d-manitol (manita) *

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Si usted desea saber quién vende, comercializa, distribuye u ofrece d-manitol (manita) o productos similares, a continuación le mostramos una lista de vendedores o comercializadores que son fabricantes (productores), exportadores, distribuidores y en general suplidores / proveedores de d-manitol (manita). Para poder elegir mejor, en el listado puede ver de acuerdo a su ubicación donde comprar d-manitol (manita), solicitar información, precios o una cotización a las empresas que venden, exportan, manejan, manufacturan, ofrecen o comercializan este producto:

Empresa Producto Información de contacto
HYCEL d-manitol (manita) Somos proveedores de d-manitol (manita) en PROTASIO TAGLE Nº 17 Col. SAN MIGUEL CHAPULTEPEC
MEXICO, D.F. C.P. 11850 . México
Datos y productos de HYCEL
REPRESENTACIONES ESPECIALES HCR cobertura: México MANITOL D (MANITA), D(-) MANITA P. MICROBIOLOGIA, AGAR MANITA SAL COMUN R.DE F. 10/SOB, MANITOL RA Ofrecemos MANITOL D (MANITA) en AURELIANO VALVERDE #10 Col. PRESIDENTES EJIDALES
México, D.F. C.P. 04470 . México
Datos y productos de REPRESENTACIONES ESPECIALES HCR
Fisher Scientific cobertura: Latinoamérica Manitol d (manita), D-manitol Somos un proveedor de Manitol d (manita) en Prolongacion Díaz Ordaz No. 304, Bodega No. 4 Col. San Nicolás de los Garza
Monterrey, Nuevo León C.P. 66480 . México
Datos y productos de Fisher Scientific
Central de Drogas S.A. de C.V. cobertura: Latinoamércica Manitol puro polvo (manita) Somos proveedores de Manitol puro polvo (manita) en Atenco #17 Col. Fraccionamiento La Perla
Naucalpan, Edo. de Méx. C.P. 53348 . México
Datos y productos de Central de Drogas S.A. de C.V.
Proquinat cobertura: Latinoamérica Manita, Manitol Ofrecemos Manita en Retorno Margaritas No. 11 Col. Izcalli Ecatepec
Ecatepec, Estado de México C.P. 55030 . México
Datos y productos de Proquinat
AZTECASPLANTS cobertura: Nacional e internacional MANITA, MANITA Somos un proveedor de MANITA en Ixtaczoquitlan Zona industrial Col. centro
Orizaba Ixtaczoquitlan, Veracruz C.P. 94450 . México
Datos y productos de AZTECASPLANTS
Ampex Chemicals cobertura: Nacional e Internacional D(-)-Manita PA-ACS, D(-)-Manita (E-421, F.C.C.), D(-)-Manita (RFE, USP, BP, Ph. Eur.) Somos proveedores de D(-)-Manita PA-ACS en Santa Ana # 577 Col. Residencial Nueva California
Escobedo, Nuevo León C.P. 66055 . México
Datos y productos de Ampex Chemicals
Importaciones Toledo cobertura: Mundial Borca manita Ofrecemos Borca manita en Av. Tezozomoc No. 235 Col. Industrial San Antonio
C.P. 026760 . México
Datos y productos de Importaciones Toledo
DNM cobertura: INTERNACIONAL Manita flor Somos un proveedor de Manita flor en . México
Datos y productos de DNM
Coralim Aditivos cobertura: LATINOAMERICA D(-)-Manita (E-421, F.C.C.) Somos proveedores de D(-)-Manita (E-421, F.C.C.) en España, España . España
Datos y productos de Coralim Aditivos
Pinturas Martinez del Caribe cobertura: YUCATAN brocas de manita Ofrecemos brocas de manita en AV. UAXACTUN MZ4 LT 24 REG 97 Col. ZONA INDUSTRIAL
CANCUN, QUINTANA ROO C.P. 77530 . México
Datos y productos de Pinturas Martinez del Caribe
Plantes México cobertura: MEXICO, FRANCIA, ESPAÑA, CANADA. USA, ALEMANIA, INDIA, ITALIA, BRASIL Y MAS Flor de Manita Somos un proveedor de Flor de Manita en AV. Juan Flores Y Casas # 906 Col. Juchitepec
Juchitepec, México C.P. 56860 . México
Datos y productos de Plantes México
Hierba Real cobertura: Internacional FLOR DE MANITA Somos proveedores de FLOR DE MANITA en Carretera Puebla -Izucar de Matamoros Camino a Tenextepec Km.35.7 Calle6 Sur No. 503 Col. La Trinidad
Tepango-Atlixco, Puebla C.P. 74210 . México
Datos y productos de Hierba Real
Nutra Herbal de Mexico cobertura: Latinoamerica FLOR DE MANITA Ofrecemos FLOR DE MANITA en Convento de Balvanera # 24 Col. Jardines de Santa Monica
Mexico, Tlalnepantla C.P. 54050 . México
Datos y productos de Nutra Herbal de Mexico
Cientifica Torrero cobertura: Nacional D(-)-manita pobre en endotoxi, D(-)-manita pobre en endotoxinas, D(-)-manita pobre en endotoxi, Agar-manita-sal comun-rojo de Somos un proveedor de D(-)-manita pobre en endotoxi en . México
Datos y productos de Cientifica Torrero
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Solicitudes de compradores de: d-manitol (manita)

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Si usted desea conocer solicitudes de Compradores de d-manitol (manita) o productos similares, a continuación le mostramos una lista de requerimientos de suministro o solicitudes de cotización, importación o compra de d-manitol (manita). Para poder contactar a los Compradores, Importadores, Demandadores o Clientes de d-manitol (manita) vea el listado de requerimientos y solicíteles información
ID Producto de Interés Consumo Ubicación Puesto Observaciones
325628 Compra de d-manitol (manita) 50 Kilogramos
Única vez
Comprador de d-manitol (manita) en Chihuahua, México Administrador cuanto es el costo?

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546621 Compra de d-manitol (manita) 60 Piezas
Para pruebas
Comprador de d-manitol (manita) en valle del cauca, Colombia ventas

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483591 Compra de Manitol puro polvo (manita) 1 Kilogramos
Única vez
Comprador de Manitol puro polvo (manita) en Pontevedra, España gerente

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466861 Compra de aceite de manita 10 Litros
Para pruebas
Comprador de aceite de manita en jalisco, México dueño lo requiero para aplicar sobre piel de cerdo

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476927 Compra de manita de espuma 40000 Piezas
Única vez
Comprador de manita de espuma en Mexico, México gerente manitas de espuma, las que se usan en los estadios, las del #1

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4062 Compra de MANITOL 1 Toneladas
Anual
Comprador de MANITOL en MICHOACAN, México CONTADOR GENERAL producto para generar presion osmotica en fruta deshidrtada por infusion

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6817 Compra de manitol 1000 Kilogramos
Anual
Comprador de manitol en peru, Perú representante de ventas

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11378 Compra de manitol 15000 Kilogramos
Anual
Comprador de manitol en Valle, Colombia director de producciòn es urgente

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16388 Compra de Manitol 1000 Kilogramos
Anual
Comprador de Manitol en NL, México GERENTE DE LABORATORIO

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46083 Compra de manitol 50 Kilogramos
Única vez
Comprador de manitol en Santa Fe, Argentina Titular de la Firma

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(Escriba el producto para el que busca clientes)

Clientes o compradores de: d-manitol (manita)

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Si usted desea saber quién compra, busca, importa, solicita, consume o requiere d-manitol (manita) o productos similares, a continuación le presentamos una lista de algunos potenciales compradores de d-manitol (manita) o similares seleccionados:

No. de Oportunidad Comprador de d-manitol (manita) Ubicación del comprador Cantidad requerida Información de contacto Opine y Califique
115428
(4-Oct-2007)
Laboratório TEUTO Brasileiro S/A.
Compras, Brasil
5000 Kilogramos
Mensual
103255
(28-Ago-2007)
lorenzati y ruestch
san martin, Argentina
1 Kilogramos
Semanal
102354
(24-Ago-2007)
INDIQSA
LIMA, Perú
1 Toneladas
Anual
101075
(20-Ago-2007)
particular
morelos, México
1000 Kilogramos
Mensual
89496
(29-Jun-2007)
Independiente
Chihuahua, México
1 Kilogramos
Mensual

Noticias que incluyen en su texto el término d-manitol (manita)

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Si usted requiere leer Noticias que incluyan en su texto el término d-manitol (manita) (Parcial o Completamente), a continuación le presentamos una lista de las notas relacionadas publicadas en el portal. Las noticias incluyen principalmente informacion Comercial, Información o Condiciones de Mercado, Ampliaciones, Nuevas Plantas o Fusiones, Ofertas de Empresas, Legislación, Resultados, Lanzamientos, Entrevistas, Incrementos o Bajas de Precio y mucho más. Usted puede leer de forma gratuita cada noticia y cuando la nota es larga dar click en Ampliar para ver la noticia completa.

09-Octubre-2000
Carlos Salinas, en el pleito por Mexlub
  
     Fuente:  Intélite
Hace unos meses se comentó en este espacio: Mexicana de Lubricantes no es la dueña de la marca Mexlub, y la obtuvo, al final del sexenio de Carlos Salinas, cuando el entonces director de Pemex Francisco Rojas le hizo "manita de puerco" a Sergio Díaz, presidente de Bardahl de México.  

  • Salvador Martínez, ganó en 1993 la licitación de la división de grasas y lubricantes que efectuó Pemex. Pero resulta que debido a que Bardahl ya tenía registrada la marca "Mexlub", el director de la paraestatal "le solicita" a Díaz el uso de la marca ¡gratuitamente y por 20 años!.
  • Jaime Mario Willards... quien se deslinda de haber tenido que ver con la orden de su entonces superior al mando.
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09-Mayo-2003
Realizará la PGJDF cateo contra farmacias
  
     Fuente:  Intélite
a PGJDF iniciará cateos en contra de farmacias ubicadas en las delegaciones Iztapalapa, Gustavo A. Madero e Iztacalco que compran medicamentos robados a transportistas, aseguró Roberto Aguas, fiscal central de Investigaciones para Robo de Vehículos y Transporte.

  • Lo anterior, luego de lograr la captura, en colaboración con la PFP, de una peligrosa banda de asaltatransportistas que operaban en el perímetro de Iztapalapa, encabezados por Miguel Ángel Quiroz, alias ""El Manitas"", quien a pesar de no contar con un brazo fue identificado como uno de los más agresivos de la banda.

  • La banda de asaltatransportistas estaba integrada por ""El Manitas"", ""El Norteño o El Sinaloa"", ""El César"" y ""El Grande"", quienes fueron identificados como los supuestos delincuentes que robaban en contra de la empresa farmacéutica Casa Saba S.A. de C.V., principalmente. En ese orden, se trata de Miguel Ángel Quiroz Landeros, Armando Ramos Mendoza, César Salas Durán y Edgar Contreras Ocelos, quienes están relacionados con al menos diez averiguaciones previas.

  • Se sospecha de Silvestre Vega Arteaga, capturado el pasado fin de semana por robo agravado y ""El Norteño"" fueron empleados de la empresa farmacéutica Casa Saba, por lo que conocían al detalle todos los movimientos, horarios y recorridos de las camionetas repartidoras de mercancía. La PGJDF exhortó a la ciudadanía a identificar y denunciar ante el Ministerio Público a estos delincuentes. (Reportera: Icela Lagunas)

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10-Mayo-2003
Capturan roba fármacos
  
     Fuente:  Intélite
ictiva dedicada a robar fármacos fue desmantelada por la Policía Judicial del DF.

  • Roberto Aguas, fiscal de robo de vehículos, comentó que la banda conformada por ocho individuos operaba en Iztapalapa y asaltaban principalmente a transportistas de la empresa farmacéutica Casa Saba y vendían los productos en al menos diez distintos establecimientos.

  • Silvestre Vegas, Miguel Ángel Quiroz, El Manitas; Arturo Ramos, El Norteño, César Salas y Edgar Contreras, El Grande, están relacionados con diez averiguaciones previas y dos de ellos eran ex empleados de la empresa que asaltaban. (Reportero Ricardo Zamora)

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Artículos que incluyen en su texto el término d-manitol (manita)

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Si usted requiere información de d-manitol (manita) que incluyan en su texto el término d-manitol (manita) (Parcial o Completamente), a continuación le presentamos una lista de artículos exclusivos publicados en el portal. Los artículos pueden incluir Definición del producto, Información Técnica, Propiedades, Características, Condiciones de Manejo y Disposición, Tipos, Usos y Aplicaciones, Nuevos Desarrollos, Problemas asociados, todo tipo de información de d-manitol (manita) y mucho más. Usted puede leer en forma gratuita cada artículo y dar clic en Ampliar para ver el contenido completo:


01-01-2003
Tabletas: la forma de dosificación más popular
Por: Editorial QuimiNet / Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Agro, Alimenticia, Farmacéutica | Productos y Servicios relacionados: Medicina y salud
Tabletas: la forma de dosificación más popular

Indiscutiblemente, la tableta comprimida es una de las formas de dosificación de fármacos más populares hoy en día. Casi la mitad de todas las medicinas recetadas se ofrecen en forma de tabletas.
 


PROCESOS DE PRODUCCIÓN DE TABLETAS

Existen tres métodos comerciales para producir tabletas comprimidas:

· Método de compresión directa

La sustancia activa se mezcla con un vehículo compresible y en caso de necesidad se incorpora un lubricante y un desintegrante. Una vez mezclados estos ingredientes la mezcla se comprime.
Sustancias que se utilizan comúnmente:
Lactosa anhidra, fosfato dicálcico, manitol granulado, celulosa microcristalina, azúcar compresible , almidón , almidón hidrolizado, y una mezcla formada por azúcar, estearato de azúcar invertida, almidón y magnesio.

· Método de granulación en seco

Los ingredientes en la formulación se mezclan y pre-comprimen de forma íntima. El lingote que se forma se muele a un tamaño uniforme y se comprime de nuevo.

· Método de granulación húmeda

Este método requiere más manipulaciones y requiere de mayor tiempo que los otros métodos. El método de granulación húmeda no es conveniente para fármacos que son termolábiles o que reaccionan con agua. Los pasos generales implicados en un proceso granulación húmeda son:

1. Los ingredientes pulverizados son pesados y mezclados.
2. Los polvos y la solución de granulación se amasan a la consistencia apropiada.
3. La masa mojada es forzada a través de una pantalla o de un granulador en húmedo.
4. Los gránulos se secan en un horno o un secador.
5. Los gránulos secos se definen a un tamaño conveniente para la compresión.
6. Se mezcla un lubricante y un agente de desintegración con la granulación.
7. La granulación se comprime en la tableta acabada.


PROCESO DE PRODUCCIÓN DE TABLETAS MOLDEADAS

Una de las ventajas de las tabletas moldeadas es que se desintegran rápidamente en la presencia de humedad. Puesto que las tabletas son realmente mezclas comprimidas de polvo, es posible ajustar fácilmente la composición para que haya cualquier número de dosificaciones. Su principal desventaja es su pequeño tamaño que limita su uso a las sustancias eficaces en dosis pequeñas.

Las tabletas moldeadas son preparadas generalmente mezclando la sustancia activa con lactosa, dextrosa, sucrosa, manitol, o algún otro diluyente apropiado que pueda servir como base. Esta base debe ser fácilmente soluble en agua y no se debe degradar durante la preparación de la tableta. La lactosa es la base preferida pero el manitol agrega una sensación agradable, que refresca y ofrece un dulzor adicional en la boca.

La base usada normalmente para las trituraciones moldeadas de la tableta es lactosa que a su vez contiene la sucrosa, la cual es agregada para hacer una tableta más firme. Las drogas que reaccionan químicamente con los azúcares, requieren bases especiales tales como carbonato del calcio precipitado, fosfato de calcio precipitado, caolín o bentonita.

Un líquido se suele agregar para humedecer la mezcla del polvo que se adherirá, siendo presionado en las cavidades del molde. El líquido agregado es normalmente una mezcla de alcohol y agua en proporciones variables (entre 50 y 80% de alcohol). El alcohol acelera el secado del líquido y el agua disuelve los azúcares y ata la tableta. Si la tableta contiene ingredientes muy solubles en agua, el agua puede ser omitida y usarse exclusivamente alcohol.

Los moldes para la trituración de la tableta se hacen de metal. Hay dos placas, la placa de cavidades es la placa que tiene solamente los "orificios" y la placa de clavija o de cierre.

Normalmente el molde indica la capacidad de una cavidad en la placa de cavidades pero debe tomarse en cuenta que la indicación es aproximada.

Calibración del molde:


1. Primero se producen tabletas que contienen solamente base en el polvo. Las tabletas producidas se pesan y se calcula el peso medio por tableta para esa base.

2. Se determina el peso medio por tableta del principio activo. Generalmente, se utilizan apenas algunas cavidades en esta determinación. Se hacen las tabletas que contienen solamente activo y se calcula el peso medio por tableta.

3. La cantidad de activo que se requiere por tableta es dividida entre el peso medio de la tableta de activo. Esto dará un porcentaje (en volumen) de la cavidad que será ocupado por la droga activa.

4. Se calcula el volumen de la cavidad que será ocupado por la base de la tableta.

5. El porcentaje del principio activo en el volumen de la cavidad y el porcentaje de la base en el volumen de la cavidad se utilizan para calcular las cantidades apropiadas de base y de droga a pesar.

6. Es prudente preparar un exceso leve de la mezcla del polvo (5 - 10%). Esto resarcirá variaciones entre el aproximado y la capacidad real del molde, y también tomará en cuenta la pérdida de polvo durante el procedimiento de composición.
Para componer las tabletas moldeadas, se prepara la mezcla del polvo por técnicas apropiadas y se tamiza la mezcla a través de un tamiz de acoplamiento 80-100.

Una vez hecho esto se humedece la mezcla de polvo hasta que la masa tenga una consistencia pastosa. Se introduce la masa a presión en las cavidades de la placa de cavidades. Debe usarse una espátula de hule / caucho duro para insertar el material en las cavidades a presión. Las espátulas de acero inoxidable pueden fácilmente rasgar la superficie de la placa de metal. Se debe aplicar suficiente presión para embalar firmemente cada cavidad con la base.

Es importante asegurar que todas las cavidades sean debidamente llenadas, especialmente las de los extremos. Ambos lados de la placa de cavidades deben ser examinados con detalle para cerciorarse de que todo el espacio en cada cavidad esté lleno. Cuando se carga la placa de cavidades, se coloca la placa de cierre para alinear las clavijas con los agujeros. La placa de cavidades entonces se presiona cuidadosamente sobre la placa de cierre.

Al caer la placa de cavidades, las tabletas se vierten sobre las tapas de las clavijas, donde se les deja hasta que se sequen.

Las tabletas masticables, las efervescentes y las comprimidas se pueden fabricar usando una prensa de tableta. Las tabletas masticables normalmente se hacen usando manitol porque tiene un gusto dulce y refrescante y generalmente las hace fáciles de manipular. Otros ingredientes pueden incluir ligantes (por ejemplo acacia), lubricantes (por ejemplo ácido esteárico), colorantes y saborizantes.

Las tabletas efervescentes contienen generalmente ingredientes como ácido tartárico, ácido cítrico y bicarbonato de sodio. Estos polvos se mezclan y se presionan en las tabletas usando el mismo procedimiento que las tabletas masticables. No requieren un desintegrante puesto que efervescen al contacto con agua.

Las mezclas comprimidas en una tableta contienen generalmente la droga activa, un diluyente (por ejemplo lactosa), un desintegrante (por ejemplo almidón), y un lubricante (por ejemplo estearato del magnesio al 1%).



EVALUACIÓN BÁSICA DE TABLETAS

Las tabletas pueden ser evaluadas por varios métodos:

1. Determinación analítica del contenido de la tableta:
Esto no se hace siempre debido a que requiere equipo analítico especializado y de alto costo. Cada caso es distinto (en función de su formulación) y existen varias técnicas para determinación de propiedades específicas en una tableta.

2. Peso de la tableta:

La variación del peso de las tabletas puede ser medida pesando las tabletas de cada lote y determinando la diferencia respecto de la cantidad prevista. Las pautas establecidas en el suplemento 1 de la USP 24/NF19 indican que cada tableta "debe pesar no menos del 90% y no más del 110% del peso teóricamente calculado para cada unidad".

2. Dureza de la tableta:
Las tabletas deben soportar la tensión mecánica debida al empaquetado, envío y llegada al consumidor. La Sección <1216> del USP 24/NF19 propone una prueba estándar de la fiabilidad de la tableta. El principio de la medida implica ejercer una fuerza sobre la tableta incrementándola paulatinamente hasta que la tableta se rompa o fracture.

La carga se aplica a lo largo del eje radial de la tableta. Las tabletas orales deben soportar normalmente 4 a 8 e incluso 10 kg; las hipodérmicas y masticables deben ser mucho más suaves (3 kg).

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16-02-2006
Los edulcorantes bajos en calorías
Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Alimenticia, Sector salud, Naturista / herbolaria |

Los edulcorantes bajos en calorías

Los edulcorantes bajos en calorías son muy populares entre quienes se preocupan por el peso y la salud. Al aportar pocas calorías o ninguna, son la forma principal de endulzar los alimentos y las bebidas bajos en calorías y sin azúcar. Si se usan debidamente, estos productos pueden resultar útiles a la hora de perder y controlar el peso e incluso para la salud general.

Tipos de edulcorantes
Existen dos tipos principales de edulcorantes: los edulcorantes intensos, como el acesulfamo-K (E 950), el aspartamo (E 951), la sal de aspartamo-acesulfamo (E 962), la sacarina (E 954), los ciclamatos (E 952), la taumatina (E 957), la neohesperidina DC (E 959) y la sucralosa
(E 955); y los “edulcorantes de carga”, como el sorbitol (E 420), el manitol (E 421), la isomaltosa (E 953), el maltitol (E 965), el lactitol (E 966) y el xilitol (E 967). Los edulcorantes intensos suelen usarse como edulcorantes de mesa y en bebidas y son tan dulces que sólo se requiere una cantidad minúscula. A igualdad de peso o volumen, los edulcorantes de carga proporcionan menos calorías que el azúcar. Los edulcorantes de carga son útiles, por ejemplo, para preparar productos de panadería o bollería bajos en calorías.

Para mucha gente los edulcorantes representan un medio de disfrutar del sabor dulce “ahorrando” calorías al mismo tiempo. Pero el hecho de que los edulcorantes prácticamente no contengan calorías no significa que su consumo conlleve automáticamente una pérdida de peso. Existen pruebas, en adultos sanos, de que cuando se sustituyen los productos con un contenido normal de azúcar por otros sin azúcar, no se produce una reducción significativa de la ingesta total de calorías1. Esto sugiere que interviene el apetito y acaba equilibrando la situación. La mera inclusión de edulcorantes en nuestra dieta no producirá necesariamente una pérdida de peso espontánea. Sólo se perderá peso si se reduce el consumo global de calorías.

Un modo de reducir el consumo de calorías consiste en seguir un programa de pérdida de peso bajo en calorías. En este tipo de programas, los productos con poco azúcar o sin él pueden ser de gran ayuda, ya que aumentan la variedad de alimentos que se pueden comer, facilitando el que las personas no se salten la dieta.

Mucha gente consume productos sin azúcar con otro objetivo distinto del de perder peso, como parte de una preocupación general por la salud o las calorías2. En ocasiones, las personas que quieren mantener un peso saludable “negocian” con las calorías. Por ejemplo, al tomar una bebida sin azúcar en vez de una que contenga azúcar, sienten que acumulan un “crédito de calorías” con el que comer algo que les guste en otro momento del día1. También hay personas que optan por productos alternativos sin azúcar porque quieren reducir el azúcar o los hidratos de carbono de su dieta.

Todos los edulcorantes presentes en los alimentos y las bebidas comercializados en la UE han sido sometidos a rigurosas pruebas científicas y aprobados por la Comisión Europea. La cantidad diaria permitida de cada edulcorante a lo largo de la vida se ha establecido con un margen de seguridad muy amplio. Si se consumen en las cantidades habituales, los alimentos que contienen edulcorantes hipocalóricos y de carga son totalmente seguros.

Hoy en día, dada la demanda del público, existe en el mercado una amplia gama de versiones de alimentos y bebidas con menos azúcar o sin azúcar. Los consumidores eligen estos productos por diferentes razones, tales como perder peso, mantenerlo y controlar el consumo de azúcar o hidratos de carbono. Es importante tener en cuenta que estos productos sólo ayudan a adelgazar si forman parte de una dieta baja en calorías y que el mantenimiento del peso requiere una dieta sana y equilibrada y una actividad física regular. Si se usan con sensatez, los productos con contenido reducido de azúcar o sin azúcar, pueden ser un elemento adicional agradable y útil de una dieta saludable.

Si desea contactar a empresas proveedoras de edulcorantes para alimentos haga click aquí

Fuente: www.eufic.org

 

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01-01-2003
Jarabes simples, saturados
Por: Editorial QuimiNet / Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Farmacéutica | Productos y Servicios relacionados: Medicina y salud
Jarabes simples, saturados

Debido a su predominio como vehículos de la solución, consideraremos algunas de las calidades especiales de jarabes. Un jarabe es una solución concentrada o casi saturada de sacarosa en agua. Un jarabe simple contiene solamente sacarosa y agua purificada (por ejemplo jarabe USP). Los jarabes que contienen las sustancias de sabor agradable se conocen como jarabes saborizantes (por ejemplo jarabe de cereza, jarabe de acacia, etc. ). Los jarabes medicinales son aquéllos a los que se les han agregado compuestos terapéuticos ( por ejemplo jarabe de Guaifenesin).

El jarabe, USP contiene 850 g de sacarosa y 450 ml de agua en cada litro de jarabe. Aunque muy concentrada, la solución no es saturada. Dado que 1 g de sacarosa se disuelve en 0.5 ml de agua, sólo 425 ml de agua serían suficientes para disolver 850 g de sacarosa. Este leve exceso de agua realza la estabilidad del jarabe sobre una gama de temperaturas, permitiendo la conservación en cámara frigorífica sin la cristalización.

La alta solubilidad de la sacarosa indica un alto grado de hidratación o de puentes de hidrógeno entre la sacarosa y el agua. Esta asociación limita la asociación posterior entre el agua y los solutos adicionales. Por lo tanto, los jarabes tienen un poder solvente menor y esto puede ser un problema.

PRESERVACIÓN DE JARABES
El jarabe USP se encuentra protegido contra la contaminación bacteriana en virtud de su alta concentración del soluto. Sin embargo, jarabes más diluidos constituyen buenos medios para el crecimiento microbiano y requieren la adición de conservadores. Los jarabes industriales formulados contienen a menudo ingredientes para mejorar la solubilidad, estabilidad, gusto o aspecto y que también contribuyan a la preservación del producto. Es necesario, de un punto de vista económico, considerar la aditividad de los efectos conservadores de ingredientes tales como el alcohol, la glicerina, el propilenglicol y otros sólidos disueltos. El jarabe USP, teniendo una gravedad específica de 1.313 y una concentración de 85% w/v es una solución al 65% w/w. Este 65% en peso es la cantidad mínima de sacarosa que preservará el jarabe neutral. Si uno desea formular un jarabe que contenga menos sacarosa, la cantidad de alcohol u otros conservadores, puede ser estimado considerando el equivalente en jarabe USP y el equivalente en agua libre. Se puede asumir que el agua libre es preservada por 18% de alcohol.

Para calcular el equivalente de agua libre, el volumen ocupado por la sacarosa, el volumen preservado por la sacarosa y el volumen ocupado y/o preservado por otros añadidos, se deben restar del volumen total de la preparación. En jarabe USP, 850 g de sacarosa ocupan un volumen aparente de 550 ml; por lo tanto cada gramo de sacarosa ocupa 550/850 ó bien 0.647 ml. Si 850 g de sacarosa preservan 450 ml de agua, entonces cada gramo de sacarosa preserva 450/850 = 0.53 ml de agua.

Ejercicio:

¿Cuánto alcohol USP se requiere para preservar 1L de jarabe que contiene 500 g de sacarosa?
Volumen preservado por la sacarosa = 500 g x 0.53 ml/g = 265 ml
Volumen ocupado por la sucrose = 500 g x 0.647 ml/g = 324 ml
Equivalente de agua libre = 1000 ml - 265 ml - 324 ml = 411 ml
Volumen de alcohol requerido para preservar el producto: 411 ml x 18% = 74 ml
74 ml de alcohol absoluto ÷ 95% = 78 ml de alcohol USP
Si existen otros sólidos disueltos, se sustrae su volumen (normalmente estimado) del volumen de agua libre. Si hay glicerina presente, su volumen preserva un volumen igual de agua libre. El propilenglicol se considera equivalente al etanol.


PREPARACIÓN DE JARABES
Los jarabes se deben preparar cuidadosamente en equipo limpio para prevenir contaminaciones. Se pueden utilizar tres métodos para preparar jarabes :

· Disolución con calor
· Agitación sin calor
· Percolado

Aunque el método caliente es el más rápido, no es aplicable a jarabes cuyos ingredientes son termolábiles o volátiles. Cuando se emplea calor, la temperatura debe ser controlada cuidadosamente para evitar la descomposición y el oscurecimiento del jarabe (caramelización).

Los jarabes pueden ser preparados con otros azúcares, no sólo con sacarosa (glucosa, fructosa), con polioles no provenientes de azúcares (sorbitol, glicerina, propilenglicol y manitol), o con edulcorantes artificiales no nutritivos (aspartame, sacarina) que se utilizan cuando se requiere una reducción en el contenido calórico o glucogénico, por ejemplo en el caso de enfermos de diabéticos. Los Endulzantes no nutritivos no imparten la viscosidad característica de los jarabes por lo que requieren de la adición de otros ingredientes como metilcelulosa para ajustar la viscosidad. A pesar de que los polioles son menos dulces que la sacarosa, tienen la ventaja de proveer una viscosidad favorable y reducen las probabilidades de que la tapa del frasco de jarabe se “trabe” (cosa que ocurre al cristalizarse la sacarosa) y en algunos casos actúan como co-solventes y conservadores. Existe una solución comercial de sorbitol al 70% que se usa principalmente como vehículo.

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