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AVICEL, CELULOSA MICROCRISTALINA *

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Proveedores de:Avicel, celulosa microcristalina 

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    Chile Perez & Jacard CELULOSA MICROCRISTALINA (AVICEL PH-200) N.F., CELULOSA MICROCRISTALINA (AVICEL PH-105)N.F., CELULOSA MICROCRISTALINA (AVICEL PH-102)N.F., CELULOSA MICROCRISTALINA (AVICEL PH-101) N.F. Miraflores 222 Piso 15 Col.No aplica
    0 Santiago, Santiago
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    Perú Quimica Suiza Avicel, celulosa microcristalina Av. República de Panamá 2577 Col.La Victoria
    3919 Lima, na
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    Colombia Aquitecno Avicel Microcristalina, Celulosa Microcristalina, Cera Microcristalina, Etil Celulosa Calle 74 No. 15 - 80, Torre 1 Oficina 606 Col.EL LAGO
    0 Bogotá, D.C.
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    México Helm de México celulosa microcristalina con carboximetil celulosa sodica usp/nf, Celulosa microcristalina Protón 2 Col.Parque Industrial Naucalpan
    53480 Naucalpan, Edo. de Méx.
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    México Macame y Compañia CELULOSA AVICEL, CELULOSA MICROCRISTALINA, CARBOXIMETIL CELULOSA, METIL CELULOSA Q.P Ejido Tepepan No. 25 Col.Ejidos de Culhuacan
    04420 México, D.F.
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    México Central de Drogas Celulosa micronizada nf avicel 101/102 Atenco #17 Col.Fraccionamiento La Perla
    53348 Naucalpan, Edo. de Méx.
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    Estados Unidos DASTECH INTERNATIONAL INC. Celulosa microcristalina, Celulosa microcristalina 101, 102 10 CUTTER MILL RD. Col.GREAT NECK
    11021 Great Neck, NY
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    México America Alimentos celulosa microcristalina Prolongación La Calma No. 154 Col.Agricola
    45236 Zapopan, Jal.
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    México Globe Chemicals Celulosa Microcristalina, Celulosa en polvo, Celulosa en polvo San Lucas Tepetlalco No. 9 Col.Ex-Hacienda de Santa Mónica
    54050 Tlalnepantla, Edo. de Méx.
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    México Alquimia Mexicana Celulosa microcristalina, Celulosa microcritalina, Metil celulosa, Carboximetil celulosa de sodio (c.m.c) Cerrada de Colima 2-2 Apdo. Postal 7-843 Col.Roma
    6700 MEXICO, D.F.
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    México Abaquim Celulosa Microcristalina, Celulosa Microcristalina, METIL CELULOSA (Eter metil celulosa), METIL CELULOSA (Eter metil celulosa) Cerrada de Colima No. 4 Col.Roma
    6700 México, D.F.
    Contactar
    México Electroquímica Mexicana Celulosa microcristalina, Avicel PH-101, Avicel PH-102, Avicel PH-103 Av. Industria #9 Col.Industrial Cerro Gordo
    55420 Cd. de México, Edo. de México
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    México Quimica Alkano CELULOSA MICROCRISTALINA PH 102, CELULOSA MICROCRISTALINA PH 101 Morelos # 68 Col.San Lucas Tepetlacalco
    54055 Tlalnepantla, Edo. de Méx.
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    Colombia Merck Colombia Celulosa microcristalina Cra 65 No. 10-95 Col.
    0 ,
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    México Netchem Latinoamerica S.A. Celulosa Microcristalina, Biopolímero de apariencia Celulosa Apartado Postal 461 Col.-
    4050 Alajuela, -
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    Solicitudes de productos relacionados con:Avicel, celulosa microcristalina 

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    26628 celulosa microcristalina 24 TM
    Anual
    México México, D.F. Compras Urgente
    29568 celulosa microcristalina 0 TM
    Anual
    Chile pudahuel jefe operaciones necesito ocupar producto para régimen sin gluten, necesito saber si tiene certificación ...
    31007 Celulosa en polvo microcristalina 500 kg
    Anual
    Bolivia Bolivia Gerente de adquisiciones Cotización costo kg. puesto Bolivia, Cochabamba
    38617 CELULOSA 45 kg
    Anual
    México D.F VENTAS
    43573 avicel microcristalina 20 kg
    Mensual
    México guanajuato gerente proyectos
    45532 Celulosa microcristalina 1 TM
    Mensual
    Colombia Valle Jefe de Manufactura Solidos
    50490 celulosa microcristalina 600 kg
    Anual
    Perú lima coordinadora de compras COMPRA MENSUAL 50 Kg , ENVIAR PRECIO CIF Y CPT , CERTIFICADO DE ANALISIS DE FABRICANTE
    1415 hidroxido de sodio 3e+06 kg
    Anual
    México Sub-gerente de logistica busco cotización para sosa liquida grado estandrar para importación directa cotizacion CFR Altamira/Veracruz
    2574 carboximetil celulosa 1 TM
    Anual
    Colombia Docente
    3018 carboximetil celulosa sódica 5 kg
    Anual
    Colombia Director de Proyectos Enviar cotizacion por e-mail

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    México Celulosa y Derivados de Monterrey Av. Lomas de Sotelo 102 piso 1 Col.Loma Hermosa
    11200 México, D.F.
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    México Intercontinental Celulosa de México Circuito Médicos 51-4 Col.Satélite
    53100 Naucalpan, Edo. de Méx.
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    06-Junio-2006
    Dow incrementa precios de sus productos
      
         Fuente:  Boletin de Prensa Dow Chemical Co.

    Eteres de Celulosa Methocel ™

    A partir del primero de julio del 2006, serán efectivos los incrementos a los precios de lista y off-list de los grados Premium de Methocel ™ metilcelulosa e hipromelosa en dos a tres por ciento. Los incrementos específicos dependerán del grado del producto y el área mundial.

    Productos químicos Peroximericos (PXC)

    Efectivos a partir del 15 de junio de 2006, o como los términos del contrato lo permitan, Dow Epoxy incrementará los precios de lista y off-list para todos los productos de caprolactona TONE™ en 0.15 dólares/lb en Asia Pacífico, Latinoamérica y Norteamérica y en 250 euros por tonelada métrica en Europa. Este incremento es adicional al incremento del 10 por ciento que recientemente Dow anunció para el monómero TONE ECEQ en Asia Pacífico.

    Adicional a esto, Dow Epoxy incrementará los precios de lista y off-list, efectivos a partir del primero de Julio del 2006, o según los términos del contrato lo permitan de los epóxidos cicloalifáticos CYRACURE™ y ERL en 0.20 dólares/lb en Asia Pacífico, Latinoamérica y Norteamérica y en 350 euros por tonelada métrica en Europa. Los precios no se incrementaron para ERL-4299 y UVR-6128.

    El incremento de los precios es debido al aumento de los costos en materia prima, energía y transportación.

     

    17-Mayo-2006
    Asume Eduard Torá Dirección Regional de Químicos de Desempeño e Intermedios de Eastman en LA
      
         Fuente:  Boletin de Prensa Eastman Chemical Company

     

    La búsqueda de nuevos desafíos. Así, se puede definir la etapa en la que se encuentra Eduard Torá, ingeniero químico por la Universidad Nacional Autónoma de México, quien asumió recientemente el puesto de Director Regional de Negocios de la organización de Químicos de Desempeño e Intermedios para América Latina de Eastman Chemical Company. El Ing. Torá también cuenta con una Maestría en Administración de Empresas por el Instituto Tecnológico de Monterrey (ITESM). Ha trabajado en Eastman Chemical Company durante los últimos 15 años y ha desempeñado diversas funciones como ventas y planeación global de productos.

    “Continúo siendo el responsable del área de ventas, pero tengo el desafío de crear nuevas estrategias de negocios a largo plazo, en las qué se encuentran la búsqueda de joint ventures e, incluso, adquisiciones más pequeñas. Estoy seguro de que Brasil, México y otros importantes países de América Latina forman una base sólida qué favorece nuestro desarrollo. En conjunto con los demás colaboradores, seguramente contaremos con las herramientas y elementos necesarios para que superemos todas las expectativas”, comentó el Ing. Torá.

    Cabe mencionar que anteriormente, el Ing. Torá fungía tanto como Director de Ventas de la organización de negocios de Recubrimientos como de la de Químicos de Desempeño e Intermedios para América Latina de Eastman Chemical Company.

    Acerca de Eastman Chemical Company

    Eastman Chemical Company fabrica y comercializa químicos, fibras y plásticos alrededor del mundo. Proveedor de materias primas clave, para recubrimientos diferenciados, adhesivos y plásticos de especialidad; es el productor de polímeros PET para envases más grande a nivel mundial; y es uno de los principales proveedores de fibras de acetato y celulosa.

    Fundada en 1920 y con oficinas centrales en Kingsport, Tennesee Eastman es una compañía Fortune 500 con ventas equivalentes a $7BD en 2005 y aproximadamente 12,000 empleados.

    Para mayor información acerca de Eastman y sus productos, por favor visite su showroom

     

     

     

    19-Abril-2006
    Prosperidad, sin olvido
      

         Tipo: Gobierno, Situación del mercado, Economía, Empresas en crecimiento
         Fuente:  Intélite

    En Chile, la izquierda más moderna de América Latina escribe sus páginas. Aquí se genera el mayor crecimiento del PIB para una economía de la región con tasas de 6%. País de modelos, democracia, consumo y el recuerdo amargo de la dictadura que no se va, a pesar del río de prosperidad que aún no logra aminorar los niveles de desigualdad entre la población.

    • La explosiva industrialización de Chile (las fábricas de papel y celulosa, así como la extracción de cobre a cargo de inversionistas extranjeros) hizo que este país se ubicara entre las diez naciones con mayores problemas de emisiones contaminantes.

    • Este año, la industria automotriz de Chile espera colocar en el mercado más de 200 mil unidades gracias a la generación de 160 mil plazas formales de trabajo. Al dato lo ensombrece el hecho de que la tasa de desempleo no desciende de 7.6 por ciento.

    • El culto a la personalidad de Pablo Neruda, Premio Nobel de Literatura, contribuyó en forma importante a que dos millones de turistas nacionales e internacionales dejaran en Chile una derrama de 1,300 mdd. El turismo se convirtió en el tercer ingreso económico en los últimos diez años.

    • Durante 2005, cinco nuevos establecimientos comerciales surgieron al día en Chile, según un estudio de AC Nielsen. Hay 8.29 tiendas por cada mil habitantes.

    • Casi 20 mil tarjetas monederos fueron expedidas por cadenas comerciales como Falabella, Almacenes  París, Ripley, Líder y Jumbo, según datos de esas tiendas.

    • En este paisaje, se levanta muy novedosa la farmacia mexicana del Dr. Simi. Un reglamento cívico inhibe a Simi.

    • Pero le temen. La Asociación de Dueños de Farmacias de Chile salió a la prensa a alertar en torno a la amenaza para las farmacias en los sectores de menores recursos, mercado de Víctor González Torres.

    • Hubo un tiempo en que los pobres se ubicaban en ciertos barrios porque ahí estaban las viviendas sociales. Eran La Pintana, La Granja o Puente Alto. No todos se quedaron y transitaron hacia destinos diferentes como Lampa, Colina, Buin, Paine, Hospital, Peñaflor y Vitacura.

    • Ahora La Pintana es, completa, zona de miedo. Y es un gueto en cuya organización, advierten los académicos, están los focos rojos en la medida de que pueda organizarse y protestar en contra de Michelle Bachelet

    • En 2000 y hasta la toma de poder de Bachelet, Chile firmó 14 tratados comerciales con 48 países. 

    Otros actores:

    Gabriela Mistra, escritora

    Salvador Allende, ex presidente de Chile

    Matilde Urrutia, esposa de Salvador Allende

    Augusto Pinochet, dictador chileno

    Juan Silva Heríquez, cardenal católico

    Unidad Demócrata Independiente

    Fasa

    Salcobrand

    Cruz Verde

    Foro Económico Mundial

    Cepal

    BM

    Patricio Aylwin, representante de Concertación

    Partido Socialista

    Alejandro Micco y Eric Parrado, investigadores

    La Segunda

    Ricardo Lagos, ex presidente chileno

    UE

    Eduardo Frei Ruiz Tagle, de la Concertación

    Asia

    Corea del Sur

     

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    03-03-2006
    ¿Qué son las fibras de rayón?
    Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Plásticos, Textil |

    ¿Qué son las fibras de rayón?

    La historia de las fibras artificiales inicia con los primeros intentos de producir seda artificial. Los principales avances en este campo se encuentran estrechamente vinculados a las investigaciones del químico francés Hílaire Berniggaud, conde de Chardonnet, considerado como el auténtico impulsor de la industria de tejidos artificiales.

    Chardonnet aplicó a la celulosa algunos disolventes y obtuvo una solución densa y viscosa, que filtró a través de una plancha en la que había practicado previamente diminutos agujeros. Al atravesar la placa, el líquido formaba pequeños filamentos que, una vez secos, constituían fibras fáciles de adaptar al hilado y al tejido. Chardonnet había obtenido una nueva fibra, el rayón. Se trataba de un material semejante a la seda, de gran resistencia y poco inflamable.

    El rayón, la más común de la fibras artificiales, se elabora a partir de la celulosa. El proceso de fabricación difiere según el procedimiento empleado; en función de ello recibe la denominación de rayón, viscosa, acetato de celulosa o Bemberg. En el caso de la viscosa, la celulosa se trata con sosa cáustica concentrada y, posteriormente, se disuelve en disulfuro de carbón. El proceso en todos ellos es, no obstante, idéntico en lo esencial.

    En un primer momento, la celulosa se reduce a pasta y, tras ser purificada, se extiende hasta que adopta una disposición en forma de lámina. El empleo de diversas sustancias químicas, según los diferentes métodos, permite su solubilización. Como resultado de este primer tratamiento se obtiene un líquido de apariencia viscosa, que se ultra a través de una hilera. Se forman así los filamentos, que adquieren la consistencia deseada gracias a la evaporación del disolvente con que se ha tratado la celulosa, o bien a través de baños de coagulación. Una vez secos, los filamentos se retuercen, quedando listos para el proceso de hilado.

    El copo de rayón, parecido al de algodón, se obtiene tras cortar el hilado a determinada longitud. La mezcla de rayón con seda, lino o algodón permite, siguiendo las técnicas habituales de hilatura, fabricar tejidos mixtos.

    Es una fibra manufacturada a partir de celulosa regenerada, en la cual se ha substituido no más de un 15 por ciento del hidrógeno que contiene.

    Para fabricar el rayon, la celulosa purificada, se convierte a través de un proceso químico, en un compuesto soluble. Esta solución, se transforma en filamentos suaves, que luego se regeneran como celulosa casi pura. Debido a esta reconversión, al rayon se le denomina: fibra de celulosa regenerada.

    La celulosa purificada para producir rayon, proviene de la pulpa de madera procesada. Es conocida como celulosa disolvente para diferenciarla de las pulpas que se utilizan en la fabricación del papel.

    Actualmente, existen varios tipos de fibra de rayon que se utilizan comercialmente. La más conocida de estas fibras es la Viscosa. Este nombre proviene de la alta viscosidad de la solución de celulosa.

    Las telas de fibras de rayon se utilizan principalmente en blusas, vestidos, chaquetas, ropa interior, ropa de trabajo y ropa deportiva.

    En la industria las fibras de rayon se utilizan en la fabricación de neumáticos, productos quirúrgicos y otros.

    La mayoría de estas telas se deben lavar en seco, aunque algunos tipos se pueden lavar en agua, a mano o a máquina

    Si desea contactar a proveedores de fibra rayón haga click aquí

     

    08-11-2005
    Todo lo que deseaba saber de las PARAFINAS (Primera parte)
    Por: QuimiNet / Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Petroquímica, Química, Resinas y recubrimientos, Naturista / herbolaria |

    Todo lo que deseaba saber de las “Parafinas”

    El contenido de este artículo ha sido dividido en dos partes, debido a la gran información del tema. A continuación se enlista el contenido total del tema y lo que comprende cada una de las partes en las que fue dividido:

    PRIMERA PARTE

    Introducción

    Tipos

    Propiedades Generales

    Aplicación de la parafina

    - Cosméticos
    - Crayones
    - Chicles
    - Recubrimiento de Quesos

    SEGUNDA PARTE

    Aplicación de la parafina
    - Papel
    - Textiles
    - Tintas
    - Velas
    - Calzado
    - Pisos

    Historia

    Fuentes

    PRIMERA PARTE

    Introducción

    Las parafinas son productos cerosos derivados del petróleo. El término “parafina” proviene del latín “parum affinis” (que tiene poca afinidad), ya que son un material inerte y muy estable.

    Su composición es principalmente de hidrocarburos de cadenas rectas, sin ramificaciones. Están caracterizadas por tener una estructura "macrocristalina" (cristales grandes y quebradizos) y longitudes de C18 hasta C40. Su peso molecular oscila entre 320 y 560, presentan consistencia sólida a temperatura ambiente.

    Su obtención se efectúa mediante procesos de extracción con solvente a partir de las fracciones de crudos parafínicos con rango de destilación entre 350 y 650°C.

    Las parafinas son sometidas a procesos de refinación (eliminación del aceite) para dar como resultado una variedad de grados, clasificados por su punto de fusión.

    Tipos

    La parafinas o también llamadas macrocristalinas, predominan sobre todo las cadenas moleculares lineales, que dan lugar a cristales grandes y bien formados, caracterizándose por su cristalinidad, propiedades aislantes (la aglomeración de cristales forma una barrera difícilmente franqueable tanto para el agua como para las grasas y los gases), la rigidez (superior a la de las ceras microcristalinas).

    En las microcristalinas predominan las iso- y ciclo-parafinas, moléculas que dan lugar a cristales pequeños e irregulares, que a su vez hacen que estas ceras tengan un punto de fusión más alto que el de las macrocristalinas. Se caracterizan por: tener una considerable proporción de resinas, lo que explica la cristalización en microcristales y la flexibilidad, la adhesividad a diversas superficies, incluso poco porosas; color entre blanco y amarillo; punto de fusión superior a 65°C.

    Las semi refinadas, son parafinas con un contenido en aceite superior a 1.5% y menor rigidez.

    La parafina residual o slack wax, es el residuo proveniente de la unidad de desaceitado. Es por tanto una parafina con un alto contenido de aceite y penetrabilidad.

    La Ceresina y la Ozoquerita son otros tipos de cera que se obtienen de mezclar parafinas con hidrocarburos saturados e insaturados de elevados pesos moleculares.

    Propiedades generales

    La parafina es una materia sólida, untuosa, inerte, impermeable, brillante, resbaladiza, ofrece una gran plasticidad. Son conocidas por su alta pureza, excelente brillo y olor reducido, son relativamente no reactivas y tienen una excelente estabilidad a la oxidación.

    Su cualidad termoplástica hace que se deforme bajo presión sin aplicación de calor y permite que sea tratada manualmente a temperatura ambiente.

    De manera general se enlistan sus principales características:

    • No inflamable
    • No oxidante
    • No corrosivo
    • No explosivo
    • No toxico
    • No asfixiante
    • No irritante
    • No radioactivo
    • Apariencia y color: masa incolora o blanca, más o menos traslúcida, con estructura cristalina. Es inolora e insípida y ligeramente grasosa al tacto
    • Es soluble en cloroformo, éter, benceno y disulfuro de carbono
    • Punto de ebullición (760 mm Hg): >370°C
    • Punto de congelación: 48 - 58 °C.
    • Punto de inflamación: 204°C
    • Punto de auto ignición: 245 °C

    Aplicaciones de la parafina

    El uso principal de la parafina es la fabricación de velas y productos relacionados. En menor proporción se utilizan para la elaboración de cosméticos, crayones, chicles, recubrimiento de quesos y frutos, papel, textiles, tintas, velas, calzado, pisos, por mencionar algunos.

    A continuación se da una breve explicación de cada una de las aplicaciones que tienen las parafinas:

    Cosméticos: Las ceras son productos utilizados en la manufactura de cosméticos como cremas (humectantes, limpiadoras, anti-edad y protectoras), lápices labiales, productos para el cabello y maquillajes, debido a sus propiedades de protección, brillo y consistencia.

    Entre el tipo de ceras que se emplean para cremas y su aplicación, se encuentran, las siguientes:

    Producto

    Observaciones

    Cera de Petróleo

    Se utiliza para la fabricación de cremas para manos y cuerpo.

    Parafina China

    Se utiliza para la fabricación de cremas para manos y cuerpo.

    Parafina Refinada

    Se utiliza para la fabricación de cremas para manos y cuerpo. Normalmente se combina con ceras de mayor punto de fusión.

    Ozoquerita

    Se utiliza para la fabricación de cremas para manos y cuerpo.

    Ceresina

    Recomendada para la fabricación de cremas para la cara y cuerpo.

    Cera Microcristalina Blanca

    Ayuda a dar consistencia a las cremas faciales.

    Cera de Abeja Amarilla

    Se utiliza en formulaciones de cremas para la cara y manos por su textura y suavidad.

    Cera de Abeja Blanqueada

    Se utiliza en formulaciones de cremas para la cara y manos por su textura y suavidad.

    Cera de Abeja Refinada

    Formulación desarrollada para su uso en cremas limpiadoras.

    Cera de Candelilla Blanqueada

    Se utiliza en cremas dando excelente brillo y consistencia a la crema

    Las ceras que pueden utilizarse para la fabricación de lápiz labial, debido a que proporcionan suavidad, dureza y brillo, se encuentran:

    Producto

    Observaciones

    Cera de Candelilla

    Excelentes características de brillo y dureza.

    Cera de Carnauba Tipo III

    Excelentes características de brillo y dureza.

    Cera de Abeja Blanqueada

    Regula la consistencia, dándole plasticidad al Lápiz Labial.

    Cera de Candelilla Refinada

    Excelentes características de brillo y dureza.

    Ceresina 136

    Se utiliza para ajustar el punto de fusión del Lápiz Labial que va a ser destinado a usarse en climas fríos.

    Ozoquerita 160

    Se utiliza para controlar el punto de ablandamiento, ajustando el producto para usarse en climas templados.

    Cera de Petróleo

    Se utiliza para ajustar el punto de ablandamiento, ajustando el producto para usarse en climas cálidos.

    Cera Microcristalina

    Se utiliza para regular el punto de ablandamiento, ajustando el producto para usarse en climas cálidos.

    Crayones: La cera constituye una gran parte del total de la formulación de crayones, ya que debe ser un producto no tóxico, debido a que los principales usuarios son los niños en su más temprana edad.

    Las características que realza o modifica la cera, son: consistencia y plasticidad, adherencia la papel en su uso normal y capacidad de deslizamiento. De acuerdo a las características que se quiera dar al crayón, se selecciona la cera más adecuada, entre las que se encuentran:

    Producto

    Observaciones

    Gota de Agua

    Su contenido de aceite de, 2 a 3 %, la hace sumamente plástica y con ella se puede ajustar la dureza y untabilidad de otras ceras combinándola adecuadamente.

    Parafina F-Nac.

    Combinada con la 2002 contribuye a definir características especiales que se requieren en algunos crayones.

    Parafina Refinada

    Se combina con las dos anteriores para mejorar su untabilidad.

    Cera Ámbar

    Cera microcristalina que por sus características plásticas se ha convertido en la preferida de los fabricantes de crayones.

    Slack Amarillo

    Cera microcristalina que por sus características se usa para mejorar la untabilidad.

    Cera para Crayones

    Cera base preparada especialmente para crayones

    Chicles: La “goma base”, es un compuesto de elastómero, resina y cera, al que se le pueden agregar otros materiales para producir el chicle o goma de mascar. Las ceras empleadas para integrar la goma base son generalmente duras y de alto punto de fusión, proporcionándoles plasticidad, consistencia y apariencia.

    Producto

    Observaciones

    Cera Microcristalina

    Es una cera Microcristalina utilizada en la fabricación de la goma base.

    Cera Microcristalina F5

    Es una cera con características semiplásticas que dan una mayor dureza a la goma base.

    Cera de Candelilla Refinada

    La cera de Candelilla es un producto natural clasificado como producto GRAS (Generally Recognized as Safe) y se utiliza como modificador de la dureza de la goma base.

    Cera de Candelilla Blanqueada en Polvo

    Se produce en polvo y es utilizada como agente de brillo en el proceso de confitar Chicles y Dulces. Está clasificado como producto GRAS.

    Cera FT Pulverizada

    Se produce en polvo y es utilizada como agente de brillo en el proceso de confitar chicles y dulces.

    Recubrimiento de quesos: Se considera que la cera es un producto ideal para recubrir y proteger los quesos, que están sujetos a descomponerse si no son debidamente protegidos por un producto que además deberá ser inocuo para la salud del hombre. La cera le da tres funciones principales a elaboración de quesos: retiene la humedad del producto debido a su permeabilidad, evita el ataque de hongos ya que carece de nutrientes y mejora la presentación del queso logrando mantenerlo a bajas temperaturas. Además de que el tiempo de vida se incrementa cuando es encerado para protegerlo.

    Existen dos procesos de Aplicación de Cera para Quesos:

    • Inmersión directa en cera con color para quesos con grasa
    • Inmersión del queso con manta en la cera para quesos frescos

    El tipo de ceras aplicables para estos procesos, se muestra a continuación:

    Producto

    Proceso

    Parafina Super Extra

    Inmersión con manta

    Cera Microcristalina Blanca

    Inmersión directa

    Cera para Quesos Roja

    Inmersión directa

    Esperamos que este artículo haya dado luz al tema. En la segunda parte podrá conocer otras aplicaciones frecuentes de la parafina. Haga click aquí para leer la segunda parte

    Si desea conocer proveedores de parafina haga clic aquí

     

    17-10-2005
    MAXIMA FIRMEZA Y CONSISTENCIA LOGRADA A TRAVES DEL USO DE UN NUEVO ESTABILIZANTE PARA CREMAS BATIDAS
    Por: Boletin de Prensa / Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Alimenticia |

    La Hidroxipropil celulosa (HPC) puede ser modificada para ofrecer propiedades y ventajas únicas y específicas para la industria global de cremas batidas lácteas y vegetales. En el mercado existen ingredientes basados en esta química en respuesta a la demanda de mejorar el rendimiento de las cremas batidas.

    La HPC permite crear formas bien definidas, con mayor firmeza y con estabilidad hasta de una semana en refrigeración. Los productores de cremas batidas pueden alcanzar hasta un 40% más de firmeza usando HPC sin necesidad de modificar las formulaciones actuales. Además, la Hidroxipropil Celulosa modificada ofrece un excelente cuerpo, textura, overrun y estabilidad (Gráfica 1).

    Estos ingredientes también permiten desarrollar cremas batidas bajas en grasa con excelentes propiedades de espuma. Los formuladores que se esfuerzan por crear cremas batidas con bajo contenido de grasa, se enfrentan a problemas de firmeza en los productos finales. El empleo de HPC modificadas permite reducir el contenido de grasa en más del 20% y aún así lograr productos de calidad con menores costos de formulación (Gráfica 2).

    Entre otros beneficios, algunas líneas de HPC incluyen el control de la sinéresis y la reducción de agrietamiento en coberturas de repostería ( toppings) .

    Es posible optimizar su línea de HPC para generar sinergias con los sistemas de emulsificantes y estabilizantes actualmente disponibles en el mercado. De este modo, los formuladores pueden seleccionar los productos que actualmente manejan o los que ofrezcan mayores beneficios.