¿Qué es el Annatto?

El annatto es un derivado de los árboles del achiote de regiones tropicales de América, usado para producir el color rojo del alimento.

Es producido de la pulpa rojiza que rodea la semilla del achiote (Bixa orellana L.) y usado en muchos quesos (por ejemplo el Cheddar, Red Leicester, y Brie), margarina, mantequilla, arroz, pescados ahumados y a veces como condimento de cocina. Además es utilizado como colorante y saborizante.

El annatto es la denominación dada del extracto crudo, y sus semillas proporcionan dos pigmentos, la bixina que es la parte del colorante liposoluble y la norbixina que es la parte soluble en agua. Ambos pigmentos son carotenoides y por tanto pueden verse adversamente afectados por la luz y el oxígeno.

Su rango de coloración varía del rojo al marrón dependiendo del tipo de solvente utilizado para su extracción. Como aditivo alimenticio, el annatto es conocido por el código E160b.

Se encuentra disponible como líquido y polvo, el annatto es un colorante con uso en numerosas aplicaciones. La bixina se utiliza en rellenos de crema para bollos, margarinas, productos para untar con bajo contenido de grasa y otros sistemas basados en grasa.

Proveedores de Annatto

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A continuación le presentamos a DICOISA, proveedor de annatto:

Distribuidora y Convertidora Industrial S. A. de C. V., (DICOISA), es líder en el ramo de colorantes y productos químicos de la más alta calidad, con la capacidad de igualar cualquier tono o concentración que el cliente desee.

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¿Qué es el FUCUS?

El fucus es un tipo de alga marina encontrada en las costas del Mar del Norte, el oeste del Mar Báltico y los Océanos Pacífico y Atlántico. Un alimento común en Japón, es usado como un aditivo y saborizante en varios productos alimenticios en Europa. El fucus es comúnmente encontrado como un componente de las tabletas y polvos de kelp usados como suplementos nutricionales. En ocasiones es llamado vulgarmente kelp, pero ese término técnicamente se refiere a un alga marina diferente.

¿Para qué es utilizado el Fucus actualmente?

El fucus contiene altas concentraciones de yodo y por esta razón ha sido recomendado como un tratamiento para el hipotiroidismo (glándula tiroides poco activa). Sin embargo, el yodo sólo ayudará para el tipo de hipotiroidismo causado por la deficiencia de yodo, la cual es una enfermedad relativamente rara en el mundo desarrollado. Si sus niveles de yodo no son bajos, tomar cantidades extras de yodo puede causar que su glándula tiroides se vuelva ya sea sobre o subactiva, causandohipotiroidismo o hipertiroidismo , respectivamente. Además, la cantidad de yodo suplido por el fucus es impredecible.

Un componente del fucus llamado ácido algínico se expande al contacto con el agua; al tomarse de forma oral, forma un tipo de sello en la parte superior del estómago y por esta razón es usado en preparaciones sin prescripción para la acidez . El mismo componente también otorga al fucus propiedades laxantes.

Otros usos propuestos para el fucus incluyen el tratamiento de la aterosclerosis y el fortalecimiento de la inmunidad , pero no hay, al presente, evidencia significativa de que funcione para esos propósitos.

Dosificación

Es importante no tomar fucus en dosis mayores a la ingesta diaria de yodo recomendada. Para más información sobre la ingesta adecuada para diversos grupos de gente, vea el artículo sobre yodo . Los productos que proveen fucus deberían establecer la cantidad de yodo que proveen; de no ser así, no deberían ser usados.

Algunos términos relacionados: Black Tang; Cut Weed; Rockweed; Rockwrack; Seawrack.

Otros usos recomendados: Aterosclerosis; estreñimiento; acidez; hipotiroidismo causados por deficiencia de yodo; apoyo inmunológico.

Pronaquim S. A. de C. V., fabrica desde 1997 materias primas para la industria farmacéutica, alimenticia, naturista y veterinaria, entre otras. Su amplia gama de productos, incluye el fucus, de alta calidad y de acuerdo a los requerimientos de los clientes.

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Productos químicos comunes:

Nombres, Fórmula, Peso molecular, Código armonizado, Densidad, Punto de ebullición, Propiedades, Peligros, Usos comunes, Obtención, Transporte y almacenamiento

Lista de substancias

ACIDO BUTILICO NORMAL
ACETATO ETILICO
ACETATO ISOPROPILICO
ACETONA
ACIDO ACETICO
ACIDO N-ACETILANTRANILICO
ACIDO ANTRANILICO
ACIDO CLORHIDRICO
ACIDO FENILACETICO
ACIDO FORMICO
ACIDO LISERGICO
ACIDO SULFURICO
ACIDO TARTARICO
ACIDO YODHIDRICO
ALCOHOL BUTILICO NORMAL
ALCOHOL BUTILICO SECUNDARIO
ALCOHOL ETILICO
ANHIDRIDO PROPIONICO
BENCENO
ALCOHOL ISOBUTILICO
ALCOHOL ISOPROPILICO
ALCOHOL METILICO
ANHIDRIDO ACETICO
BENZALDEHIDO
BICARBONATO DE SODIO
BICROMATO DE POTASIO
BICROMATO DE SODIO
CARBONATO DE CALCIO
CARBONATO DE POTASIO
CARBONATO DE SODIO
CIANURO DE BENCILO
CIANURO DE POTASIO
CIANURO DE SODIO
CICLOHEXANO
CICLOHEXANONA
CLOROFORMO
CLORURO DE ACETILO
CLORURO DE AMONIO
CLORURO DE BENCILO
CLORURO DE TIONILO
DIACETATO DE ETILIDENO
DIACETONA ALCOHOL
DICLOROMETANO
DIETILAMINA
ERGOTAMINA
ETER DE PETROLEO
ETER ETILICO
ETILAMINA
FENILPROPANOLAMINA
FORMAMIDA
FORMIATO DE AMONIO
FOSFORO ROJO
HEXANO
HIDROXIDO DE AMONIO
HIDROXIDO DE CALCIO
HIDROXIDO DE POTASIO
HIDROXIDO DE SODIO
HIPOCLORITO DE SODIO
ISOSAFROL
METILAMINA
METILETILCETONA
METILISOBUTILCETONA
NITROETANO
OXIDO DE CALCIO
PERMANGANATO DE POTASIO
PEROXIDO DE HIDROGENO
PIPERIDINA
PIPERONAL
KEROSENE
SAFROL
SULFATO DE SODIO
TIOSULFATO DE SODIO
TOLUENO
ORTO-TOLUIDINA
TRICLOROETILENO
UREA
XILENOS
YODO

ACIDO BUTILICO NORMAL

Otros nombres: Ester butílico del ácido acético, acetato de N-butilo.

Fórmula: CH3COO(CH2)3CH3

Peso molecular: 116,16 (C6H12O2)

Código armonizado: 2915.33.0000

Densidad: 0,88

Punto de ebullición: 125-126¼C

Propiedades: Líquido incoloro de olor agradable.

Peligros: Los vapores irritan el sistema respiratorio y causan dolor de cabeza y náuseas; el líquido irrita los ojos y la piel, y causa conjuntivitis y dermatitis; si se ingiere, deprime el sistema nervioso central.

Usos comúnes: En la fabricación de laca, cuero artificial, película fotográfica, plásticos, vidrio inastillable.

Obtención: Reacción del ácido acético con el alcohol butílico normal.

Transporte y Almacenamiento: Garrafas de vidrio, barriles o bidones metálicos; vagones cisterna; vagones de carga provisto de válvulas de seguridad.

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ACETATO ETILICO

Otros Nombres: Aceto de etilo, éter acético; éster etílico del ácido acético; éster etiloacético; etoanato de etilo.

Fórmula: CH3COO.CH2 CH3

Peso molecular: 88,1 (C4H8O2)

Código armonizado: 2915.31.0000

Densidad: 0,90

Punto de ebullición: 77¼C

Propiedades: Líquido incoloro y volátil, de olor agradable a fruta.

Peligros: Es sumamente inflamable, el vapor irrita los ojos y el sistema respiratorio; el líquido irrita los ojos y las membranas mucosas; la inhalación prolongada puede afectar a los riñones e hígado.

Usos comúnes: Solvente de diversas sustancias (nitrocelulosa, barnices, lacas); en la preparación de aromas artificiales de frutas; en la fabricación de pólvora sin humo, de cuero y seda artificiales, y de perfumes.

Obtención: Por reacción de oxidorreducción del acetaldehido en presencia de alcóxidos de aluminio o sodio. Subproducto de la oxidación del butano y de la formación del polivinil butiral. Por estirificación directa del ácido acético.

Transporte y almacenamiento: Garrafas de vidrio o bidones o barriles o bidones métalicos; vagones cisterna, vagones de carga provistos de válvulas de seguridad.

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ACETATO ISOPROPILICO

Otros nombres: Acetato 2-propílico; éster isopropílico del ácido acético.

Fórmula molecular: CH3COOO.CH(CH3)2

Peso molecular: 102,13 (C5H10O2)

Código armonizado: 2915.39.4550

Densidad: 0,87

Punto de ebullición: 89¼C

Propiedades: Líquido incoloro, de ligero olor a fruta.

Obtención: Por estirificación del ácido acético con alcohol isopropílico, utilizando el ácido sulfúrico como catalizador.

Transporte y almacenamiento: En recipientes de acero o aluminio, o bajo nitrógeno en vagones cisterna.

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ACETONA

Otros nombres: Dimetilcetona; propanona; 2-propanona.

Fórmula molecular: (CH3)2CO

Peso molecular: 58,08 (C3H6O)

Código armonizado: 2914.11.1000

Densidad: 0,79

Punto de ebullición: 56,5 ¼C

Propiedades: Líquido incoloro, movedizo e inflamable, de olor algo penetrante y aromático.

Peligros: Es sumamente inflamable; el vapor en concentraciones elevadas, irrita los ojos y la nariz y su inhalación causa mareos, narcosis y coma; el líquido irrita los ojos y puede afectarlos gravemente; la ingestión del líquido causa irritación gástrica, narcosis y coma.

Usos comúnes: Solvente e intermedio en la elaboración de una gran variedad de sustancias: plásticos, pinturas, lubricantes, fármacos, cosméticos, productos agrícolas, grasas, aceites, ceras, resinas, caucho, lacas , barnices y pegamentos de caucho. También se emplea para la producción de metilisobutilcetona, óxido de mesitilo, ácido acético, diacetona alcohol, cloroformo, bromoformo, yodoformo, explosivos, rayón, película fotográfica e isopreno.

Obtención: Por fermentación del almidón de maíz y de la melaza. Por síntesis química, a partir del isopropanol o a partir del cumeno. Subproducto de la obtención del fenol. Por oxidación del propeno.

Transporte y almacenamiento: La acetona se transporta en bidones de acero, camiones cisterna y vagones de carga. Se almacena en recipientes cerrados en lugares con ventilación abundante, alejados de las llamas, las chispas y el calor.

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ACIDO ACETICO

Otros nombres: Acido etanoico, ácido metanocarboxílico; ácido del vinagre.

Fórmula: CH3COOH

Peso molecular: 60,05 (C2H4O2)

Código armonizado: 2915.21.0000

Densidad: 1,05

Punto de ebullición: 118¼C

Punto de congelación: 16,6¼C

Propiedades: Líquido incoloro y corrosivo, de olor penetrante. La solución acuosa al 5-6% forma el vinagre; la solución muy concentrada (no menos del 99,5% de ácido acético) se llama ácido acético glacial.

Peligros: Es inflamable; el vapor irrita el sistema respiratorio, los ojos y la piel; causa quemaduras graves de los ojos y la piel; la ingestión produce irritación y lesiones.

Usos comúnes: Fabricación de acetato de vinilo (45%), acetato de celulosa (20%), anhídrido acético, fibra de acetato, plásticos y caucho; en curtidurías; en el estampado del percal y teñido de la seda; en la conservación de alimentos; solvente de gomas, resinas, aceites esenciales y muchas otras sustancias; en diversas síntesis orgánicas.

Obtención: Por reacción catalítica del metanol con monóxido de carbono. Por oxidación directa de hidrocarburos saturados. Por oxidación del acetaldehido.

Transporte y almacenamiento: En recipientes forrados de acero inoxidable, vidrio o polietileno.

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ACIDO N-ACETILANTRANILICO

Otros nombres: Acido orto-acetilaminobenzoico; ácido N-acetil-2-aminobenzoico.

Fórmula molecular: (CH3CONH)C6H4(COOH)

Peso molecular: 179,18 (C9H9O3)

Código armonizado: 2924.29.4700

Punto de fusión: 184-186¼C.

Propiedades: Polvo cristalino fino, de color blanco o amarillento y sabor dulzón.

Peligros: La ingestión es dañina.

Usos comúnes: Intermedio en la fabricación de fármacos, productos químicos especializados y plásticos.

Obtención: Reacción del ácido antranílico con el anhídrido acético.

Transporte y almacenamiento: Se transporta en bidones de fibra de 45 kilogramos (100 libras). Se almacena en recipientes herméticos, en lugares frescos y secos.

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ACIDO ANTRANILICO

Otros nombres: Acido ortoaminobenzoico, 1-amino-2-carboxibenceno, vitamina L1; ácido 2-aminobenzoico; orto-carboxianilina.

Fórmula molecular: (NH2)C6H4(COOH)

Peso molecular: 137,13 (C7H7NO2)

Código armonizado: 2922.49.3700.

Densidad: 1,41

Punto de fusión: 144-146¼C

Propiedades: Polvo cristalino, blanco o amarillento, de sabor dulzón.

Peligros: La ingestión es dañina.

Usos comúnes: Intermedio en la fabricación de tintes (añil), fármacos y perfumes; en síntesis orgánicas.

Obtención: Por reacción del anhídrido isatoico con álcalis. Por reducción del ácido orto-nitrobenzoico

Transporte y almacenamiento: En bidones de fibra de 68 kg (150 lb); también en polvo a granel. Se guarda en recipientes herméticos en lugares secos y frescos.

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ACIDO CLORHIDRICO

Otros nombres: Acido muriático, cloruro de hidrógeno (en solución acuosa).

Fórmula Molecular: HCl

Peso molecular: 36,46

Código de la CSA: 6545

Código armonizado: 2806.10.0000

Densidad: 1,20 (Solución al 39,1% de HCl)

Punto de ebullición: 108,6 ¼C (al 20,2% de HCl)

Propiedades: Consiste en una solución acuosa de cloruro de hidrógeno gaseoso (HCl puro), corrosiva, incolora (pero a veces amarillenta, por la presencia de rastros de hierro, cloro y materia orgánica) y fumante. La calidad de reactivo contiene del 36,5 al 39% de HCl. También se vende el cloruro de hidrógeno gaseoso.

Peligros: La inhalación provoca la tos o la asfixia, y la inflamación y ulceración de las vías respiratorias. El contacto con las soluciones concentradas causa quemaduras graves. Es muy corrosivo e irrita los ojos, las membranas mucosas y las vías respiratorias. Los vapores provocan el edema pulmonar e incluso la muerte.

Obtención: Industrialmente, por reacción del cloruro de sodio con el ácido sulfúrico; también, a partir de cloruro de sodio , dióxido de azufre, aire y vapor de agua. Es subproducto de la síntesis de los hidrocarburos clorados.

Transporte y almacenamiento: En concentraciones no superiores al 20% de HCl, en garrafas que se transportan en cajas, o en cubetas portátiles de acero forradas de polietileno. En concentraciones no superiores al 30%, en vagones cisterna. En concentraciones aún mayores, en vagones de carga forrados de caucho o algún material de parecida resistencia a los ácidos. Se guarda en damajuanas herméticas de vidrio u otro material inerte, a temperaturas inferiores a los 30¼C.

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ACIDO FENILACETICO

Otros nombres: Acido bencenoacético; ácido alfa-toluico.

Fórmula molecular: C6H5(CH2COOH)

Peso molecular: 136,14 (C8H8O2)

Código armonizado: 2916.33.1000

Densidad: 1,09

Punto de Fusión: 76-77¼C

Punto de ebullición: 265,5¼C

Propiedades: Polvo blanco cristalino de olor penetrante y muy desagrable. Se suele repartir en forma de sus sales de sodio o potasio, en solución acuosa al 50%. Soluble en alcohol y éter, ligeramente soluble en agua. Combustible.

Peligros: La ingestión es moderadamente tóxica; es teratógeno en animales experimentales; al calentarse hasta la descomposición, emite un humo acre e irritante.

Usos comúnes: Fabricación de perfumes , ésteres fenilacéticos, herbicidas, penicilina y diversos fármacos, aromatizante de bebidas y alimentos edulcorantes.

Obtención: Hidrólisis del cianuro de bencilo por medio del ácido sulfúrico o clorhídrico diluido.

Transporte y almacenamiento: Se suele distribuir en partidas de 15.400 litros (400 galones), que se envían a granel en vagones o camiones cisterna. También se reparte en forma de la sal de sodio o de potasio en bidones de acero al carbono de 208 litros (55 galones). La sal de odio puede requerir calefacción, pues se congela a los 10¼C. El ácido fenilacético como tal debe almacenarse en botellas de vidrio oscuro y en lugar seco y fresco.

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ACIDO FORMICO

Otros nombres: Acido metanoico; ácido hidrógeno carbixílico, ácido amínico.

Fórmula molecular: HCOOH

Peso molecular: 46,02 (CH2O2)

Código armonizado: 2915.11.0000

Densidad: 1,22

Punto de ebullicion: 100,5¼C

Punto de congelación: 8,3¼C

Propiedades: Líquido incoloro de olor penetrante; poderoso agente reductor.

Peligros: El vapor irrita el sistema respiratorio y los ojos; el líquido quema los ojos y la piel; la ingestión causa irritación y lesiones internas serias; la absorción crónica provoca albuminuria y hematuria.

Usos comúnes: Agente desencalados; agente reductor en el teñido indeleble de la lana; en curtidos, en la depilación e hinchamiento de los pellejos; en galvanizado; en la coagulación del látex natural, en la regeneración del caucho usado; en análisis químico.

Obtención: Por reacción entre el monóxido de carbono y el hidróxido de sodio, al calor y bajo presión; el formiato de sodio resultante se descompone por medio del ácido sulfúrico.