Rebanadoras Automáticas

A 500

Nueva cortadora automática, que une la colocación de lonchas de forma decorativa, con el rendimiento adecuado para la industria.

Serie A 400

Cortadora automática profesional, para el funcionamiento de larga duración. Sin necesidad de operador. Todas las funciones de la cortadora, se llevan a cabo a través de elección sencilla de un programa.

VS 12 D/VS 12 D-V

La VS 12 D destaca por su capacidad de cortar todo tipo de productos de forma automática y colocarlos de forma decorativa y variada. Une las posibilidades de aplicación manual, semiautomática y completamente automática.

SE 12 D

Cortadora universal para piezas de gran calibre. La SE 12 D se puede utilizar de forma manual o semiautomática. Es ideal para cortar piezas grandes como mortadela, jamón serrano, pan, verduras con consistencia, etc.

Rebanadoras Semiautomáticas

VS 11 A

Cortadora de alta precisión de diseño moderno, ahorra energía y es adecuada para espacios reducidos. Colocación de lonchas automáticamente con dos variantes de programas „en pilas y en abanico“.

VS 12 A

La cortadora profesional para todo tipo de piezas a cortar de cualquier tamaño. Con varios programas para colocar las lonchas de forma automática.

Rebanadoras Manuales

VS 11

Gran rendimiento, compacta en su colocación - esta cortadora de precisión moderna ofrece la calidad de siempre de Bizerba en comercios con espacios pequeños. Es el punto de atracción en el mostrador y una alternativa económica para piezas de 197 mm x 230 mm.

VS 12

La cortadora para mostrador VS 12 es adecuada para toda clase de piezas a cortar. Su campo de aplicación abarca carnicerías, mercados de alimentación y la gastronomía en general.

VS 12 W

Cortadora de precisión con balanza integrada. Esta cortadora ofrece las mismas ventajas que la cortadora VS 12, con la diferencia que en un sólo ciclo de trabajo, puede cortar y pesar los productos.

VS 12 F

Cortadora especial para jamón serrano y otras especialidades de jamón también con hueso. El soporte de la pieza a cortar, fijado directamente junto a la cuchilla, impide que la pieza ceda hacia abajo.

SE 12

Cortadora de fiambres de alta precisión especialmente adecuada para productos de mayor tamaño como mortadela, jamón y pan.

Cámara

Material de construcción

Chapa de Acero inoxidable AISI 304L de 1,0 mm de espesor.

Medidas exteriores

1. Ancho:     1650 mm.
2. Alto:          1950 mm.
3. Profundidad:      1050 mm.

Medidas interiores

1. Ancho:     800 mm.
2. Alto:          1400 mm.
3. Profundidad:      720 mm.
4. Volumen útil de cámara:         810 litros

Terminación de cámara

Aislación

1. Lana mineral compactada 1” terminación aluminio

Recubrimiento

1. Chapa de Acero inoxidable AISI 430 de 1.0 mm de espesor.
2. Terminación exterior esmerilado fino.

Puerta

Material de construcción

1. Chapa de Acero inoxidable AISI 304 de 1,0 mm de espesor.

Sistema de apertura

1. Puerta rebatible

Sistema de Cierre

1. Falleba con encastres solidarios a la estructura. Burlete azul de silicona para sellado.

Sistema de carga

Tipo

1. Bandejas tipo rejilla construidas en alambre de acero inoxidable AISI 304 de 6 mm de diámetro.

Cantidad de bandejas

1. El modelo Standard viene con 4 bandejas (se pueden incluir hasta 12 según pedido)

Sistema de calefacción

Tipo de calefacción

1. Resistencias eléctricas blindadas de acero inoxidable AISI 316L.

Sistema de humectación

Humectador por resistencia blindada de acero inoxidable

1. El humectador poseerá un cabezal de 1000 watts blindado de AISI 316L.

Sistema de refrigeración

Tipo de refrigeración

1. Circuito refrigerante por mezcla agua-etilenglicol, refrigerante R-134 ecológico.

Sistema de iluminación

Tipo de iluminación

1. Lámparas “Cool White” según ISO 10977(1993). 6 tubos de 40W y 120 cm de largo.
2. Lámparas “near UV” modelo UVA-340. 6 tubos de 40W y 120 cm de largo.
3. Control independiente, según ICH Q1B Opción 2.

Medición de iluminación

1. Detectores de luz modulares MDE-37 para visible y UV. Calibración con trazabilidad DKD.

Seguridad

Seguridad por sobretemperatura

1. El equipo poseerá un termostato mecánico que cortará la calefacción en caso de sobretemperatura.

Seguridad eléctrica

1. El equipo poseerá una térmica general.

Circuito eléctrico

Materiales

1. Se utilizarán materiales que cumplan con las normas de seguridad eléctrica y de marcas reconocidas en el mercado.

Cableado

1. En el cableado se utilizará cable siliconado resistente a la temperatura.

Sistema de control

1. Control del equipo

1. Se utilizará un sistema de control microprocesado por PLC
2. La interfaz del operador es una pantalla Touchscreen gráfica full color, con sistema SCADA que muestra el estado del equipo.
3. El equipo poseerá un sensor de temperatura (control y registro). El rango de temperatura a visualizar en el display es de 20ºC a 50ºC, con una resolución de 0.1ºC.
4. El equipo poseerá un sensor de Humedad relativa para control y registro. El rango de HR a visualizar en el display es de 30 a 90 % HR, con una resolución de 0.1% HR.
5. El equipo poseerá sensores de nivel de iluminación, en Lux-hora y W-hora/m2
6. El software del equipo es totalmente validable y cumple con las especificaciones de la norma 21CFR, Parte 11.

Configuración de control

1. El operador habilitado mediante contraseña puede configurar los siguientes parámetros:
1. Temperatura de estabilidad
2. Humedad de estabilidad
3. Luz UV o Visible encendida o apagada.
4. Dosis de iluminación Visible o UV.
5. Límites de alarma
6. Intervalo de impresión

Sistema de alarmas

1. Alarmas visuales, sonoras y habladas (idioma configurable)
2. Todas las alarmas se registran en la impresora.

Sistema de registro

Registro por impresora

1. El control microprocesado posee una salida a impresora de ticket, donde se registran los siguientes parámetros en tiempo real:
1. Cliente, equipo, nº de serie, fecha y hora, seteo del equipo
2. Temperatura y Humedad en cámara
3. Alarmas
4. Aperturas de puerta
5. Nivel de agua en humectador
6. Cambios realizados a la configuración o ajuste de sensores – Sistema de control de cambios exclusivo que registra cualquier cambio realizado al equipo e incrementa un contador de cambios.

Registro por PC

1. El PLC del equipo viene preparado para conectarse a PC, a través de un software de registro. (opcional)

Pruebas en fábrica

Prueba de Aceptación en Fábrica

1. Todos los equipos fabricados en SCT Pharma S.A. son sometidos a un estricto control en fábrica antes de su venta.
2. Si el cliente quiere presenciar y participar del FAT, se entregará el Informe de FAT completo y aprobado.

Documentación

Documentación entregada con el equipo

1. Manual de uso y mantenimiento diario
2. Informe de Prueba de Aceptación en Fábrica (si el cliente presencia las pruebas de FAT)
3. Certificados de calibración de todos los instrumentos con trazabilidad completa al INTI
4. Planos de instalación, eléctrico y de cañerías
5. Certificado de calidad de acero inoxidable utilizado
6. Cronograma de mantenimiento preventivo y listado de repuestos necesarios.