Industria: Alimenticia, Cuidado personal, Sector salud Tipo: Nuevos productos, Asuntos sociales y de ONGs
Fuente: Intélite
Los diabéticos jamás imaginaron poder comer pasteles, endulzantes (sustitutos de azúcar), chicles, flanes, mermeladas, chocolates, mazapanes, miel, y aumentar su consumo de tortillas, frituras (chicharrones y papitas enchiladas), café, galletas, salsas, tostadas, jarabes, sustitutos de sal y hasta vinos de mesa.
En la Asociación Mexicana de Diabetes de la Ciudad de México, AC, se pueden encontrar algunos productos para diabéticos, todos con su tabla nutrimental para los consumidores. Además, mediante un donativo se puede recibir ayuda en educación en diabetes, asesoría en nutrición y planes de alimentación y talleres de cocina saludable, entre otros.
Ahora existen muchos productos que pueden ser consumidos por diabéticos, los cuales representan una gran oportunidad y una maravilla para satisfacer el antojo, existen chocolates, merengues, pasteles, helados, caramelos y mazapanes, aseguró Gisela Ayala Téllez, gerente editorial y de comunicación de la Federación Mexicana de Diabetes (FMD).
23-Marzo-2006
Los suizos quieren invertir más en México
Industria: Farmacéutica Tipo: Nuevas plantas e inversiones
Fuente: Milenio Diario
Un grupo de inversionistas de Suiza busca oportunidades de negocio en México, al que consideran su puerta de entrada al bloque comercial de América del Norte y a Centroamérica. Entre los nuevos inversionistas figura el Swiss Bank, que ya solicitó a la SHCP la autorización para operar en México y que podría arrancar este mismo año.
De acuerdo con datos de la SE, en el país están instaladas 410 empresas con capital suizo. Annie Tremblay, agregada comercial de Suiza en México, afirmó que los inversionistas consideran que México representa un mercado interesante por su alta densidaddemográfica, su mano de obra barata y porque es una puerta de entrada a Norte y Centroamérica.
Nestlé, Victorinox, Swatch o Nivada son marcas suizas fuertemente posicionadas, al igual que los tradicionales chocolates, como Toblerone y el Lindt&Springli. Sin embargo, empresas mexicanas como Grupo Vitro, Cemex, Televisa, Corona, Cementos Chihuahua y Aeroméxico son algunas de las grandes empresas que están instaladas en esa nación.
El principal destino de las inversiones suizas en el país es la industria manufacturera con 31.5%, liderado por el sector farmacéutico con la presencia de laboratorios como Novartis, el cuarto más grande del mundo, y Roche.
La prestación de servicios, hotelería, educativos o recreativos representa 30% de las inversiones, el sector de comercio, 24.9%, y los servicios financiero, 8.5% con firmas como: Zurich, Credit Suisse, UBS o Helvetia Patria. A la construcción se ha dirigido 13 por ciento de la inversión, en este sector destaca la compra que hizo la cementera suiza Holcim de Apasco en 2004.
03-Marzo-2006
Abandona SE plan de bajar aranceles a 105 países
Tipo: Gobierno, Economía
Fuente: El Economista
El gobierno de México abandonó definitivamente su intención de recortar aranceles para 6,600 clasificaciones de productos (fracciones arancelarias) que cobra a 105 países adheridos a la OMC y con los cuales no ha firmado acuerdos de libre comercio. La medida había sido incluida como uno de los puntos pactados en marzo de 2005 por los mandatarios de México, EU y Canadá, en Waco, Texas, en la agenda de la Alianza para la Seguridad y Prosperidad de América del Norte (ASPAN).
Con la baja de cinco puntos porcentuales de los aranceles aplicados a insumos, partes y componentes, exceptuando los del sector agropecuario, el gobierno mexicano buscaba dar opciones adicionales en materia de suministro para industrias como la automotriz, química, eléctrica, maquiladora, electrónica y de la confección. "Hemos dado marcha atrás y no tenemos una alternativa", lamentó Rocío Ruiz, subsecretaria de Industria y Comercio de la SE, quien fue la principal impulsora de la baja arancelaria.
La funcionaria expuso que los altos aranceles que aplica México "sobreprotegen" a la industria mexicana de la proveeduría, volviéndola menos competitiva y encareciendo sus productos, de modo que afecta a los eslabones con mayor valor agregado de las distintas cadenas productivas.
Un claro ejemplo de la situación quedó evidenciado con la reciente decisión de la empresa suiza de chocolatesLindt Sprüngli, que decidió establecer una planta de producción en SanFrancisco, EU, un país que aplica más bajos aranceles para importar insumos, como el cacao, frente a México. Lindt Sprüngli podrá exportar chocolates desde EU a México con cero aranceles, y se evitará un impuesto a la importación de 20% y cuotas por contenido de azúcar que paga ahora por enviar sus productos desde sus plantas en Europa, informó la Asociación Nacional de Fabricantes de Chocolates, que siempre ha apoyado una desgravación arancelaria.
"La industria más desarrollada de México perderá competitividad", indicó Daniel Romero, presidente del CCE de Baja California y ex presidente del Consejo Nacional de la Industria Maquiladora de Exportación (CNIME). A diferencia de otras ocasiones en que se ha decretado una baja de aranceles, esta vez la Cofemer lanzó una consulta, en la cual sectores como el acerero, textil, del vidrio, químico y del plástico se opusieron, argumentando que ya enfrentan una gran competencia de los países con los que el países se ha abierto.
TonyKuri, presidente de la Cámara Nacional de la Industria del Vestido (CNIV), destacó que sólo con materias primas adecuadas, la industria de la confección mexicana puede ser competitiva si se vuelca a la moda.
IMPORTANCIA DE LAS GRASAS ESENCIALES EN LA ALIMENTACION DIARIA
El cuerpo requiere energía para efectuar todas sus funciones biológicas. La forma más concentrada de proporcionar esta energía son los lípidos o grasas. Los músculos, la piel y los huesos pueden asegurar su crecimiento sólo si existe una fuente de grasas en nuestra dieta ya que en la estructura de todas nuestras membranas biológicas hay componentes grasos.
Las unidades básicas de las que estan compuestas las grasas comestibles son los denominados ácidos grasos, los cuales se clasifican en saturados e insaturados.
ACIDOS GRASOS ESENCIALES
Son aquellos que nuestro metabolismo es incapaz de producir o lo hace en cantidad insuficiente para satisfacer las necesidades del organismo y que por lo tanto, es necesario aportarlos en forma exógena (con la dieta o con suplementos ricos en ellos)
TIPOS
Una parte significativa de estos ácidos esenciales derivan de productos marinos y plantas y los dos tipos de mayor importancia son: Omega 3 “ácido alfa-linolénico” , los cuales en particular se encuentran en mamíferos marinos, algas marinas y pescados; mientras que la otra variante omega 6 “ácido linoleico”, se encuentran en productos vegetales “nueces, soja, maíz, girasol, etc.”
ÁCIDOS GRASOS OMEGA 3
Son los constituyentes de las paredes de las membranas celulares de tejidos y de múltiples órganos humanos, particularmente del cerebro y del sistema nervioso central, donde desempeñan numerosas e importantes funciones:
- Son indispensables para el mantenimiento de la estructura de las membranas biológicas porque son elementos constitutivos de los fosfolipidos
- Son los precursores de los eicosanoides , que son mediadores químicos a nivel celular
- Regulan los lípidos hemáticos , especialmente el colesterol y los triglicéridos; además desarrollan una acción preventiva de la arteriosclerosis
- Controlan los procesos inflamatorios
- Reducen la tendencia a la formación de trombos, ya que aumentan el tiempo de coagulación; disminuyen la agregación plaquetaria , la viscosidad sanguínea y el fibrinógeno y aumentan la deformabilidad eritrocitaria
Está más que demostrado que desempeñan un papel fundamental en la mejoría de las enfermedades cardiovasculares y de fenómenos inflamatorios y por tanto, en la disminución de diversas patologías crónicas, como por ejemplo, el asma, siendo además imprescindibles durante el embarazo ya que son necesarios para el desarrollo de la retina y del cerebro del feto. También se han comprobado sus beneficiosos efectos en la reducción del tamaño de tumores, como el de mama o el de colon.
DIFERENCIACIÓN ENTRE FUENTES DE ACIDOS GRASOS OMEGA 3
Como se mencionó anteriormente las dos fuentes principales de este tipo de ácidos grasos son las marinas y las vegetales
Comparativo de los Omega 3 obtenido de aceites de fuentes marinas con los Omega 3 obtenidos de otros aceites que no proceden de estas fuentes.
Omega 3: Fuentes marinas
•
Elevado contenido de DPA o ácido docosapentanoico (21%)
•
Elevada biodisponibilidad
•
Procedencia natural de la especie y por lo tanto mayor riqueza de componentes
•
Altísima pureza
•
Mínimo aporte de colesterol (menor al 0,05%)
Omega 3: Fuente vegetal
•
Mínima o nula cantidad de DPA
•
Menor biodisponibilidad
•
Frecuentemente proceden de medios no extractivos
•
Grana aporte de colesterol (1,5%)
APLICACIONES DE LOS ACIDOS GRASOS OMEGA 3 EN PRODUCTOS ALIMENTICIOS
Dadas sus diversas características químicas y nutricionales con las que cuentan los ácidos grasos esenciales Omega 3, pueden ser empleados en productos alimenticios en general como:
Todo lo que deseaba saber de las “Parafinas” (Segunda parte)
El contenido de este artículo ha sido dividido en dos partes, debido a la gran información del tema. A continuación se enlista el contenido total del tema y lo que comprende cada una de las partes en las que fue dividido:
En esta segunda parte continuamos revisando los usos comunes de la parafina
Papel: Las ceras mejoran las propiedades y características del papel en su función de empaque, como estructura, sellador y protector, sobre todo, cuando el producto estará en medios húmedos o congelados. Las características que modifica la cera en la estructura del papel son la resistencia a la humedad y grasas, el peso de la estructura, brillo, capacidad de deslizamiento, características adhesivas en frío y caliente.
En función de la característica que se quiera modificar o mejorar; así como del uso que se le va a dar al papel tratado, se determina el sistema de aplicación y la cera apropiada para cada caso en particular.
Industrialmente existen tres procesos de aplicación de cera en la estructura del papel:
Proceso
Modo de aplicar
Usos y aplicaciones más frecuentes
Encerado Húmedo
Por Inmersión del papel o mediante transferencia de la cera al papel con rodillo.
Al enfriarse la cera sobre el papel, se solidifica y forma un recubrimiento superficial, sin penetrar en la fibra del papel. Éste sistema es de uso común en la fabricación de papel para envoltura de dulces y chocolates.
Encerado Seco
Por transferencia de la cera de un recipiente al papel con un rodillo. Es necesario precalentar el papel para que la cera penetre en la fibra del papel y haga su labor de sellado.
Este proceso se utiliza normalmente para darle al papel la característica de sellado que necesita para usarse como aislante o como recipiente. Es de uso común en la fabricación de conos de papel, y es recomendado para el empaque de frutas y vegetales.
Laminación
Para unir dos papeles entre si, o bien, un papel con una película de Aluminio, polietileno o algún otro material de empaque o envoltura. La cera se aplica en uno de los lados del papel y se une con el otro presionando con un juego de rodillos
La cera utilizada en estos procesos debe de tener características de sellado apropiadas para el uso de la estructura final. Estructuras laminadas entre papel y aluminio son utilizadas para el empaque de productos alimenticios, muy especialmente chocolates.
Los tipos de parafinas utilizados para el recubrimiento o impregnación del papel, se muestran a continuación:
Proporciona resistencia a la humedad y grasas a través de una capa de aplicación superficial.
De aplicación usual en el papel llamado comúnmente encerado destinado para preservar alimentos o protegerlos al ser procesados en el horno de microondas
Su capacidad de sellado proporciona también excelentes características de brillo y deslizamiento.
De aplicación usual en el papel llamado comúnmente encerado destinado para preservar alimentos o protegerlos al ser procesados en el horno de microondas.
Textiles: La utilización de fibras sintéticas en la industria textil ha generado muchos problemas relacionados con la eliminación de fricción entre las fibras y partes de la maquinaria o entre las mismas fibras. La fricción rompe los hilos en el proceso lo que resulta un alto costo por paro de proceso. Las ceras le dan a los textiles un efecto de lubricación ayudándolos a tener una textura uniforme y agradable al tacto, además de reducir la electricidad estática.
Entre las ceras que son aplicadas en la industria textil se encuentran:
Parafina Semirrefinada
Parafina Refinada
Pitacera
Cera Ámbar
Cera Microcristalina Blanca
Emulsión de Cera Protectora
Cera de abeja amarilla
Cera Polietilénica Oxidada
Tintas: Las tintas para impresión gráfica tienen dentro de su composición ceras que contribuyen a dar brillo y a mejorar su capacidad de deslizamiento, además de prevenir rasguños que frecuentemente se dan en la industria de la impresión a tinta.
Las ceras más usadas para esta aplicación son las ceras naturales como candelilla y carnauba, así como las sintéticas como las polietilénicas o Fischer-Tropsch micronizadas. Las ceras de petróleo, tanto parafinas como microcristalinas son también utilizadas en muchas formulaciones.
Producto
Observaciones
Parafina Refinada
Plasticidad y diluyente del pigmento.
Carnauba Tipo III
Brillo y resistencia al rayado.
Cera Micronizada
Para mejorar resistencia en el rayado y las características de brillo en la tinta.
Velas: Las velas representan una de las formas más antiguas y útiles de iluminación. a estructura y la composición de las velas han evolucionado a lo largo de los siglos de ser básicamente antorchas con poco material combustible, pasando por las velas de cera de abeja hasta llegar a las velas de parafina que comúnmente conocemos en nuestros días. Las ceras se utilizan para modificar la consistencia, punto de fusión y la apariencia.
En función del tipo de vela o veladora que se va a fabricar, así como la calidad de la misma, se selecciona la cera más apropiada.
Calzado: Por sus propiedades físicas y químicas, la cera es la materia prima esencial en la elaboración de betunes para calzado. En esta aplicación la cera tiene dos funciones primordiales: conservar la piel en buen estado y dar brillo a la piel del calzado
Para la fabricación de betunes, estos se pueden clasificar en tres tipos:
De apariencia sólida.- Las ceras utilizadas son normalmente duras y se combinan con solventes y otras cargas sólidas para obtener un betún de buena calidad que preserve la piel del calzado y proporcione un buen brillo; así como que el producto tenga una larga vida de anaquel y almacenaje dentro del envase.
De apariencia cremosa.- Estos betunes están emulsionados de tal manera que parecen cremas y son normalmente aditivadas con silicones. Dan un acabado tan profesional como aquellos de apariencia sólida.
De apariencia líquida.- En estos productos se utilizan ceras emulsionadas en agua mezclándolas apropiadamente con emulgentes iónicos y no iónicos, con objeto de obtener un betún con las características esenciales de preservación de la piel y dar un excelente brillo al calzado, además de facilitar la aplicación del usuario.
A continuación se enlistan los principales tipos de ceras que se utilizan en el calzado:
Producto
Tipo de Betún
Observaciones
Carnauba Tipo I
Sólidos, Cremas y Líquidos
Es fácilmente emulsificable con oleatos y aminas. Proporciona un brillo excelente.
Carnauba Tipo III
Sólidos, Cremas y Líquidos
Es fácilmente emulsificable con oleatos y aminas. Proporciona un brillo excelente.
Candeuba TI
Sólidos, Cremas y Líquidos
Es fácilmente emulsificable con oleatos y aminas. Debe mezclarse con otras ceras para fabricar betunes sólidos.
