EU eliminará impuestos a productos de cocina mexicanos
Fuente: Intélite
El Departamento de Comercio de EU eliminará cuotas compensatorias a las exportaciones mexicanas de utensilios de cocina de peltre y devolverá con todo e intereses más de tres mdd que cobró por concepto de este impuesto desde 1995 a la fecha.
05-Febrero-2002
Enron en la cocina
Fuente: Intélite
A la revelación hecha por el PRD respecto a que la estadounidense Enron elaboró el proyecto de reforma energética de los mandatarios Zedillo y Fox, se agrega la versión de Manuel Bartlett Díaz, presidente de la Comisión de Puntos Constitucionales del Senado, de que Enron Corporation tuvo nexos directos con Grupo Monterrey y un sistema de cogeneración de electricidad con 40 empresas nacionales, del todo irregular en nuestras leyes.
equipo de transición del actual mandatario.
01-Junio-2005
Cocina Canirac propuesta
Industria: Alimenticia Tipo: Cambios de precios, Situación del mercado
Fuente: El Espectador
La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados prepara propuesta para los precandidatos presidenciales, la cual incluirá los principales problemas que enfrenta el sector.
Sergio Larraguivel, presidente de la Canirac, informó que muchos restaurantes han mermado hasta en 12% su rentabilidad, debido al alza de la electricidad y del gas. Destacó que las peticiones que harán, será el aumento en la deducibilidad para este sector y homologar a nivel nacional los trámites, con el fin de simplificarlos, sobre todo en el caso de licencias de funcionamiento y adaptación de locales. (Reportera: Dayna Meré)
Son máquinas que sustituyen el atado manual de los embutidos, poniendo un clip o grapa de metal. Existe una gran variedad de modelos y tamaños de engrapadoras:
manuales simples (ponen un sólo clip)
manuales dobles (ponen dos grapas a la vez dejando una separación en el medio para cortar entre dos piezas)
semiautomáticas: engrapan una o varias unidades en forma continua
automáticas: se colocan a continuación de una embutidora porcionadora y engrapa una o varias unidades en forma continua.
Estas máquinas se pueden alimentar con tripas individuales o acopladas.
Existen muchos accesorios para máquinas automáticas como por ejemplo: alimentación automática de lazos o colgadores; identificación de fecha de vencimiento del producto en la grapa.
Artículos para Empacadoras S. A. de C. V. (ARTIPAC), es una empresa que representa de manera exclusiva a más de 15 fabricantes de maquinaria y equipos líderes en su ramo. ARTIPAC cuenta con amplia experiencia en el área de maquinaria para la industria cárnica, lácteos, sistemas de agua, y maquinaria para panificación y repostería.
Unos de sus productos novedosos en la Engrapadora automática de doble grapa ICA 8700.
Diseñada para una fácil limpieza
Para embutidos rectos y productos moldeados
Hasta calibre 200 mm
Hasta 50 ciclos por minuto
Rápida, silenciosa, segura
Ventajas de la engrapadora automática de doble grapa ICA 8700
Tres velocidades para ajustarse a la máxima producción
La salida del sistema IRIS permite embutir piezas con mayor rapidez
Puntas cortas gracias al sistema de tijeras separadoras IRIS que permite obtener un producto con puntas más redondas, lo que evita desperdicio al momento de rebanar
Dispositivo automático de colocar cordeles
Llenado sin aire para productos moldeados mediante sobre separación de hasta 300 mm
Calibre uniforme velocidad programable, y regulable sin escalas, de la cinta transportadora
Accionamiento de seguridad con las dos manos para el cierre de la primera grapa
Ciclos cortos y grapado rápido
Control de mandos con pantalla que presenta textos de fácil comprensión en el idioma elegido
Cambio rápido de formato de grapas del tipo S 800 al S 8700
Sencilla carga de tripa facilitada por un desplazamiento neumático del cabezal de la máquina
Freno de tripa regulable durante el llenado
Consumo reducido de aire
El sistema de tijeras separadoras IRIS produce extremos de pieza libres de pasta.
Aplicaciones de la engrapadora automática de doble grapa ICA 8700
La ICA 8700 es la máquina ideal para embutidos rectos y productos moldeados hasta calibre 200. Permite trabajar con tripas fibrosas, de colágeno y plásticas.
Gracias a su innovador sistema IRIS de tijeras separadoras, es perfecta para la producción de jamón cocido con grandes trozos de músculo. El sistema garantiza embutir sin aire incluso en los calibres más grandes.
La ICA 8700 trabajando en conjunto con una embutidora VEMAG de la serie HP y/o una embutidora AMFEC producen hasta 22 piezas de 4.5kg por minuto.
La sal de cocina, también llamada sal común, es el resultado de la combinación de un átomo de cloro (Cl) y uno de sodio (Na). El compuesto resultante es el cloruro sódico (NaCl).
Ambos elementos abundan en la naturaleza y son imprescindibles para la vida. Muchos alimentos contienen sodio, especialmente los de origen animal. A lo largo de la historia la sal no se ha limitado a ser un condimento para la cocina, si no que tiene más de trece mil aplicaciones y usos en diferentes campos.
Usos y aplicaciones de la sal
Estos son algunos de los principales usos de la sal:
Alimentación Humana: La sal tiene un papel muy importante en la alimentación humana y también es usada en gran escala para la conservación de alimentos.
Industria Química: Hace posible la fabricación de vidrio, jabón, plástico, papel, pinturas, hule sintético, cosméticos, medicamentos y pilas eléctricas; cloro sosa, tratamiento de aguas, petroquímica.
Salmuera (disolución de sal común en agua): Suele emplearse en muchas instalaciones frigoríficas, para transportar el frío desde el líquido -o gas frigorígeno- hasta las cámaras de refrigeración; esto se debe a la baja temperatura de congelación de la salmuera, que le permite transmitir el frío sin cristalizarse.
Conservación Peletera: Después de pesar las pieles, se efectúa la salazón con objeto de permitir conservarlas durante el transporte y almacenamiento, hasta su curtición.
Proveedores de sal
Para buscar proveedores o empresas que venden sal, solicitar una cotización o precio de sal o más información, visite nuestro buscador de la industria.
A continuación le presentamos a ASOGEMIN, proveedor de sal:
ASOGEMIN es una empresa productora de sal, atendiendo necesidades de sal industrial en volúmenes importantes. Contando con minas en el norte de Chile y son de sal gema de buena calidad.
La páprika o pimentón dulce se obtiene a partir de los pimientos rojos dulces Capsicum annuum) utilizando un proceso de extracción por disolvente para preparar una oleorresina.
El extracto contiene principalmente dos pigmentos carotenoides, capsantina y capsorrubina. Ambos pigmentos son solubles en aceite y proporcionan un rico tono naranja/rojo dependiendo de la concentración utilizada. Generalmente son adecuados para dar sabor o colorear ligeramente los productos. Cuando se utiliza para dar color, los extractos de páprika proporcionan un sabor a especia.
En los 1950's, los primeros extractos de páprika fueron producidos por la industria alimenticia en respuesta a la necesidad de la páprika por su:
Color consistente y fuerte
Calidad microbiológica superior
Reducido espacio de almacenaje
Larga vida de anaquel
Compatibilidad con otras especias y extractos colorantes
Usos de la páprika
Dentro de sus principales en la cocina se encuentra la elaboración de embutidos, tales como los chorizos, así como en algunas recetas de cocina.
Proveedores de páprika
Para buscar proveedores o empresas que venden páprika, solicitar una cotización o precio de páprika o más información, visite nuestro buscador de la industria.
A continuación le presentamos a DICOISA, proveedor de páprika:
En QuimiNet / e-Industria puede encontrar Proveedores, Oportunidades de Compra y Venta, Noticias e Información para:
Industria Petroquímica
Industria Química
Industria del Plástico
Industria del Empaque
Industria Farmacéutica
Industria Alimenticia
Industria Cosmética
Industria de Pinturas, Recubrimientos y Tintas
Industria Metalmecánica
Industria Automotriz
Industria Minera
Industria de la Construcción
Industria del Petróleo
etc.
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