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AYUDAS DE RETENCION *

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    México Aquaquim ayudas de retencion, ayudas de retencion Calle 2da Sur No.4 Col.Independencia
    54900 México, Edo. de Méx.
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    Guatemala J.C. Niemann Aditivos para ayudas de retención Calle Mariscal Cruz 10-69 Col.Zona 5
    0 Guatemala,
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    México Herschi Trading (High Purity) ayudas de filtracion, ayudas de filtracion Calle 10 No. 123-C Col.Granjas San Antonio
    9070 México, D.F.
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    México HIGH CHEM SPECIALTIES MÉXICO Ayudas de proceso FULTON # 21 Col.FRACC. IND. SAN NICOLÁS
    54030 TLALNEPANTLA, Edo. de Méx.
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    México Chemical Additives Ayudas de proceso Añil 693 Col.Granjas
    8400 MEXICO, D.F.
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    México Rohm & Haas México Ayudas de proceso, Ayudas de proceso para plasticos Paseo de los Tamarindos #400-A, piso 7 Col.Bosques de las Lomas
    5120 Cd. de México, D.F.
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    México Polimeros Nacionales Ayudas de Proceso Lazaro Cardenas 49 Col.San Jeronimo Tepetlacalco
    54090 Tlalnepantla, Edo. de Méx.
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    México Xelera Ayudas de cristalización, Ayudas de cristalización para uso en la industria azúcarera, Ayudas de cristalización para uso en la industria de fertilizantes America del Norte No.225-A Int. Col.Santuario
    78380 San Luis Potosí, San Luis Potosí
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    México Fye de México Filtro ayudas, Filtro ayudas para Cosmética, Filtro ayudas para Agua Purificada, Filtro ayudas para la industria Aceitera Morelos No. 199 Col. Col.El Vergel iztapalapa
    0 D.F., D.F.
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    México Celite de México Filtro ayudas, Filtro ayudas Alejandro Dumas 103 - 3er piso Col.Polanco
    11560 MEXICO, D.F.
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    México Charlotte Chemical Internacional Filtro ayudas Homero 432-PentHouse Col.Polanco
    11570 Mexico, D.F.
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    México MBO Representaciones Industriales ayudas de proceso Mitla No. 88-1 Col.Narvarte
    03020 México, D.F.
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    Guatemala International Trading House filtro ayudas 5a Avenida No. 11-70 Z-4 Mixco Col.Bosques San Nicolas
    Ciudad de Guatemala, Guatemala
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    México Rigar ayudas de drenado Av. Nuevo León No. 135-202 Col.Hipodromo Condesa
    06170 México, D.F.
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    México Columbia Filter Co. de México filtro ayudas, filtro ayudas Hidraulicos 6B Col.La Loma
    54060 Tlalnepantla, Edo. de Méx.
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    5842 almidon pregelatinizado 1.11111e+34 kg
    Anual
    Italia italia director informacion del productos
    15920 strainer 35 Unidad
    Anual
    Venezuela Bolivar Ingeniero de Proyectos
    19089 poliacrilamida 8 TM
    Anual
    México Michoacán Investigación y desarrollo
    29155 tapetes de retención de polvos 100 Unidad
    Anual
    México VERACRUZ PROPIETARIO INFORMACION
    30504 BARNIZ, FONDO, CATALIZADOR, SOLVENTE DE POLIURETANO 500 L
    Anual
    México Baja California Residente ES MUY IMPORTANTE SU AYUDA, DEBIDO A QUE PARTE DE MI TRABAJO COMO RESIDENTE ES LA ELABORACION ...
    31130 Natrosol 10000 kg
    Anual
    Bolivia La Paz Gerente Adjunto
    31417 filtro ayudas 250 kg
    Anual
    México Veracruz Director General
    33952 seguros de retencion 100 Unidad
    Anual
    México yucatan depto tecnico
    44054 Acrilato de Sodio 100 kg
    Única vez
    México mexico - Para su uso en suelos
    47613 Geomembrana 1200 m3
    Única vez
    Argentina Mendoza Gerente Ingeniería

       
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    06-Julio-2006
    ¿A qué juega Corea del Norte?
      

         Tipo: Gobierno, Situación del mercado, Asuntos sociales y de ONGs
         Fuente:  Intélite

    Corea del Norte “regaló” a George W. Bush el cuatro de julio seis mísiles lanzados al Mar de Japón, uno con capacidad para impactar en Alaska. Ayer lanzó otro más, como parte de una maniobra que ha puesto en alerta máxima a Extremo Oriente y ha indignado al mundo.

    • De nada sirvieron los ruegos para que desistiera de realizar estas pruebas ni las amenazas de sanciones vertidas por EU, Japón y Corea del Sur, que son los blancos a donde irían destinados estos cohetes, a los que se les puede incorporar ojivas atómicas, en caso de que al dictador de Pyongyang le dé por atacar al “enemigo capitalista”.

    • Es difícil saber el motivo de esta provocación, dada la imposibilidad de penetrar en el país más hermético del mundo, donde gobierna la primera y única dinastía comunista, la que heredó Kim Jong Il de su padre Kim Il Sung. Probablemente “el Sol”, espera renegociar desde una posición de fuerza nuevas ayudas, a cambio de estarse quieto.

    • En otras circunstancias el republicano habría optado por una postura más dura contra los norcoreanos, pero con el desastre bélico iraquí parece que se lo va a pensar mejor e insistirá en la diplomacia, descartando sanciones contra Pyongyang, como exigió el primer ministro japonés Junichiro Koizumi durante la reunión urgente celebrada en el Consejo de Seguridad de la ONU.

    • Con la excusa de que el misil de largo alcance —el que podría alcanzar Alaska— fracasó, ya que cayó al mar sólo 42 segundos después de ser lanzado, Bush propuso reactivar las “conversaciones entre EU, las dos Coreas, Japón, China y Rusia”, estancadas desde noviembre de 2005.

    • En el caso norcoreano, que se niega a paralizar su programa de armas nucleares, es imperativa la aplicación de sanciones que prohíban el envío de tecnología o recursos financieros a Corea del Norte. La ONU sólo debería admitir el envío de ayuda humanitaria, alimentos y medicinas.

    • En medio de esta crisis resulta especialmente patético el papel de Hugo Chávez, quien en medio de la indignación mundial dijo que Corea del Norte tiene derecho “como el resto del mundo” a desarrollar misiles nucleares y a lanzarlos al mar.

    • Quién sabe si en el fondo está expresando así su deseo de convertir Venezuela en la próxima nación con armas nucleares. El pueblo pobre, pero orgullosamente atómico.

    Otros actores:

    Raúl Castro, hermano del mandatario Cubano

    Fidel Castro, presidente de Cuba

    Bill Clinton, ex presidente de EU

    Bahía de Cochinos

     

    24-Abril-2006
    Guiños y rodajas de pepino, soluciones ideales para desaparecer ojeras
      
         Industria: Cuidado personal
         Fuente:  La Crónica

    Pocas cosas dicen tanto de la situación física y anímica de una persona como las bolsas debajo de los ojos y las ojeras.

    • La retención de líquidos ocasiona la formación de bolsas debajo de los ojos. Como durante el sueño se suele retener líquidos, el resultado es que al despertar por la mañana los ojos aparezcan hinchados. La solución a este problema es guiñar unas 20 veces seguidas de forma relajada pero contundente.

    • También son eficaces, y se pueden usar a toda hora, las gasas empapadas en agua o en infusión de té de manzanilla. Se colocan frías por encima de los ojos.

    • as ojeras pueden tener su origen en el factor alimenticio, y afectan a personas que llevan una alimentación poco equilibrada y escasa en sustancias necesarias para la oxigenación de la piel.

    • Para prever su aparición hay que evitar el tabaco y el alcohol.

     

    07-Febrero-2006
    Sindicalistas del SNTSS exigen que los servicios de salud de Guerrero sean devueltos a la Federación
      
         Industria: Sector salud
         Tipo: Gobierno
         Fuente:  La Jornada

    A más de un mes de que la sección 36 del Sindicato Nacional de Trabajadores de la Secretaría de Salud (SNTSS) paró labores en la entidad para exigir la salida del secretario de Salud Luis Barrera Ríos y que se cubran 60 plazas abiertas por jubilaciones, defunciones y renuncias, entre otras demandas, su dirigente Francisco Becerril Sotelo exigió que los servicios de salud estatales sean devueltos a la Federación, lo que -señala- propiciaría la solución al conflicto entre el organismo gremial y el gobierno de Zeferino Torreblanca Galindo.

    • De igual manera, anunció que presentará una demanda ante la Junta Local de Conciliación y Arbitraje (JLCA) por la retención de salarios a sus agremiados, y una queja ante la Comisión de Defensa de Derechos Humanos de Guerrero en contra del titular del Ejecutivo estatal por los mismos motivos.

    • Por lo pronto, la prensa local maneja que el problema se originó porque la administración de Torreblanca Galindo cesó de la Ssa a la esposa de Becerril Sotelo, Beatriz Portugal Tapia, por ser aviadora en la dependencia durante 13 años. También se explica la pugna porque el gobernador emanó del PRD y el dirigente sindical milita en el PRI.

    • Entrevistado en esta capital, Becerril Sotelo anunció que el SNTSS marchará hacia la ciudad de México para exigir a la Ssa que los servicios de salud "se centralicen", pues el gobierno estatal "se ha mostrado incapaz de atender el servicio y de resolver los problemas laborales planteados por la clase trabajadora; además, Zeferino se niega a destituir a Barrera Ríos, secretario de Salud, como lo piden los trabajadores".

    • El dirigente sindical comentó que el sábado se comunicó vía telefónica con el gobernador, y ambos, dijo, se comprometieron a reinstalar el próximo miércoles la mesa de negociación suspendida la semana pasada.

    • Indicó que en las pláticas participarán el secretario de Gobierno, Armando Chavarría Barrera; el de Salud, Luis Barrera, y el subsecretario de Asuntos Políticos del gobierno estatal Guillermo Ramírez Ramos.

    • Becerril Sotelo aseguró que durante un recorrido por 160 centros de trabajo a los que están asignados los aproximadamente 7,500 agremiados, los delegados sindicales le exigieron presentar una demanda ante la JLCA contra la administración que encabeza Zeferino Torreblanca por la retención de los salarios a más de 3,500 trabajadores.

    • El líder seccional del SNTSS sostuvo que el total de la base trabajadora se mantiene en paro, si bien la Ssa de Salud en Guerrero aseguró que sólo 40% de los empleados apoyan la movilización.  

     

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    25-05-2006
    Tipos de Válvulas
    Fuente: QuimiNet | | Productos y Servicios relacionados: Automatización y control, Tratamiento de agua

    Tipos de Válvulas

    Todo fluido, al ser transportado por medio de tuberías, requiere un control de flujo, un método que impida su retorno y que libere el exceso de presión cuando esta sobrepase ciertos límites de seguridad. Para cumplir estas funciones se utilizan las válvulas. La elección de las válvulas es simple. Se debe tener en cuenta su capacidad, la clase de fluido, la temperatura del fluido, la clase y el tipo de tubería en la cual se debe instalar, la forma de realizar las conexiones, la manera como se va a operar y, finalmente, las facilidades para su buen manejo. Entre las distintas variedades de válvulas están las siguientes:

    Válvulas de retención o válvula check.

    La función principal de esta válvula es evitar el cambio de dirección del fluido que se conduce a través de la tubería. Hay de dos tipos distintos, conocidos como válvulas de retención a bisagra y de retención horizontal.

    Válvulas de compuerta.

    Permite el paso del flujo en posición completamente abierta y lo restringe en la posición completamente cerrada, con la mínima pérdida de carga posible. Cuando la válvula está en posición abierta, no solo facilita el paso del fluido en línea recta sino que, además, la sección mantiene la misma área de la tubería a la cual está unida

    Válvulas de globo.

    Las válvulas de globo sirven para regular o limitar el paso de un fluido. Están construidas de tal modo que cuando el fluido pasa, producen un cambio en la dirección e incrementan su resistencia al paso en forma gradual, según la posición de cierre. Para diámetros mayores de 12 pulgadas, estas válvulas son poco usadas, debido al gran esfuerzo que requieren para ser operadas bajo alta presión. En diámetros menores a una pulgada, para regular el flujo con mayor precisión, se usa otra versión de la válvula de globo, que tiene un vástago de forma cónica. Este es muy alargado y se conoce con el nombre de válvula de aguja.

    Válvulas reguladoras de presión.

    Se utilizan cuando es necesario reducir la presión, manteniéndola en valores prefijados, al margen de la cantidad de fluido que pasa a través de ellas.

    Válvulas reguladoras de caudal.

    Las válvulas reguladoras de caudal funcionan de manera similar a las reguladoras de presión, reduciendo y manteniendo el caudal de salida. En las plantas de tratamiento, estas válvulas son muy utilizadas en diámetros mayores de seis pulgadas para mantener constante el caudal de operación de los filtros rápidos de este tipo.

    Válvulas de alivio de presión.

    Se utilizan en tanques de presión, calderas, etcétera, donde es necesario evitar que un exceso de presión pueda causar daño en las instalaciones. Están reguladas para una determinada presión de apertura. Permanecen cerradas en funcionamiento normal y solo se abren si el fluido sobrepasa la presión requerida, liberando el exceso.

    Válvula reguladora de altitud.

    Se utiliza principalmente para mantener el nivel del agua en los reservorios, de modo que el ingreso se interrumpa apenas el nivel llegue a la altura deseada.

    Válvula de purga de aire.

    El aire acumulado en los puntos altos provoca la reducción del flujo de agua, produciendo un aumento de pérdida de carga y una disminución del caudal. Para evitar esta acumulación es necesario instalar válvulas de aire. Estas pueden ser de accionamiento automático o manual.

     

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    09-12-2005
    El acido acrílico y sus ésteres - Usos y Aplicaciones
    Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Pinturas y Recubrimientos |

    Estructura

    El ácido acrílico, también conocido como ácido 2-propenoico CH2=CHCOOH, y sus ésteres CH2=CHCOOR, también se conocen como acrilatos.

    Su estructura es:

    Image:AcrylicAcid.png

    El ácido acrílico es un ácido carboxílico, incoloro, inflamable, volátil y medianamente tóxico.

    Esteres como el metil, etil, n-butil, y 2-etil-hexil acrilato, así como el ácido acrílico se utilizan principalmente como polímeros. Otros ésteres, incluyendo acrilatos multifuncionales se producen para aplicaciones especiales.

    Procesos industriales

    Hasta hace poco, el ácido acrílico y los acrilatos se producían industrialmente vía una variedad de rutas como la hidrólisis del acrilonitrilo y el método modificado de Reppe. Sin embargo, un avance significativo en la oxidación catalítica del propeno al ácido acrílico vía la acroleína permitió remplazar los procesos originales.

    El método de ERPE está basado en el acetileno y se lleva a cabo a presión atmosférica y a 40 °C en presencia de ácido y de carbonilo de níquel.

    La reacción fue descubierta por ERPE en 1939 y fue utilizada por Rohm & Haas y por Toa Gosei Chemical por largo tiempo hasta que fue abandonada por las dificultades en manipular el carbonilo de níquel, tóxico y corrosivo.

    El proceso Reppe a Alta Presión utilizado por BASF y Badische Corp. opera a aproximadamente 14 MPa y 200 °C con un catalizador de bromuro de níquel – cobre III.

    El método de hidrólisis del acrilonitrilo es poco atractivo económicamente. Fue utilizado por Ugine Kuhlmann, Mitsubishi Petrochemical y Mitsubishi Rayon, y hasta hace poco aún era utilizado por Asahi Chemical.

    El proceso por cetanos, en que el ácido acético o la acetona son pirolizados a ceteno es un proceso que en algún tiempo utilizó Celanese y B. F. Goodrich pero que ya no es utilizado.

    Proceso por Oxidación del propeno

    Hoy en día la mayor parte del ácido acrílico se produce a partir del propeno, que también es la materia prima de la acroleína.

    El proceso por oxidación del propeno involucra la oxidación catalítica heterogénea del propeno en fase vapor con aire y vapor para dar el ácido acrílico. Generalmente el producto que sale del reactor es absorbido en agua, extraído con un solvente apropiado y destilado para dar el ácido acrílico glacial grado técnico

    Usos y aplicaciones del ácido acrílico y sus derivados

    El ácido acrílico

    El ácido acrílico se usa como intermediario en la producción de acrilatos. Los polímeros del ácido y sus sales sódicas se utilizan como floculantes y dispersantes. Las sales de sodio tienen importancia industrial

    Las poliacrilamidas y el ácido poliacrílico

    La masa molecular del polímero es un factor clave para determinar su uso específico para una aplicación. Los polímeros de masas moleculares inferiores a 20 000 se utilizan como secuestrantes. Los polímeros con masa molecular entre 20 000 y 80 000 se utilizan como agentes de dispersión de pigmentos. Los polímeros con masas moleculares entre 1,000,000 y 10,000,000 se utilizan como agentes para terminado textil y como ayudas de retención para fabricación de papel. Las masas moleculares que exceden los 10,000,000 se utilizan como floculantes o agentes de espesamiento. Polímeros de mayor peso molecular o entrecruzados se utilizan como absorbentes de fluidos.

    El ácido poliacrílico soluble en agua y sus sales neutralizadas con masas moleculares de entre 2000 y 5000 se utilizan como inhibidores de sarro, dispersantes de lodos, dispersantes en sistemas de enfriamiento, como fillers en materiales para pigmentos o recubrimiento de papel.

    Los homo o co-polímeros del ácido acrílico y el ácido metacrílico y sus mezclas con hasta el 10% en peso de alquil acrilato se utilizan para prevenir la redeposición de materiales en formulaciones de detergentes líquidos.

    Los copolímeros con pequeñas cantidades de grupos hidrofóbicos son útiles para fluidos de perforación. Los fluidos son reformulados para dar una viscosidad inicial que es retenida por largos periodos a altas temperaturas y presión.

    El poliacrilato de sodio entrecruzado se utiliza como absorbente en pañales, productos para incontinencia, productos de higiene femenina y absorbente en cables de trasmisión.

    Los polímeros del ácido acrílico o del metacrílico neutralizados a mas de 50% mol, se pueden usar para mampostería por su alta retención de agua y alta viscosidad.

    Un polímero del ácido acrílico, absorbente y entrecruzado se puede utilizar en formulaciones de tabletas de administración oral por su capacidad de liberar de forma sostenida el principio activo.

    Una mezcla de partículas de polímero aniónico del ácido acrílico o metacrílico y sus sales solubles y polímeros catiónicos de amino acrilato se utiliza como adhesivo para pasta para muros para reducir la absorción del agua.

    El ácido poliacrílico entrecruzado se utiliza como resina de intercambio catiónica.

    Algunas aplicaciones en desarrollo incluyen el ligeramente entrecruzado poli(N-isopropilacrilamida) que es un hidrogel con transición de fase a 31 °C. Se supone que esta propiedad puede ser útil en separaciones como la de la proteína de soya de su extracto acuoso o en la administración controlada de fármacos.

    El balance entre grupos hidrofóbicos e hidrofílicos en la poli(N,N-dimetilacrilamida) y los copolímeros de la N,N-dimetilacrilamida con otros monómeros solubles en agua hacen de estos productos solubles en un amplio rango de solventes. Esto sugiere su potencial uso como espesantes en formulaciones con altas concentraciones de químicos orgánicos El homopolímero es soluble con poli(vinil acetato), poli(metil metacrilato), y poliestireno.

    Algunos copolímeros pueden servir como compatibilizadores de polímeros.

    Los poliacrilatos

    Los ésteres acrílicos se utilizan para la producción de polímeros (poliacrilatos). Estos polímeros se utilizan para recubrimientos, pinturas, adhesivos, ligantes para piel, papel y textiles.

    Las principales aplicaciones de los ésteres acrílicos son:

    Pinturas para Arquitectura – por su buena pigmentabilidad y propiedades de película se utilizan como dispersión polimérica y adhesivo para pinturas. Las dispersiones copoliméricas de vinil ester tienen propiedades reológicas favorables para material de recubrimiento. Las dispersiones de copolímeros de acrilato usualmente contienen emulsificantes y pueden ser extendidos con pigmentos, pero requieren auxiliares para mejorar su reología. Los copolímeros con alto contenido de estireno tienden a tomar el color amarillo con la luz UV y por lo tanto solo se utilizan para pinturas de interiores. Las dispersiones de acrilatos puros se utilizan en pinturas brillantes.

    Recubrimientos y lacas – Los metales usualmente se recubren con una capa de primer y una capa de solvente La tendencia es usar capas con alto contenido de polímero para reducir las emisiones del solvente.

    En la industria automotriz usualmente se aplican tres capas: una primer primer base agua que sirve para proteger contra la corrosión, una capa intermedia (filler) que compensa por irregularidades en el substrato, y una capa superior pigmentada metálica que consiste de una base de pigmento aluminizado y coloreado. En las tres capas pueden usarse potencialmente mezclan con acrilatos.

    Sistemas curables con radiación. En estos métodos los monómeros y oligómeros son curados y endurecidos por medio de exposición a radiación, usando usualmente luz UV. Su aplicación principal está en el recubrimiento de madera, papel y plásticos.

    Industria del papel - Los papeles de alta calidad se recubren con pigmentos para mejorar su calidad de impresión, apariencia, brillo y otras propiedades.

    Adhesivos y compuestos de sellado – adhesivos de laminación, adhesivos sensibles a la presión, adhesivos para construcción y compuestos de sellados son producidos de poliacrilatos.

    Industria textil – se utilizan como polímeros de emulsión, por ejemplo como adhesivos para teñido o impresión.

    Industria de la piel o el cuero – la superficie de la piel se trata para hacerla hidrofóbica y para evitar que se cuartee o rompa.

    Como se puede observar, la versatilidad del ácido acrílicos y sus derivados es muy amplia y existen aplicaciones en los mas variados campos y aún muchas más en desarrollo.

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    Proveedores de ácido acrílico

    Proveedores de acrilatos

     

     

     

    16-11-2005
    Proteina de soya - aplicaciones en la industria alimenticia
    Por: Nutrer / Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Alimenticia |

    PROTEINAS DE SOYA (SOYPRO)

    Las proteínas juegan un papel mayoritario en las propiedades funcionales de los alimentos. Las proteínas son aproximadamente el 40% del peso seco de la soya. La mayor parte de la proteína de soya es clasificada como flobulinas.

    Las proteínas de soya contienen numerosas cadenas polares laterales con lo cual se hace hidrofílica a la proteína. Por lo tanto, las proteínas tienden a absorber y retener agua cuando están presentes en sistemas de alimentos. Ciertos sitios polares en las moléculas de las proteínas de soya tales como los grupos carboxilo y amino son ionizables y por lo tanto, la polaridad es cambiada por las condiciones de pH. La harina de soya desgrasada, por ejemplo, a un pH de,8.5 absorbe el doble de agua que absorbería a un intervalo de pH de 4 o 3.

    En productos cárnicos desmenuzados, las proteínas de soya promueven la absorción y retención de grasa, por lo tanto se disminuyen las pérdidas durante la cocción, y se mantiene la estabilidad dimensional. Los aislados de soya se ha reportado que absorben del 50-90% de aceite de su peso seco.

    Productos proteicos derivados de soya

    Producto

    % proteína

    Harinas desengrasadas y sémolas

    52 – 54

    Concentrados

    67-72

    Aislados

    90-92

    Aislados de soya

    Hay dos tipos de aislados: isoeléctricos y neutralizados.

    •  Isoeléctricos: extracción alcalina que se ajusta a pH 4.1.

    •  Neutralizados: el extracto se neutraliza (proteinatos de Na y K ) para hacer el aislado más soluble y funcional.

    Aplicaciones en cárnicos

    La proteína de soya es una forma económica de reducir grasa y de alcanzar o incrementar los niveles de proteína en una gran variedad de productos cárnicos.

    Estos incluyen:

    Productos emulsificados, Carne molida, reestructurada, troceada, Productos de músculo completo, Análogos, Productos de pollo y de origen marino.

     

     

     

     

    Aplicaciones en lácteos

    En productos lácteos se han encontrado aplicaciones en quesos frescos, semianálogos y análogos, bebidas proteicas, yogurt, postres helados, polvos lácteos y reemplazantes lácteos.

    ALGUNOS PRODUCTOS DE SOYA

    Soypro 900

    Soypro 900 (90 % min. de proteína) absorbe más de 5 veces su peso en agua y sigue reteniendo humedad.

    •  Excelente capacidad de emulsión y retención de agua.

    •  Utilizado en embutidos crudos y cocidos, tipo frankfurt, sandwiches, enlatados, etc.

    Soypro 950

    •  Soypro 950 (90 % min. de proteína) proporciona un sistema estable y económico de carnes en salmuera moldeables por inyección.

    •  Buena dispersión y baja viscosidad.

    •  Es ampliamente utilizado para jamones, roast beef, carne de aves, análogos de carne, queso vegetariano, etc.

    Recomendaciones de uso (pre-hidratación)

    Preparación de gel acuoso 1:4 (prot-agua) antes de la incorporación al producto cárnico.

    Agregar como proteína preparada: emulsión agua-grasa (1:4:4 ó 1:5:5).

    Proteína lechada con agua (1:4 hasta 1:7); hidratar por un mínimo de 15 min. antes de la adición de la pre-dispersión al sistema cárnico.

    Adicionar a la salmuera antes del resto de los retenedores de agua, con la finalidad de dar tiempo a la hidratación

    Adaptación:

    I.A. Alberto Solís Díaz

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