K.h.3 vit *

Página de información de K.h.3 vit y productos similares de QuimiNet. QuimiNet es un Portal Industrial Líder en el mundo, donde encontrará mucha Información y Herramientas de Negocio. A continuación un índice de la información contenida en esta página:

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Proveedores de K.h.3 vit

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Si usted desea saber quién vende, comercializa, distribuye u ofrece K.h.3 vit o productos similares, a continuación le mostramos una lista de vendedores o comercializadores que son fabricantes (productores), exportadores, distribuidores y en general suplidores / proveedores de K.h.3 vit. Para poder elegir mejor, en el listado puede ver de acuerdo a su ubicación donde comprar K.h.3 vit, solicitar información, precios o una cotización a las empresas que venden, exportan, manejan, manufacturan, ofrecen o comercializan este producto:

Empresa Producto Información de contacto
Deutsche Pharma K.h.3 vit Somos proveedores de K.h.3 vit en . Chile
Datos y productos de Deutsche Pharma
ALFADELTA S.A. DE C.V. cobertura: República Mexicana y América Latina Cápsulas con germen con trigo, vit. E, vit. A, Cápsulas con germen con trigo, vit. E, vit. A, Cápsulas con germen con trigo, vit. E, vit. A, Vit. B3 niacinamida Ofrecemos Cápsulas con germen con trigo, vit. E, vit. A en Av. de los Arcos #47, 202-B Col. San Juan Totoltepec
Naucalpan, Estado de México C.P. 53270 . México
Datos y productos de ALFADELTA S.A. DE C.V.
CARPER SCHEIDER cobertura: Argentina Calciferol.Vit D2. Calciferol Cianocobalamina.Vit B12, Vitamina D3. Cholecalciferol Somos un proveedor de Calciferol.Vit D2. Calciferol Cianocobalamina.Vit B12 en GODOY CRUZ 2769 Col. CABA
BS AS, ARGENTINA C.P. 1425 . Argentina
Datos y productos de CARPER SCHEIDER
ASSA QUIMICA (UNIQUIM) cobertura: Latinoamérica Vit, Fast Red 3GL Base, Cloro Nitro Anilina (Red 3GL Base)(PCONA), Vitamina E 50% (Spray Dried) Somos proveedores de Vit en Metepec, Estado de México . México
Datos y productos de ASSA QUIMICA (UNIQUIM)
Procaps cobertura: Suramerica Noteamerica Centroamerica Europa Asia B-VIT, Vitamina E 400 U.I. en CBG Somos suplidores de B-VIT en Calle 80 # 78B - 201 Col. Paraiso
Barranquilla, Atlantico C.P. 0330 . Colombia
Datos y productos de Procaps
Quimica Alkano cobertura: México, Centro y Sudamérica VIT. B-12 1%, VIT. K3 Somos un proveedor de VIT. B-12 1% en Morelos # 68 Col. San Lucas Tepetlacalco
Tlalnepantla, Edo. de Méx. C.P. 54055 . México
Datos y productos de Quimica Alkano
Sehyex cobertura: Latinoámerica vit. k3, vit. b-12 1% Somos proveedores de vit. k3 en Cda. Alfredo del Mazo No. 4-1 Col. México Nuevo Ex Hacienda el Pe
Atizapán de Zaragoza, Estado de México C.P. 52966 . México
Datos y productos de Sehyex
Glicerinas Industriales cobertura: Latinoamérica Vit. K3 pura, Vit. C recubierte, Vit. B6 piridoxina, Vit. A mas d3 Ofrecemos Vit. K3 pura en URANIO # 80 Col. ARENALES TAPATIOS
Jalisco, Guadalajara C.P. 45066 . México
Datos y productos de Glicerinas Industriales
Biochem cobertura: Internacional Riboflavine (Vit B2), Vitamin B1 mono Somos un proveedor de Riboflavine (Vit B2) en 21 You Ai Road Col. Don Shan Distric
Guangzhou, Guangdong . China
Datos y productos de Biochem
Rebain International cobertura: México, Centro América, el Caribe, y Sur-América Ácido fólico-Vit. M-, Ácido Ascórbico (Vit C) (E-300), Vitamina, Vitamina E Somos proveedores de Ácido fólico-Vit. M- en Dr. Trueta 26-28 2 1a Col. Castelldefels
Barcelona, España C.P. 08860 . España
Datos y productos de Rebain International
Hongda America cobertura: mundial Ascorbic Acid (Vit C), Vitamin K1 Ofrecemos Ascorbic Acid (Vit C) en Country San Diego – Ruta 25 Km 7,5 Col. Moreno
buenos aires, buenos aires C.P. 1744 . Argentina
Datos y productos de Hongda America
Apiherbal cobertura: Chile Zinc vit en cápsulas, Vitaminas antioxidantes Somos un proveedor de Zinc vit en cápsulas en Providencia 1705 Local F-2o.piso Col. Santiago
Chile, Santiago C.P. 0000 . Chile
Datos y productos de Apiherbal
Conjunto Lar VIT PRIMASPONGES RED SS, LIPOVIT A LIPOSOMAS DE VITAMINA A Somos proveedores de VIT PRIMASPONGES RED SS en Bolívar No. 540 Col. Alamos
México, D.F. C.P. 03400 . México
Datos y productos de Conjunto Lar
International Chemicals de Argentina cobertura: LA ACIDO ASCORBICO (VIT C), VASELINA LIQUIDA 340 FA Ofrecemos ACIDO ASCORBICO (VIT C) en Argentina, Argentina . Argentina
Datos y productos de International Chemicals de Argentina
Grupo Nutramex VIT B-5 D-CALCIUM PANTOTHENATE, ASCORBIC ACID VIT. C    USP 23 Somos un proveedor de VIT B-5 D-CALCIUM PANTOTHENATE en Miguel Laurent 101 - 801 - d Col. Del Valle
México, Distrito Federal C.P. 03100 . México
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Solicitudes de compradores de: K.h.3 vit

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Si usted desea conocer solicitudes de Compradores de K.h.3 vit o productos similares, a continuación le mostramos una lista de requerimientos de suministro o solicitudes de cotización, importación o compra de K.h.3 vit. Para poder contactar a los Compradores, Importadores, Demandadores o Clientes de K.h.3 vit vea el listado de requerimientos y solicíteles información
ID Producto de Interés Consumo Ubicación Puesto Observaciones
185762 Compra de K.h.3 vit 1 Piezas
Mensual
Comprador de K.h.3 vit en d.f., México dir

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293271 Compra de K.h.3 vit 1 Piezas
Trimestral
Comprador de K.h.3 vit en CUNDINAMARCA, Colombia EMPLEADA QUE SEA HECHO EN ALEMANIA

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123256 Compra de Vit a acetato 50 Kilogramos
Anual
Comprador de Vit a acetato en Jalisco, México Planeación de la producción y Vit a acetato polvo

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125634 Compra de kh3 vit 1 Piezas
Diario
Comprador de kh3 vit en NARIÑO, Colombia administradora

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292694 Compra de VIT. D2 CALCIFEROL 1 Kilogramos
Semanal
Comprador de VIT. D2 CALCIFEROL en ROVIGO, Italia ACQUISTI

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442336 Compra de Microesferas Vit E 1 Toneladas
Trimestral
Comprador de Microesferas Vit E en NL, México Compras Quisera saber donde poder conseguir las microesferas de Vitamina E, no se si me puedan ...

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448780 Compra de vit sponge 10 Kilogramos
Quincenal
Comprador de vit sponge en nuevo leon , México secr requiero el precio y el consumo minimo de las vit sponge

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449877 Compra de microesferas de vit a y e 1 Kilogramos
Semanal
Comprador de microesferas de vit a y e en nuevo leon, México secretaria Hola me gustaria saber el costo de las vit y la cantidad minima y poderlos contactar lo mas ...

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470255 Compra de kh3 vit 1 Piezas
Diario
Comprador de kh3 vit en compras, México dir.

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211439 Compra de calcibronat mas Vit B1 2 Piezas
Diario
Comprador de calcibronat mas Vit B1 en Guatemala, Guatemala Gerente General necesito 2 tubos para poder tomar dos comprimidos efervecentes por 3 semanas.

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Busque clientes de los productos que vende:
(Escriba el producto para el que busca clientes)

Clientes o compradores de: K.h.3 vit

Si conoce compradores de este producto y desea compartir la información haga clic aquí     Ir menú Δ

Si usted desea saber quién compra, busca, importa, solicita, consume o requiere K.h.3 vit o productos similares, a continuación le presentamos una lista de algunos potenciales compradores de K.h.3 vit o similares seleccionados:

No. de Oportunidad Comprador de K.h.3 vit Ubicación del comprador Cantidad requerida Información de contacto Opine y Califique
138536
(13-Dic-2007)
REMESA
COMPRAS, España
2 Gramos
Semestral
136686
(6-Dic-2007)
particular
hidalgo, México
25 Litros
Única vez
135741
(4-Dic-2007)
LABORATORIO DE GENETICA
BOGOTA, Colombia
300 Piezas
Semestral
133242
(26-Nov-2007)
particular
Estado de Mexico,huixquilucan, México
25 Kilogramos
Mensual
131934
(21-Nov-2007)
MAHPAR
Guayas, Ecuador
1 Piezas
Única vez

Empresas que incluyen en su nombre el término K.h.3 vit

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Si usted desea conocer empresas que incluyan en sus nombres o denominaciones (incluso
las que no se muestran en esta sección) el término K.h.3 vit o similares, a
continuación le presentamos una lista de ellas. Usted puede conocer más
sobre ellas y solicitar información dando clic a cada una:
Empresa Dirección / Información de contacto
Alemania
 
Av. Goias, 1800 CJ 301/303
Sao Caetano do Sul, C.P. 9550 , Brasil
 
199 US Highway 206
Flanders, C.P. 7836 , Estados Unidos
 
CALZ. MÉXICO-XOCHIMILCO 5191-13 (ESQUINA PERIFÉRICO) Col. TEPEPAN
XOCHIMILCO, D.F. C.P. 16020 , México
 
Abasolo 47 Col. La Urbana
Ecatepec, Edo. Mex. C.P. 54190 , México
 
Carlos Pellegrini 1023 Piso 9 1009 Col. Buenos Aires
Argentina, Argentina , Argentina
 
Baquedano 500 Col. Vicuña
Vicuña, Elqui , Chile
 
Calle 5 # 341 entre calles de Pino y Pino Col. Col. Liberación
Azcapotzalco, D.F. C.P. 00293 , México
 
México
 
México
 

Precios de K.h.3 vit o Similares

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Producto Fecha de Validez Precio Volumen Condiciones Tipo de Precio Tipo de Fuente Opine y Califique
K.h.3 vit 5-Apr-2008
a
5-May-2008
0.000 MXP 0 0 a Mensual mexico, México Estimado Comprador que solicita el producto  
K.h.3 vit 14-Oct-2008
a
14-Nov-2008
40.000 COP 0 0 a Trimestral BOGOTA, Colombia Estimado Comprador que solicita el producto  

Noticias que incluyen en su texto el término K.h.3 vit

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Si usted requiere leer Noticias que incluyan en su texto el término K.h.3 vit (Parcial o Completamente), a continuación le presentamos una lista de las notas relacionadas publicadas en el portal. Las noticias incluyen principalmente informacion Comercial, Información o Condiciones de Mercado, Ampliaciones, Nuevas Plantas o Fusiones, Ofertas de Empresas, Legislación, Resultados, Lanzamientos, Entrevistas, Incrementos o Bajas de Precio y mucho más. Usted puede leer de forma gratuita cada noticia y cuando la nota es larga dar click en Ampliar para ver la noticia completa.

07-Marzo-2003
Nuevo medicamento de Grisi
  
     Fuente:  Intélite
de Grisi, división farmacéutica, dirigida al H. Cuerpo Médico donde se da a conocer que el nuevo Reumophan VIT, que es un antineurítico-ketoprofeno, vitamina B1 y B6, ya se encuentra en el mercado.

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20-Septiembre-2005
Superávit de PEMEX en productos petroquímicos
  
     Por:  Yahoo  /  Fuente:  Notimex / Intelite

En los primeros ocho meses de este año, PEMEX presentó un superávit en los productos petroquímicos con un monto superior al 21.4 por ciento, equivalentes a 141.3 millones de dólares, esto para el mismo periodo del año 2004.

Según informó Petróleos Mexicanos (PEMEX), el superávit comercial se registró debido a que la paraestatal, en el mercado exterior, vendió principalmente propileno y etileno a mejores precios promedio por tonelada.

En el mercado nacional, la paraestatal registró ventas por dos millones 570.8 mil toneladas, esto es 9.7 por ciento, un volumen por arriba de lo reportado en el periodo enero-agosto del 2004.

Con esté volumen de ventas, PEMEX obtuvo ingresos por 15 mil 73.7 millones de pesos, monto superior de 30.1 por ciento en comparación con lo obtenido en igual lapso de 2004.

La producción de petroquímicos en las plantas de PEMEX Petroquímica ascendió a nueve millones 640.4 mil toneladas, volumen apenas de 3.1 por ciento más respecto al producido en el mismo periodo del año previo. La el elaboración de petroquímicos básicos fue ligeramente superior en 0.4 por ciento, al ascender a cuatro millones 409.8 mil toneladas.

Mientras tanto, la fabricación de petroquímicos desregulados mostró un ligero crecimiento de 5.6 por ciento, al sumar cinco millones 230.6 mil toneladas.

Ese resultado positivo se debió principalmente al repunte del etano en 16.4 por ciento, lo que compensó la caída en la producción de la cadena del metano, sobre todo del amoniaco.

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13-Septiembre-2006
Beneficios de la vitamina C
  
     Industria: Alimenticia, Bebidas, Cuidado personal, Sector salud
     Tipo: Educación, Industria en general, Descubrimientos e investigaciones científicas
     Fuente:  Intélite

Las vitaminas son sustancias que ayudan al organismo a aprovechar nutrientes como hidratos de carbono, proteínas y grasas, encontrándose en alimentos que diariamente consumimos. Las hay hiposolubles e hidrosuluble y en ese último grupo se encuentra la vitamina C, que  está presente en verduras y frutas principalmente cítricas, como naranja, toronja y limón.

  • Entre sus beneficios están que contribuye a la disminución del colesterol en la sangre, fortalece el sistema inmunológico, contribuye a la absorción correcta del hierro en la dieta y previene enfermedades del corazón.

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Artículos que incluyen en su texto el término K.h.3 vit

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Si usted requiere información de K.h.3 vit que incluyan en su texto el término K.h.3 vit (Parcial o Completamente), a continuación le presentamos una lista de artículos exclusivos publicados en el portal. Los artículos pueden incluir Definición del producto, Información Técnica, Propiedades, Características, Condiciones de Manejo y Disposición, Tipos, Usos y Aplicaciones, Nuevos Desarrollos, Problemas asociados, todo tipo de información de K.h.3 vit y mucho más. Usted puede leer en forma gratuita cada artículo y dar clic en Ampliar para ver el contenido completo:


29-09-2009
Su mejor opción en equipos de proceso sanitarios de acero inoxidable
Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Alimenticia, Bebidas | Productos y Servicios relacionados: Maquinaria y equipo industrial

Su mejor opción en equipos de proceso sanitarios de acero inoxidable

En el diseño de un equipo de proceso sanitario se deben considerar criterios como el material de contacto, el cual debe ser inerte al producto; la superficie de contacto la cual debe ser lisa, pulida, no porosa; su diseño exterior que debe evitar la contaminación del producto; entre otros.

Un equipo con una superficie exterior que permita o facilite la acumulación de residuos, va a producir focos de contaminación que perjudican el ambiente del proceso de producción. Este problema tiende a disminuir cuando se utilizan equipos diseñados de tal forma que se puedan limpiar y evitar la generación de puntos muertos.

El acero inoxidable se utiliza como material estándar para las aplicaciones sanitarias. Este material tiene la capacidad de ser resistente a la corrosión, además de proporcionar buena soldadura.

Además, tiene una excelente resistencia mecánica, excelente terminación sanitaria y buena resistencia a los agentes ambientales, agentes de limpieza e insumos químicos.

Suministros Industriales y Proyectos de Ingeniería (SUINPI) proporciona a la industria mexicana en todos sus segmentos el servicio de comercialización y puesta en marcha de proyectos. SUINPI se distingue por obtener las principales representaciones de válvulas, tubería, conexiones, automatización y refrigeración.

Dentro de su gama de equipos de proceso sanitario de acero inoxidable, se encuentran:

Bomba centrífuga sanitaria con adaptador de acero inoxidable

Contamos con la gama más amplia que bombean hasta4620 lpm (1200 gmp) para cualquier aplicación sanitaria con normas americanas (NEMA) o europeas (IEC-B14) para acoplarse a motores de 50 y 60 hz.

Válvulas sanitarias

Válvulas de Compuerta, Globo, retención fundidas , forjadas en tamaños de ½” a 52” servicios de presión desde 150 LBS 2,500, rangos de materiales desde fundido convencional o acero forjado hasta material de aleaciones especiales como monel, inconel, hastelog.
Así para servicios especiales, certificados ISO 9000 APIGA, CE , API 607, PEMEX, CFE, Aprobadas en las listas de las compañías lideres en el mundo. Incluyendo válvulas de bola flotante y truninon de ½” a 36” fundidas y forjadas. Ofreciendo la Automatización neumática o eléctrica de todos los equipos.

Válvulas de mariposa sanitaria

Están disponibles con actuador neumático o palanca manual, misma que se fabrica en acero inoxidable o bien de plástico rígido. Nuestras válvulas están disponibles en medidas desde 1” hasta 6”. En acero inoxidable T-304 ó T-316L contando con conexiones clamp como estándar.
Contamos También con amplio Stock de refacciones, nuestros empaques están disponibles en Silicón, EPDM y  Vitón.

Válvulas de bola sanitarias

Para aplicaciones de alta presión, paso  completo  del producto sin restricciones, se manejan 2 modelos, pulida por dentro y fuera (Industria Farmacéutica), así como de tipo Industrial tanto manual y neumático en diseño de 3 piezas permite darle servicio sin remover la válvula completa de línea, hacen un componente básico en cualquier instalación. Disponibles en acero inoxidable T-316L, con empaques de teflón, conexiones clamp y soldables como estándar así como también medidas desde ½” hasta 4”

Válvulas check sanitarias

Usadas en procesos sanitarios como aplicaciones industriales, y son para prevenir el riesgo del producto. Nuestra válvula check de resorte esta diseñada para cerrar de forma segura, utilizando la presión positiva del producto, las conexiones estándar de nuestras válvulas
son clamp y están disponibles en medidas de 1” hasta 4” en acero inoxidable T-316L,  cumpliendo con la norma internacional 3ª.

Válvulas neumáticas automáticas

Como complemento las válvulas neumáticas diversas de 2 y 3 vías de salida y de fondo de tanque, todas ellas con cabezal de control eléctrico opcional así como también válvulas de compresión y de mariposa sándwich (con mini bridas).

Tubería sanitaria

Para procesos Lácteos Alimentos de bebidas otros procesos sanitarios marca Raht que excede las normas internacionales de calidad ASTM A270, así como las especificaciones de la norma 3ª. Disponible en medidas ½” hasta 6” en acero inoxidable T-304L y T-316L en tramos de 6.1 mts (20 pies) de largo y pulido mecánico con acabado interior de 20 ra y exterior de 30ra como máximo aprobado por la norma ASME/ ANSI B46.1 (180grt ID/OD en promedio). Entremos para soldar con orbital, cada tubo lleva impresa la medida, el calibre, el tipo de acero y el número de la colada para facilitar su complemento. El tubo esta protegido individual mente con fundas de polietileno y empacado con cartón flejado en sus puntas para una óptima protección. Con tamos con la línea de tubería económica marca SMT que cuenta con las mismas características y especificaciones técnicas que la tubería marca Rath..

Conexión Clamp

Para procesos Lácteos Alimentos de bebidas otros procesos sanitarios marca Raht que excede las normas internacionales de calidad ASTM A270, así como las especificaciones de la norma 3ª. Disponible en medidas ½” hasta 6” en acero inoxidable T-304L y T-316L en tramos de 6.1 mts (20 pies) de largo y pulido mecánico con acabado interior de 20 ra y exterior de 30ra como máximo aprobado por la norma ASME/ ANSI B46.1 (180grt ID/OD en promedio). Entremos para soldar con orbital, cada tubo lleva impresa la medida, el calibre, el tipo de acero y el número de la colada para facilitar su complemento. El tubo esta protegido individual mente con fundas de polietileno y empacado con cartón flejado en sus puntas para una óptima protección. Con tamos con la línea de tubería económica marca SMT que cuenta con las mismas características y especificaciones técnicas que la tubería marca Rath..

Conexión soldable

Son usada en instalaciones permanentes donde el proceso con tubería y equipo puede ser limpiado en el lugar (CIP) y no requiere desensamble frecuente. Se ofrecen en las medidas normales de tubería desde ½” hasta 6” o  en acero inoxidable 304 y 316 L. EL ESPESOR ESTANDAR DE ½” HASTA 3” O ES DE 0.065 (cal. 16.) para 4” 0.083 (cal. 14) y 6” o 0.109 (cal. 12) . Ofrecemos pulido I.D. y O.D. grado alimenticio

Conexión roscada

Para Instalaciones de mayor rigidez en tubería y equipo sanitario, contamos con conexiones Bevel SEAT, Din y SMS en materiales T-304 y T-316L en medidas desde 1” hasta 4” o sus equivalentes según norma europea (DN 25,40,50 65,80 y 100 con empaques de EPDM,Buna-N y Vitón.

Conozca el Perfil, Productos, Dirección y Teléfonos de SUINPI.

O bien, haga contacto directo con SUINPI para mayor información sobre su equipo de proceso sanitario, haciendo clic en el producto de su interés.

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10-05-2006
Ingredientes básicos para la panificación
Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Alimenticia |

Ingredientes básicos para la panificación

El pan es el producto alimenticio más consumido en todos los hogares. Por ello, la industria de los alimentos se ha preocupado de la tecnología empleada en él y de aumentar su valor nutricional.

Los ingredientes básicos del pan son : harina, agua sal y levadura, los cuales son llevados a un proceso de fermentación y de cocción a altas temperaturas (mayores a 200ºC), que inactivan a hongos y levaduras.

INGREDIENTES BÁSICOS DEL PAN

La función del panadero consiste en ofrecer las harinas de los cereales de forma atractiva, digestible y apetitosa.

El pan se hace con una masa cuyos principales ingredientes son: harina de trigo, agua, levadura, azúcar y sal. Se puede añadir otros ingredientes como harina de otros cereales, grasa, harina de malta, harina de soja, alimentos de levadura, emulsionantes, leche y productos lácteos, fruta, gluten y muchos más.

Los ingredientes más importantes en la fabricación del pan son:

HARINA

A través de las fases de la molienda del trigo se obtienen una serie de productos de características químicas diversas. Siendo la harina el producto que se obtiene en mayor porcentaje.

Se prefiere la harina de trigo para la obtención de un pan esponjoso, ya que al ser mezclada con agua y bajo condiciones apropiadas de trabajo mecánico, origina una masa elástica y cohesiva. Esto se debe a la existencia de dos proteínas que al hidratarse forman una sustancia elástica llamada Gluten.

Composición típica de la harina para panificación:

- Proteína 10.6 g/100gr de SS

- Lípidos 1.3 g/100gr de SS

- Glúsidos 68.38 g/100gr de SS

- Calcio 28 mg/100gr de SS

- Fósforo 150 mg/100gr de SS

- Hierro 38 mg/100gr de SS

- Vit B 1 400 mg/100gr de SS

- Vit B 2 150 mg/100gr de SS

Según el objetivo de utilización de su contenido proteico se clasificar las harinas en:

Harinas para pastas.- son llamadas también harinas extrafuertes, siendo aquellas que presentan un 14% de proteína o gluten. Son usadas en productos que no necesitan fermentación y por su alta concentración proteica forman una estructura rígida y resistente.

Harinas para pan.- obtenida generalmente de los trigos fuertes o semifuertes; su riqueza proteica va desde un 9 a un 14%, estas condiciones intermedias son ideales para la elaboración de pan.

Harinas para repostería.- también llamadas débiles ya que contienen de un 7.5 a 95 de proteína o de gluten.

La harina está compuesta por muchos elementos importantes en la formulación del pan; entre los glúsidos presentes uno de los más importantes tanto por su cantidad como por su función, es el almidón ya que al entrar en contacto con el agua hidrata la masa en el amasado, provee un sustrato para la fermentación, y mientras mas empaquetados están los gránulos de almidón, habiendo más cohesión entre ellos; mayor será la solidez de la miga.

Algo interesante de destacar es que el contenido de almidón en la harina varía inversamente con el de la proteína, es por esto que en la panificación se busca valores intermedios ya que estos dos componentes son indispensables en la formulación del pan.

Entre los carbohidratos restantes los cuales cumplen una función importante en panificación están: disacáridos como maltosa sacarosa y monosacáridos como glucosa y fructosa, los cuales sirve de sustrato a las levaduras.

Las proteínas y dentro de estas la gliadina y la glutenina las cuales al hidratase forman una estructura diferente llamada Gluten ; este complejo tiene propiedades elásticas y de esponjamiento de gran valor para la fabricación de pan. La gliadina confiere al gluten plasticidad y elasticidad, mientras que la glutenina comunica solidez y estructura.

Los lípidos están solo en pequeños porcentajes en la composición de la harina, se encuentran presentes en mezclas complejas y parte de estos están asociada a la proteína donde contribuye a la formación de gluten.

El porcentaje de sales minerales presente en la harina es pequeño y depende de factores como variedad de trigo, tipo de terreno, fertilización y clima.

Este pequeño porcentaje influye extraordinariamente en la calidad y comportamiento de la masa, ya sea participando en la formación dl gluten, fortaleciéndolo o como alimento mineral para las levaduras.

La harina contiene cantidades apreciables de ciertas vitaminas como son B 1 y B 2 , niacina biotina etc. las que aumentan su valor nutricional.

Las enzimas presentes en la harina son sustancias de origen proteico que actúan como catalizadores biológicos, tienen una importancia fundamental en las características tecnológicas de los productos. Entre estas tenemos Amilasas, Proteasas, Levulasa, Maltasas entre otras.

AGUA

El agua es uno de los ingredientes fundamentales en la elaboración del pan, su calidad tiene una influencia notable en la tecnología de la panificación y en los productos de ella obtenidos. Esta agua debe se potable lo que implica apta para el consumo, libre de contaminantes y microorganismos.

Funciones:

1.- Las sustancias minerales disueltas en el agua confieren facilidad de trabajar la masa.

2.- Participa en la hidratación de los almidones y formación del gluten.

3.- Mantiene y determina la consistencia de la masa.

4.- Hace posible el desenvolvimiento de la levadura.

5.- Solvente de la sal y azúcar agregadas a la masa.

6.- Hace posible la acción de las enzimas.

Es importante que el agua esté en una proporción adecuada y medida constantemente a incorporarla ala masa, ya que las proteínas y los almidones la van integrando a absorbiendo, esto hace que deje de ser a agua y pase a ser kilos de masa.

SAL

La sal de cocina o cloruro de sodio, constituye un elemento indispensable para la masa del pan, esta debe poseer las siguiente características:

· de bajo costo, se usa sal tal y como se extrae de las salineras, no refinada

· en solución acuosa debe ser limpia y sin sustancias insolubles depositadas en el fondo.

· debe contener sales de calcio y de magnesio

· debe ser salada y no amarga.

Funciones:

1.- Actúa principalmente sobre la formación del gluten ya que la gliadina es menos soluble en agua con sal, obteniéndose así mayor cantidad de gluten.

2.- Obtención de masa más compacta que aquella que no posee sal, haciéndola mas fácil de trabajar.

3.- Regula fermentación no permitiendo que la levadura fermente desordenadamente.

4.- Retarda el crecimiento de microorganismos fermentativos secundarios como son los productores de ácido acético.

5.- Favorece a la coloración superficial del pan.

6.- Por su higroscopicidad (capacidad de absorción de agua) influye en la duración y en el estado de conservación del pan.

AZÚCARES Y ENDULZANTES PARA PANIFICACIÓN

Las presentes en la masa pueden ser de cuatro tipos:

· Los presentes en la harina, de los cuales solo el 1% de estos son capaces de fermentar.

· La Maltosa, azúcar derivada de la acción de la alfa amilasa sobre el almidón presente en la harina; esta clase de azúcar es más susceptible a fermentar.

· La Lactosa, azúcar no susceptible de fermentar que procede de la de la leche, Esta está presente solo en la formulación de algunos topos de pan.

· Azucares añadidos.

Entre los azúcares añadidos es la azúcar obtenida de la caña o de la remolacha la que generalmente se adiciona a las masas para pan.

Funciones :

1.- Alimento para la levadura: el azúcar añadida es rápidamente consumida por la levadura, mientras tanto las enzimas convierten el azúcar complejo en mono y disacárido los cuales pueden se consumidos por la levadura, de esta manera se tiene una fermentación más uniforme.

2.- Colorante del pan: el color café característico proviene de la caramelización de los azúcares residuales que se encuentran en la corteza de la masa después que la misma ha fermentado.

3.- Actúa acentuando las características organolépticas como son la formación del aroma, color de la superficie.

4.- Aumenta el rango de conservación ya que permite una mejor retención de la humedad, manteniendo más tiempo su blandura inicial, retrasando el proceso de endurecimiento.

LEVADURA

Se entiende por levaduras un grupo particular de hongos unicelulares caracterizados por su capacidad de transformar los azúcares mediante mecanismos reductores o también oxidantes. Su reproducción es por gemación, particularmente activa en aerobiosis.

Para la fermentación de masas primarias se emplean levaduras del género Saccharomyces cervisiae , capaz de fermentar azúcares produciendo anhídrido carbónico y alcohol.

En el comercio se encuentra la levadura seca activa y la levadura comprimida. La levadura seca activa es la obtenida de cepas de diferentes géneros, donde las células se desecan hasta tener una humedad inferior al 8%. Esta levadura es resistente al desecamiento, a las concentraciones elevadas de azúcares y a algunos inhibidores como el propionato de calcio. esta es mas resistente conservándola a temperatura ambiente que la comprimida, ya que esta última pierde más del 6,55 de su actividad en cuatro meses a 4ºC.

La levadura compresa o fresca, es usada más a nivel casero, la sustitución de la levadura comprimida por la levadura instantánea o seca se efectúa teniendo en cuenta que la funcionalidad de esta última es tres veces superior a la levadura comprimida, por lo que se emplea una cantidad igual a cerca de un tercio de la empleada normalmente.

La levadura cuenta en su organización con un conjunto de enzimas las cuales son su principio activo y le permiten metabolizar y reproducirse, entre ellas se tiene:

- Invertasa; transforman azúcar de caña en levulosa y dextrosa.

- Maltasa; transforma maltosa en dextrosa.

- Zimasa; transforma azúcar simple en gas y alcohol

- Proteasa; actúa sobre proteínas extrayendo materias nitrogenadas que la levadura necesita y por ende suaviza el gluten acondicionándolo.

MATERIA GRASA

Las grasas son una de las sustancias que con más frecuencia se emplean en pastelería y en la elaboración de productos de horneo. Su empleo como mejorante de las características de la masa y como conservante viene corroborado en numerosas investigación, este depende de su propiedad emulsionante.

El tipo de grasa presente en el pan puede tener diversos orígenes, ya sea animal, como manteca de cerdo, mantequilla o de origen vegetal como aceites y margarina.

Funciones:

1.- Los lípidos actúan como emulsionantes, ya que facilitan la emulsión, confiriéndole a esta mayor estabilidad respecto a la que se puede obtener solamente con proteínas

2.- Retarda el endurecimiento del pan y mejora las características de la masa.

3.- Al añadirle grasas emulsionantes a la masa se forma una sutil capa entre las partículas de almidón y la red glutínica, todo esto otorga a la miga una estructura fina y homogénea, además, le da la posibilidad de elongarse sin romperse y retener las burbujas de gas evitando que se unan para formar burbujas más grandes.

Los efectos que tiene al contener excesos de grasa en el pan son los siguientes:

- Pérdida de volumen.

- Textura y gusto grasoso.

- El pan tendrá características de masa nueva (fresca).

LECHE

La leche utilizada comúnmente en panificación es la leche en polvo descremada, por sus múltiples razones de orden práctico, tales como: su uniformidad, su facilidad de manejo, la ausencia de necesidad de refrigeración, su precio, su mínima perdida por fácil empleo, bajo espacio al almacenar y duración.

La leche ejerce así mismo un marcado efecto tampón o buffer sobre las reacciones químicas de la masa, las que ocurren como resultado de las fermentaciones.

Funciones:

1.- Mejora el aspecto y color del pan: La lactosa de la leche que no es fermentada por la levadura, otorga un rico color dorado a la corteza, resultado de las reacciones de pardeamiento no enzimático de estas con las proteínas bajo influencia del calor en el horno.

2.- Ayuda a que se forme una corteza fina: Debido a que la leche capta humedad y la retiene, evita la migración desde la corteza hacia el medio ambiente.

3.- Aumenta el valor nutritivo del pan: La caseina, la cual representa alrededor del 75% de las proteínas de la leche, es una proteína casi perfecta, desde el punto de vista del balance de aminoácidos, por lo cual aumenta a niveles altos el valor nutritivo. Además, la lisina presente en la leche, contribuye a solucionar la deficiencia del contenido de este aminoácido en la harina de trigo. Además la leche aporta minerales y vitaminas.

4.- Mejora la conservación del pan.

5.- Mejora sabor y aroma.

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22-08-2006
Materiales de fabricación de guantes
Fuente: QuimiNet | | Productos y Servicios relacionados: Seguridad Industrial y Protección Personal

Materiales de fabricación de guantes

Los guantes pueden fabricarse de diversos materiales. El material con el que están fabricados es clave para definir sus propiedades y los materiales con los que pueden ser utilizados.

En términos generales los Guantes pueden fabricarse de los siguientes materiales:

Guantes de Algodón
Este material se utiliza en la elaboración de guantes para protección de agentes como polvo. En el caso de que sean muy gruesos, pueden proteger contra ciertos riesgos de cortaduras y abrasión.También pueden emplearse bajo los de materiales poliméricos, para evitar el desarrollo de reacciones alérgicas en la piel.

Guantes de Piel (Guantes de carnaza)
Los guantes elaborados con este material se utilizan para manejar vidrio roto y otros objetos con filo, además pueden servir para manejar objetos ligeramente fríos o calientes y ser resistentes a la abrasión. Aquellos que se impregnan con silicón y aceite durante el curtido, además, son impermeables al agua y pueden usarse en atmósferas criogénicas, aunque no deben sumergirse en los líquidos. Estos guantes pueden ser aislados con hule natural por lo que también pueden usarse para trabajos con electricidad.

Guantes de Asbesto
Resisten temperaturas altas. Actualmente existen otras opciones que tienden a reemplazar este tipo de guantes..

Guantes Metalicos
Este tipo de guantes tiene una malla metálica cubierta con alguna fibra natural o sintética. Se utilizan principalmente al manejar objetos punzocortantes

Guantes Aluminizados
Estos guantes se combinan con otros materiales para proteger las manos de calor radiante.

Guantes de Fibras sintéticas
Existe una gran variedad de materiales sintéticos con los cuales pueden fabricarse fibras con buenas propiedades textiles y que además proporcionan una excelente protección contra algunos agentes físicos, biológicos y productos químicos.
A continuación se mencionan algunos de estos materiales, desde luego, se recomienda consultar con su proveedor para para recibir asesoría especializada.

  • Guantes de Kevlar y Nomex
    Con estos materiales, solos o en mezclas, se fabrican guantes resistentes a temperaturas extremas, a productos químicos, abrasión, cortaduras y con una baja conductividad eléctrica. El Kevlar consiste en cadenas de alto peso molecular de poli-para-fenilen-tereftalamida que soportan temperaturas de hasta 427 °C. El Nomex está formado por cadenas largas y rígidas de poli-meta-fenilen-isoftalamida, su temperatura de uso es menor de 350 °C. Además tiene una alta resistencia a la luz ultravioleta.

  • Guantes de PVC
    El PVC o Polímero de cloruro de vinilo se utiliza para fabricar guantes baratos utilizados para el manejo de ácidos y bases fuertes, alcoholes y disoluciones acuosas de algunas sales. No se recomienda su uso para manejar aldehidos, cetonas, hidrocarburos aromáticos, compuestos halogenados, ni nitrocompuestos. También son resistentes a la abrasión, pero los plastificantes que se utilizan en su fabricación pueden perderse con el uso, lo que les resta resistencia. Otros, se encuentran forrados y pueden usarse para manejar objetos a bajas temperaturas. Este material mezclado con nitrilo, ofrece guantes resistentes a productos químicos y agentes físicos.

  • Guantes de Neopreno
    El Polímero de cloropreno se utiliza para fabricar guantes que requieren mayor resistencia química. Aunque su costo es mayor que el de los guantes de PVC su resistencia a productos químicos aumenta. En general, es resistente a alcoholes, ácidos oxidantes, productos cáusticos, anilinas, fenol, glicoles, éteres, aceites y grasas, entre otros. Además ofrecen protección contra abrasión y objetos punzocortantes y son resistentes a la luz solar y ozono. Además, este material es resistente a la flama y no puede quemarse. Las mezclas de este polímero con butilo, ofrecen guantes con una resistencia más alta.
    También existen los llamados guantes bicapa, fabricados con dos polímeros, cada uno de ellos de un color. De esta manera se sabe cuando se agotó la primera capa de polímero y es necesario cambiarlos. Una de las capas es neopreno y la otra hule natural, brindando mayor resistencia y comodidad al usarlos.

  • Guantes de Nitrilo
    El Nitrilo es un copolímero de butadieno y el acrilonitrilo que permite fabricar guantes baratos, resistentes a abrasión, cortaduras, luz solar, ozono y que permiten su uso con comodidad. No se recomiendan para manejar hidrocarburos aromáticos, disolventes halogenados y muchas cetonas. Resistentes a aceites, grasas, ácidos no oxidantes, productos cáusticos y alcoholes. Con este material es posible fabricar guantes muy delgados o muy gruesos, los que además de ser resistentes a productos químicos son excelentes para trabajos pesados que implican riesgos físicos. Como en el caso anterior, existen los guantes bicapa con hule natural.

  • Guantes de Butilo
    El butilo es un copilímero de isobutileno e isopreno que permite fabricar guantes especializados para compuestos orgánicos como cetonas, ésteres, aldehidos, alcoholes, ácidos orgánicos, éteres de glicoles, productos cáusticos y ácidos comunes. Son caros y tienen una resistencia muy baja a hidrocarburos y disolventes clorados. Es el material que ofrece la mayor resistencia a la permeación de gases y vapores de los utilizados en la elaboración de guantes.

  • Guantes de PVA
    El Polímero del alcohol vinílico permite fabricar guantes especializados, muy caros, sensibles al agua, por lo que no pueden usarse en compuestos que la contengan. Se recomiendan, en general, para manejar hidrocarburos alifáticos y aromáticos, disolventes clorados, algunas cetonas, ésteres y éteres.

  • Guantes de Viton
    El vitón es un copolímero de hexa-fluoro-propileno y fluoruro de vinilideno, polímeros conocidos como fluoroelastómeros. Este material es muy caro y se recomienda para manejar productos químicos como hidrocarburos aromáticos y alifáticos, disolventes clorados, alcoholes, gases y vapor de agua. Su resistencia disminuye notablemente con algunas cetonas, ésteres y aminas.

  • Guantes Silver Shield
    Este material tiene diferentes nombres dependiendo de la compañía que fabrica los guantes. Está formado por capas laminadas de un polímero de etileno y alcohol etilen-vinílico. Tiene una excelente resistencia a una gran variedad de productos químicos, incluso mezclas de ellos, sin embargo tiene baja resistencia a riesgos físicos.

  • Guantes de Poliuretano
    En general, resisten a una gran variedad de alcoholes, hidrocarburos y disolventes orgánicos. Pueden fabricarse guantes muy delgados que permiten tener una excelente destreza, son muy resistentes a fluidos corporales, grasas animales, aceites, aminoácidos, disolventes aromáticos y alcoholes. Además tienen una mejor resistencia a objetos punzocortantes, abrasión y desgarres que los de hule natural. Por esto se recomienda en electrónica, limpieza y en lugares donde debe controlarse la presencia de partículas y contaminación microbiológica. Además estos guantes son hipoalergénicos y antiestáticos y pueden utilizarse bajo otro tipo de guantes.

  • Guantes de Nylon
    Este material se usa para la fabricación de guantes que se usan antes del guante de polímero. Estos pueden ser completos o sin dedos para mejorar la destreza. También se utilizan en trabajos donde existen riesgos físicos ligeros.

  • Guantes de Tyvek
    Este material consiste en polietileno de alta densidad, el cual mezclado con otros materiales genera diferentes grados de protección contra productos químicos.

Guantes de Hule Natural
Este material es barato, presenta buenas propiedades físicas y permite una buena destreza.
Al igual que en los otros materiales utilizados en la elaboración de guantes, el grosor es importante. De esta forma existen los guantes desechables delgados que se utilizan en medicina, en el manejo de microorganismos, para actividades sencillas de limpieza, es decir donde no exista una gran abrasión, objetos cortantes o periodos prolongados de contacto a productos químicos. Algunos otros mas gruesos presentan una mayor resistencia y pueden ser usados para manejar productos como: alcoholes, disoluciones acuosas de algunas sales y bases. Su resistencia a cetonas y aldehidos es baja y no se recomienda en el manejo de aceites, grasas y otros productos orgánicos no mencionados arriba. Este material también se usa para fabricar guantes para trabajar con energía eléctrica o para actividades con riesgo de contaminación biológica. Generalmente son muy delgados, por lo que puede tenerse una gran sensibilidad y destreza al usarlos, pero su protección contra agentes físicos o químicos es muy limitada.

Guantes de Zetex
Este material es una mezcla de fibras de sílica y alguna otra fibra sintética, por lo que no arde y resiste hasta 1100 °C aproximadamente. Existe una clase especial de este material, llamado Zetex plus, que puede resistir hasta los 2000 °C, por lo que es una buena opción para sustituir los guantes de asbesto.

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