Industria: Agro, Alimenticia, Bebidas, Cuidado personal, Farmacéutica, Sector salud, Tabaco Tipo: Gobierno, Situación del mercado, Economía, Industria en general, Estadísticas
Fuente: Intélite
Pocas veces los consumidores se preguntan si existe riesgo al consumir alimentos preparados, medicamentos, agua embotellada, bebidas gaseosas, alcohol, tabaco, suplementos nutricionales, o bien al aplicarse cosméticos, cremas o ungüentos. Esta vigilancia está en manos de la Cofepris, de la Ssa, a cargo de Juan Antonio García Villa. El organismo fue creado en 2001 y a la fecha cuenta con tecnología para prevenir y resolver cualquier tipo de urgencias sanitarias, ambientales o químicas, incluso actos de bioterrorismo; para esto último mantienen constante comunicación con la red de laboratorios del mundo y en especial con sus similares de EU y Canadá.
Dos ejemplos recientes de su actuación fueron los casos de importación excesiva e ilegal de seudoefedrina, básica para la elaboración de fármacos antigripales, misma que el crimen organizado utiliza para la fabricación de metanfetaminas. Asimismo, ante la importación de espinacas contaminadas por la bacteria e Coli —la cual provoca severas diarreas, anemia y daños renales— emitió una alerta nacional para informar a los consumidores del riesgo de su consumo y detuvo su ingreso.
También ha logrado mantener a raya a fabricantes de los denominados productos milagro, los cuales se anunciaban en los medios y prometían sanar diferentes enfermedades, modificar la estética o bajar de peso a los consumidores, sin importarles poner en riesgo su salud y vida.
Además vigilan y sancionan a los que adulteran y falsifican bebidas alcohólicas, asimismo regulan la publicidad de los productos que pueden resultar nocivos para la salud, para lo cual trabajan en forma conjunta con los legisladores para establecer diversas reformas a la Ley General de Salud.
El único negrito en el arroz que también le valió críticas a Julio Frenk, titular de la Ssa, fue el convenio que firmó con la industria tabacalera en 2004, que consiste en que por cada cajetilla vendida se destine un peso al Fondo de Gastos Catastróficos del Seguro Popular. Con dicho convenio las tabacaleras obtuvieron inmunidad respecto de una de las estrategias más efectivas planteadas por el Convenio Marco para el Control del Tabaco, que es justamente el incremento en la carga tributaria, la cual podría ubicarse en 125 por ciento.
Cuestionado al respecto, el titular de la Cofepris menciona que corresponderá al próximo secretario de Salud la decisión de continuar o no el convenio con las tabacaleras, el cual concluye el 1 de diciembre.
La seudoefedrina ha estado clasificada como psicotrópica en la Ley General de Salud desde hace décadas. Lo raro es que si siempre se ha sabido de sus efectos narcóticos y existe una Norma Oficial que debe cumplirse para el manejo de la sustancia, cómo es que no se respetó por parte de la industria ni hubo control de la autoridad.
Lo cierto es que ahora la PGR, en coordinación con la Cofepris y la PFP, investiga a tres laboratorios, ya que sus importaciones al parecer son irregulares; incluso una utilizó un permiso apócrifo. La sustancia se utiliza para fabricar drogas sintéticas.
Acerca de este asunto Miguel Lombera González, comisionado de Autorización Sanitaria de la Cofepris informó que como resultado de las inspecciones que realiza el organismo se detectaron irregularidades en los montos de importación de la sustancia.
La seudoefedrina se utiliza para producir medicamentos antigripales, la atención de alergias y dermatitis. Dichos productos pueden adquirirse de manera directa en farmacias, sin embargo las autoridades sanitarias
01-Febrero-2007
Degussa vende negocio de antioxidantes
Tipo: Alianzas y fusiones
Fuente: Boletín de Prensa Degussa
Degussa GmbH, se encuentra vendiendo su negocio de a una subsidiaria de grupo Starnberg de nombre ARQUES Industries AG. La transacción incluye la venta de la oficina principal en Barcelona España (Degussa Sant Celoni S.A.) y el negocio de antioxidantes de la compañía inglesa Degussa Knottingley Ltd.
Los términos financieros no han sido divulgados. La venta está sujeta a las aprobaciones regulatorias. Degussa y ARQUES esperan cerrar la transacción en el primer trimestre del 2007.
Los antioxidantes se utilizan para prevenir la oxidación. El negocio de antioxidantes de Degussa incluye productos para plásticos, lubricantes, alimentos, pinturas y cuidado personal. En el año fiscal 2005 la empresa contaba con 140 empleados y ventas de aproximadamente 60 millones de euros.
13-Marzo-2008
Albemarle amplia producción de antioxidantes
Industria: Plásticos, Polímeros Tipo: Empresas en crecimiento
Fuente: Boletín de Prensa Albemarle
Albemarle Corporation, líder global en el abastecimiento de antioxidantes para polímeros, lubricantes, combustibles y biocombustibles, anunció que duplicará la capacidad de producción de Shanghai Jinhai Albemarle Fine Chemicals Co., Ltd., parte de la empresa conjunta de manufactura “Jinhai Albemarle”, en la cual Albemarle aumentó su participación el año pasado.
Esta ampliación estratégica permitirá a Jinhai Albemarle mantenerse en su posición en el Mercado como líder en la manufactura y abastecimiento de antioxidantes para polímeros en China.
Jinhai Albemarle actualmente provee de antioxidantes a muchas compañías petroquímicas chinas desde dos sitios de producción integrados en China. Albemarle continuará reforzando su presencia global para mejorar la exportación desde sus plantas en Shanghai y Ningbo en el crecimiento regional y global del mercado del plástico.
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Los antioxidantes están presentes en muchos productos alimentarios. Todos, en algún momento, hemos oído hablar de ellos o los hemos visto enumerados como aditivos en los envases de los alimentos. ¿Qué efecto tienen sobre los alimentos? Y, ¿por qué tienen un papel tan importante en muchos productos?
En nuestro último número, introdujimos el tema de los conservantes, utilizados para evitar el deterioro de los alimentos por causas biológicas o microbianas. Esta vez vamos a centrarnos en los aditivos que protegen los alimentos de la oxidación. La oxidación es un proceso químico que, en la mayoría de los casos, ocurre debido a la exposición al aire (oxígeno), o a los efectos del calor o la luz.
Los antioxidantes desempeñan un papel fundamental garantizando que los alimentos mantengan su sabor y su color, y puedan consumirse durante más tiempo. Su uso resulta especialmente útil para evitar la oxidación de las grasas y los productos que las contienen. Cuando los antioxidantes se añaden a la grasa o aceite, se retrasa el comienzo de las últimas etapas de la autooxidación, cuando la ranciedad –el desarrollo de olores y sabores desagradables– se hace evidente. Otra función relevante es que ciertas vitaminas y algunos aminoácidos se destruyen con facilidad debido a la exposición al aire, y los antioxidantes sirven para protegerlos. Asimismo, contribuyen a retrasar la decoloración de las frutas y verduras.
Antioxidantes naturales
Por ejemplo, un modo sencillo de evitar que las manzanas se pongan marrones es rociarlas con un poco de zumo de limón. El ácido ascórbico (vitamina C) presente en muchos cítricos es un antioxidante natural, de ahí su frecuente uso en la producción de alimentos (E 300-E 302). La vitamina C y sus distintas sales se añaden a refrescos, mermeladas, jamón, leche condensada y embutidos, para su protección.
Otros antioxidantes naturales son los tocoferoles (E 306-E 309), pertenecientes a la familia de la vitamina E. Se encuentran fundamentalmente en los frutos secos, las semillas de girasol y los brotes de soja y maíz, y se utilizan esencialmente para conservar aceites vegetales, margarina y productos derivados del cacao.
Dado que ambos compuestos son antioxidantes muy populares y su demanda no puede ser totalmente satisfecha mediante fuentes naturales, hace tiempo que el ácido ascórbico y los tocoferoles se producen artificialmente. Hoy en día se puede copiar la estructura molecular de estos compuestos con tal precisión que no hay diferencias en la estructura ni en los efectos de la copia. Esto significa que estas sustancias “idénticas a las naturales” son en esencia iguales que las originales.
Antioxidantes artificiales
Además de los antioxidantes naturales, también se utilizan antioxidantes artificiales. Entre ellos, los más importantes pertenecen al grupo de los galatos (E 310-E 312). Dichas sustancias se añaden principalmente a los aceites vegetales y la margarina para evitar que se pongan rancios y preservar su sabor.
Otras dos sustancias que no pertenecen a ninguno de los grupos anteriores son el BHA (butilhidroxianisol, E320) y el BHT (butilhidroxitolueno, E321).
Ejemplos de los antioxidantes más utilizados en la UE:
Refrescos, mermeladas, leche condensada, embutidos, etc.
E 304
Palmitato de ascorbilo
Embutidos, caldo de pollo, etc.
E 306-309
Tocoferoles
Aceites vegetales.
E 310
E 311
Galatos
Grasas y aceites para fabricación profesional, aceites y grasas para freír, condimentos, sopas deshidratadas, chicle, etc.
E 320
E 321
Butilhidroxianisol (BHA)
Butilhidroxitolueno (BHT)
Caramelos, pasas, queso fundido, mantequilla de cacahuetes, sopas instantáneas, etc.
Legislación
Aunque las vitaminas C y E tienen propiedades beneficiosas para nuestro organismo, se imponen límites oficiales para su utilización con fines antioxidantes en los productos alimentarios. Como cualquier aditivo alimentario, los antioxidantes están sujetos a una estricta legislación de la UE que regula su autorización, uso y etiquetado: la Directiva 95/2/CE del Parlamento Europeo y del Consejo de 20 de febrero de 1995 relativa a aditivos alimentarios distintos de los colorantes y edulcorantes. Esta reglamentación exige que todos los antioxidantes añadidos, al igual que los demás aditivos alimentarios, aparezcan mencionados en el envase clasificados por categorías (antioxidante, conservante, colorante, etc.) y con su nombre o número E.
La búsqueda de nuevas sustancias
Con el fin de aumentar el ámbito de acción de los antioxidantes naturales, se están realizando esfuerzos para obtener nuevas sustancias vegetales. Hasta ahora, estos han resultado bastante infructuosos ya que las sustancias naturales a menudo presentan otras características menos deseables. Los científicos han observado varias sustancias vegetales presentes en la salvia y el romero que son antioxidantes eficaces. Sin embargo, existen dos aspectos fundamentales que siempre hay que tener en cuenta en la producción de alimentos. En primer lugar, las sustancias naturales no siempre son seguras para la salud humana; en segundo lugar, las sustancias naturales de origen vegetal suelen tener un sabor propio fuerte y característico. Éste es el motivo de que las sustancias recién descubiertas no siempre se utilicen para producir alimentos. En cualquier caso, dichas sustancias deberán ser sometidas a rigurosos análisis para evaluar su seguridad, tal y como se estipula en la legislación sobre aditivos y nuevos alimentos.
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El protector de rodamientos sin contacto Guardian, de Garlock, elimina la entrada de agua y/o partículas sólidas a la zona del lubricante, considerada una de las principales causas de fallo prematuro de los rodamientos. Asimismo, este protector de rodamientos minimiza tiempos de parada e inactividad y puede ser instalado directamente en la planta sin utilizar ningún tipo de herramientas especiales gracias a su sistema de fijación.
Guardian está compuesto por dos cuerpos de bronce, separados por un anillo de fijación de PTFE, que garantiza la ausencia de contacto entre las partes metálicas y minimiza las pérdidas de energía al reducir la fricción. Se suministra como un conjunto único ensamblado en fábrica.
Se utiliza para proteger motores eléctricos en servicios severos como en refinerías, industrias químicas y petroquímicas, siderúrgicas, etc., y también como sello de protección de rodamientos de las máquinas de papel, así como en las cajas de rodamientos de las bombas. Este protector de rodamientos reduce drásticamente los costes de funcionamiento y mantenimiento derivados del uso de retenes de goma convencionales en aquellos servicios. Además, al no existir desgaste entre partes en contacto, Guardian tiene una vida en servicio prácticamente ilimitada y no marca ni raya los ejes.
Junto con su sistema de fijación, que permite su instalación en pocos segundos y sin necesidad de ninguna herramienta especial ni extractor, Guardian puede trabajar en ejes con importante desalineamiento y excentricidad. Funciona perfectamente con desalineamientos hasta ±0,51 mm y movimientos axiales hasta ±0,64 mm, lo que lo convierte en un sustituto ideal de retenes en equipos muy desgastados.
ADITIVOS
Los aditivos son sustancias que sin constituir por sí mismas un alimento se agregan a los alimentos o bebidas con el fin de que éstos mantengan sus cualidades o recuperen algunas que se han perdido durante su elaboración. Por sí mismos, los aditivos no tienen valor nutritivo alguno, pero su utilización ayuda a que los alimentos puedan conservarse mejor sin perder sus características o bien mejora su color o sabor.
Los aditivos han de superar una completa evaluación científica antes de ser utilizados. La autorización que se lleva a cabo de los aditivos es sólo para determinados productos y en cantidades controladas. Sin embargo, a pesar de que se revisan constantemente por parte de científicos, no se puede descartar que la ingestión de alguna de estas sustancias tenga efectos acumulativos a largo plazo.
Clasificación de los aditivos
Los aditivos se clasifican en seis grupos, según la función que realizan en los alimentos:
Colorantes: devuelven al alimento su color original, perdido durante el procesado.
Conservadores: dificultan el desarrollo de microorganismos, alargando la duración de los productos.
Antioxidantes: impiden la degradación de los alimentos por oxidación de las grasas o tras el contacto con el aire una vez abierto el envase.
Acidulantes: acidifican el alimento, retrasando el desarrollo de hongos y bacterias.
Espesantes, gelificantes, emulsionantes y estabilizadores: Además de la funciones inherentes a su nombre, favorecen la retención del agua y evitan la formación de cristales.
Edulcorantes y potenciadores del sabor: realzan el sabor del alimento.
Los aditivos utilizados deben aparecer en la lista de ingredientes que figura en el etiquetado del producto. Han de mencionarse con el nombre de la categoría a la que pertenecen (colorante, conservante, acidulante …) seguido de la letra E (designa su aprobación en los países de la Unión Europea) y un número de tres o cuatro cifras.
La primera de las cifras determina el tipo de aditivo de que se trata: 1 para los colorantes, 2 para los conservantes, 3 para los antioxidantes, 4 para los estabilizadores y los emulsionantes, 4 y 9 para los edulcorantes y 2,3,5,6 y 9 para el resto.
(Ej: el E 124 es un colorante y el E 263 un conservante.)
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