinolonas.htm

http://med.javeriana.edu.co/fisiologia/fw/c762.htm

http://www.usfq.edu.ec/ura/pdf6/19-25.pdf#search=%22quinolonas%22

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16-02-2006
¿Qué aditivos alimentarios se utilizan en Europa?
Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Alimenticia |

¿Qué aditivos alimentarios se utilizan en Europa?

Los aditivos alimentarios que normalmente se añaden a los alimentos en Europa incluyen:

Aditivos que mantienen la frescura e impiden el deterioro

Algunos aditivos alimentarios ayudan a mantener los alimentos frescos y saludables. Contribuyen a que dichos alimentos se puedan conservar durante más tiempo, protegiéndolos contra el deterioro provocado por la oxidación o los microorganismos. Se pueden dividir en dos categorías según cual sea su función principal.

Antioxidantes

Evitan la oxidación de los alimentos e impiden el enranciamiento y la decoloración. Se utilizan en productos horneados, cereales, grasas y aceites, y en aderezos para ensaladas. Los principales antioxidantes liposolubles son:

  • Tocoferoles (E306-309), BHA (Butilhidroxianisol ó E320) y BHT (Butilhidroxitoluol ó E321) -evitan que las grasas alimenticias, los aceites vegetales y los aderezos para ensaladas se pongan rancios.
  • Ácido ascórbico (E300) y ácido cítrico (E330) - conservan el color de las frutas y verduras recién cortadas
Conservantes

Limitan, retardan o previenen la proliferación de microorganismos (p. Ej. bacterias, levadura, moho) que están presentes en los alimentos o acceden a ellos, y evitan que se deterioren o se vuelvan tóxicos. Se emplean en los productos horneados, el vino, el queso, las carnes curadas, los zumos de frutas y la margarina, entre otros. Algunos ejemplos son:
  • El dióxido de azufre y los sulfitos (E220-228) - ayudan a evitar los cambios de color en frutas y verduras secas. Los sulfitos también inhiben la proliferación de bacterias en el vino y en los alimentos fermentados, en algunos aperitivos y en productos horneados. Tienen además propiedades antioxidantes.
  • Propionato cálcico (E282) - evita que salga moho en el pan y en alimentos horneados.
  • Nitratos y nitritos (sales potásicas y sódicas) (E249-252) - se utilizan como conservantes en el procesamiento de carnes, como el jamón y las salchichas de frankfurt, para garantizar la seguridad de los productos e inhibir el crecimiento de la bacteria botulínica.

 

Aditivos que aumentan o potencian cualidades sensoriales

Los aditivos también se utilizan para conferir ciertas características a los alimentos, que mejoran su textura y facilitan su procesamiento. Algunos ejemplos son:

Modificadores de sabor y textura

Ejemplos:
  • Emulsionantes y estabilizantes - Estos aditivos alimentarios se emplean para mantener la consistencia de la textura y evitar que se disgreguen los ingredientes en productos como la margarina, las pastas para untar bajas en grasa, los helados, los aderezos para ensaladas y la mayonesa. Hay muchas versiones bajas en grasas o bajas en calorías de alimentos comunes que dependen de esta tecnología. Cualquier proceso que requiera mezclar ingredientes, que normalmente no se mezclarían, como la grasa y el agua, requiere emulsionantes y estabilizantes que confieran y mantengan la consistencia deseada en dichos alimentos. Entre otros ejemplos están la lecitina, los monoglicéridos y los diglicéridos.
  • Espesantes - Estas sustancias ayudan a incrementar la viscosidad de los alimentos. Se añaden a alimentos como los aderezos de ensaladas y los batidos de leche. Frecuentemente se utilizan como espesantes sustancias naturales como la gelatina o la pectina.
  • Edulcorantes - tanto los edulcorantes 'de carga' como los edulcorantes 'intensos' confieren un sabor dulce a los alimentos y se utilizan en productos bajos en calorías, como los productos para diabéticos. Los edulcorantes intensos como el acesulfamo K (E950), el aspartamo (E951) y la sacarina (E954) son , respectivamente, 130-200, 200 y 300-500 veces más dulces que el azúcar - y tienen cero calorías. La Taumatina (E957), que es una proteína edulcorante natural que se extrae de la fruta de la planta Thaumatococcus danielli, es 2500 veces más dulce que el azúcar y se utiliza en cantidades muy pequeñas, por sus propiedades aromatizantes. Los edulcorantes de carga, incluidos el sorbitol (E420), la isomaltosa (E953) y el maltitol (E965) se pueden incorporar en edulcorantes de mesa y en alimentos bajos en calorías, para aportar volumen y sabor. Estas sustancias tienen un valor calórico reducido, y aportan 2,4 kcal/gram en comparación con las 4 kcal/gram de otros carbohidratos..
  • Potenciadores del sabor - Probablemente el más conocido es el glutamato monosódico (MSG; E621), que se emplea para realzar y potenciar el sabor de los alimentos a los que se añade. Se utiliza principalmente en productos salados y en una gran variedad de platos orientales.
  • Otros: - Además de los mencionados anteriormente, este grupo incluye acidulzantes, correctores de la acidez (que se usan para controlar la acidez y la alcalinidad de varios tipos de productos alimenticios), antiaglomerantes (que se usan para que los polvos queden sueltos), antiespumantes (que reducen la formación de espumas, p. Ej. cuando se hierven mermeladas), gases de envasado (que se usan en ciertos tipos de envases herméticos para carne, pescado, marisco, verduras y ensaladas precocinadas, que se pueden encontrar en la zona de refrigerados), etc.

Colorantes

El color es una de las cualidades sensoriales más importantes y nos influye a la hora de aceptar o rechazar algunos alimentos. Aunque el hecho de añadir color pueda parecer meramente cosmético, no hay duda de que el color es importante en la percepción que el consumidor tiene de los alimentos, y frecuentemente se asocia a un sabor específico y a la intensidad de dicho sabor. Los colorantes se emplean en los alimentos para añadir o restaurar color, con el objetivo de mejorar su aspecto visual y poder dar respuesta a las expectativas del consumidor. Por ejemplo, cuando se procesan guisantes y se preparan mermeladas, se pueden dar pérdidas de color, que se compensan con colorantes alimenticios. Algunos colorantes se utilizan únicamente para mejorar el aspecto visual en pasteles y productos de repostería. Sin embargo, es inadmisible la utilización de colorantes para ocultar o disimular que un producto es de una calidad inferior.

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Fuente: www.eufic.org


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