Gino E. Barragán, empresario de la pasta, dice que hoy en día se busca una alimentación más equilibrada y que las investigaciones en materia nutricional han llevado a descubrir nuevas sustancias requeridas por el organismo para su mejor funcionamiento.
Entre éstas figuran el Omega 3 y el Omega 6, ácidos benéficos para la función cardiovascular, que sin embargo no son producidos por el organismo. Su aporte llega de una fuente externa, como la linaza y las semillas de uva, dos de los nuevos ingredientes que se han adicionado a la base de la harina tipo "semolina" con que tradicionalmente se elaboran las pastas. Así, se suman a éstas nuevas propiedades alimenticias.
En el caso de la linaza -producto habitual en panes, barras energéticas y hasta tortillas-, lo que se adiciona a la harina es la semilla de la flor de esa planta, a la que algunas personas le encuentran un sabor similar al de la nuez.
Menciona también las pastas de tipo italiano elaboradas exclusivamente con harina de arroz o maíz. En las primeras, dice, se aprecia una influencia oriental (y esto las descalifica ante los puristas de la materia, que sólo consideran pasta aquella que incluya trigo), y poseen un color casi traslúcido así como un sabor muy tenue, que se contrarresta con los demás ingredientes con que se preparan.
Gino comenta que la elaboración de este tipo de pastas está sujeta a una estricta normatividad promovida por la FAO (siglas en inglés de la Organización para la Agricultura y la Alimentación), dentro del llamado Codex Alimentarius Internacional.
Imposible que Gino deje de abordar el mito en torno a que la pasta es enemiga de quienes buscan mantener una figura esbelta. "En realidad, es un alimento light y muy noble; los carbohidratos que proporciona al organismo son una fuente de energía que se consume con rapidez. En resumen, la pasta no engorda, aunque sí lo hacen las cremas, salsas y otros condimentos con que se acompaña".
Las pastas representan uno de los principales componentes de la conocida y alabada dieta mediterránea, junto con la vid, el olivo y los derivados de ambos, así como los "frutos del mar", representados por una amplia variedad de selectos pescados y mariscos.
03-Abril-2006
¿Adquirir o vender empresas? Esa es la cuestión
Fuente: El Espectador
Las condiciones de las empresas en los últimos años, hacen que se requiera talento para determinar el camino para la supervivencia. El asunto abarca muchos aspectos en las grandes organizaciones, pero uno de los más visibles y espectaculares, visto desde el exterior, es la decisión de comprar o vender empresas.
La importancia del tema de la adquisición se resalta cuando observamos que durante 2004 en México hubo 107 transacciones entre fusiones y adquisiciones, pero en 2005 hubo 121 con un valor de 18,436 mdd.
Aunque las empresas manufactureras son las más codiciadas y representan 37% de las operaciones de este tipo, es evidente que no son las únicas que causan tentaciones, como es el caso de los bancosespañoles que han cruzado el Atlántico para tener representación en buena parte de los países de América Latina, tal es el caso del grupo BBVA o de BancoSantander, en nuestro país dueños de Bancomer y de Serfin, respectivamente.
Telmex y Bimbo serían casos de empresas que realizan compras en el extranjero para expandir sus operaciones. Otro ejemplo dentro del mismo caso sería Cemex, comprando cementeras en diversos países, como la cementera inglesa RMC Group, para agregar volumen y alcance a sus operaciones.
Un último ejemplo sería SBC Communications que compró ITT, la segunda conserva su nombre y se trata de la compra de una telefónica por otra; nuevamente volumen.
Por otra parte, también pueden comprarse empresas que permitan entrar en mercados complementarios, como el grupo argentino Techint, dueños ya de Tubos de Acero de México que compra Hojalata y Lámina (HYLSA), con lo que tiene la producción de tubos de acero y agrega acero plano, además de una mayor producción acerera.
Industrias CH, empresa siderúrgica mexicana, compró Republic EngineeredProducts, la empresa siderúrgica estadounidense más grande de barras de acero para la industria automotriz. Estos serían ejemplos de integración horizontal.
Otra forma de adquisiciones es avanzar hacia actividades indirectamente complementarias. Tal es el caso de Grupo Martí que compró Entrenna, empresa propietaria de gimnasios en Cuernavaca. En ese caso también se se encuentra Bimbo, adquiriendo El Globo como parte de un nuevo camino para comercializar un producto diferente al tradicional que maneja y en condiciones también diferentes.
También existe el caso de adquisiciones cuando se adquiere una empresa semejante, pero con la idea no sólo de tener un mayor tamaño, sino de adquirir también el talento de la otra organización y, por lo tanto, de eliminar a un competidor peligroso. Tal es el caso de Dream Works SKG que es vendida a ParamountPictures, filial de Viacom Inc., la cual incluye a MTV Networks y también a la cadena de televisión CBS y la de radio Infinity.
Otros actores:
Mexichem
Dermet
24-Enero-2006
Empresas se resisten a producir alimentos saludables
Industria: Alimenticia Tipo: Demandas y procesos legales, Ecología, Reportes de resultados y acciones, Asuntos sociales y de ONGs
Fuente: El Universal
Compañías de bebidas y alimentos que elaboran productos como refrescos y dulces se resisten a incursionar en sectores más saludables del mercado debido al temor de obtener menos ganancias, según un nuevo informe sobre la industria alimentaria de JP Morgan.
Los resultados del informe evidencian las dificultades que enfrentan las compañías de alimentos y bebidas en su intento de satisfacer la creciente demanda de los consumidores por productos más saludables, al mismo tiempo que tratan de seguir siendo rentables para los accionistas.
Debido a que están más conscientes de la relación dieta-salud, en medio del creciente índice de obesidad, los consumidores están demandando bebidas y alimentos que proporcionen algún beneficio para su salud.
Las categorías de alimentos y bebidas que más han crecido entre 2003 y 2004 son las bebidas hechas a base de soya, con 31%; los yogurts para beber, con 19%, y las barras de cereal, con 14%. En contraste, los productos con azúcar sufrieron una disminución de 3%, y en los dulces, excluido el chocolate, el incremento fue de sólo dos por ciento.
Pese a esta situación, continúa siendo menos rentable para una compañía producir yogurt para beber que refrescos.
JP Morgan encontró que los márgenes operativos en la industria global de los alimentos empaquetados son más altos en el café y el té, los cuales fueron de 20.5%. Después de estos productos están los cereales, las botanas y las galletas, con 18.4%; los productos de nutrición infantil con 17.7%, y los refrescos con 16.7 por ciento.
Los márgenes de ganancias en los productos lácteos, el queso y el yogurt estuvieron por debajo del promedio, en 12.4%, mientras que en vegetales y frutas disminuyeron a sólo 4.6 por ciento.
Arnaud Langlois, analista de investigación y autor del informe, manifestó que los márgenes de ganancias en los sectores de refrescos, dulces, galletas y botanas son demasiado altos, por lo que las compañías no quieren elaborar productos menos redituables.
"Es un dilema", indicó Langlois, quien explicó que las compañías tienen que embarcarse ya sea en el costoso proceso de crear nuevos productos, o bien modificar los ya existentes para poder satisfacer los cambiantes paladares de los distintos consumidores.
Analistas creen que las empresas que ya han incursionado en las categorías de productos más saludables están mejor posicionadas a largo plazo. JP Morgan dice que entre estas compañías están el productor de sopas estadounidense Campbell, el fabricante de lácteos estadounidense Dean Foods, la compañía suiza Nestlé (dueña de marcas de agua embotellada y de productos de nutrición infantil), y la francesa Danone, que se especializa en yogurts probióticos.
Fuente: QuimiNet
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El Torneado y los diferentes tipos de tornos
El torno es la máquina herramienta que permite la transformación de un sólido indefinido, haciéndolo girar alrededor de su eje y arrancándole material periféricamente a fin de obtener una geometría definida (sólido de revolución).
Con el torneado se pueden obtener superficies cilíndricas, planas, cónicas, esféricas, perfiladas y roscadas.
Existe una gran variedad de tornos:
- Tornos Paralelos
- Tornos Universales
- Tornos Verticales
- Tornos de copiar
- Tornos Automáticos
- Tornos de control numérico computarizado (CNC)
De todos los tipos de torno, el torno Paralelo es el más difundido y utilizado, aunque no ofrece grandes posibilidades de fabricación en serie.
Los tornos semiautomáticos se desarrollaron por la incapacidad del torno paralelo de desarrollar trabajos en serie.
Los tornos semiautomáticos más comunes son de torre revólver. Este es un torno más sólido y resistente. En el carro portaherramientas se pueden montar hasta cuatro herramientas y además un porta herramientas posterior. Además se tiene un carro longitudinal en lugar del cabezal móvil, que tiene una torre giratoria de 6 posiciones para otras 6 herramientas. El trabajo de la torre giratoria y de los carros es automático para todo el ciclo de trabajo.
Para una gran producción de piezas se impone la condición de repetir mecánicamente y en orden un determinado ciclo de torneado, sin recurrir al empleo de un operario para la maniobra de la máquina. Un mismo operario puede supervisar varios tornos automáticos, ya que su trabajo está limitado a la carga de las barras y la vigilancia. En todos los casos el principio de operación está basado en la programación de órganos mecánicos tales como: engranes, cremalleras, balancines, levas, etc.
Los tornos automáticos pueden ser:
De un husillo con torre revólver. La torre puede estar en un plano horizontal o vertical
De herramientas independientes. En este tipo de tornos su característica principal es el cabezal desplazable para darle a la pieza el movimiento de avance, mientras las herramientas solo tienen desplazamiento radial.
Tornos Multihusillos. En estos tornos las herramientas actúan al mismo tiempo sobre varias barras.
Los tornos de copiar toman al elemento indefinido haciéndolo girar y a continuación lo someten al arranque de viruta mediante la herramienta que se mueve automáticamente siguiendo el perfil impuesto por una pieza prototipo o plantilla. Se emplean en la producción en serie de piezas similares y de perfil complicado.
Los tornos verticales nacieron de la necesidad de tener que tornear elementos de gran tamaño, principalmente de poca altura pero de gran diámetro como rodetes de turbinas, grandes volantes, poleas, ruedas dentadas de molinos, etc., los cuales por su peso se pueden montar más fácilmente sobre una plataforma horizontal.
Si usted tiene requerimientos de producción, reparación, afilado y rectificación de piezas fabricadas con cualquier aleación de metales, carburo de tungsteno, etc. no dude en contactar a AFIMAQ, especialistas en servicios de torneado, fresado, cepillado, afilado y rectificado.
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De acuerdo a la Norma Mexicana NMX-B-231-1990 CRIBAS PARA LA CLASIFICACION DE MATERIALES GRANULARES ( WIRE CLOTH FOR CLASSIFICATION FOR GRANULAR MATERIAL), l as Cribas son un conjunto que costa de un marco, en el cual se monta una malla de alambre entre tejido.
La Malla es una Tela de alambre entretejido con aberturas cuadradas de tamaño uniforme.
La Abertura de la malla es la Separación libre entre los alambres que forman cada cuadro del tejido.
El Marco es el Componente en el que fija la malla, para evitar su deformación y que puede ensamblarse con otro marco.
Cuando se trate de cribas metálicas anulares, la tapa y el fondo deben considerarse como partes complementarias de éstas, las cuales se ensamblan en la parte superior e inferior en un juego de cribas, para evitar la pérdida del material.
La malla de las cribas debe estar entretejida con alambre metálico que sea rígido y resistente a la corrosión como: latón, bronce o aceros inoxidable.
El alambre no debe recubrirse o enchaparse y debe estar igualmente tenso en todas direcciones de modo que no se altere la geometría de la malla.
Las mallas deben fabricarse con alambres entretejidos de abertura cuadrada, éstas deben unirse al marco por punteado con soldadura, excepto aquéllas mallas con aberturas de 0.063mm o menos.
Tipos de cribas
Abertura cuadrada
Abertura rectangular
Gran-Ton
Abertura rectangular
Se pide calibre del alambre x abertura A x abertura B
Rectangular paralelo
La parte larga de la abertura es paralela a lo largo de la criba
Rectangular invertido
La parte larga de la abertura es perpendicular a lo largo de la criba
Tipos de doblez
Doblez a 45° sin lámina
Generalmente de 5 cm. Calibres 1/4 '' a 3/8 ''
Doblez a 45° con lámina
Calibre 6 a delgados
Doblez en U con lámina
Calibre 12 a delgados
Doblez a lo ancho
Ancho + doblez x largo
Doblez a lo largo
Ancho + doblez x largo
Doblez en Z
Calibre 12 a delgados
Tipos de tejido
Simple
Doble apriete
Rectangular
Gran-Ton
Ondulado derecho
Plana
Rectangular plana
Tipos de alambre
• Alambre alta resistencia - calidad 1010 a 1018 ASTM
• Alambre alto carbón - calidad 1038 a 1045 ASTM
• Alambre galvanizado - calidad galvanizado tipo II
• Alambre inoxidable - calidad 304, 316 ó 316L
• Alambre templado al aceite - calidad 1060
Fábrica de Alambrados y Cribas le ofrece todo tipo de cribas para atender sus necesidades.
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La Radio Frequency Identification (RFID) es una tecnología para la adquisición de información. RFID consiste en un dispositivo el cuál transmite una señal de radio frecuencia a un transponder diseñado especialmente, el cuál responde con otro mensaje de radio.
¿Cuales son las ventajas de RFID?
Los principales beneficios de una solución de RFID son la eliminación de errores críticos en el registro de datos, rápida recolección de información, reducción considerable en el trabajo y papeleo para el procesamiento de información, etc.
Las ventajas de una solución de RFID sobre otras tecnologías de identificación como el código de barras y cintas magnéticas incluyen:
Operación confiable en ambientes hostiles de trabajo tales como son: humedad, polvo, suciedad, ambientes corrosivos; aplicaciones donde haya que considerar vibraciones, golpes o impactos, etc… no requiere de línea de vista directa para operar ( Los transponders pueden ser leídos independientemente de la orientación, a través de pintura e incluso a través de todo tipo de materiales siempre y cuando no sean metálicos ).
¿Como funciona el sistema de RFID?
El sistema consiste básicamente de 3 elementos: Los Transponders de RFID (Tags) activos, los transponders pasivos y los lectores de RFID. Los lectores de RFID emiten un campo electromagnético a través de su antena. Cuando un transponder de RFID pasa a través de este campo es excitado y transmite la información almacenada de regreso al lector. La transmisión y recepción de información ocurre simultáneamente, esto hace que la lectura de información sea inmediata.
¿Requiere mantenimiento el transponder de RFID?
No. Los transponders pasivos de RFID no contienen baterías y están diseñados para ser desechados, los transponders de RFID activos están herméticamente sellados en su contenedor para tolerar condiciones ambientales extremas y durar varios años, algunos de estos transponders tienen la capacidad de reemplazar baterías. El código programado permanentemente es único, infalsificable, y no puede ser borrado o modificado. De esta manera cada transponder de RFID es completamente libre de mantenimiento y tienen un periodo de vida ilimitado.
Un aspecto único de los sistemas de RFID que es importante mencionar es que los transponders de RFID montados en partes de metal, agujeros en áreas metálicas ó madera ó sujetos a productos con una sola superficie expuesta, pueden ser detectados y leídos e incluso con velocidades de lecturas sin precedente.
Beneficios del sistema RFID
La tecnología RFID es una tecnología de identificación automática extremadamente poderosa y versátil que permite identificar, rastrear y manejar una gran diversidad de objetos. RFID no requiere contacto de línea de vista con las antenas para su operación y esta basado en el uso de pequeños transponders o tags, los cuales contienen un número único de identificación qué puede ser leído a distancias por arriba de los 6 metros. Los Tags pueden también almacenar información relacionada con algún producto al cuál estén asignados, reiterando sin necesidad de guardar algún requerimiento de línea visual.
La confiabilidad en una solución de RFID es extremadamente alta y tiene la menor tasa de error de todas las tecnologías incluyendo códigos de barras, cintas magnéticas y equipos biométricos.
Otros beneficios son:
Automatiza eliminando el error humano la identificación, conteo, rastreo, clasificación y ruteo de cualquier objeto.
Elimina errores por irresponsabilidad.
Elimina errores y por consecuencia el desperdicio de recursos.
Incrementa el control de calidad.
Incrementa la información para el departamento administrativo y el cliente.
Incrementa la rentabilidad del negocio.
Incrementan la eficiencia y productividad de la empresa.
Mejora la administración de información.
Mejora la administración y el manejo de materiales.
Mejora la calidad del servicio al cliente.
Mejora la recolección de datos e identificación de todo tipo de productos.
Reduce costos de trabajo.
Reduce costos operativos y de producción.
Reduce inventarios.
La tecnología de RFID nos demuestra una clara diferencia en los beneficios que proporciona comparada con la tecnología convencional de identificación. Esta diferencia depende enormemente de la aplicación específica, del sector de la industria en el cuál se emplea la tecnología y la más importante los requerimientos del usuario final.
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etc.
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