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FABRICACIÓN DE QUESOS *

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Proveedores de:Fabricación de quesos 

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  • PaisProveedorProductoContacto
    Argentina LUGO Fabricación de quesos Pedernera 1218/20 Col.
    1768 C.Madero, Bs. As.
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    Argentina Yeruvá Plasma para fabricación de quesos, Hemoglobina para fabricación de quesos Loprida 1562 Col.Esperanza Santa Fe
    3080 Argentina, Buenos Aires
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    México Trade Chemicals & Products Silanos fumeridas silicas para alimentos en polvo, quesos, para alimentos en polvo, quesos, chiles secos, Silicas fumericas para quesos, Silicas fumericas (fumed silicas) para quesos, Antiaglomerantes para la fabricación de alimentos Mier y Pesado No.9 Casa 2 Col.Del Valle
    3100 DF, DF
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    México Bizerba de México Quesos Río Mixcoac No. 157 Col.Florida
    01030 México, D.F.
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    México Ciencia y Tecnología en Sistemas Alimentarios Quesos, Quesos tipo Mozzarela, Extensión de leche para elaborar quesos Federico Dávalos Núm. 144 Col.Col. San Juan Tlihuaca
    02400 Azcapotzalco, Distrito Federal
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    México Productos Lácteos de Calidad Quesos, Quesos uruguayos, Quesos frescos, Quesos holandeses Fresno # 176 Col.Santa María la Ribera
    6400 Cuauhtémoc, D.F.
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    México Productos LDM Quesos, Quesos ND Col.ND
    0 México, México
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    México Novelda Quesos, Quesos Semicurados Españoles Guillermo Prieto # 106-B Col.San Rafael
    6470 Cuauhtémoc, D.F.
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    Tailandia C & A Products Co. Quesos 36 4 1 Soi Ngamwongwan 9 Col.
    11000 , Muang Nonthaburi
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    México KRAFT FOODS Quesos Poniente 116 # 553 Col.Industrial Vallejo
    02300 Mèxico, D.F.
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    España Industrias Lácteas Asturianas Reny Picot Quesos, Productores de Quesos Aleo s/n Col.
    33719 Navia, Asturias
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    México Alea Gourmet Quesos Enredadera # 3 Col.Alamos 3a. Sección
    76160 Querétaro, Querétaro
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    Argentina Manfrey Coopera de tamberos de Com e Ind Quesos GUEMES (O) 107 Col.FREYRE - CORDOBA
    0 Argentina, Buenos Aires
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    Colombia Coolechera Quesos Col.
    0 ,
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    Argentina DIPLA DISTRIBUIDORA DEL PLATA QUESOS Av Córdoba 1318 piso 14 "A" Col.CAPITAL FEDERAL
    C1055AAQ Buenos Aires, ARGENTINA
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    Solicitudes de productos relacionados con:Fabricación de quesos 

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  • IDProductoConsumoPais del clienteEstadoPuestoObservaciones
    10243 caseína láctica 1500 Toneladas
    Anual
    España x Jefe de Producto Necesitaría saber si actualmente disponen de stock de este producto y a qué precio
    14423 CUAJO 100 Kilogramos
    Anual
    Chile REGION METROPOLITANA PRODUCT MANAGER SOMOS UNA IMPORTADORA DE PRODUCTOS FARMACEUTICOS TERMINADOS, BUSCAMOS CUAJO PARA COMERCIALIZAR ...
    16004 caseína 1000 Toneladas
    Anual
    México COAHUILA Gerente
    34246 sabores para quesos 100000 Kilogramos
    Anual
    México D.F. GERENTE se requiere informacion para fabricar un analogo de queso amarillo y los insumos que se requiran ...
    111931 Fabricación de quesos 18 Toneladas
    Semanal
    México MICHOACAN GERENTE ANALOGO TENGO UNA MUESTRA, NECESITO DE SU FABRICACION
    119802 Cuajo marshall 250 Kilogramos
    Anual
    Colombia Antioquia Gerente producciòn
    187584 Fabricación de quesos 150 Kilogramos
    Mensual
    México tamaulipas gerente estoy buscando un proveedor para queso de nuestra pizzeria
    274705 Fabricación de quesos 500 Kilogramos
    Quincenal
    Chile 5ta regiòn representante
    920 Polvos de moldeo 80 Toneladas
    Anual
    Perú Jefe de Línea Div. Química
    1415 hidroxido de sodio 3e+06 Kilogramos
    Anual
    México Sub-gerente de logistica busco cotización para sosa liquida grado estandrar para importación directa cotizacion CFR Altamira/Veracruz

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  • PaisEmpresaContacto
    Puerto Rico Manufactura de quesos Carretera 446 Km. 6.5 intersección 4446 Km. 1.8 Col.Bo. Robles
    00685 San Sebastián, prov
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    México Quesos Artesanales de Oveja San Josemarí Carr. Querétaro-San Luis Potosí Km 22.5 Col.Santa Rosa de Jáuregui
    Querétaro, Querétaro
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    México Fabricación de llenadoras y Representaci 0 Col.
    0 DF, DF
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    México Fabricación y Mantenimiento - Transporte Carretera Lago de Guadalupe Km. 6.3 Col.Atizapan
    52928 México, D.F.
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    México Diamante Quesos Luis Fernando Molina 1466 Col.CNOP
    80000 Culiacan, Sinaloa
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    Venezuela Abastecedora de Empacadoras y Rastros Avd. Francisco Esteban Gomez CC el parque local 12 Col.la arboleda
    6301 Porlamar, Nueva Esparta
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    México FABRICACION DE EMULSIONES Y PAVIMENTOS D CARR CHILPANCINGO-ACAPULCO KM 9+900 Col.n.d.
    39015 CHILPANCINGO, GRO
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    México FABRICACION DE RACKS Y MAQUINADOS ESPECI IGNACIO RAYON No. 3 Col.EL PANTEON
    52000 LERMA, EDO. DE MEXICO
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    México Fabricación Reparación e Ingeniería para nnnn Col.nnnn
    00000 Jalisco, Guadalajara
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    México Fabricación Calzado privada de juarez #165 Col.barrio san pedro san mateo ate
    52100 toluca, Estado de mexico
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    28-Febrero-2003
    Nuevos lineamientos de fabricación farmacéutica
      
         Fuente:  Intélite
    amientos de fabricación para las compañías que producen suplementos dietéticos, propusieron las autoridades farmacéuticas estadounidenses, en respuesta a las crecientes preocupaciones acerca de la calidad de éstos.

     

    09-Octubre-2002
    Bayer vende la fabricación de varios insecticidas a BASF
      
         Fuente:  Intélite
    Bayer ha vendido la fabricación de varios productos insecticidas al grupo químico germano BASF, informó la primera compañía. El consorcio farmacéutico alemán recibirá por la operación 1,185 millones de euros y recuperará, además, el control de las patentes, añadió la firma. La operación se encuadra dentro las condiciones impuestas a Bayer por la Comisión Europea el pasado año para autorizar la adquisición del grupo químico germano-francés, Aventis CropScience.
    •  
     

    09-Agosto-2006
    Huntsman aumenta la fabricación de amina de especialidad
      
         Fuente:  Boletín de Prensa Huntsman

    Huntsman Corporation amplió su capacidad de fabricación agente Diglicolamina (agente DGA), una amina, la cual aumentará de capacidad en más del 20 por ciento.

    La ampliación de la planta de manufactura Port Nenches, Texas de Huntsman, está terminada, mientras que una ampliación similar en la planta de aminas de especialidad de la compañía en Llanelli, Wales será terminada durante el cuarto trimestre de este año. Huntsman además inició estudios de ingeniería con el objetivo de brindar capacidad adicional en línea en un plazo de 18 meses.

    Huntsman es el fabricante líder a nivel mundial del agente DGA, junto a su co-producto, la morfolina. Los agentes DGA sirven para eliminar el dióxido de carbono, el ácido sulfúrico y otras impurezas de los flujos de gas natural y del proceso de refinación.

    También es usado por la industria electrónica para la fabricación de pantallas LCD y circuitos impresos. También se utiliza como fluido de proceso para la industria metalmecánica y como intermediario para shampus y catalizadores de espuma de poliuretano.

     

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    01-06-2007
    Los tipos de quesos
    Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Hogar |

    Los tipos de quesos

    Los quesos son productos frescos o en diferentes grados de maduración que se fabrican a partir de la leche cuajada. De manera general, el proceso de fabricación de los quesos se basa en la paulatina y continua separación del agua y de las sustancias sólidas contenidas en la leche, que se encuentran en disolución o tamizadas antes de la coagulación. La parte sólida separada contiene todavía más agua y la parte líquida (suero) contiene aún componentes sólidos.

    La leche se “quesifica” según el tipo de queso. En algunos quesos se procesa inmediatamente después de la ordeña, pero también puede mantenerse un tiempo y madurar a temperatura ambiente hasta su procesamiento.

    Las diferentes clases de queso que se fabrican dependen del grado de humedad que queda en la cuajada y del tamaño del molde a elaborar. El grado de humedad también determinará qué tipo de corteza o de moho se formará.

    Tipos de quesos

    Se pueden clasificar los quesos en base a su aspecto y pasta:

    Quesos de pasta y cáscara dura (para rallar)

    Parmesano o Reggiano

    El parmesano debe su nombre a la región de Parma, en el Norte de Italia, donde se elabora. Es un queso de leche de vaca duro y quebradizo de color dorado claro. Es el que más se utiliza en las comidas.

    Provolone

    Elaborado con leche de vaca, de pasta grasosa y suave, de sabor y aroma característico, se suele vender envuelto en una capa de cera y colgando de un cordón. Cuanto más tierno, más suave es su sabor. A menudo es ligeramente ahumado.

    Sbrinz

    Es un queso extraseco, con cuerpo y carácter, además de una textura granulosa. La pasta es de color amarillo claro y a corteza es dura, seca y dorada. Tiene un sabor base entre salado y ácido, ligeramente dulce

    Quesos de pasta firme y cáscara blanda

    Chubut

    Se elabora con leche y algo de colorante para darle mejor aspecto. Se prensa en moldes forrados interiormente con lienzos especiales para quesos. Antes de someterlo a la maduración se sumerge en un baño de agua salada.

    Livarot o queso blanco

    Se fabrica con leche desnatada. Durante la elaboración se seca en un recinto mal ventilado y a temperaturas altas a fin de darle el sabor fuerte y penetrante que lo caracteriza. A continuación se frota con agua salada para evitar la formación de mohos en la superficie.

    Quesos de pasta firme y cáscara dura

    Emmenthal o suizo

    Es preparado con leche entera y medio grasa de vaca. De pasta dura y compacta, de color amarillento-dorado, con grandes ojos redondos, de sabor rico, firme y dulce.

    Gouda o Paté Grasse

    Se fabrica en forma igual al anterior pero con leche entera. Su pasta es untuosa y rica en grasa.

    Chester

    Pasta firme color salmón muy claro debido al colorante que se le agrega. Un buen queso chester debe mostrar una pasta suficientemente grasosa.

    Fontina

    Este queso de leche de vaca, de pasta blanca ligeramente cremosa, de sabor delicado, dulce, con sabor a nuez, de textura suave, delicada, aterciopelada y agujeritos, data de 1400.

    Gruyíere

    Queso de vaca de color amarillo pálido dorado, de sabor dulce y anuezado. Pasta fina, tierna, mantecosa con ojos brillantes del tamaño de avellanas. Generalmente se confunde con el Emmenthal.

    Edam o de Bola

    Clásico queso holandés de vaca, en forma de esfera con viva coloración externa roja de parafina. Se moldea en moldes especiales y lleva un proceso lento de elaboración. Por lo general, se utiliza leche baja en grasa a fin de evitar que durante la maduración se deformen. Tiene menos grasa que muchos otros quesos, por lo que es un queso ideal para quienes están a dieta. Se utiliza más como condimento.

    Quesos con mohos en la superficie interior

    Brie

    De pasta suave y cremosa. De color amarillo, de sabor específico e inigualable. Se elabora con leche de vaca desnatada. Una vez escurrido el cuajo deben someterse a un proceso de salado, y después a un procedimiento de secado bien aireado donde comienza a desarrollarse el moho blanco en la superficie. El último paso en su elaboración es su refinamiento en sótanos de maduración.

    Cammembert

    De pasta suave, pero compacta, de color levemente amarillento, con líneas rojas. De sabor al mismo tiempo fuerte y suave.

    Roquefort

    Se fabrica con leche de oveja, si bien la industria suele adicionarle cierto porcentaje de leche de vaca y de cabra. Se caracteriza por tener en su interior vetas verde grisáceos que le dan un aspecto marmoleado. Dichas vetas se deben a la acción de microorganismos especiales que actúan durante el proceso de maduración.

    Gorgonzola

    Preparado con leche entera de vaca, de textura cremosa y translúcida, de intensísimo perfume, su sabor fuerte, resulta menos salado que la mayoría de los quesos azules. De color crema marmoleado con marcas verde-azul, de corteza gris rojizo.

    Quesos cremosos

    Petit suisse

    De origen francés, se elaboran con leche enriquecida con crema más el cuajo necesario para su coagulación. Se escurren en bolsitas, luego se amasan con crema para hacerlos más esponjosos y finalmente se moldean en placas de forma cilíndrica.

    Cottage

    Se prepara con leche pasteurizada y desnatada. Lleva sal, generalmente se mezcla con crema y se envasa en cajitas de papel parafinado. La pasta es ligeramente granulada.

    Ricotta

    Es un queso cuajado fresco, obtenido del cocimiento del suero que queda de la fabricación de los quesos. Puede ser de leche oveja o leche de vaca. Es un queso muy delicado, fresco, de textura suave.

    Proveedores de Queso

    Para buscar proveedores o empresas que venden queso, solicitar una cotización o precio de queso o más información, visite nuestro buscador de la industria.

    A continuación le presentamos a Productos Lácteos de Calidad (PROLAC), proveedor de queso:

    Productos Lácteos de Calidad (PROLAC), es una empresa dedicada a la importación, venta y fabricación de quesos, atendiendo las necesidades de los diferentes canales de distribución y clientes, así como las principales cadenas de autoservicio, mayoristas, hoteles, restaurantes, etc.

    Conozca el Perfil, Productos, Dirección y Teléfono de PROLAC.

    O bien, haga contacto directo con PROLAC para solicitar mayor información sobre los tipos de quesos que ofrece, dando clic en el queso de su interés.

     

    11-11-2008
    La maquinaria perfecta para el proceso y empaque de quesos
    Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Alimenticia, Empaque, Envase y Embalaje | Productos y Servicios relacionados: Maquinaria y equipo industrial

    La maquinaria perfecta para el proceso y empaque de quesos

    La leche es la materia prima más importante en la elaboración del queso. El queso es considerado un alimento sólido proveniente de leche, leche total o parcialmente desnatada, nata, suero de mantequilla o de una mezcla de algunos o de todos estos productos, por coagulación total o parcial.

    El proceso de elaboración del queso

    El proceso para la elaboración de queso consiste de varios puntos importantes:

    Preparación de la leche

    Se debe eliminar de manera parcial o total la crema, mediante la aplicación de algún tratamiento térmico que permita la eliminación de las bacterias patógenas presentes en la misma y en la incorporación de algunos aditivos tales como el cloruro de calcio y los cultivos lácticos.

    Coagulación de la leche

    La coagulación se produce básicamente por la acción de la renina, LAB o cuajo, fermento o enzima del tipo de las proteasas, presente en la secreción gástrica de los mamíferos.

    Corte de cuajada y desuero

    Dependiendo de factores como el pH, concentración de calcio, concentración de la enzima y la temperatura, es el tiempo necesario para que la cuajada se forme y posea las características adecuadas para su corte.

    Salado

    Con el salado se realizan tres efectos distintos: activar el desuero, mejorar la fermentación y sazonar el queso. La sal puede ser adicionada en el suero, en la cuajada, durante la maduración, o en la salmuera.

    Moldeo y prensado

    Después del salado, la cuajada se coloca en moldes de madera, plástico o acero inoxidable. Esta operación coadyuva al desuero, forma el queso y le da la consistencia necesaria.

    Empacado

    El empacado juega un papel muy importante en la comercialización del producto. Ofrece protección del producto desde el momento de ser envasado hasta su consumo final, soporta el manipuleo de la carga, descarga, almacenamiento, transporte. Además, el empaque tiene gran valor como medio de difusión de la marca, promoviendo el consumo del producto.

    Almacenamiento

    El queso una vez elaborado, puede ser almacenado por el tiempo necesario hasta que se vaya a vender. Es recomendable mantenerlo en refrigeración para lograr prolongar su vida útil. El tiempo de almacenamiento antes de ser consumido tiene mucha influencia en el producto final.

    Proveedores de máquinas para el proceso de lácteos

    Para buscar proveedores o empresas que vendan máquinas para el proceso y empaque de productos lácteos solicitar una cotización o precio de máquinas para el proceso y empaque de productos lácteos o más información, visite nuestro buscador en la industria.

    A continuación le presentamos a Artículos para empacadoras (ARTIPAC), proveedora de máquinas para el proceso y empaque de productos lácteos.

    Artículos para Empacadoras S. A. de C. V. (ARTIPAC), es una empresa que representa de manera exclusiva a más de 15 fabricantes de maquinaria y equipos líderes en su ramo.

    ARTIPAC, presenta una amplia gama de máquinas ideales para el proceso y empacado de productos lácteos:

    Rebanadora Weber

     

     

    Termoformadora HenkoTac

    Cubicadora Holac

     

     

    Embolsadora CVP Systems

    Selladora Super VC

     

     

    Porcionadora VEMAG

    Conozca el Perfil, Productos, Dirección, Teléfonos de ARTIPAC.

    O bien, haga contacto directo con ARTIPAC para solicitar mayor información sobre sus máquinas, haciendo clic en el equipo de su interés.

     

    04-12-2006
    La obtención o fabricación del plástico
    Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Plásticos, Polímeros |

    La obtención o fabricación del plástico

    El plástico es considerado un material polimérico orgánico (compuesto por moléculas orgánicas gigantes) que puede deformarse hasta conseguir una forma deseada por medio de extrusión, moldeo o hilado. Las moléculas pueden ser de origen natural, por ejemplo la celulosa, cera y el caucho (hule) natural, o sintéticas, como el polietileno y el nylon.

    La fabricación de los plásticos y sus manufacturados implica cuatro pasos básicos: obtención de las materias primas, síntesis del polímero básico, obtención del polímero como un producto utilizable industrialmente y moldeo o deformación del plástico hasta su forma definitiva.

    Materias primas

    En un principio, la mayoría de los plásticos se fabricaban a partir de resinas de origen vegetal, como la celulosa (del algodón), el furfural (de la cáscara de la avena), aceites de semillas y derivados del almidón o del carbón. La caseína de la leche era uno de los materiales no vegetales utilizados. A pesar de que la producción del nylon se basaba originalmente en el carbón, el aire y el agua, y de que el nylon 11 se fabrica todavía con semillas de ricino, la mayoría de los plásticos se elaboran hoy con derivados del petróleo. Las materias primas derivadas del petróleo son tan baratas como abundantes. No obstante, dado que las existencias mundiales de petróleo tienen un límite, se están investigando otras fuentes de materias primas, como la gasificación del carbón.

    Síntesis del polímero

    El primer paso en la fabricación de un plástico es la polimerización. Como Los dos métodos básicos de polimerización son las reacciones de condensación y las de adición. Estos métodos pueden llevarse a cabo de varias maneras. En la polimerización en masa se polimeriza sólo el monómero, por lo general en una fase gaseosa o líquida, si bien se realizan también algunas polimerizaciones en estado sólido. Mediante la polimerización en disolución se forma una emulsión que se coagula seguidamente. En la polimerización por interfase los monómeros se disuelven en dos líquidos inmiscibles y la polimerización tiene lugar en la interfase entre los dos líquidos.

    Aditivos

    Con frecuencia se utilizan aditivos químicos para conseguir una propiedad determinada. Por ejemplo, los antioxidantes protegen el polímero de degradaciones químicas causadas por el oxígeno o el ozono. De una forma parecida, los estabilizadores lo protegen de la intemperie. Los plastificantes producen un polímero más flexible, los lubricantes reducen la fricción y los pigmentos colorean los plásticos. Algunas sustancias ignífugas y antiestáticas se utilizan también como aditivos. Muchos plásticos se fabrican en forma de material compuesto, lo que implica la adición de algún material de refuerzo (normalmente fibras de vidrio o de carbono) a la matriz de la resina plástica. Los materiales compuestos tienen la resistencia y la estabilidad de los metales, pero por lo general son más ligeros. Las espumas plásticas, compuestas de plástico y gas, proporcionan una masa de gran tamaño pero muy ligera.

    Forma y acabado

    Las técnicas empleadas para conseguir la forma final y el acabado de los plásticos dependen de tres factores: tiempo, temperatura y deformación. La naturaleza de muchos de estos procesos es cíclica, si bien algunos pueden clasificarse como continuos o semicontinuos.

    Una de las operaciones más comunes es la extrusión. Una máquina de extrusión consiste en un aparato que bombea el plástico a través de un molde con la forma deseada. La máquina de extrusión también realiza otras operaciones, como moldeo por soplado o moldeo por inyección.

    Otros procesos utilizados son el moldeo por compresión, en el que la presión fuerza al plástico a adoptar una forma concreta, y el moldeo por transferencia, en el que un pistón introduce el plástico fundido a presión en un molde. El calandrado es otra técnica mediante la que se forman láminas de plástico. Algunos plásticos, y en particular los que tienen una elevada resistencia a la temperatura, requieren procesos de fabricación especiales.

    Química PLEDCA es una empresa que se dedica a la fabricación y comercialización de aditivos químicos industriales, de excelente calidad para usos específicos en la industria del plástico, emulsiones, cosmética, acabados automotrices, soldadura, etc.

    Si desea contactarlos para obtener mayor información sobre toda la gama de aditivos químicos que manejan, haga clic aquí.

    Para conocer más de Química PLEDCA, visite su showroom, haciendo clic aquí.

     

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