Página de información de Lecitina de Soya y productos similares de QuimiNet. QuimiNet es un Portal Industrial Líder en el mundo, donde encontrará mucha Información y Herramientas de Negocio. A continuación un índice de la información contenida en esta página:



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Proveedores de (Lecitina de Soya) |
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| País | Empresa | Producto | Contacto |
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Disosa | Lecitina de Soya |
Somos proveedores de Lecitina de Soya en Calle 20 No. 2680 Col.Zona Industrial México, D.F. C.P. 44940 Datos y productos de Disosa |
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Paniplus | Lecitina de Soya |
Ofrecemos Lecitina de Soya en Poniente 140 No. 493 Col.Industrial Vallejo México, D.F. C.P. 7729 Datos y productos de Paniplus |
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America Alimentos | lecitina de soya, Lecitina de soya, Lecitina de soya líquida, Lecitina de soya en polvo |
Somos un proveedor de Lecitina de Soya en Prolongación La Calma No. 154 Col.Agricola Zapopan, Jal. C.P. 45236 Datos y productos de America Alimentos |
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Abaquimcobertura: México | Lecitina de Soya, Lecitina de Soya |
Somos proveedores de Lecitina de Soya en Cerrada de Colima No. 4 Col.Roma México, D.F. C.P. 6700 Datos y productos de Abaquim |
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Alquimia Mexicanacobertura: Nacional, Regional e Internacional | Lecitina de soya, Lecitina de soya |
Ofrecemos Lecitina de Soya en Cerrada de Colima 2-2 Apdo. Postal 7-843 Col.Roma MEXICO, D.F. C.P. 6700 Datos y productos de Alquimia Mexicana |
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Proquisosacobertura: Latinoamérica | Lecitina de Soya, Lecitina de soya modificar de cristales, Lecitina de soya para uso emulsificante, Lecitina de soya modificador de viscocidad |
Somos un proveedor de Lecitina de Soya en Puerto Alegre 107 Col.Miramar Guadalajara, Jalisco C.P. 45060 Datos y productos de Proquisosa |
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Colheicobertura: México | Lecitina de soya, Lecitina de soya técnico, Agar soya y tripticaseina con lecitina y polisorbato, Agar dextrosa sobouraud con lecitina y polisorbato |
Somos proveedores de Lecitina de Soya en Priv. Adolfo Ruiz Cortinez 6-A Col.Atizapán Atizapán de Zaragoza, Estado de México C.P. 52965 Datos y productos de Colhei |
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2mas Desarrollocobertura: Latinoamérica | Lecitina de Soya |
Ofrecemos Lecitina de Soya en Cultura Prehispánica #144 Col.Granjas San Antonio D.F., D.F. C.P. 09070 Datos y productos de 2mas Desarrollo |
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Química BDIcobertura: Latinoamérica | Lecitina de soya |
Somos un proveedor de Lecitina de Soya en .. Col... .., .. C.P. .. Datos y productos de Química BDI |
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Dermet | lecitina de soya, Lecitina de soya |
Somos proveedores de Lecitina de Soya en Cam. a Sn Juan Ixhuatepec 1045 (Vidrio Plano) Col.Zacatenco MEXICO, D.F. C.P. 07360 Datos y productos de Dermet |
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Excel Quimica | Lecitina de Soya |
Ofrecemos Lecitina de Soya en Sor Juana Ines de la Cruz No.14 Col.San Lorenzo Tlalnepantla D.F, D.F C.P. 54000 Datos y productos de Excel Quimica |
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SpaceKraft | Lecitina de Soya |
Somos un proveedor de Lecitina de Soya en Jacarandas #32 Col.Los Cedros Ecatepec, Edo. de Méx. C.P. 52140 Datos y productos de SpaceKraft |
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IIQcobertura: Sudamerica, CentroAmerica, EUA y Europa | lecitina de soya |
Somos proveedores de Lecitina de Soya en Priv.Monte de los Olivos 104 Col.FRACCI. INDUSTRIAL FICO Monterrey, N.L. C.P. 66144 Datos y productos de IIQ |
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Merquimiacobertura: Colombia | Lecitina de soya |
Somos suplidores de Lecitina de Soya en Cra. 129 Nº 29-57 Int. 21 Parque Industrial de Occidente Col. Bogotá, Cundinamarca C.P. 0 Datos y productos de Merquimia |
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Quimica Integral | lecitina de soya |
Somos un proveedor de Lecitina de Soya en Av. de las Rosas No. 45 Altos Col.Cuidad Jardín México, D.F. C.P. 04370 Datos y productos de Quimica Integral |
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| Empresas que incluyen en su nombre el término (Lecitina de Soya) |
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| País | Empresa | Dirección / Contacto |
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Asociación Americana de Soya |
Jaime Balmes # 8 Piso 2 Col. Los Morales Polanco Miguel Hidalgo, D.F. C.P. 11510 Ver detalle de la Empresa |
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Precios de (Lecitina de Soya)o Similares |
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| Producto | Fecha de Validez | Precio | Volumen | Condiciones | Tipo de Precio | Tipo de Fuente | Opine y Califique |
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| Lecitina de Soya | 1-Nov-2006 a 1-Dec-2006 | 70 MXP/ | 15 15 a Mensual | HERMOSILLO México / | Estimado | Comprador que solicita el producto | |
| lecitina de soya | 10-Apr-2007 a 10-May-2007 | 0 / | 0 0 a Mensual | leon México / | Estimado | Comprador que solicita el producto | |
| LECITINA DE SOYA | 11-Jun-2007 a 11-Jul-2007 | 3225 VEB/ | 0 0 a Mensual | Tinaquillo Venezuela / | Estimado | Comprador que solicita el producto | |
| lecitina de soya | 21-Sep-2007 a 21-Oct-2007 | 0 USD/ | 0 0 a Bimestral | Caracas Venezuela / | Estimado | Comprador que solicita el producto | |
| Lecitina de Soya | 11-Oct-2007 a 11-Nov-2007 | 0 USD/ | 0 0 a Quincenal | Santa Tecla El Salvador / | Estimado | Comprador que solicita el producto | |
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| Noticias que incluyen en su texto el término (Lecitina de Soya) | |||
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27-Octubre-2006
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01-Agosto-2005
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04-Agosto-2005
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24-05-2006
¿Qué es la Lecitina de Soya?
Fuente: QuimiNet
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Sectores relacionados:
Alimenticia |
¿Qué es la Lecitina de Soya?La Lecitina de Soya es un Emulsificante natural utilizado como agente humectante, dispersante, lubricante, modificador de viscosidad, instantaneizador, etc. La Lecitina es un grupo de fosfolípidos que se encuentran de forma natural en casi toda célula viva. Aunque la palabra lecitina se deriva del griego Lekithos, que significa Yema de huevo, la principal fuente comercial de lecitina proviene de la soya. Las lecitinas son un componente natural de los granos de soya. Las lecitinas se obtienen del aceite de soya luego de la extracción de alcohol de las hojuelas de soya. Se dispone de una extensa variedad de lecitinas refinadas, que proveen importantes propiedades activas de superficie para una diversidad de alimentos, tales como mezclas de bebidas instantáneas, fórmulas infantiles, salsas y extractos de carne, oleorresinas con capacidad de dispersión, evaporación en sartén, gomas de mascar, productos de panadería no grasos y productos de copetín. La industria alimenticia ha reconocido desde tiempo atrás a la lecitina como un emulsificante lipofílico usado en productos como la margarina y el chocolate, pero la lecitina puede ser mucho más que eso. A través de técnicas especiales de modificación, Solae ha extendido las características funcionales y físicas de la lecitina más allá de sus limitaciones naturales para incluir un mayor rango de aplicaciones como agente humectante, dispersante, lubricante, modificador de cristales, modificador de viscosidad, instantaneizador, etc. Paniplus es representantes de Solae compañía Norteamericana formada de la alianza entre Dupont y Bunge Limited, líder en la producción de lecitinas de soya especializadas para uso en la industria alimenticia y en un sinnúmero de aplicaciones. Si desea conocer más de Paniplus y sus productos haga click aquí Para contactarnos haga click aquí |
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16-11-2005
Proteina de soya - aplicaciones en la industria alimenticia
Por: Nutrer /
Fuente: QuimiNet |
Sectores relacionados:
Alimenticia |
PROTEINAS DE SOYA (SOYPRO) Las proteínas juegan un papel mayoritario en las propiedades funcionales de los alimentos. Las proteínas son aproximadamente el 40% del peso seco de la soya. La mayor parte de la proteína de soya es clasificada como flobulinas. Las proteínas de soya contienen numerosas cadenas polares laterales con lo cual se hace hidrofílica a la proteína. Por lo tanto, las proteínas tienden a absorber y retener agua cuando están presentes en sistemas de alimentos. Ciertos sitios polares en las moléculas de las proteínas de soya tales como los grupos carboxilo y amino son ionizables y por lo tanto, la polaridad es cambiada por las condiciones de pH. La harina de soya desgrasada, por ejemplo, a un pH de,8.5 absorbe el doble de agua que absorbería a un intervalo de pH de 4 o 3. En productos cárnicos desmenuzados, las proteínas de soya promueven la absorción y retención de grasa, por lo tanto se disminuyen las pérdidas durante la cocción, y se mantiene la estabilidad dimensional. Los aislados de soya se ha reportado que absorben del 50-90% de aceite de su peso seco. Productos proteicos derivados de soya
Aislados de soya Hay dos tipos de aislados: isoeléctricos y neutralizados. • Isoeléctricos: extracción alcalina que se ajusta a pH 4.1. • Neutralizados: el extracto se neutraliza (proteinatos de Na y K ) para hacer el aislado más soluble y funcional. Aplicaciones en cárnicos La proteína de soya es una forma económica de reducir grasa y de alcanzar o incrementar los niveles de proteína en una gran variedad de productos cárnicos. Estos incluyen:
Productos emulsificados, Carne molida, reestructurada, troceada, Productos de músculo completo, Análogos, Productos de pollo y de origen marino.
Aplicaciones en lácteos En productos lácteos se han encontrado aplicaciones en quesos frescos, semianálogos y análogos, bebidas proteicas, yogurt, postres helados, polvos lácteos y reemplazantes lácteos.
ALGUNOS PRODUCTOS DE SOYA Soypro 900 Soypro 900 (90 % min. de proteína) absorbe más de 5 veces su peso en agua y sigue reteniendo humedad. • Excelente capacidad de emulsión y retención de agua. • Utilizado en embutidos crudos y cocidos, tipo frankfurt, sandwiches, enlatados, etc. Soypro 950 • Soypro 950 (90 % min. de proteína) proporciona un sistema estable y económico de carnes en salmuera moldeables por inyección. • Buena dispersión y baja viscosidad. • Es ampliamente utilizado para jamones, roast beef, carne de aves, análogos de carne, queso vegetariano, etc. Recomendaciones de uso (pre-hidratación) Preparación de gel acuoso 1:4 (prot-agua) antes de la incorporación al producto cárnico. Agregar como proteína preparada: emulsión agua-grasa (1:4:4 ó 1:5:5). Proteína lechada con agua (1:4 hasta 1:7); hidratar por un mínimo de 15 min. antes de la adición de la pre-dispersión al sistema cárnico. Adicionar a la salmuera antes del resto de los retenedores de agua, con la finalidad de dar tiempo a la hidratación Adaptación: I.A. Alberto Solís Díaz Para mayor información consulte nuestro showroom haciendo click aquí o envíenos un mensaje a través de este formato de contacto |
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14-12-2006
El epoxidado de soya
El epoxidado de soyaEl epoxidado de soya es un triglicérido mixto epóxico que pertenece a la familia de los esteres epóxicos; su nombre genérico es aceite epoxidado de soya y en inglés es conocido como ESO o ESBO (epoxidized soybean oil). Usualmente se presenta como un líquido amarillo claro y se utiliza como agente plastificante, dispersante o enmascarante en formulaciones o compuestos de policloruro de vinilo (PVC), pigmentos o tintes. Algunas especificaciones técnicas:
Características Químicas
Proceso de obtención del aceite epoxidado de soyaEl aceite epoxidado de soya se obtiene por medio de un proceso por lotes, el cual se lleva a cabo a presión atmosférica. Durante la reacción la carga de los reactivos se realiza aplicando vacío, a excepción del peróxido de hidrógeno, el cual se dosifica por gravedad al interior del reactor, por lo que se cargan en primer lugar con vacío el aceite de soya, heptano y ácido fórmico. Después por medio de un serpentín se aplica vapor para calentar los reactivos a 50 grados centígrados, se detiene el calentamiento y por gravedad se inicia la dosificación del peróxido de hidrógeno lentamente, ya que la reacción es exotérmica. La temperatura se controla al alimentar agua de enfriamiento al serpentín. Al término de la dosificación se inicia la verificación del avance de la reacción por medio de análisis químicos periódicos hasta que el índice de yodo indica la finalización de la reacción, se enfría el sistema, se elimina la fase acuosa y se neutraliza la acidez del producto. La eliminación de humedad y solvente se lleva a cabo mediante calentamiento y aplicación de vacío al sistema. Usos y funcionesEl aceite epoxidado de soya se utiliza como plastificante o co-estabilizador en las formulaciones de productos de PVC y sus copolímeros, al reforzar la acción de los estabilizadores base, evitando que el PVC se degrade durante los diferentes procesos de transformación. También se utiliza como un medio de dispersión de pigmentos y como un agente enmascarante de ácido en compuestos de tinta de soya; es compatible con hule clorado, nitrocelulosa, neopreno y emulsiones de PVC y PVA (acetato de polivinilo). El aceite epoxidado de soya en la fabricación de compuestos de PVCEl aceite epoxidado soya se realiza en primera instancia para evitar la reacción del aceite durante el proceso de formación del PVC; éste epóxido confiere al PVC estabilidad al calor y a la luz además, al tener volatilidad nula, es resistente a la extracción en medios acuosos e hidrocarburos; en términos industriales optimiza los costos en el rendimiento al ser mezclado con los plastificantes primarios, estabilizando el producto final, así como aumentando la acción sintética de éstos; además, durante la fabricación, actúa como un excelente lubricante interno y mejora el mojado de los pigmentos. Químicos y Resinas Ltda. es líder en el suministro de productos para la industria, respondiendo a las exigencias del mercado en términos de medio ambiente, enfoque al cliente, precio, simplicidad y calidad y cantidad de los productos. Sus productos destacados incluyen: soda cáustica China en escamas, glicerina USP, sulfato magnesico potasico y epoxidado de soya, por mencionar algunos. Si desea obtener mayor información sobre el epoxidado de soya, haga clic aquí. Para conocer más de Químicos y Resinas, haga clic aquí. |
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