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ID Producto Consumo Pais del cliente Estado Puesto Observaciones 2746 fosfato tricalcico grado alimenticio 2 TM Anual ANALISTA DE DESARROLLO más 3247 Silicon antiadherente grado alimenticio 100 kg Anual Mexico No aplica más 3572 caseina para México 20 TM Anual Distrito Federal Director General Requerimos en estos momentos 3 TM. de caseina lactica más 4226 bicarbonato amonio 1 TM Anual CUNDINAMARCA COORDINADOR DE CALIDAD más 4604 cartón grado alimenticio 1000 Unidad Anual Morelos. Cotizaciones. más 5098 caolín grado alimenticio 13440 kg Anual Querétaro Gerente zona bajío requiero, si es posible, conocer las especificaiones del caolín grado alimenticio que manejan más 6136 Cloruro de sodio grado alimenticio 10 TM Anual TLAXCALA Control de proceso más 7867 Edetato Disodico 3750 kg Anual Area Metropolitana Director Investigacion/Desarrollo Requerimos inicialmente 50 Kg para lote piloto. Si ademas de alimentario manejan grado Tecnico o ... más 7913 butirolactona 1 TM Anual pontevedra director más 8121 Cloruro de Calcio Grado Alimenticio al 77% 2550 kg Anual Ciudad Asistente de Compras Necesitamos comprar para Cervecería Nacional, S.A. aprox. 2550 kg. Cloruro de Calcio Grado Alimenticio ... más

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Producto ID País Estado Cantidad Grado Precio Comentarios Maquinaria Para Tortilla de Maiz y Harina de trigo, cal grado alimenticio,teflon, partes 10855 Estado De Mexico 1 TM Grado alimenticio (food grade) 1 Dólar de los EUA Equipos para hacer Tortilla Maiz o de harina equipos para nixtamalizar , teflon, grafito, ... más GRASAS LUBRICANTES DE ALUMINIO 8240 Edo de MExico 1e+06 kg Grado industrial (industrial grade) 0 Peso mexicano más AZUCAR 6362 Sao Paulo 12500 TM Grado alimenticio (food grade) 251 Dólar de los EUA EL PRECIO ES VARIABLE AL CIERRE DIARIO DE LA BOLSA DE LONDRES CON UN DESCUENTO APROX DE USD$13/15 ... más MAQUILA DE SECADO POR ASPERSION 11290 200 TM Grado alimenticio (food grade) 1 Dólar de los EUA OFRECEMOS MAUILA DE SECADO POR ASPERCION,MOLIDO Y MEZCLADO DE POLVOS más Molino pulverizador 11155 Ecatepec 2 Unidad Grado alimenticio (food grade) 35000 En fundición, con sistema de turbina, insertos dentados intercambiables y coraza dentada más PET polietileno tereftalato 10860 Houston 500 TM Grado alimenticio (food grade) 0 Dólar de los EUA Resina Pet Grado Botella virgen/primera 500 TM Supersacos I.V. 0.82 I.V. 0.84 más FOSFATO TRISODICO ANHIDRO 13900 S.L P 30 kg Grado industrial (industrial grade) 9.65 Dólar de los EUA ENVASADO EN SACOS DE 50 KG más Hule Sintetico 13448 Cuautitlan Edo.Mex 6000 g Fuera de especificaciones (off-spec) 2 Peso mexicano MATERIAL EN BUENAS CONDICIONES EMPAQUE ORIGINAL más

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31-Agosto-2006 Educarán a niños para cuidar su corazón         Industria: Alimenticia, Artículos médicos, Bebidas, Cuidado personal, Sector salud      Tipo: Gobierno, Asuntos sociales y de ONGs, Educación, Industria en general, Descubrimientos e investigaciones científicas      Fuente:  Intélite En vísperas de celebrarse el Día Mundial del Corazón, cardiólogos alertan que la inactividad física, los malos hábitos alimenticios y el tabaquismo contribuyen de manera significativa al envejecimiento temprano del miocardio. Por desgracia ha bajado la edad promedio en que ocurren los infartos cardiacos y cerebrales en las personas, pues en promedio, se presentaban después de los 60 años y ahora hay casos en menores de 40 años. De ahí, que los cardiólogos centren sus baterías en el punto de inicio de esta enfermedad: la niñez. El presidente de la Asociación Nacional de Cardiólogos de México (ANCAM) Carlos Alva, alertó que desde la infancia las arterias comienzan a taparse de grasas. Recordó que en autopsias realizadas a niños y adolescentes que fallecieron a causa de algún accidente se ha podido comprobar que desde edades tempranas ya existen cambios de atereosclerosis que significan placas de grasa en las coronarias y que se presentan más en los que tenían sobrepeso o fumaban. Lo alarmante, coinciden cardiólogos de diferentes instituciones públicas, es que las tasas de mortalidad por algún evento cardíaco sigue en aumento en México, pues las últimas estadísticas nacionales arrojan que 80% de la población es sedentaria, no practica ningún ejercicio físico, 30% registra hipertensión arterial alta, 10% tiene diabetes, 43% colesterol elevado y 20% obesidad. La situación preocupa aún más cuando las cifras revelan que 70% de los niños en edad escolar no hacen ejercicios físicos y más de 40% sufre de sobrepeso y obesidad, sumado a que cada día la edad inicio en el consumo de cigarro es más temprana. Ante este panorama, los especialistas anunciaron que, a finales de septiembre, se pondrá en macha un programa piloto en diversas escuelas primarias y secundarias públicas de las delegaciones Benito Juárez o Iztacalco de la ciudad de México para que cardiólogos capaciten y sensibilicen a los maestros de los factores de riesgos asociados a las enfermedades cardiovasculares entre los que sobresalen: la obesidad, diabetes, hipertensión arterial y tabaquismo. Otros actores: José Luis Cervantes, coordinador del Capítulo de Epidemiología y Prevención de la Sociedad Mexicana de Cardiología   29-Agosto-2006 Producción de plástico ABS de LANXESS en Tarragona parcialmente interrumpido         Fuente:  Boletín de Prensa Lanxess Después de que el incendio del pasado 18 de agosto dañara las instalaciones de producción de plásticos ABS de LANXESS en Tarragona, España; la compañía química declaró “force majeure” a todos los clientes afectados en Europa y Latinoamérica. Se prevé que dicha situación continúe por las próximas semanas. Lanxess cuenta con seguros para protección de propiedad e interrupción de negocios con los deducibles y coberturas usuales en la industria. El grado exacto de daño y la causa del incendio siguen investigándose.   28-Agosto-2006 Nestlé usará cereales integrales en sus productos         Industria: Alimenticia, Cuidado personal, Sector salud      Tipo: Nuevos productos      Fuente:  Intélite Nestlé anunció que en el nivel global sus 21 marcas de cereales para el desayuno estarán hechas con cereales integrales. Según el doctor Eduardo García, endocrinólogo del Instituto Nacional de Nutrición "Salvador Zubirán", los cereales integrales contribuyen al manejo del peso corporal y protegen al cuerpo contra enfermedades del corazón, diabetes y algunos tipos de cáncer. Según un comunicado de Nestlé, los cereales refinados generalmente contienen sólo la parte intermedia de los granos, conocida como endospermo, dejando de lado el germen (parte externa o cascarilla) y el salvado (parte central o núcleo). Al fabricar los cereales con granos enteros se obtienen todos los nutrientes (vitaminas, minerales y antioxidantes). Un reporte de la Ssa indica que 70% de los mexicanos mayores de 20 años sufre de algún problema de obesidad, lo que incrementa en 80% la posibilidad de tener padecimientos crónicos como la diabetes. Los gastos de salud en este aspecto ascienden a tres mil mdp anuales. "Los medios bombardean con esta información y la gente está más consciente de la necesidad de cambiar sus hábitos alimenticios", comentó Félix Martínez, vicepresidente de Asuntos Corporativos de Nestlé. Oscar Pérez, director de Negocios-Cereales para el desayuno de Nestlé, manifestó que los consumidores exigen cada vez más productos saludables. Los empaques incluirán un nuevo logotipo (una paloma y una espiga) dentro de una franja verde para identificarlos fácilmente. Además, cada caja tiene al reverso información nutrimental, y harán recomendaciones a por medio de nutriólogos y médicos especializados en el cuidado a la salud.

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16-08-2006 Secado Flash instantáneo: para un secado eficiente de materiales finos Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Alimenticia, Farmacéutica, Química | Secado Flash instantáneo: para un secado eficiente de materiales finos El secado instantáneo o Flash consiste en la eliminación rápida de la humedad de los sólidos pulverizados o micronizados, principalmente agua superficial. El corto tiempo de retención permite un control máximo del secado sin modificar la calidad del producto terminado. El corto tiempo de secado, utilizándose altas temperaturas de entrada, permite el secado de productos combustibles al no llegar el producto a registrar temperatura alta. Existe en el mercado una t ecnología de secado en línea para materiales que tengan características de granulometría fina como talco o polvo, así como productos lodosos con mucha agua o productos resultante de materiales proveniente de las descargas de centrifugas o material filtrado . Está tecnología es ofrecida por Crown Iron, el mayor proveedor de tecnología en Norteamérica, ofreciendo sistemas confiables que hacen la vida más sencilla a los profesionales que desean gran capacidad, bajo consumo de vapor y productos de alta calidad. Dentro de las características y ventajas que ofrece esta tecnología se encuentran: Secado y de aglomerado en un solo proceso Colisión de partículas a partículas producen un producto muy fino Productos sensibles a temperaturas con tiempo de residencia extremadamente cortos Requiere de poco espacio para su instalación Principio de Molienda tipo Jet logra una distribución de partículas aun en materiales acuosos Con los clasificadores estáticos se elimina grumos Alta eficiencia de consumo de energía El secado flash, tiene aplicación para materiales, como: Alginates Silica amorfa Levaduras de cerveza Carbonato de calcio Sulfato de cobre Fibra grado alimenticio Herbicidas Kaolín Óxidos, estereatos e hidróxidos metálicos. Mica Pigmentos Lagos farmacéuticos Polímeros Almidones modificados Talco Dióxido de titanium Toners Carbonato de zinc Si desea contactar a la empresa, y obtener mayor información del Secado Flash Instantáneo, haga click aquí. Para conocer toda la gama de productos que ofrece Crown Iron, haga click aquí.   29-06-2006 Los ácidos grasos poliinsaturados Omega-3 Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Farmacéutica | Los ácidos grasos poliinsaturados Omega-3 Los ácidos grasos se clasifican según su grado de saturación, es decir, por el número de dobles enlaces presentes en su estructura química, en: · Ácidos grasos saturados: no presentan dobles enlaces. · Ácidos grasos monoinsaturados: presentan un doble enlace. · Ácidos grasos poliinsaturados (PUFAs): presentan dos o más dobles enlaces. El grupo de los poliinsaturados, puede a su vez subdividirse en dos categorías: los omega-3 y los omega-6. Esta denominación indica la posición del primer doble enlace contando desde el metilo terminal (–CH3), es decir que un PUFA omega-3 tiene su primer doble enlace en el tercer carbono contando a partir del –CH3 terminal (omega). Los omega-6 se obtienen principalmente de aceites vegetales como el de girasol y maíz. Uno de los principales PUFAs omega-6 es el ácido linoleico, uno de los ácidos grasos esenciales, es decir que debe ser ingerido ya que no es sintetizado por el organismo. Los omega-3 incluyen el ácido alfa-linolénico proveniente de algunos aceites vegetales y los PUFAs de cadena larga, con 20 o más carbonos, como el eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA), presentes en los aceites de pescados de aguas profundas. Beneficios de los omega-3 En la última década se ha realizado un gran número de estudios que parecen demostrar que la ingesta de ácidos grasos poliinsaturados omega-3 reduce la probabilidad de padecer enfermedades cardiovasculares. Algunas de las propiedades adjudicadas a los omega-3: · Previenen el desarrollo de coágulos, inhibiendo la agregación de las plaquetas. Por lo tanto actúan en la prevención de la trombosis. · Contribuyen a mantener un ritmo cardíaco regular, previniendo las arritmias y disminuyendo el riesgo de infartos. Asimismo aumentan la expectativa de vida de personas infartadas. · Regulan los niveles plasmáticos de triglicéridos y colesterol, previniendo la arteriosclerosis. · Reducen la viscosidad y presión sanguínea, tanto en sujetos normales como hipertensos. · El DHA en particular, es vital para el correcto desarrollo del cerebro y la retina en fetos y bebés, a la vez que ayuda a los ancianos a conservar una buena actividad mental. Se ha postulado además, que el consumo de ácidos grasos omega-3 contribuye a reducir la sintomatología de diversas enfermedades inflamatorias. Organismos internacionales como la Asociación Americana del Corazón (AHA) y la Organización Mundial de la Salud (OMS), recomiendan una ingesta diaria mínima de 0,5 g de EPA+DHA y 1 g de ácido alfa-linolénico para individuos normales. Estos niveles podrían alcanzarse mediante la ingesta de al menos 2 porciones semanales de pescados azules e incorporando los aceites ricos en omega-3 (soja, canola y lino), un hábito alimenticio que no es muy frecuente en las sociedades occidentales. En el caso de pacientes hipertensos, o con antecedentes de enfermedades cardiovasculares, el consumo diario mínimo de EPA+DHA debería ser de 1g, y para pacientes con altos niveles plasmáticos de triglicéridos puede aumentarse hasta 4g, bajo la supervisión médica. En estos casos debe recurrirse a suplementos dietarios. Si desea contactar a proveedores de Omega-3 haga click aquí Fuente: http://www.inti.gov.ar/sabercomo/sc38/inti7.php   05-12-2005 La Lactosa - beneficios y usos en alimentos Por: Nutrer / Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Alimenticia | INTRODUCCIÓN La lactosa es un carbohidrato compuesto de dos unidades de azúcar (disacárido). Consiste en una molécula de β-galactosa unida por un enlace β-D-4,1 a una molécula de glucosa. La lactosa, azúcar encontrada en la leche crea problemas digestivos a muchas personas de la población mundial. Ciertos individuos tienen en su sistema poco o nada de lactasa, de este modo la lactosa no se hidroliza y se desplaza hacia el intestino delgado donde es fermentada causando gas y diarrea severa. Individuos con intolerancia a la lactosa estan imposibilitados al consumo de productos lácteos, de esta manera pierden una importante fuente de calcio y de nutrientes de alto valor nutritivo de los productos lácteos.   Contenido de Lactosa en varios productos lácteos Helado 6.0% Leche 4.8% Yogurt 3.5% Requesón 1.6% Mantequilla 0.7% LA LACTOSA EN LA LECHE La leche de vaca contiene ~ 4.8% de lactosa La leche libre de lactosa tiene 99.9% de lactosa hidrolizada La leche con Lactosa-reducida tiene quizás 70% menos lactosa que la leche regular LACTASA Es una enzima que degrada en forma selectiva y eficientemente la lactosa en: galactosa y glucosa y es obtenida de diferentes sepas de microorganismos. Validase® Lactasa Se deriva de la fermentación controlada del Kluyveromyces lactis, con una actividad de 50 000 ONPG U/g; con un pH óptimo de 5,5 – 6,5 y una temperatura óptima de 35 – 50°C.   APLICACIONES EN ALIMENTOS Leche fluida Leche en polvo Helado Yogurt Queso BENEFICIOS DE LA LACTOSA 1. Degrada en forma selectiva y eficientemente la lactosa, en galactosa y glucosa 2. La hidrólisis de la lactosa incrementa el dulzor y el punto de depresión de la congelación 3. La hidrólisis de la lactosa previene la cristalización de la lactosa y su impacto negativo de percepción y estabilidad de las proteínas 4. Es estable y eficiente en valores de pH de la leche y productos lácteos (5.25- 6.75) 5. Estandarizada para asegurar las eficiencias de procesos lácteos y el costo/beneficio 6. Acta actividad de la formulación líquida que es conveniente y de fácil uso 7. Cumple con FCC y recomendaciones de FAO/OMS para enzimas de grado alimenticio. Adaptación: I.A. Carlos Alberto Obregón Si desea más información de la LACTASA haga click aquí Si desea conocer más de Nutrer y su amplia gama de productos para la industria alimenticia haga click aquí   REFERENCIAS: 1. Nutrer SA de CV: www.nutrer.com.mx 2. Valley Research : www.valleyenzimes.com

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