Industria: Agro, Gobierno Tipo: Ecología, Gobierno
Fuente: El Universal
En 1994, el Departamento del DF expropió a ejidatarios el predio conocido como Las Calabazas. El área fue declarada como Área Natural Protegida y está a cargo de la Comisión de Recursos Naturales. Los comuneros utilizan las tierras para cosechar flores de cempasúchil y calabazas, entre otros cultivos.
Los invasores aseguran que gaseras clandestinas lo usan por lo que piden la creación de un corredor ecológico y casas.
13-Mayo-2005
Recomiendan patentar productos transgénicos en México
Fuente: El Economista
México posee un gran potencial para desarrollar la industria de la biotecnología, pero requiere que sus centros de investigación e instituciones gubernamentales se coordinen para comercializar los productos, así lo recomendó Kalidas Shetty, investigador de la Universidad de Massachusetts Amherts.
El investigador señaló que "los centros y el gobierno deben tender a esto, y patentar productos", y destacó el avance alcanzado por los centros mexicanos de investigación biotecnológica, y sugirió extender una red de comunicación y colaboración entre investigadores de México y de varias instituciones relacionadas en el mundo.
Puso como ejemplo el desarrollo de India, su país de origen, que proyecta exportar productos biotecnológicos por un valor de cinco mil mdd en 2008.
La Universidad de Massachusetts Amherts participa en un proyecto para desarrollar en NuevoLeón un centro interamericano de biotecnología en alimentos, donde la colaboración entre investigadores pueda tener resultados más fértiles, estrechando vínculos con universidades de EU y Canadá.
Shetty recomendó enfocar las investigaciones a productos como garbanzos o frijoles, benéficos para combatir la diabetes, el principal problema de salud pública en México.
También sugirió trabajar en la producción de frutas y hortalizas, donde México es competitivo en el sector agrícola. En particular, mencionó el jitomate, que posee vitaminas y cualidades nutritivas para las mujeres embarazadas.
En México, hay unos 800 investigadores que trabajan sobre Organismo Genéticamente Modificados (OGM). Entre algunos de sus proyectos destacan: análisis del genoma del frijol, plantas resistentes a la sequía, bioinsecticidas, biorremediación y micropropagación de agave tequilana y henequén.
Empresas transnacionales, como DuPont, Syngenta, Monsanto, Dow Chemical y Savia, operan en México, y quienes podrían ampliar sus inversiones a partir de la aprobación de una reciente ley de biotecnología.
Desde 1995, la Ssa, que es la responsable de la evaluación de alimentos biotecnológicos, junto con las secretarías de Agricultura y de MedioAmbiente, ha aprobado cultivos modificados genéticamente de tomate, algodón, soya, canola, maíz, calabaza y papa. (Reportero: Roberto Morales)
05-Noviembre-2002
Debate la comunidad científica el uso de transgénicos en México
Fuente: Intélite
Ante la inocultable realidad de que la tercera parte de los seis millones de toneladas de maíz importado es transgénica y es consumida por la población mexicana, la iniciativa de ley de bioseguridad busca regular los Organismos Genéticamente Modificados (OGM), tanto para uso experimental como comercial.
Senado de la República se prevé que esté lista la iniciativa de ley en cuyas consultas han participado científicos y diversas organizaciones. Los transgénicos son productos naturales, como granos o frutos, a los que se les ha insertado un gen de otra especie para lograr un fin determinado, ya sea en su presentación, para hacerlos resistentes a pesticidas o con más nutrientes. Un ejemplo es el maíz BT, que es un grano con un gen tolerante a una plaga que afecta las siembras en EU y que tiene como objetivo evitar el uso de plaguicidas. Entre las presuntas ventajas que aportan estos productos están el aumentan en la productividad, son benéficos para el medio ambiente y no son dañinos para la salud.
Canadá, China y Argentina. Los principales son soya, maíz, algodón, canola, papa, calabaza y papaya. En México está prohibida la siembra comercial y experimental para maíz y los investigadores hacen pruebas con jitomate, papa, calabaza, plátano y papaya.
Academia Mexicana de Ciencias (AMC) es que se debe analizar caso por caso, aunque de entrada hace a un lado el principio precautorio que regula estas actividades en la UE, porque éste "prácticamente busca que no haya liberación de ningún organismo mientras no se demuestre la ausencia de riesgo, lo cual es imposible. Por definición, todo tiene riesgo", señala en entrevista Francisco Bolívar Zapata, integrante de la academia. Sin embargo, entre los primeros efectos que se conocen está precisamente la "contaminación" de los cultivos de maíz de la sierra norte de Oaxaca, que fue detectada por el investigador mexicano Ignacio Chapela, que trabaja en la Universidad de Berkeley.
libere el uso e investigación sin cortapisas de los transgénicos son económicas, "las grandes compañías químicas del mundo adquirieron en los últimos años las patentes de semillas y ahora quieren vender variedades de OGM resistentes a herbicidas, los mismos herbicidas y comercializar los granos, son negocios redondos", advierte Rafael Ortega, de la Universidad Autónoma de Chapingo en una ponencia que presentó en el Senado.
Monsanto, Aventis, Savia y Novartis, las cuales también elaboran medicinas.
Elena Lazos, de la UNAM, opina que los presuntos beneficios y la mejor productividad no son algo real, porque lo que podría ocurrir es que para los siete millones de productores de maíz aumenten los costos por la compra anual de grano, además de que la introducción de OGM provocará que la agricultura quede en manos de las empresas, las cuales serán las que decidan qué variedades cultivar.
Luis Herrera Estrella, del Centro de Investigaciones Avanzadas de Irapuato, está que "las plantas transgénicas llegaron para quedarse y lo que decidamos en México no va a afectar el desarrollo de lo que hagan en otros países". Asegura que entre los beneficios de los transgénicos está la resistencia a plagas, a enfermedades, eficiencia en la captación de nutrientes, tolerancia a la salinidad, a la sequía, y se deben considerar "seriamente" porque el abasto de agua va a ser uno de los principales problemas que habrá en los próximos 20 años. Otro punto a favor, agrega, es que tienen más contenido de vitaminas, aminoácidos, aceites, menos colesterol y mayor contenido de antioxidantes. (Reportera: Angélica Enciso L.)
El índice glicemico (I.G.) es un sistema numérico para medir cómo el carbohidrato eleva el nivel de azúcar en la corriente sanguínea.Cuanto más alto es el número, mayor es la respuesta del azúcar en el sangre. Un alimento de bajo índice glicemico causará una subida pequeña, mientras que un alimento de alto índice glicemico accionará una elevación dramática.
¿QUE ES UN ALIMENTO CON BAJO NIVEL GLICEMICO?
• Un incremento menor de los niveles de glucosa en la sangre después de comer.
• Ayuda a bajar de peso.
• Ayuda a mejorar el control del nivel de diabetes.
• Mantiene por mas tiempo la sensación de estar satisfecho después de comer.
• Mejora la sensibilidad del cuerpo a la insulina.
Ejemplo de algunos alimentos con índice glicémico:
Bajo Índice Glicemico
IG
Moderado Í.G.
IG
Alto Índice Glicemico
IG
Cacahuate
15
Melocotón, fresco
42
Pizza, queso
60
Soya
18
Naranja
44
Helado
61
Cerezas
22
Macarrones
45
Pasas
64
Lentejas
29
Arroz instantáneo
46
Remolochas
64
Habas negras
30
Uvas
46
Sopa de habas negra s
64
Albaricoques, secos
31
Arroz
48
Piña
66
Fettuccine
32
Tortellini, queso
50
Gnocchi
67
Yogur
36
Ñame
51
Croissant
67
Spaghetti, hervido 5 min.
36
Kiwi
53
Patata triturada
70
Pera, fresca
37
Banana
54
Pan del trigo, blanco
71
Manzana
38
Palomitas
55
Sandía
72
Sopa de tomate
38
Mango
56
Calabaza
75
Zanahorias, cocinadas
39
Albaricoques, frescos
57
Galletas
76
Ravioli
39
Arroz blanco
58
Avenas
83
Indice glicémico de la miel de agave:
MIEL DE AGAVE
11
Micro elementos que contiene:
Elemento
PPM
Cobre máx.
1
Hierro máx.
1
Sodio máx.
10
Calcio máx.
15
Potasio máx.
10
Magnesio máx.
10
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