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01-Agosto-2006 Buenos resultados trimestrales para Rohm and Haas         Fuente:  Boletín de Prensa Rohm and Haas Rohm y Haas Company anunció que sus ventas del segundo trimestre del 2006 fueron de US$2,081 millones, cinco por ciento más que el mismo período del 2005, consecuencia sobre todo, de una demanda de productos más alta. Las ganancias del segundo trimestre de operaciones continuas fueron de US$192 millones, comparado con US$172 millones, en el segundo trimestre del 2005. La compañía pretende vender su negocio de Recubrimientos Automotrices y ha presentado sus operaciones como “operaciones interrumpidas” para todos los períodos divulgados. Las ventas en Norteamérica fueron de de US $1,061 millones, cuatro por ciento arriba en comparación con el mismo periodo del 2005, debido principalmente a precios de venta mayores, así como mayor demanda de productos. Las ventas en Europa fueron de US$521 millones para el trimestre. La demanda fue particularmente fuerte en el negocio de los monómeros, los aditivos para plásticos, los recubrimientos arquitectónicos y funcionales y los materiales electrónicos. Las ventas en Asia-Pacífico fueron de US $418 millones, un aumento del 15 por ciento con respecto al mismo período del año pasado, con toda la contribución del negocio, conducido por las ventas de la división de Recubrimientos y Materiales Electrónicos. Las ventas en Latinoamérica fueron de US $81 millones en el trimestre, ocho por ciento más altas que el mismo período del año pasado, reflejando la demanda creciente y el aumento en el precio de venta. La demanda más alta fue sobre todo en los negocios de recubrimientos funcionales y arquitectónicos, aditivos para plásticos, y químicos de proceso.   06-Junio-2006 Akzo Nobel toma posesión de negocio conjunto de Asian         Fuente:  QuimiNet Akzo Nobel consiguó el control total de su “joint venture” Asian Akzo Nobel Chang Cheng Coatings después de adquirir la parte restante de la compañía. La transacción, la cual incluye la adquisición pendiente del 16.66 por ciento de las acciones del principal socio Chang Cheng Securities, significa que la compañía ahora posee enteramente sus operaciones de revestimiento de polvos en China, Taiwan y Hong Kong. La transacción, la cual está sujeta a la aprobación regulatoria, incluye un total de seis sitios, de los cuales, cuatron están localizados en China. “Como líderes globales en este sector, ampliar nuestras actividades en esta parte del mundo tiene prioridad significativa y la toma completa del control de la joint venture nos ayudará a consolidar nuestra posición en el mercado del polvo en el mundo”. Explicó Hans Wijers, miembro del Consejo de la compañía de Akzo Nobel.   30-Mayo-2006 Nueva máquina detectora de fugas, basada en el método de bajo vacío         Fuente:  QuimiNet Nueva máquina detectora de fugas, basada en el método de bajo vacío Bonfiglioli Engeering, principal abastecedor de Sistemas de Detección de Fugas presenta un limpio y altamente preciso, detector de fugas indestructible, el cual puede detectar fácil y exactamente microfugas. La máquina PKVs es alimentada por un mecanismo de selección y lugar donde las tiras de monodosis son insertadas en una cámara de prueba. Los sensores especiales analizan el patrón de presión alrededor de la tira cuando esta bajo vacio y rechazando por consiguiente las tiras defectuosas. La máquina PKVs es totalmente computarizada, utiliza una plataforma SCADA. El software es de fácil operación e incluye utilidades tales como base de datos de los productos, reportes estádisticos, etc. La impresora es además instalada para imprimir los resultados de las pruebas y parámetros. La máquina incluye un sistema de autoprueba, donde la máquina cambia por si misma tan frecuentemente es deseado para asegurar el 100 por ciento de confiabilidad. Además tiene instalado un mecanismo de autolimpieza embolsada (ACP) por el que los compartimentos de prueba son limpiados automaticamente cuando ocurre cualquier derrame de una tira defectuosa eliminando así falsos rechazos. La salida puede fácilmente alcanzar las 120 tiras por minuto dependiendo del número de pruebas lo que la hace ideal para la mayoría de las líneas de operación BFS y FS a nivel mundial. También están disponibles modelos con laboratorio semiautomatico. Las especificaciones técnicas del PKVs 508 son las siguientes: Prueba de fugas de alta velocidad de las cintas de monodosis y envases farmacéuticos sellados Sistema de prueba basados en el “Método de bajo vacio” Velocidad de producción: arriba de 60 tiras/minuto Compatibilidad de envases: BFS, FS y tiras termoformadas Actuación: electroneumático Poder instalado: aproximadamente 3-8 Kw Consumo de aire: 100-150 Nl/min Sistema Autoprueba (calibración) Máquina que satisface los requerimientos GMP Cumple con la directiva CFR21 parte 11 Los documentos que la validadn son: Plan de proyecto de Calidad, QP Especificación funcional Especificación de diseño Especificación de diseño de software Protocolo FAT IQ a) Verificación de instalación b)Verificación de instalación de software OQ a) Verificación funcional Especificaciones funcionales de la interfaz de la operación de la máquina Reportes de prueba IQ/OQ Las ventajas que este equipo presenta son: Indestructible, análisis rápido y exacto 100 por ciento de control y no estadístico Detección de fugas homogéneas Fácil validación y certificado de fugas Embolsado automatico de limpieza para evitar falsos rechazos Ninguna alteración de las caracteristicas del producto Fácil acceso y limpieza Consumo de baja energía Exhibición, grabación e impresión de los resultados de prueba Para obtener mayor información sobre Bonfiglioli Engeering y la diversidad de equipos que ofrece, haga click aquí.

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29-09-2005 INGREDIENTES FUNCIONALES EN BENEFICIO DE SU SALUD Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Alimenticia, Bebidas | En recientes fechas los alimentos que presentan propiedades benéficas para la salud de los consumidores han tomado gran auge especialmente en Japón, aunque hoy día el mercado Europeo empieza a apreciarlos de una manera bastante considerable. Los alimentos funcionales son aquellos que demuestran mejorar una o más funciones beneficiosas en el organismo, además del valor nutritivo propio de los mismos. Por lo tanto, tienen efectos   benéficos sobre la salud y ayudan a prevenir y evitar enfermedades. BEBIDAS FUNCIONALES Actualmente en el mercado mundial se producen millones de bebidas funcionales, energéticas e isotónicas; esta información nos muestra un segmento con un crecimiento bastante sostenido y prometedor. Un punto bastante importante a considerar es que pese a su popularidad, hay un gran desconocimiento sobre sus características; así como poca o nula información acerca de los ingredientes que constituyen las formulaciones y por supuesto su regulación y el grado de seguridad de su consumo. CLASIFICACIÓN BEBIDA FUNCIONAL Son bebidas sin alcohol generalmente, que contienen en su formulación uno o más ingredientes funcionales que demuestran mejorar el estado de salud y reducir el riesgo de enfermedades BEBIDA   ENERGÉTICA Son bebidas sin alcohol, generalmente gasificadas, compuestas básicamente por cafeína, carbohidratos, azúcares diversos de distinta velocidad de absorción, más otros ingredientes, como aminoácidos, vitaminas, minerales, extractos vegetales; acompañados de aditivos acidulantes, conservadores, saborizantes y colorantes BEBIDA ISOTÓNICA Son bebidas que tienen una composición especialmente proyectada para reponer fácilmente el agua, las sales minerales y otras sustancias perdidas durante la realización de ejercicio. Contienen cantidades variables de sal (cloruro de sodio), potasio, pequeñas cantidades de magnesio, calcio y glúcidos simples (dextrosa, sacarosa, glucosa o fructosa) y complejos (almidón y maltodextrinas). La ventaja de este tipo de bebidas es la rápida reposición de los electrolitos perdidos EJEMPLOS DE COMPONENTES FUNCIONALES Carotenoides Neutralizan la acción de los radicales libres que pueden dañar las células, fortalecen las defensas antioxidantes de las células Fibra dietética Puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y contribuir al mantenimiento de la salud del tracto digestivo Ácidos grasos Pueden contribuir al mantenimiento de las funciones mentales y visuales, y a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares Flavonoides Fortalecen las defensas antioxidantes de las células, puede contribuir al mantenimiento de la función cerebral Polioles Pueden reducir el riesgo de caries dentales Prebióticos y Probióticos Pueden mejorar la salud gastrointestinal y la inmunidad sistémica Fitoestrogenos Pueden contribuir al mantenimiento de la salud ósea y al funcionamiento del cerebro y del sistema inmunológico Proteína de soya Puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares Sulfitos y tioles Contribuyen al mantenimiento de una correcta función del sistema inmunológico Estanoles Pueden reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.   CONCLUSIONES Hoy en día se ha incrementado el número de consumidores que se han vuelto más consientes de la relación entre su salud y sentirse bien. Los alimentos funcionales son una parte importante del bienestar en el que se incluye, una dieta equilibrada y actividad física. Es muy importante aclarar que se requiere una buena cantidad de investigación científica creíble para confirmar los beneficios de cualquier alimento o componente específico, para que los alimentos funcionales proporcionen sus potenciales beneficios a la salud pública, los consumidores deben tener una comprensión clara y un alto nivel de confianza en los criterios científicos que se utilizan para documentar los efectos que se afirma tienen sobre la salud.   REFERENCIAS Castellini Alessandra, Canavari Mauricio, and Pirazzoli Carlo. Funtional Foods in the European union. Deparment of Agricultural Economics and Engineering, sections 1 and 5. Lajolo Franco M. Funtional foods: Latin American perspectives. British Journal of Nutrition (2002), 88. Menrad Klaus. Market and Marketing of Funtional Food in Europe. Journal of Food Engineering. 56 (2003) 181-188 ADAPTACIÓN Ing. Carlos Alberto Obregon (Nutrer S.A. de C.V.) Para conocer más acerca de los ingredientes funcionales, póngase en contacto con Nutrer haciendo click aquí o contáctenos pormedio de este formato de contacto   05-09-2005 Soluciones para evitar la emisión de polvos a nivel planta Por: Boletin de Prensa / Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Alimenticia, Farmacéutica | Productos y Servicios relacionados: Ambiental Soluciones para evitar la emisión de polvos a nivel planta La emisión de polvos en la Industria de Proceso de Sólidos es crítica, sobre todo en industrias donde se procesan materiales de alto costo, tóxicos o de difícil manejo. El mantener a los operadores lejos del contacto de estos materiales, es motivo de preocupación por las complicaciones que pudieran ocasionarles a largo plazo. Es por esto, que surge la necesidad de reducir las emisiones de materiales para así proteger el ambiente a nivel planta y la salud de los operadores, así como para disminuir las perdidas de productos de alto valor comercial. El polvo proveniente de cualquier fuente que no sea una chimenea, es denominado “fugitivo”, debido a que no se descarga en el ambiente en una corriente de flujo confinado. La generación del polvo se debe a la pulverización y la abrasión de los materiales en la superficie al aplicar una fuerza mecánica a través de diversos implementos y por el arrastre de partículas de polvo por la acción de corrientes turbulentas de aire. Una medida preventiva para la contención de los polvos fugitivos a nivel planta, es la Tecnología de Contención, la cual es usada para mantener los polvos fugitivos dentro de los niveles de emisión y reducir la exposición a estos de los operadores y sitios de manufactura. Existen 5 niveles de contención de polvos, para los cuales son necesarios distintos tipos de   sistemas de protección. Dependiendo de la industria y su aplicación existen sistemas de protección para   los diferentes niveles de contención requeridos. Se han desarrollado una serie de equipos y opciones de sistemas integrados para cumplir con el criterio de la contención exigidos por diferentes aplicaciones e industrias . Tecnología de Contención Tipos de Equipo Descripción Nivel de Contención 1 (500 – 1 000 μg/m 3 ) Cabezas inflables con sistema de llenado automático Están diseñados para proporcionar todas las ventajas de un máximo almacenamiento (y la recuperación cuando aplique) de las emisiones de polvo y productos de contaminación sin las dificultades comunes de una bolsa o un contenedor de llenado. Sistemas de Llenado y Pesado Controla el peso exacto, mantiene los más altos niveles de higiene, eliminación del polvo y la integridad del producto. La extracción de este equipo remueve las emisiones de polvo de forma que el operador tenga una mayor seguridad ante los productos peligrosos en el ambiente. El sistema de llenado completo incluido en este sistema, reducen la contaminación potencial del exterior, la cual, combinada con un sistema opcional de gas inerte, asegura la calidad de los productos sensibles o degradables. Este equipo puede ser usado en lugar o además del anterior. Nivel de Contención 2 (100 – 500 μg/m 3 ) Equipo de Manejo de Cuñetes Este tipo de equipos disminuye prácticamente a cero la exposición del operador con los polvos. El equipo está diseñado para ofrecer una transferencia segura del producto. Puede ser integrado con las cabinas de Flujo Descendente, de Flujo Laminar o solo. Adicionalmente se puede integrar a cajas enguantadas y filtros tipo HEPA. Cabinas de Flujo Laminar Horizontal Se considera un controlador, a través de un flujo de aire no turbulento (flujo laminar), asegura la buena protección del operador contra el polvo y humo. Están diseñados individualmente con sistemas integrales de ventilación con el equipo dividido por zonas según la clasificación del área. Sistemas de Cabinas de Flujo Laminar La circulación de aire no turbulenta asegura seguridad ambiental adicional y la buena protección del operador contra el polvo y humo. El aire es extraído por la parte posterior de la cabina, diseñada para dar una fuerza laminar del aire de 0.5 m/s y así crear una circulación de aire no-turbulenta, separando cualquier emisión del producto del área y del operador de trabajo. Al igual que el anterior, están diseñados con sistemas integrales de ventilación con el equipo dividido por zonas según la clasificación del área. Cabinas de Pesaje El tambor o el barrilete automático y manual ofrecen transferencia segura del producto, además la protección total del operador se asegura con la elevación automatizada del contenedor. Con el propósito especifico de manejar los polvos y gránulos altamente peligrosos, el polvo libre llega a la cabina, la cual está diseñada para inclinarse y descargarse en cajas, bolsas y tambores, de forma segura e higiénica. El diseño modular permite el manejo de una amplia variedad de contenedores dentro o fuera de los filtros, manteniendo el producto en el contenedor integro, especialmente cuando el manejo es de materiales caros o peligrosos. Nivel de Contención 3 (25 – 100 μg/m 3 ) Cabinas de Flujo Descendente con Recirculación Alcanzando un rendimiento mínimo de filtración del 99.99%, se utilizan las cabinas de recirculación de flujo descendente, cuando son manejados polvos peligrosos o tóxicos, particularmente en productos farmacéuticos, de química fina e industria de alimentos. Los sistemas de recirculación del aire aseguran una completa seguridad del personal mientras que el aire que desciende pasa por el techo de la cabina empujando cualquier polvo o vapores hacia abajo y lejos de la zona de respiración del operador. El volumen del aire del extractor, se recolecta a través de un filtro primario EU4, un filtro de polvo fino EU8 en la segunda etapa y finalmente en la tercera etapa un filtro EU31 HEPA antes de la recirculación en la cabina. Este último tipo de filtros son de muy alta eficiencia, incluso para su aplicación en la industria nuclear. Cabina de Flujo Descendente de un solo paso La cabina de un solo paso opera usando un flujo de aire vertical, similar a la cabina de recirculación pero en este caso el aire es descargado 100% a la atmósfera en lugar de permitir la recirculación. El aire descendente vertical empuja el polvo o los vapores hacia abajo para asegurar el aire limpio en la zona de respiración y altos niveles de retención en el contenedor. Utiliza un sistema de suministro de aire y un ventilador de escape, ambos son normalmente adaptados a la entrada y escape del sistema de filtración con los estándares HEPA. El rendimiento de la filtración es del 99.99%. Nivel de Contención 4 (< 25 μg/m 3 ) & Nivel de Contención Nivel 5 (<5 μg/m 3 ) Cajas enguantadas y Sistemas de Aislamiento Los contenedores de alto aislamiento son requeridos para un nivel de contención altísimo, donde se manejan químicos altamente activos o tóxicos. Los sistemas de aislamiento son incorporados con una tecnología de contención de barrera en áreas de procesos críticas, tales como molienda, secado y entre otros. Permiten el manejo manual y automático con una exposición mínima del operador. El CIP integrado elimina la necesidad de limpieza adicional con el potencial para mezclar la contaminación y minimizar el tiempo muerto aunque al mismo tiempo aseguran la protección total del personal. Las cajas enguantadas son diseñadas ergonómicamente para facilitar su uso, permitiendo que los productos sean manejados sin el riesgo a la exposición. El ambiente bajo y sobre presión pueden mantenerse, así como el control de la humedad para asegurar la integridad y estabilidad del producto. Las industrias donde estos sistemas encuentran su mayor aplicación son Química, Farmoquímica, Farmacéutica, Alimenticia, Nuclear, etc. Cada caso es por supuesto distinto, por lo que es siempre recomendable analizar en conjunto con los expertos, qué equipo(s) cubren las necesidades de la situación y en su caso incluso instrumentar una solución personalizada. Para mayor información sobre este tipo de equipo y soluciones, haga click aquí Cortesía de Grupo Hosokawa Micron   16-11-2005 Proteina de soya - aplicaciones en la industria alimenticia Por: Nutrer / Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Alimenticia | PROTEINAS DE SOYA (SOYPRO) Las proteínas juegan un papel mayoritario en las propiedades funcionales de los alimentos. Las proteínas son aproximadamente el 40% del peso seco de la soya. La mayor parte de la proteína de soya es clasificada como flobulinas. Las proteínas de soya contienen numerosas cadenas polares laterales con lo cual se hace hidrofílica a la proteína. Por lo tanto, las proteínas tienden a absorber y retener agua cuando están presentes en sistemas de alimentos. Ciertos sitios polares en las moléculas de las proteínas de soya tales como los grupos carboxilo y amino son ionizables y por lo tanto, la polaridad es cambiada por las condiciones de pH. La harina de soya desgrasada, por ejemplo, a un pH de,8.5 absorbe el doble de agua que absorbería a un intervalo de pH de 4 o 3. En productos cárnicos desmenuzados, las proteínas de soya promueven la absorción y retención de grasa, por lo tanto se disminuyen las pérdidas durante la cocción, y se mantiene la estabilidad dimensional. Los aislados de soya se ha reportado que absorben del 50-90% de aceite de su peso seco. Productos proteicos derivados de soya Producto % proteína Harinas desengrasadas y sémolas 52 – 54 Concentrados 67-72 Aislados 90-92 Aislados de soya Hay dos tipos de aislados: isoeléctricos y neutralizados. •  Isoeléctricos: extracción alcalina que se ajusta a pH 4.1. •  Neutralizados: el extracto se neutraliza (proteinatos de Na y K ) para hacer el aislado más soluble y funcional. Aplicaciones en cárnicos La proteína de soya es una forma económica de reducir grasa y de alcanzar o incrementar los niveles de proteína en una gran variedad de productos cárnicos. Estos incluyen: Productos emulsificados, Carne molida, reestructurada, troceada, Productos de músculo completo, Análogos, Productos de pollo y de origen marino.         Aplicaciones en lácteos En productos lácteos se han encontrado aplicaciones en quesos frescos, semianálogos y análogos, bebidas proteicas, yogurt, postres helados, polvos lácteos y reemplazantes lácteos. ALGUNOS PRODUCTOS DE SOYA Soypro 900 Soypro 900 (90 % min. de proteína) absorbe más de 5 veces su peso en agua y sigue reteniendo humedad. •  Excelente capacidad de emulsión y retención de agua. •  Utilizado en embutidos crudos y cocidos, tipo frankfurt, sandwiches, enlatados, etc. Soypro 950 •  Soypro 950 (90 % min. de proteína) proporciona un sistema estable y económico de carnes en salmuera moldeables por inyección. •  Buena dispersión y baja viscosidad. •  Es ampliamente utilizado para jamones, roast beef, carne de aves, análogos de carne, queso vegetariano, etc. Recomendaciones de uso (pre-hidratación) Preparación de gel acuoso 1:4 (prot-agua) antes de la incorporación al producto cárnico. Agregar como proteína preparada: emulsión agua-grasa (1:4:4 ó 1:5:5). Proteína lechada con agua (1:4 hasta 1:7); hidratar por un mínimo de 15 min. antes de la adición de la pre-dispersión al sistema cárnico. Adicionar a la salmuera antes del resto de los retenedores de agua, con la finalidad de dar tiempo a la hidratación Adaptación: I.A. Alberto Solís Díaz Para mayor información consulte nuestro showroom haciendo click aquí o envíenos un mensaje a través de este formato de contacto

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