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NITRITO DE SODIO ALIMENTICIO *

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Proveedores de:NITRITO DE SODIO ALIMENTICIO 

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    México Cloro Internacional NITRITO DE SODIO ALIMENTICIO, NITRITO DE SODIO TECNICO Alessandro Volta No. 6 Col.Facc. Ind. Cuamatla
    54730 México, Edo. de Méx.
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    México Abaquim Nitrito de Sodio Grado Alimenticio, Nitrito de Sodio Grado Alimenticio, Nitrito de Sodio, Nitrito de Sodio Cerrada de Colima No. 4 Col.Roma
    6700 México, D.F.
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    México Alquimia Mexicana Nitrito de sodio grado alimenticio, Nitrito de sodio grado alimenticio, Nitrito de sodio, Nitrito de sodio USP Cerrada de Colima 2-2 Apdo. Postal 7-843 Col.Roma
    6700 MEXICO, D.F.
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    México QuimiK Especializada NITRITO DE SODIO Camino a las Granjas el Venado # 200 Col.N.D.
    65500 Apodaca, N.L.
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    Colombia Aquitecno Nitrito de Sodio Calle 74 No. 15 - 80, Torre 1 Oficina 606 Col.EL LAGO
    0 Bogotá, D.C.
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    México PRODUCTOS QUIMICOS MARDUPOL Nitrito de Sodio Av. Talismán 468 Col.Aragón Inguarán
    07820 México, D.F.
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    México Sintetic Mexicana Nitrito de Sodio, Nitrito de Sodio, Nitrito de sodio, Emulsiones de silicon al 36%, 80% y grado alimenticio Calzada La Naranja #134 Col.Fracc. Alce Blanco
    53370 Naucalpan, Edo. de Méx.
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    México Química Internacional de Tlalnepantla Nitrito de sodio, Nitrito de Sodio Pino Verde 13 PB Col.Jardines de Sta. Monica
    54040 Edo. Méx., Edo. de Méx.
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    México Servical Mexicana Nitrito de sodio Pedro Moreno No.4 Col.San Martín T
    54769 Cuautitlan Izc., Edo. de Méx.
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    México Disosa Chemicals Nitrito de Sodio Calle 20 No. 2680 Col.Zona Industrial
    44940 México, D.F.
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    México Flash Chemicals de México Nitrito de sodio, Nitrito, Nitrito de potasio Av. Teniente Coronel del Razo 16 Col.Los Cipreses Coyoacán
    04830 D.F., D.F.
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    Colombia Protokimica Nitrito de Sodio CR 52 No 6 Sur 35 Avenida Guayabal Col..
    1222 Medellín, Antioquia
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    México Macame y Compañia NITRITO DE SODIO, NITRITO DE SODIO A.C.S, NITRITO DE SODIO A.C.S., SODIO NITRITO Ejido Tepepan No. 25 Col.Ejidos de Culhuacan
    04420 México, D.F.
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    República Dominicana Aurinova International Nitrito de Sodio 99% Genoveva II # 4 Col.Urbanizacion Tropical
    0 Santo Domingo, Santo Domingo
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    México Xelera Nitrito de sodio, Hexametafosfato de sodio alimenticio, Tripolifosfato de sodio grado alimenticio, Ácido fosfórico grado alimenticio al 75% America del Norte No.225-A Int. Col.Santuario
    78380 San Luis Potosí, San Luis Potosí
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  • IDProductoConsumoPais del clienteEstadoPuestoObservaciones
    2493 sacarina de sodio 2 TM
    Anual
    República Dominicana Asistente Investigacion y Desarrollo
    2831 tripolifosfato de sodio alimenticio 100 kg
    Anual
    Colombia Investigador Requiero saber el costo por Kg y su ficha técnica, asi como algunas recomendaciones ...
    5083 TRIPOLIFOSFATO DE SODIO GRANULAR TIPO ALIMENTICIO 0 TM
    Anual
    Colombia Colombia COMPRAS E IMPORTACIONES
    6136 Cloruro de sodio grado alimenticio 10 TM
    Anual
    México TLAXCALA Control de proceso
    9204 Sulfato de Sodio grado alimenticio 0 TM
    Anual
    México México Comprador
    12137 conservador para carnes 10 kg
    Anual
    México Sonora Propietaria Soy una productora que apenas esta iniciando un negocio de elaboración de productos carnicos ...
    12936 nitrito de sodio 240 TM
    Anual
    Colombia VENTAS
    15200 Nitrato de Sodio Grado Alimenticio 8 TM
    Anual
    México Gerente de Compras Nos interesa nitrato de sodio grado alimenticio ya sea producción propia o material de BASF (PRD-No. ...
    16640 CARBONATO DE SODIO 9 TM
    Anual
    México DIRECTOR GENERAL PUREZA: 99.2% (MINIMO)
    22937 Nitrito de sodio 500 g
    Anual
    México no esta asigando Jefe de Investigacion y Desarrollo

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    México Abastecedora Mexicana de Sodio Camino Vecinal a El Milagro No. 401 Col.Fracc. Industrial el Milagro
    66634 Apodaca, N.L.
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    México Poliquímicos y Derivados Av. Insurgentes Sur No. 428 Desp. 105 Col.Roma Sur
    6700 México, D.F.
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    México Complementos Alimenticios Calz. de la Naranja No. 157 Col.Fracc. Alce Blanco
    53370 México, Edo. de Méx.
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    México Químicos Alimenticios Internacionales Mayas 28-G Col.Santa Cruz Acatlán
    53150 Naucalpan, Edo. de Méx.
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    Argentina Ambali Productos Alimenticios T.S. DE BENAVIDEZ 851 ESTE Col.SAN JUAN
    0 Argentina, Buenos Aires
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    AZUCAR 6362 Brasil Sao Paulo 12500 TM Grado alimenticio (food grade) 251 Dólar de los EUA EL PRECIO ES VARIABLE AL CIERRE DIARIO DE LA BOLSA DE LONDRES CON UN DESCUENTO APROX ...
    MAQUILA DE SECADO POR ASPERSION 11290 México 200 TM Grado alimenticio (food grade) 1 Dólar de los EUA OFRECEMOS MAUILA DE SECADO POR ASPERCION,MOLIDO Y MEZCLADO DE POLVOS
    Molino pulverizador 11155 México Ecatepec 2 Unidad Grado alimenticio (food grade) 35000 En fundición, con sistema de turbina, insertos dentados intercambiables y coraza dentada
    Maquinaria Para Tortilla de Maiz y Harina de trigo, cal grado alimenticio,teflon, partes 10855 México Estado De Mexico 1 TM Grado alimenticio (food grade) 1 Dólar de los EUA Equipos para hacer Tortilla Maiz o de harina equipos para nixtamalizar , teflon, grafito, ...

       
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    31-Agosto-2006
    Educarán a niños para cuidar su corazón
      
         Industria: Alimenticia, Artículos médicos, Bebidas, Cuidado personal, Sector salud
         Tipo: Gobierno, Asuntos sociales y de ONGs, Educación, Industria en general, Descubrimientos e investigaciones científicas
         Fuente:  Intélite

    En vísperas de celebrarse el Día Mundial del Corazón, cardiólogos alertan que la inactividad física, los malos hábitos alimenticios y el tabaquismo contribuyen de manera significativa al envejecimiento temprano del miocardio. Por desgracia ha bajado la edad promedio en que ocurren los infartos cardiacos y cerebrales en las personas, pues en promedio, se presentaban después de los 60 años y ahora hay casos en menores de 40 años. De ahí, que los cardiólogos centren sus baterías en el punto de inicio de esta enfermedad: la niñez.

    • El presidente de la Asociación Nacional de Cardiólogos de México (ANCAM) Carlos Alva, alertó que desde la infancia las arterias comienzan a taparse de grasas. Recordó que en autopsias realizadas a niños y adolescentes que fallecieron a causa de algún accidente se ha podido comprobar que desde edades tempranas ya existen cambios de atereosclerosis que significan placas de grasa en las coronarias y que se presentan más en los que tenían sobrepeso o fumaban.

    • Lo alarmante, coinciden cardiólogos de diferentes instituciones públicas, es que las tasas de mortalidad por algún evento cardíaco sigue en aumento en México, pues las últimas estadísticas nacionales arrojan que 80% de la población es sedentaria, no practica ningún ejercicio físico, 30% registra hipertensión arterial alta, 10% tiene diabetes, 43% colesterol elevado y 20% obesidad.

    • La situación preocupa aún más cuando las cifras revelan que 70% de los niños en edad escolar no hacen ejercicios físicos y más de 40% sufre de sobrepeso y obesidad, sumado a que cada día la edad inicio en el consumo de cigarro es más temprana.

    • Ante este panorama, los especialistas anunciaron que, a finales de septiembre, se pondrá en macha un programa piloto en diversas escuelas primarias y secundarias públicas de las delegaciones Benito Juárez o Iztacalco de la ciudad de México para que cardiólogos capaciten y sensibilicen a los maestros de los factores de riesgos asociados a las enfermedades cardiovasculares entre los que sobresalen: la obesidad, diabetes, hipertensión arterial y tabaquismo.

    Otros actores:

    José Luis Cervantes, coordinador del Capítulo de Epidemiología y Prevención de la Sociedad Mexicana de Cardiología

     

    28-Agosto-2006
    Nestlé usará cereales integrales en sus productos
      
         Industria: Alimenticia, Cuidado personal, Sector salud
         Tipo: Nuevos productos
         Fuente:  Intélite

    Nestlé anunció que en el nivel global sus 21 marcas de cereales para el desayuno estarán hechas con cereales integrales.

    • Según el doctor Eduardo García, endocrinólogo del Instituto Nacional de Nutrición "Salvador Zubirán", los cereales integrales contribuyen al manejo del peso corporal y protegen al cuerpo contra enfermedades del corazón, diabetes y algunos tipos de cáncer.

    • Según un comunicado de Nestlé, los cereales refinados generalmente contienen sólo la parte intermedia de los granos, conocida como endospermo, dejando de lado el germen (parte externa o cascarilla) y el salvado (parte central o núcleo). Al fabricar los cereales con granos enteros se obtienen todos los nutrientes (vitaminas, minerales y antioxidantes).

    • Un reporte de la Ssa indica que 70% de los mexicanos mayores de 20 años sufre de algún problema de obesidad, lo que incrementa en 80% la posibilidad de tener padecimientos crónicos como la diabetes. Los gastos de salud en este aspecto ascienden a tres mil mdp anuales.

    • "Los medios bombardean con esta información y la gente está más consciente de la necesidad de cambiar sus hábitos alimenticios", comentó Félix Martínez, vicepresidente de Asuntos Corporativos de Nestlé.

    • Oscar Pérez, director de Negocios-Cereales para el desayuno de Nestlé, manifestó que los consumidores exigen cada vez más productos saludables.

    • Los empaques incluirán un nuevo logotipo (una paloma y una espiga) dentro de una franja verde para identificarlos fácilmente. Además, cada caja tiene al reverso información nutrimental, y harán recomendaciones a por medio de nutriólogos y médicos especializados en el cuidado a la salud.

     

    23-Agosto-2006
    Beber más de dos litros de agua puede causar problemas cardiacos
      
         Industria: Artículos médicos, Bebidas, Cuidado personal, Sector salud
         Tipo: Educación, Descubrimientos e investigaciones científicas
         Fuente:  Intélite

    La recomendación de todos los médicos y expertos en salud de beber más de dos litros de agua al día “no conlleva una mejora en la salud”, tal y como declara Ángel Concepción Clemente, jefe del servicio de Cardiología de USP Hospital La Colina, de España, quien advierte que beber agua en exceso puede desencadenar un deterioro del corazón con la consiguiente repercusión en arritmias, independientemente de si se es o no enfermo del corazón.

    • Sin embargo, lo que sí aconseja este especialista en cardiología es ingerir líquidos que suplementen las pérdidas de la transpiración, más acusada en verano, para mantener nuestro organismo adecuadamente hidratado. Por consecuente, el agua debe tomarse en una cantidad suficiente para no tener sed, no para saciarnos.

    • El exceso de agua en el organismo contribuye a que los minerales como el potasio, sodio y magnesio se diluyan rápidamente en el torrente sanguíneo, causando cansancio, calambres e incluso pérdida de agilidad mental, explica Concepción Clemente

    • Cuando la sangre tiene niveles bajos de sodio, el funcionamiento cerebral se compromete seriamente. Uno de los principales síntomas son el vómito, dolor de cabeza, convulsiones, parálisis. Los riesgos más severos pueden ser la alteración en el funcionamiento de los riñones y la pérdida del equilibrio de los fluidos internos de la sangre, apuntó el experto.

    • El potasio es un mineral que también se elimina a través de la orina por lo que la ausencia de este causa que el corazón pierda su ritmo y la persona puede sufrir un paro cardiaco. Otra afectación se manifiesta a nivel muscular ya que al disminuir el número de impulsos nerviosos aparecen calambres ocasionando fatiga a la persona.

    • El consumo de agua para una persona normal, sedentaria es de un litro y medio, máximo dos, sin embargo, los maratonistas, boxeadores o gimnastas requieren entre seis y diez litros diarios, dependiendo de su actividad física.

    • Respecto de los efectos adversos del calor en pacientes con cardiopatías, la temperatura elevada provoca alteraciones hemodinámicas, como presión arterial, frecuencia cardiaca o dilataciones vasculares. Esto se debe a la vasodilatación provocada por el calor, además de la mayor pérdida de líquidos por la transpiración excesiva que puede desencadenar una bajada de tensión por partida doble.

     

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    11-05-2006
    Usos y especificaciones del Sulfato de sodio
    Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Química, Minería |

    Usos y especificaciones del Sulfato de sodio

    El sulfato de sodio se utiliza en numerosas aplicaciones, tales como las que se detallan a continuación:

    · Detergentes en polvo: el sulfato de sodio, es una de las siete principales clases de constituyentes en detergentes.

    · Papel y pulpa

    · Vidrio: es uno de los constituyentes menores en la producción de vidrio.

    · Teñido: el sulfato de sodio es usado para diluir tinturas.

    · Manufactura de Químicos: es utilizado en la manufactura de numerosos químicos, incluyendo sulfato de potasio, sulfito de sodio, silicato de sodio, hiposulfito de sodio y sulfato de aluminio sodio. También se usa en la proceso solvay para producir carbonato de sodio.

    · Celdas solares.

    · Regeneración de desulfurización de fluidos de gas.

    · Plantas de polvo de carbón quemado.

    · Otros usos menores:

    · Manufactura de esponjas viscosas

    · Suplementos en alimentación

    · Tratamientos de agua

    · Medicinas veterinarias

    · Aceites sulfonados

    · Tintas de impresión

    · Industria de la cerámica

    · Industria fotográfica

    Especificaciones técnicas del sulfato de sodio

    Las principales especificaciones técnicas se detallan a continuación:

    · Detergentes y anilinas:

    Especificación

    Detergente

    Anilinas

    Sulfato de sodio, min %

    97

    99

    Cloruro de sodio, máx %

    2

    0,5

    Carbonato de sodio, máx %

    0,8

    0,15

    Hierro, máx, %

    0,0006

    Vest.

    Humedad, máx %

    0,25

    0,1

    Color

    Blanco

      

    Textura

    Polvo fino

      

    Insoluble max, %

    0,1

      

    Retenido 12#, max %

    1,5

      

    Densidad aparente, máx, g/cm 3

    1,3

      

    Acidez máxima

    0,1

      

    · Farmacopea y reactivos

    Propiedad

    Reactivo anhidro

    Reactivo Hidr.

    Farmacopea anhidro

    Farmacopea Hidratado

    Na2SO4, %

    >99

    >99

    >99

    >99

    Insolubles, ppm

    100

    --

    --

    100

    PH sol, 5% p/V

    5,2-8

    5,2-8

    --

    5,2-8

    Cloruro, ppm

    20

    3

    450

    20

    Fosfato, ppm

    20

    10

    --

    --

    Nitr. Total, ppm

    5

    5

    --

    5

    M.P.Pb, ppm

    5

    5

    45

    5

    Arsénico, ppm

    1

    1

    5

    <1

    Magnesio, ppm

    10

    10

    200

    --

    Calcio, ppm

    50

    20

    450

    --

    Potasio, ppm

    100

    20

    --

    --

    Hierro, ppm

    5

    5

    90

    10

    R2O3

    200

    --

    --

    200

    Perd. 800ºC, %

    0,5

    53-56

    0,5

    51,1-57,0

    Ret. 150 micrones, %

    1

    --

    --

    --

    Si desea contactar a proveedores de sulfato de sodio haga click aquí

     

    25-05-2006
    APLICACIONES DEL ÁCIDO FOSFÓRICO
    Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Agro, Alimenticia |

    APLICACIONES DEL ÁCIDO FOSFÓRICO

    El ácido fosfórico, H3PO4, es un ácido que constituye la fuente de compuestos de gran importancia industrial llamados fosfatos.

    A temperatura ambiente, el ácido fosfórico es una sustancia cristalina con una densidad relativa de 1.83. Tiene un punto de fusión de 42.35 °C. Normalmente, el ácido fosfórico se almacena y distribuye en disolución. Se obtiene mediante el tratamiento de rocas de fosfato de calcio con ácido sulfúrico, filtrando posteriormente el líquido resultante para extraer el sulfato de calcio. Otro modo de obtención consiste en quemar vapores de fósforo y tratar el óxido resultante con vapor de agua. El ácido es muy útil en el laboratorio debido a su resistencia a la oxidación, a la reducción y a la evaporación. Entre otras aplicaciones, el ácido fosfórico se emplea como ingrediente de bebidas no alcohólicas, como pegamento de prótesis dentales, como catalizador, en metales inoxidables y para fosfatos que se utilizan, como ablandadores de agua, fertilizantes y detergentes.

    ¿Qué son los Fosfatos?

    Los fosfatos son productos formados por la sustitución de parte o todo el hidrógeno del ácido fosfórico por metales. Según el número de átomos de hidrógeno sustituidos, el compuesto obtenido se define como fosfato primario, secundario o terciario. Así, NaH2PO4, con un átomo de hidrógeno sustituido, se denomina fosfato primario de sodio (también dihidrogenofosfato de sodio), y Na3PO4, con tres átomos de hidrógeno sustituidos, fosfato terciario de sodio. También conocido como fosfato de sodio, el fosfato terciario de sodio se usa como detergente y ablandador del agua. Los fosfatos primarios y secundarios contienen hidrógeno y son sales ácidas. Los fosfatos secundarios y terciarios son insolubles en agua, a excepción de los de sodio, potasio y amonio; los primarios son más solubles.

    Los fosfatos son importantes para el metabolismo de animales y plantas. Los huesos contienen fosfato de calcio, Ca3(PO4)2, y el primer paso en la oxidación de la glucosa en el cuerpo es la formación de un éster de fosfato. Para aportar fosfatos al ganado, se usa el hidrogenofosfato de calcio hidratado, CaHPO4 · 2H2O, como suplemento alimenticio. El fosfato primario de calcio, Ca(H2PO4)2, se emplea como ingrediente en fertilizantes para plantas.

    En tiempos recientes se ha incrementado la preocupación por los efectos medioambientales perjudiciales de los fosfatos contenidos en los detergentes domésticos. Los detergentes que contienen fosfatos contribuyen a la contaminación del agua, ya que son un medio nutriente para las algas. Si crecieran en exceso, dificultarían la vida acuática de lagos y ríos por la falta del oxígeno.

     

    Aplicaciones del Acido Fosfórico grado técnico

    Este ácido fosfórico tiene un aspecto líquido transparente y se provee comercialmente en concentraciones del 75%, 80% y 85%

    Sus principales aplicaciones son:

    Tratamiento de metales: Fosfatado de metales y abrillantado de aluminio.

    Detergencia: Limpiadores de tipo ácido.

    Tratamiento de aguas: Aporte de fósforo en aguas residuales industriales (plantas biológicas).

    Química: Obtención de fosfatos metálicos.

     

    Aplicaciones de Acido fosfórico purificado

    El ácido fosfórico purificado tiene un aspecto Líquido transparente, ligeramente amarillento y se maneja comúnmente en concentraciones de 54% P2O5 (75% H3PO4)

    Sus principales aplicaciones son:

    Abonos: Complejos líquidos y en suspensión. Fertirrigación y abonos foliares.

    Química: Regulador del pH. Fabricación de fosfatos.

     

    Otras aplicaciones del ácido fosfórico

    El ácido fosfórico se utiliza en la preparación de abonos y en el riego por goteo. Es además el punto de partida para la obtención de fosfato monoamónico, usado en fertirrigación y en abonos foliares.

    El fosfato bi-cálcico y el monocálcico son productos empleado principalmente en la preparación de piensos compuestos por su alto contenido en fósforo digestible y calcio.

    El ácido fosfórico es usado como regulador de pH en diferentes industrias, como levaduras, cervezas, aceites y bebidas refrescantes.

    El ácido fosfórico técnico interviene en los tratamientos de fosfatado de metales, siendo la industria automovilística su primer consumidor, y asimismo se emplea en los baños para el abrillantado del aluminio.

    El ácido fosfórico se utiliza para el blanqueo del caolín, mediante la reducción y posterior eliminación de los iones férricos presentes en el mineral.

    Si desea contactar a proveedores de ácido fosfórico y sus derivados haga clic aquí

     

    10-01-2006
    ¿Qué es la Natamicina?
    Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Alimenticia |

    ¿Qué es la Natamicina?

    Los antibióticos, producidos por microorganismos o sintéticos, inhiben a los microorganismos en grandes diluciones. Como consecuencia del gran éxito terapéutico de los antibióticos en las enfermedades bacterianas, era natural que se ensayasen como conservadores frente al deterioro microbiano de los alimentos. Estos ensayos se realizaron entre 1945 y 1960 y la mayoría de los antibióticos se comprobaron en múltiples alimentos perecederos de todas las formas imaginables. A medida que fue aumentando el miedo a los microorganismos resistentes a los antibióticos fue disminuyendo el empleo de los antibióticos como conservadores de los alimentos. En las industrias que procesaban carne de aves se observaron desarrollos de bacterias resistentes a los antibióticos corrientemente utilizados. Por lo tanto se vio muy pronto que el empleo corriente de antibióticos como conservadores alimenticios podía convertirlos en ineficaces debido a que se habían seleccionado floras alterantes resistentes a los mismos. Los dos antibióticos más importantes empleados en muchos países con fines conservadores alimenticios son la natamicina y la nisina.

    La natamicina (llamado antes pimaricina) es un antibiótico originado por streptomyces natalensis; su principal efecto es antifúngico y está permitido en algunos países. In vitro inhibe el desarrollo de hongos productores de anatoxinas en maníes crudos triturados. Ello constituye una ventaja considerable, lo que para algunos expertos sería suficiente para superar cualquier objeción acerca del empleo de este antibiótico en los alimentos. Para embutidos, concentraciones de natamicina de unas 1000 ppm permitieron que se conservaran bien, sin sufrir ataques fúngicos. El antibiótico puede aplicarse con salmuera, baños o en forma de "spray" y el embutido puede realizarse en diferentes tipos de tripas. Este tratamiento determinó una concentración superficial de 2 ppm/cm2 que se consideró que no tenía importancia toxicológica. Probablemente la aplicación más importante de la natamicina es para tratar la corteza del queso, tanto blando como duro, por inmersión en baños, o rociándolo con suspensiones de 500 ppm de natamicina. El antibiótico puede detectarse en la corteza y su penetración varía de acuerdo con el tipo de queso. También se empleó la natamicina en las películas para envolver queso; su efecto conservador se pierde si se aplica después de desarrollado el micelio. Ciertos mohos, (p. ej. Aspergillus flavus) producen enzimas que inactivan la natamicina.

    Descripción detallada: La pimaricina es un prototipo molecular de los macrólidos polienos glicosilados, importante para la terapia antifungica y una promesa de futuro por su actividad antiviral, su capacidad de estímulo de la respuesta inmune, y su acción en sinergia con otras drogas antifúngicas o compuestos antitumorales.

    Es producida por Streptomyces natalensis y ampliamente utilizada en el sector alimenticio para prevenir la contaminación por hongos tanto de quesos como de otros alimentos no estériles (carnes curadas, salchichas, etc). Debido a su extremadamente baja toxicidad en células de mamífero se ha venido utilizando durante más de una década como un conservante alimenticio autorizado tanto por la Unión Europea (aditivo E235), como por la "Administración de Alimentos y Drogas" de los E.E.U.U. (FDA) para preservar los alimentos de su contaminación por mohos y por lo tanto de los posibles riesgos inherentes a la ingestión de micotoxinas.

    Varias cepas superproductoras de pimaricina de Streptomyces natalensis han sido obtenidas como resultado de un programa de mejora de cepas (mutación y selección clásicas).

    La tecnología para producir el antifúngico mediante el uso de cultivos líquidos de cepas superproductoras de Streptomyces natalensis también ha sido desarrollada. La transferencia de tecnología incluye cepas superproductoras y los conocimientos técnicos del proceso de fermentación.

    La pimaracina es un antibiótico producido por las bacterias: Streptomyces natalensis y S. chattanoogensis .

    Función y características:
    Usada como conservante, principalmente contra los hongos. La pimaricina se utiliza como agente antifungico para proteger quesos contra la contaminación por hongos filamentosos (mohos). Su baja solubilidad la hace muy apropiada para su uso en el tratamiento superficial de quesos duro y de fiambres.

    Productos:
    Quesos, (superficie exterior de los) productos cárnicos, etc.

    Ingesta diaria admisible:
    Máximo 0.3 mg/kg de peso corporal.

    Efectos colaterales:
    Es metabolizada por el hígado y excretada. No hay ningún efecto colateral en las concentraciones usadas.

    Restricciones dietéticas:
    Ninguna - la pimaracina puede ser consumida por todos los grupos religiosos y los vegetarianos (estrictos y no estrictos).


    Cortesía de Globe Chemicals S.A. de C. V.

     

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