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ESPECIAS *

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    México Abastecedora Rutren Especias Bodegas D 34,36 y 38 Col.Ejidos del Moral
    9040 México, D.F.
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    México Química USP de México Especias Calle de Hidalgo 101 Col.Progreso Tizapan, San Angel
    01090 D.F., D.F.
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    México Aromáticos Químicos Potosinos especias Eje 118 y Avenida la Libertad Col.Zona Industrial Sn Luis Potosí
    78090 San Luis Potosí, S.L.P.
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    México Ernesto Ibarra y Cia Especias, Comercializadores de Especias Carlos B. Zetina No. 52 Col.DF
    11800 DF, D.F.
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    México Proveedores de Ingenieria Alimentaria especias, especias molidas Platón Sánchez No. 2026 Norte Col.Terminal
    64580 Monterrey, N.L.
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    México Belatti Especias - Col.-
    0 -, -
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    Argentina Rosenblatt - Traders ESPECIAS Cerrito 168 Col.Palihue
    8000 Bahia Blanca, Buenos Aires
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    Chile Química Miralles Especias Av. Presidente Eduardo Frei Montalva # 9431 Col.
    0 ,
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    Estados Unidos Cheff Paul Prudhommes Magic Seasoning Blends Especias, Mezclas de Especias 824 Distributors Row Col.
    70123 Harahan, Louisiana
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    México Herdez Food Service Especias Av. Santiago Ahuizotla num 16 Col.San Lorenzo Tlaltenango
    11210 Mexico, D.F.
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    España Juan Martínez Pérez Especias, Especias para Embutidos Mayor # 25 Col.
    30150 La Alberca, Murcia
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    México Kio especias Delta No.29 Col.Romero de Terreros
    04310 México, D.F.
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    Brasil Ind. Com. De Conservas Alimenticias Predilecta Especias Vía Predilecta # 50 Col.Sao Lorenco Do Torvo
    15999 Matao, Sao Paulo
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    México PLANTES MEXICO Especias vvvv Col.vvvv
    00000 Juchitepec, México
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    España Caviar Investment Especias Paseo de Gracia 76 Pral. 2A Col.
    8008 , Barcelona
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    Solicitudes de productos relacionados con:especias 

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  • IDProductoConsumoPais del clienteEstadoPuestoObservaciones
    6012 Plantas Medicinales, Especias, Piedra Alumbre 300 Toneladas
    Anual
    México De Mexico Director Compro Piedra alumbre y todo lo que sea plantas medicinales
    16472 especias 1 Toneladas
    Anual
    Venezuela Edo. Falcón Inversionista Necesito información de las diferentes marcas que se venden en venezuela de los siguientes ...
    19517 aceite de jengibre 200 Toneladas
    Anual
    Ecuador presidente Favor ofertar y enviar especificaciones tecnicas del aceite de jengibre
    30068 envolturas 20 Kilogramos
    Anual
    México Quintana Roo Dueño Necesito la cotización de estos productos, favor de contestar lo más pronto posible. Por su ...
    35599 especias 1 Toneladas
    Anual
    México San Luis Potosí Desarrollo e Investigación Estamos desarrollando una nueva linea de productos que llevan especias deshidratadas, quisiera obtener ...
    39646 envases 10000 Piezas
    Anual
    México Quintana Roo Gte. Compras
    43468 frasco 0 Piezas
    Semanal
    México Veracruz Director General 40 mm. de diámtetro X 70 mm de altura, igual al de la golosina "acirrico"
    47823 aditivos alimenticios 1000 Kilogramos
    Semanal
    México VERACRUZ SUP DE CALIDAD Y PRODUCCION informacion acerca de aditivos que se pueden utilizar en las especias, en que cantidades se recomiendan, colorantes, ...
    63001 Moles, Aderezos y Especias 300 Kilogramos
    Mensual
    México Hidalg Director de Adquisiciones
    72808 especias 10 Kilogramos
    Semanal
    México desarrollo auxiliar en polvo Nos interesaron algunos de sus productos ya que estamos realizando un proyecto en el cual utilizamos los siguientes ...

       
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    28-Mayo-2007
    Productos orgánicos chinos en Alimentaria México 2007
      
         Industria: Alimenticia
         Tipo: Nuevos productos
         Fuente:  QuimiNet
     
       

    Productos orgánicos chinos en Alimentaria México 2007

    • Productos orgánicos de China, incrementan la oferta del Pabellón Orgánicos.
    • Más de 50 productos como granos y legumbres, pepitas, frutas, bayas salvajes, hongos.
    • Leading Star Foods participará en Alimentaria México 2007, foro estratégico para ingresar al mercado nacional.
    • En México se exporta el 85% de la producción de alimentos orgánicos

    Se incrementa la oferta de productos del Pabellón Orgánicos de Alimentaria México 2007 con la participación de la empresa Leading Star Foods. Esta empresa, establecida en China, se dedica al procesamiento de productos agrícolas en varias provincias de China, principalmente pepitas de  calabaza, pipas de girasol, piñones y otros frutos secos, así como verduras deshidratadas, frutas confitadas, especias y legumbres.

    Leading Star Foods comenzó el desarrollo de alimentos orgánicos en 1998, bajo un esquema que combina el cultivo, el procesamiento y la comercialización, mediante el que se exporta cada año cerca de diez mil toneladas de productos a países de Europa, Norteamérica, Suramérica, Asia,  así como a Australia y Rusia. Esta empresa ha establecido 6 granjas orgánicas y una base de acopio de plantas salvajes cuya superficie alcanza a 80.000 hectáreas en provincias como Heilongjiang y Shanxi, alcanzando un área de cultivo orgánico aproximadamente de 15. 000 hectáreas y ofreciendo más de 50 productos orgánicos que incluyen granos y legumbres, pepitas, frutas, bayas salvajes y hongos.

    El Pabellón Orgánicos, se integra por primera ocasión a la oferta de Alimentaria México como respuesta a las nuevas tendencias, al incremento de alimentos y productos orgánicos, y la demanda de este tipo de productos, tanto de origen nacional como internacional, que se van integrando al mercado mexicano.

    Leading Star Foods busca consolidarse en un mercado exigente que va en aumento como es el de México

    Con la participación de más de 450 empresas nacionales e internacionales de más de 27 países y más de 5000 productos alimenticios, Alimentaria México 2007 presentará una oferta nacional y mundial de primer nivel con productos innovadores, del 5 al 7 de junio en el Centro Banamex de la Ciudad de México.

    Mayor información sobre Alimentaria México 2007, haciendo clic aquí.

     

    22-Junio-2007
    Entran en vigor el primero de julio nuevas tarifas arancelarias
      
         Industria: Agro, Farmacéutica, Petroquímica, Química
         Tipo: Cambios de precios
         Por:  Diario Oficial de la Federación  /  Fuente:  QuimiNet

    A partir del primero de julio de este año, México actualizará sus aranceles para cumplir con los compromisos adquiridos con la Organización Mundial de Aduanas (OMA) tras publicar este lunes en el Diario Oficial de la Federación (DOF), la nueva tarifa arancelaria, que sirve para calificar importaciones y exportaciones.

    La nueva tarifa arancelaria, distribuye las mercancías que México importa y exporta en 12 mil 450 fracciones e incorpora los cambios en los patrones mundiales de comercio o las preferencias de consumo, así como las adecuaciones técnicas acordadas en la OMA.

    Las reformas afectan a industrias como la química, electrónica, madera, papel y cartón y los bienes de consumo.

    Para conocer más detalle sobre cada una de las secciones incluidas en la publicación del DOF, haga clic en el capítulo de su interés.

    Índice

    LEY DE LOS IMPUESTOS GENERALES DE IMPORTACIÓN Y DE EXPORTACIÓN

     

    ARTÍCULO 1

    Impuestos Generales de Importación y de Exportación

     

    Sección I

    ANIMALES VIVOS Y PRODUCTOS DEL REINO ANIMAL

    Capítulo 01

    Animales vivos

    Capítulo 02

    Carne y despojos comestibles

    Capítulo 03

    Pescados y crustáceos, moluscos y demás invertebrados acuáticos

    Capítulo 04

    Leche y productos lácteos; huevos de ave; miel natural; productos comestibles de origen animal, no expresados ni comprendidos en otra parte

    Capítulo 05

    Los demás productos de origen animal no expresados ni comprendidos en otra parte

    Sección II

    PRODUCTOS DEL REINO VEGETAL

    Capítulo 06

    Plantas vivas y productos de la floricultura

    Capítulo 07

    Hortalizas, plantas, raíces y tubérculos alimenticios

    Capítulo 08

    Frutas y frutos comestibles; cortezas de agrios (cítricos), melones o sandías

    Capítulo 09

    Café, té, yerba mate y especias

    Capítulo 10

    Cereales

    Capítulo 11

    Productos de la molinería; malta; almidón y fécula; inulina; gluten de trigo

    Capítulo 12

    Semillas y frutos oleaginosos; semillas y frutos diversos; plantas industriales o medicinales; paja y forraje

    Capítulo 13

    Gomas, resinas y demás jugos y extractos vegetales

    Capítulo 14

    Materias trenzables y demás productos de origen vegetal, no expresados ni comprendidos en otra parte

    Sección III

    GRASAS Y ACEITES ANIMALES O VEGETALES; PRODUCTOS DE SU DESDOBLAMIENTO; GRASAS ALIMENTICIAS ELABORADAS; CERAS DE ORIGEN ANIMAL O VEGETAL

    Capítulo 15

    Grasas y aceites animales o vegetales; productos de su desdoblamiento; grasas alimenticias elaboradas; ceras de origen animal o vegetal

    Sección IV

    PRODUCTOS DE LAS INDUSTRIAS ALIMENTARIAS;
    BEBIDAS, LÍQUIDOS ALCOHÓLICOS Y VINAGRE;
    TABACO Y SUCEDÁNEOS DEL TABACO ELABORADOS

    Capítulo 16

    Preparaciones de carne, pescado o de crustáceos, moluscos o demás invertebrados acuáticos

    Capítulo 17

    Azúcares y artículos de confitería

    Capítulo 18

    Cacao y sus preparaciones

    Capítulo 19

    Preparaciones a base de cereales, harina, almidón, fécula o leche; productos de pastelería

    Capítulo 20

    Preparaciones de hortalizas, frutas u otros frutos o demás partes de plantas

    Capítulo 21

    Preparaciones alimenticias diversas

    Capítulo 22

    Bebidas, líquidos alcohólicos y vinagre

    Capítulo 23

    Residuos y desperdicios de las industrias alimentarias; alimentos preparados para animales

    Capítulo 24

    Tabaco y sucedáneos del tabaco elaborados

    Sección V

    PRODUCTOS MINERALES

    Capítulo 25

    Sal; azufre; tierras y piedras; yesos, cales y cementos

    Capítulo 26

    Minerales metalíferos, escorias y cenizas

    Capítulo 27

    Combustibles minerales, aceites minerales y productos de su destilación;
    materias bituminosas; ceras minerales

    Sección VI

    PRODUCTOS DE LAS INDUSTRIAS QUÍMICAS
    O DE LAS INDUSTRIAS CONEXAS

    Capítulo 28

    Productos químicos inorgánicos; compuestos inorgánicos u orgánicos de metal precioso, de elementos radiactivos, de metales de las tierras raras o de isótopos

    SUBCAPÍTULO I

    ELEMENTOS QUÍMICOS

    SUBCAPÍTULO II

    ÁCIDOS INORGÁNICOS Y COMPUESTOS OXIGENADOS INORGÁNICOS DE LOS ELEMENTOS NO METÁLICOS

    SUBCAPÍTULO III

    DERIVADOS HALOGENADOS, OXIHALOGENADOS O SULFURADOS DE LOS ELEMENTOS NO METÁLICOS

    SUBCAPITULO IV

    BASES INORGÁNICAS Y ÓXIDOS, HIDRÓXIDOS Y PERÓXIDOS DE METALES

    SUBCAPÍTULO V

    SALES Y PEROXOSALES METÁLICASDE LOS ÁCIDOS INORGÁNICOS

    SUBCAPÍTULO VI

    VARIOS

    Capítulo 29

    Productos químicos orgánicos

    SUBCAPÍTULO I

    HIDROCARBUROS Y SUS DERIVADOSHALOGENADOS, SULFONADOS, NITRADOS O NITROSADOS

    SUBCAPÍTULO II

    ALCOHOLES Y SUS DERIVADOS HALOGENADOS, SULFONADOS, NITRADOS O NITROSADOS

    SUBCAPÍTULO III

    FENOLES Y FENOLES-ALCOHOLES Y SUS DERIVADOS HALOGENADOS, SULFONADOS, NITRADOS O NITROSADOS

    SUBCAPÍTULO IV

    ÉTERES, PERÓXIDOS DE ALCOHOLES, PERÓXIDOS DE ÉTERES, PERÓXIDOS DE CETONAS, EPÓXIDOS CON TRESÁTOMOS EN EL CICLO, ACETALES Y SEMIACETALES, Y SUS DERIVADOS HALOGENADOS, SULFONADOS, NITRADOS O NITROSADOS

    SUBCAPÍTULO V

    COMPUESTOS CON FUNCIÓN ALDEHÍDO

    SUBCAPÍTULO VI

    COMPUESTOS CON FUNCIÓN CETONA O CON FUNCIÓN QUINONA

    SUBCAPÍTULO VII

    ÁCIDOS CARBOXÍLICOS, SUS ANHÍDRIDOS, HALOGENUROS, PERÓXIDOS Y PEROXIÁCIDOS; SUS DERIVADOS HALOGENADOS, SULFONADOS, NITRADOS O NITROSADOS

    SUBCAPÍTULO VIII

    ÉSTERES DE LOS ÁCIDOS INORGÁNICOS DE LOS NO METALES Y SUS SALES, Y SUS DERIVADOS HALOGENADOS, SULFONADOS, NITRADOS O NITROSADOS

    SUBCAPÍTULO IX

    COMPUESTOS CON FUNCIONES NITROGENADAS

    SUBCAPÍTULO X

    COMPUESTOS ÓRGANO-INORGÁNICOS, COMPUESTOS HETEROCÍCLICOS, ÁCIDOS NUCLEICOS Y SUS SALES, Y SULFONAMIDAS

    SUBCAPITULO XI

    PROVITAMINAS, VITAMINAS Y HORMONAS

    SUBCAPÍTULO XII

    HETERÓSIDOS Y ALCALOIDES VEGETALES, NATURALES O REPRODUCIDOS POR SÍNTESIS, SUS SALES, ÉTERES, ÉSTERES Y DEMÁS DERIVADOS

    SUBCAPÍTULO XIII

    LOS DEMÁS COMPUESTOS ORGÁNICOS

    Capítulo 30

    Productos farmacéuticos

    Capítulo 31

    Abonos

    Capítulo 32

    Extractos curtientes o tintóreos; taninos y sus derivados; pigmentos y demás materias colorantes; pinturas y barnices; mástiques; tintas

    Capítulo 33

    Aceites esenciales y resinoides; preparaciones de perfumería, de tocador o de cosmética

    Capítulo 34

    Jabón, agentes de superficie orgánicos, preparaciones para lavar, preparaciones lubricantes, ceras artificiales, ceras preparadas, productos de limpieza, velas y artículos similares, pastas para modelar, “ceras para odontología” y preparaciones para odontología a base de yeso fraguable

    Capítulo 35

    Materias albuminoideas; productos a base de almidón o de fécula modificados; colas; enzimas

    Capítulo 36

    Pólvora y explosivos; artículos de pirotecnia; fósforos (cerillas); aleaciones pirofóricas; materias inflamables

    Capítulo 37

    Productos fotográficos o cinematográficos

    Capítulo 38

    Productos diversos de las industrias químicas

    Sección VII

    PLÁSTICO Y SUS MANUFACTURAS;
    CAUCHO Y SUS MANUFACTURAS

    Capítulo 39

    Plástico y sus manufacturas

    SUBCAPÍTULO I

    FORMAS PRIMARIAS

    SUBCAPÍTULO II

    DESECHOS, DESPERDICIOS Y RECORTES; SEMIMANUFACTURAS; MANUFACTURAS

    Capítulo 40

    Caucho y sus manufacturas

    Sección VIII

    PIELES, CUEROS, PELETERÍA Y MANUFACTURAS DE ESTAS MATERIAS;
    ARTÍCULOS DE TALABARTERÍA O GUARNICIONERÍA;
    ARTÍCULOS DE VIAJE, BOLSOS DE MANO (CARTERAS)
    Y CONTINENTES SIMILARES; MANUFACTURAS DE TRIPA

    Capítulo 41

    Pieles (excepto la peletería) y cueros

    Capítulo 42

    Manufacturas de cuero; artículos de talabartería o guarnicionería; artículos de viaje, bolsos de mano (carteras) y continentes similares; manufacturas de tripa

    Capítulo 43

    Peletería y confecciones de peletería; peletería facticia o artificial

    Sección IX

    MADERA, CARBÓN VEGETAL Y MANUFACTURAS DE MADERA;
    CORCHO Y SUS MANUFACTURAS;
    MANUFACTURAS DE ESPARTERÍA O CESTERÍA

    Capítulo 44

    Madera, carbón vegetal y manufacturas de madera

    Capítulo 45

    Corcho y sus manufacturas

    Capítulo 46

    Manufacturas de espartería o cestería

    Sección X

    PASTA DE MADERA O DE LAS DEMÁS MATERIAS FIBROSAS CELULÓSICAS;
    PAPEL O CARTÓN PARA RECICLAR (DESPERDICIOS Y DESECHOS);
    PAPEL O CARTÓN Y SUS APLICACIONES

    Capítulo 47

    Pasta de madera o de las demás materias fibrosas celulósicas; papel o cartón para reciclar (desperdicios y desechos)

    Capítulo 48

    Papel y cartón; manufacturas de pasta de celulosa, de papel o cartón

    Capítulo 49

    Productos editoriales, de la prensa y de las demás industrias gráficas; textos manuscritos o mecanografiados y planos

    Sección XI

    MATERIAS TEXTILES Y SUS MANUFACTURAS

    Capítulo 50

    Seda

    Capítulo 51

    Lana y pelo fino u ordinario; hilados y tejidos de crin

    Capítulo 52

    Algodón

    Capítulo 53

    Las demás fibras textiles vegetales; hilados de papel y tejidos de hilados de papel

    Capítulo 54

    Filamentos sintéticos o artificiales; tiras y formas similares de materia textil sintética o artificial

    Capítulo 55

    Fibras sintéticas o artificiales discontinuas

    Capítulo 56

    Guata, fieltro y tela sin tejer; hilados especiales; cordeles, cuerdas y cordajes; artículos de cordelería.

    Capítulo 57

    Alfombras y demás revestimientos para el suelo, de materia textil

    Capítulo 58

    Tejidos especiales; superficies textiles con mechón insertado; encajes; tapicería; pasamanería; bordados

    Capítulo 59

    Telas impregnadas, recubiertas, revestidas o estratificadas; artículos técnicos de materia textil

    Capítulo 60

    Tejidos de punto

    Capítulo 61

    Prendas y complementos (accesorios), de vestir, de punto

    Capítulo 62

    Prendas y complementos (accesorios), de vestir, excepto los de punto

    Capítulo 63

    Los demás artículos textiles confeccionados; juegos; prendería y trapos

    SUBCAPÍTULO I

    LOS DEMÁS ARTÍCULOS TEXTILESCONFECCIONADOS

    SUBCAPÍTULO II

    JUEGOS

    SUBCAPÍTULO III

    PRENDERÍA Y TRAPOS

    Sección XII

    CALZADO, SOMBREROS Y DEMÁS TOCADOS, PARAGUAS,
    QUITASOLES, BASTONES, LÁTIGOS, FUSTAS, Y SUS PARTES;
    PLUMAS PREPARADAS Y ARTÍCULOS DE PLUMAS;
    FLORES ARTIFICIALES; MANUFACTURAS DE CABELLO

    Capítulo 64

    Calzado, polainas y artículos análogos; partes de estos artículos

    Capítulo 65

    Sombreros, demás tocados, y sus partes

    Capítulo 66

    Paraguas, sombrillas, quitasoles, bastones, bastones asiento, látigos, fustas, y sus partes

    Capítulo 67

    Plumas y plumón preparados y artículos de plumas o plumón; flores artificiales; manufacturas de cabello

    Sección XIII

    MANUFACTURAS DE PIEDRA, YESO FRAGUABLE, CEMENTO, AMIANTO (ASBESTO), MICA O MATERIAS ANÁLOGAS; PRODUCTOS CERÁMICOS; VIDRIO Y SUS MANUFACTURAS

    Capítulo 68

    Manufacturas de piedra, yeso fraguable, cemento, amianto (asbesto), mica o materias análogas

    Capítulo 69

    Productos cerámicos

    SUBCAPÍTULO I

    PRODUCTOS DE HARINAS SILÍCEAS FÓSILES O DE TIERRAS SILÍCEAS ANÁLOGAS Y PRODUCTOS REFRACTARIOS

    SUBCAPÍTULO II

    LOS DEMÁS PRODUCTOS CERÁMICOS

    Capítulo 70

    Vidrio y sus manufacturas

    Sección XIV

    PERLAS NATURALES O CULTIVADAS, PIEDRAS PRECIOSAS O SEMIPRECIOSAS, METALES PRECIOSOS, CHAPADOS DE METAL PRECIOSO (PLAQUÉ) Y MANUFACTURAS DE ESTAS
    MATERIAS; BISUTERÍA; MONEDAS

    Capítulo 71

    Perlas naturales o cultivadas, piedras preciosas o semipreciosas, metales preciosos, chapados de metal precioso (plaqué) y manufacturas de estas materias; bisutería; monedas

    Sección XV

    METALES COMUNES Y MANUFACTURAS DE ESTOS METALES

    Capítulo 72

    Fundición, hierro y acero

    SUBCAPÍTULO I

    PRODUCTOS BÁSICOS; GRANALLAS Y POLVO

    SUBCAPÍTULO II

    HIERRO Y ACERO SIN ALEAR

    SUBCAPÍTULO III

    ACERO INOXIDABLE

    SUBCAPÍTULO IV

    LOS DEMÁS ACEROS ALEADOS; BARRAS HUECAS PARA PERFORACIÓN, DE ACERO ALEADO O SIN ALEAR

    Capítulo 73

    Manufacturas de fundición, hierro o acero

    Capítulo 74

    Cobre y sus manufacturas

    Capítulo 75

    Níquel y sus manufacturas

    Capítulo 76

    Aluminio y sus manufacturas

    Capítulo 77

    (Reservado para una futura utilización en el Sistema Armonizado)

    Capítulo 78

    Plomo y sus manufacturas

    Capítulo 79

    Cinc y sus manufacturas

    Capítulo 80

    Estaño y sus manufacturas

    Capítulo 81

    Los demás metales comunes; cermets; manufacturas de estas materias

    Capítulo 82

    Herramientas y útiles, artículos de cuchillería y cubiertos de mesa, de metal común; partes de estos artículos, de metal común

    Capítulo 83

    Manufacturas diversas de metal común

    Sección XVI

    MÁQUINAS Y APARATOS, MATERIAL ELÉCTRICO Y SUS PARTES;
    APARATOS DE GRABACIÓN O REPRODUCCIÓN DE SONIDO,
    APARATOS DE GRABACIÓN O REPRODUCCIÓN
    DE IMAGEN Y SONIDO EN TELEVISIÓN,
    Y LAS PARTES Y ACCESORIOS DE ESTOS APARATOS

    Capítulo 84

    Reactores nucleares, calderas, máquinas, aparatos y artefactos mecánicos; partes de estas máquinas o aparatos

    Capítulo 85

    Máquinas, aparatos y material eléctrico, y sus partes; aparatos de grabación o reproducción de sonido, aparatos de grabación o reproducción de imagen y sonido en televisión, y las partes y accesorios de estos aparatos

    Sección XVII

    MATERIAL DE TRANSPORTE

    Capítulo 86

    Vehículos y material para vías férreas o similares, y sus partes; aparatos mecánicos (incluso electromecánicos) de señalización para vías de comunicación

    Capítulo 87

    Vehículos automóviles, tractores, velocípedos y demás vehículos terrestres; sus partes y accesorios

    Capítulo 88

    Aeronaves, vehículos espaciales, y sus partes

    Capítulo 89

    Barcos y demás artefactos flotantes

    Sección XVIII

    INSTRUMENTOS Y APARATOS DE ÓPTICA, FOTOGRAFÍA O CINEMATOGRAFÍA, DE MEDIDA, CONTROL O PRECISIÓN; INSTRUMENTOS Y APARATOS MEDICOQUIRÚRGICOS; APARATOS DE RELOJERÍA; INSTRUMENTOS MUSICALES; PARTES Y ACCESORIOS DE ESTOS INSTRUMENTOS O APARATOS

    Capítulo 90

    Instrumentos y aparatos de óptica, fotografía o cinematografía, de medida, control o precisión; instrumentos y aparatos medicoquirúrgicos; partes y accesorios de estos instrumentos o aparatos

    Capítulo 91

    Aparatos de relojería y sus partes

    Capítulo 92

    Instrumentos musicales; sus partes y accesorios

    Sección XIX

    ARMAS, MUNICIONES, Y SUS PARTES Y ACCESORIOS

    Capítulo 93

    Armas, municiones, y sus partes y accesorios

    Sección XX

    MERCANCÍAS Y PRODUCTOS DIVERSOS

    Capítulo 94

    Muebles; mobiliario medicoquirúrgico; artículos de cama y similares; aparatos de alumbrado no expresados ni comprendidos en otra parte; anuncios, letreros y placas indicadoras, luminosos y artículos similares; construcciones prefabricadas

    Capítulo 95

    Juguetes, juegos y artículos para recreo o deporte; sus partes y accesorios

    Capítulo 96

    Manufacturas diversas

    Sección XXI

    OBJETOS DE ARTE O COLECCIÓN Y ANTIGÜEDADES

    Capítulo 97

    Objetos de arte o colección y antigüedades

    Sección XXII

    Operaciones Especiales

    Capítulo 98

    Operaciones especiales

     

     

    ARTÍCULO 2

    Reglas Generales y las Complementarias para la aplicación de la Tarifa de la Ley de los Impuestos Generales de Importación y de Exportación

     

    TRANSITORIOS

     

     

     

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    17-05-2007
    La páprika o pimentón dulce
    Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Alimenticia |

    La páprika o pimentón dulce

    La páprika o pimentón dulce se obtiene a partir de los pimientos rojos dulces Capsicum annuum) utilizando un proceso de extracción por disolvente para preparar una oleorresina.

    El extracto contiene principalmente dos pigmentos carotenoides, capsantina y capsorrubina. Ambos pigmentos son solubles en aceite y proporcionan un rico tono naranja/rojo dependiendo de la concentración utilizada. Generalmente son adecuados para dar sabor o colorear ligeramente los productos. Cuando se utiliza para dar color, los extractos de páprika proporcionan un sabor a especia.

    En los 1950's, los primeros extractos de páprika fueron producidos por la industria alimenticia en respuesta a la necesidad de la páprika por su:

    • Color consistente y fuerte
    • Calidad microbiológica superior
    • Reducido espacio de almacenaje
    • Larga vida de anaquel
    • Compatibilidad con otras especias y extractos colorantes

    Usos de la páprika

    Dentro de sus principales en la cocina se encuentra la elaboración de embutidos, tales como los chorizos, así como en algunas recetas de cocina.

    Proveedores de páprika

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    A continuación le presentamos a DICOISA, proveedor de páprika:

    Distribuidora y Convertidora Industrial S. A. de C. V., (DICOISA), es líder en el ramo de colorantes y productos químicos de la más alta calidad, con la capacidad de igualar cualquier tono o concentración que el cliente desee.

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    16-02-2006
    La irradiación de alimentos
    Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Alimenticia |

    La irradiación de alimentos

    La irradiación de los alimentos ha sido identificada como una tecnología segura para reducir el riesgo de ETA (Enfermedades Transmitidas por Alimentos), en la producción, procesamiento, manipulación y preparación de alimentos de alta calidad.

    Es a su vez, una herramienta que sirve como complemento a otros métodos para garantizar la seguridad y aumentar la vida en anaquel de los alimentos.

    La presencia de bacterias patógenas como la Salmonella, Escherichia coli O157:H7, Listeria monocytogenes ó Yersinia enterocolítica, son un problema de creciente preocupación para las autoridades de salud pública, que puede reducirse o eliminarse con el empleo de esta técnica, también denominada "Pasteurización en frío".

    La irradiación de alimentos, como una tecnología de seguridad alimentaria, ha sido estudiada por más de 50 años y está aprobada en más de 40 países. Cuenta también con la aprobación de importantes organismos internacionales, la Organización Mundial de la Salud (OMS), la Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Internacional de Energía Atómica (IAEA). En nuestro país, el Código Alimentario Argentino, en su artículo 174, legisla sobre los aspectos generales; y en otros artículos autoriza la irradiación de papa, cebolla y ajo para inhibir brote; de frutilla para prolongar la vida útil; de champiñon y espárrago para retardar senescencia; y de especias, frutas y vegetales deshidratados, para reducir la contaminación microbiana.

    Conceptos Básicos sobre Irradiación de Alimentos

    La irradiación de alimentos es un método físico de conservación, comparable a otros que utilizan el calor o el frío. Consiste en exponer el producto a la acción de las radiaciones ionizantes (radiación capaz de transformar moléculas y átomos en iones, quitando electrones) durante un cierto lapso, que es proporcional a la cantidad de energía que deseemos que el alimento absorba. Esta cantidad de energía por unidad de masa de producto se define como dosis, y su unidad es el Gray (Gy), que es la absorción de un Joule de energía por kilo de masa irradiada. (1000 Grays = 1 kiloGray)

           Se utilizan actualmente 4 fuentes de energía ionizante:

    • Rayos gamma provenientes de Cobalto radioactivo 60 Co
    • Rayos gamma provenientes de Cesio radioactivo 137 Cs
    • Rayos X, de energía no mayor de 5 megaelectron-Volt
    • Electrones acelerados, de energía no mayor de 10 MeV

    Los 2 últimos son producidos por medio de maquinas aceleradoras de electrones, alimentadas por corriente eléctrica. De estas 4 fuentes, la más utilizada a nivel mundial, y la única disponible en nuestro país, es el 60 Co. Los rayos gamma provenientes de 60 Co y 137 Cs, poseen una longitud de onda muy corta, similares a la luz ultravioleta y las microondas; y debido a que no pueden quitar neutrones (partículas subatómicas que pueden hacer a las sustancias radioactivas), los productos y envases irradiados no se vuelven radioactivos. Los rayos gamma penetran el envase y el producto pasando a través de él, sin dejar residuo alguno. La cantidad de energía que permanece en el producto es insignificante y se retiene en forma de calor; el cual puede provocar un aumento muy pequeño de temperatura( 1-2 grados) que se disipa rápidamente.


    Aplicaciones

    De acuerdo con la cantidad de energía entregada, se pueden lograr distintos efectos. En un rango creciente de dosis, es posible inhibir la brotación de bulbos, tubérculos y raíces (papas sin brote durante 9 meses a temperatura ambiente); esterilizar insectos como la "mosca del Mediterráneo" (Ceratitis capitata) para evitar su propagación a áreas libres, cumpliendo así con los fines cuarentenarios, en productos frutihortícolas y granos; esterilizar parásitos, como Trichinella spiralis en carne de cerdo, interrumpiendo su ciclo vital en el hombre e impidiendo la enfermedad (triquinosis); retardar la maduración de frutas tropicales como banana, papaya y mango (en general tanto en este caso como en los siguientes, la vida útil se duplica o triplica); demorar la senescencia de champiñones y espárragos; prolongar el tiempo de comercialización de, por ejemplo, carnes frescas y "frutas finas", por reducción de la contaminación microbiana total, banal, en un proceso similar al de la pasteurización por calor, lo cual se denomina "radurizacion" (frutillas de 21 días, filete de merluza de 30 días, ambos conservados en refrigeración); controlar el desarrollo de microorganismos patógenos no esporulados (excepto virus), tales como Salmonella en pollo y huevos, en un proceso que se conoce como "radicidación"; y por último, esterilizar alimentos, es decir, aplicar un tratamiento capaz de conservarlos sin desarrollo microbiano, a temperatura ambiente durante años, lo cual se asemeja a la esterilización comercial, y se indica como "radapertización".

    La clasificación de la OMS según la dosis, es la siguiente:

    • Dosis Baja (hasta 1 kGy): es usada para demorar los procesos fisiológicos, como maduración y senescencia de frutas frescas y vegetales, y para controlar insectos y parásitos en los alimentos.
    • Dosis Media (hasta 10 kGy): es usada para reducir los microorganismos patógenos y descomponedores de distintos alimentos; para mejorar propiedades tecnológicas de los alimentos, como reducir los tiempos de cocción de vegetales deshidratados; y para extender la vida en anaquel de varios alimentos.
    • Dosis Alta (superior a 10 kGy): es usada para la esterilización de carne, pollo, mariscos y pescados, y otras preparaciones en combinación con un leve calentamiento para inactivar enzimas, y para la desinfección de ciertos alimentos o ingredientes, como ser especias.

    Dosis específicas de radiación destruyen las células en reproducción, lo que está vivo en un alimento: microorganismos, insectos, parásitos, brotes. Por otro lado, la energía ionizante produce poco efecto sobre el producto. Los cambios nutricionales y sensoriales son comparables a los de los procesos de enlatado, cocción y congelado, y muchas veces, menores.

    La irradiación puede también ser alternativa al uso de sustancias químicas de toxicidad sospechada, tales como fumigantes, algunos conservadores (nitrito de sodio en carnes), e inhibidores de brotación (hidrazida maleica). Tanto el bromuro de metilo como la fosfina se emplean para fumigar productos frutihortícolas y granos destruyendo insectos con fines cuarentenarios; el empleo de ambos está en vías de ser prohibido debido a los crecientes indicios sobre su toxicidad al hombre, tanto el consumidor como el operador. Además, el bromuro de metilo es un depresor de la capa de ozono, y según el protocolo de Montreal (Nov. 1995), está sujeto a restricciones crecientes hasta su prohibición estimada en el 2010. La irradiación tiene además otras ventajas sobre el uso de los fumigantes: mayor penetración; tratamiento más rápido; no requiere aireación posterior, no deja residuos.

    Beneficios de la Irradiación de los Alimentos

    Ciertamente, el más importante beneficio es la mayor calidad desde el punto de vista microbiológico que ofrecen estos alimentos, ya que el proceso destruye patógenos problemáticos desde el punto de vista de la salud pública, entre los que podemos mencionar: Salmonella, E. coli O157:H7, Campylobacter, Listeria monocitogenes, Trichinella spiralis, etc. Es de destacar que los productos pueden ser tratados ya envasados, lo que aumenta aún más la seguridad e inocuidad del alimento.

    Otro de los beneficios es que aumenta la vida en anaquel de los alimentos tratados. Al retardar el deterioro natural de carnes, granos y sus derivados, frutas, disminuyen la cantidad de pérdidas del producto por deterioro, lo que ayuda a mantener bajo el precio de los alimentos y hacerlos llegar a poblaciones que muchas veces no tienen acceso a ellos.

    Disminuye también la utilización de compuestos químicos. Un típico ejemplo es el uso de fumigantes en las especias y condimentos, que luego dejan residuos tóxicos en el producto. Otros compuestos químicos cuyo empleo se puede reducir o anular son los nitritos en carnes; los inhibidores de la brotación, como la hidrazida maleica; sustancias antimicrobianas (sorbatos, benzoatos).

    El hecho de ser un método que no utiliza calor, es ventajoso también en el caso de las especias, debido a que se conservan en gran medida los aromas y sabores típicos, que de otra forma se perderían.

    Aspectos Nutricionales

    El proceso de irradiación aumenta pocos grados la temperatura del alimento, por esto, las perdidas de nutrientes son muy pequeñas y en la mayoría de los casos, son menores a las que se producen por otros métodos de conservación como ser el enlatado, desecado, y pasteurización ó esterilización por calor.

    Los nutrientes más sensibles a la irradiación, se corresponden con los también más sensibles a los tratamientos térmicos, el ácido ascórbico, la vitamina B1 y la E. Estas pérdidas, al igual que la de ácidos grasos esenciales, pueden minimizarse si se trabaja en un ambiente libre de oxígeno o si se irradia en estado congelado. Con respecto a los macronutrientes, no se producen alteraciones significativas.

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    24-03-2008
    Los sabores en la alimentación
    Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Alimenticia, Bebidas, Cuidado personal |

    Los sabores en la alimentación

    ¿Qué es el sabor?

    El sabor es la impresión que nos causa un alimento u otra sustancia, y está determinado principalmente por sensaciones alucinógenas combinadas detectadas por el gusto (paladar) así como por el olfato (olor).

    El sabor, el aspecto y la textura son los tres atributos más importantes que pueden apreciarse en un alimento. La importancia relativa de cada uno de ellos varía con el tipo de alimento y la ausencia o el deterioro de alguno afecta la calidad sensorial del mismo, resultando en una menor aceptación o en el rechazo por parte del consumidor.

    El sabor puede definirse como la suma de aquellas características de cualquier material introducido en la boca y percibido por los sentidos de gusto y olfato, así como la sensaciones químicas térmicas o dolorosas (táctil superficial) bucales tal como son recibidas e interpretadas por el cerebro, o más sencillamente como la combinación de gusto y olfato evocadas por una sustancia en la boca.

    El sabor de los alimentos es una preocupación de los cocineros, así como un reto científico para la industria alimenticia. El sabor de la comida, puede ser alterado con elementos tales como saborizantes y condimento que pueden ser naturales (especias) o artificiales (Números E), encargado de alterar y potenciar esas sensaciones de sabor.

    El sabor está conformado por tres componentes:

    • El gusto, que corresponde a la sensación percibida por las papilas gustativas, localizadas principalmente en la lengua y el paladar, básicamente podemos percibir cuatro gustos: dulce, ácido, salado y amargo.
    • El aroma, generado por miles de componentes volátiles detectado por células especializadas ubicadas en el epitelio de la cavidad nasal (Sentido del olfato), existe un gran número de aromas diferentes y sus clasificaciones hasta el momento son parciales.
    • El sabor, junto con la textura conforman la llamada sensación bucal que incluye la totalidad de los estímulos percibidos en la degustación de un alimento.

    El sabor de los alimentos

    Todo alimento o bebida posee sabor, éste puede encontrarse en estado natural, como ocurre en las frutas y otros vegetales o puede generarse mediante reacciones térmicas entre precursores durante la cocción, fritura u horneado, tal como ocurre, por ejemplo, con el aroma de la carne, producto de la interacción a alta temperatura entre aminoácidos y azúcares. También puede generarse por reacciones enzimáticas (queso) o reacciones microbianas (manteca). En muchos casos se combinan en forma compleja varios factores (el aroma y sabor del cacao y café son consecuencia de una sucesión de reacciones enzimáticas y térmicas).

    La intensidad del sabor de los alimentos es muy variable, en algunos casos es suave y en otros es lo suficientemente intensa para modificar las características de otros productos con los que se combina, como el caso de ciertas hierbas, especias, cacao, azúcar, sal, etc.

    Proveedores de sabores

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    A continuación le presentamos a Soaljo S. R. L., proveedor de sabores para la alimentación:

    Soaljo S. R. L., es una empresa dedicada al desarrollo y comercialización de principios activos y extracción de vegetales de alta calidad a un costo moderado, gracias a la optimización de recursos.

    Soaljo cuenta con productos destinados a la saborización de alimentos tales como: bebidas, golosinas, suplementos dietarios, etc. Se comercializan en forma líquida, en polvo o granulada. Dentro de este listado se encuentran productos totalmente naturales como también mezclas formadas por extractos naturales armonizadas con saborizantes.

    Amargo cuyano

    Chocolate

    Frutos  del bosques

    Miel

    Amargo serrano

    Ciruela

    Frutos tropicales

    Mix frutales

    Amargo litoral

    Coco

    Gin

    Naranja

    Ananá

    Crema

    Granadina

    Pera

    Aperitivo americano

    Damasco

    Guaraná

    Rhum

    Aperitivos limón

    Dulce de leche

    Leche condensada

    Tutti-frutti

    Banana

    Durazno

    Lima-limón

    Vainilla

    Café

    Fernet

    Limón

    Vermouth

    Capuchino

    Frambuesa

    Mandarina

    Entre otros

    Cereza

    frutilla

    Manzana

    Conozca el Perfil, Productos, Dirección y Teléfonos de Soaljo.

    O bien, haga contacto directo con Soaljo para solicitar mayor información sobre los sabores que ofrece.

     

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