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BHT-BUTIL HIDROXI TOLUENO BP *

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Proveedores de:BHT-Butil Hidroxi Tolueno BP 

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    México First Quality Chemicals BHT Butil Hidroxi Tolueno, Butil Hidroxi Tolueno, BHT, Butilhidroxitolueno, Antioxidantes base BHT Paseo de las Naciones No. 30 Local 5 B Col.Lomas Verdes III
    53120 México, Edo. de Méx.
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    Argentina Union Química Argentina BHT-Butil Hidroxi Tolueno BP, BHA-Butil Hidroxi Anisol BP Treinta y Tres Orientales 2046 Col.-
    C1257ACV Argentina, Buenos Aires
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    México Chemico Especialidades Quimicas Butil Hidroxi Tolueno (BHT), Butil Hidroxi Tolueno y Butil Hidroxi Anisol (Antioxidante Líquido) Rio San Juan de Dios # 1200 Col.Atlas
    44870 Guadalajara, Jal.
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    México Egon Meyer Butil hidroxi tolueno, Butil hidroxi anisol, Bht, Tolueno Av. Henry Ford 38 Col.Fracc. Industrial San Javier
    54030 Tlalnepantla, Edo. de Méx.
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    Chile Quimica Sudamerica B.H.T. (Butil Hidroxi Tolueno), B.H.A. (Butil Hidroxi Anisol) Camino Lo Ruiz 5100 Col.Renca
    0 Santiago, SANTIAGO DE CHILE
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    Costa Rica SONNTAG Y ROTE Butilo hidroxi tolueno, Butilo hidroxi tolueno ND Col.ND
    0 ND, ND
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    México Materias Químicas de México Bht butil hidroxitolueno, BHT, Oxido de butil estao, DEHA (dietil hidroxilamina) Bosques de Duraznos 65-404 Col.Bosques de las Lomas
    11700 MEXICO, D.F.
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    México Charlotte Chemical Internacional Bht butil hidroxitolueno, Butil bencil ftalato, Hidroxiestearico, Ftalato de butilbencilo Homero 432-PentHouse Col.Polanco
    11570 Mexico, D.F.
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    México Sumitomo Corporation de Mexico Bht butil hidroxitolueno Jaime Balmes No. 8-801 Col.Los Morales Polanco
    11510 MEXICO, D.F.
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    México ASSA QUIMICA BHT (Butil Para Cresol), Hidroxi Difenilamina, Hidroxi Pirimidina, Hidroxi Metoxi Benzofenona San Luis Rey 22 letra A Col.Las Haciendas
    52140 Metepec, Estado de México
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    Colombia Quimifast B.H.T (BUTIL HIDROXIDO TOLUENO), BUTIL CELLOSOLVE CL 50 No 46 - 06 INT 107 Col...
    .. ITAGUI, ANTIOQUIA
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    México Trigliceridos y Derivados BUTIL CELLOSOLVE (Butil Glicol, Butil Oxitol), TOLUENO ACS, GRADO ANALITICO Calle 12 No. 20 Col.Campestre Guadalupana
    57120 Nezahualcoyotl, Edo. de Méx.
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    México Productos Quimicos MRC Plurasolv DB (butil diglicol) (butil carbitol), butil diglicol Volcán de Jorullo # 1877 Col.El Colli Urbano
    45070 Zapopan, Jalisco
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    Perú Peruquimicos Butil Glicol ( butil sellosolve), Tolueno ( TOLUOL) Panamericana Sur 25050 Col.Pachacámac
    Lima 18 Lima, Peru
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    México Crompton Mezcla de 1,1 di t butil peroxi ciclohexano y t butil peroxi 2 etil hexanoato, t butil peroxibenzoato Insurgentes Sur No. 1685 Piso 11B Col.Guadalupe Inn
    1020 Cd. de México, D.F.
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    139803 Butil Hidroxi Tolueno (BHT) 100 Kilogramos
    Quincenal
    Guatemala guatemala Quimico Por favor enviarme precio para cotizar, este producto por kilo
    167072 bht butil hidroxi tolueno 2 Toneladas
    Mensual
    México Estado de Mexico cOMPRAS BHT en polvo, grado alimenticio
    27807 Hidroxitolueno Butilado (BHT) 1 Toneladas
    Anual
    México Estado de México Gerente General uenas tardes, por medio de la presente quiero solicitarles una cotización de BHT, ...
    36009 butil hidroxi anisol butil hidroxi tolueno 0 Toneladas
    Anual
    Colombia Valle del Cauca Profesional de seguridad Se requiere ficha de seguridad por exigencia ISO. Se está prestando servicio de asesoría
    57923 Butil Hidroxi Tolueno 100 Gramos
    Anual
    México Nuevo León Gerente de Desarrollo de Esmaltes Requerimos información y muestra para ser evaluado como un antioxidante en un lubricante para ...
    95044 Butilhidroxi tolueno BHT 200 Kilogramos
    Mensual
    Bolivia SANTA CRUZ DE LA SIERRA GERENTE DE INGENIERIA Sinónimos: BHT; DBPC; - Pureza: >= 99% - Aplicación: para tratamiento de aceites dieléctricos. ...
    136355 butil hidroxi tolueno 1 Kilogramos
    Trimestral
    Colombia CUNDINAMARCA JEFE DE COMPRAS
    138975 B.H.T. (Butil Hidroxi Tolueno) 500 Kilogramos
    Anual
    Costa Rica san jose gerente
    167150 bht butil hidroxitolueno 1000 Kilogramos
    Anual
    México Naucalpan CALIDAD
    174731 butil hidroxi tolueno 3 Toneladas
    Quincenal
    México Distrito Federal Supervisor de Seguridad Solicito la hoja de seguridad del Butil Hidroxi Tolueno, busco en especifico el rombo de seguridad del compuesto ...

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    Brasil Butilamil Industrias Reunidas Av. Brigadero Feria Lima 1571 Col.10 andar
    14520001 Sao Paulo, SP
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    18-Julio-2006
    Arkema Inc. consolida y moderniza su producción de di-butil óxido de estaño
      
         Fuente:  QuimiNet

    Arkema Inc. anunció recientemente la reestructuración de su producción de di-butil óxido de estaño (DBTO) en Norteamérica. La producción en la planta de Carrollton, KY de Arkema, será ampliada permitiendo el cierre de la producción de DBTO en la planta de la compañía en Mobile, AL. La consolidación no reducirá la capacidad neta de DBTO de la compañía, usada principalmente para curar primarios para pintura automotriz.

    En Carrollton, la producción de DBTO será ampliada y automatizada para incrementar la productividad y calidad. Además, las plataformas de producción para otros productos serán reubicadas y aumentadas para mejorar su eficiencia. Se invertirán cerca de US$3.6 millones en equipo y controles de proceso automatizados.

    En Mobile, solamente la unidad de producción de DBTO será afectada. Como parte de esta decisión, tri-butil óxido de estaño (TBTO) producido en esta misma unidad será movido a Carrollton también. Las instalaciones de Mobile continuarán produciendo intermedios de estaño, modificadores de impacto y los ácidos tioglicolicos (TGA) y los ésteres.

     

    25-Junio-2004
    ¿Es Toxico el tolueno?
      
         Industria: Química
         Tipo: Reportes de resultados y acciones
         Fuente:   El Espectador

    El tolueno es una sustancia que se encuentra en el petróleo crudo y en el árbol del tolú. También se producen en la elaboración de gasolina, se usa en la fabricación de pinturas y otros solventes.

    • La exposición a cantidades considerables con efectos en la salud pueden ser desde intoxicación, daños en el sistema nervioso central con secuelas neurológicas importantes como el deterioro de la capacidad intelectual, establece la Agencia de Protección de Medio Ambiente. (Reportera: Norma Pensamiento)

     

    09-Octubre-2000
    Primero gas y ahora Tolueno
      
         Fuente:  Intélite
    Voceros de Canacintra indicaron que la Sedena se negó a desregular el uso del Tolueno en México, situación que podría colapsar a varios sectores productivos que dependen de esta sustancia, por lo que este organismo pidió la intervención del presidente Zedillo para solucionar este asunto. 

      Pemex La Cangrejera, no vender este insumo a empresas que no cumplan con el permiso correspondiente, sin embargo, señaló que ésta se aún no pública en el Diario Oficial de la Federación los permisos para ello, así como el decreto que regule el uso del tolueno. 
       
     

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    14-08-2007
    Aditivos para PVC
    Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Plásticos, Polímeros |

    Aditivos para PVC

    El policloruro de vinilo (PVC) es un polímero eficiente y versátil con un amplio rango de aplicaciones en todas las áreas de la actividad humana.

    Para facilitar el procesamiento del PVC, es necesaria la adición de varios tipos de productos, que permitan lograr desde artículos rígidos (tuberías, perfiles de ventanas), hasta muy flexibles (contenedores para suero y sangre), opacos, traslúcidos, pigmentados, etc.

    Charlotte Chemical Internacional S. A. de C. V., es una empresa establecida por más de 15 años en México, contando con una gran variedad de especialidades químicas para la fabricación de compuestos de PVC y otros polímeros, pinturas y recubrimientos, lubricantes, productos de calidad personal y producto para el cuidado de pisos y alfombras.

    La empresa ofrece a sus clientes el servicio técnico para la mejora de sus formulaciones actuales así como para el desarrollo de nuevos productos.

    Dentro de sus principales productos para PVC y otros polímeros se encuentran:

    Absorbedores de Luz

    • Benzofenona
    • Benzotriasol
    • Hals

    Biocidas

    • Intercide ABF (10, 10 oxibis fenoxiarsina)
    • Intercide IPBC (3 yodo 2 propinil butil carbamato)
    • Intercide ZnP (Piridionato de zinc)

    Cargas

    • Caolines
    • Carbonato de calcio (Omyacarb)®
    • Fillite
    • Talcos

    Coestabilizadores

    • Aceite epoxidado de soya
    • Fosfito de difenil iso-octilo
    • Fosfito de trisnonilfenilo
    • Otros fosfitos especiales

    Estabilizadores térmicos

    • Ba/Cd
    • Ba/Cd/Zn
    • Ba/Zn
    • Butil estaño
    • Ca/Zn
    • Complejos de zinc para espumados
    • Fosfitos dibásico de Pb
    • Ftalato dibásico de Pb
    • Libres de plomo para cables
    • Libres de plomo para rígidos
    • Metil estaño FDA
    • Octil estaño FDA
    • One Packs Ca/Zn
    • Sulfato tribásico de Pb

    Estearatos metálicos

    • Estearato de calcio
    • Estearato de aluminio alto gel
    • Estearato de litio
    • Estearato de magnesio
    • Estearato de zinc

    Otros aditivos

    • Agente ligante (Vulcabond)
    • Antiestáticos
    • Ayudaproceso para PS y PE
    • Ceras lubricantes
    • Depresores de viscosidad
    • Lubricantes externos
    • Lubricantes internos
    • Polietileno clorado
    • Polisulfuros

    Parafinas cloradas

    • Líquidas desde 30% a 70% de Cl
    • Sólidas con 70% de Cl

    Plastificantes fosfatados

    • Fosfato de tricresilo (TCP)
    • Fosfato de triarilo
    • Fosfato de tributilo
    • Fosfato de tributoxietilo
    • Fosfato de trifenilo
    • Otros esteres fosfatados

    Plastificantes monoméricos

    • Butil bencil ftalato (BBP)
    • Dioctil sebacato (DOS)
    • Dioctil Tereftalato (DOTP)
    • Ftalatos lineales

    Plastificantes poliméricos

    • Adipatos
    • Ftalatos
    • Glutaratos
    • Sebacatos
    • Otras especialidades

    Retardantes de flama

    • Trióxido de antimonio
    • Borato de zinc
    • Decabromo
    • Parafina clorada
    • Complejos bromados
    • Masterbatch antiflamas

    Resinas

    • Resina copolimera de PVC con PVA

    Conozca el Perfil, Productos, Dirección y Teléfonos de Charlotte Chemical Internacional S. A. de C. V.

    O bien, haga contacto directo con Charlotte Chemical Internacional S. A. de C. V. para solicitar mayor información sobre cada uno de sus productos, haciendo clic en la familia de su interés.

     

    10-04-2008
    Tipos de solventes y sus aplicaciones
    Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Adhesivos, Pinturas y Recubrimientos, Química | Productos y Servicios relacionados: Adhesivos

    Tipos de solventes y sus aplicaciones

    ¿Qué son los solventes?

    Los solventes son compuestos orgánicos basados en el elemento químico carbono. Producen efectos similares a los del alcohol o los anestésicos.

    A los inhalantes de uso industrial se les llama solventes por su capacidad de disolver muchas sustancias. Con la introducción del uso del petróleo y sus derivados durante el siglo XX, cada vez son más los productos comerciales que contienen solventes: diluyentes, pegamentos, limpiadores, gasolinas, engrasantes, etc.

    Los solventes industriales de mayor uso son los cementos (tricloroetileno, tetracloroetileno), los pegamentos (tolueno, acetato de etilo y varias acetonas), el thinner (destilados de petróleo, benceno, acetona, tricloroetileno, tetracloroetileno) y los removedores de barniz o pintura (acetona, tolueno, benceno, cloruro de metileno).

    Los solventes constituyen un grupo heterogéneo de hidrocarburos volátiles derivados del petróleo y del gas cuyo punto de ebullición es bajo por lo que se evaporan al entrar en contacto con el aire. Su importancia y patrón de uso determinan su clasificación en: solventes activos, cosolventes, solventes latentes, y diluyentes.

    Solvente

    Características

    Usos y aplicaciones

    Aromáticos

    Tolueno

    Llamado también metilbenceno, líquido de olor parecido al del benceno, incoloro e inflamable; es un componente importante en el alquitrán de hulla, se obtiene en el fraccionamiento del petróleo.

    Se usa para elevar el octanaje de gasolinas (gas avión); para la producción de beceno y fenol, como solvente para la elaboración de pinturas, resinas, recubrimientos, gomas, detergentes, químicos (ácido benzoico), perfumes, medicinas, sacarinas, etc.

    Xileno

    Dimetilbenzol, tiene tres isómeros (orto, meta y para); líquido inflamable, de olor semejante al del benceno, incoloro; se encuentra en el alquitrán de hulla. Se utiliza como disolvente u como diluyente.

    Sus usos principales son: solventes para resinas, lacas, esmaltes, caucho, tintas, cuero, gasolina para aviación, agente desengrasante, producción de resinas epóxicas, elaboración de perfumes, producción de insecticidas y repelentes.

    Acetatos

    Acetato de Etilo

    Líquido incoloro, fácilmente inflamable, hierve a 74-77ºC, se obtiene por destilación del alcohol con ácido acético.

    Se recomienda su uso en laboratorios de fármacos. Se ocupa para la extracción líquida de antibióticos, en la industria de pinturas se ocupa como solvente activo para disolver las resinas sintéticas ocupadas en la formulación de estas. Otros usos son en la industria de fragancias, tintas, saborizantes, etc.

    Acetato de Butilo

    Líquido incoloro, fácilmente inflamable, hierve a 126.5ºC.

    Se recomienda como disolvente y para aumentar el número de octanos.

    Cetonas

    Acetona

    Líquido aromático, incoloro, inflamable, es la cetona más sencilla, importante como disolvente y medio de extracción.

    Se emplea principalmente como disolvente en la fabricación de acetato de celulosa, pinturas, lacas y adhesivos, colorantes de la serie de la difenilamina, isopreno, piel artificial, mezclas adhesivas de nitrocelulosa, lubricantes, perfumes, productos farmacéuticos, plásticos, cementos ahulados, extracción de grasas y aceites, tónicos, purificación de parafina, etc.

    Metil Isobutil Cetona

    Líquido incoloro, inflamable y tóxico de olor parecido al de la acetona y el alcanfor. Es parcialmente soluble al agua, miscible en alcohol.

    Se emplea en síntesis orgánicas, solventes de gomas, resinas, lacas de nitrocelulosa, producción de recubrimientos y adhesivos.

    Metil Etil Cetona

    Olor parecido a la menta (fragante y moderadamente penetrante), líquido incoloro, brillante, muy volátil y altamente inflamable, insoluble en agua.

    Es utilizado en la producción de disolvente para revestimiento, adhesivo, cintas magnéticas, separación de la cera de los aceites lubricantes, tintas de imprenta, cuero sintético, papel transparente, papel aluminio, lacas, quitagrasas, extracción de grasas, aceites, ceras y resinas sintéticas y naturales.

    Alcoholes

    Metanol

    Líquido incoloro de olor característico, soluble en acetona, esteres. Arde con llama débilmente luminosa y es miscible con agua en todas las proporciones.

    Se usa como solvente industrial, fabricación de formol, acetato de metilo y plastificantes. Como aditivos para gasolinas. Solvente en fabricación de colesterol, estreptomicina, vitaminas y hormonas, desnaturalizante para alcohol etílico. En la industria en general se usa como solvente en la fabricación de lacas, películas, plásticos, jabones, textiles, cuero artificial. En la preparación de removedores de pinturas, barniz, para soluciones anticongelantes.

    Isopropanol

    Líquido incoloro de olor característico al alcohol, parecido al alcohol etílico, pero más tóxico, sustituye al alcohol en preparados de cosmética y es importante como disolvente de lacas y como conservante.

    Se emplea en linimentos, lociones para la piel, tónico para el pelo, preparación en ondulados permanentes, como solvente en procesos de extracción, anticongelantes, jabones líquidos, limpiadores y adelgazadores para pinturas, en la producción de glicerol, acetato de etilo, acetona, resinas, síntesis orgánicas, etc.

    Alifáticos

    Gas nafta

    Líquido incoloro, aromático, muy poco soluble en agua.

    Como solvente para pinturas y diversos usos industriales, como desmanchador en tintorerías.

    Nafta Deodorizada

    Líquido incoloro, aromático, muy poco soluble en agua.

    Como solvente para pinturas, ceras para calzado, diversos usos industriales y como principal uso, desmanchador en tintorerías de lavado en seco.

    Gasolina Blanca

    Líquido incoloro de olor a petróleo, insoluble en agua.

    Se emplea principalmente como solvente para esmaltes alquidalicos, asfalto, barnices y para resinas naturales. Como agente limpiador y desengrasante, es solvente para grasas y aceites. Su función principal como combustible.

    Gasolvente

    Heptano

    Líquido incoloro con olor característico de las gasolinas, soluble en alcohol, éter y cloroformo.

    Se emplea como sustituto del hexano en la extracción de aceites, en la elaboración de reactivos de laboratorio; como solvente para pinturas y en la industria papelera, como anestésico, para la preparación de adelgazadores y adhesivos como estándar para la determinación del octanaje en gasolinas, solvente para selladores y tintas.

    Hexano

    Líquido inflamable, volátil e incoloro, componente de la gasolina y del petróleo, olor ligeramente aromático, soluble en alcohol, acetona y éter.

    Se usa especialmente como extractor de aceites vegetales, para efectuar reacciones de polimerización, como diluyente de pinturas, solventes en la preparación de adelgazadores, como alcohol desnaturalizado. Como materia prima para síntesis orgánicas, en la elaboración de thinners.

    Clorados

    Percloroetileno

    Líquido incoloro de olor característico

    Se usa como solvente en desengrasado de metales, lavado de ropa en seco y en la fabricación de jabones.

    Cloruro de Metileno

    Líquido volátil, incoloro, de olor dulce agradable. Poco soluble en agua pero miscible en la mayoría de los disolventes orgánicos. Es prácticamente inflamable y no explosivo en condiciones normales de utilización.

    Se emplea principalmente como disolvente, tanto en eliminación de pinturas y barnices como en su fabricación. Otras aplicaciones incluyen la fabricación de aerosoles para agroquímica y limpieza doméstica.

    Glicoéteres

    Butil Cellosolve

    Líquido incoloro de suave olor característico, siendo dentro de los éteres de glicol de los de alto punto de ebullición, es ampliamente empleado como solvente retardador para lacas, nivelador de película en tintas, completamente soluble en agua.

    Solvente para resinas de nitrocelulosa, lacas en spray, lacas de secado rápido, barnices, en textiles para prevenir las manchas de impresión o tejido, solvente para aceites minerales, para detener los jabones en solución ayudando a mejorar las propiedades emulsificantes, en general un solvente inerte, retardador en adelgazadores, agente acoplante.

    Mezclas

    Thinner Standard

    Líquido incoloro de olor a petróleo, insoluble en agua.

    Se emplea principalmente como adelgazador de pinturas automotrices, selladores, lacas para madera y primarios. Como limpieza y desengrasante de piezas mecánicas, limpieza de carburadores, etc.

    Proveedores de solventes

    A continuación le presentamos a Grupo Solquim, proveedor de solventes:

    Grupo Solquim, cuenta con amplia experiencia en la distribución y venta de petroquímicos, así como con un equipo de 100 personas que colaboran en las tres divisiones especializadas: Solventes, Polímeros y Auto-transporte, garantizando siempre brindar la mejor calidad en productos y servicios.

    La División Solventes, fundada en 1982, ofrece una amplia gama de solventes y productos químicos. También con una distribución autorizada de Petróleos Mexicanos (PEMEX), representan la única empresa a nivel nacional que ofrece las líneas de polímeros y de solventes de PEMEX. A su vez, cuentan con toda una línea de materiales de importación.

    Conozca el Perfil, Productos, Dirección y Teléfono de Grupo Solquim.

    O bien, haga contacto directo con Grupo Solquim para solicitar mayor información sobre solventes dando clic en el tipo de su interés.

     

    27-01-2006
    Los aditivos para alimentos
    Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Alimenticia |

    Los aditivos para alimentos

    Los aditivos se han utilizado durante muchos años para conservar el sabor, la mezcla, el espesor y el color de los alimentos y han jugado un papel transcendente en la reducción de importantes deficiencias nutricionales. Los aditivos ayudan a garantizar alimentos accesibles, apetitosos y saludables que cumplan con las demandas de los consumidores.

    Aunque la sal, el polvo para hornear, la vainilla y la levadura se utilizan de manera común en los alimentos, mucha gente piensa que los aditivos que se adicionan a la comida son compuestos químicos muy complejos.

    En general, un aditivo para alimentos es una sustancia que se adiciona a los alimentos. Legalmente, el término se refiere a “la sustancia que se adiciona directamente a los alimentos y bebidas durante su elaboración, para proporcionar o intensificar aroma, color o sabor, para mejorar su estabilidad o para su conservación”. Esta definición incluye cualquier sustancia utilizada en la producción, procesamiento, tratamiento, empaque, transportación o almacenamiento de los alimentos.

    Si se adiciona una sustancia a la comida para un propósito en especial, se conoce como aditivo directo. Muchos de los aditivos directos aparecen en la etiqueta de ingredientes de los alimentos. Los aditivos indirectos son aquellos que se convierten en parte del alimento en cantidades muy pequeñas, debido a su empaque, almacenamiento u otro manejo.

    Los aditivos desempeñan una variedad de funciones útiles en la comida y debido a que la mayoría de la gente ya no vive en el campo, los aditivos ayudan a mantener los alimentos saludables y en buen estado durante su transportación a los mercados, que en ocasiones se encuentran a miles de kilómetros de distancia del lugar en donde se cultivan o procesan. También aumentan el valor nutricional de ciertos comestibles y los pueden hacer más atractivos al mejorar su sabor, textura, consistencia o color.

    Los aditivos se utilizan en los alimentos por cinco razones principales:

    • Para mantener la consistencia del producto: los emulsificantes dan a los productos una textura consistente y evitan que se separen. Los estabilizadores y los espesantes proporcionan una textura suave y uniforme. Los agentes antiglomerantes, ayudan a que sustacias como la sal fluyan libremente.
    • Para mejorar o mantener el valor nutricional: se adicionan vitaminas y minerales a muchos alimentos como la leche, la harina, el cereal y la margarina para compensar aquellos faltantes en la dieta de la gente, o los que se pierden durante la etapa de procesamiento. Dicha fortificación y enriquecimiento ha ayudado a reducir la mala nutrición entre la población de muchos países. Todos los productos que contengan nutrientes adicionados deberán estar debidamente etiquetados.
    • Para mantener el aspecto y la higiene: los conservadores retrasan la descomposición del producto ocasionada por microorganismos como bacterias y hongos. La cotaminación bacteriana puede ocasionar enfermedades transmitidas por los alimentos incluyendo botulismo (bloqueo de la liberación de la sustancia acetilcolina en las terminaciones nerviosas, con lo que se paralizan los músculos y puede ocasionar la muerte por paro respiratorio). Los antioxidantes son conservadores que evitan que las grasas y los aceites de los productos horneados y de otros alimentos se vuelvan rancios o adquieran un sabor desagradable. También evitan que las frutas frescas cortadas, como las manzanas, se pongan de color pardo cuando están expuestas al aire.
    • Para proporcionar propiedades de ventilación o control de acidez/alcalinidad: los agentes de ventilación liberan ácidos cuando se calientan y reaccionan con el polvo para hornear ayudando a que los pasteles, panes y otos productos se esponjen durante su horneado. Otros aditivos ayudan a modificar la acidez y la alcalinidad de los alimentos para dar un sabor, gusto y color adecuados.
    • Para intensificar el sabor o dar el color deseado: muchas especias y saborizantes naturales y sintéticos intensifican el sabor de los alimentos. Asimismo, los colorantes mejoran la apariencia de ciertos alimentos para cumplir con las expectativas de los clientes. Muchas de las sustancias que se adicionan a los alimentos parecerían ser muy extrañas cuando se leen en las etiquetas de ingredientes pero en realidad son muy conocidas. Por ejemplo, el ácido ascórbico es otro nombre para la vitamina C, alfatocoterol para la vitamina E y el beta caroteno es una fuente de vitamina A. A pesar de que no existen sinónimos fáciles para los aditivos, es útil recordar que todos los alimentos están constituidos por compuestos químicos. El carbono, el hidrógeno y otros elementos químicos proporcionan bloques estructurales básicos de todos los seres vivos.

    Hoy en día los aditivos y colorantes para alimentos se reglamentan con más rigor que nunca antes en la historia. Las reglamentaciones oficiales exigen que antes de adicionar cualquier sustancia a los alimentos, esta debe de contar con evidencia de que es inocua al nivel al cual se pretende usar.

    En la siguiente tabla se muestran ejemplos de las sustancias que realizan cada una de las cinco razones que se mencionaron anteriormente:

    USOS COMUNES DE LOS ADITIVOS
    Función del aditivo
    Ejemplos
    Alimentos donde se utiliza
    Dar/mantener consistencia deseada
    Alginatos, lecitina, mono y diglicéridos, metil celulosa, carrageninas, glicerina, pectina, gomas guar, aluminosilicato sódico
    Productos horneados, mezclas, aderesos para ensaladas, helado, queso procesado, coco, sal de mesa, chocolate
    Mejorar/mantener el valor nutritivo
    Vitaminas A y D, tiamina, niacina, riboflavina, piridoxina, ácido fólico, ácido ascórbico, cabonato de calcio, óxido de zinc, hierro
    Harina, pan, bizcochos, cereales para el desayuno, pasta, margarina, leche, sal yodatada, postres con gelatina
    Mantener la palatibilidad (sabor)/sanidad
    Ácido propiónico y sus sales, ácido ascórbico, butil hidroxianizol (BHA), butil y hidrozitolueno (BHT), benzoatos, nitrito de sodio, ácido cítrico, eritrobatos
    Pan, queso, galletas saladas, fruta fresca y congelada, margarina, manteca, papas fritas, mezclas para pasteles, carne
    Producir una textura ligera: control acidez/alcalinidad
    Levadura, bicarbonato sódico, ácido cítrico, ácido fumárico, ácido fosfórico, ácido láctico y tartratos
    Pasteles, galletas, panes rápidos, galletas saladas, mantequlla, refrescos
    Aumentar el sabor o dar color deseado
    Clavo, jenjibre, fructuosa, aspartame, sacarina, rojo FD&C No. 40 glutamato monosódico, caramelo
    Especias para pasteles, pan de jengibre, refrescos, yoghurt, sopa, confitería, productos horneados, quesos, mermeladas, gomas

    De acuerdo a la Normatividad Europea, existen cuatro grandes familias de aditivos alimenticios, codificados desde E–100 a E–500, (E por Europa).

    • Los colorantes (E–100 a E–199)
    • Los conservantes (E–200 a E–299)
    • Los antioxidantes (E–300 a E–399)
    • Los agentes de textura (E–400 a E–499)

    Los colorantes sirven para dar al alimento un aspecto más presentable. Existen más de 22 productos autorizados para colorear la masa o la superficie del alimento. Seis de ellos se utilizan exclusivamente para la coloración superficial y uno para la corteza de los quesos. Unos son naturales y otros son sintéticos, de estos últimos los más frecuentes son:

    • Para el rojo: la azorrubina (E–122), el amaranto (E–123), el rojo de cochinilla A (E–124), el pigmento rubí (E–180), la eritrocina (E–127).
    • Para el azul: carmín de índigo (E–132), el azul patente V (E–131).
    • Para el verde: el verde brillante (E–142).
    • Para el amarillo: la tartracina (E–102).

    Los conservantes impiden que se produzcan fermentaciones, putrefacciones y el desarrollo de mohos que pueden alterar el alimento. Hay 30 legales autorizados, de los cuales muchos son antioxidantes y sólo 14 tienen un efecto conservador secundario. Muchos son productos naturales o copias exactas de su fórmula.

    Los antioxidantes sirven para evitar los fenómenos de oxidación que podrían alterar los alimentos. Los más eficaces y de uso corriente no presentan ningún peligro en las dosis que se utilizan y son:

    • Acido Ascórbico o Vitamina C (E–300) a dosis mínimas de < 300 mg/Kg.
    • Los tocoferoles o Vitamina E (E–306 a E–309).

    Los agentes de textura se añaden a los alimentos para darles una consistencia agradable y para estabilizar estas consistencias.

    • Los emulsionantes son los que realizan la emulsión y la mantienen estable. Los más usuales son las lecitinas (E–352). Se emplean en la fabricación de margarinas, mantequillas “ligeras” o chocolate.
    • Los gelificantes aumentan la viscosidad de un preparado, retienen el agua, estabilizan los geles e impiden la pérdida de proteínas. Se encuentran en la leche condensada, cremas heladas, confituras, etc. Son sobre todo carragenatos (E–441) que provienen de algas marinas.

    Para contactar empresas que comercializen aditivos para alimentos, haga click aquí .

     

    Fuentes:

    http://www.tuotromedico.com/temas/botulismo.htm

    http://www.clia.org.mx/articulo.php?id=66

    Clia Alimentaria, Julio-Agosto 2000, pág 1-8

    http://www.eufic.org/sp/quickfacts/aditivos_alimentarios.htm

    http://www.saludalia.com/Saludalia/web_saludalia/vivir_sano/doc/nutricion/doc/aditivos.htm

     

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