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Modificadores HT 1, Modificadores que incrementan la plasticidad sin causar endurecimiento, Modificadores que incrementan la plasticidad del silicón en verde, Modificadores para mejorar la resistencia a temperatura de silicones
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Solicitudes de productos relacionados con:modificadores de reologia
A partir del 1ro de diciembre, Basell incrementará sus precios en $200 US por tonelada en todas sus resinas Adflex, Adsyl y Hifax grado reactor que se venden en mercados basados en dólares.
Los ejecutivos de la empresa indicaron que el aumento es consecuencia del deterioramiento del precio del dólar durante los últimos 12 meses que ha erosionado los márgenes para los productos exportados desde Europa. Asimismo el aumento anticipa los incrementos que serán necesarios para contrarrestar el aumento en los costos de las materias primas.
Dow incrementa precios de glicoles y productos de emulsión
Dow Chemical Company anunció el incremento de precios de lista y off-list en Norte América en $0.05 USD por libra para todos los grados de Trietilenglicol (TEG) y Tetraetileneglicol (Tetra EG). Estos cambios entrarán en vigor el 1ro de diciembre del 2007 o cuando los contratos lo permitan.
Por otro lado, UCAR Emulsion Systems (UES), una unidad de negocios de Dow Chemical Company, incrementará sus precios de lista y off-list prices en sus emulsiones y sus modificadores reológicos.
A partir del 1ro de diciembre del 2007 o cuando los contratos lo permitan, los clients de Norteamérica tendrán un aumento de $0.03 USD /libra húmeda para todos los productos con 55% de sólidos o menos y de $0.04 USD / libra húmeda para todos los demás productos en todas las químicas incluyendo los latexes de acrílico, vinil acrílico, estiren acrílico y estireno butadieno, latex EVOCAR™, polímeros NEOCAR™ y modificadores reológicos UCAR™ POLYPHOBE™.
04-Diciembre-2007
Subsidiarias de Dow aumentan precio de productos
Industria: Química, Resinas y recubrimientos Tipo: Cambios de precios
Fuente: Boletin de Prensa Dow Chemical Co.
CARBOWAX ™
Debido al incremento en los costos de material prima, Dow Poliglicoles y Surfactantes anunciaron un incremento de 100 euros/tonelada métrica para los grados de CARBOWAX™ PEG 200E, PEG 300E, PEG 400E PEG 600E en Europa e India, Oriente Medio y África. Éste incremento será aplicado a las entregas del primero de diciembre de 2007 o como el contrato lo permita.
Resinas Epoxicas
Dow Epoxy, una unidad de negocio global de Dow Chemical Company (Dow), anunció un aumento de precio de sus resinas epoxicas en Europa e India, Oriente Medio y África.
Efectivo el primero de diciembre, o como los términos lo permitan , Dow Epoxy aumentará el precio en Europa (incluyendo Turquía) para las resinas epóxicas líquidas (D.E.R™ serie 300), resinas epoxy sólidas (D.E.R serie 600), Resinas epoxy solución sólida (D.E.R. serie 600) y Mezcla epoxy liquida (D.E.R. serie 300) en 70 euros por tonelada métrica. Las resinas epoxy Novolac (D.E.N.™ serie 400) aumentará el precio en 100 euros por tonelada métrica.
Para la India, Oriente Medio y África, el precio aumentará en 150 dólares por tonelada métrica para los mismos grados.
Todos los otros términos y condiciones de venta para estos productos permanecerán sin cambios.
Productos de emulsión y modificadores reológicos
UCAR Emulsion Systems (UES), una unidad de negocio de Dow Chemical Company, esta aumentando el precio de lista y off-list de sus productos de emulsión y modificadores reológicos.
A partir del primero de diciembre de 2007, o como el contrato lo permita, para todos los clientes de Norteamérica, UES aumentará el precio en 0.03 dólares/libra húmeda para todos los productos en o debajo del 55 por ciento en sólidos y 0.04 dólares/libra húmeda para todos los otros productos en todos los químicos, incluyendo acrílico, vinil acrílico, acrílico estireno, látex de estireno butadieno, latexes EVOCAR™, polímeros NEOCAR™, y modificadores reológicos UCAR™ POLYPHOBE™.
Estos incrementos aplican a todos los segmentos del mercado, incluyendo la arquitectura, recubrimiento industrial, productos de construcción, adhesivos, selladores, etc.
Glutaraldehido y productos DBNPA
Dow Biocides, un grupo de negocios de Dow Chemical Company anunciaron el aumento del precio de lista y off-list de su DBNPA sólido, y su completa cartera de productos de glutaraldehido, efectivo el primero de enero de 2008.
Los productos DPNPA aumentarán en 10 centavos de dólar por libra en Norteamérica y en 10 por ciento para el resto del mundo. Los productos del glutaraldehido aumentarán en 10 centavos de dólar en Norteamérica y en 10 por ciento para el resto del mundo.
04-Febrero-2008
Rohm and Haas incrementa precio de productos
Industria: Cosmética, Cuidado personal Tipo: Cambios de precios
Fuente: Boletín de Prensa Rohm and Haas
Rohm and Haas anunció el aumento del precio global para sus polímeros de cuidado personal y conservantes, a partir del 18 de febrero de 2008. Los precios aumentarán del 5 al 10 por ciento o como el contrato lo permita para ciertas líneas de productos incluyendo los conservantes NEOLONE™, modificadores reológicos ACULYN™, fijadores de cabello ACUDYNE™, ACUSOL™ opacificadores, SUNSPHERES™, y ROHMSPHERES™ SPF Boosters y polímero de impermeabilización SOLTEX™.
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La reología abarca el estudio de la deformación y flujo de la materia. Muchos materiales, sean naturales o fabricados por el hombre, presentan comportamientos de flujo inusuales; o también llamados no newtonianos.
Un ejemplo claro de este tipo de comportamiento es la pintura. La pintura debe fluir fácilmente cuando se le aplica con una brocha o rodillo, pero el flujo debe parar casi por completo una vez que ha sido aplicada para evitar que se chorreé sobre la pared.
Por otra parte, el conocimiento de las causas y el control de este comportamiento de flujo hacen que la reometría ocupe un papel fundamental. La reometría es el conjunto de técnicas desarrolladas para llevar a cabo mediciones de parámetros reológicos.
Para varios sectores industriales, las propiedades mecánicas de los líquidos y semisólidos son de gran interés. Un reómetro puede obtener propiedades de dichos compuestos, como:
Medición de viscosidad
Medición de visco-elasticidad
Medición de elasticidad
Medición de límite de fluidez
Proveedores de reómetros
Para buscar proveedores o empresas que venden reómetros, solicitar una cotización o precio de reómetros o más información, visite nuestro buscador de la industria.
A continuación le presentamos a GBC Scientific Equipment de México, proveedor de reómetros:
GBC Scientific Equipment es conocedor mundial del campo de análisis molecular y elemental con un amplio rango de Espectrómetros de absorción atómica (AAS), Cromatógrafos de líquidos (HPLC), Espectrómetros ICP-OES y UV-Visible. El MFR 2100 ha reforzado su posición en el mercado gracias a sus características.
Este producto innovador ha revolucionado el tradicional mercado de reómetros debido a significantes beneficios ofrecidos por su habilidad para analizar volúmenes muy pequeños y de realizar análisis a través de de una amplia gama de frecuencia en segundos.
Mientras que los reómetros tradicionales utilizan un twisting motion en una frecuencia simple, el MFR 2100 aplica un movimiento patentado pseudo-aleatorio de la muestra. Las propiedades visco-elásticas son obtenidas a través de un amplio rango de frecuencia en segundos en alta resolución, usando el análisis de Fourier.
Los acidulantes usualmente utilizados en la industria alimenticia son:
El ácido cítrico
El ácido fumárico
El ácido láctico
El ácido fosfórico
El ácido acético
El ácido tartárico
Pero ¿cómo escoger el acidulante adecuado? En algunas aplicaciones sólo se usa uno en especial. Por
ejemplo en el vinagre o en la mayonesa solo se usa el ácido acético. El ácido acético evita el crecimiento de microbios, y también contribuye
con el sabor del vinagre. Sin embargo, en la mayoria de las
aplicaciones, podemos elegir un acidulante o una combinación de ellos.
Esto desde luego es también aplicable a bebidas y confitería.
Para escoger el acidulante correcto, se puede probarlos uno por uno en
la aplicación. Sin embargo, tiene más sentido preseleccionar los acidulantes que pobablemente tengan más afinidad para reducir de siete a dos o tres los acidulantes
posibles, para después trabajar en el laboratorio con esos dos o tres.
De esta manera, se puede acelerar el desarollo de un producto.
El primer y más importante criterio para seleccionar el acidulante adecuado es su efecto sobre el sabor y el aroma del alimento. Posteriormente hay que tomar en cuenta sus propiedades fisicoquímicas y finalmente la fuerza del ácido.
Los acidulantes provocan cambios al olor y al sabor. Generan sensaciones como acidez y astringencia. Los ácidos acético y láctico son suficientemente volátiles
como para dar toques aromáticos al olor. El ácido acético aporta un
aroma a vinagre, lo que limita su aplicación a salsas, donde se espera
este sabor, o en aplicaciones subliminales, donde la volatilidad del ácido
acético ayuda a intensificar el impacto de otros aromas, por ejemplo,
en goma de mascar con sabor a uva, o en los sabores de queso.
El ácido láctico aporta un aroma a crema, útil en bebidas lácteas como
licuados o malteadas. También se usa ácido láctico en dulces lácteos.
Los ácidos tartárico y fumárico son más astringentes que los otros
acidulantes, y se usan en bebidas de uva y tamarindo, donde se espera
la astringencia.
Algunos acidulantes son modificadores intensos del sabor; por ejemplo
el ácido málico.
No
hay dos acidulantes que tengan los mismos efectos.
La sensación de acidez relativa de los acidulantes a pH 3.0 y a 1.0%
es muy distinta dependiendo del ácido. El ácido acético
da mucha más sensación de acidez por kilo que los otros acidulantes, este es seguido del ácido fumárico, málico, láctico y tartárico. Finalmente en la escala tenemos al cítrico y fosforico.
Por eso se usa el
ácido fosfórico para bajar el pH de alimentos y bebidas, para mejorar la
estabilidad microbiológica y al mismo tiempo proveer una sensación de
acidez mínima, por ejemplo, en una bebida que contiene proteína de
suero.
El ácido cítrico tiene una sensación de acidez brillante y refrescante,
que se disipa rapidamente. Esto es
más importante en bebidas que en confitería y por eso el ácido cítrico
es el acidulante principal en la mayoria de las bebidas.
El ácido málico tiene una sensación de acidez más persistente que el
ácido cítrico, y por eso complementa los edulcorantes persistentes,
como aspartame y sucralosa. Es un modificador de sabor mucho más
fuerte que los otros acidulantes. Intensifica los aromas frutales y
también funciona como combinador de aromas, aun a menos de cien
ppm, o partes por million.
Otra arista de este tema tiene que ver si estamos desarrollando un producto con sabor a fruta. En este caso tiene sentido
considerar qué tiene esa fruta en su estado natural. Todas las
frutas contienen más de un ácido, y todas contienen ácido málico. La
excepción es el tamarindo, que es una semilla de vaina y no una fruta.
Hasta los cítricos, que mucha gente relaciona con el ácido cítrico,
contienen ácido málico. Para desarrollar un perfil de sabor auténtico de
la mayoria de las frutas, tenemos que usar combinaciones de ácidos
cítrico y málico.
Los ácidos cítrico y tartárico tienen más impacto en la parte inicial de
un perfil de sabor, y el ácido málico tiene más impacto en la parte
media de un perfil de sabor.
Otro punto importante es que si esta usando concentrados de fruta en
un producto, entonces esta usando una combinación de ácidos, y ya
tenga la ventaja de esa combinación sobre el sabor.
Es posible lograr un perfil de sabor más auténtico, más natural, usando
combinaciones de acidulantes, y especificamente la combinación de
cítrico y málico.
Si desea contactar a proveedores de acidulantes haga click aquí
Para proveedores de ácidos específicos haga click en la liga correspondiente:
Los aditivos alimentarios que normalmente se añaden a los alimentos en Europa incluyen:
Aditivos que mantienen la frescura e impiden el deterioro
Algunos aditivos alimentarios ayudan a mantener los alimentos frescos y saludables. Contribuyen a que dichos alimentos se puedan conservar durante más tiempo, protegiéndolos contra el deterioro provocado por la oxidación o los microorganismos. Se pueden dividir en dos categorías según cual sea su función principal.
Antioxidantes
Evitan la oxidación de los alimentos e impiden el enranciamiento y la decoloración. Se utilizan en productos horneados, cereales, grasas y aceites, y en aderezos para ensaladas. Los principales antioxidantes liposolubles son:
Tocoferoles (E306-309), BHA (Butilhidroxianisol ó E320) y BHT (Butilhidroxitoluol ó E321) -evitan que las grasas alimenticias, los aceites vegetales y los aderezos para ensaladas se pongan rancios.
Ácido ascórbico (E300) y ácido cítrico (E330) - conservan el color de las frutas y verduras recién cortadas
Conservantes
Limitan, retardan o previenen la proliferación de microorganismos (p. Ej. bacterias, levadura, moho) que están presentes en los alimentos o acceden a ellos, y evitan que se deterioren o se vuelvan tóxicos. Se emplean en los productos horneados, el vino, el queso, las carnes curadas, los zumos de frutas y la margarina, entre otros. Algunos ejemplos son:
El dióxido de azufre y los sulfitos (E220-228) - ayudan a evitar los cambios de color en frutas y verduras secas. Los sulfitos también inhiben la proliferación de bacterias en el vino y en los alimentos fermentados, en algunos aperitivos y en productos horneados. Tienen además propiedades antioxidantes.
Propionato cálcico (E282) - evita que salga moho en el pan y en alimentos horneados.
Nitratos y nitritos (sales potásicas y sódicas) (E249-252) - se utilizan como conservantes en el procesamiento de carnes, como el jamón y las salchichas de frankfurt, para garantizar la seguridad de los productos e inhibir el crecimiento de la bacteria botulínica.
Aditivos que aumentan o potencian cualidades sensoriales
Los aditivos también se utilizan para conferir ciertas características a los alimentos, que mejoran su textura y facilitan su procesamiento. Algunos ejemplos son:
Modificadores de sabor y textura
Ejemplos:
Emulsionantes y estabilizantes - Estos aditivos alimentarios se emplean para mantener la consistencia de la textura y evitar que se disgreguen los ingredientes en productos como la margarina, las pastas para untar bajas en grasa, los helados, los aderezos para ensaladas y la mayonesa. Hay muchas versiones bajas en grasas o bajas en calorías de alimentos comunes que dependen de esta tecnología. Cualquier proceso que requiera mezclar ingredientes, que normalmente no se mezclarían, como la grasa y el agua, requiere emulsionantes y estabilizantes que confieran y mantengan la consistencia deseada en dichos alimentos. Entre otros ejemplos están la lecitina, los monoglicéridos y los diglicéridos.
Espesantes - Estas sustancias ayudan a incrementar la viscosidad de los alimentos. Se añaden a alimentos como los aderezos de ensaladas y los batidos de leche. Frecuentemente se utilizan como espesantes sustancias naturales como la gelatina o la pectina.
Edulcorantes - tanto los edulcorantes 'de carga' como los edulcorantes 'intensos' confieren un sabor dulce a los alimentos y se utilizan en productos bajos en calorías, como los productos para diabéticos. Los edulcorantes intensos como el acesulfamo K (E950), el aspartamo (E951) y la sacarina (E954) son , respectivamente, 130-200, 200 y 300-500 veces más dulces que el azúcar - y tienen cero calorías. La Taumatina (E957), que es una proteína edulcorante natural que se extrae de la fruta de la planta Thaumatococcus danielli, es 2500 veces más dulce que el azúcar y se utiliza en cantidades muy pequeñas, por sus propiedades aromatizantes. Los edulcorantes de carga, incluidos el sorbitol (E420), la isomaltosa (E953) y el maltitol (E965) se pueden incorporar en edulcorantes de mesa y en alimentos bajos en calorías, para aportar volumen y sabor. Estas sustancias tienen un valor calórico reducido, y aportan 2,4 kcal/gram en comparación con las 4 kcal/gram de otros carbohidratos..
Potenciadores del sabor - Probablemente el más conocido es el glutamato monosódico (MSG; E621), que se emplea para realzar y potenciar el sabor de los alimentos a los que se añade. Se utiliza principalmente en productos salados y en una gran variedad de platos orientales.
Otros: - Además de los mencionados anteriormente, este grupo incluye acidulzantes, correctores de la acidez (que se usan para controlar la acidez y la alcalinidad de varios tipos de productos alimenticios), antiaglomerantes (que se usan para que los polvos queden sueltos), antiespumantes (que reducen la formación de espumas, p. Ej. cuando se hierven mermeladas), gases de envasado (que se usan en ciertos tipos de envases herméticos para carne, pescado, marisco, verduras y ensaladas precocinadas, que se pueden encontrar en la zona de refrigerados), etc.
Colorantes
El color es una de las cualidades sensoriales más importantes y nos influye a la hora de aceptar o rechazar algunos alimentos. Aunque el hecho de añadir color pueda parecer meramente cosmético, no hay duda de que el color es importante en la percepción que el consumidor tiene de los alimentos, y frecuentemente se asocia a un sabor específico y a la intensidad de dicho sabor. Los colorantes se emplean en los alimentos para añadir o restaurar color, con el objetivo de mejorar su aspecto visual y poder dar respuesta a las expectativas del consumidor. Por ejemplo, cuando se procesan guisantes y se preparan mermeladas, se pueden dar pérdidas de color, que se compensan con colorantes alimenticios. Algunos colorantes se utilizan únicamente para mejorar el aspecto visual en pasteles y productos de repostería. Sin embargo, es inadmisible la utilización de colorantes para ocultar o disimular que un producto es de una calidad inferior.
Si desea contactar a empresas proveedoras de aditivos para alimentos haga click aquí
Fuente: www.eufic.org
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etc.
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