Industria: Plásticos Tipo: Reportes de resultados y acciones
Fuente: El Sol de México
México es el primer exportador de mango en el mundo, una posición que ni siquiera le regatea la gran isla de Ceilán, en el océano Índico, de donde es originario. La mejor zona para su cultivo, desde el punto de vista ecológico, se encuentra en la costa occidental del país: parte de Sinaloa y Nayarit, Jalisco, Colima, Michoacán, Guerrero, Oaxaca, parte de Chiapas e igualmente en las Huastecas, San Luis Potosí, Hidalgo, Veracruz y Tamaulipas, e incluso hasta en Campeche, Yucatán y Quintana Roo. En los manglares de 26 de las entidades federativas se cultiva el mango introducido en América por los españoles; en México su cultivo se incrementó hacia el siglo XIX.
Viene a tema el fruto porque el biólogo Enrique Galindo Fentanes, de la Universidad Nacional Autónoma de México, está utilizando agentes de control biológico para controlar plagas de los mangos. El sabio del Instituto de Biotecnología descubrió que hay microbios, como el que da aroma al coco, que son antagonistas de los que atacan al mango.
Galindo Fentanes explica: "Aislamos gran cantidad de microorganismos de árboles de mango buscando los antagonistas naturales y encontrando una levadura que inhibe al hongo patégeno del fruto. Este hongo mancha la cáscara y dificulta la exportación del fruto a Estados Unidos, nuestro principal comprador".
Las investigaciones del universitario datan de hace 17 años, y es que nada se improvisa, excepto nuestros pendencieros próceres. Las exportaciones de don Enrique han sido aprovechadas en las industrias de alimentos, farmacéutica, plaguicidas, biológicos y de extracción de petróleo. Sus investigaciones más conocidas se relacionan con la obtención de la goma "xanata" para lograr con esta la suspención de sólidos en alimentos como los jugos, helados y yogurt. Otros desarrollos suyos basados en procesos de fermentación e hidrodinámica han sido transferidos al Instituto Mexicano del Petróleo y se ensayan, como antes he escrito, entre productores de mango y papaya de Sinaloa y Veracruz.
La goma "xanata", además de utilizarse en alimentos y fármacos, también se destina a la elaboración de cosméticos donde se emplea para suspender sustancias en shampoo y lápices labiales. Esta goma se aprovecha como fluido en perforaciones de pozos para suspender tierra y recortes ubicados a lo largo de cinco mil metros de profundidad y así facilitar la extracción del combustible.
Otra investigación de peso del científico ha dado la obtención del compuesto responsable del aroma del coco, sustancia que existe en el fruto en muy baja concentración, y que industrialmente se incluye como saborizante de alimentos.
Precisa Galindo Fentanes que: "La tecnología de fermentación ha avanzado mucho y ahora tenemos más posibilidades de mejorar los alimentos. En este proceso el lugar y la forma donde se lleva a cabo la fermentación es tan importante como el microbio que la produce". Sí.
Días pasados, el sabio 'unamunesco' fue galardonado en Viena, Austria, por la Fundación Internacional para la Ciencia; una distinción para orgullo propio de él y, por extensión, para elevar nuestra autoestima.
23-Julio-2004
Inflación quincenal de 0.15%: Banxico
Tipo: Economía
Fuente: El Espectador
La inflación de la primera quincena de julio aumentó 0.15% debido al encarecimiento de la electricidad y el gas doméstico; con ello el acumulado en el año es de 1.71% y de 4.45% anualizado, informó el Banco de México (Banxico).
Dijo que la inflación subyacente, que no contempla a los precios más volátiles, aumentó 0.08%, variación similar a la observada en el mismo periodo del año anterior.
El alza se atribuye al aumento en electricidad y gas doméstico, por lo que la inflación no subyacente explica dos terceras partes del incremento.
En contraste, se observaron precios a la baja en seguros de automóviles, refrescos, uva, limón, aguacate, mango y huevo.
Banamex expone que la inflación reportada no es buen resultado, ya que se reafirma la tendencia alcista en varios de sus componentes. (Reportero: Felipe Gazcón)
SUBE 0.15% LA INFLACIÓN QUINCENAL EN JULIO
Analistas advirtieron que la inflación general de México continúa por arriba de la meta de Banxico para este año, de 3.0% más/menos un punto porcentual.
Banxico explico que el alza se debió a los incrementos en los precios de electricidad, servicios turísticos, gas doméstico, jitomate, vivienda y transporte aéreo, mientras que a la baja estuvieron seguros de automóvil, refrescos envasados, limón, aguacate y huevo.
El banco central señaló que la inflación subyacente aumentó 0.08% durante la primera quincena de julio, variación similar a la registrada en el mismo lapso de 2003. (Reportero: Fernando Pescador)
(Milenio Diario, Negocios, p39, 23/07/2004)
AUMENTA INFLACIÓN MÁS DE LO PREVISTO
El banco central detalló que la inflaciónsubyacenteaumentó 0.08% durante la primera quincena de julio, variación similar a la registrada en el mismo lapso del año pasado.
Los subíndices que la integran y, en particular, el grupo de los alimentos, registró la mayor contribución en la explicación de la inflación quincenal.
La inflación subyacente de servicios, añadió el Banxico, disminuyó por la baja de precios en el resto de los servicios, excepto, vivienda.
En la misma quincena los genéricoscon una mayor contribución a la inflación fueron: electricidad, servicios turísticos en paquete, gas doméstico, jitomate, cigarrillos, vivienda propia y transporte aéreo.
En contraste, las cotizaciones de los bienes y servicios que incidieron a la baja fueron: seguro de automóvil, refrescos envasados, uva, limón, aguacate, mango y huevo. (Reportera: Orquídea Soto)
(El Universal, Finanzas, p1/3, 23/07/2004)
09-Septiembre-2002
Causa Leucemia y Cáncer Basurero de Agroquímicos en el Soconusco
Fuente: Intélite
Al considerar que la región del Soconusco es utilizada como el basurero de agroquímicos que provocan decenas de casos de leucemia y cáncer, la Canacintra, solicitó a la Ssa publicar todos aquellos productos prohibidos, pero de uso cotidiano en actividades agrícolas e industriales.
Martha Regina Paredes y el dirigente regional, Rafael Vicente Yanini Mejenes afirmaron que aquí se utilizan químicos como el malathion, incluso por la propia Ssa, para el combate a moscos transmisores de enfermedades como el dengue y el paludismo.
La función de los trapeadores en la limpieza de pisos
La limpieza de ambientes, tiene como finalidad presentar un ambiente seguro, libre de polvo y de desperdicios, así como reducir la cantidad de microorganismos presentes en dicho ambiente.
Se entiende por limpieza, a la eliminación de microorganismos y sustancias químicas presentes en las superficies, mediante el fregado y lavado con agua, jabón o detergente adecuado. Tiene como objetivo eliminar los residuos e impurezas, es decir la suciedad visible en el medio ambiente. La limpieza general del entorno incluye los pisos, las paredes, mesas y otras superficies.
Los siguientes harán que la limpieza sea más eficaz:
La limpieza por fricción (fregado), es la mejor forma de eliminar lo sucio y los microorganismos.
Se deben usar siempre guantes para limpiar las zonas muy sucias, tales como inodoros.
Usar un trapeador o trapo húmedo o mojado para las paredes, pisos y pasillos.
Evitar barrer o sacudir el polvo en seco, ya que dichas prácticas dispersan el polvo, los desechos y microorganismos en el aire sobre las superficies limpias.
Cambiar las soluciones de limpieza cuando estén sucias.
Entre cada uso, limpiar y secar los trapeadores, trapos y cepillos y otros equipos de aseo.
Lavar de arriba hacia abajo las paredes para que así los desechos que caigan sobre el piso se recojan y limpien al último.
Al usar desinfectantes, seguir las instrucciones de dilución. El añadir una cantidad insuficiente o excesiva de agua, puede reducir la actividad aniquiladora de los desinfectantes.
Grupo Mavic es una empresa experta en cepillos, trapeadores y más, ya que conocen de las necesidades en limpieza institucional por eso ponen a su alcance una herramienta indispensable en su set de limpieza, el trapeador MAVIC 007.
El trapeador MAVIC 007, es un trapeador que combina vanguardia con elementos tradicionales, fabricado en pabilo de algodón para mayor absorción y área de trapeado y un mango de aluminio muy ligero, recubierto de película plástica lo que lo hace más limpio y duradero, además cuenta con colgador para ahorrar espacios.
Dentro de algunas de sus características importantes, se encuentran:
El pabilo de algodón es de primera calidad.
No es necesario comprar todo nuevo, se cambia el repuesto.
Útil para agua y aceite.
Uso doméstico y rudo.
Por su material, no se astillan las manos.
Precio muy económico.
El trapeador viene con bolsa de protección del mechón y se puede adquirir en menudeo o mayoreo.
El índice glicemico (I.G.) es un sistema numérico para medir cómo el carbohidrato eleva el nivel de azúcar en la corriente sanguínea.Cuanto más alto es el número, mayor es la respuesta del azúcar en el sangre. Un alimento de bajo índice glicemico causará una subida pequeña, mientras que un alimento de alto índice glicemico accionará una elevación dramática.
¿QUE ES UN ALIMENTO CON BAJO NIVEL GLICEMICO?
• Un incremento menor de los niveles de glucosa en la sangre después de comer.
• Ayuda a bajar de peso.
• Ayuda a mejorar el control del nivel de diabetes.
• Mantiene por mas tiempo la sensación de estar satisfecho después de comer.
• Mejora la sensibilidad del cuerpo a la insulina.
Ejemplo de algunos alimentos con índice glicémico:
Bajo Índice Glicemico
IG
Moderado Í.G.
IG
Alto Índice Glicemico
IG
Cacahuate
15
Melocotón, fresco
42
Pizza, queso
60
Soya
18
Naranja
44
Helado
61
Cerezas
22
Macarrones
45
Pasas
64
Lentejas
29
Arroz instantáneo
46
Remolochas
64
Habas negras
30
Uvas
46
Sopa de habas negra s
64
Albaricoques, secos
31
Arroz
48
Piña
66
Fettuccine
32
Tortellini, queso
50
Gnocchi
67
Yogur
36
Ñame
51
Croissant
67
Spaghetti, hervido 5 min.
36
Kiwi
53
Patata triturada
70
Pera, fresca
37
Banana
54
Pan del trigo, blanco
71
Manzana
38
Palomitas
55
Sandía
72
Sopa de tomate
38
Mango
56
Calabaza
75
Zanahorias, cocinadas
39
Albaricoques, frescos
57
Galletas
76
Ravioli
39
Arroz blanco
58
Avenas
83
Indice glicémico de la miel de agave:
MIEL DE AGAVE
11
Micro elementos que contiene:
Elemento
PPM
Cobre máx.
1
Hierro máx.
1
Sodio máx.
10
Calcio máx.
15
Potasio máx.
10
Magnesio máx.
10
POR ESTO Y MAS ES QUE RECOMENDAMOS LA MIEL DE AGAVE COMO EL MEJOR ENDULZANTE PARA SU SALUD Y PALADAR.
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CONDICIONES OPTIMAS DE ALMACENAMIENTO PARA PRODUCTOS HORTICOLAS
Producto
Temperatura de Almacenamiento
Humedad
Relativa
Prod.
Etileno*
Sensib.
Etileno ¨
Vida
Pos-cosecha
(Aprox.)
Observaciones y utilización de Atmósferas Controladas
° C
° F
( % )
( Días)
Acerola (Cereza de Barbados)
0
32
85-90
42-56
Manzana
-1.1
30
90-95
VH
H
90-180
2-3% O2 + 1-2% CO2
Chabacano
-0.5-0
31-32
90-95
M
M
7-21
2-3% O2 + 2-3% CO2
Alcachofa (globo)
0
32
95-100
VL
L
14-21
2-3% O2 + 3-5% CO2
Atemoya
13
55
85-90
H
H
28-42
3-5% O2 + 5-10% CO2
Aguacate (cvs. Fuerte, Hass)
3-7
37-45
85-90
H
H
14-28
2-5% O2 + 3-10% CO2
Babaco, papaya de montaña
7
45
85-90
7-21
Plátano
13-15
56-59
90-95
M
H
7-28
2-5% O2 + 2-5% CO2
Ejote (snap, wax, green)
4-7
40-45
95
L
M
7-10
2-3% O2 + 4-7% CO2
Fresa
0
32
90-95
L
L
7-10
5-10% O2 + 15-20% CO2
Bittermelon, bitter gourd
10-12
50-54
85-90
L
M
14-21
2-3% O2 + 5% CO2
Salsify black, scorzonera
0-1
32-34
95-98
VL
L
180
Bok Choy
0
32
95-100
VL
H
21
Fruto de Pan
13-15
55-59
85-90
14-28
Brócoli
0
32
95-100
VL
H
10-14
1-2% O2 + 5-10% CO2
Brócoli chino, gailan
0
32
95-100
VL
H
10-14
Col de Bruselas
0
32
95-100
VL
H
21-35
1-2% O2 + 5-7% CO2
Nopales
5-10
41-50
90-95
VL
M
14-21
Tuna, prickly pear fruit
5
41
85-90
VL
M
21
Zanahoria
0
32
98-100
VL
H
10-14
Etileno causa amargor
Apio
0
32
98-100
VL
M
30-60
1-4% O2 + 3-5% CO2
Chayote
7
45
85-90
28-42
Chirimoya,
13
55
90-95
H
H
14-28
3-5% O2 + 5-10% CO2
Cereza, dulce
-1-0
30-32
90-95
VL
L
14-21
10-20% O2 + 20-25% CO2
Chives (Allium sp.)
0
32
95-100
VL
H
14-21
Cilantro, chinese parsley
0-1
32-34
95-100
VL
H
14
3% O2 + 7-10% CO2
Kumquat
4
40
90-95
VL
M
14-28
Limón real, amarillo
10-13
50-55
85-90
30-180
5-10% O2 + 0-10% CO2
Limón mexicano, persian
9-10
48-50
85-90
42-56
5-10% O2 + 0-10% CO2
Pomelo
7-9
45-48
85-90
84
Tangelo, minneola
7-10
45-50
85-95
Mandarina, tangerina
4-7
40-45
90-95
VL
M
14-28
Coco
0-2
32-36
80-85
30-60
Elote dulce, baby
0
32
95-98
VL
L
5-8
2-4% O2 + 5-10% CO2
Pepino, mesa
10-12
50-54
85-90
L
H
10-14
3-5% O2 + 0-5% CO2
Pepino, pickle
4
40
95-100
L
H
7
3-5% O2 + 3-5% CO2
Rábano oriental, daikon
0-1
32-34
95-100
VL
L
120
Dátil
-18-0
0-32
75
VL
L
180-360
Berenjena
10-12
50-54
90-95
L
M
7-14
3-5% O2 + 0% CO2
Escarola, endive
0
32
95-100
VL
M
14-28
Feijoa, pineapple guava
5-10
41-50
90
M
L
14-21
Higo, fresco
-0.5-0
31-32
85-90
M
L
7-10
5-10% O2 + 15-20% CO2
Ajo
0
32
65-70
VL
L
180-210
0.5% O2 + 5-10% CO2
Uva
-0.5-0
31-32
90-95
VL
L
30-180
2-5% O2 + 1-3% CO2
Guayaba
5-10
41-50
90
L
M
14-21
Albahacar, basil
10
50
90
VL
H
7
2% O2 + 0<10% CO2
Dill
0
32
95-100
VL
H
7-14
Epazote
0-5
32-41
90-95
VL
M
7-14
Menta
0
32
95-100
VL
H
14-21
Orégano
0-5
32-41
90-95
VL
M
7-14
Perejil
0
32
95-100
VL
H
30-60
Thyme
0
32
90-95
14-21
Horseradish
-1-0
30-32
98-100
VL
L
300-360
Jaboticabo,
13-15
55-59
90-95
2-3
Jaca, jackfruit
13
55
85-90
M
M
14-28
Jícama, yambean
13-18
55-65
85-90
VL
L
30-60
Kale
0
32
95-100
VL
M
Kiwi, chinese gooseberry
0
32
90-95
L
H
90-150
1-2% O2 + 3-5% CO2
Hortalizas hoja, frío
0
32
95-100
VL
H
10-14
Hortalizas hoja, cálido
7-10
45-50
95-100
VL
H
5-7
Puerro, leek
0
32
95-100
VL
M
60
1-2% O2 + 2-5% CO2
Lechuga
0
32
98-100
VL
H
14-21
2-5% O2 + 0% CO2
Longan
4-7
39-45
90-95
14-28
Loquat
0
32
90-95
21
Luffa, chinese okra
10-12
50-54
90-95
L
M
7-14
Litchi, lychee
1-2
34-36
90-95
M
M
21-35
3-5% O2 + 3-5% CO2
Mango
13
55
85-90
M
M
14-21
3-5% O2 + 5-10% CO2
Mangosteen
13
55
85-90
M
H
14-28
3-5% O2 + 5-10% CO2
Cantaloupe, melones de red
2-5
36-41
95
H
M
14-21
3-5% O2 + 10-15% CO2
Melón Casaba
7-10
45-50
85-90
L
L
21-28
3-5% O2 + 5-10% CO2
Melón Crenshaw
7-10
45-50
85-90
M
H
14-21
3-5% O2 + 5-10% CO2
Honeydew, pulpa naranja
5-10
41-50
85-90
M
H
21-28
3-5% O2 + 5-10% CO2
Melón Persa
7-10
45-50
85-90
M
H
14-21
3-5% O2 + 5-10% CO2
Setas, (Agaricus)
0
32
90
VL
M
7-14
3-21% O2 + 5-15% CO2
Nectarina
-0.5-0
31-32
90-95
M
M
14-28
1-2% O2 + 3-5% CO2
Okra
7-10
45-50
90-95
L
M
7-10
Aire + 4-10% CO2
Aceitunas, frescas
5-10
41-50
85-90
L
M
28-42
2-3% O2 + 0-1% CO2
Cebolla, bulbo maduro seco
0
32
65-70
VL
L
30-240
1-3% O2 + 5-10% CO2
Cebollin, green onion
0
32
95-100
L
H
21
2-4% O2 + 10-20% CO2
Papaya
7-13
45-55
85-90
M
M
7-21
2-5% O2 + 5-8% CO2
Passionfruit, fruto de la pasión
10
50
85-90
VH
M
21-28
Durazno
-0.5-0
31-32
90-95
M
M
14-28
1-2% O2 + 3-5% CO2
Pera, europea
-1.5-0.5
29-31
90-95
H
H
60-210
1-3% O2 + 0-5% CO2
Chícharo en vaina
0-1
32-34
90-98
VL
M
7-14
2-3% O2 + 2-3% CO2
Pimiento dulce, paprika
7-10
45-50
95-98
L
L
14-21
2-5% O2 + 2-5% CO2
Chiles, hot peppers
5-10
41-50
85-95
L
M
14-21
3-5% O2 + 5-10% CO2
Pérsimo, kaki
0
32
90-95
L
H
30-90
Piña
7-13
45-55
85-90
L
L
14-28
2-5% O2 + 5-10% CO2
Ciruelas y prunus
-0.5-0
31-32
90-95
M
M
14-35
1-2% O2 + 0-5% CO2
Granada ( Punica granatum )
5-7.2
41-45
90-95
VL
L
60-90
3-5% O2 + 5-10% CO2
Papa, temprana
10-15
50-59
90-95
VL
M
10-14
No beneficio con AC
Papa, tardía
4-12
40-54
95-98
VL
M
150-300
No beneficio con AC
Calabaza, dura
12-15
54-59
50-70
L
M
60-90
Membrillo
-0.5-0
31-32
90
L
H
60-90
Rábano
0
32
95-100
VL
L
30-60
1-2% O2 + 2-3% CO2
Rambutan
12
54
90-95
H
H
7-21
3-5% O2 + 7-12% CO2
Rhubarb
0
32
95-100
VL
L
14-28
Rutabaga
0
32
98-100
VL
L
120-180
Salsify, vegetable oyster
0
32
95-98
VL
L
60-120
Caimito, star apple
3
38
90
21
Canistel, eggfruit
13-15
55-60
85-90
21
Zapote negro ( Diospyros e. )
13-15
55-60
85-90
14-21
Zapote blanco ( Casimiroa e. )
20
68
85-90
14-21
Mamey
13-15
55-60
90-95
H
H
14-21
Chicozapote, sapodilla
15-20
59-68
85-90
H
H
14
Soursop
13
55
85-90
7-14
Espinacas
0
32
95-100
VL
H
10-14
5-10% O2 + 5-10% CO2
Spondias, mombin, jobo
13
55
85-90
7-14
Germinados (alfalfa, frijol, etc.)
0
32
95-100
5-9
Calabacita, suave
7-10
45-50
95
L
M
7-14
3-5% O2 + 5-10% CO2
Calabacita, invierno
12-15
54-59
50-70
L
M
60-90
Mucha diferencia entre cvs
Camote, yam
13-15
55-59
85-95
VL
L
120-210
Tamarindo
2-7
36-45
90-95
VL
VL
21-28
Taro, dasheen
7-10
45-50
85-90
120
No beneficio con AC
Tomatillo, husk tomato
7-13
45-55
85-90
VL
M
21
Tomate, verde-maduro
10-13
50-55
90-95
VL
H
14-35
3-5% O2 + 2-3% CO2
Tomate, maduro-firme
8-10
46-50
85-90
H
L
7-21
3-5% O2 + 3-5% CO2
Turnip root
0
32
95
VL
L
120-150
Watercress, garden cress
0
32
95-100
VL
H
14-21
Sandía
10-15
50-59
90
VL
H
14-21
No beneficio con AC
Amaranto
0-2
32-36
95-100
VL
M
10-14
Anís
0-2
32-36
90-95
14-21
Arugula
0
32
95-100
VL
H
7-10
Betabel
0
32
98-100
VL
L
10-14
Blackberry
-0.5-0
31-32
90-95
L
L
3-6
5-10% O2 + 15-20% CO2
Blueberry
-0.5-0
31-32
90-95
L
L
10-18
2-5% O2 + 12-20% CO2
Calamondin naranja
9-10
48-50
90
14
Carambola, starfruit
9-10
48-50
85-90
21-28
Cashew apple
0-2
32-36
85-90
35
Cassava, yucca, manioc
0-5
32-41
85-90
VL
L
30-60
No beneficio con AC
Cereza
-0.5-0
31-32
90-95
L
L
3-6
5-10% O2 + 15-20% CO2
Coliflor
0
32
95-98
VL
H
21-28
2-5% O2 + 2-5% CO2
Cranberry
2-5
35-41
90-95
L
L
56-112
1-2% O2 + 0-5% CO2
Espárrago, verde, blanco
2.5
36
95-100
VL
M
14-21
5-12% CO2 en aire
Naranja, sangría
4-7
40-44
90-95
21-56
5-10% O2 + 0-5% CO2
Naranja, zonas húmedas
0-2
32-36
85-90
VL
M
56-84
5-10% O2 + 0-5% CO2
Naranja, zonas secas
3-9
38-48
85-90
VL
M
21-56
5-10% O2 + 0-5% CO2
Pera asiática, nashi
1
34
90-95
H
H
120-180
Repollo común, temprano
0
32
98-100
VL
H
21-42
Repollo, chino, napa
0
32
95-100
VL
M-H
60-90
1-2% O2 + 0-5% CO2
Toronja, zonas húmedas
10-15
50-60
85-90
VL
M
42-56
3-10% O2 + 5-10% CO2
Toronja, zonas secas
14-15
58-60
85-90
VL
M
42-56
3-10% O2 + 5-10% CO2
* Producción de etileno:
VL = Muy baja (<0.1 µL/Kg-hr a 20°C)
L = Baja (0.1- 1.0 µL/Kg-hr)
M = Moderada (1.0 - 10.0 µL/Kg-hr)
H = Alta (10 - 100 µL/Kg-hr)
VH = Muy alta (> 100 µL/Kg-hr)
¨ Sensibilidad al etileno (Como efectos indeseables se incluyen: amarillamiento, ablandamiento, deterioro, abscisión, encafecimiento).
L = Baja sensibilidad
M = Moderada sensibilidad
H = Altamente sensible
Fuente: Cantwell, M. 2002. Optimal handling conditions for fresh produce. En: Postharvest Technology of Horticultural Crops. Adel A. Kader, Editor. 3ª. Edición. University of California, USA. p. 511-518.
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