especias *
Página de información de especias y productos similares de QuimiNet. QuimiNet es un Portal Industrial Líder en el mundo, donde encontrará mucha Información y Herramientas de Negocio. A continuación un índice de la información contenida en esta página:
Contenido |
Compra/Venta - Negocios
- Proveedores de especias
- Solicitudes de compradores de: especias
- Clientes o compradores de: especias
-
- Empresas que incluyen en su nombre el término especias
Imágenes y Videos
Otras Denominaciones
Información Comercial
- Precios de especias o Similares
- Precio de referencia de especias
- Precios estimados de especias
- Precios de lista de especias
- Precios solicitados por compradores especias
- Noticias que incluyen en su texto el término especias
Información Técnica
| Otros Productos |
Proveedores de especias |
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Si usted desea saber quién vende, comercializa, distribuye u ofrece especias o productos similares, a continuación le mostramos una lista de vendedores o comercializadores que son fabricantes (productores), exportadores, distribuidores y en general suplidores / proveedores de especias. Para poder elegir mejor, en el listado puede ver de acuerdo a su ubicación donde comprar especias, solicitar información, precios o una cotización a las empresas que venden, exportan, manejan, manufacturan, ofrecen o comercializan este producto:
| Empresa | Producto | Información de contacto |
|---|---|---|
| Esencias Herbales Naturales cobertura: Latinoamérica | especias | Somos proveedores de especias en Guadalajara, Jalisco . México Datos y productos de Esencias Herbales Naturales |
| Oleoespecias cobertura: República Mexicana | Especias, especias naturales, especias en polvo | Ofrecemos Especias en AV. MEXICO 3370 K-0 int 5 Col. Fracc. Monraz Guadalajara, Jalisco C.P. 44670 . México Datos y productos de Oleoespecias |
| Abastecedora Rutren cobertura: Latinoamérica | Especias | Somos un proveedor de Especias en Bodegas D 34,36 y 38 Col. Ejidos del Moral México, D.F. C.P. 9040 . México Datos y productos de Abastecedora Rutren |
| Svipra Food Private | Especias, Productores de Especias Hindúes | Somos proveedores de Especias en 331 Road 6 Ahmedabad, Gujarat C.P. 38243 . India Datos y productos de Svipra Food Private |
| Juan Martínez Pérez | Especias, Especias para Embutidos | Ofrecemos Especias en Mayor # 25 La Alberca, Murcia C.P. 30150 . España Datos y productos de Juan Martínez Pérez |
| Sabores y Materias Primas cobertura: Latinoamerica | Especias | Somos un proveedor de Especias en Carreteria Morelia Col. gavilanes Guadalajara, Jalisco C.P. 45079 . México Datos y productos de Sabores y Materias Primas |
| Interamericana De Productos Naturales cobertura: América Larina y Central | Especias, Especias deshidratadas | Somos suplidores de Especias en CALLE 16 NO 34 59 Col. CRISTOBAL COLON CALI, VALLE DEL CAUCA . Colombia Datos y productos de Interamericana De Productos Naturales |
| Conservas Dani | Especias | Ofrecemos Especias en Prol. Ind. Els Garrofers 32-35-37 Vilassar de Mar, Barcelona C.P. 8340 . España Datos y productos de Conservas Dani |
| Internatura cobertura: Todo el mundo | Especias | Somos un proveedor de Especias en c/Los Alcázares, 9 Col. P.I. La Polvorista Molina de Segura, Murcia C.P. 30500 . España Datos y productos de Internatura |
| Sucesores de Muñoz y Pujante | Especias, Elaboradores de Especias para las industrias Cárnicas | Somos proveedores de Especias en Finca el Campillo s/n Murcia C.P. 30110 . España Datos y productos de Sucesores de Muñoz y Pujante |
| Aromas Mendocinos cobertura: latinoamerica | ESPECIAS, ESPECIAS AROMATICAS | Ofrecemos ESPECIAS en Mendoza, . Argentina Datos y productos de Aromas Mendocinos |
| Caviar Investment | Especias | Somos un proveedor de Especias en Paseo de Gracia 76 Pral. 2A Barcelona C.P. 8008 . España Datos y productos de Caviar Investment |
| Cesarfer | Especias | Somos proveedores de Especias en Av. Gavilán # 151 Col. Guadalupe del Moral Iztapalapa, D.F. C.P. 9300 . México Datos y productos de Cesarfer |
| Laboratorios Condisal cobertura: MUNDIAL | ESPECIAS | Ofrecemos ESPECIAS en Tapalque 543 Col. Lomas del Mirador Buenos Aires, Argentina C.P. 1754 . Argentina Datos y productos de Laboratorios Condisal |
| Ernesto Ibarra | Especias, Comercializadores de Especias | Somos un proveedor de Especias en Carlos B. Zetina No. 52 D.F. C.P. 11800 . México Datos y productos de Ernesto Ibarra |
| Directorio de empresas | Catálogo de proveedores |
Solicitudes de compradores de: especias |
Solicitar éste u otro producto Ir menú Δ |
| ID | Producto de Interés | Consumo | Ubicación | Puesto | Observaciones |
|---|---|---|---|---|---|
| 16472 | Compra de especias | 1 Toneladas Anual |
Comprador de especias en Edo. Falcón, Venezuela | Inversionista |
Necesito información de las diferentes marcas que se venden en venezuela de los siguientes ...
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| 35599 | Compra de especias | 1 Toneladas Anual |
Comprador de especias en San Luis Potosí, México | Desarrollo e Investigación |
Estamos desarrollando una nueva linea de productos que llevan especias deshidratadas, quisiera ...
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| 72808 | Compra de especias | 10 Kilogramos Semanal |
Comprador de especias en desarrollo, México | auxiliar |
en polvo
Nos interesaron algunos de sus productos ya que estamos realizando un proyecto en el cual ...
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| 76781 | Compra de ESPECIAS | 10 Kilogramos Semanal |
Comprador de ESPECIAS en desarrollo, México | auxiliar |
estamos realizando un proyecto en el cual utilizamos los siguientes productos:
-proteína aislada de ...
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| 133997 | Compra de especias | 1 Kilogramos Mensual |
Comprador de especias en Produccion, Ecuador | Investigador |
Alimentos preparados
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| 166291 | Compra de Especias | 10 Toneladas Mensual |
Comprador de Especias en coahuila, México | gerente comercial |
Comercializadores de Especias
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| 194514 | Compra de Especias | 10 Toneladas Mensual |
Comprador de Especias en Tamaulipas, México | Gerente General |
Buscamos proveedores de especias como pimientas, clavo, laurel, oregano, comino, tomillo, ajo, cebolla en ...
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| 242179 | Compra de especias | 250 Piezas Diario |
Comprador de especias en santiago, República Dominicana | Gerente |
deseo una empacadora para especias
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| 263271 | Compra de especias | 20 Kilogramos Mensual |
Comprador de especias en Mexico, México | Administrador |
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| 276265 | Compra de especias | 50 Libras Quincenal |
Comprador de especias en #81 c autonomia, Puerto Rico | dueno |
uso diferentes especas en (empanadas)
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Clientes o compradores de: especias |
Si conoce compradores de este producto y desea compartir la información haga clic aquí Ir menú Δ |
Si usted desea saber quién compra, busca, importa, solicita, consume o requiere especias o productos similares, a continuación le presentamos una lista de algunos potenciales compradores de especias o similares seleccionados:
| No. de Oportunidad | Comprador de especias | Ubicación del comprador | Cantidad requerida | Información de contacto | Opine y Califique |
|---|---|---|---|---|---|
| 133997 (28-Nov-2007) |
Discovery |
Produccion, Ecuador |
1 Kilogramos Mensual |
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|
| 76781 (8-May-2007) |
idea |
desarrollo, México |
10 Kilogramos Semanal |
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|
| 72808 (16-Abr-2007) |
idea |
desarrollo, México |
10 Kilogramos Semanal |
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|
| 35599 (21-Sep-2005) |
Mamá Nina |
San Luis Potosí, México |
1 Toneladas Anual |
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|
| 16472 (18-Nov-2004) |
Inversionista |
Edo. Falcón, Venezuela |
1 Toneladas Anual |
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Empresas que incluyen en su nombre el término especias |
+ Agregar mi Empresa al directorio de QuimiNet Ir menú Δ |
las que no se muestran en esta sección) el término especias o similares, a
continuación le presentamos una lista de ellas. Usted puede conocer más
sobre ellas y solicitar información dando clic a cada una:
| Empresa | Dirección / Información de contacto |
|---|---|
| Especias El Trebol | Bahia de la paz 126 Col. Mazatlan III Mazatlan, Sinaloa C.P. 82195 , México |
| Especias Semillas Y Molidos Del Bajio | Anden 2 bodega 12 Col. Central de Abastos Irapuato, Guanajuato C.P. 36521 , México |
Precios de especias o Similares |
+ Agregar información de precios de este producto Ir menú Δ |
| Producto | Fecha de Validez | Precio | Volumen | Condiciones | Tipo de Precio | Tipo de Fuente | Opine y Califique |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ESPECIAS | 8-May-2007 a 8-Jun-2007 |
50.000 MXP | 0 0 a Semanal | df, México | Estimado | Comprador que solicita el producto | |
| especias | 28-Nov-2007 a 28-Dec-2007 |
0.000 USD | 0 0 a Mensual | Gye, Ecuador | Estimado | Comprador que solicita el producto | |
| Especias | 24-Feb-2008 a 24-Mar-2008 |
0.000 MXP | 0 0 a Mensual | torreon, México | Estimado | Comprador que solicita el producto | |
| especias | 9-Mar-2009 a 9-Apr-2009 |
20.000 USD | 0 0 a Mensual | tequisquiapan , México | Estimado | Comprador que solicita el producto |
Noticias que incluyen en su texto el término especias |
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|
Tipo: Nuevos productos
Tipo: Cambios de precios
|
Artículos que incluyen en su texto el término especias |
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Si usted requiere información de especias que incluyan en su texto el término especias (Parcial o Completamente), a continuación le presentamos una lista de artículos exclusivos publicados en el portal. Los artículos pueden incluir Definición del producto, Información Técnica, Propiedades, Características, Condiciones de Manejo y Disposición, Tipos, Usos y Aplicaciones, Nuevos Desarrollos, Problemas asociados, todo tipo de información de especias y mucho más. Usted puede leer en forma gratuita cada artículo y dar clic en Ampliar para ver el contenido completo:
La páprika o pimentón dulce
La páprika o pimentón dulce se obtiene a partir de los pimientos rojos dulces Capsicum annuum) utilizando un proceso de extracción por disolvente para preparar una oleorresina.
El extracto contiene principalmente dos pigmentos carotenoides, capsantina y capsorrubina. Ambos pigmentos son solubles en aceite y proporcionan un rico tono naranja/rojo dependiendo de la concentración utilizada. Generalmente son adecuados para dar sabor o colorear ligeramente los productos. Cuando se utiliza para dar color, los extractos de páprika proporcionan un sabor a especia.
En los 1950's, los primeros extractos de páprika fueron producidos por la industria alimenticia en respuesta a la necesidad de la páprika por su:
- Color consistente y fuerte
- Calidad microbiológica superior
- Reducido espacio de almacenaje
- Larga vida de anaquel
- Compatibilidad con otras especias y extractos colorantes
Usos de la páprika
Dentro de sus principales en la cocina se encuentra la elaboración de embutidos, tales como los chorizos, así como en algunas recetas de cocina.
Proveedores de páprika
Para buscar proveedores o empresas que venden páprika, solicitar una cotización o precio de páprika o más información, visite nuestro buscador de la industria.
A continuación le presentamos a DICOISA, proveedor de páprika:
Distribuidora y Convertidora Industrial S. A. de C. V., (DICOISA), es líder en el ramo de colorantes y productos químicos de la más alta calidad, con la capacidad de igualar cualquier tono o concentración que el cliente desee.
Conozca el Perfil, Productos, Dirección y Teléfono de DICOISA.
O bien, haga contacto directo con DICOISA para solicitar mayor información sobre páprika.
La irradiación de alimentos
La irradiación de los alimentos ha sido identificada como una tecnología segura para reducir el riesgo de ETA (Enfermedades Transmitidas por Alimentos), en la producción, procesamiento, manipulación y preparación de alimentos de alta calidad.
Es a su vez, una herramienta que sirve como complemento a otros métodos para garantizar la seguridad y aumentar la vida en anaquel de los alimentos.
La presencia de bacterias patógenas como la Salmonella, Escherichia coli O157:H7, Listeria monocytogenes ó Yersinia enterocolítica, son un problema de creciente preocupación para las autoridades de salud pública, que puede reducirse o eliminarse con el empleo de esta técnica, también denominada "Pasteurización en frío".
La irradiación de alimentos, como una tecnología de seguridad alimentaria, ha sido estudiada por más de 50 años y está aprobada en más de 40 países. Cuenta también con la aprobación de importantes organismos internacionales, la Organización Mundial de la Salud (OMS), la Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Internacional de Energía Atómica (IAEA). En nuestro país, el Código Alimentario Argentino, en su artículo 174, legisla sobre los aspectos generales; y en otros artículos autoriza la irradiación de papa, cebolla y ajo para inhibir brote; de frutilla para prolongar la vida útil; de champiñon y espárrago para retardar senescencia; y de especias, frutas y vegetales deshidratados, para reducir la contaminación microbiana.
Conceptos Básicos sobre Irradiación de Alimentos
La irradiación de alimentos es un método físico de conservación, comparable a otros que utilizan el calor o el frío. Consiste en exponer el producto a la acción de las radiaciones ionizantes (radiación capaz de transformar moléculas y átomos en iones, quitando electrones) durante un cierto lapso, que es proporcional a la cantidad de energía que deseemos que el alimento absorba. Esta cantidad de energía por unidad de masa de producto se define como dosis, y su unidad es el Gray (Gy), que es la absorción de un Joule de energía por kilo de masa irradiada. (1000 Grays = 1 kiloGray)
Se utilizan actualmente 4 fuentes de energía ionizante:
- Rayos gamma provenientes de Cobalto radioactivo 60 Co
- Rayos gamma provenientes de Cesio radioactivo 137 Cs
- Rayos X, de energía no mayor de 5 megaelectron-Volt
- Electrones acelerados, de energía no mayor de 10 MeV
Los 2 últimos son producidos por medio de maquinas aceleradoras de electrones, alimentadas por corriente eléctrica. De estas 4 fuentes, la más utilizada a nivel mundial, y la única disponible en nuestro país, es el 60 Co. Los rayos gamma provenientes de 60 Co y 137 Cs, poseen una longitud de onda muy corta, similares a la luz ultravioleta y las microondas; y debido a que no pueden quitar neutrones (partículas subatómicas que pueden hacer a las sustancias radioactivas), los productos y envases irradiados no se vuelven radioactivos. Los rayos gamma penetran el envase y el producto pasando a través de él, sin dejar residuo alguno. La cantidad de energía que permanece en el producto es insignificante y se retiene en forma de calor; el cual puede provocar un aumento muy pequeño de temperatura( 1-2 grados) que se disipa rápidamente.
Aplicaciones
De acuerdo con la cantidad de energía entregada, se pueden lograr distintos efectos. En un rango creciente de dosis, es posible inhibir la brotación de bulbos, tubérculos y raíces (papas sin brote durante 9 meses a temperatura ambiente); esterilizar insectos como la "mosca del Mediterráneo" (Ceratitis capitata) para evitar su propagación a áreas libres, cumpliendo así con los fines cuarentenarios, en productos frutihortícolas y granos; esterilizar parásitos, como Trichinella spiralis en carne de cerdo, interrumpiendo su ciclo vital en el hombre e impidiendo la enfermedad (triquinosis); retardar la maduración de frutas tropicales como banana, papaya y mango (en general tanto en este caso como en los siguientes, la vida útil se duplica o triplica); demorar la senescencia de champiñones y espárragos; prolongar el tiempo de comercialización de, por ejemplo, carnes frescas y "frutas finas", por reducción de la contaminación microbiana total, banal, en un proceso similar al de la pasteurización por calor, lo cual se denomina "radurizacion" (frutillas de 21 días, filete de merluza de 30 días, ambos conservados en refrigeración); controlar el desarrollo de microorganismos patógenos no esporulados (excepto virus), tales como Salmonella en pollo y huevos, en un proceso que se conoce como "radicidación"; y por último, esterilizar alimentos, es decir, aplicar un tratamiento capaz de conservarlos sin desarrollo microbiano, a temperatura ambiente durante años, lo cual se asemeja a la esterilización comercial, y se indica como "radapertización".
La clasificación de la OMS según la dosis, es la siguiente:
- Dosis Baja (hasta 1 kGy): es usada para demorar los procesos fisiológicos, como maduración y senescencia de frutas frescas y vegetales, y para controlar insectos y parásitos en los alimentos.
- Dosis Media (hasta 10 kGy): es usada para reducir los microorganismos patógenos y descomponedores de distintos alimentos; para mejorar propiedades tecnológicas de los alimentos, como reducir los tiempos de cocción de vegetales deshidratados; y para extender la vida en anaquel de varios alimentos.
- Dosis Alta (superior a 10 kGy): es usada para la esterilización de carne, pollo, mariscos y pescados, y otras preparaciones en combinación con un leve calentamiento para inactivar enzimas, y para la desinfección de ciertos alimentos o ingredientes, como ser especias.
Dosis específicas de radiación destruyen las células en reproducción, lo que está vivo en un alimento: microorganismos, insectos, parásitos, brotes. Por otro lado, la energía ionizante produce poco efecto sobre el producto. Los cambios nutricionales y sensoriales son comparables a los de los procesos de enlatado, cocción y congelado, y muchas veces, menores.
La irradiación puede también ser alternativa al uso de sustancias químicas de toxicidad sospechada, tales como fumigantes, algunos conservadores (nitrito de sodio en carnes), e inhibidores de brotación (hidrazida maleica). Tanto el bromuro de metilo como la fosfina se emplean para fumigar productos frutihortícolas y granos destruyendo insectos con fines cuarentenarios; el empleo de ambos está en vías de ser prohibido debido a los crecientes indicios sobre su toxicidad al hombre, tanto el consumidor como el operador. Además, el bromuro de metilo es un depresor de la capa de ozono, y según el protocolo de Montreal (Nov. 1995), está sujeto a restricciones crecientes hasta su prohibición estimada en el 2010. La irradiación tiene además otras ventajas sobre el uso de los fumigantes: mayor penetración; tratamiento más rápido; no requiere aireación posterior, no deja residuos.
Beneficios de la Irradiación de los Alimentos
Ciertamente, el más importante beneficio es la mayor calidad desde el punto de vista microbiológico que ofrecen estos alimentos, ya que el proceso destruye patógenos problemáticos desde el punto de vista de la salud pública, entre los que podemos mencionar: Salmonella, E. coli O157:H7, Campylobacter, Listeria monocitogenes, Trichinella spiralis, etc. Es de destacar que los productos pueden ser tratados ya envasados, lo que aumenta aún más la seguridad e inocuidad del alimento.
Otro de los beneficios es que aumenta la vida en anaquel de los alimentos tratados. Al retardar el deterioro natural de carnes, granos y sus derivados, frutas, disminuyen la cantidad de pérdidas del producto por deterioro, lo que ayuda a mantener bajo el precio de los alimentos y hacerlos llegar a poblaciones que muchas veces no tienen acceso a ellos.
Disminuye también la utilización de compuestos químicos. Un típico ejemplo es el uso de fumigantes en las especias y condimentos, que luego dejan residuos tóxicos en el producto. Otros compuestos químicos cuyo empleo se puede reducir o anular son los nitritos en carnes; los inhibidores de la brotación, como la hidrazida maleica; sustancias antimicrobianas (sorbatos, benzoatos).
El hecho de ser un método que no utiliza calor, es ventajoso también en el caso de las especias, debido a que se conservan en gran medida los aromas y sabores típicos, que de otra forma se perderían.
Aspectos Nutricionales
El proceso de irradiación aumenta pocos grados la temperatura del alimento, por esto, las perdidas de nutrientes son muy pequeñas y en la mayoría de los casos, son menores a las que se producen por otros métodos de conservación como ser el enlatado, desecado, y pasteurización ó esterilización por calor.
Los nutrientes más sensibles a la irradiación, se corresponden con los también más sensibles a los tratamientos térmicos, el ácido ascórbico, la vitamina B1 y la E. Estas pérdidas, al igual que la de ácidos grasos esenciales, pueden minimizarse si se trabaja en un ambiente libre de oxígeno o si se irradia en estado congelado. Con respecto a los macronutrientes, no se producen alteraciones significativas.
Si desea conocer a proveedores de equipo para conservación de alimentos haga click aquí
Los sabores en la alimentación
¿Qué es el sabor?
El sabor es la impresión que nos causa un alimento u otra sustancia, y está determinado principalmente por sensaciones alucinógenas combinadas detectadas por el gusto (paladar) así como por el olfato (olor).
El sabor, el aspecto y la textura son los tres atributos más importantes que pueden apreciarse en un alimento. La importancia relativa de cada uno de ellos varía con el tipo de alimento y la ausencia o el deterioro de alguno afecta la calidad sensorial del mismo, resultando en una menor aceptación o en el rechazo por parte del consumidor.
El sabor puede definirse como la suma de aquellas características de cualquier material introducido en la boca y percibido por los sentidos de gusto y olfato, así como la sensaciones químicas térmicas o dolorosas (táctil superficial) bucales tal como son recibidas e interpretadas por el cerebro, o más sencillamente como la combinación de gusto y olfato evocadas por una sustancia en la boca.
El sabor de los alimentos es una preocupación de los cocineros, así como un reto científico para la industria alimenticia. El sabor de la comida, puede ser alterado con elementos tales como saborizantes y condimento que pueden ser naturales (especias) o artificiales (Números E), encargado de alterar y potenciar esas sensaciones de sabor.
El sabor está conformado por tres componentes:
- El gusto, que corresponde a la sensación percibida por las papilas gustativas, localizadas principalmente en la lengua y el paladar, básicamente podemos percibir cuatro gustos: dulce, ácido, salado y amargo.
- El aroma, generado por miles de componentes volátiles detectado por células especializadas ubicadas en el epitelio de la cavidad nasal (Sentido del olfato), existe un gran número de aromas diferentes y sus clasificaciones hasta el momento son parciales.
- El sabor, junto con la textura conforman la llamada sensación bucal que incluye la totalidad de los estímulos percibidos en la degustación de un alimento.
El sabor de los alimentos
Todo alimento o bebida posee sabor, éste puede encontrarse en estado natural, como ocurre en las frutas y otros vegetales o puede generarse mediante reacciones térmicas entre precursores durante la cocción, fritura u horneado, tal como ocurre, por ejemplo, con el aroma de la carne, producto de la interacción a alta temperatura entre aminoácidos y azúcares. También puede generarse por reacciones enzimáticas (queso) o reacciones microbianas (manteca). En muchos casos se combinan en forma compleja varios factores (el aroma y sabor del cacao y café son consecuencia de una sucesión de reacciones enzimáticas y térmicas).
La intensidad del sabor de los alimentos es muy variable, en algunos casos es suave y en otros es lo suficientemente intensa para modificar las características de otros productos con los que se combina, como el caso de ciertas hierbas, especias, cacao, azúcar, sal, etc.
Proveedores de sabores
Para buscar proveedores o empresas que venden sabores, solicitar una cotización o precio de sabores o más información, visite nuestro buscador en la industria.
A continuación le presentamos a Soaljo S. R. L., proveedor de sabores para la alimentación:
Soaljo S. R. L., es una empresa dedicada al desarrollo y comercialización de principios activos y extracción de vegetales de alta calidad a un costo moderado, gracias a la optimización de recursos.
Soaljo cuenta con productos destinados a la saborización de alimentos tales como: bebidas, golosinas, suplementos dietarios, etc. Se comercializan en forma líquida, en polvo o granulada. Dentro de este listado se encuentran productos totalmente naturales como también mezclas formadas por extractos naturales armonizadas con saborizantes.
Amargo cuyano |
Chocolate |
Frutos del bosques |
Miel |
Amargo serrano |
Ciruela |
Frutos tropicales |
Mix frutales |
Amargo litoral |
Coco |
Gin |
Naranja |
Ananá |
Crema |
Granadina |
Pera |
Aperitivo americano |
Damasco |
Guaraná |
Rhum |
Aperitivos limón |
Dulce de leche |
Leche condensada |
Tutti-frutti |
Banana |
Durazno |
Lima-limón |
Vainilla |
Café |
Fernet |
Limón |
Vermouth |
Capuchino |
Frambuesa |
Mandarina |
Entre otros |
Cereza |
frutilla |
Manzana |
Conozca el Perfil, Productos, Dirección y Teléfonos de Soaljo.
O bien, haga contacto directo con Soaljo para solicitar mayor información sobre los sabores que ofrece.
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